"Ikuinen hiiva", peruna-humala (hapankaali ilman jauhoja). Leivonta reseptit.

[Marysya27]

Marysya27, kuinka kauan se pysyi siellä?

Reseptitaikina:

Valaam-kalapiirakka Kaada sokeri, suola ja hiiva lämpimään veteen, sekoita hyvin ja anna vaikuttaa 5 minuuttia. Lisää kasviöljy ja tärkkelyksellä seulotut jauhot. Vaivaa pehmeä elastinen taikina. Lähteä ...Tatjana1103

Pysyi jääkaapissa 18 tuntia (välittömästi sekoittamisen jälkeen). En päässyt hänen luokseen ennen

Tässä on niin ensimmäinen kokemus



Tein matalia leikkauksia, ne eivät alkaneet avautua ollenkaan, kuori hajosi näin

Kolmasosa heti ja söi))
Olen hyvin kiinnostunut siitä, onko kotitekoisen hapankerran kanssa analogiaa: et syö sitä paljon, se on liian tyydyttävää
Entä tämä leipä? Syökö se nopeasti?

Menestyksekkään debyyttinsä Aika leipä Kuoren avaamisen perusteella oli vielä paljon piilevää kasvupotentiaalia

Syökö se nopeasti?

Kuinka herkullinen kotitekoinen leipä Se on herkullista
Pirozhunki:

[Marysya27]

Marysya27, mitä piirakoita?
Kaunis!

[Irochka]

Irochka, kaali

Kuva oli vähän tumma

Hyvää lomaa kaikille tytöille!
Miehet - voimaa, kärsivällisyyttä ja kekseliäisyyttä

[Kaikki teeman tytöt naisellisuus- ja kevätjuhlilla !!!]

Kaikki teeman tytöt naisellisuus- ja kevätjuhlilla !!!

[Kaikki teeman tytöt naisellisuus- ja kevätjuhlilla !!!]

Kaikki teeman tytöt naisellisuus- ja kevätjuhlilla !!!

Kiitos !!!
Gurun onnittelut ovat erittäin miellyttäviä.



Tytöt, onnittelen myös teitä kaikkia. Toivon. Nuoruus, kauneus, rakkaus !!!

Kiitos, Juri!
Kiitos Natasha!
Hyvää kevätjuhlaa kaikille emäntäille!

Yura, Natasha, kiitos onnittelustasi! Hyvää joulua kaikille tytöille! Onnea, iloa, rakkautta, onnea! Ilo joka päivä. Hyvä terveys kaikille !!!

Katselin nyt koko "Sourdough" -haaraa, on hienoa, että aiheemme on pysynyt TOPissa, vaikka täällä viestintä on kuollut

[Yuri K]

Yuri K, hapatus räjähti kerralla foorumin jäsenten elämään, ja nyt se menee vain mitatulla askeleella. Myrskyinen virta jaettiin puroihin, joiden vedet ovat jo kaukana lähteestä. Ja elämä jatkuu: Kun ihmiset ovat selvittäneet mikä on, monet ihmiset käyttävät, nauttivat tuloksista, jakavat muiden kanssa, joiden reaktiot (ihailu ja kiitollisuus) eivät ole enää niin ilmeisiä (mutta niitä on monia).
Kirjoittajalle - jatkuva kiitos reseptistä

[Marysya27]

Marysya27, kauniisti kirjoitettu!

kauniisti kirjoitettu!

Joten tässä Marysya itse on hyvin kaunis ja kirjoittaa kauniisti, ja leivonnaiset ovat miellyttäviä silmälle.



Minulla on jotain yhteyden kanssa. En voi aina avata sivustoa ja kirjoittaa myös. Lyödä luuri korvaan. He toivat minulle humalaa apteekkiin ja hedelmiä. Minusta on jäljellä hyvin vähän. Yksi näistä päivistä teen uuden hiivan tyhjästä. Tämä hiiva toimii tietysti hyvin, mutta silti käynyt kylmässä, pelkään käydä sitä.

mutta silti käynyt kylmässä, pelkään käydä niitä.

Miksi pelätä? Siellä virus ei kasva. Vain käyminen voi vaeltaa. Joten et asettanut testisieniä hieman?

Joten tässä Marysya itse on hyvin kaunis ja kirjoittaa kauniisti, ja leivonnaiset ovat miellyttäviä silmälle.

Ei ole epäilystäkään edes!

En laittanut testipurkkia hiukan

Laitoin sen, nousu on hyvä taikinassa. Vain jauhot pettivät minut, sain heikon ja lisäsin myös täysjyvätuotetta ja taikina kellui. En halunnut lyödä jauhoja, mutta minun pitäisi laittaa hieman enemmän jauhoja. Rakas Starooskolskaja petti minut.

[liusia]

liusia, niin, joten ei ole mitään pelättävää, sinulla on lämpöydinkäyttäjiä, koska ne kapinoivat jopa kylmässä

Rakas Starooskolskaja petti minut.

Täällä !!!! Kesällä minun oli pakko siirtyä Makfaan, mutta nyt ostin jälleen Starooskolskajan, mutta toisen. Ei ole mitään tapaa palata siihen.

Kuinka iloinen olen siitä, että meillä on samanlaatuisia paikallisia jauhoja !!! Vaikka täällä en odota pettymystä ja etsintää

Ostan päivittäin jauhoja Auchanista, kaikkein nuhjuin. Ja silti leivonnaiset ovat upeita. Rehevä ja korkealaatuinen. Ostan kunnollisempia lajikkeita vain kakkuihin.

[Yuri K]

Yuri Kjoten Starooskolskaja on minulle paikallinen - yhteensä 30 km. Aina ollut super, miksi se on nyt

ak Starooskolskaja minulle paikallinen - yhteensä 30 km.

No, en tiennyt. Luulen, että jos tuotemerkkiä edistetään ja se menee kaikkialle maailmaan, laatu heikkenee aina. Koska tämä vilja puolueelle ei riitä, niin joitain muita syitä. Jauhomme ovat suosittuja vain alueellamme, hyvin, ehkä hieman sen rajojen ulkopuolella. Joten viljaa on tarpeeksi, sitä ei tarvitse ladata mitään muualta. Riittää alueen tarpeisiin ja vielä enemmän kaupunkiin. Pah pah älä tee sitä! Alueemme loppujen lopuksi Neuvostoliiton aikoina pidettiin maan aitaa, ruisin ja vehnän neitsyt maat, kuka vain muistaa, on Orenburgin alue.



Unohdin kuinka jyviä kutsutaan, vaimoni keitti itsensä pureskelemaan. Nimi on jotenkin monimutkainen. Ja tietysti heidät jätettiin hylättäviksi. Vaivaa taikinaksi. Ne ovat niin ... murenevia kuin unikko, vain kaksi, kolme kertaa suuremmat. Minusta se tuntui mauttomalta

Sopeutun, opiskelen, harjoittelen, en sano, että se olisi erityisen onnistunut, mutta toistaiseksi he syövät.

[Piano]

Pianoonko se piirakka?

Tämä on leipää, jossa on jäljellä tattarimaitopuuroa ja paistettua sipulia. Leikkaaminen ei ole vielä kylmää, mutta kaikki edelliset ovat myös suunnilleen samanlaisia, tiheitä, painavia, hienohuokaisia.

En ymmärrä, milloin päästä eroon.
Ehkä jauhot ovat syyllisiä, vaikka taikina on pyöristetty, se näyttää kelluvalta. Ja mitattuna fossa, se ei usein suoristu, ja ajoissa voit silti järkyttää noin 2 tuntia.

kaikki edelliset ovat myös suunnilleen samoja, tiheitä, painavia, hienohuokoisia.

He tulevat olemaan niin. Ensinnäkin maito (ja tämä on jo vetämistä leivontaan), paistetut sipulit todennäköisesti paistetaan voissa - myös rasvat (painotusaineet), hyvin ja tulisija - se on harvoin pörröinen, yleensä tiheä, hienohuokoinen. Voit kokeilla yksinkertaisinta, ilman lisäaineita vehnäpalkkiota! Ja kunnossaan on todennäköisesti joitain cupcakeja, esimerkiksi korkearintaisia, kuten kuvassani (pyöreä). Taikinan muodossa on tilaa "kasvaa", ei hämärtyä sivuille.

[Piano]

Piano, Elena, kun lomaketta ei ollut, mutta halusi leipoa leipää (

hiiva)

tällainen tyylikäs leipä osoittautui uunissa, joka oli paistettu 5 litran kulhossa multikeittimestä. Aviomies oli iloinen mausta, mutta leivän leikkaaminen oli hankalaa ja hän itse tarjosi ostaa leipämuotteja.

[Irina]

Vasta nyt sain käydä sivustolla. En voi mennä ollenkaan sisään, sitten jotain muuta. Tai yhteys on roskaa tai verkkosivustoon, joka ...



Irinakyllä, se oli niin hyvä jauho. On sääli, että laatu on heikentynyt paljon. Hän käy edelleen hiivattomassa taikinassa. Jauhot, joita meillä oli myynnissä, oli herneiden pakkaus, se ei sopinut hyvin leivälle, se oli hieno muille leivonnaisille, joten sen hinta oli 27 ruplaa / 2 kg, nyt se on noussut 77: een. Olen shokissa ... Tämä on paikallisessa myymälässämme.

[Piano, Helen]

Hei kaikki
Minulla on taas kurpitsaleipää:


Ja omenakakut:


Reseptitaikina:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...om_smf&topic=417599.0
Piano, Helen, piirakka on kaunis näköinen

En ymmärrä, milloin tarttua loppuun detune.

Minua ohjaa ilme:


Jos taikina on käynyt hyvin ja taikina on levinnyt ja puhdistunut, tuotteiden nostaminen vie hyvin vähän aikaa (jopa tunti, enintään puolitoista)

tiheä, raskas, hienohuokoinen.

Sen ei pitäisi olla näin
Täällä on:

Näin voi olla, jos hiiva on heikko. Mutta edellisen leivän perusteella päätellen se ei näytä siltä. Siksi syy on alikypsässä taikinassa tai alhaalla käyneessä taikinassa tai epätäydellisessä valmistuksessa.
Elenushka, Olen jo sanonut, että kypsytetyn taikinan tulisi alkaa laskeutua hieman taputtaen astiaa.
Tämä voi tapahtua myös, jos taikina vaivataan jyrkästi, tukkeutuu jauhoilla.

vaikka se on pyöristetty, se näyttää kelluvalta.

Hieman vaahdotusta voidaan havaita (verrattuna vain hiivataikinaan). Mutta, piirakat, pullat, esimerkiksi "yhteensä" näyttävät aivan oikealta

Siksi syy on kypsymättömässä taikinassa tai alikäynyt taikinassa tai puutteellisessa valmistuksessa.

On myös ongelma, että testiä ei sekoiteta. Leipäkoneeni peitettiin ja aloin sekoittaa taikinaa käsisekoittimella (laitoin vain yhden koukun kiinnikkeen). Kun vaivaat käsin tai leipäkoneella, leipä osoittautui huonommaksi E. Huolellisen vaivaamisen jälkeen taikina näyttää jopa erilaiselta, tarttuu helposti astian seinämiin ja käsistä, mukaan lukien puolijyvä, ja nestemäinen taikina ei leviä paljon ja myös "sopii" hyvin. Mielestäni edes pitkä kylmävarmistus ilman hyvää vaivaamista ei tuota toivottua vaikutusta.
Kaikki tämä ei koske vehnäleipää ilmastosta, jossa on pieniä epäpuhtauksia, se on helpompaa sen kanssa, hyvä valkoinen jauho nousee itsensä.

Unohdin kuinka jyviä kutsutaan, vaimoni keitti itsensä pureskelemaan. Nimi on jotenkin monimutkainen.

Jonkinlainen quinoa (muukalainen meille).

[Galinka]

On myös ongelma, että testiä ei sekoiteta.

100℅
Galinka, kiitos merkittävästä lisäyksestä. Yhdessä olemme voima

[Marysya27]

Quinoa mitään

Tarkalleen



Marysya27, wow, kuinka paljon kauneutta, herkullisuutta!

Minun ja vehnän ruisleipää, amaranttia ja pellavansiemeniä. Tällä kertaa taikina tehtiin tiheämmäksi ja kruunu oli koko.

Lean pullat (voita) ja juuret (peruna-humala) Laita taikina 12 - 24 tunniksi. Vaivaa taikina, kaikki taikina, voi, sokeri, suola, jauhot ... ja jätä se 20 minuutiksi, jatka sitten vaivaamista 10 minuuttia, anna sitten taas levätä 10 minuuttia ja ...Helen

[liusia]

liusia, Ludmila, kaunis ja mitä ja kuinka paljon?

Paistettu tämän reseptin mukaan.

Vehnä ruisleipä

Ainekset
OPARA
hapanta 60g (hiiva ilman jauhoja)
hw. jauhot 130g
vesi 240g
TAIKINA
vehnäjauho. 1. luokka 270g (minulla on korkein leipomo)
voita, voita 10g (minulla on sinappia 30g)
suola 8g
hunaja 10g
maitojauhe 7g
Keittomenetelmä

Vaivaa taikina illalla. Lisää 240 g lämmintä vettä ja 130 g ruisjauhoa 60 g: n juurikkaan. Taikinan vesi menee kokonaisuudessaan reseptin mukaan, joten tätä vaihtoehtoa kutsutaan - ilman täytettä, toisin sanoen taikinan vaivaamisen aikana vettä ei enää lisätä. Taikina pannaan 10-13 tunniksi huoneenlämpötilaan.
Aamuun mennessä taikina on kaikki kuplia.
Vaivaa taikina. Lisään kaikki ainekset kerralla, vain en lisää vähän jauhoja, lisää vaivaamisen yhteydessä tarpeen mukaan. Se vie yli 270 g, mutta jauhot ovat erilaisia, joten sinun ei pitäisi kaataa kaikkea kerralla. Taikina on melko tiheä, sinun on kiinni hetki, jolloin se tarttuu hyvin käsistäsi, mutta älä myöskään tukkaa sitä jauhoilla. Tunnin vedon jälkeen lämpimässä paikassa se on havaittavissa, mutta se ei kasva paljon.
Nyt muotoillaan taikina ja laitetaan se voideltuun muotoon, lähetetään lämpimään paikkaan, kunnes se kasvaa muodon reunoille (minulla on muoto L6).
Minulla kestää 1,5 tuntia lämpimässä paikassa.
Lähetämme esilämmitetty 220-240 grammaan. uuni. Ensimmäiset 15-20 minuuttia. älä vähennä lämpöä, laske sitten 200 grammaan. Kokonaisleivausaika on 40-45 minuuttia, mutta tietysti sinun on katsottava sitä uunissasi ja mielesi mukaan (enemmän tai vähemmän paistettuja).
Sinun ei pitäisi vaivata tätä taikinaa leipäkoneessa, se on hänelle tiukka. Vaivaan manuaalisesti noin 8 minuuttia, sinun ei tarvitse vaivautua kovin paljon. Taikina tarttuu helposti käsistä, muistuttaa veistävää massaa, josta pidän. Ei kaapimia, ei öljyttyjä käsiä, kaikki on erittäin helppoa.

Paistettu tämän reseptin mukaan

Lisäsin pellavan ja amarantin siemeniä itseltäni. Leipoo amarantilla ensimmäistä kertaa. En ole vielä leikannut leipää. Leikaan ja näytän sinulle osiossa.

[liusia]

liusia, Ludmila, Kiitos! Ja säätelen vedellä

Hyvin tehdyt tytöt!

Leikaan ja näytän sinulle osiossa.

Ja minulla on jo kurpitsa leikkuri:

No, tässä on minun leipääni !!! Kuinka herkullista se oli minulle. Aviomies ei syö rasvaa, sipulista puhumattakaan.

[Marysya27]

Marysya27,
Kaunis!

[Marysya27]

Marysya27mikä kaunis leipä. Seuraava on kurpitsa.

[Lyudochka]

Lyudochkaja leipäsi, upea!

[Marysya27]

Marysya27, liusia, mitkä ovat tyylikkäät leivät!

[liusia]

liusia, Ludmilaja leipää, sipulia ja suolaa sekä Shtebochka SUPER
Ja meillä on myös piirakoita, perunoita ja sieniä:



Reseptitaikina:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...om_smf&topic=533534.0

perunoiden ja sienien kanssa:

Olen väliaikaisesti koomassa ... Sienet ovat huumeeni!

Tytöt, hyvin tehty !!!
Lopuksi aiheen liike jatkui.

Tänään kypsennän toisen erän hiivaa!

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, olen aiheen ulkopuolella. Yura Allochka, mikä tortilla sinulla on, pidin leivonnaisistasi siinä. Prinsessani on edelleen melko pieni. Ja kannattaako ostaa sellainen kuin sinun.