Itävallan pääsiäiskakku

Itävallan pääsiäiskakku

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: itävaltalainen

Ainekset
puristettua hiivaa	30 g
lämmin maito	6 rkl
kananmuna	1 kpl
voita, sulaa	150 g
vehnäjauho	200 g
mantelit, jauhetut jauhoksi kahvimyllyssä	100 g
rusinat	100 g
konjakki	50 g
jauhettu kardemumma	5 g
sokeria	2 rkl dian kanssa
suola	1 tl
muna voiteluun tai keltuainen

Keittomenetelmä

• 
• Liota rusinoita konjakissa yön yli. Liuota hiiva sokerilla lämpimään maitoon. Sulata voi ja jäähdytä, sekoita muna, jauhot, saadut mantelijauhot (kuorineen! Kokonaisista manteleista), sokeri ja suola. Lisää rusinat ja kardemumma. Annetaan nousta 30 minuuttia. Siirrä yhteen tai useampaan lomakkeeseen. Jaoin 800 grammaa taikinaa 3 osaan (muoto, jonka halkaisija on 9 cm ja korkeus 9,5 cm), harjataan munalla tai keltuaisella. Jätä se muotoon, kunnes taikinan määrä kasvoi 2 kertaa, se kesti 25 minuuttia. Paista 175 g: aan esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia (reseptin mukaan). Paistin omassa muodossani ensimmäistä kertaa, 20 minuutin kuluttua se oli vielä märkä, poistin muodon ja paistin sitä vielä 10 minuuttia leivinpaperilla ilman sitä. Koristele tomusokerilla. Kulich, kuten pääsiäisen pullat (asetettu hieman aikaisemmin), eroavat tavallisista pääsiäisleivonnaisista makuistaan ​​alkoholin vuoksi. Ennen paistamista pääsiäiskakun taikina on raskas ja öljytty, mutta uunissa se nousee 2 kertaa korkeammalle kuin vedostuksen määrä.
• 

Astia on suunniteltu

1 tavallinen tai 3-4 pientä

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Mietin, miksi tämä väri leikkauksessa on tumma? Yleensä pääsiäiskakut ovat keltaisia.

[Irina]

Irinamiten miksi? 1/3 jauhoista koostuu kokonaan jauhetuista manteleista, ja rusinoista konjakti tummeni ja muuttui sinertäväksi. Kirjoitan, että pääsiäisen leivonnaiset ovat erilaisia ​​kuin olemme tottuneet.

Ja jopa sinä, äiti, tulvi pääsiäiskakkuihin? Se on pitkä matka ennen pääsiäistä.

[Irina]

Irina, joten osallistumme kilpailuun))) meillä on oltava aikaa valmistaa kaikki ennen helmikuuta) kokeile sitä) laita se ulos)