Bork. "Pitkä käyminen leipä"

Bork. "Pitkä käyminen leipä"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Seerumi	300 g
Laardi	15 g
Vehnäjauho	400 g
Aktiivinen kuivahiiva	3 g
Suola	6 g
Maitojauhe	10 g
Sokeri	10 g

Keittomenetelmä

• Laita kaikki ainekset HP: n ämpäriin, käynnistä yhden ohjelman vaivaaminen 1-2 minuutin ajan, kunnes "kolobok" ilmestyy. Älä vaivaa !!! Sammuta ohjelma ja jätä se 4-7 tunniksi.
• Kytke sitten päälle päämoodi nro 1 (3 tuntia), paino 900 g, keskikokoinen kuori.
• 
• 
• 
• 
• Kaikki loistavat löydöt tapahtuvat sattumalta. En väitä olevani nero, mutta tosiasia, että skleroosini ansiosta sain uskomattoman ilmavaa ja pehmeää leipää - se on varmaa !!!!
• Pelkäsin aina jättää leipää ajastimeen aamulla, koska jauhot ovat erilaisia, kosteus jne. Mitä siellä tapahtuu aamulla. Tämä ongelma on ratkaistu täällä. Piparkakumiehelle tehdään silmämääräinen tarkastus ja hänet jätetään rauhallisesti aamuun asti. Vaivaan esimerkiksi klo 24.00, leipää tarvitaan klo 9.00, taikinan käyminen saadaan 6 tuntia + 3 tuntia ohjelmaa.
• Vaikka tässä tapauksessa resepti ei ole edes tärkeä. Se voi olla mitä tahansa. Tärkeintä on periaate: taikina jätetään vaivaamatta pitkäksi käymiseksi ja sen jälkeen se vain vaivataan ja paistetaan.
• shl. Pahoittelen valokuvaa. Ei ole aikaa ohjata seurakuntaa + katto kutistui, koska se ei vedä sitä heti ulos ja seisoi lämmityksen päällä, on selvää, että pohja on märkä.

[Ksyusha]

"Leipä unohdettava" - ei, tämä leipä on muistettava jatkuvasti ja paistettava jatkuvasti !!!

Ksyusha, erittäin mukava murusia, hienoa!
Voiko leivän nimi muuttua vähän? Aluksi ajattelin pitkään aiheesta, miksi unohtaa ja miksi, kunnes ymmärsin, mitä periaatteessa tarvitaan "unohda taikina x / liedessä aamuun asti"! Saanko sen oikein?

[Oksana]

Oksana muru on epätavallista !!!!!
Kysymys. Liesi kytketään ajastimeen päälle 7 tunnin ajaksi välittömästi sekoittamisen jälkeen tai se sammutettiin yksinkertaisesti, ja aamulla he käynnistivät pääohjelman, mutta viimeistään 7 tunnin kuluttua. Tai ehkä pidempään. Kaikkien aamu alkaa eri tavalla. Anteeksi sanat, todennäköisesti se on sama asia.

["unohda taikina x / liedessä aamuun asti"!]

"unohda taikina x / liedessä aamuun asti"! Saanko sen oikein?

Tatyana, kiitos, oikein. Ehkä enemmän on mahdollista aamuun saakka tai vain jonkin aikaa (klo 7 asti), mutta en ole kokeillut sitä. Yleensä tämä aika riittää muistamaan, että taikina on HP: ssä.
shl. otsikko korjattiin.

[Tata]

Tata, Kiitos!

vain sammuttanut sen ja käynnistänyt aamulla pääohjelman, mutta viimeistään 7 tuntia myöhemmin.
Katkaise HP: stä vaivaamisen jälkeen 1-2 minuuttia, ts. Taikinaa ei vaivata vasta tasaiseksi. Sen jälkeen voit käynnistää pääohjelman peukalon tai kytkeä sen manuaalisesti päälle 4-7 tunnin kuluttua.

Tai ehkä pidempään.

En ole kokeillut sitä kauemmin. Luulen että voit.

shl. otsikko korjattiin.

No, anna sen olla ... niille, jotka ovat säiliössä

[Oksana]

Oksana mutta entä paeta. Onko taikina loppunut ämpäriin yön yli?

[Oksana]

Oksana mutta entä paeta. Onko taikina loppunut ämpäriin yön yli?

Tataei pakene. Minulla on pieni ämpäri ja kaikki on kunnossa. Vain keskelle nousee. Ja se ei käy yön yli, vaan 7 tuntia ennen vaivaamista. Ja iltapäivällä lähden 4 tunniksi.

No, anna sen olla ... niille, jotka ovat säiliössä

Nuuuu .. enemmän mielikuvitusta ei riitä.

Leivän aina leipää tällä tavalla. Iltaisin vaivaan pulla Dumplingsissa, sammutan vaivaamisen, laitan sen ajastimeen ja pysyn ohjelmassa useammin ranskalainen 6 tuntia aamuun asti. Valmis leipä aamulla. Laiska vaihtoehto

Laiska vaihtoehto

meidän ihmiset!

[Misteli]

Kuinka mielenkiintoista sen täytyy olla kokeilla. Mistelija kuinka paljon hiivaa on lusikoissa, voitko kertoa minulle?

[LyuLyoka]

LyuLyoka , kiitos, kokeile sitä. 1h l. = 3 g kuivahiivaa.

Kiitos

[Ksyusha,]

Hieno idea - yritän jotain ja unohdan taikinan HP: ssä ...
Ksyusha, hyvää leipää!

[Misteli]

Misteli, hyvää leipää! Jo ajatuksissa ja kirjanmerkeissä. Aion ehdottomasti leipoa!

[Marina, Natalia]

Marina, Natalia, Kiitos.

Yritän jotain ja unohdan taikinan HP: ssä ...

vain meille skleroosi.

meidän ihmiset!

Ksenia, sana on, en pidä sinua laiskana
Mutta olen leivonnut sellaista leipää siitä hetkestä lähtien, kun ostin leipäkoneen, ja tämä on jo 9-10 vuotta, se on minulle vain helpompaa, tarkistin tavallaan pullaa eikä asettanut reikiä ajastimeen.

jo 9-10-vuotias,

Täällä näet kuinka ... leivot ja olet hiljaa. Se tapahtui minulle ensimmäistä kertaa vahingossa. Jätin sen 20 minuutiksi ja unohdin.

Täällä näet kuinka ... leivot ja olet hiljaa. Se tapahtui minulle ensimmäistä kertaa vahingossa. Jätin sen 20 minuutiksi ja unohdin.

Luulin, että kaikki leipovat näin yöksi
Muuten ... en piilota https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90924.0

No, vashchet, kaikki laittaa ruokaa ajastimeen, ja aamulla erä on jo päällä. Siksi en koskaan paistanut ajastimella, en ymmärtänyt kuinka seurata pullaa.

[Omela]

Ja laitoin usein HP: n ajastimeen (jos tiedän tarkalleen, mihin aikaan nousen aamulla), minusta ei koskaan tullut mieleen taikinan vaivaamista ennen sitä. Tässä on todennäköisesti tärkeää, että se ei ole kuuma keittiössä, muuten taikina happamoituu. Mutta muru on erinomainen, Omela,

[Irina]

Irina, Kiitos. Lämmitys kytkettiin päälle vasta tänään. Ennen sitä lämpötila oli noin 23 ° C. Taikina ei yleensä näytä parhaimmalta ennen vaivaamista. Epäilin aluksi jopa menestystä. Ja nyt en edes avaa kantta, en tarkista taikinaa.

Anteeksi kysymyksestä, mikä on sardi?

[Galiya20]

Galiya20 , laardi on sulanut sardi. Voit korvata sen ghee: llä.

No, minun on valmis! Totta, hän laittoi sen yöllä, mutta ei käynnistänyt liesi ... Balda! Yhteensä hän vaelsi kahdeksan tuntia ja erosi! Mutta maku on sen arvoista! Viileä murusia aitoa leivän makua! Vain se ei osoittautunut riittävän meille ... Aamulla he leikkasivat leivän, odota minä laitan uuden, kolmas on jo jäljellä!
Misteli! Suuri ihmisen pelastus! Kuten ymmärrän, se on leipää joka päivä!

[Kevyt]

Kevyt , iloinen, että pidit siitä! Olen melkein kaikki myös päivä Minä paistan yön.

laita se yöhön, mutta ei käynnistänyt liesi ...

minä ja gru, resepti meille tappajille.

[Oksanochka]

Oksanochka ota raportti.




Rehellisesti, epäilin, että se osoittautuu niin sileäksi, sileäksi ja ilmavaksi. En ole koskaan yrittänyt laittaa leipää pitoon. Vaikka he sanovat, että lastasin ja lähdin leipäkoneen kanssa, seuraan aina sekä vaivaamista että paistamista. Siksi minun piti leipoa työn jälkeen ja myöhään yöhön. Mutta nyt arkisin vain TÄMÄ. Kiitos. Leipä osoittautui hyväksi.
P.S. vain minä otin "rypän" laardin sijasta ja jogurtin heran sijaan. Korvattu näiden puuttuessa.

[Tata]

Tata, Olen iloinen siitä, että pidin tuloksesta! : girl_love: Erittäin mukava leipä osoittautui .. ja ilmava muru !! Ja ainesosat voivat olla mitä tahansa, periaate on tärkeä tässä.

Tässä on valokuvaraporttini.
Lisäsin vain kaikkea 1,2 kertaa niin, että leipä osoittautui suuremmaksi.

Muru on hämmästyttävää!
(paistettu ilman sarda - auringonkukkaöljyä ja ilman maitojauhetta)

[Kevyt]

Kevyt, beautyaa !!!!

Kiitos! kaikki rukouksillasi ...
Uskokaa tai älkää, olen laittanut sen taas tänä aamuna, se on jo paistettu ... yhteensä 12 tuntia.

Ksyusha, mikä on HP Bork? Katsoin tänään suurella näytöllä, onko sinulla sitä?

[Mash]

Yhteensä 12 tuntia.

Minäkin tänään .. yhteensä 10 tuntia. Muuten, jos huone on kuuma, ja pelkäät, että taikina happamoituu. käytä kylmää nestettä. Minulla oli tänään seerumia jääkaapista.

Ksyusha, mikä on HP Bork? Katsoin tänään suurella näytöllä, onko sinulla sitä?

Mash, En tiedä näytöstä. Kuten tämä:


Mutta HP: llä ei tässä tapauksessa ole mitään roolia, sitä voidaan käyttää missä tahansa uunissa.

Ksyusha, ja minä katselin suurella näytöllä. Joten pidin siitä, mutta hinta !!! Ja ämpäri on viileä.
Ja se ei ollut kuin sinun.
Kiitos)

Tänään yöllä laitoin tämän leivän myymälän zakavaskaan

ja lisäsi jauhoihin durum-mannasuurimot Makfaa. Leipä on erittäin pehmeää ja ilmavaa. Vain katto räjähti vähän. En laimentanut käynnistintä vedellä, joten todennäköisesti ei ollut tarpeeksi aikaa nousta. Mutta leipä on erittäin, erittäin maukasta!

En ymmärtänyt mitään! Tänään, monitoista kertaa, laitoin leipää jo suoritetun reseptin mukaan, mutta se osoittautui täysin tasaiseksi tiileksi, peroksidiksi! Mitä uutisia .... Aviomies löysi syyn heti - lämmitys kytkettiin päälle, siitä tuli kuuma! Niin?

[Kevyt]

Kevyt ... ja ei unohtanut laittaa hiivaa ?? : - \ Minulla oli sama tiili, kun ilman hiivaa.

Tata... iloinen. että leipä oli menestys. : ruusu: En ole koskaan käyttänyt tätä hapatetta. täytyy kokeilla.

Nooo .. Hiiva on ensimmäinen tuotteeni! Kyllä, hän nousi katolle, ja sekoitettuaan aasin hän ei enää noussut ...

No, en tiedä ... Toistaiseksi kaikki on kunnossa!

Ksyusha, täällä muistan vain illasta vaivatun taikinan (neuvosi mukaan).
En ole paistanut ajastimessa pitkään aikaan ...
Aromi on sen arvoinen - se on niin mukavaa, kuin en tekisi mitään, mutta leipä on valmis!



Älä katso päivämäärää, hän hyppäsi jotenkin.
Laardi - voin sijaan hera korvataan maidolla, ilman maitojauhetta, ja kaikki muu on tiukasti reseptin mukaista.
Se on sen arvoista - sitä jäähdytetään. Kiitos, Ksun, että muistutit ajastimesta ja tällä tavalla "unohtaa" taikina!

[Marish]

Marish, iloinen, että pidit!
Leivin myös eilen (lämmitys ja lämpötila keittiössä + 26C).

Misteli! Kiitos paljon leivän reseptistä. Pidin periaatteesta erittäin paljon, joten teen leipää omassa tulkinnassani.

[Diana]

Diana tietenkin vain periaate on tärkeä tässä. ja resepti voi olla melkein mitä tahansa. Miksi "käytännössä", en tiedä miten munat johtavat tällaisessa testissä.

Mistletochka, kiitos !!! leipä osoittautui upeaksi !!!
Olen seikkailunhaluinen kuin aina
Päätin eilen kello neljä leipoa leivän (reseptini mukaan, mutta lähellä omaa), kaadin lämpimään nesteeseen, ladasin sitten kaikki ainesosat ja muistan tämän reseptisi (olin lukenut sen aiemmin), aha muisti, joten muistan "kuulin soivan, En muista missä hän on!
Vaivain taikinan hyvin ja sammutin puuvillan, illalla torkkuin lämpötilan vuoksi, ja kello 11 tulin järkeilleni, menen keittiöön, ja siellä taikina melkein hyppää ulos ämpäriin, se vain nakki kuin sieni, unohdin katsoa reseptiä ja kytkin "muffinssi" -tilan päälle tylsältä eli vaivaamatta!
kun se jäähtyi, leikkain sen, ja siellä on tällaista pitsiä, se osoittautui erittäin maukkaaksi ja ilmavaksi, vaikka sillä on pieni opaalikatto, mutta se ei vaikuttanut makuun millään tavalla!
pidimme todella leivästä! nyt paistan niin usein. Yritän ehdottomasti leipoa reseptisi mukaan ja sisällyttää täysimittaisen leivän leivontaohjelman
jotenkin en koskaan paistanut viiveellä, ja näyttää siltä, ​​että en käyttänyt "cupcake" -ohjelmaa, eilen onnistuin kokeilemaan tätä ja sitä!

[ushka-s]

valushka-s, pääasia - se osoittautui !!!

[ushka-s]

valushka-s, pääasia - se osoittautui !!!

tapahtui! h

_{kysy, ksyusha kuvan laadusta! kiireestä tehdystä älypuhelimesta.}

Luokka !!!!

misteli, joten entä jos hänen katto epäonnistui hieman, mutta se osoittautui nopeasti (leivonnaiset ilman ylimääräistä vaivaamista ja korjaamista) ja mikä tärkeintä herkullista.
3,5-4 tunnin sijasta paistetaan vain noin tunti (ohjelmakakku). leipä on täydellisesti paistettu!
joten ehkä joskus teen tämän saadakseni leipää nopeasti.

Katto - kyllä, liian usein paskaani, varsinkin kun en vedä sitä ajoissa. Mutta olemme itseämme varten, emme näyttelyä varten. Meidän on myös yritettävä vähentää hiivaa.

Omela, kiitos erinomaisesta reseptistä, paistin sen useita kertoja, leipä osoittautuu upeaksi, suosittelen kaikkia kokeilemaan leivontaasi reseptisi mukaan, jopa toisessa HP: ssä kaikki on kunnossa.