Kulich Myasoedovskajan kanssa uunissa (mestarikurssi)

Paistin wieniläisiä annospatongeja. Reseptin olen kehittänyt automatismin. Patonkeja saadaan herkällä rapealla kuorella ja ilmaisella murulla. Jostain syystä päätin eilen lisätä puiston leipomisen yhteydessä - sirottelin vettä suihkupullosta uuniin pari kertaa leivonnassa. Baarit näyttivät kuten aina - komealta! Mutta sen raikkaan, mistä rakastan heitä, he ovat menettäneet kokonaan. Ja vain paisti ne höyryllä (ei paljon). Ja tässä reseptissä se osoittautui paitsi tarpeettomaksi myös haitalliseksi.
Joten, jos päätämme leipoa jotain, niin olisi mukavaa noudattaa reseptiä tiukasti. Rehellisesti sanottuna kaikki eivät aiheista sano, että hän teki kaiken tarkalleen. Jotain, mutta teki muutoksen - joko ainesosissa, käymismenetelmässä tai vedenkestossa, lämpötilassa, tuotteiden laadussa ...

Reseptin kirjoittaja ei KOSKAAN voi taata, että saat saman asian kuin kirjoittaja, riippumatta siitä kuinka kovaa yrität kopioida resepti!
Erot ja erot ovat varmoja! Syynä on eri asuinpaikat, erilaiset tuotteiden valmistajat, erilaiset toimittajat, erilaiset sää ikkunan ulkopuolella, eri ainesosien laatu, erilaiset uunit ja astiat ja niin edelleen ........ mieltymyksiimme asti makuun

Ja se, että sait kirjoittajan reseptin, on puhtaasti henkilökohtainen ansiosi - luit ja ymmärrät reseptin huolellisesti, valmistit kaiken oikein ja niistä tuotteista, joita sinulla oli varastossa. Varmasti katsot huolellisesti leivontavaatimuksia käsittelevää foorumia, uunimalleja ja niiden ominaisuuksia, kuulet monia, mitä, kuka ja miten se tekee, lue huolellisesti erilaisia ​​vinkkejä ja tee johtopäätöksiä

Tietoja patonkeista. Tällöin oli mahdollista välttää tällainen "virhe", jos tutustut käsitteeseen "patonki" etukäteen. Patonki tarkoittaa aina rapean leivän paistamista ja tietyissä paisto-olosuhteissa, joissa höyryä ei koskaan käytetä.
Ja reseptin kirjoittajalla ei ole mitään tekemistä sen kanssa, se ei ole hänen keksintönsä paistaa patonkeja ilman höyryä, ilmeisesti reseptin kirjoittaja tiesi jo tästä patongin paistamisen piirteestä
Ja jos tiesit tästä patonkien paistamisen hienovaraisuudesta, et olisi tehnyt tätä virhettä, ja päinvastoin, jopa esittänyt kirjoittajalle kysymyksen "miksi kirjoittaja paistaa patonkeja höyryllä"? On hyödyllistä olla kiinnostunut tällaisen leivän ja muffinien paistamistekniikoista, joten sinun ei tarvitse seurata sokeasti kirjoittajien ohjeita, jotka voivat myös tehdä virheitä edes sattumalta

Tässä pääsiäiskakun reseptin kirjoittaja kirjoittaa reseptin ensimmäiselle sivulle:
"Foorumimme vanhat ajajat ovat todennäköisesti tietoisia loputtomasta haustani" herkullisimmasta pääsiäiskakusta ". Vaikuttaa siltä, ​​että löysin sen. Ainakin tänä pääsiäisenä - varmasti. Paistin sen jo pari kertaa, sovittin itselleni sopivaksi, joten ystävällisen kuoron perheenjäsenet sanoivat haluavansa sitä Tämä on täsmälleen maku. No, ja mukava. En repeydy useiden reseptien välillä, mutta leivon kakun, jonka prototyyppi piilotettiin "Maukkaan ja terveellisen ruoan kirjassa" vuonna 1954.
Olen tyytyväinen siihen, että hän yhdistää Paraschina Paskan, Wienin taikinan pääsiäiskakun ja Pokhlebkin-kakun parhaat puolet. Teen varauksen heti, tämä ei ole vaihtoehto ilmavan leivonnan ystäville. Se on raskas, tarpeeksi tiheä, kostea-mehukas ja mielettömän tuoksuva. Minun piti luopua muista lisäaineista kuin vanilja. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9679.0"

Ja tekstin alapuolella hän viittaa foorumin lähteisiin, joissa hän oppi tämän tai toisen tekniikan, jolla valmistettiin taikina kakkua varten - paljon linkkejä !!!
Suuri työ on tehty, NUORI MIES!
Tämä on minulle tosiasia, että reseptin kirjoittaja valmistautui reseptiin hyvin, otti kaikilta kaikki haluamansa tiedot - lopulta hän sai oman version kakusta, jonka hän halusi saada makuunsa.

[Taikina on puolivalmis tuote]

Ja lisää taikinasta. Tämän on kirjoittanut hänen LJ: ssä Dima (trablin), jolta olen oppinut paljon ja jatkan oppimistani. Lainaan vain tekstissä lukemisen helpottamiseksi, muuten tarjousikkunan teksti on liian pieni.

Taikina on puolivalmis tuote (ensisijainen taikina), jonka tarkoituksena on hiivan ja bakteerien käymisen ja entsymaattisen aktiivisuuden maksimaalinen kehittyminen. Sienimenetelmä taikinan valmistamiseksi on pidempi, siksi taikinaan kertyy enemmän aromaattisia ja aromiaineita; jauhojen sisältämät aineet altistuvat entsyymien, hiivan ja happojen syvemmälle, mikä antaa sinulle paremman joustavuuden, paremman ja paremmin kehittyneen gluteenin taikinan (aloitti taikinan ja jätti sen 4 tunniksi - lähinnä autolyysi), mikä antaa korkealaatuisen muruneen, enemmän punertavaa ja tasainen kuori, ja lisää leivän säilyvyyttä. Meille kotikasvatetuille leipureille, jotka asettavat etusijalle laadun leivän nopeuden ja halpuuden sijaan - sienimenetelmä on edullisin.
Jauhojen määrästä riippuen taikinat erotetaan paksuiksi ja nestemäisiksi, jotka puolestaan ​​jaetaan suuriksi ja keskisuuriksi.

Paksu taikina.
Paksu taikina voi olla suuri (60-70% kaikesta reseptin mukaisesta jauhosta menee taikinan valmistukseen) ja keskiverto (perinteinen), kun taikinan valmistukseen käytetään 40-55% reseptin mukaisesta jauhosta. Paksun taikinan kosteuspitoisuus on 40-45% (absoluuttinen kosteus GOST: n mukaan). Paksun taikinan käymislämpötila on 25-29 ° C. Käymisaika 3-5 tuntia. Tiheät taikinat on tarkoitettu pääasiassa taikinan valmistamiseen jauhoista, joilla on heikot leivontaominaisuudet, koska tällaisten jauhojen entsymaattinen aktiivisuus on vähäistä ja taikinan paksu sakeus antaa sinulle suuremman happamuuden kuin nestefaasin taikina. Voit tarkistaa taikinan valmiuden ulkoisella merkillä - taikina on saavuttanut huippunsa ja napautettuaan muotin reunoihin alkaa murentua keskeltä, samalla kun sillä on selvä alkoholihaju, ja se on läpäissyt ilmakuplia. Leivän tyypistä ja reseptistä riippuen valitset minkä taikinan laitat.
Taikinan käyminen paksulla taikinalla kestää 45-90 minuuttia.
Paksu taikina voidaan laittaa myös kaiken reseptin veden päälle, juuri silloin suurin osa jauhoista menee siihen Suuri paksu taikina... Jos jauhot ovat arvottomia, heikkolaatuisia, on parempi leipoa leipää suurella paksulla taikinalla.

Nestemäinen taikina.
Nestemäiset taikinat valmistetaan yleensä 25-30% kaikista jauhoista reseptin mukaan. Useimmiten nestemäinen taikina valmistetaan kaikesta vedestä reseptin mukaan (laskettu tietyn sakeuden taikinan saamiseksi). Nestemäisissä taikinoissa happamuus kerääntyy hitaasti, kun taas hiivan aktiivisuus on korkeampi kuin paksuissa taikinoissa, mikä soveltuu parhaiten vahvasta jauhosta valmistettuihin leipiin.
Nestemäisen taikinan taikina fermentoituu pidempään kuin paksulla taikinalla, mikä selitetään yksinkertaisella aritmeettisella tavalla - paksuun taikinaan lisätään vähemmän raaka-aineita (70 prosenttia taikinasta on jo valmiina), enemmän - nestemäiseen, joten lopullisen taikinan käymisaika paksulla taikinalla on vähemmän. Nestemäisellä taikinalla taikina käy 60-90 minuutin ajan.

Sekä paksua että nestemäistä taikinaa on suositeltavaa sekoittaa oppikirjoissa käymisen aikana hiivasolujen levittämiseksi uudelleen taikinan koko tilavuuteen, koska jos niitä ei ajeta, ne syövät kaiken ympärillään olevan ruoan ja alkavat kuolla lisääntymisen ja lisääntymisen sijasta. ilosta. MUTTA! Yrityksissä taikinan valmius määräytyy happamuuden perusteella, mutta kotona se ei ole käytettävissä, ja me määritämme taikinan kypsymisen silmällä: valmis nestemäinen taikina on kasvanut enimmäistilavuuteensa (4-5 kertaa) ja alkoi pudota keskelle.

Miksi sinun täytyy vaivata taikina käymisen aikana.

1. Hiiva, kuten olemme jo todenneet, olennot, joilla on aerobinen hengitys eli ne hengittävät ilmaa, tarvitsevat happea. Käymisen aikana hiiva vapauttaa hiilidioksidia, mikä on heille kohtalokasta. Jos heiltä puuttuu ilmaa, ne yksinkertaisesti tukehtuvat.Tuloksena on hapan taikina, pehmeyden puute, hapan maku (liian monta happoa, etikka etikka). Kun taikina, olen pahoillani, haisee hiivasta, se tarkoittaa, että siinä on liikaa kuolleita hiivasoluja. Jos ostat valmiita hiivataikina myymälästä ja haistat sen hajua, 99% tapauksista se haisee, koska kukaan ei katso sitä siellä, se on suljetussa pussissa, happea ei ole, lyhyesti sanottuna, vielä kaasukammiossa.
Vaivaamisen aikana poistamme taikinasta hiilidioksidia, annamme hiivalle raikasta ilmaa.

2. Hiiva ruokkii sokereita. He syövät missä ovat, eivät voi kävellä, joten he eivät voi tulla lisämaksusta. Siksi meidän on toimitettava heille juuri tämä lisäaine. Vaivaamisen aikana siirrämme hiivaa taikinaan, mikä antaa sille paitsi tuoreen ilmansyötön myös antaa sinulle mahdollisuuden saada tuoretta ruokaa.

3. Gluteenin vahvistamiseksi tarvitaan pehmustusta.
Heikkojen jauhojen taikina on rypistynyt kerran, koska silloin on pelko rikkoa heikko gluteeni ja hyvästit. Vahvasta jauhosta valmistettu taikina vaivataan useammin, vähintään kaksi kertaa, päinvastaisesta syystä - gluteeni on voimakasta, puristettua, se tarvitsee koulutusta, jotta siitä tulisi entistä laajempi, sitten kaasulla on helpompaa muodostaa huokosia muruseen. Esimerkiksi baguette-taikinan valmistuksessa taikinalle annetaan jopa 6-7 lyöntiä.
Purukumin periaate toimii tässä. Kun laitamme sen suuhumme, se on kuiva ja kova, mutta kosketuksissa syljen ja mekaanisen pureskelun (pureskelun) kanssa se muuttuu pehmeäksi. Purukumia on erityyppisiä - joistakin voit paisuttaa pään kokoisen kuplan, toisista - turhaan. Se on gluteenia samalla tavalla. Vahva voidaan kehittää siten, että se voi pitää itsessään paljon ilmaa, ja heikko, jolla on pitkä "pureskelu", voidaan repiä pikkuhousuista kuin kuminauha, ja tällaisen gluteenin sisältävä leipä on matala, ruma ja kömpelö.
Lainauksen loppu.

A nyt kakkuistamme ja taikinastamme heille... Dima kirjoittaa leivän taikinasta. Teimme voita. Siksi taikinamme sisälsi munia, maitoa, voita ja paljon sokeria. Ja luonnollisesti enemmän hiivaa. Ja aika on hieman erilainen kuin leivataikinan. Ja taikinan ja taikinan johtamismenetelmä on hieman erilainen. Joten palaan jälleen kokeneiden leipureiden suositukseen - noudata tarkasti reseptiä.

[Tatyana]

TatyanaKiitos liittymisestäsi! Mielipiteesi on niin tärkeä! Olen täysin samaa mieltä kanssasi jokaisella sanalla, kirjaimella ja jopa pilkulla.

Tietoja patonkeista. Tällöin oli mahdollista välttää tällainen "virhe", jos tutustut käsitteeseen "patonki" etukäteen.

Kyllä, nämä ovat minun puutteitani. Olen jälleen kerran vakuuttunut siitä, että teoria on hieno asia, jota ilman se on vaikeaa käytännössä. Olin jälleen vakuuttunut tästä näistä patonkeista.
Ja paistin Rusinakakkua tiukasti reseptin mukaan, grammaan, minuuttiin asti ... Lisäksi paistin kakun uunissa ensimmäistä kertaa elämässäni. Opiskelin aihetta 2 viikkoa, kirjoitin itselleni kaiken, mikä tuntui tärkeältä. Tulos on erinomainen, mikä yllätti minut itsekin.

Ja paistin Rusinakakkua tiukasti reseptin mukaan, grammaan, minuuttiin asti ... Lisäksi paistin kakun uunissa ensimmäistä kertaa elämässäni. Opiskelin aihetta 2 viikkoa, kirjoitin itselleni kaiken, mikä tuntui tärkeältä. Tulos on erinomainen, mikä yllätti minut itsekin.

KIITOS!

Siksi kakku osoittautui, etten seurannut typerästi kirjoittajan reseptiä, mutta ensin tutkin aihetta-reseptiä, ajattelin hyvin, ymmärsin reseptin ytimen ja mahdolliset ongelmat. Eli käytännössä resepti on tullut "alkuperäiseksi"
No, ja tietämys sellaisista käsitteistä kuin taikina, taikina, uuni ja niin edelleen ... sama resepti-kuvaus toimi vain kankaana tuntea olonsa rauhalliseksi.

Kunnioitus Raisinille ja kiitos - hyvin tehdystä työstä lähettämällä kakku resepti foorumille

Kunnioitus Raisinille ja kiitos - hyvin tehdystä työstä lähettämällä kakku resepti foorumille

Kyllä, Tatyana, en väsy kiittämään Zestiä tästä reseptistä. Ja sinä tietysti! Tämä foorumi on opetusohjelma minulle! Sukulaiset ja jopa naapurini tietävät, ketkä ovat järjestelmänvalvoja, Izuminka, Omela, Krosh, Andreevna ... Ja mieheni jopa arvaa, kenen leivän paistin, tai pyytää leipoa jonkun muun ...Mutta oli aika, jolloin laitoin HP: n kaappiin, koska siinä oleva leipä ei enää sopinut minulle. Ja kun löysin tämän sivuston, luin materiaalin, yritin leipoa leipää uudelleen ja ... nyt leipäkoneeni on kunniallisessa paikassa keittiössä - ei päivää ilman sitä ...
Kiitos tiede ja huomio, Tatyana!

[Ludmila]

Ludmila, Kiitos ystävällisistä sanoista! Hyvä leipä, leivonnaiset ja muut reseptit foorumilla!

Ja tulin sanomaan KIITOS tästä kakusta toisen vuoden ajan ja olen varma, että tämä kakku tulee aina olemaan juhlapöydällni
paistettu 600 gr. jauhoja tuli 4 asiaa, 2 enemmän ja 2 vähemmän (yksi söi nopeasti ja huomaamattomasti)

leikkuri

[lappl1]

lappl1, Lyudmila! kiitos kaiken asettamisesta hyllyille. Nyt on selvää. Kukaan ei opettanut leipomista, opiskelin itseäni Neuvostoliiton kirjoista ja kaikkialla, missä he kirjoittavat, että taikina on nestemäinen taikina, joka vaivataan täydellä nestemäärällä, puolet jauhon normista, ja jos taikina on erittäin rikas, niin jauhot ja 1/3 reseptistä ja täynnä hiivanopeus, ja 40-50 minuutin seisomisen jälkeen kaikki paistaminen lisätään, minkä jälkeen saadaan massa, jota kutsutaan taikinaksi. Siksi ajattelin niin. Ja yleensä yritin olla poikkeamatta resepteistä ja tein niin kuin kirjoitettiin. Aikaisemmin ei ollut Internetiä ja niin upea foorumi, joka helpotti elämäämme. Aiemmin äidit, isoäidit, naapurit jakoivat reseptin, joka siirrettiin kädestä käteen, ja minä pidin niistä. Ja he ottivat nimet ja vinkit, jotka olivat kirjoissa. Ja kirjat olivat melkein kaikki samat. Avasin kaikki kolme minua, jotka minulla on, ja kaikkialla kirjoitetaan samalla tavalla
Otetaan esimerkiksi tämä resepti, joka on kirjoitettu paperille ja sitten siirretty vaalia muistikirjaan, jonka mukaan joka vuosi ennen foorumin tapaamista näitä pääsiäiskakkuja leivottiin noin 20 vuotta reseptissä ei ole edes sanaa "taikina", mutta se on todennäköisesti siellä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227592.0

[ledi]

lappl1, Lyudmila! kiitos kaiken asettamisesta hyllyille. Nyt on selvää. Kukaan ei vain opettanut leipomista, vaan opiskelin itseäni Neuvostoliiton kirjoista

ledi, iloinen siitä, että autoin sinua selvittämään terminologiaa. Leivon itseäni äskettäin. Opiskelen vain Internetissä, koska minulla ei ole kirjoja, enkä jotenkin oppinut äidiltä ja isoäidiltä.

Otetaan esimerkiksi tämä resepti, joka on kirjoitettu paperille ja sitten siirretty vaalia muistikirjaan, jonka mukaan joka vuosi ennen foorumin tapaamista näitä pääsiäiskakkuja leivottiin noin 20 vuotta reseptissä ei ole edes sanaa "taikina", mutta se on todennäköisesti siellähttps://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227592.0

Katsoin sinun, ledi, Pääsiäiskakku linkistä ja löysi sieltä sekä taikinaa että jotain muuta, jota ammattimaiset leipurit kutsuvat "otdobka". Tietysti Zestin aiheessa en jotenkin tiedä kuinka kirjoittaa niin paljon teoriaa, mutta koska olet tässä säikeessä, ledi, kysyi tämän kysymyksen, niin tässä uskallan vastata. Ehkä joku muu pitää näitä tietoja hyödyllisinä itselleen. Toivon, että Zest antaa meille anteeksi.
No, kaikki on kunnossa:

Olemassa kaksi vaihtoehtoa voin taikinan valmistamiseksi:
1. taikina - taikina;
2. taikina - taikina - otdobka.
(viimeistely on viimeinen toimenpide taikinan vaivausketjussa)

Ennen taikinan tekemistä millään tavalla Ensinnäkin puhuja valmistetaan hiivasta, nesteestä, pienestä osasta jauhoja ja sokeria... Tämä seos on valmis aktivoimaan hiiva ja testaamaan sen laatua. Puhujan lämpötila hiivan aktivoimiseksi on 31-32 ° C.
Puolivalmisteiden tasaisemman käymisen varmistamiseksi resepteissä suositellaan usein hiivan jakamista taikinan (60-70%) ja taikinan (tai otdobokin) välillä.

Hiivan aktivoinnin jälkeen taikinan valmistaminen jonkin yllä olevan vaihtoehdon mukaisesti.

1. Ensimmäinen vaihtoehto voin taikinan valmistamiseksi Sitä käytetään sellaisten tuotteiden valmistuksessa, joiden valmistuksessa voi-aineita on suhteellisen vähän (yleensä nämä ovat sokeri ja rasvat, mukaan lukien munat / keltuaiset, usein mausteet ja täyteaineet (rusinat jne.).
Tässä taikinanvalmistusmuunnoksessa:
- valmistautuu ensin taikina,
- sitten kaikki muut tuotteet lisätään valmiiseen taikinaan reseptin mukaan ja sekoita kaikki yhteen.

2. Toinen vaihtoehto päteejos reseptissä on paljon voin ainesosia.
Tässä muunnoksessa:
- taikina valmistetaan ensin maidon / veden ja hiivan kokonaismäärästä, jauhoista, sokerista, munista.
- sitten Lisää valmiiseen taikinaan toinen osa jauhoja ja nestettä kokonaismäärästä, suola... Vaivaa ja anna tämän "puolitestin" käydä yhdellä tai kahdella vedolla.
- 50-60 minuutin käymisen jälkeen kaada leivonta-aineet taikinan massaan ja lisää sekoittamisen jälkeen loput jauhot.

Leivonnainen lisätään taikinaan vain maun vuoksi, eikä se auta taikinan kypsymistä millään tavalla, vaan päinvastoin estää sitä. Siksi ammattimaisissa menetelmissä leivonnan aloittaminen taikinaan viivästyy viimeiseen hetkeen asti. Joten tämä on voiaineiden päämassan lisääminen jo hyvin fermentoituun ja kehittyneeseen (kypsäyn) taikinaan kutsutaan välipalaksi... Jos hiivaa lisätään otdobokin aikana (tai voin taikinan vaivaamisen aikana), hiiva lisätään viimeisenä, jotta hiivasolut eivät ole suorassa kosketuksessa suolan tai leivonta-aineiden kanssa. Jauhojen lisääminen viimeisessä vaiheessa on välttämätöntä, koska leivonta-aineet ohentavat taikinan voimakkaasti.
Turvotus parantaa leivonnaisten huokoisuutta, muotoa ja makua, mutta vaikeuttaa taikinan valmistusprosessia. Annostelumenetelmän rakastajia ei suositella. Amatöörejä suositellaan yleensä kaatamaan lisää hiivaa leivonnais taikinaan tai vaihtamaan erityyppisiin hiivoihin, kuten SAF Gold, jotta ei häiritä makua, joka voidaan tehdä vain monitoimikoneessa. Muuten on vaikea sekoittaa leivonnaisia ​​manuaalisesti tai sekoittimella jo kypsäksi kehittyneeksi taikinaksi.

Taikinan käymisen kesto vaivaamisesta leikkaamiseen erityyppisille voituotteille 1,5-2,5 tuntia.Mitä matalampi taikinan kosteuspitoisuus ja sitä enemmän voiaineita, sitä pidempi sen käyminen. Voin taikinaa vaivataan 1-2 kertaa.

Myasoedovsky pääsiäiskakku Rusinat valmistettu taikinan valmistamisen ensimmäisen variantin mukaan, ts. ilman otdobokia. Vain täällä kaikki leivonnaiset lisätään taikinaan. Ja tämän leivonnaisen nostamiseksi käytetään niin suurta määrää hiivaa. Ja osa jauhoista jätetään taikinan vaivaamiseen taikinan vaivaamisen helpottamiseksi.
Sinun, ledi, Slobozhansky kulich https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=227592.0 valmistettiin toisen vaihtoehdon mukaan, eli ensin valmistettiin taikina (kohta 1), sitten taikina valmistettiin (kohta 2), sitten harjanne lisättiin valmiiseen taikinaan (kohta 3) ja sitten täyteaineet (rusinat, sokeroidut hedelmät, kuori ...) - kohta 4.
lediPidin todella pääsiäiskakkuistasi. Niin komeat miehet, että halusin leipoa heidät. Yritän ehdottomasti tehdä niistä.

[glutationittoman maidon kanssa]

Tytöt ja pojat, jotka leipovat kakkuja Radonitsalle, ja tulevaisuudessa kaikki leivonnaiset maidolla! Kiinnitä loppujen lopuksi huomiota maidon valmistukseen, josta kirjoitin sivulla 74 tässä viestiketjussa Vastaus # 1479.
Eilen olin jälleen vakuuttunut siitä, että tavallisella maidolla taikinan valmistusprosessi ja tulos ovat huonommat kuin glutationittoman maidon kanssa (ts. keitetyt ja vanhentuneet t = 90 gr. uunissa tai termoksessa). Paistin suosikkipatukani maidossa. Jääkaapissa ei ollut valmistettua maitoa, eikä minulla ollut aikaa valmistaa sitä, joten kaadoin tavallista maitoa HP: hen. Ongelma alkoi heti. Liete hiipui pitkään HP: n kauhassa, sitten lopulta jotain alkoi muodostua kuin pulla. Tämä kolobok ei näyttänyt kovin hyvältä! Gluteenisäikeitä ei havaittu lainkaan. Minun täytyi keskeyttää HP-ohjelma, antaa testin levätä puoli tuntia (autolyysi) ja ottaa sitten uudelleen käyttöön "Taikina" -tila. Ja tämä ei auttanut paljoakaan: valmis taikina nousi vähemmän, ja palkit olivat ulkonäöltään ja maultaan selvästi huonompia kuin vastaavat maitotuotteet ilman glutationia.
Huomaan, että kaikki tuotteet, lämpötilaolosuhteet ja taikinan ja patonkien valmistusmenetelmät olivat samat kuin edellisenä päivänä - paistan niitä päivittäin 250 grammasta. jauhoja, syömme niitä päivässä, joten olosuhteissa ei ollut aikaa muuttua ...
Jos en tiedä tällaisista maidon ominaisuuksista, olisin todennäköisesti tyytyväinen leivonnaisihini. Nyt olen tyytymätön leivontaan tavallisella maidolla, olen maistanut parhaiten!
Tytöt ja pojat, jotka eivät ole kokeilleet sitä - suosittelen vahvasti, että vietät 40 minuuttia ajastasi ja yrität tehdä tällaista maitoa.Sitä varastoidaan pitkään (pidin sitä jääkaapissa 10 päivää menettämättä sen ominaisuuksia), joten voit kypsentää sen varalla. Ja ne, jotka ovat jo kokeilleet ihmeä maidossa leivonnassa ja ovat vakuuttuneita sen myönteisestä vaikutuksesta taikinan valmistusprosessiin ja tulokseen, älä unohda täydentää tällaisen maidon varastoja jääkaapissa ...

Tässä on kakku, joka osoittautui jälleen

Vieritin kolobokkia enkä puhalsi kattoa. En lisännyt vaniljaa (halusin "tuntea" aromin) - se osoittautui erittäin voimakkaaksi viiniksi, mutta lisätään vaniljaa niin sanotusti "aromikimpuksi".

Lisäsin valokuvat jotenkin väärin, anteeksi

Ja toin leikkurini, kaikki ovat syöneet herkullista kulichekia pitkään, mutta ruokavalio ei lopeta ajatella uutta erää ja pääsiäiskakkuja

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, on mukava puhua kanssasi ja lukea viestejäsi. On hyvä, että on niin osaavia ihmisiä. Mutta minulle kaikki on erilaista, olen paistanut pitkään, käy ilmi, mutta en tiedä paljon. Tänä vuonna, pääsiäisenä ja ennen muistopäiväpäivää, paistin Myasoedovsky-kakun kahdeksan kertaa. Seitsemän annosta oli kaksinkertainen ja vain yksi annos oli yksi / 1 kg jauhoja. Pidin reseptistä erittäin paljon, se on yksinkertainen ja helppo. Tässä on minun Slobozhansky, en olisi oppinut luultavasti kahdeksan kertaa. Kiitos vielä kerran Zestille!

[Loksa]

Loksa, ANNAYACIC, Tytöt, sinulla on hyviä pääsiäiskakkuja! ja valokuvasin omani vain kerran. Ja sitten käteni eivät ulottuneet

[ledi]

Tänä vuonna, pääsiäisenä ja ennen muistopäiväpäivää, paistin Myasoedovsky-kakun kahdeksan kertaa. Seitsemän annosta oli kaksinkertainen ja vain yksi annos oli yksi / 1 kg jauhoja. Pidin reseptistä erittäin paljon, se on yksinkertainen ja helppo.

ledi, Blimey! En voi edes kuvitella, että monet leivonnaiset! Tarkoitan, kuinka käsittelisin sitä! Olet hyvin tehty!
Nyt asetan itseni leipomiseen tiistaina. Miniuuni ei anna minun kääntyä ympäri. Vain puolet Myasoedovsky-kakun normista sopii.
Joten paistan 2 kertaa. Tämä riittää miehelleni ja naapurini-isoäidilleni. Lisäksi leivon edelleen jotain pääsiäiskakkuihin.

Lyudmila, on mukava puhua kanssasi ja lukea viestejäsi.

Kiitos! ... Se on vain, että olen itse kauheasti kiinnostunut siitä. Ja koska olen oppinut jotain itse, haluan jakaa sen muiden kanssa. On ilo, jos joku löytää joku viestistäni hyödyllinen.

[ANNAYACIC]

ANNAYACIC, Pääsiäiskakku näyttää jättäneen hienon kulinaarisen lehden sivut! Mahtava leikkaus! Jopa valokuvaa katsellen voit tuntea sen maun ja aromin!

[ledi]

ledi, Blimey! En voi edes kuvitella, että monet leivonnaiset!

Paistan tilauksesta. Monet tilasivat toisen kerran. Kaikki pitivät todella pääsiäiskakusta. Kuinka mukavaa on saada hyviä arvosteluja ihmisiltä! Ajattelin levätä tänään, mutta viime yönä he silti soittavat ja kysyvät. Tietenkin olen jo väsynyt, vain tällä viikolla oli neljä erää kaksinkertaisia ​​annoksia, ja tänään se on viides. Työskentelen edelleen ja tämä resepti on kätevä siinä mielessä, että voit jättää ja jättää taikinan, älä huoli. Se seisoo huoneenlämmössä eikä ole koskaan paennut, jätän sen vartioimatta 6 tunniksi!
Kuka muu epäilee tätä reseptiä, älä epäröi! Paista ja onnistut! Ainoa vaikeus on taikinan vaivaaminen. Mutta tämä on Myasoyedovsky kulichikin kauneus!
Näytän kuvan heidän leipäkoneestaan. Paistin Dex707-leipäkoneessa, laitoin 1/3 ämpäri taikinaa, vaivain ensin taikinan tilassa ja kytkin sitten "ranskalaisen leivän" ohjelman päälle 3,5 tunniksi Dexissä. tila "kevyt kuori". Se osoittautui 1,5 kg: n kakuksi. yläosa on vähän vaalea, mutta kaikkialla se on punertava. Maku on mahtava: nyam: th. Ainoa negatiivinen se on, että se on erittäin suuri ja sitä on huono leikata


Voiteltu lasitejäämillä ja jo joka tapauksessa. Joten älä tuomitse tiukasti

[ledi]

ledi, ihaillut sinua
lappl1Kiitos kokemuksestasi maidosta. Yritän käyttää. Mutta kysymykseni kuuluu: käytämme maitoa, jolla on pitkä säilyvyysaika, onko se myös käsiteltävä?

[lappl1]

lappl1 Kiitos, että jaoit tietoja LJ: ltä.
Tytöt, mikä kaunis kakku sinulla on! Ja he sanoivat lasiteesta, myös minun on mureneva. Yleensä kaikki on kuin kaikki muut tai melkein kaikki.Ensi vuonna minulla on taas tämä uuni ja joku toinen testattavaksi. Mutta palaan aina tähän. Se on herkullisin ja on kätevää valmistaa se ajoissa. Tänä vuonna laitoin taikinan loggioille. 13,5 tunnin ajan se kasvoi ja alkoi pudota. Loggialla ikkuna on auki, mutta kadulla oli 8 astetta.

[ledi]

ledi, Olen myös kunnioituksessa! Ja itse paistamiesi kakkujen määrästä ja niiden kauneudesta! Ja tämä huolimatta siitä, että työskentelet myös! En toimi, mutta mielestäni en kykene tällaisiin tekoihin! Olet hieno kaveri - anna ihmisille iloa leivonnaisillasi!

Näytän kuvan heidän leipäkoneensa kakusta

Kakku näyttää hyvältä! Paistitko sen lihaa syövästä taikinasta?

[Albina]

Mutta kysymykseni kuuluu: käytämme maitoa, jolla on pitkä säilyvyysaika, onko se myös käsiteltävä?

Albina, Vastaan ​​itse Ludan sanoilla:

Lainauksen alku:
"Luin arvosteluja, joiden mukaan UHT-vaihe (toisin sanoen sen vuoksi, että maitoa saadaan pitkällä säilyvyysaikalla) ei kestä edes sekuntia, vaan sekunnin murto-osan, joten entsyymiä ei deaktivoida eikä glutationia neutraloida.

Ja myös artikkelin kommenteissa Luda kirjoitti (lähinnä leivotusta maidosta):
Leivonnassa maidon valinta vaikuttaa suuresti leivän laatuun. Eli lehmältä paistetulla maidolla, pastöroidulla maidolla, steriloidulla maidolla, keitetyllä ja 30 minuutin ajan kypsytetyllä 90 + s: n rasvaisella tai rasvattomalla maidolla, kuivalla tai nestemäisellä ja vielä enemmän hapan maidolla, saat toisenlaisen leivän. Ja vielä enemmän haudutetun maidon kanssa!

Leivottu maito on ensinnäkin paksumpi kuin tavallinen maito. Useiden tuntien ajan haihtuu siitä melkein puolet nestettä. Eli sen kanssa taikinaan tulee vähemmän vettä ja paljon enemmän (2p enemmän) rasvaa. Vaikka häntä kidutettaisiin, eikä se antaisi yhtään grammaa vettä haihtua, ero tavallisen maidon kanssa on yhtä suuri kuin tavallisen nestemäisen tiivistetyn maidon ja paksun keitetyn tiivistetyn maidon välillä. Valtava ero.

Toiseksi paistettu maito on maitoa, jossa sokeri on jo reagoinut proteiinien kanssa, eikä se voi enää osallistua leivän kuoren ruskistamiseen. Siksi paistettu maito on ruskehtava, se on "ruskistunut" saman reaktion vuoksi, joka tapahtuu leivän tai kakun kuoren ruskistamisen yhteydessä! Maitosokeri ei myöskään voi osallistua taikinan käymiseen, antaa murulle tietyn maun, ja vielä enemmän leivän sitkeyden pysäyttämisessä, se on jo "käytetty" kaikki nukkumisen aikana.

Kolmanneksi paistetulla maidolla on erityinen maku ja aromi. Jos haluat tavallista maitojäätelöä ja sinulle on tarjottu karamellijäätelöä, saatat pitää siitä tai ei. Se riippuu henkilöstä. Väri, tuoksu ja maku ovat todella erilaiset. Tässä mielessä, jos haluan leipoa valkoista leipää puhtaalla vehnä-kermaisella aromilla, mutta saisin ruskeaa leipää, jolla on makeisia, naarmuisin naurisini ja menisin laittamaan uuden osan taikinaa normaalille valkoiselle maidolle, hajuton ja mauton sulanut.

Jotta Valmista tavallinen leipomomaito. jos ei ole termosta, pidä keitettyä maitoa kolme kertaa uunissa, mutta 30min, ei enää.

Lainauksen loppu.

Joten, Albina, valmista maitosi kuten Luda kuvasi.
Muuten, hän kirjoittaa myös, että he myyvät Kanadassa erityinen leipomo maitojauhe, jota ammattimaiset leipurit käyttävät leivonnassa (huomio - ei vain maitojauhe, vaan leipomo).

Ja pyydän Rezlinaa anteeksi, että hän on harhaanjohtanut leivottua maitoa. Itse artikkelissa Lyudalla ei ole mitään mistään, mutta myöhemmin kommenteissa ilmestyi lisätietoja (katso yllä), jossa puhutaan paistetusta maidosta maitona, joka on menettänyt glutationin, mutta saanut täysin erilaiset ominaisuudet. Eli tämä ei tarkoita, että paistettu maito olisi huonompi tai parempi. Sillä on vain vaikutusta leivonnaisiin, ja sitä on käytettävä, kun sitä vaaditaan tietyssä reseptissä.

[Larissa]

lappl1 Kiitos tiedon jakamisesta LJ: ltä

Larissa, Olen iloinen, että pidit näistä tiedoista, ja olen iloinen, jos ne ovat hyödyllisiä.

[ledi]

ledi,
Kakku näyttää hyvältä! Paistitko sen lihaa syövästä taikinasta?

Kyllä, tämä on myös lihaa syövä, puoli annosta.

Tytöt, kiitit minua todella, kiitos! Koska kaikki eivät todennäköisesti leipoa kovin hyvältä elämästä, niin minä myös. Luin Temki kakkujen kanssa, joten tytöt eivät myöskään nuku yöllä.

"Ainoa vaikeus on taikinan vaivaaminen. Mutta tämä on Myasoyedovskiy kulichikin kauneus!"
- Vaivatko käsilläsi? Tällaiset volyymit ovat feat -: bravo_girl:

"Laitoin 1/3 ämpäriin taikinaan." _ Onko tämä koko puolikas annos vai onko taikinaa vielä jäljellä?
Kaunis pääsiäiskakku
Hyvä resepti, saadaan odottamattomin tulos.
Ja käy ilmi, että en tiedä kuinka lisätä lainauksia.

[ledi]

Koska kaikki eivät todennäköisesti leipoa kovin hyvältä elämästä, niin minä myös.

ledikyllä, teillä kaikilla on nyt elämää - et kadehdi! Lisäksi olet hyvin tehnyt - olet löytänyt ulospääsyn tältä vaikeelta ajalta. Olemme huolissamme teistä kaikista. Ei päivä, ettei tapaa naapureita (ja kylässämme on vain 13 taloa), emme puhu Ukrainasta. No, kärsivällisyyttä sinua kohtaan, Vera (en ole sekoittanut mitään nimeen?) Ja kaikki maanmiehesi. Ja menestys kulinaarialalla!

[Loksa]

Ja käy ilmi, että en tiedä kuinka lisätä lainauksia.

Loksa, viestin oikeassa yläkulmassa, josta haluat lainata osan tekstistä, on painike "lainaus valittu". Joten tässä:
1. Valitse ensin tämän viestin tekstiosa, jonka haluat lainata.
2. Napsauta sitten "lainaus valittu" -painiketta
3. ikkunassa, johon kirjoitat viestin itse, nämä sanat näkyvät joukolla kaikenlaisia ​​kirjaimia.
4. sen jälkeen kirjoitat kaiken mitä halusit kirjoittaa

Kiitos, mutta päinvastoin, painin ensin tarjousta ja poistin sitten tarpeettomat. Nyt on selvää

Ja minä myös!!!
Tundra!))))

- Vaivatko käsilläsi? Tällaisia ​​määriä

kuinka en vain vaivaa sitä * JOKALLA * Koska teen sen kahtena annoksena, jaan sen puoliksi ja laitan yhden osan leipäkoneeseen ja toisen leikkuupuimuriin. Tekniikka vaivaa 30 minuuttia. Mutta sitten hermoni antavat periksi (olen pahoillani tekniikasta) ja lisätään rusinoita ja vaivataan käsilläni. Mutta se kiinnittää minua silti paljon, loppujen lopuksi jauhoissamme on todennäköisesti hyvin vähän gluteenia.

"Laitoin 1/3 ämpäriin taikinaan." _ Onko tämä koko puolikas annos vai onko taikinaa vielä jäljellä?

Kyllä, se on puoli annosta. Eilen minulla oli toinen erä ja taas paistin yhden kakun leipäkoneessa. Ja eilen jaoin taikinan jo neljään osaan (2 kg jauhoja), joten kakku leivottiin 1290 g: n painoisessa leipäkoneessa. Näin teen työni helpommaksi. Ja mieheni piti kakusta leipäkoneesta enemmän, se osoittautui mehukkaammaksi ja jakautui kuiduiksi, eikä se kuivu nopeasti kuin pienet pääsiäiskakut. Nyt kävi selväksi, että kuitua vaivaa ja vaivaa. Leipäkoneessa paistettu kakku vaivattiin taikinamoodissa, sitten myös ranskalaisessa leipäohjelmassa

Joo, teet hyvää työtä, mutta se tuoksuu niin herkulliselta, ja kun se seisoo ja kun se leipoo, se on palkinto työstä.
Tänä vuonna paistin puolet annoksesta kahdesti (minulla on pieni perhe ja kaikki ovat laihduttamassa), vaivain taikinaa leipäkoneessa 2 kertaa ohjelmassa 20 minuutin ajan, sain jopa pullaa, jauhot olivat "pohjoismaisia", luulisin. Ja taikina näyttää peittävän sen kalvolla, ei tartu, sitä on vaikea välittää.
Muistan ensimmäiset kakut, ruskeat kivet - se oli kauan sitten, mutta vasta nyt, kun olen vaivaillut leipäkoneessa, ymmärrän, kuinka taikina ei voi tarttua käsiini.
Seuraavan kerran haluan leipoa leipäkoneessa, joten mietin, sopiko puolet annoksesta ämpäriin.
Ja olet hyvin tehnyt. Onnistunut paistaminen!

[Loksa]

Sain jopa pullaa ... Ja taikina näyttää peittävän sen kalvolla, ei tartu, sitä on vaikea välittää.
Muistan ensimmäiset kakut, ruskeat kivet - se oli kauan sitten, mutta vasta nyt, kun olen vaivaillut leipäkoneessa, ymmärrän, kuinka taikina ei voi tarttua käsiini

Loksa, kuten ymmärrän innostuksesi!
Leivon tämän kakun tänään - puolet annoksesta. Vaivaan nyt taikinaa HP: ssä. Minulla on vielä viisi minuuttia vaivautua. Päätin ottaa kuvan prosessista. Vain itselleni, jotta en unohda ensi vuotta, muuten unohdan vuoden kuluttua kokonaan mitä ja miten, joskus jopa sen mukaan mitä reseptejä paistin. Halusin myös näyttää sinulle. Voi, ja pidän tästä pullasta! ! Kuka ei ole vielä vaivannut taikinaa HP: ssä - suosittelen sitä!

Olen täysin samaa mieltä kanssasi, mutta minulla on myös kuva kolobokista, ehkä ei kovin selkeä. Lähetän sen vähän myöhemmin, jopa planchette on buginen, siitä on huono ladata kuvia.
Joten kyse ei ole jauhoista, vaan reseptin oikeasta noudattamisesta.On käynyt ilmi, että sekä pulla että kulichik, vaikka perheeni nauraa minulle, kun punnitsin kokonaisia ​​munia, ja sitten erikseen kuoret.
ja tässä on pulla

Joten kyse ei ole jauhoista, vaan reseptin oikeasta noudattamisesta. Osoittautuu sekä pulla että kakku

Paljon riippuu jauhoista, mutta pääsiäisenä paistin nykypäivää heikommilla jauhoilla ja vaivain saman pullan. Itse asiassa on tärkeää noudattaa reseptiä ja vaivata taikina.

perheeni nauraa minulle, kun punnitsin kokonaisia ​​munia, ja sitten erikseen kuoret.

Ja minä ... Ja minä ... Ja minä ...: lol: punnitsin sekä munat että kuoret, tajusin, että Raisinin koko muna painaa 60 grammaa. Ja munani ovat erikokoisia kuin heidän kanansa, joten sinun piti nähdä, kuinka otin oikean painon puoleen annokseen ... Totta, kukaan ei nauranut minusta, koska tein sen yksin. Ja niin, todennäköisesti, myös naurua!
Mutta emme naura ... Meidän on noudatettava resepti!

Kuva yllä olevasta kolobokista.
Munat olivat myös erilaisia, jotkut pienistä kanoista, liian pienet ja toiset liian suuret. Ajattelin pitkään: - poistaa valkoiset tai keltuaiset, ja sitten matemaattista prosenttiosuutta käyttäen otin keltuaiset ja valkoiset lusikalla, lyhyesti sanottuna, soitin hyvin, kuten he sanovat, ja nyt odotan seuraavaa pääsiäistä paistaa uudelleen. Siitä huolimatta kaikki tehdyt työt ovat vain ilo.
Meillä on hienoja kolobokkeja!

Ja punnitsin 60 gramman munan, ilman kuorta se painoi 53 grammaa, ja sitten painoin 530 grammaa munamassaa. oikein tai väärin, mutta tein sen, koska kaikki munat olivat myös erilaiset

[Oksana]

Ajattelin pitkään: - poista valkoiset tai keltuaiset

Eilen kun vaivain taikinaa, en ajatellut pitkään - poistin yhden proteiinin (tällä kertaa levitettiin kaikki saman kokoisen kanan munat). Kun katsoin kakkujen reseptejä, joissakin näin vain keltuaisia. Siksi päätin, että keltuaisen jättäminen on parempi kuin 13,5 gramman saaminen. proteiini ja keltuainen! Ja aluksi myös kuten sinä, Oksana, halusi käyttää

matemaattisten prosenttiosuuksien menetelmä

Meillä on hienoja kolobokkeja!

Kyllä, komeat miehet, on mukava nähdä! !

[ledi]

painoi 530 grammaa munamassaa. oikein tai väärin, mutta tein sen, koska kaikki munat olivat myös erilaiset

ledi, tytöt jonnekin aiheen keskellä kirjoittivat, että he tekivät taikinaa erillisillä munankeltuaisilla ja vain löysivät munia sokerilla. He eivät huomanneet eroa, he sanoivat. Sinulla on suuria erämääriä. Tärkeintä on, että kaikki toimii hyvin!
Ja puolikkaissa osissani on helpompi poistaa proteiini kuin viedä osa keltuaisesta tai proteiinista. Keltuainen ei ole vielä mitään, mutta proteiini yrittää edelleen paeta lusikasta. Pidin todella taikinasta, jossa oli keltuaista. Tämä on keltainen! Enkä ole vielä nähnyt rakennetta - huomenna syömme pääsiäiskakkuja!

Erotin ensin proteiinit, sitten pysähdyin ja aloin sitten laittaa lisää keltuaisia ​​3kpl, jotka jäivät jäätä. Poikkesin reseptistä, mutta pidin painon

Tytöt, lisäsin rusinoiden sijaan sokeroituja hedelmiä appelsiinikuorista, koko 0,5x0,5 cm, kuinka herkullista se osoittautui! Tuoksu oli vaaleanoranssi. Ja sitruunamehun sijaan lisäsin appelsiinimehua lasitteeseen. Maku on uskomaton.

[ledi]

ledi, tytöt jonnekin aiheen keskellä kirjoittivat, että he tekivät taikinaa erillisillä munankeltuaisilla ja vain löysivät munia sokerilla. He eivät huomanneet eroa, he sanoivat. Sinulla on suuria erämääriä. Tärkeintä on, että kaikki toimii hyvin!
Ja puolikkaissa osissani on helpompi poistaa proteiini kuin valita osa keltuaisesta tai proteiinista. Keltuainen ei ole vielä mitään, mutta proteiini yrittää edelleen paeta lusikasta. Pidin todella taikinasta, jossa oli liikaa keltuaista. Tämä on keltainen! Enkä ole vielä nähnyt rakennetta - huomenna syömme pääsiäiskakkuja!

Nämä ovat ammattitaitoisia ammattilaisia ​​- he tekevät kaiken kaiken räjähdyksellä - ensimmäistä kertaa haluan tehdä täsmälleen reseptin mukaan, luin uudelleen koko Temkan ja valitsin jopa taikinan lämpötilan "kiinnostukseni" vuoksi (: wow: viinin maku, olen hyvin

Erotin ensin valkoiset, sitten pysähdyin ja aloin sitten laittaa lisää keltuaisia ​​3kpl, jotka jäivät jäätymisestä. Poikkesin reseptistä, mutta pidin painon

Pts houkutellut).Nyt voit rentoutua hieman ja poistaa epäröimättä joko keltuaiset tai valkoiset tai jättää ne sellaisiksi kuin ne ovat.
Sekoitin hieman valkoisia ja sitten kaadin lusikalla (myös keltuaiset)
Ja lisäsin päivämääriä (mutta ne on lämmitettävä öljyllä - vika ei ole sama, yritän sitä seuraavalla kerralla) ja lisäsin myös kuivattua koiranpuuta - alkuperäinen

[ANNAYACIC]

ANNAYACIC, Pääsiäiskakku näyttää jättäneen hienon kulinaarisen lehden sivut! Mahtava leikkaus! Jopa valokuvaa katsellen voit tuntea sen maun ja aromin!

Kiitos!!! se on niin mukavaa, menin Temkaan, katsoin kuvaa, taikinapullat, aaaaaaaaaa haluan lisää pääsiäiskakkuja

Ja haluan myös pääsiäisen ja enemmän ja erilaisia ​​kakkuja (vertaa), keskusteluja ja ongelmia

Tytöt, niin mikä ongelma on? Ennen Pyhän kolminaisuuden juhlia voit leipoa pääsiäiskakkuja. Joten mene eteenpäin !!!!!!!

Tytöt, niin mikä ongelma on? Ennen Pyhän kolminaisuuden juhlia voit leipoa pääsiäiskakkuja. Joten mene eteenpäin !!!!!!!

uunia voidaan käyttää ympäri vuoden, mutta ovia on laajennettava

[Kuori]

Kuori, tytöt! Jo ennen kirkasta päivää kirjoitin seikkailuistani pääsiäiskakkujen kanssa, mutta kaikkien näiden seikkailujen kanssa kaakkoon, juuri nyt tuli raportti
Tässä ovat minun roistani - tosiasia, että ne tulivat hieman kömpelöiksi - se on minun vikani - laitoin liikaa taikinaa (en tiedä miten se tapahtui, mutta vasta kun pääsiäiskakut alkoivat ryömiä muotista, minulle tuli mieleen, että en paisuttanut taikinaa 1 / 3, 2/3 eli melkein täydet muodot) Pari pääsiäiskakkua juoksi kokonaan pois ... Mutta ulkonäkö ei vaikuttanut ollenkaan makuun. Erittäin maukas, teen ne uudestaan! Kiitos reseptistä ja MK!

Tässä ovat käyräni

En näe kuvassa vain kauneutta

Tytöt, en voi hallita koko aihetta, voitko laittaa kuivahiivaa? Ja jätät taikinan vain yön yli?

[Olga]

Olga, ensimmäisellä sivulla on linkkejä sinua kiinnostavaan kysymykseen

Tytöt, en voi hallita koko aihetta, voitko laittaa kuivahiivaa? Ja jätät taikinan vain yön yli?

Voi. Ja laita taikina samalla tavalla.
Menin vielä paremmin kuivahiivalla.