Apua, leivällä ei tapahdu mitään !!! (Ambulanssi)

Paistan usein leipää kaurajauholla, otan 2 tai 3 lasillista jauhoja lasilliseen viljaa. Kyllä, leipä osoittautuu hieman murenevaksi, mutta katto on yleensä kunnossa, pullani on jyrkkä, vahva. En jauhaa hiutaleita.

Lisätkö munia kaurapuuroon? Kuinka paljon hiivaa ja kuinka paljon leipä on?

Lisätkö munia kaurapuuroon? Kuinka paljon hiivaa ja kuinka paljon leipä on?

En lisää munia leipään, teen jopa hiivataikina ilman munia, ja paino on erilainen, riippuen lasien jauhojen määrästä, 700-900 g, en käytä hiivaa, minulla on hapankaalia.

Löysin vanhan ennätykseni ja sitten paistin kauraleipää hiivalla: Leipäkone-multicooker Redmond RBM-1910 # 278

kirjoita hakuun sanat "kaurapuuro leipä kauraleipä". Antaa sinulle offline-leipää ja muroja. Hiiva lasketaan, kun yleensä leivät leipää. Aloita jauhojen painosta. Munat keskimäärin 42 g, jos ei ole ilmoitettu, että ne ovat CO, voit ottaa siellä 50 g.

["Jauhot veteen"]

Aina leipäkoneessani teen sen "jauhot vedessä" -periaatteen mukaisesti, se on kirjoitettu ohjeisiin (minulla on yksinkertainen Supra). Kysymys kolobokissa:

En tarkoita x / takan ohjeita.

Puhun tästä:
Lisää tuotteet kirjanmerkkeihin periaatteen mukaisesti "Jauhot veteen".
Tämä periaate toimii erittäin hyvin, kun yrität uutta leivän reseptiä, eikä ole varma jauhojen ja nesteen tarkasta määrästä sekä vehnä-ruis (tai ruis-vehnä) taikinan vaivaamiseen.
Tämä Pokhlebkin-sääntö toimii leiville, joka on valmistettu mistä tahansa jauhosta.

Näin V. Pokhlebkin (Hyvän keittiön salaisuudet) kuvaa tätä menetelmää:
Jauhojen määrää ei koskaan määritetä etukäteen valmistettaessa jauhotuotteita, koska kaikki riippuu siitä, kuinka suuri osa nesteseoksesta on tullut: mikä on sen erityinen koostumus ja kuinka paljon jauhoja seos voi imeä. Jos kuitenkin jauhojen määrä määritetään etukäteen, nestettä ei ole melkein koskaan mahdollista säätää tarkasti siihen, koska tämä arvo on vaihtelu, joka voi vaihdella. Erilainen rasvapitoisuus, maitotiheys, veden kovuus, munan koko, öljyn ja rasvan koostumus sekä hiivan tuoreus ja vaikutus nestemäiseen osaan vaikuttavat myös tähän.
Siksi älä luota paljon reseptiin, jossa jauhojen määrä on "tarkasti" määritetty leivataikinalle. Pääsääntöisesti se ei tarjoa mahdollisuutta laadukkaan tuotteen hankkimiseen ponnistuksistamme huolimatta.

Tiedot täältä Vehnä-ruisjauhoista valmistettu piparkakku (mestarikurssi)

kirjoita hakuun sanat "kaurapuuro leipä kauraleipä". Antaa sinulle offline-leipää ja muroja. Hiiva lasketaan, kun yleensä leivät leipää. Aloita jauhojen painosta. Munat ovat keskimäärin 42 g, jos ei ole ilmoitettu, että ne ovat CO, voit ottaa sinne 50 g.

Onko tämä leipä vähemmän ravitsevaa?

Kaikki leivät ovat kaloreita, koska ne sisältävät vehnäjauhoja (mitä tahansa), joiden GI on korkein! ja jotkut lisäaineet eivät tee leivästä terveellistä tai vähän kaloreita

Onko tämä leipä vähemmän ravitsevaa?

Paista leipää täysjyväjauhoilla, se on paljon terveellisempää kuin valkoinen.

Hyödyllisempi - kyllä. Mutta kalorit jäävät, jos puhumme niistä.

Täysjyväjauhot ja niistä valmistettu leipä ovat vähemmän leipää kaloreita.
Kaurajauho on kaloripitoisempi kuin vehnä, c / w ja ruis, jos googoli ei valehtele.

Halusin lisätä linkin tähän epäonnistui. Google kalorisisältö, ero on siellä minimaalinen. Tässä on maissi, tattari - ne ovat ravitsevampia, ja vehnä on suunnilleen sama.Koko vilja sisältää viljan keskikohdan lisäksi kuoren, ja se on hyödyllinen ruoansulatukseen, koska kuitu auttaa peristaltiikkaa. Mutta tässä tapauksessa on parempi säätää ruoansulatusta ei leivällä, vaan muilla tuotteilla. Lisäksi kuoressa on enemmän vitamiineja. Siksi se on hieman hyödyllisempi.

Koko vilja sisältää viljan keskikohdan lisäksi

Viljan keskiosa, ns. Alkio, sisältää vitamiinien lisäksi myös paljon proteiinia, ja proteiinit pilkkoutuvat pidempään kuin hiilihydraatit, koska leipä antaa pidemmän täyteläisyyden tunteen.

No mitä me harjoitamme
Loppujen lopuksi käyttökelpoisuuden, kaloripitoisuuden, proteiinin, gluteenin ja niin edelleen käsitteet tulisi jakaa ...

Kyllä, se voi olla hyödyllinen, mutta samalla runsaasti kaloreita!



Sanoisin, että ero kaloreissa ei ole liian suuri - kaikki niistä ovat KALORIT! Tämä tarkoittaa, että tällaisista jauhoista valmistettu leivonta on paljon kaloreita.

Mutta on olemassa toinen indikaattori GLYCEMIC INDEX, joka vaikuttaa glukoosin vapautumiseen vereen.

Vehnäjauho, ensiluokkainen 70
Vehnäjauho luokka 1 70
Vehnäjauhot 2 laatua 70
Ruisjauho 45
Kurpitsajauho 75
Kaurajauho 45

Ja on myös gluteenia, joka vaikuttaa elimistössä moniin asioihin, joita emme edes epäile.
Ja siellä on myös soijajauhoja 15, joilla on matala GI, mutta joka on kategorisesti vasta-aiheista kilpirauhasen sairauksien kanssa
Ja proteiinia voidaan saada muista tuotteista, joissa sitä voi olla vielä enemmän, samoista vihanneksista, hedelmistä, vihreistä.

Jne...

Siksi jauhoja ja leipää, siitä peräisin olevia makeistuotteita tulisi ottaa erittäin huolellisesti sekä kaloripitoisuuden, hyödyllisyyden että vasta-aiheiden suhteen.

[Metalizka]

Katsoin super 150 -autoa, hyvin, sitä, jolla on Metalizka, ja siellä kaikkia toimintatapoja, paitsi täysjyvätuotteita, lyhennetään, toisin sanoen ainakin jumalattomaksi pulla-vedellä, ja mitä viikunoita voit houkutella. Vain yksi tällainen täysjyvä on normaalia, kuten muutkin koneet.
Tätä tarvitsen .. Resepti, murusileikkaus, tämä ei riitä "diagnoosin" tekemiseen. Meidän on tarkasteltava koneen tilaa ja valittava ainesosillemme sopiva tila. Ja sitten murtamme aivomme, ja siellä "vuohen" hallinto tekee.

Hyvää päivää! Kun leivotaan ensiluokkaisilla jauhoilla premium-luokan sijasta, tuleeko merkitsevä ero? Leivottu ranskalainen leipä:
1 tl hiivaa
400 g vehnäjauhoja (otin kaikki ensimmäisen luokan jauhot)
1,25 tl suolaa
1,5 rkl maitojauhetta
1 rkl voita
280 ml vettä
Taikina vaivattiin hyvin, vettä ja jauhoja ei lisätty, pulla osoittautui hyväksi. Sopii liian hyvin. Tein sen Ranskan hallinnossa. Tämän seurauksena leipä osoittautui niin koveraksi katoksi. Hiivasta ei ole hajua. Mutta leivän maku eroaa premium-jauhoista valmistetusta "ranskalaisesta". En ole koskaan paistanut ensimmäisen luokan jauhoista. Ehkä on mahdotonta korvata sitä kokonaan?

Jauhojen vaihtaminen ei saa vaikuttaa leivonnaisiin. Foorumilla on tarpeeksi reseptejä eri vehnäjauhoista, mukaan lukien vehnäjauhot, ja 1-2 lajiketta.
Tässä tilanteessa taikina on todennäköisesti ylijäämäinen korostamisen, ulkoistamisen aikana. Kuinka kauan ranskalainen leipäohjelma kestää? Missä x / uunissa leipä paistettiin?

Tarkista tämä lanka Leipä nousee, mutta putoaa sisäänpäin. Syyt.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, paistettu Panasonic 2511: ssä, ranskalainen tila on todellakin kaikkien pisin - kuusi tuntia (sisältäen 40 minuutin lämpötilan tasauksen ennen vaivaamista). Pari viikkoa sitten paistin tässä tilassa premiumjauhoista, kaikki oli hyvin. Jos taikina on todella seisonut, tuoksuuko se hiivalta tai muulta?

[Nina]

Nina, Paistan säännöllisesti ranskalaista yhden luokan jauhoissa, se osoittautuu alhaisemmaksi kuin korkeimmalla, mutta se ei pudonnut näin. Yleensä minulla on hyvin märkä 1-luokan jauhoja ja sopeutan nestettä, mutta sanoit, että sinulla oli hyvä pulla ... Ja ranskaksi pullalla on yleensä häntä ... Yleensä en ymmärrä mitään, Panasissa ranska on erittäin onnistunut tila, jopa outo mitä tapahtui. Mutta yritä seuraavalla kerralla tällä jauholla, vähennä nestettä 20-30 ml: lla.

[Nina]

Ninaehkä vähentää hiivaa vähän?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Olin myös yllättynyt siitä, että tällainen epäonnistuminen tapahtui ...ensimmäistä kertaa työskentelin ensimmäisen luokan kanssa, jauhot tuntuivat minulle hieman raskailta tai jotain. Seulottiin eri tavalla kuin / s. Seuraavan kerran kun leivon hänen kanssaan, vähennän varmasti nestemäärää. En vaaranna ranskalaista, olen normaalitilassa)))



Svetlana, En yleensä leipoa kaikki leivät 400 g jauhoja. Ja yksi teelusikallinen hiivaa (minulla on saf-levure, laimennan sen ensin lämpimään veteen). Yleensä kaikki oli hyvin tässä suhteessa. Katto joskus jopa halkesi joissakin paikoissa (pelaan sitä turvallisesti ja lisätään usein jauhoja vaivaamalla). Paistin vain kerran leipää tasaisella katolla, ja näen ensimmäisen kerran sellaisen epäonnistumisen kuin tänään. Mutta opin vain, sain XP kaksi kuukautta sitten

Hei. Päätin inhottavan kosteaan, hyvin raskas vehnälle tuttu tavallinen leipä leipäkoneessa. Pieni tilavuus, mutta erittäin siisti muoto ja väri !!! Uutta hiivaa käytettiin tavanomaista pienemmällä annoksella valmistajan pakkauksen mukaan.

Ajattelen hiivaa, mutta ehkä ongelma on vesimäärässä? Etkö seurannut piparkakkimiehiä tällä kertaa?
Kysymys kuuluu, voiko leipä vain hiivan puutteen vuoksi olla kosteaa, tahmean muruneen kanssa? Kerro minulle, kuinka ymmärtää tarkalleen mikä hiiva ei riitä?

On aina suositeltavaa näyttää kuva leivästä kokonaisuutena, myös osiossa, ongelmien arvioimiseksi.
Ja täydellinen leivän resepti, leipäkoneen malli.

Hyvää iltapäivää, pelasta minut. Tein ruisleipää uudessa Panasonic zp2000 -leipäkoneessa ohjeiden mukaan. Ruisleipä ruisleipätoiminnolla, 5 tuntia, seisten tässä tilassa 1-1,5 tuntia. (on tunne, että asia on hänessä)

Hiiva 1 3/4 tl
Kokojyväjauho 250g
Ruisjauho 250g
Öljy 2 rkl. l
Korvasin 40 g hunajaa 1 rkl. l. Sahara
Suola 1 1/4 tl
Mallas 40g
Kuuma vesi 80ml
Vesi 260 ml.

Laitoin kaiken ohjeiden mukaan, hiiva alas, sitten jauhot jne. Leipä osoittautui tiileksi (katso kuva) ja päältä kuin siili, ei kaikki yhtenäinen, terävä ja kova.
Leivän pää on katkera, murusia on normaalia. Mikä voi olla ongelma? Ennen sitä keitin tämän reseptin mukaan Hitachi-leipäkoneessa päätilassa seisomatta, kaikki sujui sujuvasti. Pelasta minut, en voi selvittää sitä ilman sinua.

Hyvää päivää !
Pyydän apua leivän paistamiseen.
Leivänvalmistaja Kenwood.
Resepti, jolla leipää on valmistettu toistuvasti.
500 g leivälle.

Riko 1 muna mittakuppiin
Lisää vettä tähän mittalasiin 245 ml: n tilavuuteen
Kaada vesi ja muna leipäkoneen ämpäriin
Lisää 350 g jauhoja ämpäriin
1 tl suola
2 tl Sahara
1 rkl. l. auringonkukkaöljy
1 tl helposti sekoitettava kuivahiiva



Leipä on sitkeä, leipä on pieni, eli taikina ei nouse.

Otan avaimen vettä, kun se lisätään mittalasiin, vesi on kylmä.
Otan kuvassa esitetyt jauhot ja hiivan.
Avasin hiivasäkin kauan sitten, säilyvyysaika ei ole päättynyt.
Laitoin hiivan viimeiseksi, laitoin sen jauhojen päälle, älä kosketa nestemäisiä komponentteja.

Mitä teen väärin?

Kiitos !!!

tällainen hiiva sekoitetaan jauhoihin, eikä sitä laiteta päälle. Se on kirjoitettu myös siellä olevaan pussiin. Hiiva ei todennäköisesti toimi, kirjoita, että löysit kauan sitten. Viimeinen käyttöpäivämäärä toimii avaamattomalla pussilla, ei avaamisen jälkeen.
Henkilökohtaisesti avaamisen jälkeen puristan ilman ja teipin avoimen leikkauksen erittäin tiukasti teipillä, laitan sen kylmimmälle hyllylle. Yritän käyttää sitä nopeasti.
Jossain paikassa oli aiheena hiiva. On monia mielenkiintoisia asioita.

Mielestäni nestettä on vähän. 420 g jauhoja varten otan 260 g lämmintä nestettä (vähintään huoneenlämpötilassa), liuotan siihen suolaa ja sokeria. Laita ensin voita ämpäriin, sitten nestettä, jauhoja, hiivaa jauhoista tehtyyn suppiloon.

Hei foorumin käyttäjät. Minulla on Panasonic 2512 -leivänvalmistaja, kaikki oli kunnossa, ja äskettäin leipä ei enää noussut, se alkoi osoittautua matalaksi, raskaksi ja kuori toisella puolella on repeytynyt, jopa leivän haju on täysin erilainen. En muuttanut reseptiä. Tein syntiä hiivalle, vaihdoin sen, sitten jauhoille, myös sen. Mikä voi olla syy?

[Svetlana]

Mielestäni nestettä on vähän.

Nesteen lukujen mukaan se on normaalia - 350 g 245 g vettä varten tämä on kerroin. 0.7. Melko normaalia.Mutta tietysti sinun on tarkasteltava kolobokia. Haluan vaihtaa hiivan ensin. On mahdollista, että avattu laukku on valehdellut liian kauan.



Svetlanaja hiiva ja jauhot vaihdettiin toiseen erään? Yritän vaihtaa toiseen kauppaan. Voit yrittää ajaa uunia tyhjäkäyntinopeudella, katso, eivätkö taikinan nousu -tilan varjot kytkeydy päälle lämmitykseen ja ettei taikinalla ole aikaa nousta.

hups .. lue se huomaamattomasti, 500g leipä, ei jauhoja. Sitten - kyllä, nestemäisillä normeilla. Olen Annan kanssa tarkistamassa hiiva-jauho-uunia.

Ankkuri, hiiva eri erästä ja jauhot täysin eri valmistajalta. Yritän huomenna tyhjäkäynnillä, mutta se ei vahingoita leipäkoneen valmistajaa?

[Svetlana]

Svetlana, ei satuta. Toinen vaihtoehto on yrittää muuttaa ohjelmaa. Nuo. jos paistetaan päämassa, kokeile pääainetta rusinoilla. Älä vain lisää rusinoita annostelijaan. Tai kokeile leipoa ranskaksi. Ehkä tietystä ohjelmasta on tullut buginen.



Svetlana, jos yrität toista tilaa, katso sitten taikinan nousu. Jos huomaat lähempänä leivonnan alkua, että leipä on noussut huonosti, lopeta ohjelma ja lopeta sitten paistaminen uunissa tai HP: ssä leivontatilassa. Mutta anna sen nousta seisomalla ylimääräistä aikaa, jotta ei heittäisi leipää myöhemmin.

Anna, kiitos paljon neuvosta, huomenna yritän ehdottomasti tarkistaa kaiken. Kirjoitan ehdottomasti tuloksista.

Kiitos suosituksista!
Ostin uuden hiivan. Sekoitettu jauhoihin ja kaikki onnistui !!!

[Alexey_B]

Alexey_B,

Alexey, älä tee mitään erityisiä perversioita hiivalla, se ei ole kaikki niin paha. Säilytä uutta hiivaa (juuri ostettua) jääkaapissa. Aina ja siinä kaikki. Sekä avoimet että suljetut pakkaukset. Ja olet onnellinen. Yleensä avaan kaikki ostamani pakkaukset, laitan ne pieneen purkkiin ja laitan jääkaappiin (on kätevää kauhaa purkista mittalusikalla, toisin kuin pussi). Lävistyksiä ei ole ollut vuosien varrella ... 10, luulisin.

I. En sekoita mitään jauhoihin. Ei koskaan. Jo 16 vuotta (niin monta HP: tä ja erilaista maatilalla). Olen käyttänyt koko elämäni Saf-hetkeä. Myös HP: n ohjeet on merkitty selvästi - kaada vain, jotta ne eivät pääse veteen. Jos he työskentelevät (eivät ole menettäneet ominaisuuksiaan varastointiehtojen tai ajan vuoksi) - ne toimivat sekoittamattomana ja yleensä missä tahansa muodossa, älä huoli. Kaada se vain jauhojen päälle ja siinä kaikki. Ei tarpeettomia kehon liikkeitä. Kaikki onnistuu sinulle. Se on vain, että vanha hiiva on menettänyt toimintansa, todennäköisesti. Yritä ottaa isot hyperit (ne eivät makaa siellä eikä niitä säilytetä sattumanvaraisesti) ja säilyttää jääkaapissa. Kaikki, hiivan kanssa kaikki on kunnossa.

[Alexey_B]

Alexey_Bmielestäni hiivaa ei ole tarpeeksi, leipä voi olla korkeampi. No, tai tila on valittu väärin.

Minäkään en koskaan sekoita hiivaa jauhoihin, kaikki onnistuu, laitan sen jauhojen alle, käytän erilaisia, Pakmaya (suosikkini), Dr. Oetker, saf, fermipan, kotiruokaa. Kaikki toimivat hyvin, jos hiiva on pidetty hyvin.

Anya Anchic, eilen paistettu leipä maissijauholla 1 ohjelmassa (4 tuntia), hieman parempi. Seurasin koko ohjelmaa. Mutta kansi tärisi reunalta ja väärä nousu. Muuten, ohjelmassa 2 (4,55 tuntia) ikääntyminen oli 30-35 minuuttia, ja nyt huomasin, että se seisoo yhden tunnin (((. En voi lisätä valokuvaa. Minulla oli aina hyvä leipä, pitkä, kaunis, ruusuinen. Ja nyt yksi turhautuminen)
P.S. Otin jo Voronežin hiivan, ennen sitä paistin aina Safillä.

[Svetlana]

Svetlanaoletko nyt kuuma? Jos näin on, se kestää tunnin ennen erän alkua. Näin liesi ohjelmoidaan. Katto oli repeytynyt - todennäköisesti ei ollut tarpeeksi vettä maissijauhon takia. Alikehittyminen on mahdollista. Voit yrittää pettää lämpöanturin - jäähdytä se jäällä ennen ohjelman käynnistämistä. Ilmeisesti lämmön takia liesi lyhentää todistusaikaa, mutta itse asiassa se ei riitä.

[kruunu]

kruunu, Galina, ja miksi Aleksei on niin täynnä sitä? Joskus minulla on myös aukkoja, haluaisin tietää miksi.

Onko Aleksei kaikki kaivettu?

Mielestäni paljon vettä, ja paistamisen jälkeen yläosa putosi hieman näin.

[kruunu]

Mielestäni paljon vettä, ja paistamisen jälkeen yläosa putosi hieman näin.

Mutta minusta näyttää päinvastoin, että taikina on paksu eikä leipä yksinkertaisesti voinut nousta.

kruunu, Galina, ja miksi Aleksei on niin täynnä sitä? Joskus minulla on myös aukkoja, haluaisin tietää miksi.

Epäilen kolmesta syystä: taikinan puute, hiivan puute tai lyhyet vedosajat.
Hyvin sekoitetulla, mutta liian kasvaneella leivällä voi myös olla kuoppainen katto kuoren alle kertyvien kaasujen vuoksi.

Mutta minusta näyttää päinvastoin, että taikina on paksu eikä leipä yksinkertaisesti voinut nousta.

Se tuntuu myös minulta. Tässä kohoumat eroavat hieman ylimääräisestä vedestä. Täällä taikina oli kireä ja se tarvitsi lisää aikaa nousta, hiivan oli vaikea löysätä tätä taikinaa. Luulen niin.

En ymmärrä valokuvasta, siinä on aukkoja, vettä on vähän, ja jos se putoaa paistamisen jälkeen, on paljon vettä ... Mutta vedessä on varmasti epätasapaino

[Leinikki]

Leinikki, Katson suurelta näytöltä - aukkoja on. Ja muru näyttää tiukalta. Vaikka leikkausta ei ole, sitä on vaikea arvioida. Mutta leipä näyttää häiriintymättömältä.

Auttakaa minua, tein leipää Vehnä-ruisleipää ruis mallasalla (uuni),
Kirjoittanut Admin

Tämä ei ole ensimmäinen kerta. Kaikki onnistui
Ja tällä kertaa toisen kertauksen jälkeen taikina ei nouse ollenkaan. Apua, kiitos, mitä voidaan tehdä? Tai mikä on vialla? Epäilen, että ensimmäinen vedos uunissa oli yli 40, jonkun toisen uuni ..

Epäilen, että ensimmäinen vedos uunissa oli yli 40, jonkun toisen uuni ..

Jos hiiva tapettiin korkeassa lämpötilassa, sinun pitäisi yrittää lisätä tuoretta hiivaa taikinaan, vain ensin sinun on tarkistettava sen elinkelpoisuus.

[Anya]

Epäilen, että ensimmäinen vedos uunissa oli yli 40, jonkun toisen uuni ..

Anya, aivan mahdollista

Katso nämä aiheet:
Kuinka tarkistaa, onko taikina valmis leivontaan? Valmis taikinan lämpötila
9 vihjeitä leivän paistamiseen kesällä Manuel Cortésilta

Hyvää iltaa, leipurit! Olen uusi täällä, vaikka olen lukenut sivustoa pitkään. Paistan leipää hiivalla puolitoista vuotta. Ja toin ensimmäistä kertaa elämässäni hapan! Yritin häntä, vastasyntynyttä, rakkaani ilman vaivaamista - ei ilman virheitä (hapan ja tahmea murusia), mutta se osoittautui hyvin kunnollisesti. Eli hapatus toimii. Segdonia päätti tehdä ciabattan. Paistin sen hiivalla useita kertoja - se toimi aina. Ilmava, kupliva - ihme. Tein taikinan, vaivain taikinan hyvin aamulla, sitten fermentoinut 2 tuntia - lisäsin sen 30 minuutin välein. Taikinan tilavuus oli paljon pienempi kuin hiivalla (hiivareseptissä on vielä vähemmän jauhoja). Kahden tunnin etäisyys - taikina ei noussut, mutta oli järjetöntä pitää sitä pidempään - se alkoi heikentyä. No, paistin TÄMÄN, että kuvassa ... murusia on aivan tiheää !!!! Pulla on pieni ja raskas. Kaiken tämän kanssa en voi sanoa, ettei sitä ole paistettu. Se on jopa syötävä jollain tavalla))) eikä happoa ole.
Voitteko kertoa = mikä virhe oikein oli, että sain tällaisen vian?

Kiitos etukäteen

[Hilava]

Hilava, ei valokuvaa. Mutta oletan, että hapatus on heikko eikä voinut nostaa taikinaa annetussa ajassa. Neuvoisin lisäämään pienen hiivan (kirjaimellisesti 1 g) vaivaamisvaiheessa. Hapanjuuri antaa taikinalle ainutlaatuisen maun, ja teollisuushiiva kannustaa hiivaa hapantaikista ja tekee nousun nopeammaksi ja ennakoitavammaksi.



Ehkä ajan myötä hapatus vahvistuu ja pystyy nostamaan taikinan riittävän nopeasti itsestään. Mutta tämä ei ole tosiasia. Ehkä on niin symbioosi, ettei hänestä tule vahva.

Viimeinkin onnistui liittämään kuvan!

Ja voit myös kysyä - jos happo on 10 päivää vanha - onko jo mahdollista siirtyä huoltotilaan? Ja sitten tilassa 1-2-2, hän on jatkuvasti nälkäinen. Se saavuttaa huippunsa 4 tunnissa ja alkaa pudota.