Taikina leiville, pizzalle, khachapurille "5 minuutissa päivässä"

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Katsoin ensimmäistä kuvaa, sinun täytyy rullata taikina ohuemmaksi jonnekin 3-4 mm. Lepo 20 minuuttia. Paista erittäin kuumassa uunissa, heti kun taikina on noussut pallossa, kaikki pita on valmis, ajoissa enintään 5 minuuttia, vielä vähemmän, älä punastua, muuten saat krutonkia.

... laaaasky! Joka näkee hänet, rakastuu välittömästi!

Täällä, ja minä myös siellä
Todennäköisesti hänen tarkoituksensa on olla ihailtu! Hei kissallesi!

[Anis]

Anis, !!!

Kiitos reseptistä. Pidin taikinasta, paistin sen juustolla kuivassa paistinpannussa. Joku aiheesta kysyi kuinka paljon taikinaa voi seistä jääkaapissa. Minulla oli se viikon ajan. Vaivain sen, paistin kakkuja sinä iltana ja jätin sen yöksi. Silloin terveyteni oli epämiellyttävä, ja päädyin vasta tänään, viikkoa myöhemmin. Taikinalle ei tapahtunut mitään, se seisoi kattilassa kannen alla, taikinan pintakerros oli hieman tuulista. Mutta kakun muodostumisen jälkeen kaikki tasaantui ja nousi, maku ei heijastunut millään tavalla.

Ja sain taskut

[Vernisag]

Vernisag, Ira, nämä ovat kuoppia! Ja mitkä taskut! Ihana!
Toisessa kuvassa niin herkullisia voileipiä, olkoon niin!
Oletan, että paistit pitoja prinsessassa?


Kamomilla 1, Olga, kiitos vinkistä!
Olen erittäin iloinen siitä, että pidin taikinan reseptistä!

Anya kiitos! Joo, prinsessassa teen kaikki siinä olevat pienet leivonnaiset. Olen kuivannut ne hieman, no, ei mitään, he jättivät lyönnin, kukaan paitsi minä

Halusin tänään leipoa kakkuja kivellä, mutta se osoittautui upeaksi pitaleiväksi. Herkullinen, pehmeä.

No, miten saat kaikki pitan? ... Yritän tällä tavalla - ei. Bubble pizza kakut et pidä? Ja saan kaksi vaihtoehtoa - joko leivän - pizzan tai leivän, kuten matnakashin (pörröinen ja ilman onteloa sisällä). Yritin sitä todistuksella ja ilman sitä. Tuloksena ei ole reikää.

Vain tasainen pehmeys. Kivi lämmitetään mahdottomuuteen. Kaikki paistetaan välittömästi, mutta reikä ei kasva sisälle.

Hän teki kaiken kuten Olga. Käärimätön, voideltu oliiviöljyllä, ripoteltu kuivalla basilikalla ja kuivalla valkosipulilla. Hän peitti ja seisoi noin tunnin, kun kivi lämmii. Ennen kuin heität sen kiveen, ripottele se vedellä. Mutta halusin kakkuja

[kirch]

kirch, jotain näyttää siltä, ​​että ero voi olla hiivassa. Mikään muu ei tule mieleen. Ne toimivat minulle jotenkin tasaisesti. Ja muut hiivat antavat jonkinlaisen välittömän räjähdyksen. Hiivan vaihtaminen on vielä mahdollista, vaikka olenkin tyytyväinen omaani, kaikki nousee aina täydellisesti, mutta ei reaktiivisesti.

Minulla on välitön Pakmaya

Voi, meillä on Pakmaya myytävänä. Tarve kokeilla. Nyt käytän Saf-Levurea. Ne aktivoidaan ensin vedessä.

[Tytöt]

Tytötja jatoin tämän taikinan valmistamista 150 kertaa tuoreella "Lux" -hiivalla:

Kaikki tuotteet ovat ylistämättömiä !!!

[Virkkaa]

Virkkaaja siellä oli taskuja? Ja meillä ei ole sellaista hiivaa. Olen Saf-Levyur ja tuon sen Venäjältä.

[Nastyush]

ja siellä oli taskuja?

Nastyush, Tein eilen osoitti ...

Saadaan "taskut" kuoppiin aina !!!

Pizza ilman "taskuja", pitaa ja pizzaa, jonka paistan saman järjestelmän mukaan), ainoana erona, että iso pizza (täydestä taikinan annoksesta) Paistan 9-11 minuuttia) ja pitaa noin 7 minuuttia) ...

Eilen illalla paistin taas isoja kuoppia salaatin kanssa), upeita "taskuja" tuli ulos !!!

On jo sääli lisätä valokuva ...

Mutta tarvittaessa näytän myös eilen ...

[Virkkaa]

Virkkaa, anna anteeksi, se oli minä, joka purettiin, olemme jo viivyttäneet niin monta sivua, että eksyin. Olen jo kiduttanut kaikkia täällä - joten mitä eroa on, miten taikina ymmärtää siitä pitan tai pizzan?

Ja nyt olen kiinnostunut siitä, mitä tehdä, jotta ei ole taskuja.

[kirch]

kirch, katso, et kyllästy kanssamme. "Sitten hän sitten, ja sitten vain kerran - ja tämä" (Mordyukova)

[Lyudochka]

Kuinka taikina ymmärtää siitä pitan tai pizzan?

Joten pizzassa päällä oleva täyte "murskaa" ...

mitä tehdä, jotta ei ole taskuja

Lyudochka, Onnistuin alentamalla uunin lämpötilaa paistamisen aikana ...

Anna, kiitos reseptistä. Tänään yritin sitä toisen kerran, ja katso, osittain kuopat osoittautuivat. Laitoin taikinan tuoreen "Lux" -hiivan päälle, mutta se mureni yli 10 g: n ajan. En ymmärtänyt kuviota, seitsemästä kakusta, useissa oli hyvät taskut, toisissa - ei. Paistoaika oli sama, en myöskään voi kirjoittaa lämpötilaa, koska jopa kerralla kaksi kakkua yhdellä leivinpaperilla tuotti erilaisia ​​tuloksia.

alentamalla uunin lämpötilaa paistamisen aikana

Minulla oli myös sellainen ajatus. Kiitos, Kroshik

Kiitos taikinan reseptistä !!! Paistetut piirakat "orpo" toisesta annoksesta, osoittautui vain 5 kappaletta, leivottu prinsessa.

Aloitin tämän taikinan tuoreella "Lux" -hiivalla

Ja olen käyttänyt näitä jo kolme vuotta, ja pakastimessa on aina viisi pakkausta varastossa.

Tytöt, kuvailkaa minulle taikinan sakeutta, kun muodostat astian. Kolmas kerta, kun teen sen - kolme kertaa erilainen. Minulla ei ole asteikkoja, kaadan sen silmään. Kuvaile.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, testistä on kuva, meneekö se selvitykseen?
Taikinan tulee olla kostea, melkein ei pidä muotoa, mutta ei silti leviä.
Se vain sekoitti, se näyttää tältä:

🔗 🔗

Voitko kirjoittaa reseptin kuppeihin?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, testistä on kuva, meneekö se selvitykseen?
Se vain sekoitti, se näyttää tältä:

🔗 🔗

Annushka, kiitos, näin nämä. Haluaisin kuvan, kun kakku muodostuu (pita, pizza ..)

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja valokuvani ei mahdu edelliselle sivulle? Siellä näytin aihiot ja valmiit kakut. Taikina näyttää olevan se, mikä käy ilmi.

[Maryana61]

... paistin "orpo" piirakoita toisesta annoksesta, se tuli vain 5 kappaletta, paistettu prinsessassa.

Maryana61, Marina, mutta voit kysyä millaisia ​​piirakoita?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, ja valokuvani ei mahdu edelliselle sivulle? Siellä näytin aihiot ja valmiit kakut. Taikina näyttää olevan se, mikä käy ilmi.

Katsoin, valokuvasta näen, että taikina ei pyöri, vaan leviää käsin? Vai onko minulla huono nähdä?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, mutta vain käsilläsi. Rullaaminen on tahrata kaikki öljyllä tai ripotella jauhoilla. Levitin käteni. Ja he seisoivat vähän.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, testistä on kuva, meneekö se selvitykseen?
Taikinan tulee olla kostea, melkein ei pidä muotoa, mutta ei silti leviä.
Se vain sekoitti, se näyttää tältä:

🔗 🔗

Voitko kirjoittaa reseptin kuppeihin?

Anyuta-taikinaa muovattavaksi rullataan tai levitetäänkö sitä vain käsin? Kuten ymmärrän, Anastasian taikina on kosteampaa. Entä sinä?

Irisha, ja taikinani on kostea, sen pitäisi olla sellainen.
Useimmiten rullan sen rullalla. Ripottele työpinta jauhoilla ja rullaa aihio (taikinapallo) jauhoihin ja rullaa se vasta sitten.
Jos kakut ovat täytettyjä, laitan jauhot käsilleni, sitten otan taikinan, täytän sen esimerkiksi juustolla, puristan sitä, joskus samaan aikaan autan lisäksi jauhoilla (koska taikina tarttuu), sitten palloa työpinnalle, litistä sitä kädellä hieman ja sitten Olen jo liikkeellä. Ripottele vähän jauhoja rullalle.

Jaan käsilläni.
Mutta jos lisäät jauhoja, se rullataan hyvin rullalla.
Tänään tein taas kakun. Se osoittautui vielä maukkaammaksi.
Tein taikinan hieman paksumpi kuin eilen, toisin sanoen ei läpinäkyvyydelle, mutta noin 4-6 mm paksu.
Oliiviöljyllä voideltu melko runsas, ripoteltu hieman provencelaisilla yrtteillä, kuivilla tomaateilla, kuivilla sipulilla, runsaasti sulugunilla, seesaminsiemenillä ja liotettu tässä muodossa.
Sitten hän ripotteli sen vedellä ja 10 minuutin kuluttua namia oli valmis.
Se oli 230 * uunissa, - tarkistan sen erillisellä lämpömittarilla. Taskuja ei ollut.
Mielestäni taskut tarvitsevat "räjähdyksen", vähintään 270 *, ja heittävät sen kuumalle pinnalle.
Suurten reikien (taskut?) Ciabatta-kokemuksen mukaan on parempi olla jakamatta pitkään aikaan. Yritän niin

Kyllä, Ol, lämpötilani oli korkea ja heitin sen kiven päälle. Mutta mielestäsi voideltu öljyllä, siroteltu ruoholla. No, erittäin maukasta

oliiviöljyllä voideltu melko runsas, ripoteltu hieman provencelaisilla yrtteillä, kuivilla tomaateilla, kuivilla sipulilla, runsas suluguni, seesami

En aio nähdä huomenna ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irlantilainen
Kakku ei kestänyt tuntia, vaikka yritin rehellisesti olla syömättä liikaa illallisella ...

[Olga VB]

Olga VB, meni panemaan taikinaa !!!! Joten kirjoitat, että sinusta tulee zombie! Ja menet keittiöön kuin unelma ...

Olenka, kuka puhuisi!

[Anya]

Anya, Ymmärrän älyllisesti, että olen joka tapauksessa täällä yliannostus liikaa, todella, hyvin, halusin todella kiittää vielä kerran tämän maagisen taikinan reseptistä ...

En ole käyttänyt yhtä taikinaa niin usein kuin tämä !!!

Totta totta !!!

Eilisen pizzan senkki:



Hän poltti eniten murusia, ylivalotti ylimääräisen minuutin uunissa 10 minuutin sijaan, veti pizzan uunista 11: n jälkeen ...

Tässä on se 11 minuutin ja osoittautui kohtalokkaaksi oli tarpeetonta ...

P.S. Ja yleensä arvioiden perusteella on korkea aika avata tämän testin faniklubi !!!

Ompelemme samat huivit kaikille, jotta kaikki olisi aikuisten tapaa, kuten todellisten fanien !!!

En ole käyttänyt yhtä taikinaa näin usein

Inna, mutta minulla on erilainen rakenne. Kerro minulle, lisäätkö jauhoja muovattaessa vai voiteletko öljyllä? Parempi valokuva

Kiinnitimme myös tämän taikinan, en edes muista, milloin leivin leipää KhP: ssä. Syömme kakkuja, eilen he paistivat pizzaa.
Ja mitä muuta pidän siitä, että keittiössä ei ole murusia, kuten HP: ssä paistettua leipää.
Kiitos Anyuta uudestaan! Muistan, että lupasin kuvia, mutta en lataa kaikkea valokuvaa, kerään siellä toistaiseksi kokoelman kuvia kakkuista.

Silti en ymmärrä, miksi taikina tulisi siirtää toiseen muotoon? Jotenkin minulla oli kiire, ei ollut aikaa, jätin sen samaan kulhoon, jota vaivain. Tulos on sama, sen jälkeen vaivain heti taikinan nostamiseen sopivaan kulhoon.

[Pikkuruinen]

Pikkuruinen, ja eilen halusin pyytää sinua näyttämään leivonnasi, mutta hävisin jotain. Kiitos paljon!
Pizza - täysi kuolleisuus, reiät ovat aivan ihania!

P.S. Ja yleensä arvioiden perusteella on korkea aika avata tämän testin faniklubi !!!
Ompelemme samat huivit kaikille, jotta kaikki olisi aikuista, kuten todelliset fanit.

... Muistan, että lupasin kuvia, mutta en lataa kaikkea valokuvaa, kerään siellä toistaiseksi valokuvakokoelmia kakkuista ..
... en edelleenkään ymmärrä, miksi taikina tulisi siirtää toiseen muotoon?

annnushka27, Anyuta, kerää, kerää valokuvia, niin kun näytät sen heti, se on ilo!
Taikina ei tietenkään tarvitse siirtyä. No, jaoin kuinka pärjään, minulla on kätevää vaivata leveässä kulhossa ja siirtää sitten säilytysastiaan, ja teet sen, mikä on sinulle mukavampaa, älä edes epäröi. Kirjoittajat ovat kaikki muuten samassa kattilassa.

[tumanofaaaa]

Inna, mutta minulla on erilainen rakenne.

tumanofaaaa, Irina, kirjoitan reseptin lasiin.
Annan suuren osan taikinasta 990 g jauhoja varten.
1 kuppi - 225 ml

Lämmin vesi - 1 ½ kuppi
Lämmin maito - 1 ½ kuppi
Hiiva Saf-Moment instant - 2 tl.
Suola - 1-1 ½ rkl l.
Jogurtti - ½ kuppi
Sokeri - 2 rkl. l.
Jauhot - 7 kuppia

Irina, erityisesti sinulle

Kiitos huomiostanne. Olen säiliössä

tumanofaaaa, Irina, tämän reseptin kirjoittajilla oli ensimmäinen kirja kaikki kupeissa ja lusikoissa, ei grammaa.
He halusivat yksinkertaistaa kodin taikinanvalmistusteknologian mahdollisimman pieneksi, jotta vaa'atkaan he eivät häirinneet.
Mutta ihmiset tulvivat heitä lukuisilla kysymyksillä kuinka paljon ripustaa grammoina, he eivät odottaneet tätä, he olivat yllättyneitä, selittivät blogissaan, että kuppien kanssa on helpompaa - kaadettiin ylös, poistettiin ylimääräinen ylhäältä ja eteenpäin, mitattiin vettä samalla kupilla, lusikoitua suolaa ja hiivaa, tämä vaivannut taikinan lusikalla ja ovat vapaita, voit tehdä perheellesi ja muille asioille.
Mutta seuraavissa kirjoissa reseptit käännettiin lisäksi grammoina ja unsseina.
Joten kaiken mittaaminen kuppeilla vastaa alkuperäisen kirjoittajan ajatusta "taikinan valmistamisesta 5 minuutissa".

HURRAA!!! : girl_claping: Nyt minun on helpompaa. Minulla ei ole asteikkoja. Kiitos paljon Annushka. Taikini ei ole niin huokoinen kuin tytöt. Herkullinen, mutta haluan huokoisen: girl_cray: Kiitos rakas!

[Anna]

Anna, ja olen nopeampi grammoina, en jo poista vaakoja pöydältä, laita kulho alas, kaadoin nestettä hiivalla ja sokerilla, odotin vähän hiivan leviämistä, sitten hapan maitoa jotain, nollasi sen, kaada jauhoja, suolaa. En tiedä kuinka asuin ilman painoja. Ja sekaan aina kuppien kanssa, vaikka joskus resepti on maljoissa, sivuutan sen. Ja minusta tuntuu myös, että jos vain kauhaa jauhot maljaan ja seulot kuppiin, saat toisen painon.

Ja vielä kerran, kiitos reseptistä: ruusu: Ipekla pieni pizza 5 päivän taikinasta. Olen iloinen. Taikina oli 0,5 cm, ja tämä tapahtui paistamisen jälkeen. Anya

[Natalishka]

Taikina oli 0,5 cm, ja tämä tapahtui paistamisen jälkeen.

Natalishka, Natasha, pizza on pörröinen, reiät ovat oikeassa!
Kippis, rakas, kiitos valokuvasta ja arvostelusta!