Soodaleipä "unohdettu ilo"

Soodaleipä "unohdettu ilo"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot	3 lasia
Kefir	2 rkl.
Suola	hyppysellinen
Sokeri	2 rkl. l.
Sooda	1 tl
leivinjauhe	1 tl
pinjansiemenet	3 rkl. l.
Unikko	2 rkl. l.
Seesami	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Sekoita kulhoon jauhot, sooda, leivinjauhe, suola, sokeri, pähkinät, seesaminsiemenet ja unikonsiemenet. Sekoita hyvin. Kaada sitten kaikki kefirillä ja sekoita hyvin nopeasti. !!! ÄLÄ häiritse pitkään !!! Koska sooda ja leivinjauhe joutuvat erittäin nopeasti kosketuksiin kefirin kanssa ja taikinan irtoamisprosessi alkaa (mikä antaa leivälle huokoisuuden). Ja jos sekoitetaan pitkään, leipä osoittautuu erittäin tiheäksi (vaikka silti maukkaaksi) .Siksi sekoitimme nopeasti ja laitimme sen voideltuun muottiin (minun tapauksessani kakkupannuun). Voit tehdä pieniä uria päälle hammastikulla, jotta myöhemmin leivän leikkaaminen on kätevää. Leivotaan 180 asteessa noin 1 tunti (voit tarkistaa valmiuden hammastikkuilla). Se osoittautuu erittäin maukkaaksi nyam-leiväksi ja mikä tärkeintä "nopeasti".
• 

Merkintä

Leikkain sen vielä kuumana, joten rakenne ei ole niin selvästi näkyvissä

Samanlaisia ​​reseptejä

Irlantilainen kaurapuuro - ruokavalio (Alexandra)

Kaurapuuroa sisältävä sooda-leipä Panasonic-multikeittimessä (Virkattu)

Irlantilaistyylinen sitruunamehusekaleipä (Pulisyan)

Lola mitä taikinaa pitäisi saada eikä voita tarvitse lisätä?

Ihmettelen, voitko tehdä tämän leivän Keks-ohjelmassa? Eli vaivaa puuvillaa ja paista samassa paikassa?

[tanya1962]

tanya1962,
Virkkaa,
asia on, että soodaleipä (tai pikaleipä) on täysin erilainen leipä.
Toisin kuin hiiva tai hapanta, sooda tulisi sekoittaa mahdollisimman vähän. Mutta aloitetaan järjestyksessä.

Muutama sääntö ruoanlaittoon sooda-leipä:

- Kuivat ainesosat (jauhot, sokeri, suola, sooda ...) sekoitetaan erikseen ja nesteet (kefiiri, muna, ...) erikseen. (Teemme tämän, jotta sooda ja kefiiri eivät reagoi ajoissa)
- koska leipä sisältää kefiiria ja soodaa (tämä on erinomainen taikinaleivinjauhe, mutta valitettavasti sillä on hyvin nopeasti haalistuva vaikutus), jotta löysentävä vaikutus ei menetä mahdollisimman kauan, sinun on sekoitettava nestemäiset komponentit kuivat riittävän nopeasti ja välittömästi ennen paistamista. Tärkeää tässä leivässä älä vaivaa, kuten hiivassa, nimittäin komponenttien sekoittamiseksi nopeasti ja lyhyessä ajassa.
En luottaisi leivänvalmistajaan tekemään erää soodaleipää. Leipä on hyvin tiheää. (Vaikka, ... kuka tykkää mistä)
- sekoitetaan nopeasti ja välittömästi muottiin ja uuniin tai leipäkoneeseen "leivonta" -tilassa
- on parempi olla lisäämättä taikinaan öljyä. Se voidaan laittaa valmiiden, kuumien paistettujen leipien päälle (on suositeltavaa tehdä tämä, kun leipä on vielä muotissa) .Voi tunkeutuu leivän sisälle nopeammin

Onnea!

Ja jos leivinjauheen sijaan laita vielä 1 tl. sooda? Vai tarvitsetko todella jauhetta? En todellakaan pidä ylimääräisestä kemiasta, ja leivinjauhe on kuin sooda? Tai ei? Kuka ehdottaa?

Voit vapaasti korvata toisen toisella samoissa suhteissa. Rakastan leivinjauhetta enemmän, koska sillä ei ole erityistä soodahaju.

Eilen paistin tämän leivän, maku ei ole tavallinen, pidin siitä. Lola kiitos reseptistä.

Tämä on minun soodaleipäni.

Paistin juuri tämän leivän, minua lahjoi se, että se oli erittäin nopea. Leivin hitaassa liesi, tein puoli annosta, päätin vain yrittää leipoa leipää MV: ssä.leipä on noussut, paistettu, mutta väri on sama kuin Darnitsky, vaikka se on paistettu tavallisista vehnäjauhoista ja valokuvassa jokaisella on kevyt leipä sisällä, ja minulla on se kuin ruisjauhosta. Se on edelleen jäähtymässä, mutta aloin yhtäkkiä epäillä - ehkä tapahtui jonkinlainen reaktio, että leipä pimensi, vaikka mikä siellä voisi olla niin erikoista: jauhot, sokeri, suola, sooda, kefiiri. Voitko syödä sitä?

Melanyushka, mitä pähkinöitä panit leivään?

Lisäsin taikinaan kuminan siemeniä. Tänä aamuna yritin leipää - erittäin maukasta. Se tuli huokoinen, ilmava, jos puristat sitä sormillasi - se suoristuu heti - pidin kaikesta erittäin. Maku on epätavallinen, yritän laittaa hieman vähemmän ruokasoodaa, se tuntui minulle hieman liikaa, tai tässä tapauksessa se ei nouse niin hyvin? Tämä on yleensä ensimmäinen leipieni (lukuun ottamatta piirakoita, keksejä jne.), En edes odottanut, että jotain voisi tulla ulos ilman munia ja voita, mutta ihana leipä tuli, makeuttamaton, yleisin voileipiin ja kaikkiin ruokiin. Nyt paistan leipää itselleni sarjakuvassa, kunnes ostin leipäkoneen (valitsen tarvitsemani), ja matkan varrella minun täytyy kaurata leipää hiivalla ja hapankaalilla.

Paistin tämän leivän! Erittäin maukasta! Näyttää suolaiselta cupcake! Totta, tein 50/50 täysjyvätuotetta ja premium-jauhoja + ei ollut kefiiria ja laimennin 3 ruokalusikallista luonnonjogurttia heralla. Paistettu leipäkoneessa 1 tunti 10 minuuttia.

Jostain syystä en onnistunut leipäkoneessa, vaikka tein kaiken reseptin mukaan (kirjasta leipäkoneelle .....

Jostain syystä en onnistunut leipäkoneessa, vaikka tein kaiken reseptin mukaan (kirjasta leipäkoneelle .....

Ja yrität leipoa kuten reseptin kirjoittaja suosittelee

[LubovLA]

Jostain syystä en onnistunut leipäkoneessa, vaikka tein kaiken reseptin mukaan (kirjasta leipäkoneelle .....

LubovLA
Mikä on kirjan resepti? Kerro meille tarkemmin, minkä ohjelman paistat?
Paistan sooda-leipää ohjelmassa "Kakku" (lyhyt / lyhyt sekoitus + paistaminen) (ei pidä sekoittaa "Hiivakakku" , Tämä on täysin erilainen). Älä kerskaile, mutta kaikki soodaleivät osoittautuivat loistaviksi !!!

Leivoin "Fast" -ohjelmassa, laitoin maitoa, munaa, voita, suolaa, sokeria, jauhoja, leivinjauhetta ja soodaa (tässä järjestyksessä), mutta kävi ilmi, että sisällä oli paistamatonta massaa, se ei noussut ...

Mikä herkullinen !!! Ja nopeasti! eikä liian kaloreita! 100 g: lle lopputuotetta B 7,63; F 7,61; U 40,31; kcal 248,35 !!! on kiireellisesti tehtävä) kirjoittajan ansiosta

[LubovLA]

LubovLA
Mikä on kirjan resepti? Kerro meille tarkemmin, minkä ohjelman paistat?
Paistan sooda-leipää ohjelmassa "Kakku" (lyhyt / lyhyt sekoitus + paistaminen) (ei pidä sekoittaa "Hiivakakku" , Tämä on täysin erilainen). Älä kerskaile, mutta kaikki soodaleivät osoittautuivat loistaviksi !!!

Paistin Fast Bread -ohjelmassa.

Joten minkä pitäisi olla taikinan sakeus? Sekoitin sitä vähän hevosvoimaan, se oli tahmeaa ja laitoin paistamiseen (tunti 10 minuuttia) pyöreään ämpäriin. Valmistuttuaan hän jabboi vartaalla. Se oli raakaa. Lisättiin vielä 10 minuuttia. Valmisteltu, mutta katto repeytyi.

Ja grammoina joku mittasi nämä lasit? Eivätkö todellakaan ole munia? Kirjailija kirjoittaa nesteitä koskevissa selvennyksissä niistä. Leipä on edelleen jäähtymässä, yritän huomenna

Joten minkä pitäisi olla taikinan sakeus? Sekoitin sitä vähän hevosvoimaan, se oli tahmeaa ja laitoin paistamiseen (tunti 10 minuuttia) pyöreään ämpäriin. Valmistuttuaan hän jabboi vartaalla. Se oli raakaa. Lisättiin vielä 10 minuuttia. Valmisteltu, mutta katto repeytyi.

Ja grammoina joku mittasi nämä lasit? Eivätkö todellakaan ole munia? Kirjailija kirjoittaa nesteitä koskevissa selvennyksissä niistä. Leipä on edelleen jäähtymässä, yritän huomenna

millainen se on? tapahtui?

Leipä on epätavallista. Erittäin maukas lähellä kuorta, mutta keskellä mieto. Ja paljon siitä 2 hengen perheelle. Mielestäni se pitäisi paistaa patonkilla. Sitten se leipoo hyvin ja siellä on paljon kuoreja.

Mielestäni se pitäisi paistaa patonkilla. Sitten se leipoo hyvin ja siellä on paljon kuoreja.

Tada jo pullaa !!! Tama, jossa on kuoria

ehkä ota puolet ainesosista? sitten kaikki paistetaan ja kuoreja on tarpeeksi ja leipä on aina tuoretta, sillä ei ole aikaa vanhentua

Vaivain puolet annoksesta, ei ollut sopivaa muotoa, laitoin sen kolobokiin, levitettiin vino leivään. Odotan)))

Herkullinen leipä. Kiitos.

ei onnistunut (((allerginen lapsi poisti unikonsiemenet ja seesaminsiemenet ja 2 ruokalusikallisen sokerin sijaan. viimeisessä vuorossa lisätty kefiiri. nousi vähän, mutta ei paistanut pohjassa. sitten paistin sen kahdesti) t 140 ° C: ssa 10 minuutin ajan. taikinan sakeus osoittautui nestemäiseksi, lisäsin jauhoja vaivaamisen aikana