Kulich Myasoedovskajan kanssa uunissa (mestarikurssi)

Minulla on jälleen kysymyksiä: girl_red: Voinko vaivata HP: ssä?

Toki voit !!!

Tytöt, sanokaa mihin valtioon vaivata taikina kuinka ymmärtää, että se voidaan varata käymiseen? Taikinan kanssa se on kirkas, sen pitäisi irrota käsistä, mutta taikina ??? tai vain sekoita kaikki tasaiseksi ja valmiiksi ???

[Slastёna]

Slastёna,

7. Lisää suola, sokeri ja munasekoitus, kermavaahdot, sulatettu voi ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.

[Alyona]

Alyona, Kiitos!!! Ilmeisesti kun luin kaikkia 96 sivua, infa alkoi pyyhkiä alusta alkaen
En ole koskaan paistanut pääsiäiskakkuja, joten ajattelen: onko aika kokeilla? Pidin tästä reseptistä, mutta leipomista ei voida mitenkään testata - ruoka (ja raha) alueellamme on nyt tiukka ... Täällä istun kolmannen päivän opiskelemalla, leipomalla niin sanotusti virtuaalisesti. Haluaisin yllättää äidin omalla valmistetulla kakkulla!

Olen kokeillut tätä kakkua jo. Herkullinen ei ole oikea sana. Hummeri sekoittuu nopeasti ja helposti. Taikina (tässä on kysymys) vaivattiin käsin kolobokille noin 10 minuutissa eli Cecil ei ollut hikoillut. Kuvauksen mukaan muru oli mitä tarvitset. Rakenne on herkkä kuituinen, kevyt käymishaju. Yleensä tänä vuonna teen nämä kakut tilauksesta. En ole vielä kokeillut sitä.

Tytöt, kerro minulle, jos leivot kakkuja illalla, kuinka niitä kannattaa varastoida parhaiten ja mihin ja milloin tahrata tahmea? Illalla vai seuraavana päivänä?

niiden tulisi jäähtyä ja ne voidaan tahrata. Voitin sen illalla ja seuraavana päivänä. Pidin sitä pussissa, joten hän asui upeasti kuukauden.

Sveta, entä jos laitan lasin illalla, laitan sen pussiin yöllä, ja se kuivuu pussiin? Ja ilman pakkausta pelkään, että kakku kuivuu yön yli?

ei kuivu. se ei kuivu edes parissa päivässä, saati yön yli. mutta jos pelkäät kovasti, älä pakkaa koko kakkua pussiin. Minulla oli pieniä laukkuja ja valkoinen yläosa juuttui ilman kalvoa.
jotain tällaista, vain paperin sijaan paketti:
tämä kakku on raskas, ei nauhoitettua, joten se kuivuu hitaasti.

[sweetka]

sweetka, kiitos, paistan kakkuja ensimmäistä kertaa, haluan sen ilman reikiä. Luin arvosteluja Myasoyedovskystä ja käteni kutisevat suoraan. Olen pienissä pusseissa, vain lasite kuivuu yön yli.

Olen paistanut sitä toisesta vuodesta lähtien, jos en erehdy. ja kuinka monta muuta reseptiä en ole kokeillut, tämä on minulle herkullisin! älä huoli ja älä epäröi kysyä. vaikka sinulle tuntuisi. että tämä on tyhmä kysymys - kysy joka tapauksessa! täällä kaikki auttavat mielellään. ja kun sinusta tulee ammattilainen, autat myös uusia tulokkaita.

Tytöt, voitko kertoa minulle, kuka punnitsi taikinan, kuinka paljon se tulee ulos? Paistan jo kolmannen vuoden enkä muista, kuinka monta valmiita pääsiäiskakkuja tulee yhdestä annoksesta, mutta tänä vuonna minun on annettava lahjoja, joten kysyin itseltäni tällaisen kysymyksen, jotta tiedän kuinka monta annosta valmistetaan.

[Irina1607]

Irina1607, puolesta annoksesta sain kaksi kiloa kakkuja

puolesta annoksesta sain kaksi kiloa kakkuja

Tatiana Minua kiinnostaa tarkalleen itse taikinan paino eikä valmis kakku. Kirjoitin kuinka paljon taikinaa minun tarvitsi laittaa muottiin, mutta en kirjoittanut kuinka paljon se osoittautui valmiiden kakkujen seurauksena

Paistan tämän kakun jo kolmannen vuoden ajan.
Leivin aina kahden, kolmen tai neljän reseptin mukaan, ja tällä kertaa paistan kaksi normia. Ei, kolme. Tämä on herkullisin kakku !!!!! (No, mielestäni.) Ehkä yritän ehkä vaivata toisen, jos minulla on tarpeeksi voimaa.
Keräsin joukon paperilomakkeita, talvella he myivät niitä alennuksella. Viime aikoina olen suosinut suuria muotoja, niissä kakku kestää kauemmin, näyttää.
Kyllä! Paistan torstaina - se ei ole sen arvoinen perjantaina, mutta lauantaina mieheni DR: ssä. Ja se pysyy täydellisesti sunnuntaihin saakka, päinvastoin, siitä tulee maukkaampaa. On luultavasti parempi olla työntämättä sitä vasta levitettynä pussiin - lasite ei kuivu.
Lapseni jo sirisee - "No, milloin on pääsiäinen, milloin maalamme munat?" Koko vuosi odottaa.

Ira! Miksi taikinan paino? Minulla on vain lopputuotteen paino! sen löysin! viime vuodesta lähtien. Mutta tiedot eivät ole tarkkoja, koska lisäsin lisää jauhoja

"Tein sen kahdessa annoksessa. Tuli 4kg 930g. Tuli 9 kappaletta pääsiäiskakkuja 236-240g ja 7 kpl 365-373g ja 1 pala 166g. Mutta en voinut taikinaa vaivata 2kg jauhoilla, joten lisäsin vielä 500g. Joten tarkat tiedot reseptistä ei".

Ja tämä on lopputuotteen paino

Ira, lue täältähttps://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.1520

Miksi taikinan paino? Minulla on vain lopputuotteen paino!

Koska kirjoitin muistiin, kuinka paljon taikinaa painon mukaan laitoin muotteihini, ja tuli hienoja passeja, joissa oli kaunis hattu (ei lisätä eikä vähentää)

[Irina1607]

Irina1607, Ira, eilen testissä, jonka paistin puolet annoksesta, osoittautui neljä pääsiäiskakkua. Nyt olen painanut 334, 249253 250 g. Laitoin rusinat silmään ja vaivaamisen aikana lisäsin kaksi rkl. rkl jauhoja. Ja kun laitoin taikinan, se oli noin kolme 277 grammaa ja yksi 330 grammaa. (Ripustin sen vaa'alle, pieni gramma voi vaihdella, mutta vain vähän) hatut tulivat hyviksi. paistettu kolmessa silikonimuotissa (korkeus 8 cm, halkaisija 10) ja yhdessä suunnilleen samassa paperissa, siinä oli enemmän taikinaa.

Ira, lue täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.1520

Ja kun laitoin taikinan, se oli noin kolme 277 grammaa ja yksi 330 grammaa. (Ripustin sen vaa'alle, pieni gramma voi vaihdella, mutta vain vähän) hatut tulivat hyviksi.

Tytöt KIITOS, että juuri sitä tarvitsen. Nyt voin keskittyä siihen, kuinka monta annosta aloitan taikinan. Ja tällä kertaa punnitsen ehdottomasti sekä taikinan että valmiit pääsiäiskakut

[Irina1607]

Irina1607ja yksinkertaisinta vaihtoehtoa, joka lisää kaikki komponentit reseptin mukaan, ei oteta huomioon? Vain munat voidaan laskea väärin, mutta arviolta vieraiden mukaan. "Kolmannen luokan muna (3) - painaa 35-44,9 grammaa;
Toisen luokan muna (2) - painaa 45-54,9 grammaa;
Ensimmäisen luokan muna (1) - painaa 55-64,9 grammaa;
Valittu muna (O) - painaa 65-74,9 grammaa;
Korkeimman luokan (B) muna - painaa 75 grammaa tai enemmän. "

[Irina]

Irina, Ira, voin kirjoittaa sinulle lomakkeiden mitat.
valmiin kakun paino on 240 g - tämä on purkki maissia
370gr on kahvipurkkejani. Aikaisemmin tölkeissä oli kahvia, ne ovat jonnekin litran tilavuudessa. Nyt ananakset ovat iso tölkki, todennäköisesti hieman pienempi

Heitin myös kaikki muistiinpanoni! mutta kaikki tämä on säilynyt foorumilla, ja nyt on jopa mahdollista laskea omakustannushinta suunnilleen. Kiitos foorumille !!!!

Kulich leipäkoneesta, annos 500g jauhoja 1,3-1,5kg

nämä olivat pääsiäiskakkuja, taikinaa oli enemmän paperimuodossa (kukilla), hattu osoittautui korkeammaksi.

Natasha. jo paistettu tänä vuonna? Kauniit, sileät korkit!

Natasha. jo paistettu tänä vuonna? Kauniit, sileät korkit!

Joo, oikeudenkäynnissä. En ole koskaan paistanut kakkuja, mutta tänä vuonna halusin todella, ystävyys leipäkoneen kanssa tuottaa hedelmää

Hyvää iltaa!
Näen, että kaikilla on ennen lomaa tunnelma! Ja intohimoinen halu leipoa herkullisin kakkusi!
Luin reseptin 1. sivulta .. Vaikuttanut!
Ja MK on upea ja itse kakun kuva kiehtoi minua ... ja reseptin jälkeen kirjoitettujen sivujen lukumäärä ei antanut epäilystäkään siitä, että paistan tämän.
Mutta!
Oli kysymys, johon vastauksen voin etsiä 97 sivulta ennen joulua))

Tytöt, kerro mitä jauhoja on parempi ottaa?
Mikä on jauhaa?
Extra? Puolikarkea?

[Marina Praha]

Marina Praha, premium-jauhot.

Extra? Puolikarkea?

Ja mikä tuo on? Meillä on vain ensimmäinen luokka ja korkein Eikä kovin hyvä laatu. Ota paras!

uh huh. pääsiäiskakkuilla valittiin aina vain parhaat tuotteet: premium-jauhot, tuore voi, rasvainen, rusinat kaunein, mieluiten kotitekoiset munat, tuore hiiva. ja paljon korkealaatuista hengellistä arkuutta. niin kakku tulee ehdottomasti toimimaan!

Tytöt, rakas, kiitos!

Tunnen yhden yrityksen täällä ... menen erityisesti kauppaan tämän jauhon puolesta ...
Yritin jo valmistaa raejuustoa raejuustoa varten pääsiäisenä) Joten, jos pidät siitä, tee se ei ostetusta raejuustosta)
Onnea meille!

eh ... Tšekin tasavallassa ruoka on fkuuuuusnaaaaaayayayaya ...

[sweetka]

sweetka, paikoissa ...

etsi 97 sivua ennen joulua)

ei vasta Japanin pääsiäisenä
Voi, kahvat ovat jo kutinaa, HP piippaa, haluaa vaivata taikinan

[Marina Praha]

Marina Prahatietenkin tiedät paremmin. Mutta kun olin Prahassa, suuni ei koskaan suljettu. Muistin jopa, mitä makkarat ovat lihassa, ei wc-paperilla, jossa on soijaa ...

HP piippaa, haluaa vaivata taikinaa

Jokaisella on alhainen alku .... !!!!!!!!!!!!!

Tytöt, olen jo lukenut jotain sellaista, mutta haluan selventää asiaa uudelleen.
Onko mahdollista olla jakamatta munia keltuaisproteiineihin, mutta voittaa munat välittömästi sokerilla kuin keksi kiehuvalla vedellä?
Halusin tänään laittaa taikinan testileivontaan :)

En ole vielä harjoittanut tänä vuonna, enkä viime vuonna. Tulos oli hyvä.
Mutta minulla on Kesha, hän lyö kokonaiset, jakamattomat munat kivitilaan.

[Olga VB]

Olga VB, Olya, kiitos :) Minulla ei ole Keshaa, mutta Boshik, hän on hieman heikompi, mutta luulen pystyy käsittelemään sen :)

Hyvää iltapäivää, rakkaat foorumin käyttäjät! auta neuvoilla! Pidin todella tästä reseptistä, koska koko perhe rakastaa kosteaa, lempeää kakkua + kiehtoo valtavan määrän kiitosta. Haluan mukauttaa reseptiä itselleni vähän, ja vastauksia oli useita. Mitä eroa on pitkän ja lyhyen taikinan välillä? Hapetaanko taikina pitkällä taikinalla ja kuinka ei menetä aikaa, jolloin taikina alkaa pudota?
Ja kysymys munien lisäämisestä, joku neuvoo korvaamaan kokonaiset munat vain keltuaisilla, mitä se antaa ja miten taikinan maku muuttuu?
On myös reseptejä, joihin on lisätty choux-leivonnaisia, mitä se antaa?
Kiitos kaikille suuresti etukäteen avustasi!

Hyvää iltapäivää, rakkaat foorumin käyttäjät! auta, kiitos, neuvoja! Pidin todella tästä reseptistä, koska koko perhe rakastaa kosteita herkkuja kakkuja + kiehtoo valtavan määrän kiitosta. Haluan mukauttaa reseptiä itselleni vähän, ja vastauksia oli useita. Mitä eroa on pitkän ja lyhyen taikinan välillä? Hapetaanko taikina pitkällä taikinalla ja kuinka ei menetä aikaa, jolloin taikina alkaa pudota?
Ja kysymys munien lisäämisestä, joku neuvoo korvaamaan kokonaiset munat vain keltuaisilla, mitä se antaa ja miten taikinan maku muuttuu?
On myös reseptejä, joihin on lisätty choux-leivonnaisia, mitä se antaa?
Kiitos kaikille suuresti etukäteen avustasi!

1. Pitkällä taikinalla taikina saa aivan erityisen aromin, ja yhtä sokerimäärällä pitkästä taikinasta tuleva tuote on vähemmän makea.
2. En ole koskaan hapannut pitkän taikinan aikana (olen paistanut tämän reseptin mukaan koko elämäni), en seuraa taikinaa, vaikka se putoaisikin, se nousee uudelleen, ei mene mihinkään.
3. Onko keltuaisen taikina pehmeämpää? En tiedä kuinka kuvata sitä selkeästi, se näyttää rakenteeltaan pikemminkin kuppikakulta ja hieman rasvaisemmalta.
4. En ole koskaan lisännyt choux-leivonnaisia, joten en tiedä.
Henkilökohtaisen kokemuksen perusteella en väitä olevani lopullinen totuus. Hyvää pääsiäiskakkua!

Kiitos paljon!!! On vain selvitettävä choux-leivonnaiset. Ehkä joku kokeili sitä joko ilman sitä ja huomasi eron?

Taikina valmistetaan siten, että leipomotuotteet, mukaan lukien kakut, pysyvät tuoreina pidempään eivätkä ne nopeasti vanhene.

Kiitos! Eli se ei vaikuta makuun millään tavalla? Joku kirjoittaa, että kakku osoittautuu kosteammaksi, toiset päinvastoin, että se on kuituisempaa panimosta

Haluan sanoa suuret kiitokset Zisyuminkalle upeimman pääsiäiskakun reseptistä! Olen paistanut sitä jo useita vuosia, en voi odottaa paistamista uudelleen. Enkä koskaan muuta mitään reseptissä, miksi vaarantaa sen? Hän on täydellinen.

[marina__]

marina__, meillä ei ole yhtä upeaa vaniljakastike kakku, lue TÄSSÄ

Kiitos! En epäile, että resepti on täydellinen.Pelkästään koko leivontamenettelyn väärinkäsityksen vuoksi herää kysymyksiä, vertailen reseptejä, enkä voi aina ymmärtää, miten ne eroavat toisistaan ​​...

Kiitos! En epäile, että resepti on täydellinen. Pelkästään koko leivontamenettelyn väärinkäsityksen vuoksi herää kysymyksiä, vertailen reseptejä, enkä voi aina ymmärtää, miten ne eroavat toisistaan ​​...

Jos aiot leipoa kakkuja ensimmäistä kertaa, on parempi kokeilla niitä. 1/2 tai 1/3 annosta. Jokaisella on erilainen maku, niin myös ainesosilla. Valitse haluamasi reseptit ja kokeile. Tänä vuonna paistan myös ensimmäistä kertaa, kokein 4 reseptiä ja valitsin suosikkini.

Yritin 4 reseptiä ja valitsin suosikit.

Kumpi osoittautui sinulle paremmaksi, ellei salaisuus?