Sipuli-juuret Jerusalem-artisokalla

Sipuli-juuret Jerusalem-artisokalla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Valkoinen sipuli	50 g
Maapähkinä	100 g
Ruis-taustakuva jauhot	6 rkl. l.
Kombuchan infuusio	100 ml

Keittomenetelmä

• Kolme sipulia ja maapähkinä karkealla raastimella. On parempi ottaa makea sipuli - valkoinen (ei niin hajustettu).
• 
• Lisää kuusi ruokalusikallista ruisjauhoja ja 100 ml teesieni-infuusiota (vähintään 3 päivää).
• Panemme lämpimään paikkaan - T 22 astetta, optimaalisesti 25.
• 
• Toisena päivänä:
• 
• Sekoita sitten toisena päivänä hyvin, sekoita 1 rkl. l ruisjauhoja ja laitetaan lämpöön uudelleen.
• Kolmantena päivänä voit leipoa. Puolet hapantaineesta käytettiin, ja loput sekoitettiin 1. luokan vehnäjauhojen ja tavallisen veden kanssa. Laitoin sen jääkaappiin ylähyllylle.
• Ensimmäisenä päivänä hapatteen sipulin haju oli voimakas, kolmantena päivänä se melkein katosi.
• Paistetulla ruisleivällä oli hyvä maku, hapan maku ja miellyttävä tuoksu, kaunis rakenne.

Samanlaisia ​​reseptejä

Paistetut sipulit lihalla (galchonok)

Hillosipulit (TATbRHA)

Vihreät sipulit (pakastamiseen) (Järjestelmänvalvoja)

[MariV]

MariV tekee ihmeitä ja näyttää pystyvän tekemään hapankaalia jopa raastetusta valuraudasta ...

[Tietoja artisokasta]

Ei, valuraudassa ei ole tärkkelys-sokeri-hiilihydraatti-aineita!
Ja Jerusalemissa on artisokkaa ja sipulia! Hiiva kypsyy nopeasti. Ja jopa kombuchan kanssa. Ja leipätaikina nousi - en itse odottanut tällaista reaktiivisuutta.

.... valuraudalla? - täytyy ajatella!
Tietoja artisokasta - lyhyesti:

"Jerusalem-artisokka sisältää runsaasti hiilihydraatteja, se sisältää noin 77% hiilihydraattia, jota kutsutaan inuliiniksi, ja jolla on taipumus muuttua fruktoosiksi varastoinnin aikana.

Jerusalem-artisokka on erinomainen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Siinä on runsaasti C-vitamiinia, runsaasti kaliumia, rautaa ja ravintokuitua. Koostumus ei rajoitu tähän, maapähkinä sisältää paljon hivenaineita ja elimistölle hyödyllisiä vitamiineja. "
Kombucha ei myöskään todellakaan tarvitse mainontaa.
Valkoinen jousi
"Valkosipulin sipulissa on runsaasti rautaa, kaliumia, magnesiumia, kalsiumia, mangaania, fosforia, rikkiä, fluoria, eteerisiä öljyjä, vitamiineja, flavonoideja ja kasvihormonia glukiniinia.
Glukiniini alentaa nopeasti ihmisen verensokeria. "

todella mielenkiintoista! Saanko kysyä, vähän aihetta, mutta minulle erittäin tärkeää. Teemmekö tämän käynnistimen siksi, että se on erittäin aktiivinen vai arominsa vuoksi? Kasvoin juuri obi non starter -kulttuuria ja 6-7 leivontakastikkeen jälkeen haluttu sipulin aromi katosi. Ehkä saadaksesi tuoksun tarvitset päivittää sipulia säännöllisesti? Kiitos etukäteen. tänään haluan laittaa sen päälle.

Kyllä, voit joskus lisätä sipulia

[MariV]

MariV, kerro minulle, jos kuivatat maapähkinä ja jauhat sen jauhoksi, saat hapanta?

Maria, kiitos ideasta - kuivalla. Kyllä, se todennäköisesti tekee hapankaalia, se varmasti toimii!