Vohvelit - vohveliraudan reseptejä

[Rapeat vohvelit]

Auta itseäsi vohveleihini ...

Rapeat vohvelit
200gr. margariini
150gr. Sahara
4 munaa
350gr. jauhot
1 pussi vaniljasokeria
1/2 pakkausta leivinjauhetta
150-200 ml. vesi (ei maitoa)
Liitykin myös sinuun vohveliraudallani

[Bagel]

Bagel , Minulla on resepti Liègen aallotuksiin Cheriltä. On totta, että on olemassa yksi huomautus - helmisokeri. En koskaan löytänyt sitä. Mutta resepti voi kuitenkin olla hyödyllinen.

Liege-aallot alkaen Сher

- 750 g jauhoja
- 270 gr lämmintä maitoa
- 70 g tuoretta hiivaa
- 3 munaa + 2 keltuaista
- 150 grammaa suolaa
- vanilja
- 400 g voita (huoneenlämmössä)
- 500 grammaa helmisokeria.

Onnea!

[1. Vohvelirullat kermalla.]

Valitsin vohvelikoneen reseptejä kaikkialta.
Pidin todella vohveleiden reseptistä nro 17. Taikina on makea, kermainen, erittäin rapea, rikkoutuu nopeasti. Ne syödään yhdessä istunnossa. Osoittautuu paljon vohveleita.

1. Vohvelirullat kermalla.

250 gr. margariini, 5 munaa, 1 lasillinen sokeria, jauhot kuten pannukakkuihin. Kuumenna margariini, lisää sokeri ja sitten munat. Sekoita kaikki hyvin, lisää jauhot (muista seuloa. Seulotut jauhot on rikastettu hapella, kaikki tuotteet ovat parempia). Taikinan ei pitäisi olla jyrkkä. On helpompaa ja nopeampaa laittaa muottiin kahdella lusikalla, rullaa ruskistettuja vohveleita heti kun muotit on poistettu. Jos teet kakun, sinun ei tarvitse taittaa sitä. Mikä tahansa kerma. Kaikki on yksinkertaista ja maukasta.

2. Vohvelirullat

Säännöt reseptien vohvelitaikinan valmistusjärjestyksestä: Voita voita tai margariinia, lisää sokeria, vanilliinia (maun mukaan) sekoittaen. Sisältöä sekoitetaan, kunnes muodostuu viskoosi massa. Lisää sitten erikseen kermavaahdot tai munanjauhe ja suola (maun mukaan). Koko massa lyötään ennen hinnoittelua. Jauho, sekoitettuna soodaan (jos resepti tarjoaa), ja pieni määrä käytettyä nestettä, kaadetaan valmistettuun massaan ja sekoitetaan. Sitten (riippuen jauhojen herkkyydestä, munien koosta, vohveleiden tyypistä ja mausta, tarkkaa määrää ei anneta) kaada maitoa, kermaa tai vettä niin paljon kuin on tarpeen, jotta taikinan vuotamisen loppuun taikina virtaa lusikasta viskoosin viskoosin massan kanssa. Lopuksi kermavaahdot kaadetaan erikseen ja massa sekoitetaan. Sitruunankuori pyyhitään taikinaan.

3. Tavalliset kotitekoiset vohvelit

250 gr. margariini tai voi, 250 gr. sokeri, 6 munaa, 500 gr. jauhot, sooda, sitruunankuori, vanilliini - maun mukaan, maito.

4. Kermaiset vohvelit

125 gr. margariini tai voi, 30 gr. sokeri, 100 gr. jauhot, 4 munaa, vanilliini - maun mukaan, taulukko 4. rkl kermaa, vettä.

5. Kermaiset vohvelit sitruunalla

125-250 gr. jauhot, 1 pöytä. lusikallinen sokeria, 8 munaa, ripaus suolaa, sitruunahappo, 2 lasillista kuumaa kermaa. Ripottele vohvelit tomusokerilla ja käytä kuumina.

6. Apple-vohvelit

250 gr. voita tai margariinia, 75 gr. sokeri, 4 munaa, 250 gr. jauhot, sooda, 125 gr. lämmitetty maito, 300 gr. omenat - kuorittu ja kuutioitu (vaivaa taikinaan), 50 gr. manteleita tai survottuja pähkinöitä, 1/2 tl rkl jauhettua kanelia

7. Levyt

500 gr. taikina: 4 kuppia jauhoja, 3 munankeltuainen, 1/4 tl suolaa ja soodaa. lusikat, 3,5 lasillista vettä. Sekoita suolaa, soodaa, munankeltuaisia ​​ja puolet jauhoista vedessä ja lisää 10 minuutin lyönnin jälkeen loput jauhot ja jatka vielä 8 minuutin ajan. Ennen paistamista lyö taikina säännöllisesti vispilällä niin, että sakkaa ei muodostu.

8. Sokerilevykiekot

500 gr. taikina: 1,5 kuppia jauhoja, 1 kuppi tomusokeria, 1,5 kuppia vettä, 2 munankeltuainen, ¼ tl. rkl soodaa, 50 gr. voita, vanilliinia. Voi jauhetaan valkoiseksi lisäämällä vähitellen keltuaisia, tomusokeria, sitten vettä (maitoa) ja jauhoja, puolet normista.Vatkaa taikinaa 10-15 minuuttia, lisää sitten loput vesi (maito), vanilliini, jauhot ja vatkaa vielä 10 minuuttia. Gourmet (putkitäyte):
200 gr. Sulata margariini ja jäähdytä, lisää siihen 5 munaa, 3/4 kuppia sokeria ja 5 rkl. rkl jauhoja (voit liukumäellä), sekoita kaikki hyvin tasaiseksi.

9. Vohvelit

Kaikkien lähtötuotteiden - voin, margariinin, munien, maidon - on oltava samassa lämpötilassa. Sitten ne sekoittuvat paremmin. Taikinan valmistuksessa voita ensin voita tai margariinia, niihin lisätään vähitellen rakeistettua sokeria. Vatkaa munat erikseen vaahtoon. Seulotut jauhot, sekoitettuna tarvittavaan määrään soodaa (aiemmin etikalla pysäytetty), kaadetaan kermavaahtoon lisättyyn margariiniin vuorotellen nesteen (maito, kerma tai vesi) annosten kanssa jatkuvasti sekoittaen. Kaada lyöty muna hyvin sekoitettuun taikinaan ja sekoita uudelleen hyvin.

10. Löysät vohvelit kanelilla

200 gr. öljy, 250 gr. jauhot, 3 munaa, suola, sokeri ja kaneli maun mukaan. Reinin kanelivohvelit
125 gr. voita, sokeria, 350 gr. jauhot, 2 munaa, jauhettua kanelia maun mukaan, 1 gr. jauhettua neilikkaa, raastettua kuorta 1/2 sitruunaa.

11. Kotitekoiset vohvelit

Nämä ovat vain vohveliraudasta valmistettuja vohveleita. Vohvelit osoittautuvat todella herkullisiksi (ilman täyttöä siellä ja et voi edes rullata putkiksi, mutta niin on yhtä annosta kohti: 1 muna, 100 g jauhoja, 60 g sokeria, 60 g margariinia (voit käyttää voita) Valmistetaan yleensä 3-5 annosta. rikkoa, sulata margariini (kokemukseni mukaan: älä missään tapauksessa anna sen kiehua, edes vähän, on parempi olla sulamatta sitä vähän, vaikka tämä on myös täynnä), sekoita munat ja margariini, lisää sokeri (voit liuottaa sokeria hieman, mutta ei välttämätöntä), lisää jauhot ja vaivaa taikina varovasti (jotta koko keittiö ei ole jauhoissa) lusikalla. Se osoittautuu hieman nestemäiseksi. Sitten sinun on otettava vohvelirauta ja paistettava vohvelit ...

12. Makeat vohvelit

1 muna, 50 g. voita tai margariinia, 50 gr. sokeri, 1/4 l. maitoa, 125 gr. jauhoja, vähän suolaa. Voita muna sokerilla, lisää sulatettua voita, sitten vuorotellen jauhoja ja maitoa. Anna taikinan seistä jonkin aikaa ennen paistamista.

13. Suklaa "sikarit"

Vohvelitaikina: 1/4 cup voita, 3/4 cup jauhettua sokeria, 4 munanvalkuaista, 3/4 cup jauhoja. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Voitele leivinlevy öljyllä. Sulata voita kattilassa. Jäähdytä, kunnes öljy on hieman lämmin. Vatkaa loput ainekset erilliseen kulhoon. Lisää samalla sekoittaen lämmintä öljyä ja sekoita tasaiseksi. Kaada 3 rkl leivinpaperille. lusikoita taikinaa ja muodosta noin 12,5 cm halkaisijaltaan kiekko. Jokaisessa leivinpaperissa tulisi olla 2 vohvelia. Paista uunissa 12-15 minuuttia. Poista vohvelit uunista. Poista ne leivinpaperista lastalla. Kääri kukin vohveli puulusikan kahvan ympärille, jotta saat aikaan 'sikareita'. Sulata kaksinkertaisen pohjan kattilassa 180 g puolimakeaa suklaata ja upota sikarit molempiin päihin. Vaihtoehto: Käytä piippupussia, jossa on pienin kiinnitys, täyttämään sikarit kermavaahdolla tai muulla täytteellä. Vohvelisikareita voidaan tarjoilla jäätelön tai vanukkaan kanssa.

14. Kermaiset vohvelit

200 gr. jauhot, 1 lasillinen kylmää vettä, pieni suola, 2 rkl, sulatettua voita, 1/4 l. kerma, 1-2 rkl sokeria. Kylvä jauhot kulhoon, lisää kylmää vettä, vähän suolaa, sulatettua voita. Voita kerma, sekoita taikinan kanssa ja paista vohvelit välittömästi.

15. Vohvelit vohveliraudalle.

200 gr. margariinia tai 150 gr. voi, se maistuu paremmalta voista, 5 munasta, 2 kuppia sokeria, vähän vanilliinia, 1,5-2 kuppia jauhoja, sulata margariini tai voi ja jäähdytä, voita erikseen munat ja sokeri ja vanilliini ja sekoita margariiniin, lisää sitten vähitellen ensin 1 lasi, sitten 1 rkl. lusikka. Taikinan ei pitäisi olla nestemäinen eikä paksu, joka tapauksessa, riippumatta siitä, miten se osoittautuu, se on erittäin maukasta. Toivotan teille hyvää ruokahalua ja hyviä tuloksia.

16. Vohvelikartiot, joissa on mutterilevy

Taikina: 1/2 cup jauhoja, 2 rkl tärkkelystä, 2 rkl sokeria, 2 munaa, 1/2 cup 10% kermaa, 100 g voita, 1 rkl brandyä.Täyte: 1 tölkki makeutettua tiivistettyä maitoa, 1 / 2-1 kuppi jauhettua saksanpähkinää. Jauhaa voita sokerilla ja keltuaisilla. Lisää kerma ja tärkkelys, lyö sekoittimella, kunnes tilavuus kasvaa 1,5-2 kertaa. Kaada jauhot, kaada brandy, sekoita varovasti ja lisää valkoiseksi kääritty paksuksi vaahdoksi. Sekoita varovasti uudelleen ja paista heti vohveliraudassa 3-4 minuuttia 180 ° C: ssa. Rulla kuumat vohvelit kartioon ja jäähdytä. Täytteen valmistamiseksi keitetään avaamatonta kondensoitua maitotölkkiä kiehuvassa vedessä 3-4 tuntia. Jäähdytä, sekoita sisältö pähkinöiden kanssa, täytä vohvelikartiot saadulla massalla.

17. Vohvelirullat kermalla

Taikina: 1 1/2 kuppia jauhoja, 6 munaa, 150 g voita, 2 rkl sokeria, 200 g 30% kermaa. Kerma: 200 g voita, 1/2 tölkkiä makeutettua tiivistettyä maitoa. Jauhaa keltuaiset sokerilla, kunnes jyvät katoavat. Lisää pehmeää voita, jauhaa homogeeniseksi massaksi. Vatkaa yhdessä kerman kanssa sekoittimessa, lisää paksuksi vaahdoksi kermoitetut valkoiset. Jätä taikina kylmään 20-30 minuutiksi. Paista vohveliraudassa 1-2 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa. Rulla kuumia vohveleita putkiksi tai kartioiksi, jäähdytä ja täytä kerma. Kerma valmistetaan sekoittamalla pehmennetty voi voidellun maitoon, lyömällä, kunnes saadaan homogeeninen massa ja tilavuus kaksinkertaistuu.

18. Vaniljavohvelit

3/4 kupillista jauhoa, 6 munaa, 2 rkl voita, 4 rkl sokeria, 1 pussi vaniljasokeria, 300 g 30% kermaa, 1 rkl kasviöljyä, 1/2 cup jauhettua sokeria. Jauhaa voi valkoiseksi lisäämällä vähitellen yksi keltuainen kerrallaan, kunnes tilavuus kasvaa 1,5-2 kertaa. Sekoita sokeri ja vaniljasokeri, lisää jauhot, kermavaahto ja lopuksi valkoiset, vatkattu paksuksi vaahdoksi. Jätä taikina jääkaappiin 10-15 minuutiksi. Paista voideltuun vohveliraudassa 2-3 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa. Ripottele valmiit vohvelit vaniljasokeriin sekoitetulla jauhemaisella sokerilla

19. Suklaa vohvelit

Taikina: 11/2 kuppia jauhoja, 2 rkl sokeria, 2 rkl pehmennettyä voita, 1 rkl maitoa, 2 munaa, 1/2 pussia vaniljasokeria tai 2-3 tippaa vanilja-esanssia. Välikerrokseen: 100 g suklaata, 1/3 kupillista 20% kermaa, 2 tl voita, 2 rkl likööriä tai 1 rkl balsamia, 1 tl liotettua gelatiinia. Vatkaa maito, munankeltuaiset, voi ja sokeri sekoittimessa tasaiseksi. Lisää jauhot, vanilliini ja lyö 2-3 minuuttia. Vatkaa proteiinit erikseen tiheäksi paksuksi vaahdoksi, lisää ne aikaisemmin saatuun seokseen, sekoita kaikki hyvin huolellisesti. Paista vohveliraudassa välittömästi 180 ° C: ssa 2-3 minuuttia. Voitele jäähdytetyt vohvelit suklaakerroksella ja taita kaksi. Valmistele kerros vesihauteessa sekoittamalla voita ja hienonnettua suklaata. Kuumenna gelatiinia kermassa, kunnes se on täysin liuennut, kaada voin ja suklaan seokseen, sekoita huolellisesti, lisää nestettä, jäähdytä. Käytä kylmille kiekoille.

Kosharik Tässä on resepti vanhalle Neuvostoliiton vohveliraudalle, jonka kirjoitan ohjeiden mukaisesti, mutta kerron kaiken kolmella, koska 1 annos ei riitä perheeni kanssa:
Jauhot - 100 gr
Sokeri - 60 gr.
Muna - 1 kpl.
Öljy sl. - 60 gr.
Vanilliini maun mukaan.
Sekoita muna, voi, sokeri, lisää sitten jauhot ja sekoita hyvin uudelleen. Vanilliinia lisätään makuun.
Kokeile herkullisia vohveleita.

[lisättiin vettä]

Jostain syystä valitsin nämä vohvelit monista resepteistä, luultavasti siksi, että niistä oli erittäin maukas arvostelu:

- 2 munaa,
- 200 g jauhoja,
- 120g sokeria
- 120g voita

Kirjoitettiin, että taikina osoittautui hieman nestemäiseksi, mutta kun aloitin jauhojen lisäämisen, tajusin, että se tuli jotenkin liian jyrkästi lisättiin vettäjotta se näyttäisi paksulta pannukakkuilta.
Antoi sen seistä 15 minuuttia.

En laimentanut sitä maidolla, koska pidän maidosta valmistettuja pannukakkuja paljon vähemmän kuin vedellä, lisäksi luin yhden arvokkaan neuvon:

- jos vohvelitaikina lisää ei maitoa vaan vettäsitten he osoittautuvat rapeampi.

[1) Kiekot "Special".]

Hei! Ja kukaan ei muista "Neuvostoliiton" vohveliraudan reseptiä? Lapsuudesta muistan näiden vohveleiden maun ... kyllä ​​jäätelön kanssa ....: :) Hän oli vohveliraudan ohjeissa. Ehkä joku muistaa?

Reseptit ohjeista:

1) Kiekot "Special".
5-6 munaa
1 kuppi sokeria
200 g öljyn tyhjennys
0,5 kuppia maitoa
1,5-2 kuppia jauhoja
vanilliini.
Vatkaa munat, sokeri, lisää sulatettu voi, vanilliinimaito. Sekoita. Lisää jauhoja ja sekoita hapan kerma.

2) Vohvelit "Suosikki"
5 munaa
1 kuppi sokeria
200 g margariinia
2 kuppia jauhoja
Kypsennysperiaate on sama.

Kerro minulle, ehkä joku tietää reseptin vohveleille, joita myydään käsin, melkein läpinäkyvinä, tiivistetyllä maidolla voideltuina ja saadaan ilmava kakku. Ehkä luetelluissa resepteissä on sellainen resepti, mutta kerro minulle mikä.

ole hyvä
jopa ohjeissa kirjoitettiin, että jokaisen reseptin tuotos .. noin 50 kappaletta .. En koskaan saanut niin paljon virtaa .. Enintään 30 kappaletta

["Vohvelit. Yksinkertainen ja maukas", Martina Kittler]

Yleisen reseptiluettelon lisäksi.

Päällä 🔗 on kirja vohveliresepteillä:

"Vohvelit. Yksinkertainen ja maukas", Martina Kittler

Voit ladata sen täältä:

🔗

tai täältä:

🔗

Haluan tarjota omia vohveleiden reseptejä, minulla on vanhoja vohveleiden valmistajia ja reseptit ovat myös vanhoja, todistettuja, pidämme siitä todella.

Rapea

Jauhot 2 rkl.
Sokeri 3/4.
Munat 3kpl.
Öljy 150g
Maito 1/2 rkl

Sekoita munat + sokeri 1 minuutin ajan sekoittimella, lisää voita (raastimella, useimmiten margariinilla). Ja vähitellen lisätään jauhoja (sekoitan kaiken sekoittimella, pienellä nopeudella). Sitten lisätään vähitellen maitoa. Täällä sinun täytyy kokeilla, eli paista yksi ja katso, onko paksuus ja hauras sama.
Uloskäynti on ohut ja rapeita vohveleita. Joskus rullaan sen putkiin, joskus ei, mielialastani riippuen. Mikä tahansa kerma, josta pidät. Joskus kypsennän vain tiivistettyä maitoa ja kaikki vievät niin paljon kuin haluavat. Niin on taikinan kanssa. Rakastamme juuri leivottua, joten tein niin paljon kuin tarvitaan, loput taikinasta jääkaapissa.
Sydän evästeet

Munat 9 kpl.
Sokeri 3 rkl.
Tärkkelys 3 rkl.
Voi 600g
Jauhot 6 rkl.
Soodaa 1/2 tl
Suola 1/2 tl

Sekoita kaikki. Tämä määrä on niiniiiii paljon, joten on parempi ottaa se kahtia, kirjoitan vain alkuperäisen reseptin. Nämä ovat murenevia vohvelikeksejä. No, erittäin maukas, kokeile sitä.

Hurraa!!! Tässä on sattuma: menin talon viereiseen rautakauppaan, ja siellä on vohvelirauta "Sweetheart", ostin vohveliuunin ja juoksin kotiin tarkistamaan sen. On sääli, että minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa, ja taikina epäonnistui.

Kokeile vohveleiden reseptiä, olen jo antanut ne aiheeseen eikä vain minä ja perheeni pitäneet niistä
En etsi nyt, annan reseptin uudelleen
Rakenne
120 ml maitoa
160 grammaa jauhoja
140 grammaa sokeria
1 pussi vaniljasokeria
1 muna
70 grammaa voita (margariinia), sulatettu

Valmistautuminen
lyödä voita, sokeria, kananmunaa ja vanilliinia (mutta ei kovaa)
lisäämällä jauhoja vähän, sekoita edelleen
lisää maito ja vaivaa nestemäinen homogeeninen taikina
jätä 2 tunniksi
paista vohveliraudassa kullanruskeaksi
Merkintä

🔗

[Sienivohvelit (belgialaiset)]

Sienivohvelit (belgialaiset)
5 munankeltuainen,
5 rkl. l. kuuma vesi,
100 g sokeria
raastettu sitruunankuori,
150 g jauhoja
½ tl leivinjauhe
5 munanvalkuaista, lyöty
1 rkl. l. rommi,
kuorrutus.

Vatkaa keltuaiset, vesi, sokeri ja kuori, lisää vähitellen rommia, jauhoja, leivinjauhetta, kermavaahtoa. Lisää proteiineja varovasti ilman sekoitinta. En lisää zest.

Hiekkovohvelit (belgialaiset)
200 g voita;
100 g sokeria
yhden sitruunan raastettu kuori,
4 munaa,
200 g jauhoja
½ tl. leivinjauhe
1 rkl. l. rommi,
kuorrutus

Vatkaa voita, sokeria, sitruunankuorta ja rommia. Lisää munat, jauhot ja leivinjauhe vähitellen. En lisää kuorinta.

Enkä vaivaudu jäätymiseen.

Lyudmila, kiitos paljon siitä, että muistutit minua belgialaisista vohveleista, piilotin reseptin jonnekin hyvin, en löytänyt mitään parempaa tapaa kirjoittaa se paperille, mutta kiitos teille. Minulla on raportti ilosta
Laitoin ensin pallot, on paljon helpompaa työskennellä tällä tavalla

No, nämä ovat valmiita vohveleita

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
perheessämme käytämme sellaista tuotetta vohveliraudasta, johon
matzon nimi jumissa
taikina on kuin nyytit ja siinä haluttaessa sipulia, valkosipulia, jonkinlaisia ​​yrttejä tai ketsuppia / adjikaa, yleensä ei ole fantasiakäytävää
rullaa se vohvelirautaan
periaatteessa voit jakaa taikinan osiin ja puuttua erilaisiin täyteaineisiin, mutta ellei laiskuutta, ja heität kaiken hevosella taikinaan, laita se ja odota tulosta

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
ei parempaa minulle
Ostfriesche Hörnchen 12 vohvelille. Pidän tästä reseptistä enemmän kuin muut, vohvelit ovat rapeaa ja niitä voidaan säilyttää pitkään, jäävät rapeaksi
120 ml vettä (käytän maitoa)
160 grammaa jauhoja
140 grammaa sokeria
1 pussi vaniljasokeria
1 muna
70 grammaa voita (margariinia), sulatettu

lyödä voita, sokeria, kananmunaa ja vanilliinia (mutta ei kovaa)
lisäämällä jauhoja vähän, sekoita edelleen
lisää vesi (maito) ja vaivaa nestemäinen homogeeninen taikina
lähde 2 tunniksi (mitä en koskaan tee, mutta turhaan, tämä todella tekee heistä parempia)
paista vohveliraudassa kullanruskeaksi

Hei kaikki! ja teen vohveleita vohveliraudassa ... kalasäilykkeiden kanssa
juuri tänään paistettu kalalla ja makea rusinoilla ja luumuilla
teki tämän:
Vatkaa 3 munaa ruokalusikalla kermavaahtoa, suolaa, pippuria, 1 kuppi maitoa, soodaa, joka on sammutettu etikalla ja täysjyväjauhoilla, niin että taikina on kuin pannukakku tai hieman paksumpi. Kalasäilykkeet, esimerkiksi öljyssä oleva sardinella, vaivaa haarukalla ja sekoita taikinan kanssa. paista Severin-vohveliraudassa
Samalla periaatteella voit valmistaa vohveliperunoita + juustoa tai perunoita + kalaa (hieron perunat hienolla raastimella ja puristan ne, + kala ja taikina) tai perunoita + makkaraa.
Jos teen makeita vohveleita, lisää 3-4 ruokalusikallista sokeria ja rusinoita tai hienonnettuja luumuja. Tällaiset kiekot nousevat hyvin ja ovat pehmeitä ja pörröisiä, joten sinun on säädettävä, kuinka paljon taikinaa kaadetaan.

toinen salaisuus - ripottele tomusokeria makealle vohvelille ja sulje kansi - sokeri karamellisoituu ja murtuu. Sitten laitoin vähemmän sokeria taikinaan.
väri ei ole kovin kaunis, koska jauhot ovat täysjyvätuotteita

Kerro minulle, ehkä joku tietää reseptin vohveleille, joita myydään käsin, lähes läpinäkyvinä, tiivistetyllä maidolla voidelluilla ja saadaan ilmava kakku. Ehkä luetelluissa resepteissä on sellainen resepti, mutta kerro minulle mikä.

Liityn kysymykseen, mieheni antoi minulle eilen vohveliraudan, ehkä voit tehdä sen myös kakulle?

Ja minäkin, pyynnöllä.
Tietääkö kukaan reseptin vohvelirullista, joita naiset myyvät Mustanmeren rannoilla? En itse ole nähnyt heitä, mutta tyttäreni ei silti voi unohtaa kuinka herkullisia he ovat. Hän sanoo, että ne ovat ohuita, rapeaa ja sisällä on herkullista kermaa, mutta hän ei tiedä kumpi kerma, hän muistaa vain, että maapähkinöitä lisätään sinne.
Ehkä Odessan naiset tietävät tämän reseptin. Loogisesti sanottuna sen pitäisi olla jotain edullista hintaan, toisin sanoen ilman munia tai pienellä määrällä niitä, ja jos he myyvät rannalla lämpimänä, kerma ei todellakaan ole vaniljakastike.
Olisin erittäin kiitollinen reseptistä.

[Voiteet, soufflé]

Ja minäkin, pyynnöllä.
Joku tietää vohvelirullien reseptin, ...
...... ja jos he myyvät rannalla kuumuudessa, kerma ei todellakaan ole vaniljakastike.

Ota mikä tahansa resepti ohuita vohveleita varten, jotka paistetaan vohvelikoneessa tai korvaavassa vohvelitarvikkeessa. Valitse kerma makusi mukaan, näet osiossa Voiteet, soufflé

Tytöt, hiivaton paksu vohveliresepti, tietääkö kukaan? Kerro minulle

Katso tämä aihe alusta alkaen ja löydä oikea resepti

Tatyana. F. Valmistan hyvin usein ohuita vohveleita, rullaan ne täytteenä oleviin putkiin ja vain vohveleita reseptin mukaan:

200 gr. Liuotetaan voi, lisätään 5 munaa (laitoin 3), 300 g. sokeri, 200-300g. jauhot (laitoin 300), sekoita kaikki hyvin ja lisää maito. niin että taikina on hieman paksumpi kuin ohut pannukakut, olen testannut tätä reseptiä vuosikymmenien ajan, vohvelit ovat ohuita ja rapeaa, paistan ne Neuvostoliiton vohveliraudassa

[Hiekka]

Minulla on myös vohvelirauta, joka asetetaan kaasupolttimelle. Paistan sellaisia ​​vohveleita siihen:

Hiekka
Jauhot - 2 kuppia
sokeri - 1/2 kuppi
muna - 1 kpl,
öljy - 30 g,
vesi - 0,5 l,
suola ja sooda - tl kärjessä,
vanilliini.

Jauhaa voi sokerilla, lisää muna, suola, sooda, vanilliini ja voita hyvin.Lisää puoli annosta vettä, lisää jauhot ja sekoita kaikki huolellisesti. Lisää sitten vähitellen loput vedestä. (Vettä ja jauhoja tulisi lisätä tässä järjestyksessä, muuten taikinassa voi olla kokkareita, vaikka katkaisen ne sitten sekoittimella).

Tuore - näitä ei ole paistettu pitkään aikaan. Kerran käytetty kakkuna, voideltu tiivistetyllä maidolla.
Jauhot - 1 pino.
muna - 1 kpl,
vesi - 1 pino.
suola ja sooda - tl kärjessä.

Voita munankeltuainen, suola ja sooda hyvin. Lisää 0,5 pino. vesi, kaada kaikki jauhot ja sekoita huolellisesti. Lisää loput vedestä vähitellen. Lisää makeaihin vohveleihin 1-2 rkl. rkl sokeria.

[Mureneva]

Ja tässä on kaksi muuta reseptiä
Mureneva
Tärkkelys - 1 pino.
margariini - 100 g,
sokeri - 1/2 kuppi
munat - 3 kpl,
1 sitruunan kuori.

Vatkaa munat sokerilla. Kaada hieman jäähdytetty sulanut margariini lyötyihin muniin voimakkaasti sekoittaen. Lisää tärkkelys, kuori. Sekoita ja paista.

Rapea
Jauhot - 1 pino.
maito - 1 1/3 pino.
hiiva - 20 g,
öljy - 100 g,
1/2 tl sokeria.

Jauhaa hiiva ja jauhaa sokerilla, kaada puolet maitoa, lisää jauhot ja sekoita. Lisää jäljellä oleva maito, voi, sekoita uudelleen ja aseta lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

["WAFLI-75"]

Otin sen itse resepteistäni.
Ja resepti osoittautui "WAFLI-75"..

75 g margariinia (sulaa),
75 g jauhoja
75 grammaa sokeria - MIX ALL,
2 munaa (lyö sekoittimella) - lisää seokseen, lisää
75 ml vettä .... erinomaiset rapeat sydämet ...

Hemmoteltuani joukko tuotteita, paljon aikaa ja hermoja ei löytänyt sopivaa resepti herkullisille paksuille vohveleille, kunnes muistan Michellen suosikki pörröiset pannukakut ruoanlaittoon. Tämä on onnea! : 🔗
Toivottavasti tämä auttaa joku muu, joka ei vieläkään ole löytänyt etsimäänsä.

Äskettäin ostettu Cloer 285 -vohvelirauta testattiin tänään ja käytti tämän viestin reseptiä ja neuvoja 🔗
Tämän seurauksena levy herkullisia "pannukakkuja" ...

Muuten, resepti käyttää vettä, ja ensimmäisessä kokeessa käytin perunaliemiä. Joten nämä vohvelit voivat hyvinkin korvata perunalastut. Älä taikina ole paksua, kuten pannukakkuja ja vohveleita varten, se on hyvin ohut, rapea kevyellä perunapalalla. Lapsille on parasta koputtaa hampaat ...

200 g margariinia (voi käyttää voita)
5 munaa
10 rkl sokeria
10 rkl jauhoja

Tänään on ensimmäinen kerta !!! tehty poikani kanssa.
ja osoittautui --- SUPERRR! (tämän reseptin mukaan)
vain me muutimme sitä vähän:
per pakkaus 250 g margariinia - sulanut
5 munaa
12 rkl sokeria ja jauhoja (dian kanssa)
+ suola (mielestäni se paransi huomattavasti makua. ilman sitä se oli tylsää))
valssatut rullat, joissa on juustomassaa ja vain rapeaa rapeaa.
Kiitos !!!

[Pannukakku taikina]

En tiedä, sen kutsuminen vohveleiksi ei ole jotenkin kovin onnistunut. Tänään vaivain taikinan käyttäen sitä GOST: n mukaan pannukakkujen taikinan perusreseptinä
🔗
Pannukakku taikina
-----BRUTTOVERKKO
Jauhot 481 481
munat 0,6 kpl. 23
maito tai vesi 481481
sokeri 17 17
suola 9 9
hiiva 14 14

Vaivattu leipäkoneessa "pizza" -ohjelmassa:
Jauhot 500 g
Muna 1 kpl.
Maito 500 g
Maissiöljy 20-30 g
Sokeri 20 g
Suola 8 g
Hiiva 14

Hieman korjattu tiheyden mukaan (näytti siltä, ​​että taikina osoittautui nestemäiseksi). Annettiin nousta ämpäriin ylöspäin, vielä kaksi kertaa käynnistettiin "pizza" (rullattiin taikina ja pysäytettiin ohjelma). Otti vohveliraudan lautasilla belgialaisille vohveleille. Taikina ei osoittautunut nestemäiseksi (ei kaatuvaksi), vaan erittäin pehmeäksi. Otin sen lusikalla (minun oli voideltava lusikka öljyllä).
Paistetut vohvelit kullanruskeiksi. Se osoittautui melko tiheäksi, kumin kanssa, josta pidin niin paljon pöytä pannukakkuissa. Pidin siitä sen suuremman dieettisyyden vuoksi kuin tavalliset pannukakut (voita ei käytännössä käytetty leivontaan).

Seuraavan kerran otan kuvan ja sitten, ehkä, laitan sen erilliseen reseptiin.

[Rapeat vohvelit]

Auta itseäsi vohveleihini ...

Rapeat vohvelit



200gr. margariini
150gr. Sahara
4 munaa
350gr. jauhot
1 pussi vaniljasokeria
1 \ 2pakkaus leivinjauhetta
150-200 ml. vesi (ei maitoa)
Liitykin myös sinuun vohveliraudallani

Tytöt, auta! Mitä tehdä?
Tein taikinan eilen, ajattelin leipoa vohveleita tänään. Ja vohvelirauta paloi, en tiedä mitä tehdä taikinalle nyt, on sääli

paista paistinpannussa.

[Yksinkertaiset vohvelit]

Yksinkertaiset vohvelit
125 g. voita
150g. Sahara
sitrushedelmien kuori tai muu aromi
suola
3 munaa
250 ml. maito
1 tl leivinjauhe

Hiivataikina vohvelit
25 gr. hiiva
250 ml. maito
125 gr. sl. öljyt
50 gr. Sahara
6 munaa
sitrushedelmien kuori
suola
375 gr. jauhot

Hiekka vohvelit
200 gr. sl. öljyt
200 gr. Sahara
4 munaa
sitrushedelmien kuori
suola
200 gr. jauhot

Vohvelit omenoilla
150 gr. sl. voita tai margariinia
200 gr. Sahara
4 munaa
0,5 tl suola
250 gr. tärkkelys
1 tl leivinjauhe
1 tl kaneli
hienonnetut neilikka veitsen kärjessä
2 omenaa, leikattu pieniksi viipaleiksi

[Yksinkertaiset vohvelit]

Unohdin edellisessä viestissä kirjoittaa jauhojen määrän.

Yksinkertaiset vohvelit
125 g. voita
150g. Sahara
sitrushedelmien kuori tai muu aromi
suola
3 munaa
250 ml. maito
250 gr. jauhot
1 tl leivinjauhe

[Rapea]

Rapea
Jauhot - 1 pino.
maito - 1 1/3 pino.
hiiva - 20 g,
öljy - 100 g,
1/2 tl sokeria.

Pilko hiiva ja jauhaa sokerilla, kaada puolet maitoa, kaada jauhot ja sekoita. Lisää jäljellä oleva maito, voi, sekoita uudelleen ja aseta lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

Ja mikä hiiva? Kuiva vai tuore?

jos 20 g, niin tämä on tuoretta hiivaa ...

Kiitos!

[sävy]

perheessämme meillä on sellainen tuote vohveliraudasta, johon
matzon nimi jumissa

sävy, kerro minulle, mistä vohveliraudasta saat niin hämmästyttävän "matzon"?
Oletko vahingossa "Gourmet" ?

[Bagel]

Bagel , Minulla on resepti Liègen aallotuksiin Cheriltä. On totta, että on olemassa yksi huomautus - helmisokeri. En koskaan löytänyt sitä. Mutta resepti voi kuitenkin olla hyödyllinen.

Liege-aallot alkaen Сher

- 750 g jauhoja
- 270 gr lämmintä maitoa
- 70 g tuoretta hiivaa
- 3 munaa + 2 keltuaista
- 150 grammaa suolaa
- vanilja
- 400 g voita (huoneenlämmössä)
- 500 grammaa helmisokeria.

Onnea!

mikä tämä resepti sisältää 150 grammaa suolaa?

Ostin vohveliraudan äskettäin. Olen erittäin tyytyväinen. Hän keksi reseptin itse. Ilman vaivaa saadaan erittäin maukkaita vohveleita.

Tämä on paksuja vohveleita - kukka:

Vohvelit kermalla
Hapan kerma voidaan ottaa halvemmalla, se, joka myydään ämpäreinä.

Kermaviili - 250 grammaa,
Sokeri - 100 grammaa,
Munat - 2 kpl,
Kasviöljy - 80 grammaa,
Suola on hyppysellinen
Jauhot - 175 grammaa,
Leivinjauhe - 1 tasainen rkl,
Vanillin
Sekoita kaikki nestemäiset ainesosat hyvin, lisää jauhot, leivinjauhe ja vanilliini.

[GruSha]

GruShaja reseptisi ohuille vohveleille tai "paksuille" wieniläisille?

Valitsin vohvelikoneen reseptejä kaikkialta.

Olet kirjoittanut monia reseptejä, mutta millaista vohvelirautaa ne ovat? Ohuille vohveleille vai ei?

Ja kerro minulle foorumilla hyvä resepti murenevista hiekkavohveleista vohveliraudalle sydämellä, muuten törmään enimmäkseen kekseihin ja pehmeisiin, mutta haluan sellaisia ​​kuin lapsuudessa, mutta resepti on kadonnut (

Rauha olkoon leipureiden kanssa!
perheessämme meillä on sellainen tuote vohveliraudasta, johon
matzon nimi jumissa
taikina kuin nyytit ja siinä haluttaessa valkosipulin yrtit ..........

kerro minulle, mistä vohveliraudasta saadaan tällaiset suorakulmaiset kerrokset.? rakastamme myös matzoa .. mutta sen kanssa niin paljon vaivaa ..

[Lyalya-lelu]

Lyalya-lelu, Löysin tämän reseptin jogurtti vohveleille:

Vohvelit jogurttia
3 munaa
1,5 kuppia (375 g) vanilja- tai hedelmäjogurttia
1,25 kuppia (150 g) jauhoja
2 tl leivinjauhe
1 tl sooda
1/2 tl suola
100 g voita, sulatettu
Keittomenetelmä
1. Esilämmitä vohvelirauta valmistajan ohjeiden mukaisesti. Vatkaa munat suuressa kulhossa ja lisää sitten jogurtti, jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola, sulatettu voi, sekoittamalla tasaiseksi.
2. Kaada pieni määrä taikinaa kuumalle vohveliraudalle. Taikina hajoaa hieman kannen alle. Paista, kunnes höyry lakkaa tulemasta, noin 5 minuuttia.

En ole kokeillut sitä itse, mutta reseptissä olevan leivinjauheen perusteella päätellen nämä vohvelit on tarkoitettu "belgialaisiin" tai "kukka" vohvelirautoihin.

Minun "kurkkuvohvelit" ovat paakkuja.
Säiliöistä löysin uusintapainoksen juustovohveleiden reseptistä vanhan Itämeren vohveliraudan ohjeista:

Curd vohvelit
muna - 3 kpl.
sokeri - 3 rkl. valheita.
raejuusto - 150 g
raastettua sitruunankuorta
suola - vähän
maito - 2-3 rkl. valheita.
Voita munankeltuaiset sokerilla, lisää raejuusto, sulatettu voi, kuori, suola sekoitettuna leivinjauheeseen, jauhot ja maito. Vatkaa munanvalkuaiset ja sekoita taikinan kanssa ennen paistamista.

Itse asiassa resepti osoittautui puutteelliseksi: ei määritelty, kuinka paljon öljyä, sitruunankuorta, leivinjauhetta ja jauhoja tulisi laittaa taikinaan. Tämän seurauksena, kun olen tarkastellut muita paikallisia reseptejä ja saanut noin 185 g raejuustoa, loin jotain:

muna - 4 kpl.
sokeri - 4 rkl. valheita.
raejuusto - 185 g
kasviöljy - 3 rkl. valheita.
raastettua sitruunankuorta 1,5 rkl. l.
suola - 1/3 tl.
leivinjauhe - 1,5 tl.
maito - 200 ml.
vanilliinia 5 g
Tuloksena on 41 vohvelia.
P.S.:
1. En koskaan laita taikinaan sitruunankuorta - käy ilmi, että maku on käsittämätön, vaikka vohvelien paistamisen haju oli miellyttävä.
On parempi laittaa kuori täytteeseen (valmistetaan unkarilaisia ​​juustokakkuja, kuori lisätään raejuustoon sokerilla).
2. Vohvelit osoittautuivat kumimaisiksi ja tylsiksi joko raejuuston tai maidon takia. Yleensä yksi reuna paistui paremmin ja osoittautui rapeaksi, kun taas toinen oli sisäpuolelta vaalea, pehmeä ja tylsä.
Todennäköisesti en tee vohveleita raejuustolle, teen paremmin täytteen, enkä myöskään lisää koko maitoa, yritän tätä: ½ maitoa + ½ vettä.
Vaikka myöhemmin täällä sivustossa näin reseptin sitruunankuorella ja rusinoilla valmistettuja raejuustovohveleita, ja kirjailija oli iloinen, vaikka vohvelit olivat paksuja - belgialaisia ​​eikä ohuita kuin minun.
3. Sokeri ei tietenkään riittänyt makuuni, vaikka en pidä myöskään makeista makeista.
4. Vohvelit osoittautuivat hieman pilkkuisiksi, ja toinen reuna oli tumma ja toinen vaalea.
Vohvelirautani ei paista tasaisesti, mutta se ei ollut niin havaittavissa veden reseptissä kuin tässä reseptissä.
Melkein unohdin - kun paistin - painin muotin yläosaa lisäksi kädellä niin, että vohvelit olivat ohuempia ja paistivat vastaavasti.
Päätelmä:
Tietysti syön näitä vohveleita - tuotetta ei hukata, mutta minun täytyy pestä ne ainakin hillolla tai hunajalla, koska mielestäni jotain täysin mielenkiintoista on tullut.

Yön yli makaamisen jälkeen vohveleiden vaalea reuna kuivui hieman ja muuttui myös rapeaksi. Verrattuna veden reseptiin ne maalavat vähemmän rikkoutuessaan. Ne rikkoivat yrittäessään ottaa ne pois levyltä, mutta ne olivat "kestävämpiä".
Mutta edes tänään hän ei kokenut upeaa iloa syömällä niitä.
Sinun täytyy kokeilla edelleen, tai saatat kohdata 100% onnistuneen reseptin.
Niitä on jo kaksi - kaura- ja ruisvohveleita. Ja minun on sanottava, pidän todella Finkrisp-ruista.

[Yulia]

Juuri nyt muistan tästä reseptistä ...
Yulia, tämä resepti on tarkoitettu paksu vohveleita, eikä ohuille, siksi et saanut sitä.
Toinen asia - ne ovat liian paksuja - taikina oli paksua, ei ohuille vohveleille, siksi he pitivät kantta ohentamassa, siksi ne ovat kumia.
Kehotan sinua aloittamaan todistettujen reseptien käyttämisen tältä sivustolta ja vasta sitten kokeilemaan.

Kerro minulle palkinto, kuinka ymmärtää ohutjen tai paksujen vohveleiden resepti! : girl_red: Minulla on vohvelirauta 15 vuotta paksuille vohveleille, käytin sitä vain pari kertaa ja se ei toiminut, siellä kuvauksen resepti on inhottava, mitään ei tapahdu. Kokeilin Orshkov-reseptiä - se toimi, mutta haluan pehmeää ja rehevää kuin kaupassa!

Reseptit paksuja vohveleita ovat joko ruokasoodaa, leivinjauhetta tai hiivaa. Ohuille vohveleille mitään ei tarvita. Foorumilla on monia reseptejä paksulle vohveleille, joista on paljon valittavissa.

Kiitos!

Tytöt, olen hieman hämmentynyt. Tarvitsen todistettuja reseptejä paksulle suorakulmaiselle vohvelille. Luin, että jotkut ovat vain miten pannukakkuja tehdään. Ja mitä heidän pitäisi olla?
Mitkä katsotaan oikeiksi?

Lisäksi, mikä on ero belgialaisten, Liege- ja wieniläisten vohveleiden välillä? Tai tässä on toinen aallotus ... Luulin, että kaikki oli samanlaista, mutta kävi ilmi, että ei