Moulinex OW240E30. Vehnä-ruisleipä kefirillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	125 ml
Kefiiri 2,5%	125 ml
Jauhot / s	250 g
ruisjauho	130 g
Sokeri	1 rkl. lusikka
Suola	1,5 tl
Nopeasti vaikuttava hiiva	1,5 tl
Kvasvirratiiviste (mallaspitoisuus)	1,5 rkl. lusikat
Kasviöljy	2 rkl. lusikat

Keittomenetelmä

Laita ainesosat luettelon mukaiseen muotoon, vesijohtovesi on haaleaa, kefiiri huoneenlämmössä. Kylvä jauhot seulan läpi ja sekoita, jauhojen paino on likimääräinen, riippuu jauhoista, käytän Perm-jauhoja. Tarkista kolobokista.
Leipäkone Moulinex OW240E30 Pain & Delices - ohjelma 10 (ruisleipä), paino 750, keskikokoinen
Valmistusaika: 2 tuntia 45 minuuttia
Leivän saanto 600 g

Astia on suunniteltu

600 g

Merkintä

Leipä on paistettua, kevyttä (makaa rauhallisesti kämmenelläsi paistamisen jälkeen). Leivän massa on joustava eikä murene. Säädin reseptin vastaamaan Moulinex OW240E30 Pain & Delices -leipäkonetta, muuten voit leipoa uunissa, sekoittaa leipäkoneen, vain tässä tapauksessa olisin pitänyt taikinaa tunnin tai puolitoista pidempään.