Hilava, Mielestäni kyllä. Huippu 4 tunnissa on hyvä. Voit ottaa pienemmän määrän hapanta ja enemmän ruokaa (muuta osuutta), jotta et voi ruokkia pidempään. Muuten, on täysin mahdollista kääntää pulla krutonkeiksi.
Mitä tulee valokuvaan - kyllä, leipä ei noussut ollenkaan. Oliko hapantaikaa huipussaan taikinan vaivaamisen aikana?
Kyllä, tein taikinan huipussaan - hapattimella oli niin upea kupolikorkki! Tunnissa olisi pudonnut ja hän ui helposti vedessä. Ja kyllä, aluksi halusin heittää leivän, vaikka se on syötävä, en halua. Ja sitten päätin, että oli täysin mahdollista siirtyä leivontaan. Kiitos!)
Hilava, minkälaisen hapan tuit ulos?
Olen hieman maksimalisti, joten olen asettanut sekä ruista että vehnää kerralla lisääntymään (kävele, kävele niin! Vaikka ensimmäistä kertaa elämässäni))). En pidä hapasta leivässä ja ruisista tislatusta alkoholista, joten päätin tarkistaa - jos en pysty saavuttamaan ruisviinan puuttumista vehnän leivästä ruisissa, kärsin vehnäleivällä. Neljäntenä päivänä murskasin rukiin))))), joten tein leipää vaivaamatta vaivaamatta ciabattaa.
Esimerkiksi vaivaamatta samaa vehnää
Mutta tänään ruisini syntyi vihdoin - se vain haisti herkullisen hunajaa ja limonadia !!!!! Joten parin päivän kuluttua aloitan kokeilemisen hänen kanssaan)))
Kosteuden suhteen molemmat 100%, 1-2-2. Ehkä lisän vehnään hieman vähemmän vettä, teen sen hieman paksummaksi
