Taikina leiville, pizzalle, khachapurille "5 minuutissa päivässä"

[Anastasia]

Anastasia, Se on hyvä, kun kaikki on hyvää.
Minut ovat myös Ashanista, mutta en työskennellyt heidän kanssaan ...

Ja kokeilin numeroa, joka ... taikinani tuli paksusti esiin, häiritsin jopa käteni, mutta se tarttuu voimakkaasti käteeni. Jo ... oi, aistin, että on jälleen lento ... Olen jo mitannut kaiken mitoilla ... sekä kefiiri että maito ja vesi ja kaikki on tiukasti reseptin mukaista ...
Mutta jostain syystä en ole ollenkaan ystäviä taikinan kanssa ((((ja pannukakkuja siellä ... on pari kolmesta reseptistä, joissa taikina tulee ulos (((((

[Yashka77]

Yashka77, miksi häiritset kätesi? Reseptissä sanotaan - sekoita vain lusikalla, jotta kaikki tulee yhteen, sinun ei tarvitse vaivata tätä taikinaa. Sen tulisi olla kostea, jotta se tarttuu alkuun. Tällainen ruoanlaittotekniikka.
Jotta voit työskennellä taikinan kanssa ilman ongelmia, sinun on pidettävä sitä jääkaapissa.
Seuraa reseptiä askel askeleelta, kaikki taataan toimivan.

[Anis]

Anis, no, minulle oli vaikeaa lusikalla)))))))))))) ensimmäistä kertaa lusikalla, lusikalla sitä, sanon, että aluksi näytti siltä, ​​että taikina oli paksumpi, samoilla ainesosilla - jauhot ovat erilaisia.
yön jälkeen jääkaapissa, mutta toistaiseksi se mahtui pöydälle - nosti kulhon kannen))))))))

Lisää vettä. Jauhot ovat erilaiset kaikille. Se tarkoittaa, että sinulla on kuiva, varsinkin kun nyt asunto on lämmitetty ja kuiva

[kirch]

kirch, lisäsi, pelkäsi vielä enemmän

Älä pelkää, sinun on opittava virheistäsi. Seuraavan kerran on jo nähtävissä, että siellä on paljon tai vähän. Tärkeintä on olla lopettamatta, jos se ei onnistunut ensimmäisellä kerralla. Onnea sinulle

[Julia]

yön jälkeen jääkaapissa, mutta toistaiseksi se mahtui pöydälle - nosti kulhon kannen))))))))

Julia, upea taikina! Hyvin tehty! Selvä!
Jos sekoittaminen lusikalla on vaikeaa, voit auttaa itseäsi sekoittimella.
Mutta tärkeintä tässä on olla liioittelematta sitä, heti kun ainesosat yhdistyvät homogeeniseksi massaksi - lopeta vaivaaminen. Muuten kakkuissa ei ole suuria reikiä.
Ja yritä leipoa alhaisia ​​kakkuja uunissa. Luulen, että on helpompaa aloittaa heidän kanssaan. Ja on heti selvää, millainen taikina se osoittautui.
Mennään pidemmälle, jos on kysymyksiä ja käsittämätöntä, ymmärrämme askel askeleelta.
Lyudmila kirjoitti kaiken oikein jauhoista, joidenkin on lisättävä vettä reseptin lisäksi.

[Kara]

Kara, Ira, upeita kakkuja!

[Yashka77]

Yashka77, Julia, miten pärjäät siellä? Leivottu tänään? Miten se tapahtui?

Vai niin. Olen ollut kotona vain puoli tuntia työstä (((((paistan huomenna, no, ei ole energiaa. Näytän velvollisuuteni, mutta en anna periksi ... se on varmasti kolmas kerta))))) Olen pitkään halunnut leipoa nämä kakut. Selasin reseptejäni ja huomasin, että tällaisia ​​kakkuja oli resepteissäni vuosi sitten ... toisin sanoen sekä silloin että nyt halusin leipoa ne))))) VOITAN ne !!!! tai kidutus)))))

Minä voitan heidät!

Tämä on oikea asenne!
Onnea, Julia!

Leivoin ... no, paremmin kuin viime kerralla, mutta ... silti siisti taikina. ja vaalea. Minulla on lieden pohja paistaa kevyt yläosa ...
Käännin myös ne. niin että ainakin hieman yläosa punastuu

Julia, juuri näki kuvan kakkuista. Mielestäni enemmän tai vähemmän normaalia. Murusta en sanoisi, että se on tiheä, ja taikina itse näytti upealta. Näyttääkö siltä, ​​että ne ovat hieman kuivia vai eivät? Kuinka kauan he paistivat niitä?
Voitteko kertoa meille lisää siitä, kuinka leivot niitä? leivinpaperilla tai ehkä kivellä? missä lämpötilassa? Kauanko se kestää?
Tietenkin, jos uuni lämpenee epätasaisesti, se ei ole kovin kätevää, mutta voit yrittää jotenkin sopeutua tähän.Jos esimerkiksi on toinen leivinlevy, voit laittaa sen uunin pohjalle tai laittaa alimmalle tasolle välittömästi ennen paistamista, luoda jonkinlainen ylimääräinen este ylikuumenemiselle alhaalta.
Ja voit lämmittää uunin alussa tyhjänä, jotta se lämpenee hyvin toimivasta pohjasta ja yläosasta, sitten lämmittää se leivinpaperilla, johon leivot kakkuja.

Ja silti, vaikka se näyttää ulkomailta paljon paremmalta kuin ensimmäisellä kerralla, se on kumia. Ylikuivattu? Se on mahdollista, mutta jos saan sen aikaisemmin, se on vain valkoista. Paistan minuutteja ... no, alle 10 varmasti. Sytytän lieden, käännän maston ympäri ja levitin kakut paperille lämmitettynä. Kun he ovat erossa, hyvin, vähintään 20 minuuttia, kaikki lämmitetään.
ja elämässä se on kirkkaampi, tämä on se puoli, josta se kääntyi.

Julia, jotta selventää ongelmaa taikinan koostumuksella, lähetän hänen valokuvansa heti vaivaamisen jälkeen... Jos taikina on tiheämpää, paksumpaa kuin kuvassa, lisää vähän vettä (valokuvat ovat suurennettuja)

ja elämässä se on kirkkaampi, tämä on se puoli, josta se kääntyi.

Osoittautuu, että kakut kuivuvat, eivät paista, eivät kuumene päälle. Ilmeisesti tärkein syy epäonnistuneeseen leivontaan on juuri uunin erityispiirteissä.
En käyttänyt kaasu-uunia, en tiedä siitä mitään, mutta minulla oli jotenkin sähköuuni, joka lämpensi vain ylhäältä, joten mukautin lämmittämään sen tyhjänä perusteellisesti, jotta pohja lämpenisi myös työtasolta, sitten kaikki leivonnaiset olivat suoraan alaspäin, alapuolella ja päälle suojana ylimääräinen leivinlevy, jotta se ei paista heti. Se toimi normaalisti.

Kakut, joissa on täytettä (kuten khachapuri), voidaan paistaa yksinkertaisessa pannussa, ilman öljyä, kannen alla, molemmin puolin, kääntämällä, kun yksi on ruskistunut. Ne leipovat nopeasti, se osoittautuu hyväksi eikä sinun tarvitse ajaa uunia. Joten voit leipoa tasaisia ​​kakkuja ilman täyttöä.

Tässä yritän näin kolmannen kerran, kiitos.
Etkö voi lisätä vettä taikinaan jo jääkaapissa?

Etkö voi lisätä vettä taikinaan jo jääkaapissa?

Luultavasti parempi olla tekemättä tätä, taikina on jo kypsä.

[Yashka77]

Yashka77, Uuni on kapriisi, se kuivuu hyvin, joten tein sen paistinpannussa. Erinomaiset kakut osoittautuivat.

Se on ollut jääkaapissani 3-4 päivää ja kasvaa.
Laitoin sen pienempään purkkiin, jotta voisin vapauttaa paikan, ja se yrittää paeta suoraan siitä.

[Yashka77]

Yashka77, Uuni on kapriisi, se kuivuu hyvin, joten tein sen paistinpannussa. Erinomaiset kakut osoittautuivat.

Öljy skivirodka?

[Yashka77]

Yashka77, ei, älä tahri öljyllä. Aseta kuivalle.

Anya, kiitos paljon hienosta taikinareseptistä!

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Svetlana, kiitos palautteestasi, olen erittäin tyytyväinen, että pidin taikinasta!

Onnellista uutta vuotta kaikille!

[Anis]

Anis, Anya, reseptisi on pitkään ollut todellinen foorumin bestseller!
. 🔗

Anya, joo, olen myös samaa mieltä !!!
Palkinto studiolle !!! )))

[Anya]

Anya, reseptistäsi on jo pitkään tullut todellinen foorumin bestseller!

PPKS !!!

Minulle henkilökohtaisesti tämä on kaavioiden ylin rivi "Paras leivataikinan resepti - 2014" !!!

Anya, En löydä oikeita sanoja ilmaisemaan kiitollisuuteni sinulle ...

Olla samaa mieltä. Lapseni syö vain tätä.

[Laulu *]

Laulu *, Lisichkalal, Virkkaa, Kolobashka, kiitos tytöt sanoistasi! On hienoa, että resepti on kysytty! Pidän siitä myös, käytän sitä usein.
Olen erittäin iloinen siitä, että tapasin kerran kirjan, josta löysin tämän upean reseptin! Kiitos sen kirjoittajille!

[Anya]

PPKS !!!

Minulle henkilökohtaisesti tämä on kaavioiden ylin rivi "Paras leivataikinan resepti - 2014" !!!

Anya, En löydä oikeita sanoja ilmaisemaan kiitollisuuteni sinulle ...

En voi olla tilaamatta kaikkea sanottua niin tarkasti.
Annechka, matala jousi, että tuot kauneuden massoille !!!

[Annushka,]

Päätin myös lisätä viestini tähän toisesta aiheesta, koska se liittyy suoraan tähän aiheeseen)))

Joka kerta, aamuisin, nauttien kuumasta kakusta voilla ja soseutetuilla mansikoilla, kiitän Ferrari Delizian luojia tästä uunista ja Annushkaa (Anis) siitä, että he esittivät minulle viiden minuutin taikinan. Nämä kaksi asiaa yhdessä muodostavat upean tandoorikakun Ja kaikki tämä 5 minuutissa

Annushka, 🔗

Käytän myös tätä taikinan reseptiä melko usein. Ja hän jakoi sen sukulaisensa kanssa sanoen, että tämä on Aniksen taikinaresepti. Kuinka yllättynyt olin, kun kuulin jotenkin, että hän leipoi aniksesta.
Anyuta! Kunnioittaminen!

[Sivana]

Nämä kaksi asiaa toimivat yhdessä luodakseen tyylikkään tandoorikakun.

Ihana kakku, jopa herkullinen maku tuntuu!
Sivana, kiitos tästä kauneudesta!

Laulu, Anechka, "anis taikina" on ihana!

Sivana, Laulu, tytöt, kiitos sydämestäni niin ystävällisistä sanoista.
Olen erittäin iloinen siitä, että voisin olla ainakin jotain hyödyllistä.

[Anya]

Anya, tässä olen jo tuonut reseptisi ihmisille !!! Suora meni kädestä käteen!
Kaikki pyysivät minua kiittämään sinua niin paljon !!!
Hei Tulasta!

[Seitsemän vuoden suunnitelma]

Seitsemän vuoden suunnitelma, Svetlana, molemminpuolinen kiitollisuuteni sinulle ja valtava tervehdys Tulan ystäville sekä onnea ja herkullisia leivonnaisia ​​suosikkitaikina (ja ei vain siitä!)!

[Anis]

Anis, Annechka, leivottu prinsessan kanssa koko ajan. Mutta eilen kokeilin sitä uunissa, puolesta annoksesta paistin kakun juustolla (seos kovaa juustoa ja juustoa raakamunalla). Valssattu enintään 30 cm halkaisijaltaan. Tällainen pörröinen ja hellä osoittautui hyvin erilaiseksi makuksi kuin prinsessa. No, testin toisesta osasta osoittautui 4 rypälettä, paistettu pannulla ja sitten kastettu hunajalla. Kuten suunniteltu. Maku mmmmm, tuskin hidastunut, jotta kaikki ei tuhoutuisi yöksi, lupasi veljenpoikalleen, että ainakin jotain jää hänen palaamiseensa. Hän söi todella puolet aamulla. No, vein kakun äidilleni tänään. Jopa kuvien kanssa en saanut laakereitani.

[Harita-n]

Harita-n, Natasha, rakas, kiitos palautteestasi!
On erittäin miellyttävää, että taikina ilahduttaa edelleen!
Minulla on myös melkein aina jääkaapissa.
Eilen paistin juuri kakkuja uunissa. 235 grammaa taikinaa kutakin kohden, 4 osaa tuli ulos koko annoksesta. 3 rkl lisätään taikinaan. l. kauralese:

[Anis]

Anis, Annechka ovat niin kauniita !!!! Syöisin suoraan! Vaikka minulla ei ole aamiaista aamulla. Valokuvaat edelleen niin kauniisti !!!
Sain jopa erityisen muoviastian tälle taikinalle. Tässä!

[Anis]

Anis, upeita kakkuja! Vain nukkaa! Ja kauneutta!

[Anya]

Anyakuinka kauniita kakkuja! Ja mitä voitele päällinen, jotta seesami ei murene?

[Julia]

Ja mitä voitele päällinen, jotta seesami ei murene?

Julia, ennen paistamista rasvaan kakun vedellä ja ripottelen heti seesaminsiemenillä, se tarttuu hyvin kostealle pinnalle.

Harita-n, AnastasiaK, Bul, tytöt, kiitos!

Anya, kiitän sinua henkisesti joka päivä.
Saadaan niin upea, vaatimaton resepti ja niin herkullisia leivonnaisia.
Aviomies on pizzan rakastaja, ei enää pyydä häntä, hän pyytää kakkuja kahvia varten, rakas, mutta ei ongelmaa - jääkaapissa on taikinaa! Jos makkaraa juustolla makaa, teemme pizzaa, juustoa - khachapuria. Lähdimme käymään kahdeksi päiväksi, joten laitoin taikinan saapuakseni, lämmitin uunin ja siellä on jotain syötävää.
Huomasin myös, että neljäntenä päivänä juuston, alkuperäisen namin, maku näkyy lopputuotteessa.
Kiitos!!!

Tein taikinan reseptin mukaan, se osoittautui hyväksi, tein khachapurin Adyghe-juustolla, yksinkertainen ja maukas, ei ongelmia, kiitos paljon

[Sol * ka]

... Saadaan niin upea, vaatimaton resepti ja niin herkullisia leivonnaisia ​​...

Sol * ka, Olga, rakas, leipoo terveydellesi! Olen niin iloinen, että resepti on kysytty ja auttaa niin! Kiitos palautteestasi!

olga0203, Olga, kiitos myös, on mukava tietää, että kaikki sujuu reseptin mukaan.
Paista rakkaasi iloksi!

[Anya]

Anyaja kiitän sinua! Upea taikina! Juuri paistettu 2 pizzaa - herkullinen taikina! Teen enemmän, se on varmaa!

[izumka]

izumka, tervetuloa "viiden minuutin taikinakerhoon"!
Kiitos palautteestasi! Olen erittäin iloinen siitä, että pidin taikinasta!

[Anis]

Taikina on yksinkertaisesti vertaansa vailla, minulla on aina jääkaapissa, paistan sen joka päivä. Pizzaa varten, minun makuuni, vain erinomainen, ja muut leivonnaiset ovat hienoja. Jopa yksinkertainen kakku italialaisilla yrtteillä osoittautuu mestariteokseksi Kiitos, Anis, jälleen kerran valtava niin upealle reseptille

Haluan myös kiittää teitä tästä ainutlaatuisesta, herkullisesta taikinasta! Leivin pizzaa sekä uunissa että sarjakuvassa. Aviomies, joka aiemmin kohteli häntä rauhallisesti, syö nyt mielellään. Ja poikia, jotka pyörivät keittiössä, et voi potkaista heitä ulos! Uunissa vain kakku - itsellesi, voilla, namilla .... Muistin lapsuuteni, kuinka he pyöritivät tandoorin ympärillä odottaen samoja kakkuja .... Kiitos!

[ikom]

ikom, liira3003Olen iloinen voidessani lukea arvostelujasi!
Paista itsesi ja rakkaidesi iloksi! Kiitos!

Tortillani tästä upeasta taikinasta:

🔗

Herkullisia tortilloja!
Paljon kiitoksia, Anya, mahtavasta reseptistä!