Kuinka saavuttaa musta kuori?

Kuinka saavuttaa musta kuori? Borodino-leipä osoittautuu, nousee niin kuin pitääkin, mutta kuori on vaalea päällä, ja Borodino-myymälässä se on musta ja katkera, mistä monet rakastavat sitä. Kuka tietää kuinka ratkaista ongelma? Kiitos jo etukäteen

Kuinka saavuttaa musta kuori? Borodino-leipä osoittautuu, nousee niin kuin pitääkin, mutta kuori on vaalea päällä, ja Borodino-myymälässä se on musta ja katkera, mistä monet rakastavat sitä. Kuka tietää kuinka ratkaista ongelma? Kiitos jo etukäteen

Vastaavasti mielestäni ei ole mitään tapaa - klassinen musta kuori ilmestyy korkean lämpötilan vaikutuksesta - se on myös palanut. Ja kuten kävi ilmi, hän antaa leivälle tyypillisen tuoksun.

Ja se tarvitsee 200-220 astetta. Liesi ei pysty.

Minulla on samanväristä leipää, ylhäältä ja alhaalta. Ja jos voitelet sen ennen paistamista, se on vielä tummempaa ja kuori on kiiltävää. Mutta ei palanut. Miksi tarvitset palanutta kuorta? Esimerkiksi kun näen myymälöissä mustan ja mustan kuoren, kauhistun (vaikka en tarvitse sitä, syön omaa).

Paistamisen jälkeen (jos todella tarvitset mustaa kuorta), voit laittaa leivän muutamaksi minuutiksi grilli alle kaasu / sähköliesi.

Voit laittaa sen mikroaaltouunissa olevan grillilämmittimen alle (teen sitä harvoin).

Joka tapauksessa sinun on oltava hyvin varovainen - kuori voi hiiltyä muutamassa sekunnissa.

Paistamisen jälkeen (jos todella tarvitset mustaa kuorta), voit laittaa leivän muutamaksi minuutiksi grilli alle kaasu / sähköliesi.

Voit laittaa sen mikroaaltouunissa olevan grillilämmittimen alle (teen sitä harvoin).

Joka tapauksessa sinun on oltava hyvin varovainen - kuori voi hiiltyä muutamassa sekunnissa.

Minulla ei ole grilliä, koska sitä ei tarvita. Ja se on epäurheilijamaista.

PS: Täällä ystäväni kysyi eräänä päivänä, miksi HP on parempi kuin mikroaaltouuni grillillä leivän paistamiseen. En löytänyt mitään sanottavaa - koska en tiedä
Toveri niistä ihmisistä, jotka ostavat satelliitti-tv: n ja televisiot katsomatta hintaa, mutta laskevat leivän kustannukset

Minulla on samanväristä leipää, ylhäältä ja alhaalta. Ja jos voitelet sen ennen paistamista, se on vielä tummempaa ja kuori on kiiltävää. Mutta ei palanut. Miksi tarvitset palanutta kuorta? Esimerkiksi kun näen myymälöissä mustan ja mustan kuoren, kauhistun (vaikka en tarvitse sitä, syön omaa).

Lena, taas taas 25.
Sitten miltä se tuoksuu. Kuten sen pitäisi olla. Ja jotkut ihmiset syövät sitä, kauhu, eikö?

Tietenkin kauhu, siellä on palanut kuori. Mutta leipomossa se (tämä kuori on palanut) ei enää haise niin kuin pitäisi. Lähtöjä on kaksi (voit käyttää sitä tulona) tai grillin alla tai niin on.
Voi, kaverit, no, voit tulla hulluksi.

Tietenkin kauhu, siellä on palanut kuori. Mutta leipomossa se (tämä kuori on palanut) ei enää haise niin kuin pitäisi. Lähtöjä on kaksi (voit käyttää sitä tulona) tai grillin alla tai niin on.
Voi, kaverit, no, voit tulla hulluksi.

Len, miksi mennä hulluksi ... On okei haluta saada räätälöity tuote tuotantotuotteen sijaan Tälle ja HP: lle

Tietenkin kauhu, siellä on palanut kuori. Mutta leipomossa se (tämä kuori on palanut) ei enää haise niin kuin pitäisi. Lähtöjä on kaksi (voit käyttää sitä tulona) tai grillin alla tai niin on.
Voi, kaverit, no, voit tulla hulluksi.

Panasonicissa he selittivät minulle, että kuori oli paistettu, tarvitset, kun uuni on vasta alkamassa leipoa, avaa kansi ja rasvaa kuori harjalla:
1-maito
2-lyöty muna
3-Leipomoissa se on voideltu auringonkukkaöljyllä.
Maitojauheella tai hieman enemmän sokeria tai munaa sisältävällä leivällä on enemmän paistettua kuorta.

Panasonicissa he selittivät minulle, että kuori oli paistettu, tarvitset, kun uuni on vasta alkamassa leipoa, avaa kansi ja rasvaa kuori harjalla:
1-maito
2-lyöty muna
3-Leipomoissa se on voideltu auringonkukkaöljyllä.
Maitojauheella tai hieman enemmän sokeria tai munaa sisältävällä leivällä on enemmän paistettua kuorta.

Muna ei tuota sitä väriä. Maidon pitäisi toimia - se muuttuu ruskeaksi.
Öljy ei toimi - lämpötila on liian matala.

Maitojauheella tai hieman enemmän sokeria tai munaa sisältävällä leivällä on enemmän paistettua kuorta.

Tein kokeita tästä aiheesta ja voin varmasti sanoa, että maitojauhe antaa kuorelle tumman värin, ja mitä enemmän maitoa, sitä tummempi kuori.

Tein kokeita tästä aiheesta ja voin varmasti sanoa, että maitojauhe antaa kuorelle tumman värin, ja mitä enemmän maitoa, sitä tummempi kuori.

Unohdin sanoa, että puhumme vehnän leivästä, ei ruisista. En ole tehnyt tällaisia ​​kokeita ruisilla.

Ostimme Harmony 2149 -leivänvalmistuskoneen. Normaalia leivottua leipää ei voida saavuttaa. Starajus noudattaa kaikkia sääntöjä, ohjeita ja reseptejä. Mutta aina leivän päälle jää keskeneräinen.
Auta kiitos, mikä hätänä? Mitä teen väärin?

Aseta kuorimoodiksi tumma tai mitä sinä sitä kutsut. Jos tämä tehdään, ikkuna suljetaan edelleen kalvolla. Se auttoi joidenkin mallien omistajia.

Molemmat kupolit eivät ole muodostuneet. Leivän pää on täysin suora.
Kuoritustila on asetettu tummaksi. Ei auta.

Mitä ikkunaa aiot peittää kalvolla?

Ehkä reseptini eivät ole oikein.

Käytetty resepti:
1.1.5 tl vapina
2.500 gr. jauhot
3,1,5 tl. suola
4,1,5 rkl. l. sokeria
5,1,5 rkl. l. auringonkukka. öljy
6,330 ml vettä

HP: Harmony 2149

Auta kiitos, mikä hätänä? Mitä teen väärin?

Kerro minulle, punnitsetko jauhot vai mitatko ne lasilla? Jauhot olisi punnittava.

Käytän HP: n mittakuppia.

Ei ole niin tärkeää, onko jauhot punnittu vai mitattu mittalasissa. Jauhojen ja nesteen oikea suhde on tärkeä. Lue foorumin materiaalit, esimerkiksi
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7271.0

Mitä ikkunaa aiot peittää kalvolla?

Leipäkoneen ikkuna sisäpuolelta. Leipäkoneesi valokuvan perusteella on katseluikkuna.

Käytän HP: n mittakuppia.

Kirjoita virheen ymmärtämiseksi, kuinka monta lasia on 500 g jauhoja? Ja mikä on lasin tilavuus ml: na?

Olen jo laskenut omalla tavallani - ota 550 grammaa jauhoja, ja kaikki onnistuu. Suosittelen punnitsemista, ei lasilla, kosteus on erilainen. Voin tarkistaa tai muuttaa minkä tahansa reseptin.

Pysyvätkö kaikki muut?

Joten reseptin tulisi olla seuraava:

1.1.5 tl vapina
2,550 g. jauhot
3,1,5 tl. suola
4,1,5 rkl. l. sokeria
5,1,5 rkl. l. auringonkukka. öljy
6,330 ml vettä

Eilen käytin tätä reseptiä:
(https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...mid=99999999&topic=4459.0)

Hiiva 1,75 tl
Vehnäjauho 450 gr.
Mannasuurimot 50 gr.
Suola 1,5 tl
Sokeri 1,5 rkl l.
Kasviöljy 40 gr.
Vesi 280 ml.

Normaali leipä osoittautui.
Mutta silti, kupua ei muodosteta uudelleen. Leivän pää on melko suora eikä sitä ole paistettu.

1. Kyllä, jauhot 550, loput ovat samat
2. Onko hiiva tuore? Joka tapauksessa tarkista, onko puristettu 500 g. Jauhot ~ 9gr. Liuotan pienen sokerin lämpimään veteen ja odotan melun alkamista. Kokeile myös ensin nestettä, sitten jauhoja ja sitten sokeria ja suolaa kulmissa erikseen (kuten ohjeissani)
3. Kaikki etukäteen huoneeseen tai lämmetä
4. Sokeria molemmissa resepteissä, älä ota 1,5 ja 1 lusikka.

Eilen käytin tätä (toista) reseptiä uudelleen. Tällä kertaa leipä osoittautui normaaliksi ja kupoli normaaliksi. Mutta leivän pää on edelleen valkoinen. "Tumma kuori ei myöskään auta. Kerro minulle, mikä voi olla syy tähän?"

Valkoinen top-in "haku" foorumilla, napsauta-antaa paljon tietoa, hakkeroitu aihe. Lyhyesti sanottuna tämä on puhtaasti tekninen, näin tämä MALLI tehdään. Joissakin uunissa ruuvi kiristetään, jolloin lämpöanturille on rako. Ikkuna on suljettu kalvolla sisäpuolelta. Leivonnaisella on tumma kuori sokerin ja maidon takia. Uunissani yläosa osoittautuu kevyemmäksi, en enää kiinnitä huomiota. Koe ne tai vasara!

Syynä leivän valkoiseen yläosaan on leipäkoneen epätasainen lämpötila. Ilmeisesti ominaisuus on tämän mallin ominaisuus.

Kiristä ruuvi - mikä se on? Missä, mitä ja miten tiukentaa?

Jos tiedät kuinka kävellä Internetissä, etsi ennen kysymyksen esittämistä samasta foorumista, niin autamme sinua. Ja sitten olet hieman infattile, anteeksi. Sinun on autettava sitä, joka ui rannalle! Tämä tarkoittaa, että hän itse suorittaa AKTIIVISIA toimia. Odotamme todellisia kysymyksiä!