Hiivataikina pullille ja sämpylöille

[Taikina]

Hiivataikina pullille ja sämpylöille

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	2 kuppia
Suola	¼ h. L.
Sokeri	1 ½ tl
Vesi	2 rkl. l.
Maito	½ kuppi
Kuivahiiva	1 tl
Voi (sulaa maidossa tai voidaan korvata oliivi) vedellä	2 rkl. l.
Vanilja vanukas	¼ pakkaus (25 g)
½ muna, lyöty

Keittomenetelmä

• Kuppi = 240 ml, 1 tl. = 5 ml
• Kun leipäkone antaa valmiin taikinan, se välttämättä vaivaa käsin 3-5 minuuttia. (ilmeisesti siksi taikina on niin hengellinen).
• Taikina riittää 1 suurelle rullalle tai 12 kanelipullalle. Rullaa taikina ohuemmaksi, koska se nousee erittäin hyvin.
• Täytteet
• Rullaa unikonsiemenillä: Unikko (150 g.) Kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä 20 minuutiksi, siivilöi ja jauhaa hyvin. Sulata 50 g paistinpannussa. voita, lisää unikonsiemeniä, 5-8 rkl. l. sokeria ja paista massa 10-15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Vatkaa 2 munanvalkuaista tiheään vaahtoon ja sekoita jäähdytettyihin unikonsiemeniin. Ennen paistamista harjaa keltuaisella, johon on sekoitettu 1 rkl. l. maitoa ja 1 rkl. l. sokeri ja ripottele unikonsiemeniä. Paista 20-25 minuuttia. esikuumennetussa uunissa 175 ° C: ssa (350 F).
• Kanelipullille: ¼ kuppi voita (pehmennettyä) sekoitettuna ½ kuppiin ruskeaa sokeria, 1 tl. kaneli. Voit lisätä 2 rkl. l. hienonnettua saksanpähkinää ja / tai 2 rkl. l. rusinat. Rullaa taikina täytteen kanssa, leikkaa paloiksi 1,5-2,5 cm paksu. Paista 15-20 minuuttia. esikuumennetussa uunissa 175 ° C: ssa (350 F). Voitele vielä lämpimät pullat paistamisen jälkeen 1/2 tl kuorrutuksella. maitoa sekoitettuna ¾ kuppijauhesokeriin, 2 rkl. l. pehmennettyä voita, ½ tl. vaniljauute.
• Ja rullan ja pullat ennen paistamista annoin seistä 1 tunti pyyhkeen alla lämpimässä huoneessa tai 30 minuuttia. 5 minuutin ajan esilämmitetyssä uunissa. 90 C: ssa (200 F) - tämä on leipäkoneeni ohjeiden mukaan - taikina nousee täydellisesti.

Merkintä

Kuinka voisin lyödä itseäni pidätelläni itseäni, MUTTA ... Samaan tapaan saan paikallisen jauhon avulla tämän taikinan aivan mahtavan, ilmavan valokuvan - valitettavasti! - ei vielä. Pyyhkäisee heti pois! Ehkä parin viikon kuluttua aion leipoa uudestaan ​​- teen ehdottomasti kuvan ja postitan sen. Sivuston resepti 🔗 (on kanelipullia).

Hyvin...

HYVÄÄ RUOKAHALUA!

Kuva: Qween

Samanlaisia ​​reseptejä

Hiivataikina makeisiin leivonnaisiin (Elokuu)

Kylmä hiivataikina (vaivaamatta) (Qween)

Hiivataikina ilman munia "kylmä menetelmä" (Anis)

Hyvä Olga! Kiitos paljon!!!!!!!!!! Taikina on todella hämmästyttävää. Kypsentämisen aikana, ilman reseptin huolellista tutkimista, hän ripotteli valmiin vanukkaan sijaan jauhetta, kun heräsin, oli liian myöhäistä - lisäsin vain 1 rkl. l. valmis vanilja vanukas - kaikki taikina onnistui. Kiitos!!!!!!!!

[Olga]

Ja ymmärsin myös, että jos tämä on paketti, se tarkoittaa jauhetta.
Olga, selventäkää, haluan tehdä tämän taikinan, jopa kuivan vanukasjauheen.

Rakkaat naiset, lisäsin taikinaan jauhetta, mutta ehkä myös valmis vanukas on vaihtoehto! Onnea!

Voitteko kirjoittaa tarkalleen kuinka paljon vanukasta tarvitset 100g tai 25g?
Korjaa se reseptissä asettamatta tarvittava määrä suluihin

Jos laimennat pari pakkausta vaniljaa tai kermaista vanukasta pakkaukseen kirjoitetulla tavalla, lisää pari raakaa, vatkattua munaa ja kaada kuumaa taikinaa, joka on asetettu murokeksi- (tai valmiille tai vain armenialaista lavash-arkkia) taikinalle, jossa on vanteen, puolikkaat Antonovkan (leikataan vaakasuoraan) upotettujen kuivattujen hedelmien kanssa upotettujen kuivattujen hedelmien sijasta. siemeniä ja tummenee tunnin ajan uunissa 150-180 ° C: ssa ja sitten pari tuntia suljetussa uunissa, anna jäähtyä ja pidä jääkaapissa - saat upean APPLE-kakun