Kana- ja sianlihakinkku Tescoma-kinkkuvalmistajassa

Kiitos! ...

[huomenna]

: girl_cray: aaaaaaaaaa, Ksyuha kuvat puristivataaaaaaaaaaa ........

huomenna Pyydän mieheni paljastamaan

hänellä ei ole vielä huomenna
Ksyu, ota pois ja laita

Uraaaa!
Lenka, tein sen !!!
Olen täydellinen teekannu, mutta tein sen! ...
Ja tässä on muuten kinkkuni.

[Ksyusha]

Ksyusha, suora kinkku-kinkku osoittautui! SISÄÄN!

_{(kun Lenka vierailee Mahissa, kiitän sinua, okei?)}

No kiitos !!! ...

Lenka, tein sen !!!

Tässä olen, tässä olen!
Pryshkandybala vihdoin! Pikemminkin hän purjehti sateessa!
FSEM PRUVETIK !!!

Ksyushkin, no, pelkäsit. Vaikka se onkin huonosti näkyvissä, on silti selvää, että tulos on kinkku. Olen siitä erittäin iloinen!
Ajattele nyt, että olet professori! Tärkeintä on tehdä se kerran, ja sitten se menee kuin kellokoneisto.
ONNITTELUT!!! Ja toivotan teille onnistuneita kokeita tulevaisuudessa !!!

Ja lopuksi, riippumatta siitä, kuinka paljon kokein, lukuun ottamatta tietysti erilaisia ​​virheitä, kuten "karitsa" tai "paistettua pippuria", en puhu "kalasta", tämä kinkku on edelleen yleisimmin keitetty. Tapahtui niin, että rakastamme häntä enemmän kuin ketään muuta.

Ja tein sen myös! La-la-la! Täällä ... se osoittautui herkulliseksi!

Kuinka kaunis se osoittautui! Teitkö sen nitriittisuolalla, Gal?

Teitkö sen nitriittisuolalla, Gal?

Joo, 15 g / 1 kg lihaa.

suola 16-18 g.

Kerro kuinka paljon? Teelusikka?

[Tietoja nitriittisuolasta]

Uudelleen Tietoja nitriittisuolasta, lue siellä ja edelleen ...

[Tärkeää - pakollinen ote kylmässä kaksi päivää, 48 tuntia, kinkun käymiseen ja kypsyttämiseen ...]

Tärkeää - pakollinen ote kylmässä kaksi päivää, 48 tuntia, kinkun käymiseen ja kypsyttämiseen ...

[lega]

lega, Galya, ostitko nitriittisuolaa lempinimistä?

[Pakat]

Pakat, Pakatik, ennen vai jälkeen 48 tuntia?

Ensin ennen ja sitten syömisen jälkeen ...

[Pakat]

Pakat, Mistä sinä puhut? Puhun kinkusta, ja sinä?

[Pakat]

Pakat, Pakatik, ennen vai jälkeen 48 tuntia?

UKK, missä, miksi? Mikä on kysymys on vastaus ...

Vau, olet haitallinen!

lga, Galya, ostitko nitriittisuolaa lempinimistä?

Hän, me täällä Pietarissa, sekoitimme yhteishankinnan. Jakelimme 2 pussia (50 kg), se osoittautui 69 ruplaa / kg. Löysimme tytön, foorumijäsenemme, joka teki myymälänsä kautta koko tämän operaation, josta olemme hänelle erittäin kiitollisia.

[Galya]

Kiitos, Galya! Onnekas sinne, Pietarissa.

Olya, jos Pietarissa on mahdollisuus, voin jakaa kilon.

[Aenta]

Kerro kuinka paljon? Teelusikka?

Aenta, Minulla on täysi teelusikallinen suolalasi painaa 11-12 g.
On käynyt ilmi, että jossain puolitoista lusikkaa painaa 16-18 g.

Ja silti, on parempi punnita, normaalissa mittakaavassa ...

Pralna! Punnitsen aina. Päätin vain jotenkin tarkistaa, kuinka paljon mahtuu lusikkaan, muistin ... ja, näette, infa oli kätevä!

[Gal]

Hän, me täällä Pietarissa, sekoitimme yhteishankinnan.
Jakelimme 2 pussia (50 kg), se osoittautui 69 ruplaa / kg.

Gal, ja mikä on natriumnitriitin prosenttiosuus tässä nitriittisuolassa?

Saksassa tuotettu suola Esco, natriumnitriittipitoisuus 0,6%

0,6% NaN02
Ainekset: Seos tyhjiöruokasuolaa ja 0,6% natriumnitriittiä
suunniteltu erityisesti elintarviketeollisuudelle, E535, E500.
Käytä tiukasti enimmäismäärien rajoissa
tuotteiden jalostusprosessit ja lopputuotteet. Seuraa
EU-direktiivin 2011/1129 ja sitä seuraavien direktiivien säännökset ja / tai
kansalliset normit.
Valmistaja: ESCO-european company GmbH & Co.KG
Landschaftstr.1, 30159, Hannover, Saksa, Saksa.
Täyttää GOST R 51074-2003: n vaatimukset.

Jopa 30 grammaa tämä suola voit laittaa sen turvallisesti ...

Pasha, en pelkää myrkytystä itselleni nitriittisuolalla. Pelkään liikaa suolaa, joten 15 g suolaa / 1 kg lihaa osoittautui minulle hyväksi, en tarvitse suolaisempaa. Se on kinkkua, ei silliä.

[lega]

lega, Olen ehdottomasti samaa mieltä kanssasi. Jopa 20 g suolaa / 1 kg on jo vahva ylisuola minulle ...

Ja lopuksi, riippumatta siitä, kuinka paljon kokein, lukuun ottamatta tietysti erilaisia ​​virheitä, kuten "karitsa" tai "paistettua pippuria", en puhu "kalasta", tämä kinkku on edelleen yleisimmin keitetty. Tapahtui niin, että rakastamme häntä enemmän kuin ketään muuta.

Joo, Lenus, tämä makkara on myös suosikkini troglodyttien joukossa. Muistan sinut aina ystävällisellä sanalla, kun kypsennän sitä.

Kiitos, Manyash!

aha! ja muistan, vaikka en tekisi kinkkua, ahh, aivan kuten !!!

Lyudochka,

[Elena Tim]

Kypsennetty, jäähdytetty ja muista odottaa päivä kypsennyksen ja jäähdytyksen jälkeen, se ei pysty

Elena TimPaljon kiitoksia reseptistä

Terveydellesi, Yul.
Ei, en voi koskaan sietää päivää, tämä on murha - odota niin kauan.
Valmistan yleensä illalla, seison jääkaapissa yön yli, ja voit murtaa sen aamiaiseksi.

No, täällä minua kunnioitettiin, ostin lämpömittarin nurkan takana olevasta myymälästä, jääkaapissa on valkoista jauhelihaa, mutta en vain ymmärrä, kuinka lämpömittari asetetaan valkoiseen?

täällä hän on

Voi, hän on eräänlainen pullea ... En edes tiedä miten tartuttaa hänet Belobokiin, Louiseen. Näyttää siltä, ​​että sen reiät ovat pieniä ...

kyllä, en tiedä, en vielä ymmärrä miksi?

Luulen, että voit vain laittaa sen uuniin, näyttääkö se ympäristön lämpötilan?

Tietenkin, minne hän menee. Louise, muista vain, että uunissa kinkun valmistaminen kestää paljon kauemmin kuin vedessä, joten pidä tämä mielessä.

Mutta tämä olet sinä turhaan, keitin jatkuvasti uunissa, 3 - 3,5 tuntia, mutta ei tanssia tamburiinien kanssa ...

[Elena Tim]

Elena Tim, kiitos minun. Söimme ja olimme onnellisia, pidimme siitä hyvin. Erityisesti äidille kinkku on melkein ruokavaliota. He sanoivat jatkavan kokkaamista. Luin kylmää reseptistä ja jäähdytin sitä jääkaapissa 2 tuntia ja kaikki söivät, pidin siitä, kiitos paljon

[Yulyashka]

Valmistan jatkuvasti uunissa 3 - 3,5 tuntia

Tämä johtuu todennäköisesti siitä, että keität metallikinkussa ja minä - muovisessa. Unohdin täysin sen, mitä Louise Beloboku mainitsi. Ja niin, Teskomessani kinkku kypsennetään: vedessä 3 tuntia ja uunissa - viisi! Siksi minulla on tansseja tamburiinien kanssa uunissa. Mutta olet oikeassa, vaikka se on pidempi siinä, sinun ei tarvitse seurata tulta eikä sinun tarvitse lisätä vettä. Minulla ei vain ole tarpeeksi kärsivällisyyttä uuniin ikuisesti. Haluaisin nopeasti - kokata ja syödä!

Yulyashka, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin kinkusta. Suora sooo onnellinen !!!
Kiitos mukavasta arvostelusta!

[louisa]

louisa, alkoholilämpömittari? En ole koskaan edes nähnyt sellaisia. Voiko Belobokan yläkannen (levyn) keskireikää laajentaa? Vain todella jotain pullea, mutta tavallinen lämpömittari-anturi ei ole, nyt kaupoissa alkoi ilmestyä - Metro, Megastroy, Auchan. Ostin elektronisen Aliexpressistä, se on erittäin kätevä, se antaa äänimerkin, kun lämpötila on saavutettu tai ajastimella, kuinka paljon asetat.

[Elena Tim]

Elena Tim, Yelenochka, anna minun suudella sinua: yahoo: tässä on kinkkuni, viikset osoittautuivat, kokki !!!!
maku on melko kinkku, väri on vaaleanpunainen, kuin sen pitäisi olla, se haju kuin todellinen kinkku, yleensä kaikki on super, tein sen, ei mitään monimutkaista, menin eilen mieheni luokse sellaisen tähden kanssa, ja voin tehdä kaiken, ja voin tehdä kaiken, ansaitsin pisteitä kuukausi etukäteen

Louis, alkoholilämpömittari?

ahaa, jonkinlainen tyhmä, en voi edes kuvitella, miten juuttua asia lihaan, mutta no, minä olen metrossa, hoidan toista

Voi, mikä kauneus! Onnittelut Louise! Se osoittautui erittäin siistiksi!

Eilen aviomiehensä edessä oli sellainen tähti

Kävelin myös aluksi näin, ja sitten mieheni pilasi itsensä ja nyt ... tähdet, ei tähdet ...

ja sitten mieheni pilasi itsensä ja nyt ... tähdet, älä tähdet ...

No, sinun pitäisi sanoa, kehitä itseäsi nyt, joka päivä, ja me pommitamme uusia reseptejä odottamaan

No, jos keksin jotain niin mielenkiintoista, niin tietysti jaan sen kaikille.

Elena, ensimmäinen kinkkuni:


Siankaula-kinkku. Keitetään 2 tuntia.
Elena, kiitos, että olet yksi ensimmäisistä testannut kinkkutuottajaa! Aamiaiseksi on tarjolla kaksinkertaiset 2 kananrintaa oliiveilla.