Gluteeniton leipä (ei munia)

Gluteeniton leipä (ei munia)

Kategoria: Erityinen leipä

Ainekset
gluteeniton riisijauho	200 g
gluteeniton maissijauho	130 g
amaranttijauho	30 g
maissitärkkelys	100 g
tapioka-tärkkelys	70 g
auringonkukka- tai oliiviöljy	20 ml
sokeria	25 g
suola	8-9 g
guarkumi	7 g
hiiva (käyttäen saf hetkeä)	5,5 g
vettä	350 ml

Keittomenetelmä

• Paistan leipäkoneessa gluteenittomassa ympäristössä. Käytän jauhoja kaikkia granaatteja, paitsi amaranttia. Jos onnistuin ostamaan Garnets-gluteenittoman perunatärkkelyksen ja lisäämään sen, jaan tärkkelykset yhtä suureen osaan, noin 57 g / kpl.
• Sekoitan jauhot erikseen ja laitan kaikki ainekset leipäkoneeseen ohjeiden mukaisesti. Taikina ei ole nestemäinen, vaan melko paksu.
• Leipä on hieman kosteaa ulostulossa.

Merkintä

Kun minulle oli diagnosoitu gluteeniallergia, minulla oli ongelma - leipä! Lapsi rakastaa leipää hyvin.
Kaikista käytettävissä olevista ja optimaalisista tuotteista meillä on vain granaattijauhoja. Mutta niiden valmiit seokset eivät sopineet minulle kovin paljon lopputuotteiden (leivän) tuotoksesta ja hinnasta. Ja päätin luoda leipäseoksen itselleni. Ja lopulta sain tämän reseptin ja se tulee halvemmalla kuin valmis seos hinnalla, ja tyttäreni todella pitää siitä.
Toivottavasti joku pitää tätä reseptiä hyödyllisenä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Gluteeniton tärkkelysvapaa leipä (liyashik)

Gluteeniton hiivajuurileipä (Podmosvichka)

Gluteeniton riisihappoleipä (Rada-dms)

Ja mikä tuo valkoinen on päällä?

Ja mikä tuo valkoinen on päällä?

Tämä kuori osoittautuu.

[Tatyana]

Tatyana, voitko kertoa minulle, miten kumit vaihdetaan?
Ja hiiva on koko pussi? Tai kuinka paljon se on lusikoissa?)
Myös ystävien tyttärellä on tällainen diagnoosi, haluan hemmotella lasta ...

[Dasha]

Dasha, katso tätä säiettä Ksantaanikumi (ksantaani) - mikä se on ja miten se voidaan korvata?

Ja hiiva on koko pussi? Tai kuinka paljon se on lusikoissa?)

Jos hiiva on Sav-momentti, 5,5 g on puolikassi ja koko 11 g pussi on suunniteltu 1 kg jauhoja varten.
Keskity hiivaan, kuinka paljon tarvitset 0,5 kg jauhoja.

Tatyana, voitko kertoa minulle kuinka vaihdetaan purukumi?

Tietoja kumista, johon vastaat edellä

[*** Tatyana ***]

Tytöt, kiitos! Tajusin kumista, korvaan sen psylliumilla.
*** Tatyana ***, Selventän.
Oletko yrittänyt korvata osan riisijauhoista esimerkiksi tattarilla? Miksi riisiä on niin paljon?

*** Tatiana ***, selvitän.
Oletko yrittänyt korvata osan riisijauhoista esimerkiksi tattarilla? Miksi riisiä on niin paljon?

Riisi, koska tyttäreni arvosti tätä erityistä valkoista leipää. Hän ei pidä tattarijauhoista

[*** Tatyana ***]

*** Tatyana ***, Tatyan, miksi ei munia, allergisia heille?

Kirjoitan ystävistäni. Allergiaa on melkein kaikkeen! Siksi tämän leivän pitäisi olla erittäin merkityksellinen (toivon)

[*** Tatyana ***]

*** Tatyana ***, Tatyan, miksi ei munia, allergisia heille?

Munia ei ole vielä suljettu pois (TTT). Yritin tehdä sen munilla, yleensä erilaisilla ja päätuomarin maulla - tyttäreni, hän valitsi tämän kaikista leivistä.
Hiivasta oli paljon epäilyksiä, mutta toistaiseksi päätin olla korvaamatta sitä.

Kirjoitan ystävistäni. Allergiaa on melkein kaikkeen! Siksi tämän leivän pitäisi olla erittäin merkityksellinen (toivon)

Kysy heiltä hiivasta, onko se mahdollista

[*** Tatyana ***]

*** Tatyana ***, Se on vain, että paistin äskettäin leipää, sitä on vaikea kutsua leiväksi sen koostumuksen suhteen, mutta se osoittautui erittäin hyväksi. maukas. Tämän aiheen resepti on "leipä ilman hiivaa ja jauhoja", sitä tehdessäni ajattelin ennen kaikkea lapsia, jotka eivät voi tehdä paljon, mutta haluavat leipää. Kokeile, se voi toimia myös sinulle. Toivotan sinulle ja perheellesi terveyttä.

[*** Tatyana ***]

Raportoin
*** Tatyana ***, kiitos reseptin lähettämisestä. Tämä leipä tuli ulos:

Mutta ei ilman muutoksia. Kumin sijasta laitoin tl psylliumia. Ja imikö hän niin paljon kosteutta, mutta taikina tuli niin kuivaa, kaadettiin paljon ylimääräistä vettä.
Tapioka-tärkkelystä ei ollut, laitoin tämän painon tattarijauhoille.
Leivonta autossa gluteeniton tila. Mutta leivällä ei todennäköisesti ollut aikaa nousta kuten pitääkin, katto on kaikki säröillä. Meidän on paistettava se manuaalisesti ensi kerralla.
Annoin puolet leivästä. Ja puolet söi itsemme, herkullista. Epätavallinen, mutta myös maukas, näyttää enemmän kuppikakulta, jos verrataan sitä tavalliseen leivään. Raskas, kostea.
En usko, että leipää voitaisiin leipoa ilman vehnäjauhoja. Ensimmäinen kokemus)
Tatyana, kiitos vielä kerran