Taikina "Rublevskoe"

Taikina "Rublevskoe"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Jauhot	3-4 lasia
Tuore hiiva	50 g
Margariini	250 g
Maito	1 lasi
Kananmuna	1 KPL.
Suola	hyppysellinen
Sokeri	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Tämän reseptin takia palasin margariinia ruokavalioon, sen kanssa pidän taikinasta paremmin.
• 1 rkl = 250 ml
• Liuota hiiva, sokeri, suola maitoon (missä tahansa sopivassa lämpötilassa, paitsi kuumassa). Lisää muna ja sekoita.
• Raasta margariini, ripottele siihen jauhoja ja hiero kevyesti. Kaada maito- ja hiivasekoitus ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi.
• Laitoin heti 3 lasillista jauhoja, useimmiten tämä riittää, mutta sattuu, että sinun on täytettävä. Kuvassa taikina, joka valmistettiin 4 lasista jauhoja, ja ennen sitä, 4 kertaa peräkkäin, 3 lasia riitti. Luultavasti riippuu margariinista, mutta jauhot ovat mitä se oli.
• Ei tarvitse vaivailla, riittää tasaiseksi, ja pienten margariinipalojen tulisi olla näkyvissä.
• Peitä taikina nyt ja pidä kylmässä 20-30 minuuttia.
• Leikkaa ja paista sitten välittömästi. Todistusta ei vaadita.
• Tuotteet kasvavat erittäin suuriksi leivonnassa.

Aika valmistautua:

30 minuuttia.

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paistin nämä omenat taikinassa 180 *

Merkintä

Ensimmäistä kertaa tämän taikinan reseptiä ajattelin, että en nähnyt mitään uutta. Olin väärässä, en ole vielä laatinut tällaista testiä, vaikka koostumus näyttää olevan tavanomainen.

Taikina on herkullista! Uusi hittini. Herkullinen, kerroksellinen, rehevä. Sopii mihin tahansa tuotteeseen, jota en ole juuri paistanut siitä.
Otin nyt taikinassa olevat omenat uunista, ja ne hajuivat niin paljon, että päätin jakaa valokuvan.

Koko prosessi vaatii niin vähän työtä ja aikaa, että sinulla ei ole edes aikaa silmänräpäyksessä, koska voit jo syödä joitain piirakoita.

Joten olen jo syönyt maidon kanssa ne kaksi omenaa, jotka ovat kuvassa. Joten mitä, on jo liian myöhäistä.

Suosittelen lämpimästi ruoanlaittoa tämän reseptin mukaan viipymättä. Olen varma, että pidät siitä.

PS: Kuvassa - taikinasta valmistettu tuote, joka seisoi jääkaapissa 2 päivää. Vastavalmistetun taikinan ja jääkaapissa useita päiviä seisovan taikinan rakenne (sisällä) on hieman erilainen. Molemmat vaihtoehdot ovat yhtä herkullisia.

Haluan myös lisätä, että tämä taikina voidaan pakastaa - se on tarkistettu.

Hyvää ruokahalua !

Samanlaisia ​​reseptejä

Taikina "Wien" (Qween)

Valkova taikina (kylmä) (Qween)

Hruštšov-taikina (Natusik)

[Qween]

Qween, mikä utelias resepti. Vain minä en ymmärtänyt, leikkasitko omenat? Ja jos se ei ole vaikeaa, näytä minulle kuinka käärit piirakan.

Entä jos pilkkoo margariini jauhoilla vielä suuremmalla nopeudella monitoimikoneessa ja kaada sitten nesteseos siihen ja vaivaa samassa paikassa?
Vain täällä margariini on erittäin ärsyttävää. Onko voin kanssa paljon huonompi?

Taikina on mahtavaa, ja pizza ja piirakat ovat hienoja

[kokki]

kokki , ollakseni rehellinen, en edes ajatellut ottaa kuvaa siitä, kuinka tämä kakku pyörii. Luulin, että kaikki jo tiesivät. Kruunu näyttää olevan kutsuttu. Se on hyvin yleistä myös foorumillamme. Katson.
Ja laitoin omenat kahtia, ja kun ne ovat pieniä, laitoin ne kokonaisiksi.

LiudmiLka, ehkä se on mahdollista harvesterissa, mutta olen laiska. Taikina kypsennetään 4 minuuttia ja pese myös kulho leikkuupuimurista ja veitsestä. Ja niin vain raastin ja lasi.

Kerran Tortyzhkinin tarina margariinista rasitti minua niin paljon, että emme nähneet häntä silmissämme yli vuoden.
Voin kanssa tämä taikina on myös herkullinen, ei huonompi eikä parempi, mutta yksinkertaisesti erilainen.
Lyhyesti sanottuna, sylkisin vaivautua margariinin haittoihin. Emme syö sitä kilogrammoina. Lisäksi tämä on luultavasti ainoa haitallinen tuote, jota käytän.
Eikä mikään muu tule mieleen.
Emme osta mitään leivonnaisia ​​kaupasta, ei edes vohveleita. Makeiset ovat vain hyviä ja pieniä, mutta enimmäkseen teen itse.Joten joskus margariinilla on kotitekoista taikinaa ... luulen niin ...

lenok2_zp, kaikki on hienoa.

[Qween]

Qween, Olen myös kiinnostunut kruunusta ...
Olen jo kirjoittanut reseptin. Teen sen pian !!! Eikö taikina kastu omenatäytteestä?

[Qween]

Qween
Käytän aina margariinia leivontaan, otan aina parhaan. Nyt Pyshka-margariini on myynnissä, pidän siitä todella. Tietoja margariinin haitallisuudesta on kiistanalainen asia. Kuka voi sanoa, että kun ostamme voita myymälästä, olemme varmoja, että se on se. En ole varma.
Hyvä ystäväni työskenteli öljytehtaalla ja puhui öljystä niin intohimoisesti, ettei siitä lähtien ole syönyt öljyä. Metrosta ostan kallista tuontivoita voin sulattamiseksi ghee, laitan sen puuroon ja paistan. Mutta en edes pidä maahantuodusta voista, koska tiedän aidon voin maun, pidin kerrallaan lehmiä, tuosta ajasta erotin ja siemen ovat edelleen turvallisia ja terveitä.

[Elenka69]

Ja jos se ei ole vaikeaa, näytä minulle kuinka käärit piirakan.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6851.0

Vain tytöt, teen sen eri tavalla, vaikka huomasin sen vasta nyt. En rullaa kutakin palloa, mutta teen taikinan suuressa ympyrässä, ja suljen sen kanssa koko täytteen ja suljen sen "kielillä" päälle, ja täyte mahtuu yhä mukavammin.

Elenka69 , ei ole aikaa kastua, se ei seiso ennen paistamista. Ripottele hedelmät tärkkelyksellä. Mehukkaiden hedelmien kanssa taikina on tietysti kosteampi sisältä, mutta ei märkä eikä tylsää.

Margit , Ostan tietysti myös kalleimman margariinin. Ja margariinin haitoista en ole koskaan lukenut mitään niin kauheaa missään muualla kuin vain tunnettua puhetta transisomeerien vaaroista suurina annoksina ja usein käytettynä.

[Qween]

En rullaa kutakin palloa, mutta teen taikinan suuressa ympyrässä, ja suljen sen kanssa koko täytteen ja suljen sen "kielillä" päälle, ja täyte mahtuu yhä mukavammin.

Qween , vei kirjanmerkkeihisi! Ja ovatko "kielet" tärkeitä?

Quinushka, kerro minulle, onko taikinassa hiutaleita, ei kuin lehtitaikinaa? Ja kerro miksi sitä kutsutaan niin?

[Omela]

Omela... "kielet" eivät ole tärkeitä.

Gaby, kerroksinen on läsnä. Tässä kirjoitin reseptiin:

kerroksellinen, rehevä

Voi, kaipasin täysin, että valokuvassa oleva tuote on valmistettu taikinasta, joka on ollut jääkaapissa 2 päivää.

Ja Rublevskoe - nimitin sen. Venäjällä sijaitsevan Rublyovkan resepti tuli minulle yksinkertaisesti.

reseptini mukaan sitä kutsutaan Hruštšovskoe

[lenok2_zp]

lenok2_zp , mutta tämä ei ole Hruštšovin.

[Joten resepti:]

Ensimmäistä kertaa tämän taikinan reseptiä ajattelin, että en nähnyt mitään uutta. erehdyin

Ja tässä on Hruštševskin resepti:

Tämä taikina tunnetaan minulle nimellä "Ageless Khrushchevs". Kokeneilla kotiäiteillä on todennäköisesti tämä resepti arsenaalissaan, joten kirjoitan niille, joilla ei vielä ole sitä, koska se on ihanaa kaikilta osin ja se kannattaa kirjoittaa ylös
Piirakat tai piirakat ovat erittäin pehmeitä, pörröisiä ja samalla ohuita ilman taikinaa vallitsevaa täytteen päällä. Ja taikina itsessään on erittäin maukasta!

Joten resepti:

(1 lasi = 250ml)

50 gr. puristettua hiivaa (tai 2 tl kuivaa)
1/2 tl suola
1 rkl. maitoa (voit jääkaapista)
2 rkl. l. sokeri (vähän enemmän makeille leivonnaisille)
200 gr. pehmennetty margariini
noin 3,5 rkl. jauhot (taikinan ei pitäisi olla paksu ja raskas, se on syytä tarkistaa vaivaamisen aikana)

Laita kaikki tämä ämpäri leipäkoneeseen ja laita se vaivaamaan. Kun taikina on valmis, lähetä taikina (voit suoraan ämpäriin tai siirtää sen jonnekin) jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, tai voit yön yli, tai ehkä pari päivää (niin pitkät jaksot eivät pilaa taikinaa, minkä vuoksi ja sitä kutsutaan "ajattomaksi"). Jääkaapissa taikina nousee 2 kertaa. Sen jälkeen voit veistää siitä mitä tahansa, se on erittäin joustava ja miellyttävä työskennellä.
Toivottavasti pidät siitä ja pysyt "suosikkisi" pitkään.

Näyttää siltä, ​​eikö niin? Ja ajattelin aluksi niin, koska tein myös Hruštševskoje.

[Qweenusik]

Mittasuhteet ovat Hruštšovin, tekniikka on erilainen.
Tiedän Hruštšovin sydämestäni, teen siitä "ammchiki", vaikka en kestä sitä jääkaapissa, mutta leikkaan sen heti.

Qweenusikmistä päädyit pään päälle tällä testillä? Voi, tuhma pienet kädet vääntyvät ...

[Sternochka]

Mittasuhteet ovat Hruštšovin, tekniikka on erilainen.

Sternochka,
Olen iloinen, että huomasit.

Toivon todella, että nautitte siitä, jos kypsennät sitä.

[Qweenusik]

Qweenusik, ei voi olla epäilyksiä!
Reseptiesi mukaan tulos on aina erinomainen !!!

Ja Rublevskoe - nimitin sen. Venäjällä sijaitsevan Rublyovkan resepti tuli minulle yksinkertaisesti.

Aaaaaaaaaa, ja ajattelin niin.

Reseptiesi mukaan tulos on aina erinomainen !!!

Se on varma, tilaan sanat.

[Qween]

Qween, valmistanut piirakoita reseptisi mukaan. Valmistettu juustosta ja omenoista.
Kiitos reseptistä.
Tässä on edistymisraportti:

Juoksimme nyt vanhimman tyttäremme luokse ottamaan näytteen.

Valmistettu juustosta ja omenoista.

En käytä tällaista täytettä ... Mutta haluan tietää

[celfh]

celfh, Jaan mielelläni reseptin kanssasi. Kaikki on hieno ja yksinkertainen.

Me tarvitsemme:

500 gr - juusto, mieluiten mausteinen tai suolainen
200g - smetanaa
1 kpl - 1 munankeltuainen.

Ruoanlaitto:

Raasta juusto karkealle raastimelle, sekoita varovasti keltuaisen kanssa ja laita taikina. Voitele hapan kerma päälle.

Minulla oli suolattua juustoa. Ei ollut aikaa liottaa sitä. Se maistuu hieman enemmän suolaa kuin on tarpeen, mutta erittäin maukasta.

[Qween]

Qween, kiitos taikinan reseptistä! Eilen tein pizzaa tällä testillä, erittäin nopeaa ja herkullista!

[vitalinka 2]

vitalinka 2, tämä on pizzaa, koko leivinpaperille, ei mitään itselleni. Luokka !!! Ja tämä koskee koko taikinan osaa?

[Saattaa @]

Saattaa @, kyllä ​​tämä koko testin kanssa.

[Qween]

Qween, tänään tein taas taikinan reseptisi mukaan. Kysymyksiä herätti jälleen.
Minkä sakeuden taikinan tulisi olla? Jos se ei ole sinulle vaikeaa, lähetä valokuva.
Taikini ei noussut paljon, en tiedä miksi. Ostin tuoretta hiivaa, ostin sen tänään.
Jälleen tein yhden piirakan suolatulla kotitekoisella juustolla. Liotin sitä hieman veteen, vaivain sen haarukalla, lisäsin raejuustoa, laitoin yhden keltuaisen, asetin täytteen ja levitin smetanaa päälle.
Piirakka osoittautui ihanan hyväksi.
Voiko taikinan taittaa kuin pullistuksen?

Taikina on todella mahtavaa (kuten todellakin muut reseptisi)! Puolet taikinan omenapiirakasta katoaa hetkessä!

Täällä ilmoitan. Pidin taikinasta, bagel-piirakat osoittautuivat kerroksiksi, ilmaviksi ja maukkaiksi. Juoksin laittaa plusmerkin.

[kokki]

kokki, vitalinka 2, Saattaa @, ja muut tytöt, jotka yrittivät kokata tätä reseptiä, mutta eivät kirjoittaneet aiheeseen, olen iloinen, että pidit tästä taikinasta.

kokki, Minä vain paistin kokonaisen nipun, enkä tee vielä tätä taikinaa. Joten ei ole valokuvaa. Kun teen, otan kuvan.

Taikinan tulee olla pehmeää, mutta ei kovin tahmeaa. Margariinipalojen PITÄÄ olla näkyvissä. Voi, ajatus tuli! Näin pekonipaloja voidaan nähdä Moskovan makkarassa ja margariinipaloja tässä taikinassa.

Jos jauhat maghrariinia kovemmin, taikina ei ole hiutaleita ja nousee vähemmän - saat tavallisen hyvän taikinan, se jopa muistuttaa jonkinlaista muroketta / mureaa.
Tarkistin erityisesti, mitä tapahtuisi, jos jauhoja sisältävä margariini jauhettaisiin pienemmiksi murusiksi. Ja reseptissä hän kirjoitti, että se oli hiukan jauhaa.

vitalinka 2, kulta, pyydän anteeksi ... valokuvasta näyttää siltä, ​​että olet jauhanut margariinin perusteellisesti jauhoilla. Ehkä se tuntui minulle.

Tytöt, tämä taikina kasvaa hyvin uunissa, ja se osoittautuu ilmavaksi, pörröiseksi, kerrostetuksi eikä se ole kaatunut pitkään aikaan.

Korostan:
Vaivaaminen ilman fanatismia ei ole kakku.
Jos epäilet tekojesi oikeellisuutta, tee niin kuin äitini. Ensin hän hieroo margariinia karkealle raastimelle ja kaataa sitten maitoa hiivalla, sokerilla, suolalla, kananmunalla.Sitten hän kaataa jauhoja, sekoita lusikalla, kerää kaikki tavarat nopeasti kasaan ja siinä kaikki - taikina on valmis.

[Qween]

Qween, olet todennäköisesti oikeassa. Tein tämän taikinan ensimmäistä kertaa, yritin reseptin mukaan. Ehkä vaikka neste puuttui asiaan ja se tapahtui. Mutta yritän ehdottomasti uudelleen, koska pidin todella taikinasta.

[vitalinka 2]

vitalinka 2 , huomaat, että jos teet, ottaen huomioon selitykseni, pidät tuloksesta vielä enemmän.
Ja pizzasta ei tule yhtä samaa taikinan annosta.

[Qween]

Qween, Kiitos paljon avusta.
Paistan reseptisi useammin kuin kerran. Haluan saavuttaa täydellisyyden.

[kokki]

kokki, olet tervetullut ! Toivotan teille jatkuvasti erinomaisia ​​tuloksia!

Pistin ja tein tämän taikinan eilen, jäin hämmennykseen siitä, miten ja missä tätä taikinaa käytetään paitsi kruunu. Eilen valmistauduin tekemään kruunun ja ..... Halusin ruuvata joitain bageleja, tein sen unikonsiemenillä, ne virtasivat, vaikka ne peittivätkin, mutta herkullisia infektio ja tein lisää piirakoita kirsikoiden, aprikoosien ja omenan kanssa, mikä on myös maukasta, mutta taukon tauko ei ole niin kerrostunut ja noussut hieman. Yritän uudelleen ymmärtää eron. Eilen käytin hiivaa, joka oli jo kauden lopussa, Kryvyi Rih ja taikina seisoivat jääkaapissa useita tunteja. Kuinka tehdä kaikki oikein, peruuta tilaus uudelleen. Voisin nähdä margariinikappaleet, joten ymmärsin, kuinka sen pitäisi olla.
Kysymys kuuluu, kuinka paksua Queenieä rullasit taikinan, minulla oli noin 2-3 mm, valmistauduin raivokkaaseen nousuun, mutta se ei kasvanut kovin paljon, ehkä tämä on minun virheeni?

[Gaby]

Gaby Tämä taikina tekee mahtavia piirakoita. Sama kerrostettu kuin kaikki muu. Teen sen hyppysellä päällä, kuten letku, se näyttää niin kauniilta. Avoimet piirakat, juustokakut (hyvin, melkein), leivonnaiset / makkarat taikinassa, putket valmiiden jauhelihojen täyttämiseksi. Bagels ei tehnyt jotain, en voi sanoa niistä.
Aloin käyttää kruunua muutoksen vuoksi.

Hillopiirakat ovat jo uunissa. Esiin nousi useita kysymyksiä: taikina oli hyvin pehmeää (4 kuppia jauhoja) - näin sen pitäisi olla? Tein sen puoliksi annoksen ottamiseksi.

[Päivänkakkara]

Päivänkakkara , jos kaikki tehdään reseptin mukaan, taikina osoittautuu erittäin muoviseksi, pehmeäksi, mutta ei vetiseksi, ei repeytyneeksi.

Kiitos reseptistä, Qween! Yritän uudelleen reseptisi mukaan. Tein äskettäin (melkein saman reseptin) piirakoita lihalla ja perunoilla sekä kalalla ja perunoilla, koko henkilökunta piti siitä todella. ja kun tein sen toisen kerran, hieroin luultavasti jauhoja margariinilla liian huolellisesti, ne eivät olleet yhtä kerroksellisia kuin ensimmäistä kertaa. Yleensä resepti on erittäin upea! Kiitos, että kehoitit tekemään sitä makealla täytteellä !!!

Tein omenoita taikinasta "Rublevsky". Pidin siitä todella paljon. Sain rajan hiivan ja lehtitaikinan välillä. En tiedä onko se oikein vai ei, mutta se oli erittäin maukasta. Valokuvat osoittautuivat huonoiksi, mutta en tehnyt sitä viimeistä kertaa, joten on vielä mahdollisuus näyttää kaunis herkku. Haluaisin tehdä piirakoita lihasta tästä taikinasta

Ja kiitoksella pidin todella taikinasta, sekä sen valmistamisen nopeudesta että tuotteen katoamisnopeudesta. Tein hyvin odottamattoman maun lihalle ja riisille. Haluan myös väijyä. Muuten, polulla. päivä samaa laatua

Kerro minulle, 50g tuoretta hiivaa, kuinka paljon kuivaa on?

Kiitos taas! Valmistettu paistettua vaniljakastiketta, vaniljakastiketta. Erittäin herkkä ja maukas, vain lisätty sokeri ja suola, muuten se oli lempeä reseptin mukaan. Pala taikinaa seisoi jääkaapissa pari päivää, mikään ei ole muuttunut. Kaikki kollegani pitivät siitä todella! KIITOS !

[veta]

Tytöt, olen iloinen, että pidit siitä. Terveydeksesi!

Sain rajan hiivan ja lehtitaikinan välillä.

Erittäin odottamaton maku hiivalle

Kyllä, se on totta.

Kerro minulle, 50g tuoretta hiivaa, kuinka paljon kuivaa on?

veta, En paista kuivalla, joten en voi neuvoa luottavaisin mielin. Mutta ehkä 1,5-2 tl. IMHO.

Laitoin 2,5 tl kuivahiivaa. Taikina on hyvä, mutta makuni tarvitsee enemmän sokeria. Minusta se soveltuu paremmin bageleille, croissanteille. Kiitos reseptistä.

[veta]

veta, olet tervetullut .

Tietenkin päätät itse, mitä ja miten pidät uunista tästä testistä.

Qween ja neuvo minua millaista margariinia käytät. Olen Kiovasta, eilen tein sen olkimargariinilla, mutta en toiminut palojen kanssa, sekoitin ne siististi, haluan leipoa uudestaan ​​ja toinen kysymys, mutta et voitele niitä?

[Natawa]

NatawaOtan Zaporozhyen, joka on tällä hetkellä. Ja myös Pampushok.

En rasvaa millään ennen paistamista.

[Qween]

QweenOtatko margariinia pakastimesta vai jääkaapista?

[kokki]

kokki, ota jääkaapista.

[kokki]

kokki, ota jääkaapista.

Kiitos. Ajattelin, että jos "neulat" työntyvät ulos, on parempi ottaa ne pakastimesta.

[kokki]

kokki , on pehmeitä margariineja ja kovempia. Jos se tehdään pehmeällä, palojen jättäminen taikinaan on vaikeampaa - se on helppo sekoittaa jauhoihin.