"Ikuinen" hapate

Ei, mikään ei auttanut happeani, kuoli niin kuoli, heitti sen tänään
Mutta eilen laitoin aloituskulttuurin MKZ: iin ja se tulvi, olen shokissa, kaikki tehdään tieteen mukaan, ja se kasvaa, kuplii ja haju on aluksi hapan ja nyt hiiva. Kun pysyn siinä, ja kun käsittelen sitä ja keittiöni on täynnä villihiivaa, palaan "ikuiseen".

Mikä sääli

Arka, ei mitään, lisään ensin bakteerit keittiössäni ja sitten palaan "ikuiseen" hapatukseen ja paistan kaiken
Lisäksi MKZ näyttää menneen, kun minulla on jotain pelata

Lisäksi MKZ näyttää menneen, kun minulla on jotain pelata

Joo! Ilmeisesti MKZ - nuori nainen on kateellinen, joten hän on kuluttanut "ikuisen"
Ilmeisesti hän rakastaa sinua. Onnistuneita leipiä sinulle!

Arka, ei, vain "ikuinen" ei pitänyt minusta heti, yritin käynnistää sen 2 kertaa ja mikään ei toiminut, ja MKZ aloitti sen niin, että enemmän bakteereja lentäisi ilmassa, luulin, että "ikuinen" saisi heidät kiinni, mutta temppu epäonnistui, ja MKZ on juurtunut.Odotan kunnes hän saa voimaa ja kuinka nepeka

Ja jostain syystä sammaleita ja jäkäliä alkoi kasvaa kolmantena päivänä juurikkaassa ... Jonkun pitäisi vastata minulle miksi? Teenkö jotain väärin, vai onko se sellaista jauhoa ???

Uskon, että ongelma on joko astioissa (vaihda se ja laita käynnistin uudelleen kypsennykseen) tai riittämättömään ilmanvaihtoon.

Ja jostain syystä sammaleita ja jäkäliä alkoi kasvaa kolmantena päivänä juurikkaassa ... Jonkun pitäisi vastata minulle miksi? Teenkö jotain väärin, vai onko se sellaista jauhoa ???

tämä viittaa siihen, että lisääntyneet bakteerit eivät ole niitä, joita tarvitsemme. Toisin sanoen tarvitsemamme maitohappobakteerien ja villihiivan symbioosia ei tapahtunut ja patogeeninen kasvisto kehittyi happoon
On mahdollista, että home itiöitä oli läsnä jauhoissa tai ilmassa, ehkä joku perheestä sairastui tällä hetkellä ... yleensä heittää se ulos - ja aloittaa uudella kuulla uudella voimalla ja inspiraatiolla.

Yleensä se on tietysti surullista - täällä hypät kolme päivää - ja kaikki on viemäriin. Mutta älä lannistu, kaikki käy ilmi seuraavasta. aika!

rinishek, miksi uudella kuulla ??

Joten KAIKKI kasvaa hyvin uudella kuulla! No, happea varten on apua

Arka on jo vastannut yleisesti, mutta lisäisin, että olen juuri tarkistanut - nuorelle kuulle kasvatettu hapate on paljon vahvempi ja aromaattisempi kuin kahvan aikana kasvanut hapate.
Lisäksi nuori kuu antaa vaikutelman, että kaikki toimii itsestään, kuten kellokoneisto.

Kiitos.
Ainoa kuu laskea)

[Leonela]

Leonela, kysy LS: ssä Tanya-Dachnitsalta - hän kertoi minulle niin hyvin

ja 3. päivänä minulla oli hometta ........

valmistettu ruisjauhoista.

heitti sen pois.

Yritän tänään laittaa uuden.

[Nyt minulla on kysymys:]

Hyvät asiantuntijat!
Tämä on ensimmäinen kerta, kun yritän tehdä hapankaalia, koska alle viikossa olen tyytyväinen leipäkoneeseen. Alku ikuisesta. Kolmen päivän kuluttua - yksi kupla. Mutta elossa. Asunnossa on ilmeisesti kylmä. Minun kaupunginosassani Moskovassa he säästävät lämpöä päivällä ja huoneiston lämpötila laskee + 17-18. Ilmeisesti hänelle oli vaikeaa. Minun täytyi kaataa 1/4 tl hiivaa. ja vähän sokeria. Prosessi on alkanut. Mukaan "puhdas" hiivaton ei ole vielä osoittautunut. Odotan keväätä
Nyt minulla on kysymys: Panasik - 257: n ohjeissa on ruisresepti, jossa on 2 grammaa hiivaa. Kerro meille, onko olemassa algoritmi hiivan korvaamiseksi hapantaikalla. Tarkoitan mittasuhteita. Vai onko tyhmää vaihtaa hiiva hapankaikaksi jauhojen painon perusteella höyryttämättä reseptimääräiselle hiivalle?
Vastaan ​​mielelläni, koska illalla haluan laittaa ruista.
Ja kuitenkin, Panasik-reseptissä ilmoitetaan, että voit viivästyttää ajastinta ruis-tilassa. Se on mahdollista myös hiivan tai hapan kanssa. En todellakaan halua polttaa liesi
Kiitos kaikille etukäteen.

[NVP2105]

NVP2105, tavallinen ruisohjelma on tarkoitettu hiivataikinalle. Hapan taikina vaatii paljon enemmän aikaa kuin ohjelman mukaan taikinan nostamiseen. Ja mitä olet kasvanut, tuskin voidaan kutsua "ikuiseksi hapannoksi". Yritä kasvaa puolivalmis ruis , hiiva lisätään siihen alkuvaiheessa stabiloimiseksi. Jos asunto on kylmä, yritä kasvaa uunissa valon ollessa päällä, siellä on todennäköisesti lämpimämpää.
Kuinka kasvattaa aloituskulttuuria, sinä tässä tai tässä

Jos asunto on kylmä, yritä kasvaa uunissa valon ollessa päällä, siellä on todennäköisesti lämpimämpää.
Kuinka kasvattaa aloituskulttuuria, sinä tässä tai tässä
[/ lainaus]
ARKA: kiitos.

[rinishek]

rinishek, Kiitos

Krivoruchkina , Kukin myös kolmantena päivänä, joten laitan sen uudestaan, kuu vain kasvaa)

tytöt aloittelijoille!
aloita puolivalmiilla ruisilla ja olet onnellinen))
ikuisesta kasvoin myös vain hometta
ja p / f - kasvoi välittömästi ja ilman kuita
kaikki on hyvin, se toimii jne.

Arka, ja mallissa 257 näyttää olevan "hiivaton leivonta" -ohjelma, ehkä se sopii? se olisi käsky katsoa)

kirjoita, että ero 255 ja 257 välillä on uusi, kestävämpi kauhan ja terien pinnoite

Arka, ja mallissa 257 näyttää olevan "hiivaton leivonta" -ohjelma, ehkä se sopii? se olisi käsky katsoa)
[/ lainaus]

Voin skannata ja lähettää saippualla. Olen opiskellut nyt viikon: ensimmäinen liesi. Panasechka

Sinulla voi olla vain sivu, jossa on ohjelmataulukko, lähetä se henkilökohtaisena

Sinulla voi olla vain sivu, jossa on ohjelmataulukko, lähetä se henkilökohtaisena

Anteeksi, mutta saippuasi ei ole profiilissani. Haluatko lisätä ystäväluetteloon?

Sinulla voi olla vain sivu, jossa on ohjelmataulukko, lähetä se henkilökohtaisena

Latasin ohjeet todella verkkoon - vain päällystetty ämpäri ja ex.
usko sitten verkkokauppaan

[tässä]

Voin skannata ja lähettää saippualla.

Kysymys ratkaistiin Lenan ansiosta.
Skannata ja lähettää ei tarvitse, minulla on samat ohjelmat.
Mielipiteesi automaattisesta leivän hapantainen ruista olen jo ilmaissut
Mutta! "Manuaalinen menetelmä" ei aiheuta vaikeuksia:
vaivaa HP: llä samalla etäisyydellä kuin tarvitaan, ja paista sitten HP: ssä.
Tapasin myös puoliautomaattisen menetelmän vehnä-ruisleivän paistamiseksi hapantaineen Izuminkassa (tietyt vaivaamisen vaiheet tehdään manuaalisesti), mutta lopputuloksen vakauden vuoksi vielä lisätään pieni hiiva. Katso tässä
Vaikka resepti ei sovi sinulle, voit käyttää ja mukauttaa ideaa ja tekniikkaa itsellesi ja välittää sitten kokemuksesi meille kaikille

Rakkaat aloittelijat, auta minua selvittämään se myös
Sain itselleni ikuisen hapan (ruista). 100 + 100. Hän ruokki häntä 3 päivän ajan - hän vain lisäsi 100 ml vettä ja jauhoja kerran päivässä. Se kuplitti hieman, mutta ei kasvanut, se oli nestemäinen. Se haisi taikinalta. Sitten luettuani foorumin aloin tehdä näin: Otin 50 g hapanta, lisäsin 50 g jauhoja ja vettä. Ja niin vielä 5 päivää. Näiden viiden päivän aikana se kaksinkertaistui kahdessa tunnissa, kun se putosi - en tiedä, joskus ei. Kaikki niin kauniissa isoissa kuplissa. Yleensä päätin leipoa leipää. Illalla otin 50 g nälkäistä hapankaalia ja syötin siihen 50 g vehnää (!) Jauhoja ja vettä. Se kaksinkertaistui nopeasti 2 tunnissa. Noin 13 tunnin kuluttua lisäsin purkkiin 100 g hirssiä. jauhot ja vesi. Se kaksinkertaistui jälleen, ja sitten aloin leipoa vehnäleipää. Minulla on Panas 257. Vaivain sen, se näyttää normaalilta pullaa, 2 lyöntiä. Kun paistoaika tuli (eli 3 tuntia vaivaamisen jälkeen), taikina ei käytännössä sovi, sammutin uunin. Kaikki seisoi tunnin. Ei sovi. Hän veti kauhan, peitti sen kalvolla ja paristolla. Siellä taikina seisoi vielä 2 tuntia, noin 2 kertaa tuli, ehkä hieman vähemmän. Laitoin sen paistamiseen. Leipä tuli matalaa, melko tiheää, vaikka suuret (noin herneen kokoiset) kuplat levittäytyivät tasaisesti murun yli ja hapan.
Tänään paistin leipää saman reseptin mukaan, mutta painin hiivalla. Se on 2 kertaa korkeampi kuin aloituskulttuuri, ellei enemmän. Auta minua selvittämään, mitä tein väärin

..... Otti illalla 50 g nälkäistä hapankaalia ja ruokki 50 g vehnää (!) Jauhoja ja vettä. Se kaksinkertaistui nopeasti 2 tunnissa.

No, tässä, kuten ymmärrän, se oli tarpeen vaivata

Noin 13 tunnin kuluttua lisäsin purkkiin 100 g hirssiä. jauhot ja vesi. Se kaksinkertaistui jälleen, ja sitten aloin leipoa vehnäleipää. Minulla on Panas 257. Vaivain sen, se näyttää normaalilta pullaa, 2 lyöntiä. Kun paistoaika tuli (eli 3 tuntia vaivaamisen jälkeen), taikina ei käytännössä sovi, sammutin uunin. Kaikki seisoi tunnin. Ei sovi. Hän veti kauhan, peitti sen kalvolla ja paristolla. Siellä taikina seisoi vielä 2 tuntia, noin 2 kertaa tuli, ehkä hieman vähemmän. Laitoin sen paistamiseen. Leipä tuli matalaa, melko tiheää, vaikka suuret (noin herneen kokoiset) kuplat levittäytyivät tasaisesti murun yli ja hapan.

Miksi syötät sekoitettavan hapan uudelleen?
ja alun perin ei tarvinnut ruokkia 5 päivää
sekä happo että taikina ovat seisoneet, siis happo
ei mitään, opi

ja tämä on vanha versioni

robin, happo leivässäsi, koska taikina on ylikypsää. Luit Temkistä hapanleivästä, sen leivonta eroaa hiivaleivän paistamisesta, esimerkiksi sitä ei tarvitse uida yhtä paljon kuin hiivaleipää, se alkoi vain tulla sinun kanssasi ja vaivait sen. Ja se kestää kauemmin. Ja taikinan itsensä pitäisi olla "nestemäisempi", koska jauhojen määrän tulisi olla pienempi kuin hiivassa. Ja voit syöttää hapankaalia niin paljon kuin haluat (esimerkiksi tuoda se tarvitsemasi määrään), tärkeintä on aloittaa taikina huipullaan, kun se on kaksinkertaistunut.

robin, happo leivässäsi, koska taikina on ylikypsää. Luit Temkistä hapanleivästä, sen leivonta eroaa hiivaleivän paistamisesta, esimerkiksi sitä ei tarvitse uida yhtä paljon kuin hiivaleipää, se alkoi vain tulla sinun kanssasi ja vaivait sen. Ja se kestää kauemmin. Ja taikinan itsensä pitäisi olla "nestemäisempi", koska jauhojen määrän tulisi olla pienempi kuin hiivassa. Ja voit syöttää hapankaalia niin paljon kuin haluat (esimerkiksi tuoda se tarvitsemasi määrään), tärkeintä on aloittaa taikina huipullaan, kun se on kaksinkertaistunut.

Eli. vaikka se olisi tavallista vehnäleipää, se ei tarvitse kahta lyöntiä, ikään kuin se olisi paistettu hiivalla?
Leiponut täällä Borodinsky. En anna reseptiä, sanon vain, että 150 g ruisjuuretta, 240 g ruisjauhoa, 100 g hirssiä. jauhot. Vaivaaminen, 2 tuntia vedonlyöntiä HP: ssä, vedä sitten ämpäri ja laita se paristoon vielä kolmeksi tunniksi. En sanoisi, että leipä tuli esiin 2 kertaa. 1,5 ehkä. Mutta se oli illalla, asetin sen paistamaan. En voinut vastustaa, tunti paistamisen jälkeen kokeilin sitä - en pitänyt siitä. Ja seuraavana päivänä söin puolet leivän. En voinut repiä itseäni pois:
Ja myös tällainen kysymys - kuinka tehdä reiät pieniksi ja suuriksi? Ja sitten minulla on iso, ja Borodinon pitäisi mielestäni olla tiheä.

[punarinta]

punarintaItse asiassa happo edistää murun hienoa aukkoa
Mutta leikata ruisleipää ja syödä tunti paistamisen jälkeen, tämä on ah-ah-ah! Ja epäterveellinen, eikä leipä ole vielä valmis! On hyvä, että hän kypsyy toisen päivän. No, anna hänelle vähintään 3 tuntia tähän.
Mitä taikinan nostamiseen tulee, jos aloituskulttuurisi on nuori, älä odota sen olevan nopeaa heti, aluksi se nostaa sitä 1,5-1,8 kertaa.
Hyvää leipää sinulle!

robin, en lainkaan sekoita hapanleipää, vaivain sen, annoin sen seistä 10-15 minuuttia, sekoitin voin ja muottiin vedettäväksi heti, kun se nousi kahdesti, uuniin. Hapanjuuri nostaa taikinan hitaammin, ja jos teet sen myös näin, se voi kestää yhteensä 8-10 tuntia ja tietysti hapan.
Pienistä rei'istä leivässäni on aina paljon pieniä reikiä, kun teen edellä kirjoittamani vaivaamisen (muuten, teen sen kynillä) ja paistan sen uunissa.
Ja todellakin, ehkä hapantaasi on vielä liian nuori, joten hänen on vaikea murskata leipää, kokeilla sitä taikinassa, lisätä aluksi pieni hiiva.

Sain itselleni ikuisen ruis. Kaksi viikkoa jo aloituskulttuurini. Ei ongelmaa alusta alkaen. Sopii täydellisesti. Paistin siihen ruisleipää (lisäämällä hiivaa), päätin leipoa ruokavalion (tämä on Panas 257 vehnäleipää täysjyvä 1: 1) .... se osoittautui erittäin maukkaaksi hiivan kanssa. Päätin lisätä juurikkaan sinne ja mausta tuli erilainen (hapanta on ruista). Vähensin hiivaa puoleen, se meni täydellisesti.
Joten päätin siirtää osan hapannosta täysjyväksi. 30 g täysjyvätuotetta ja 30 g vettä valui 30 grammaan hapankaalia. Hän seisoi noin 6 tuntia, alkoi kuplia ja sitten hän kuoli. Päivä on kulunut, se on jo alkanut kuoriutua. On sääli mikrobeja (((nyt luulen, ehkä kannattaa alkaa kääntää puoliksi rukiin kanssa? Kolme tällaista päivää ja sitten yksi täysjyvä?)

[tässä]

Päivä on kulunut, se on jo alkanut kuoriutua. On sääli mikrobeja (((nyt luulen, ehkä kannattaa alkaa kääntää puoliksi ruisilla? Kolme tällaista päivää ja sitten yksi täysjyvä?)

Haluatko saada itsellesi hapantaikinan täysjyväjauhoilla?
Katso tässä

[Mitä tämän hapan kanssa tehtiin? Tuliko siitä mitään?]

Hyvää iltaa, rakkaat aloittajat.
Olen asunut hapan kanssa noin kuukausi. Aloitin ensimmäisen hapan (ikuisen) luettuani 100: 100. No, sitten aloin selvittää sen matkan varrella. Ensimmäiset ruisleivät eivät olleet kovin kauniita, mutta maukkaita ja aromaattisia, ja niissä oli hyvät reiät. Koska tajusin hapantaikien varastoinnin tien päällä, pidin niitä jääkaapissa, sitten en, sitten en ruokinnut heitä, mutta jotenkin he antoivat minulle herkullista leipää.
Ja kolme päivää sitten sopeutin kaiken ruokinnalla ja varastoinnilla, leipä hajun ja ulkonäön mukaan osoittautui kuin kauppaleipä. Hapan taikinan hajua ei ole näkyvissä.

Laitoin eilen uuden ikuisen hapantaalustan, ja se tuoksuu herneiltä. Luin joistakin aiheista, että jollakin oli jo se.
Mitä tämän hapan kanssa tehtiin? Tuliko siitä mitään?
Nyt haluan todella tehdä kaiken sääntöjen mukaisesti, jotta elämme onnellisena hapan kanssa.

Natalia 1108Jos teit puhdasta vehnäleipää yhdellä juurikkaalla, jaa kokemuksesi. Vaivaan myös käsilläni ja paistan uunissa, mutta en silti voi työskennellä vehnän kanssa.

Ja tässä on leipääni yhdellä hapantaikalla, puhtaalla ruisilla, käsin ja uunissa.




Z. Y. Kuka päättää aloittaa hapatteen vai ei: ylihuomenna kasvava kuu loppuu tai pikemminkin huomenna.

Natalia 1108, Jos teit puhdasta vehnäleipää yhdellä juurikkaalla, jaa kokemuksesi. Vaivaan myös käsilläni ja paistan uunissa, mutta en silti pysty työskentelemään vehnän kanssa.
Jaan mielihyvällä, toivon kokemukseni auttavan sinua.
Minulla on ikuinen hapanta ruisjauhoista. Mutta leivän leipää 1. luokan vehnäjauhoilla. Enkä lisää hiivaa ollenkaan. Aloitusviljelmääni pidetään huoneenlämmössä 1-2 ruokalusikallista. Leivontapäivän aattona syötän kaikkia saatavilla olevia alkupaloja 50/50. seuraavana aamuna heitän osan siitä ulos ja syötän loput 100/100 ja laitan sen paristoon. Yleensä 3-4 tunnin kuluttua se kaksinkertaistuu tai jopa enemmän. Sitten otan kaiken hapan (jättäen vain noin 0,5-1 ruokalusikallista), levitän sen lasillisella vettä huoneenlämmössä ja lyönnin vispilällä. Sekoitan erilliseen kuppiin 3 kuppia jauhoja + 2 tl suolaa (minulla on merisuolaa) + 2 rkl sokeria (tein sen myös hunajan kanssa, mutta sitten laimennin hunajan lasilliseen vettä ja lisään jo hapanleipää leipään), haluan myös lisätä hapankaalia leivään korianteria, kumina, joskus murenen myös luumuja hienoksi. Vaivain taikinan, koska ruisjuurikka on hyvin tahmeaa eikä sitä voi korjata lisäämällä jauhoja. Jätän sen 15 minuutiksi, sitten lisätään 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä, sekoitan siihen, muodostan muodon ja lähetän sen välittömästi leivinastiaan. Minulla on kaasuliesi, joten aloitan heti sen lämmittämisen ja laitan muotin taikinaan, joka on peitetty ruokakalvolla (siihen on tehtävä reikiä taikinan hengittämiseen), laitan sen takan ikkunaan.Noin puolitoisen tunnin kuluttua (ehkä vähemmän, kaikki riippuu hapan vahvuudesta) taikina alkaa nousta. Heti kun se on noussut kahdesti, lähetän sen uuniin. Ensimmäiset 15 minuuttia korkeammassa lämpötilassa ja sitten 40-45 minuuttia alemmassa lämpötilassa. Ja siinä kaikki, leipä on valmis.
Mitä kaunista leipää sinulla on, et voi viedä silmiäsi, kirjoita resepti.

[tässä]

Haluatko saada itsellesi hapantaikinan täysjyväjauhoilla?
Katso tässä

Kiitos linkistä. Yritän kääntää omani uudelleen, jos se ei toimi, aloitan tyhjästä täysjyvätuotoksella.

Laitoin hapan ... tietysti on vaikea löytää erittäin lämmintä paikkaa huoneistostani .. Toivon, että hänellä on mukava akku)))

Laitoin hapan ... tietysti on vaikea löytää erittäin lämmintä paikkaa huoneistostani .. Toivon, että hänellä on mukava akku)))

Jos akku itsessään on kuuma eikä lämmin, bakteerit eivät pidä siitä. Todellakin, kuumissa lämpötiloissa he kuolevat.
Sitten se on parempi lähellä akkua, ylä-, alapuolella, mutta ei itse akussa. Optimaalinen lämpötila enintään 30 ° C^noinAlkaen

[Natalia 1108]

Natalia 1108

Reseptiä on vaikea toistaa, koska olin vasta alkamassa leipoa itseäni, enkä kirjoittanut kaikkea askel askeleelta, otin perustaksi puhtaiden ruisleipien reseptit tältä sivustolta. Ja tämä: 🔗 No, jotain tällaista:

1 osa kypsää (nousun huipulla) ruis taikinaa, 1 osa (painosta) ruisjauhoja ja lämmintä vettä noin 0,5. Esimerkiksi 300: 300: 150. Ensin lisätään vettä minimiin. jos se ei riitä, lisätään kuitenkin, että sitä on vaikeampi vaivata. Annan sen seistä 15 minuuttia, sitten lisätään suolaa (voit lisätä vettä, jota et ottanut täällä, mutta mielestäni teit niin.) Vaivaa uudelleen. Jos paistat muodossa, et voi pelätä ylimääräistä vettä. Lopussa lisätään öljyä kerralla, mutta kaadan sen tulevan kolobokin reunaa pitkin, joten taikina tarttuu vähemmän seiniin. Keskityn taikinan paksuuteen: se ei ole juoksevaa, se irtoaa seiniltä vaivaamisen aikana, mutta huonosti se tarttuu erittäin voimakkaasti pohjaan ja puulusikkaan. Luultavasti ei kovin selvä, keskityn vain omiin tunteisiini, luon yhteyden testiin.
Voitelen lomakkeen öljyllä ja ripottelen sitä jauhoja säästämättä. Laitoin taikinan sinne, jotta jauhokerros ei vahingoittuisi. Tasoitan katolla märillä käsillä kalvon alle ja laitan sen jääkaappiin noin 12 tunniksi.
Otan sen jääkaapista ja lämmitän huoneenlämmössä, noin 3 tuntia. Taikina nousee koko ajan, mutta ei aina 2 kertaa. Pysähdyin kerran, kattoon ilmestyi reikiä, jonka jälkeen tällainen huokoisuus ei toiminut.
Ripottan katon jauhoilla ja leikkaan sen kulinaarisilla saksilla. Sitten, kuten kaikki muutkin: uuni 230-250 leivinpaperin pohjassa kuumalla vedellä. Ensimmäiset 15 minuuttia ruiskutan edelleen ruiskupullosta, sitten paistan tunnin ajan noin 180 °: ssa (hyvin, koska uuni on hyvin vanha)
Määritän valmius kuoren värin perusteella ja pistän sen hammastikulla.
Anna sitten sen levätä 10 tuntia. Älä leikkaa ennen! Hävitä murusia.

Huh huh! Koska osoittautuu vaikeaksi toistaa kaikkea muistista, sinun on heti kirjoitettava muistiin, mitä teen.
Jos näistä tiedoista on hyötyä jollekulle, olen iloinen.

Olen jo ymmärtänyt itselleni, että on erittäin tärkeää leipoa hyvin käynyt hapatus ja hapan jauhot. Vaihdoin vanhan oskolnicheskaya-jauhon nastyaksi, välittömästi taikinan kosketukseen, kun vaivaaminen on erilaista. En pitänyt tuloksesta. Halusin ajaa erikoisliikkeeseen, mutta täällä on pakkasta! Ja minulla on pieni lapsi, ei ole kenenkään lähteä, et voi vetää häntä kauppaan kylmässä. Ja niin haluat maltaita ja kaikenlaisia ​​kelloja ja pillejä leivontaan

Reseptin omistajat, jos ne ovat sattuneet jonkun kanssa, sorry En vaadi tekijänoikeutta.

Z. Y.Natalia 1108... Luin nyt vehnän reseptisi uudelleen, ja ne ovat niin samanlaisia

Jos akku itsessään on kuuma, ei lämmin, bakteerit eivät pidä siitä. Todellakin, kuumissa lämpötiloissa he kuolevat.
Sitten se on parempi lähellä akkua, ylä-, alapuolella, mutta ei itse akussa. Optimaalinen lämpötila enintään 30 ° C^noinAlkaen

Minulla on näyttö akussa .. Toivon, että kaikki on hyvin

No, olen taas hämmentynyt!
Kun luen, kaikki näyttää olevan selvää, mutta kun luen, tuntuu siltä, ​​että se on väärin.
Kehitä epäilykseni: käynnistimen kolmannen ruokinnan jälkeen tuotoksen tulisi olla 600 g hapankaalia. Vai oliko pakko heittää osa pois?

Kuori, ja reseptit ovatkin todella samanlaisia. Laitoin myös joskus jääkaappiin pitkää vedostusta varten.
Yleensä sinun täytyy yrittää ja kaikki onnistuu.

Sekoitin juuri happea ja syötin sitä! teki virheen ... puuttui kaikkeen tavallisella lusikalla ... ja vasta sitten muisti, että kaikki oli tehtävä puisella ...
Mitä tehdä nyt?? kaikki on kadonnut?

Sekoita puinen uudelleen, niin kaikki palaa
Ja voiko joku rauhoittua, 600 grammaa 3. päivänä on normaalia?

Ja voiko joku rauhoittua, 600 grammaa 3. päivänä on normaalia?

No, teoriassa se osoittautuu niin paljon, jos et heitä yhtä grammaa))) Minusta oli pahoillani jauhot, miksi käyttää niin paljon, jos lopputulosta ei ole mihinkään laittaa. Paistettu 285 grammasta 3 päivän ajan ja johti siten 300 grammaan.
Sinun täytyy nyt leipoa ja leipoa

Sekoitin juuri happea ja syötin sitä! teki virheen ... puuttui kaikkeen tavallisella lusikalla ... ja vasta sitten muisti, että kaikki oli tehtävä puisella ...
Mitä tehdä nyt?? kaikki on kadonnut?

Voi, mutta puutun aina tavalliseen tapaan (((Ja hän asuu kanssani ja kukoistaa. Vaihdan puiseen

[tässä]

Tytöt! Älä paniikkia! Lyhytaikainen kosketus metallin kanssa ei aiheuta haittaa. Tärkeintä ei ole jättää metiä happoon. lusikalla / haarukalla pitkään äläkä säilytä käynnistintä metissä. astiat
Ylimääräisen hapan käytöstä on erillinen aihe. tässä
En heitä mitään pois, mutta panen kaiken toimintaan, varsinkin kun luulen, että happo on elävä organismi, tämä jotenkin innostaa osoittamaan mielikuvitusta

eh .. happamani sai minut elämään kauan
tai pikemminkin hän näyttää hengittävän edelleen, eli kuplia ilmestyy, mutta volyymi ei ole lisääntynyt toisesta päivästä lähtien .. joten ajattelen, mitä tehdä sen kanssa?

Ja minulla on toinen ongelma "ikuisessa" juurikkaassa: kun ruokin sitä ruisjauholla, kaikki on kunnossa, heti kun haluan siirtyä vehnäjauhoihin, lisätään karkeita jauhoja tai vehnäjauhoja, mutta se on sen arvoista eikä usko kuplia. Joskus haluat valkoista hapantaikaleipää ilman hiivaa ja ruisjauhoja.

Seuraavana päivänä, kolmannen ruokinnan jälkeen, juureni vain puhkesi taisteluun ja paistin tällaista leipää:
tämän reseptin mukaan:

Jäljellä on hyvin vähän, käy ilmi, että hapantaikio menettää painonsa, kun se "syö", hapan taikinan jäännökset menivät "velvollisuuden" pannukakkuihin, jotka osoittautuivat reheviksi kuin koskaan ennen, joten 600 g: sta ei heitetty mitään uloskäynnille.

Paljon kiitoksia Lucalle, Vikille ja Arkelle tästä aloittajasta.