Käynyt goji-marjapulla mustikoilla, speltti- ja täysjyväjauhoilla

[Mustikoita ja goji-marjoja]

Käynyt goji-marjapulla mustikoilla, speltti- ja täysjyväjauhoilla

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Vehnäjauho	400 g
Kokojyväinen vehnäjauho	50 g
Ateriajauho	50 g
Ruokosokeri	70 g
Maitojauhe	15 g
Voi	40 g
Fermentoitu Goji Berry -infuusio	170 ml
Vesi	150 ml
Kuivahiiva	1,5 g
Suola	5 g
Goji-marjat käymiseen	20 g
Kuivatut mustikat ja goji-marjat	yksi kourallinen

Keittomenetelmä

• Mustikoita ja goji-marjoja sisältyvät luetteloon superruokia... Kasviperäisen superruuan tunnusmerkki on sen uskomaton määrä bioflavonoideja. Tämän nimen takana on useita satoja aineita (katekiinit, polyfenolit, isoflavonit ...), joilla on erilaisia ​​ominaisuuksia, mutta niillä kaikilla on yksi yhteinen asia: ne kaikki ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka auttavat kehoamme torjumaan oksidatiivista stressiä aiheuttaen ennenaikaista vanhenemista ja solumutaatiota. Uskotaan, että mitä rikkaampi hedelmän väri on, sitä enemmän se sisältää bioflavonoideja.
• Goji-marjat, guarana, acai tai acerola - monet "superruokat" eivät kasva leveysasteillamme. Mutta jos haluat syödä superruokia päivittäin, maamme on tarjonnut meille sellaisia ​​superruokia kuin mustikat ja karpalot, jotka eivät missään tapauksessa ole huonompia antioksidanttipitoisuudella kuin merentakaiset marjat. Päätin laittaa näihin sämpylöihin goji-marjoja, fermentoituja kolme päivää, ja omat kuivatut mustikat.
• Goji-marjojen käymisestä saadun nesteen käyttö on vähentänyt merkittävästi hiivan määrää.
• Kokojyvä- ja spelttajauhojen läsnäolo on rikastanut pullien koostumusta, antanut taikinalle pähkinän maun ja kasvattanut ravintoarvoa.
• - Kaada 20 g goji-marjoja kolme päivää ennen paistamista lasilla puhtaalla vedellä (200 ml)! steriili purkki. Laitetaan lämpimään paikkaan (28C) löysän kannen alle. Ravista purkki kahdesti päivässä. Toisena päivänä ilmenee käymisen merkkejä, kolmantena marjat käyvät jo aktiivisesti. Voit vaivata taikinan.
• - Sekoitetaan kaiken tyyppisiä jauhoja, hiivaa, lisätään reseptin mukaan kaikki nestemäiset ja fermentoidut goji-marjat, toisin sanoen 150 ml vettä ja 170 ml infuusiota yhdessä fermentoitujen marjojen kanssa. Sekoita ja jätä 20 minuutiksi.
• 
• - Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen suolaa, sokeria ja lopuksi pehmennettyä voita. Jatka sekoittamista sen jälkeen 7 minuuttia pienellä nopeudella. Annamme taikinan tulla ylös ja teemme yhden vaivaamisen lisäämällä kuivattuja mustikoita ja goji-marjoja.
• - Kun taikina on noussut toisen kerran, laita se pöydälle, pölyinen jauhoilla, taita se, anna seistä 10 minuuttia ja muotoile pullat.
• Tein tarkoituksella eri muotoisia pullia ymmärtääksesi, mikä muoto sopisi parhaiten tähän reseptiin. Kehotan teitä tekemään vain muutaman keskikokoisen pyöreän pullan tai parempia pitkänomaisia ​​tankoja. Näiden herkullisten pullien kaikki viehätykset ovat niiden aromaattisessa, hieman kosteassa murusessa. Hieman kuin kuivan kakun murusia.
• 
• - Anna pullien sopia hyvin ja paista höyryllä 5 minuuttia 230 ° C: ssa, sitten 180 ° C: ssa, kunnes ne ovat pehmeitä. Suosittelen, että et rasvaa yläosaa, kuten minä. Taikina on jo väriltään kaunis käyneiden marjojen ansiosta, jotka liukenevat siihen vaivaamisen aikana.
• 

Merkintä

Goji voidaan korvata toisella marjalla.
Jos yhtäkkiä kolmantena päivänä marjat eivät alkaneet pelata ja ilmeni epämiellyttävä haju, heitämme kaiken pois ja aloitamme alusta.

Samanlaisia ​​reseptejä

Pullat sitruunalla ja kuorrutus (Omela)

Mustikka-sitruunakakut "Enkeli lensi ..." (Kinglet)

Mustikkapiirakka elokuvasta "My Blueberry Nights" (Tasha)

Olga, teemme nestemäistä hiivaa marjoista?
Kiharat pullat ovat yksinkertaisesti upeita sekä muodoltaan että terveydeltään.

Olga, teemme nestemäistä hiivaa marjoista?
Kiharat pullat ovat yksinkertaisesti upeita sekä muodoltaan että terveydeltään.

No, en ole koskaan kutsunut heitä niin, mutta kyllä, hiiva. Isä valmisti niitä usein vadelmista tai osti viinirypäleitä ladatessaan hedelmä- ja marjaviiniä, ja isoäiti lisäsi taikinaan paistettaessa. Albinochka, kiitos! : Ystävät: Olet ensimmäinen, joka huomaa ja tulee sisään, käärin sinulle tänään parhaan kiharan !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olyushka, erittäin kauniit leikatut pullat!
Kuinka se maistuu erilaiselta? Miltä se näyttää? saanko pyöreä pulla?
Kiitos reseptistä

Tytär, mikä fiksu tyttö, kaikki kuin äiti! Vain äiti fermentoi teetä, ja sinä marjoja! Kaikkein upeimmat pullat! Ja purra?

[Ol,]

Ol,Tiesin, että se oli sinun työsi! Hemmottelet meitä eksoottisella kosketuksella!

Sinä näet ensimmäisenä ja tulet sisään, ja minä käärin sinulle tänään parhaan kiharan !!!

Kiitos paljon

Rada-dms, Olyushka, erittäin kauniit leikatut pullat!
Kuinka se maistuu erilaiselta? Miltä se näyttää? saanko pyöreä pulla?

Ne ovat vähän kuin kakku leivonnaisia, siellä on goji-marja-aromi, taikina kuoriutuu rikkoutuessaan. Herkullinen, maukas, lyhyesti sanottuna! Jotenkin rikas!

Tytär, mikä fiksu tyttö, kaikki kuin äiti! Vain äiti fermentoi teetä, ja sinä marjoja! Kaikkein upeimmat pullat! Ja purra?

Mamusik! Ja minä myös fermentoin teetä! Joten omena ei ole kaukana omenapuusta ... Kuinka voin vain purra? Paras kusmanchik äidille!

Ol, tiesin, että se oli sinun työsi! Hemmottelet meitä eksoottisella kosketuksella!

Aha, jokin on viime aikoina vienyt minua eksoottisuuteen! Täällä istun ja ajattelen, kuinka palata kotiseuduilleni.

Vau ... mikä herkullinen herkku täällä !!!! Kyllä, ja mitä marjoja !!!! Se on herkullista! Se on kaunis! Tämä on siistiä! Ja muovaus !!!! Sinun on ehdottomasti otettava huomioon! mitä sanot - mestari

Ja muovaus!

Irishka! Kiitos mahtavasta kokemuksesta! Mutta muovaus tällä kertaa pumpasi hieman, mutta vain tämä taikina sopii myös yksinkertaiseen muovaukseen!

Voitteko korvata maitojauheen + veden vain maidolla?

Aaaa pullat !!! Kyllä mitä! Yhdestä nimestä alkaa jo runsas syljeneritys, ja kuvien katselu tuo hypnoottisen transsin.

Voitteko korvata maitojauheen + veden vain maidolla?

Tietenkin voit, jopa heraa varten!

[Sonadora]

Sonadora, Voi, Manya, kuinka iloinen olen sinulle! Ja hyväksyntänne! Kiitos huomiosta ja tuesta!

Olen kuitenkin ylpeämpi vihreästä ja mustasta seepian musteella.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, mikä kauneus! Rehevä! Ja mitä sinä kutsuit kauniisti! Suoraan tieteellinen! Aluksi ajattelin, että se haisee teeltä ... Mutta, käy ilmi, hiiva. Kuitenkin, mikä on ero! Tärkeintä on, että leipä on hyödyllistä ... Taitava tyttö!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Kiitos luokituksesta! Goji-marjat, todellakin, herkullisia ja terveellisiä, ne ovat olleet pöydälläni jo kahden vuoden ajan rusinoiden sijaan. Kokeile valoa, jos mahdollista.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, yritän ehdottomasti. Nyt tiedän sinulta, että se on herkullista. Ja ennen sitä kuulin heistä vain televisiossa ...

[Olya]

Minun piti mennä vain lyhyeksi ajaksi, ja mestariteoksia on niin paljon, että minulla ei ole aikaa lukea!
Olya, mitkä ovat mestariteoksen pullat: sekä kauniita että alkuperäisiä (maku on itsestään!).
On niin hyvä, että tällainen kilpailu järjestettiin, voidaan sanoa, erikoistunut leipäkoneelle. Nyt leipäreseptejä tutkittaessa on tehtävä töitä ...

Olya! Ihana! Rakastan pullia (siksi kärsimme ylipainosta). Nämä ovat vain jonkinlainen viehätys, ei pullia. Laitoin sen kirjanmerkkeihin. Lähitulevaisuudessa en todellakaan tee ruokaa (minulla on kaksi alkupalaa - ruista ja vehnää). Täällä kylässä, kun marjat menevät, valmistetaan nestemäinen hiiva papulle ja pullaille .......