"Ylimääräisen" hapan käyttö

[himichka]

Luin nyt toisesta aiheesta:

Koira syö jäännökset puurona hapan kanssa. Koira parka!

himichka, kuinka en olisi voinut ajatella yksinkertaista ratkaisua itse!
Kiitos, että kerroit meille. "Elefanttivauva" ei edes huomaa, että happo lisätään iltapuuroon lihan kanssa.
Esimerkiksi jäännösten heittäminen on minulle erittäin epämiellyttävää.
Tietenkään Jumala ei tiedä kuinka paljon: 56-60 grammaa päivässä. Mutta tämä on väärin.

Haluan kertoa teille "havainnoistani"

Minulla on hapate - "ikuinen Luukkaalta"
Asuu kolmannen kuukauden ajan.
Ajattelin, ajattelin, kuinka käyttää tarpeetonta hapatetta ...
Tämän keksin.

1. Käytti sitä kuin täytetään bigus (Rakastan sitä, teen sen säännöllisesti). Luulen, että voit yrittää lisätä sen kastikkeeseen lihaan, happoa hapantaineessa ei tarvita. paljon.
2. Löysin myös reseptin Puolalainen keitto - ur... Tähän keittoon lisätään melko paljon hapankaalia, se on paksu, kuten hyytelö. Maukas, vaikkakaan ei aivan perinteinen. Mutta mieheni sanoi, että tämä keitto voidaan sisällyttää valikkoon.

3. Tehdyt kasvonaamarit.
Tyypillisesti suositellaan seuraavia hiivanaamioita:

Hiiva-kasvonaamio. Liuotetaan hiiva lämpimään veteen, lisätään ruisjauhoja ja sekoitetaan kaikkea hapan kerma. Pidä lämpimässä paikassa päivän ajan. Sitten happo levitetään kasvoille ja kaulalle paksuna kerroksena. Tämä naamio tekee ihosta pehmeän ja joustavan.

On selvää, että hapanta on valmis, lisäsin myös smetanaa, jotta iho ei kiristy liikaa. Ihoni on öljyinen, ja tämä naamio oli kätevä.

Ehkä joku lisää omat vaihtoehtonsa?

Vai heitätkö sen pois?

Valmistan pannukakkuja, pannukakkuja, nyyttejä, taikinaa kaloille ja vihanneksille ylimääräisestä hapantaineesta, voit yrittää pestä hiuksesi ruisjuurikkaalla kuten shampoolla - joku jo kirjoitti tästä, se rasvauttaa hiuksiasi hyvin. Luulen, että voit tehdä kvassia okroshkalle käyttämällä ruisjuuretta (tämä ei ole kaikille, minä vihaan okroshkaa), joka on tiedossa valkoinen ja hapan ...
Luulen, että jos rasitat itseäsi, voit löytää monia muita tapoja käyttää happea!

Voi, yritin jotenkin tehdä myös kasvonaamion (hiivatyyppi).
Oli mahdotonta repiä sitä. Repäise 10 minuuttia - niin jumissa. Itkee kuitenkin. Totta, voin itseni puhtaalla hapannolla.

Yleensä heitän jäännökset. Niitä on noin 40-50 g. Varsinkin ei kiinnitettävä mihinkään. Onko se ruokinta heille suuremmassa määrin ja sitten liiketoiminnassa.

[Lenny]

Totta, voin itseni puhtaalla hapannolla.

Lennyja yrität lisätä smetanaa. Tai puhdistamatonta kasviöljyä. Tulos on täysin erilainen.

Onko se ruokinta heille suuremmassa määrin ja sitten liiketoiminnassa.

Jos paistat hapatettua leipää joka päivä, siinä ei ole jäämiä.
Mutta tämä ei onnistu - emme voi hallita niin paljon leipää.

[Lenny]

Lennyja yrität lisätä smetanaa. Tai puhdistamatonta kasviöljyä. Tulos on täysin erilainen.

Joo. Seuraavan kerran teen ehdottomasti jotain asialle.
Tällainen puhdas kidutus - ei enää koskaan

Voi, älä anna eläimille happea. Minä moitin mieheni koko ajan yrittäen jatkuvasti ruokkia jäännöksiä koirille.

[Nyyh nyyh]

Voi, älä anna eläimille happea. Minä moitin mieheni koko ajan yrittäen jatkuvasti ruokkia jäännöksiä koirille.

Nyyh nyyhja minä myös nuhtelen ja sanon, että koira ei ole sika.
Mutta miksi ei lisätä 40-50 grammaa hiivaa puuroon?
Lisäämme itsemme?

Kirjoitin keitto-zhurista. Vielä enemmän hapankaalia menee sinne - se on kuin hyytelö, niin paksu ...
Tätä keittoa kutsutaan Valko-Venäjällä ja Puolassa pitkäikäisyyden keitoksi. Juuri hapan vuoksi sitä pidetään niin hyödyllisenä.
Ja mitä haittaa koiralle?

Siellä on myös jauhoja. Eläimiä ei ole suositeltavaa ruokkia leivällä, leipomolla ja pastalla.
Totta, syötän pannukakkujani kotitekoisella leivällä. Vain vähän

Kirjoitin keitto-zhurista. Vielä enemmän hapankaalia menee sinne - se on kuin hyytelö, niin paksu ...
Tätä keittoa kutsutaan Valko-Venäjällä ja Puolassa pitkäikäisyyden keitoksi. Juuri hapan vuoksi sitä pidetään niin hyödyllisenä.

Ja keiton resepti on mo-o-o-o-can?

[LightOdessa]

LightOdessa , tietysti!

Zhur

Jour kuuluu vihanneskeittojen luokkaan ja voi lisätä uuden maun kasvisaterialle. (ei välttämättä kasvissyöjä, lisää liha, erityisesti savustettu liha)

Zhuria valmistellaan kasviliemellä. Zhuran erikoisuus, joka erottaa sen muista keittoista, on nestemäisen ruis-hapantaikinan taikinan käyttö sakeuttimena ja hapan emäksenä - niin sanottu "valkoinen borssi".

"Valkoborssia" säilytetään viileässä paikassa tiiviisti suljetuissa astioissa enintään puoli kuukautta. Hapan valmistamiseksi kaada kiehuvaa vettä kahden lasin ruisjauhojen päälle sekoittaen ja saattamalla taikinan sakeuteen. Kun keitetty taikina on jäähtynyt, lisää siihen vielä yksi litra lämmintä vettä ja laita kuori mustaa leipää happamaksi. Kaada lasiastiaan, sitoa sideharsolla ja anna käydä lämpimässä paikassa kolmen päivän ajan. (kuten ymmärrät, meidän tapauksessamme happo on jo valmis)

Zhurin valmistamiseksi sinun on keitettävä vihannesten liemi porkkanoista, persiljan juurista, selleristä lisäämällä purjoa ja kuivattuja sieniä. (Tein sen ilman sieniä, keittoa perunoilla, juuriselleriä, porkkanaa, paistettua sipulia)

Kaada hillitsemätön "valkoinen borssi" vihannesten liemeen nopeudella puoli litraa "borssia" litrassa liemiä. Zhurin tulisi olla melko paksu ja hapan.
(koska happamamme on paksumpaa kuin "valkoinen borssi", se vei sitä vähemmän. Ja yleensä kaikki on yksinomaan makuun)

Lisää murskattu valkosipulinkynsi kiehuvaan Zhuriin.
Suolaa maun mukaan.

Zhur-perunoita voidaan tarjoilla kahdessa versiossa.

Ensimmäisessä vaihtoehdossa: laita neljä kuutioitua perunaa kiehuvaan Zhuriin, keitä, mausta valkosipulilla.

Toisessa versiossa: keitetyt perunat sipulilla, paistettu kasviöljyssä, tarjoile Zhurin kanssa erillisessä kulhossa.

U Yanosik -kahvilassa Zhur tarjoillaan Zhurissa keitetyn makkaran kanssa. Makkara on tarkoitus poistaa, leikata ja laittaa takaisin kulhoon Zhurin kanssa.
Zhur voidaan maustaa pannulla paistetuilla rintoilla. On suositeltavaa, että rinta (50 g annosta kohti) ei ole liian rasvaa.
________________

Resepti Internetistä.

Pokhlebkinilla on myös reseptejä zhurille.

Tein vaihtoehdon savustetun rintakastikkeen kanssa, kuutioituna ja paistettuna.
Keitto osoittautuu erittäin tyydyttävä.

Siellä on myös jauhoja.

Kyllä, on jauhoja.
Minulla on ruishappoa.
Tunnetut kasvattajat suosittelevat antamaan koiralle ruisleipäkeksejä.
(Minulla on keskiaasialainen, kasvattaja - Elena Mychko).
Annamme puurovehnää - siellä yleensä vehnää.
Ja myös kaurapuuro, tattari, hirssi, ohra.
En tietenkään tiedä muista roduista, m. B. heille ei pidä antaa jauhoja.
Poikani, joka painaa alle 90 kg (en vitsaile), 40-50 g hapanta ei vahingoita millään tavalla puuroa.

Minun myös. Hän on metsästäjämme. Syö kaiken mitä teemme, sekä puuroa lihan kanssa ja vähän hapankaalia siellä, kun se on keitetty.

Ja tänään olen keksinyt vielä yhden tavan "hyödyntää" "ylimääräistä" hapatetta. Käytin sitä "valkoisena kastikkena" kalalle. Hiiva oli hieman peroksidoitunut, joten siihen lisättiin vähän (2 tl) sokeria. Mikroaaltouunin pohjassa 3 rkl. l. kasviöljy, sipulit leikataan renkaiksi pohjan sulkemiseksi, 4 minuuttia 100% teholla, kunnes sipulit ovat ruskeat. Ohutiksi viipaleiksi leikattu ~ 1,5 cm kala asetetaan sipulille, myös sipuli renkailla, suolalla, pippurilla ja kaadetaan maitoon sekoitettu hapankaali (minulla oli heraa, joten kastike osoittautui kuin hyytelö), kaada kala ja ripottele päälle raastettua juustoa (Minulla oli sulanut, leikattu pieniksi kuutioiksi). Älä peitä. 10 minuuttia 100%: n teholla, lävistä sitten saatu massa hieman useaan paikkaan niin, että mehu virtaa kaikkialle, ja vielä 10 minuuttia. Se osoittautui melko hyväksi kalaiseksi kastikkeessa.Herkullinen!

Kalani on laiha, joten ripotelin sen päälle kasviöljyä.

ja kaada maitoon sekoitettu hapankaali (minulla oli heraa, joten kastike osoittautui hyytelöksi), kaada kala ja ripottele päälle raastettua juustoa

NOIN! Minulla on vielä jäätelöä. Tämä yritys. Pidin ideastasi.
Teen sen huomenna. Vain mikroaaltouunissa en halua sammuttaa. Äskettäin ostin valurautaisen kattilan, joka oli paistettu siinä uunissa, kuten venäläisessä uunissa.
Olen jo valmistanut kalaa, mutta ilman kastiketta, vain vihannesten kanssa.
Ja valkoisen kalakastikkeesta - idea. Kevyt happamuus ei pilaa kalaa.

Tytöt, puhtaasti sattumalta, löysivät ainutlaatuisen tavan hävittää ylimääräinen hapate. Kuivaan yksinkertaisesti 30–40 astetta, jauhan sen takaisin jauhoksi ja käytän sitä leivonnassa jauhona
Lähdin ja kuivatin kaiken hapan, ja minulla oli kolme eli 500 gramman kokonaismassa. Saavuin, kuntoutin ranskalaisen ja aloin leipoa leipää, kuten onnella olisi, jauhot loppuivat, ja taikina oli ohut ja heitin 100 grammaa hapanta ja ... taikina tuli niin nopeasti !!!!! Ja leipä osoittautui niin herkulliseksi, en ollut koskaan aikaisemmin pystynyt tekemään sitä aiemmin. Halusin ottaa kuvan, mutta he söivät sen, kun palasin. Tänään heitin pari lusikkaa omenapiirakkaan ... maku muuttui myös parempaan suuntaan

[dan_Ira]

dan_Ira
kerro meille tarkemmin miten kuivaa se? Tahraatko paperille? vai jollakin muulla tavalla? ja sitten? 30-40 astetta - onko se uunissa?

Ensinnäkin teen taikinan hapantaineesta kuten nyytit, sitten rullan sen 2 mm paksuiseksi, ohuempi, sitä nopeammin se kuivuu. Ensimmäisen kerran, kun kuivatin sen paristolla, se oli 30 astetta. Toisen kerran oli välttämätöntä tehdä kaikki tämä nopeasti ja paistin leivän, odotin 40 asteen lämpötilaa uunissa, laitoin sen sisään ja suljin yöksi, otin sen aamulla, se oli jo kuiva. Ja nyt olen kuiva huoneenlämmössä 27 astetta, mutta sitä kuivattiin 2-3 päivää.
Kuivaan leivinpaperilla, ripotellen jauhoilla. Säilytän sen kannessa olevaan lasiastiaan. Jauhetaan ensin tehosekoittimessa, nyt leikkurissa kahvikiinnikkeen avulla.
Jauhatessasi ymmärrät heti, onko happo kokonaan kuivunut ... sinun pitäisi saada massa kuten jauhot, ei paloina ... jos paloina, on parempi kuivata se uudelleen.

dan_Ira, mahtava idea Luultavasti vain naisemme kykenevät tällaisiin keksintöihin. Yritän tehdä saman minun

Tytöt, kokeilun vuoksi sekoitin jauhoja (150 painoprosenttia happoa) omaani, hieroin sitä käsilläni, hieroin sitten noin 2 x 2 mm: n silmäkokoisen verkon läpi ja kuivatin hieman lämpimässä uunissa.

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, tytöt, kiitos prosessin kuvaamisesta!
Jos olisin mennyt aiheeseen aikaisemmin ... pilasin hapatteeni, se on nyt kuuma, mutta olen jättänyt sen syömättömäksi.
Nyt, katso, herätin eloon, mutta tulos ei ole sama.
Vaikka se nostaa taikinaa, siinä ei ole makua. Ja hän alkoi maistaa katkera. Minun piti heittää se ulos.
Mutta jos olisin kuivannut sen, olisin palauttanut sen.

dan_Ira,
Kuinka kauan kuivattu elää? Missä säilytät sitä? Jääkaapissa vai huoneenlämmössä?

[dan_Ira]

dan_Ira, himichka, tytöt, kiitos prosessin kuvaamisesta!
Jos olisin mennyt aiheeseen aikaisemmin ... pilasin hapanta, se on nyt kuuma, mutta olen jättänyt ruokaa.
Nyt, katso, elvytin sen, mutta tulos ei ole sama.
Vaikka se nostaa taikinan, ei ole makua. Ja hän alkoi maistaa katkera. Minun piti heittää se ulos.
Mutta jos olisin kuivannut sen, olisin palauttanut sen.

dan_Ira,
Kuinka kauan kuivattu elää? Missä säilytät sitä? Jääkaapissa vai huoneenlämmössä?

Varastan huoneenlämmössä, pimeässä paikassa , se on parempi viileässä paikassa (kuten kellarissa tai kylpyammeessa), mutta ei jääkaapissa ... Teoriassa voidaan varastoida 6 kuukautta, käytännössä isoäitini kuivasi sekä hapatteen että taikinan ja varastoi sen, esimerkiksi löysimme jotenkin sen jäännökset, taikinan laimentaminen kesti vähintään viisi vuotta vedellä eikä millään ... kaikki meni hyvin ja leipä oli hajuista, mutta hiivaa lisättiin (peloissaan). Tärkeintä on varmistaa, että hapatus ei homeistu, mutta valitettavasti tämä tapahtuu ...
Ja sitten kun laimennat hapan vedellä leivonnassa, katso kuinka se käyttäytyy ...
Kokeilua varten kuivatin kolme hapanta, vehnä, ruis ja ruis-leseet.Ja hän leipoi heille leipää, vaikka niitä varastoitiin useita päiviä. Joten vehnä, joka on paistettu normaalisti, ilman erityisiä tapahtumia, ruis nosti taikinan 2 kertaa, se ei enää voinut, ja ruis-leseet, päinvastoin, nostivat taikinan voimakkaasti, mutta palkka ei ole sama ja maku on raikas ...

[kvassiresepti]

Ja vielä yksi tapa käyttää ylimääräistä hapatetta tai pikemminkin jopa kahta ...
Ihana kvassiresepti:
5 litraa vettä kohden:
1-2 litraa keskijauhettua keksejä (tai 600 g), teen keksejä epäonnistuneesta ruisleivästä tai lisää jäljelle jääneestä juurikkaasta vain mallas, käy ja kuivaa keksejä (kaikki hapatettu), mutta paras yhdistelmä Borodino-leipää;
200 g sokeria;
200 g ruista tai ... hapanta.
Mallas 50 gr ... (mutta voit tehdä ilman sitä)
Kaadan kiehuvaa vettä kekseihin ja odotan, kunnes se jäähtyy huoneenlämpötilassa. Panin mallas erikseen, keitetään sitä vähän. Jäähdytyksen jälkeen sekoitan mallas ja keksejä, sokeria ja hapankaalia (otin sekä kuivaa että nestemäistä, vähemmän kuivaa, 50 g enemmän nestettä). Sekoitan kaiken tasaiseksi ja laitan huoneenlämpötilaan päiväksi. Sitten tyhjennin sen pulloon, lisäsin rusinoita ja pidin kylmässä 3 päivän ajan, sitten voit juoda ... Se osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin myymälä ja sammuttaa jano hyvin. Jos kvassia valmistettiin aiemmin, luulen, että resepti voidaan laskea kevyille leiville ja hapanleiville, keitin tarkoituksella tummaa, perheeni maistuu niin paljon :)

Ira, kuinka monta keksejä kirjoitit ja kuinka paljon ruishappoa? En halua leipoa leipää kvassin vuoksi.

[600 g korput]

Ira, kuinka monta keksejä kirjoitit ja kuinka paljon ruishappoa? En halua leipoa leipää kvassin vuoksi.

Kirjoitan kuten tein:
5 litralle vettä (+ litra mallaspanimoille) = yhteensä 6 litraa vettä
600 g korput
50-70 g kuivahappoa (Luulen, että voit tehdä kaiken sata), ollakseni rehellinen, tein sen silmällä ... mutta jotain tällaista ...
50 g mallasta
200g. sokeri (vähemmän tai enemmän, riippuen siitä, millaista kvassia haluat makea vai ei).
...............
Äiti teki ostetuista Kievsky-leivänmuruista, ei myöskään mitään kvassia, mutta sitten ...
6 litraa vettä
100g sokeria
200 g märkjuustoa (hän ​​otti ruislesenjuustoa)
Hänen kalja on kevyempi, hapan

Äiti teki kvassin eri tavalla, laittoi taikinan lämpimään veteen ja juurikkaan, kun kuplien korkki ilmestyi, lisäsi sokeria ja sekoitettiin perusteellisesti. Erikseen hän kaatoi keksejä ... asetettiin jäähtymään (jotta käsi ei palanut). Ja vasta sitten sekoitin kaiken. Ja uskollisuuden vuoksi hän lisäsi 1 rkl. l. leseet (jotta ei menetetä). Päivä lämpimässä paikassa, sitten kaadetaan 1,5 litraan. pullot, lisätään pulloon 5 kpl. rusinoita ja jääkaapissa, tänään ne maistivat, ei myöskään ... mutta heikompaa kuin minun, makuni ja kuplani ovat vahvempia, mutta hänen maku on hapan, mielestäni se on eniten kesää varten, mutta sitten luulen, että minun on kokeiltava sokeria ...

Kiitos, yritämme. Juon kaiken, mikä on märkä, mutta jotenkin en koskaan tehnyt kvassia, minun täytyy kokeilla.

Valmistan pannukakkuja, pannukakkuja, nyyttejä, taikinaa kaloille ja vihanneksille ylimääräisestä hapantaineesta, voit yrittää pestä hiuksesi ruisjuurikkaalla kuten shampoolla - joku on jo kirjoittanut tästä, se rasvanpoistoaineita hyvin. Luulen, että voit tehdä kvassia okroshkalle käyttämällä ruisjuuretta (tämä ei ole kaikille, minä vihaan okroshkaa), tiedät, valkoinen ja hapan ...
Luulen, että jos rasitat itseäsi, voit löytää monia muita tapoja käyttää happea!

kerro minulle, kuka valmistaa pannukakkuja ja pannukakkuja ylimääräisellä juurikkaalla, reseptillä tai tekniikalla? muuten on sääli heittää se pois, mutta emme syö niin paljon leipää, me rakastamme pannukakkuja ja pannukakkuja, tekisin ne vain jäljellä olevasta hapantaineesta ...

Perheeni käyttää pannukakkuja ja pannukakkuja yksinomaan hapankaalin kanssa. Laimenna muutama rkl aloitusviljelmää (silmällä) maidolla, hapanmaidolla tai heralla, lisää pari munaa, suolaa, sokeria ja jauhoja haluttuun koostumukseen. Voit lisätä raastettua kesäkurpitsaa. Lähdemme pariksi tunniksi. Sitten paistamme. Herkullinen !!!

[hapanta - 400-500 gmunat - 2 kplsokeri - maun mukaan, pidän liian makeasta - 3-4 rkl. l. (mitattuna arvosta x / n)suola - hyppysellinenvanilliini - veitsen kärjessä tai vaniljasokeripussissa, jos haluat kanelin kanssa, voit sen kanssakasviöljy - 2 rkl. l.sitruunahappo - 1/5 tl (et voi lisätä)sooda - 1/3 tl. (et voi lisätä)raastettu omena - valinnainen - 2-3 väliainetta (ilman omenoita)]

Valmistan pannukakkuja, joissa on puhdasta hapankaalia, ei maitoa, ei juustomassaa ja muita k / m tuotteita.

hapanta - 400-500 g
munat - 2 kpl
sokeri - maun mukaan, pidän liian makeasta - 3-4 rkl. l. (mitattuna arvosta x / n)
suola - hyppysellinen
vanilliini - veitsen kärjessä tai vaniljasokeripussissa, jos haluat kanelin kanssa, voit sen kanssa
kasviöljy - 2 rkl. l.
sitruunahappo - 1/5 tl (et voi lisätä)
sooda - 1/3 tl. (et voi lisätä)
raastettu omena - valinnainen - 2-3 väliainetta (ilman omenoita)
Paista keskilämmitteisessä paistinpannussa, joka levitetään lusikalla molemmin puolin. Voitele pannu kevyesti öljyllä (voidan kasviöljyllä).

Nalistnikit (ohukaiset) on laimennettava ohuemmaksi, joten käytän vettä tai raejuustosta peräisin olevaa heraa. Jos tuoretta maitoa on saatavilla, tämä on ihanteellinen. Omenat, sooda ja sitruunahappo peruutetaan tässä reseptissä. Panin kolme kertaa vähemmän sokeria, koska pannukakut voivat olla makeuttamattomalla täytteellä ja 1-2 ruokalusikallista lisää kasviöljyä. Vanilliini on tässä tapauksessa myös tarpeeton. Nestemäisen smetanan sakeuden taikinan tulisi levitä helposti pannulle. Ensimmäistä pannukakkua varten ripustan paistinpannun öljyllä, paistan loput kuivassa paistinpannussa. Paistin pannukakkuja toiselta puolelta, pudotan ne astiaan paistetulla puolella ylöspäin, laitan täytteen sen päälle, kääritään se, paistamaton puoli osoittautuu ulkopuolelle, sen jälkeen paistan pannukakkuja täytteenä molemmin puolin paistinpannussa, joka on hieman öljytty. Pidän erittäin ohuista pannukakkuista, kun ne levittyvät pannun yli, pohja näkyy niiden läpi.

Kokeile - se on vain kirjoittaa pitkään ja tehdä se - aamulla puolen tunnin ajan 40 kappaleeseen asti. pannukakkuja tai kpl. 25-35 pannukakkua!

[KevytOdessa]

KevytOdessa, sinun ei tarvitse seistä vaivattua taikinaa myöhemmin? vain sekoita kaikki ja paista heti? vai kestääkö jonkin aikaa lähestyminen?

Tänään tein taikinan kanafileille "ylimääräisestä hapatuksesta".
100 ml aloitusviljelmää
100 ml. vettä
1 muna
1h l suolaa
0,5 tuntia l sokeria
Kari maun mukaan
Jauhoja on riittävästi taikinan valmistamiseksi kuten nestemäinen smetana.
Vatkaa kanafileen palat ja laita valmis taikina 40-60 minuutiksi.
Sitten hän otti yhden kappaleen kerrallaan ja laittoi sen paistinpannulle tavalliseen tapaan. Se osoittautui erittäin maukkaaksi ja herkäksi. Hapan happamuuden vuoksi hieman pikantti.
Hiiva oli rusinaa. Meillä on nyt rakkautta hänen kanssaan

Tänään tein myös pannukakkuja hapantaikista, ja juurikkaani on hyvin nuori, en edes tiedä, voidaanko sitä kutsua niin. Lisäsin 2 tl sokeria, ripaus suolaa + vähän jauhoja, jotta taikina näyttää pannukakkuilta. En lisännyt mitään muuta. Taikina seisoi noin 30 minuuttia ja paistin pannukakkuja. Epätavallisen maukas, ilmava, tuskin havaittavissa oleva happamuus, sekä nousi että pysyi, ei pudonnut, paistettiin erittäin hyvin. Joten on olemassa paikka hävittää happo, jos sitä on liikaa.

Miksi kaikki unohtivat nyytit? Valmistan myös taikinaa nyyttejä varten ylimääräisestä, pakastimeen ja syön, usein emme vain keitä, vaan myös paistamme niitä, lisän tähän munan :)

[dan_Ira]

dan_Ira eli yksinkertaisesti hapankaali jauhojen ja veden osan sijaan? ja miten sitten tavallinen taikina on?

Pirogok, - Kyllä

Viki! Apua! Olen täällä reseptin kanssa, mutta en tiedä mihin se kiinnitetään.
Kurpitsa-kurpitsa-pannukakut (niille, jotka eivät pidä kurpitsasta)

raaka kurpitsa 0,5 kg
iso sipuli
muutama vihreä sipulihöyhen
muutama oksa tilliä
valkosipuli 2 neilikka
vehnähappo 0,5 kuppia
heraa noin 2 kuppia
jauhot 1,5 kuppia
munat 3-5 kpl
suola 2 tl
sokeri 1 tl

Selaa kurpitsa, sipuli, valkosipuli, tilli lihamyllyssä. Lisää kaikki muut ainesosat, sekoita ja jätä lämpimäksi tunniksi. Taikina osoittautuu nestemäiseksi.

Paista pieniä ohuita pannukakkuja voidellulla pannulla. Kurpitsa ei ole lainkaan makua ja hajua, erittäin herkkä ja maukas.

Viki! Apua! Olen täällä reseptin kanssa, mutta en tiedä mihin se kiinnitetään.

Vau!
Kuten näin, tarvitsen nyt apua.
Sitten löydetään minne "kiinni", nyt meidän on juoksettava etsimään kurpitsaa ...

Nämä pannukakut voidaan valmistaa ilman hapankaalia kefirillä. Hapan taikina maistuu paremmalta.

Hyvää päivää kaikille! Hoidan, belgialaisia ​​hapanta vohveleita, tietysti ylimääräisellä juurikkaalla, otin reseptin Nellystä Good-Cookin kanssa.
14./i327/1012/ab/61ff5d229617.jpg.html]

Valmistaudun nyt leipomaan ruisleipää, joten luin kaikki tämän aiheen sivustot ja foorumit.
Mishan tekemä hapatus ( 🔗), sinun on syötettävä sitä 1-2 kertaa päivässä, tämän mukaisesti muodostuu paljon "ylimääräistä" hapankaalia, hän neuvoo laittaa sen purkkiin ja jääkaappiin ja sitten leipoa pannukakkuja, belgialaisia ​​vohveleita tai paistamaan siitä piirakoita.
Löysin nämä reseptit Ludalta Torontosta. Itse en ole vielä paistanut, koska minulla ei ole omaa hapankaalia, olen edelleen hakuvaiheessa, mutta pidin todella resepteistä.
Jos haluat, voin laittaa pannukakun reseptin, mutta se on pitkä, ja näet sen täältä:
1. 🔗 - Hapankaiseen paistettuja piirakoita
2. 🔗 - Pannukakkuja ja vohveleita vehnän ja rukiin juurikkaassa erikseen.

Torontolaisen Ludmilan (mariana-aga.livejournal.com) reseptien innoittamana paistin eilen vohvelirohikoita vohveliraudassa (nimi riippuu leivontatavasta, pannukakkujen ja vohveleiden taikina on täsmälleen sama). Resepti on luonnollisesti mukautettu sopivaksi itselleni - vähemmän kaloripitoinen vaihtoehto, vähentynyt rasvapitoisuus ja lisääntynyt ruisjauhojen osuus.

Ja lopulta tein hapankaalia ja paistin pannukakkuja "ylimääräisestä".
Se osoittautui hieman erilaisiksi pannukakkuiksi kuin minä aina, koska täällä taikinassa ja ikään kuin hiivassa ja soodassa, mutta pidimme siitä todella. Lisäksi ne voidaan laittaa yöksi ja paistaa aamulla aamiaiseksi.
Totta, muutama pannukakku oli jäljellä, ja illalla ne eivät olleet niin maukkaita, todennäköisesti soodan vuoksi.

Tässä on toinen tapa käyttää hapankaalia (ruista):
Hän pesee hiuksensa hyvin. Vain se on välttämätöntä laimentaa jollakin haalealla, kuten kefirillä. Hiukseni ovat pitkissä päissä ja kuivat, joten lisäsin sinne kylmäpuristettua sinappiöljyä. Ei tarvitse huuhdella heti, pidä sitä hiuksissasi jonkin aikaa. Hiukset pestään helposti ja näyttävät sitten paljon terveellisemmiltä kuin kaikenlaisten lääkeshampoot. Ja mikä on minulle tärkeintä, ne on helppo kammata !!!
Ja kasvojen ja vartalon kuorintana käytin jotenkin sitä (paljon hapatinta jäi, neljällä langalla ei ollut voimaa leipoa)

Nyt paistan vähärasvaisia ​​pannukakkuja, joissa on pehmeitä ja pehmeitä omenoita, ilman munia tai maitotuotteita ollenkaan

Erittäin mielenkiintoinen, etenkin pensaikkana. Tarve kokeilla.

Ja tein kvasia sipulihapolla. Se osoittautui niin kuohuvaksi ja maukkaaksi päivässä. Tänään söimme laihaa okroshkaa ja joimme niin helposti. Pidin siitä todella paljon. Minä en keksinyt, yksi foorumin jäsen jakoi sivustolta "My HP" aiheesta "Sipulihappo", josta otin tämän hapankaalin reseptin.

Tytöt ja pojat.
Käytän tässä aiheessa annettuja kvassireseptejä.
Ja nyt herätti kysymys tämän tuotteen energia- ja vitamiini-mineraali-hyödyllisyydestä
Nyt käytän aktiivisesti ohjelmaa kaloreiden ja vitamiinien laskemiseen, haluaisin tietää kvassin arvon.
Itse asiassa se sisältää valtavan määrän maitohappobakteereja (sarychev-ruisjuurikka).

Voiko kukaan auttaa minua tässä asiassa?

Kiitos.

Pesen myös pääni jäännöksillä ja levitän sitä kasvoilleni. Sopii hyvin rasvaiselle iholleni

Poikani, joka painaa alle 90 kg (ei vitsailua), 40-50 g hapanta ei vahingoita puuroa millään tavalla.

tullessani luin foorumin ja uhhhh aina unelmoinut vauvasta, jonka paino on 90 kg)))))))))))) Jumala, tämän täytyy olla hieno koira

Teen kasvonaamion: Lisää pieni oliiviöljy käynnistimeen (voit käyttää mitä tahansa muuta öljyä), sekoita, levitä aiemmin puhdistetulle iholle, pidä 10 minuuttia, huuhtele, voitele kermalla.
Ja jalkanaamari: pidä jalkasi lämpimässä vedessä (höyryä vähän), lisää öljyyn sekoitettu hapate, pidä 10 minuuttia, huuhtele, rasvaa kermalla. Tulos yllättää sinut miellyttävästi.

Hei. Ensinnäkin kysymys: saatko kvasia ilman sokeria? En syö sokeria.
Tein ylimääräisestä hapatteesta (minulla on ruista) dieettisiä rapeita rappaita tai leipiä. 200 grammaa hapanta, 2 ruokalusikallista ruislesettä, 2 ruokalusikallista. l. kauraleseet ja noin 2 rkl. l. kuoritut ruisjauhot, pieni suola, voit laittaa mausteita, voit lusikallinen tl oliiviöljyä. Sinun on etsittävä, että taikina on konsistenssiltaan kuin nyytit. Valssattu leseellä sirotellulla pöydällä 1,5 mm tasaisiksi kakkuiksi.paksu ja paistettu. Erittäin aromaattiset, kuplivat ja maukkaat rypyt.