Hyvää päivää kaikille!
Leipäkone Philips HD 9045
Kolmannen kerran yritän paistaa 750 gramman leivän ranskalaista leipää, se osoittautuu kosteaksi sisälle ja joskus katto putoaa.
Ensimmäisen kerran, kun he panivat paljon hiivaa, katto puhallettiin.
Toisen kerran he laittivat 1 tl saf-hetkistä hiivaa, mittaivat jauhot lasiin (vaakaa ei ollut), laitettiin 2,5 mittakuppia jauhoja ja 300 ml vettä, rkl suolaa. Taikina osoittautui nestemäiseksi, mutta katto ei pudonnut, kuori on rapeaa, mutta kostea sisältä. Jauhot ranskalainen juttu. He ajattelivat, että näin oli: siinä sanotaan, että se on leipomo ja alapuolella kakkuja, leivonnaisia ja croissanteja.
Kolmas kerta, kun he tekivät kaiken keittiövaa'alla: 400 grammaa ryazanochka-jauhoja, 300 ml vettä, sama kuivahiiva-saf-momentti (säilytetään jääkaapissa - onko tämä normaalia?), 1 tl suolaa, vaaka näytti 2 grammaa, pöytä lusikka suolaa. Kolmannen nousun lopussa katto putosi, vaikka se oli pysynyt hyvässä ajassa aiemmin. Leivonnan alussa reseptin mukaan voit tehdä leikkauksen veitsellä, kun leikattu taikina oli pehmeä, mutta paksumpi kuin toinen kerta, kerätty veitselle.
He yrittivät poistaa luonnokset kokonaan, he eivät paistaneet lämpöä, illalla.
Kuinka suosittelisit kokeilua seuraavalla kerralla? Lisää vähemmän vettä punnitsemalla se asteikolla?
