Miksi ei-steriilien tuotteiden tölkit steriloidaan?

Hyvää iltapäivää tytöt ja pojat! Minulla on niin tyhmä kysymys: miksi steriloida purkit, jos niihin asetetaan ei-steriilejä tuotteita (esimerkiksi kurkut). Kysyn, koska joissakin resepteissä he kirjoittavat: "laittaa steriileihin purkkeihin ....". Enkä ymmärrä, miksi tässä tapauksessa steriloidaan pankkeja?

Säilyttäminen kotona - kysymykset, ongelmat, vastaukset, näkemysten vaihto, kiitokset

[Rusalca]

Rusalca, Anna, En myöskään ymmärrä sitä, ja siksi en koskaan tee sitä. Uskon, että jos asetamme raakatuotteisiin, purkki on vain pestävä. Steriloin astian vain, jos laitan jotain valmiita ja kuumia, ja sitten rullan sen heti.

[SvetaI]

Steriloin astian vain, jos laitan jotain valmiita ja kuumia, ja sitten rullan sen heti.

SvetaI, Svetlana, Teen myös sen. Mutta eilen törmäsin taas steriilien purkkien sisältämään reseptiin ja päätin esittää kysymyksen. Ehkä en ymmärrä jotain?

[Rusalca]

Rusalca, Anna, Tiedän, että monet steriloivat astioita joka tapauksessa. Mutta pitkään päätin itse, etten tekisi tätä, jos laitetaan raakoja ei-steriilejä tuotteita. Ja minulla ei ole koskaan ollut tapausta, jossa tällaiset säilykkeet pilaantuivat. Joten edes sinä ja minä emme ymmärrä jotain, voimme unohtaa sen, koska tämä ei vaikuta tulokseen.
Mielestäni tämä on vain piirre jokaisen kotiäidin ajattelussa. Jotkut tekevät tiukasti sitä, mikä on kirjoitettu tai mitä äitini opetti ajoissa. Toiset yrittävät kääntyä päähänsä eivätkä noudata tarkoituksellisesti merkityksettömiä ohjeita.
Hauska on, että molemmat pärjäävät hyvin. Ainoa, että entiset viettävät enemmän aikaa ja fyysistä vaivaa.

[SvetaI]

Toiset yrittävät kääntyä päähänsä eivätkä noudata tarkoituksellisesti merkityksettömiä ohjeita.

SvetaI, Svetik, kytkin sen päälle, mutta pääni kieltäytyy ajattelemasta ja ymmärtämästä, miksi on mahdollista olla steriloimaton asetettaessa muita kuin styryyli tuotteita. Selittäisitkö Kiitos

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetakun laitat ei-steriilejä tuotteita steriiliin purkkiin, se (purkki) lakkaa olemasta steriili.

[Rusalca]

Rusalca, isoäitini kertoi minulle kerran, että tölkkien sterilointi tehdään siten, että kuumalla marinaadilla tai kompotilla kaadettuna se (tölkki) ei räjähdä. Väitetään ilman höyrykäsittelyä, että purkki räjähtää.

[Ksarochka]

Ksarochka, Elenajotta pankki ei räjähtä, sinun tarvitsee vain lämmittää se, jotta lämpötilaero ei ole. Sinun ei tarvitse steriloida täällä ollenkaan.

tölkkien sterilointi tehdään niin, että kun se kaadetaan kuumalla marinadilla tai kompotilla, se (purkki) ei hajoa.

Ehkä, jos sinulla on 2-3 purkkia, heillä ei ole aikaa jäähtyä, kun täytät ne ruoalla. Mutta 10 tölkkiä on melkein kylmä siihen mennessä, kun se täytetään marinadilla. No vai olenko niin hidas
Lyhyesti sanottuna pesu lämpimällä vedellä käsiteltävässä tilanteessa korvaa täysin steriloinnin - se on tarkistettu!

Äitini kertoi minulle aina - jotta kiehuvan veden tölkki ei räjähtäisi, on välttämätöntä, että siinä on jotain, he yleensä asettavat lusikan tyhjään. Ja säilötessään tuotteet ovat jo siellä. Se voi räjähtää, jos siinä on näkymätön halkeama. Vuosien mittaan yksikään tölkki ei ole räjähtänyt. Steriloin vain kuumille marinadeille - sienille, salaateille.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetakun laitat ei-steriilejä tuotteita steriiliin purkkiin, se (purkki) lakkaa olemasta steriili.

Tarkalleen!!!

[Svetlenki]

Steriloin aina purkit mikroaaltouunissa, se on nopeaa eikä väsyttävää ollenkaan, koska.Pidän purkkeja maan alla ja on mahdollista, että en vahingossa pese home- tai hometta-itiöitä, mutta kaadan kurkut ja tomaatit aina altaaseen kiehuvalla vedellä ja laitan ne vasta sitten purkkeihin, jolloin poistetaan 2 ja 3 täytettä suolaliuoksella tai marinadilla , En koskaan tee marinadia, kaikkia tuotteita (suola, sokeri, etikka jne. Laitoin suoraan purkkiin).
Jokaisella mökillä on siis omat kolinansa.

Svetlenki, Svetakun laitat ei-steriilejä tuotteita steriiliin purkkiin, se (purkki) lakkaa olemasta steriili.

Mutta on mahdollista, että purkki ei ole kovin hyvin pesty ja tämä lisää ylimääräisiä ja tarpeettomia bakteereja ...

[kiloa]

kiloa, Irina, tämä on erilainen tapa. Steriloit purkit ja kaadat kiehuvaa vettä vihannesten päälle, eli purkisi ja vihanneksesi steriloidaan ehdollisesti. Vaikka vihannesten asettaminen käsillä, suolan, sokerin jne. Lisääminen rikkoo silti steriiliyttä. Joten minä (laiska henkilö) ja menetelmänne kanssa, en vaivaudu sterilointiin, vaan rajoitun itseni perusteelliseen pesuun.
Muuten, viime vuonna useita tölkkejä räjähti steriloinnin aikana mikronissa, joten jäähdytin hieman tähän menetelmään, mikä on todella nopeaa ja epämukavaa.

steriilissä purkissa, se (purkki) lakkaa olemasta steriili.

Ja pidän todella siitä, kun purkki on steriili ja kuuma, se on niin kaunis ... puhdas ja rapea. Pelkkä pesty purkki ei voi olla sellainen. Ehkä siksi steriloimme?

[Rusalca]

Rusalca, mutta minusta tuntuu siltä, ​​että EI ole tarpeen steriloida niitä purkkeja, jotka EI kää rullaa - esimerkiksi 3 litran purkkeja, joissa kurkut on suolattu. Samaan aikaan, jos haluan kääriä nämä jo suolatut kurkut, steriloin tölkit ja täytän kurkut kiehuvalla suolaliuoksella. Eli algoritmi on seuraava: kääritään se pitkäaikaiseen varastointiin - steriloimme purkit esis steriloimalla (joskus käärin keittoa useita päiviä töihin, koska sitä on helpompi kuljettaa - täytän purkin parhaimmillaan kiehuvalla vedellä tai en tee sitä) Jos emme kääritään, sterilointia ei tarvita.

Steriloin purkit uunissa, kerron sinulle, miten se tehdään askel askeleelta.
Prosessi alkaa konttien tarkalla tarkastuksella: halkeamia, lastuja ja pysyvästi juurtunutta likaa sisältävät tölkit hylätään välittömästi.
Sähköinen
Tölkkien sterilointia sähköuunissa pidetään optimaalisimpana, koska kaasun lämpötila voi olla epätasainen. Vaiheittainen prosessi voidaan esittää nelivaiheisena algoritmina. Puhdistus. Huuhtele kaikki purkit juoksevalla vedellä soodalla tai pyykkisaippualla.
Majoitus. Aseta tyhjät astiat leivinpaperille tai ritilälle ja aseta kylmään uuniin. Laita kuivat purkit ylösalaisin, märät kaula ylöspäin.
Lämmitys. Kuumenna uuni hitaasti. 150 ° C: n lämpötilaa pidetään optimaalisena tölkkien sterilointiin sähköuunissa. Aikaväli (riippuu äänenvoimakkuudesta, katso alla).
Uuttaminen. Poista astiat varovasti ja käännä puhtaat pyyhkeet ylösalaisin. Käsittelyaika riippuu astioiden tilavuudesta.
Steriloinnin kesto
Säiliön tilavuus (litraa) Aika (minuuttia)
0,5 10
1 15
2 20
3 25-30
Voit steriloida metallikannet yhdessä uunissa olevien tölkkien kanssa. Ne on myös huuhdeltava ja laitettava sitten leivinpaperille.
Kaasu
Voit steriloida purkit kaasu-uunissa. Voit tehdä tämän oikein noudattamalla yllä olevaa algoritmia kahdella varoituksella.
Tulen voimakkuus. Kuumenna uuni matalalla lämmöllä.
Lämpötila. Purkit steriloidaan 180 ° C: ssa. Kypsennysaika on sama kuin sähköuunilla.
Jotkut kotiäidit käyttävät kaasu-uunia käyttäessään sterilointiprosessin päättymistä kellolla, mutta katsomalla ovea. Kun se kuivuu sumutuksen jälkeen, astiat voidaan poistaa.
🔗

[Martha]

Steriloin purkit uunissa

Martha, +1, myös kaasu-uunissa.
Pelkään vain märkien, annan niiden kuivua luonnollisesti tai minimilämpötilassa.Ainoa hankala 3-litrainen on, että ne ovat suuria ...

miksi steriloida purkit, jos niihin asetetaan ei-steriilejä tuotteita

Säilyttämisen aikana käytettyjen astioiden ja muiden laitteiden sterilointipiste ei ole lisätä bakteerikasvillisuutta tuleviin säilykkeisiin. Samaa tarkoitusta varten likaantuneet niska pyyhitään puhtaalla vodkalla tai alkoholilla kostutetulla lautasliinalla.

viime vuonna useita tölkkejä räjähti steriloinnin aikana

valitettavasti tällä hetkellä on käytännössä mahdotonta ostaa normaalia vikattomaa purkkia. Käytännössä jokaisessa niistä on ainakin muutama pieni ilmakuplat ... Ja on parempi menettää tyhjä purkki kuin täytetty.