Kana- ja sianlihakinkku Tescoma-kinkkukoneessa

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, hieno ajatus paperista, ymmärrän niin, ettei kinkkua tule männän päälle?

Ja minä, rakas Lenochka, koputan ovellesi suurella kiitollisuudella avusta kinkun ostamisessa! Minua ei vieläkään voida kutsua ostokseksi, kiitos paljon!

Lyudochka, rakas, ja kiitos tilauksen peruuttamisesta!
Olen erittäin iloinen siitä, että kinkkutuottaja oli hyödyllinen sinulle. Ollakseni rehellinen, ajattelin, ettet ole ystävystynyt hänen kanssaan, etkä nouse ylös, mitä teet!
Oletan, että sinun hasband on hämmästynyt kyvystasi luoda tällaisia ​​herkkuja kotona ja luultavasti todella ylpeä sinusta!
Karbonaattisi on ylistämätön!
Hyvää joulua sinulle, rakas! Olkoon kaikki kunnossa kanssasi!
Hei sir! Pian tottelen nimenomaista määräystä!

[Leeyen!]

Leeyen! Kinkku on tappavan kaunis!
Ja näen, että Tescomissa on paljon helpompaa valmistaa kuin muissa ...
Ja olen dunka kabachkova, ostin Redmondin.
Mitä tehdä nyt? Älä koske häneen enää (hän ​​ei ole vielä riisuttu vielä) ja aloita pesu etsimään sellaista kauneutta kuin sinun? Tai kärsivätkö Redmond?
Mliyin ... minä, suoraan, kadehdin sekä taikinaa että kinkkua!

[Lenochka]

Ja minä, rakas Lenochka, koputan ovellesi suurella kiitollisuudella avusta kinkun ostamisessa! Minua ei vieläkään voida kutsua ostokseksi, kiitos paljon!

Tuen täysin ja ajattelen, että en ole yksin. Lenochka, kiitos paljon tästä "tartunnasta", jota kutsutaan kinkkutuottajaksi. Nyt keitän kinkun joka viikko. Kaikki ystävät ja tuttavat ovat täysin iloisia (en puhu kodista - he eivät voi enää kuvitella elämää ilman kinkkua). Joten toin tämän "tartunnan" töihin - kollegani ostavat aktiivisesti kinkkutuottajia. Mielestäni sinun on haettava prosenttiosuus Teskoman voitosta !!! Kuinka paljon he ansaitsivat sinun avullasi?

Yritin kerran tehdä kinkkua - se osoittautui kuivaksi ja harmaaksi.

Irina, en tiedä millaista lihaa teit, pidän eniten kovasta rasvaisesta sianlihasta valmistettua kinkkua eniten. Yritin lisätä naudanlihaa ja kanafileetä, en pidä siitä - se on vähän kuivaa. Valmistan kinkkua nitriittisuolalla, se on kaunis hieman vaaleanpunainen. Kokeilen mausteita. Eilinen kinkku antoi sarviapilalla (1 tl) ja muskottipähkinällä (0,5 tl) - pidin siitä todella. Se maistui aivan kuin Neuvostoliiton kinkku! Kokeile ja kaikki varmasti onnistuu!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irlantilainen, kiitos!
Minulla on redmond makaamassa, enkä onnistunut ystävystymään hänen kanssaan.
Meidän on esiteltävä jollekin viholliselle ...
Viime kerralla halusin pilkkoa hänet kirveellä, mutta pohtiessani päätin, että tekisin sitten jotain ikävää jollekin - annan hänelle!

Paljon kiitoksia tästä "infektiosta", jota kutsutaan kinkkutuottajaksi. Nyt keitän kinkun joka viikko.

Joka tapauksessa, kiitos ystävällisistä sanoistasi!
Kaikki ystäväni, jotka ovat kokeilleet sitä, ovat myös iloisia kinkusta, ja melkein kaikki ovat jo kyllästyneet.

[Lenochka]

En onnistunut ystävystymään hänen kanssaan.

No, siinä kaikki! Päätöksen korkeus on ylitetty!
Jos et voinut, niin minä ei turvota. Joten, me hankaamme ... No, kuuset ovat palaneet! Niin haitallista onkin lukea nauhaa huomaamattomasti! Hieman aikaisemmin, eikä turhaa kärsimystä olisi!
Kiitos, Lenochka!

Tule, kerro sitten, kuinka asiat menivät Teskomkan kanssa siellä!

[Olen laiska!]

Vaaditaan, Olen laiska! Olen jo alkanut tottua raportoimaan kaiken täällä.

Olen jo alkanut tottua raportoimaan kaiken täällä.

Pralna! Kurinalaisuus on etusijalla!

Minulla on redmond makaamassa, enkä onnistunut ystävystymään hänen kanssaan.
Meidän on esiteltävä jollekin viholliselle ...
Viime kerralla kun halusin pilkkoa hänet kirveellä, ajattelin sitä ja päätin, että sitten tekisin jollekin ikävää - annan sen!

Lähetä se, se on kerättävä kahdelle ...
Selviän tämän säikeenä ...

"Meren toisella puolella hieho on puolikas, mutta pilko - lautta!"
Muistatko kuinka kiinnitit kokkikulhon, kapitalistisen kuonon?
Laaan, olen unohtumaton pieni tyttö, sanele mihin lähettää.
Mikä tuhlausta sinulla on ...

[Lenk]

Lenk, a Lenk, ja huomenna syömme taas kinkkusi
ehkä otan jopa kuvan uudelleen usein kysyttyä

(ja et ole vieläkään sitonut nutellaa)

Alyonk, et usko minua, kuten lempinimesi, jonka näen viesteissä, aloin heti nauraa, muistan heti Nutellasi, jota en ole tehnyt! Ja mikä tärkeintä - en muista nifigaa hänestä ennen eikä sen jälkeen!

[Rusalca]

suosikkikinkkuni ei ole kovin rasvainen sianliha

Rusalca, mistä sianlihan osasta teet kokonaisen palan? Yritin kinkkua, ankara ja kuiva, aluksi lyöty pois, voideltu sinapilla, mausteilla ja balsamietikalla nitriittisuolalla. Pidin sitä 2 päivää 4 asteen lämpötilassa. Totta, yritin tehdä sen kolmessa pussissa vedessä, en kinkkukoneessa, kuten halusin tehdä sen. En halua enää kokeilla sellaista, teen sen vain kinkkuvalmistajassa, mutta mikä osa lihasta on mielenkiintoista.

Ota lapio, kinkku on aina kuiva, rahan tuhlausta.

[Kisanata]

Kisanata, täällä tilasin
🔗

Kovettuva suola on nitriittisuola, ei ongelma Venäjällä ...
Luda, ole varovainen Praha-jauheen 1 kanssa, natriumnitriittiä on paljon, sinun on laitettava se vähemmän, katso ohjeet ...

[Natalia]

Natalia, aivan kuten, kinkunvalmistaja on helppo avata, ja jauheliha ei tietenkään tule ulos parittajaan.

Pavel, kiitos, tietysti, tiedän kaiken tämän ja käytän sitä niin kuin pitäisi, lue selitykseni keitetylle reseptille, laittamalla suolaa jopa puoleen niin paljon kuin Tescomin reseptikirjan resepti ja suositukset itse suolapakkaukseen. Hyvää uutta vuotta tulossa sinulle!

[lu_estrada]

lu_estrada,

Zhenya, en laita jauhelihaa yli 1kg,

ja mitasin vaaditun määrän vaa'oista .. mutta näet, kun vähän jauhelihaa puristettiin, se tuli punaisella pipalla ...

punaisen pipetin alle laitoin erinomaista leivinpaperia ja kaikki sujuu hyvin.

Aion käyttää

Voit myös työntää lämpömittarin yhteen kannen kolmesta reiästä ja mitata lämpötilan kinkun sisällä. Sen ei pitäisi olla raakaa kolmessa tunnissa

ensi kerralla yritän sovittaa reiät niin, että lämpömittari voi jumittua ..

Katya haju kuin jauheliha eikä lopputuote.

Lyudmila, kiitos vastauksesta.

[Zhenya]

Kyllä, minä, Ir, en ole lisännyt vettä lainkaan viime aikoina

Lena, en pitänyt siitä 10 ml: lla vettä. Kun 100 ml lisättiin, kinkku oli pehmeä ja mehukkaampi.
Ja jostain syystä kaadan aina liemen pesuallas ...
Zhenya, joko lämpömittari näyttää väärin, tai vesi ei saavuta jauhelihatasoa. Liha ei voi pysyä raakana 3 tunnissa.

Tiedät, mutta en huomannut suurta eroa ...

Pellava, ehkä tämä liha on kiinni.

Todennäköisesti, irlantilainen. Kun törmäät häneen. Yleensä, ehkä se on todella kuiva sinun makusi mukaan, eikä liha, vaan veden määrä ... Jumala tietää ...

Len, oletko ostanut itsellesi teurastajan?

Ei, Ir, enkä aio. Olen kauhea allergia, en halua mitään.

Zhenya, joko lämpömittari näyttää väärin, tai vesi ei saavuta jauhelihatasoa.

molemmat päällä, en usko, että muut voisivat tarkistaa lämpötilan ...
nooo-vesi on täsmälleen 1 cm punaisen lämpömittarin pidikkeen alapuolella ...
.... täytyy tarkistaa lämpömittari ...

Hyvää huomenta! Tytöt, kysymys nousi esiin. Menen NG vanhempieni luo, haluan tehdä siellä kinkkua. Matkustaminen junalla melkein päivän ajan (vähän vähemmän) Jos vaivaat lihaa nitriittisuolalla, laita se kinkkukoneeseen ja ota se mukaasi tässä muodossa - liha ei kadota ??? Junassa ei ole jääkaappia, ja liha tulisi marinoida ... sillä ei ole aikaa, jos laitan sen vanhempieni tilalle ..

Natasha, sinun pitäisi pitää hänet jääkaapissa, mielestäni + 4C. Muuten pelkään, että se saattaa kadota, varsinkin kun siihen on melkein päivä jäljellä. Älä riski. Ja sitten järjestää itsellesi "hauska" uusi vuosi.

Lena, kiitos. En halua vaarantaa sitä. No, marinointi vie 12 tuntia ja okei .. Ja uusi vuosi, se on kuitenkin hauskaa
Lomatervehdyksiä !!!

Kiitos ja hyvää uutta vuotta! Kaikkea hyvää uutta vuotta!

[natashula]

natashula, tee ilman vanhempiesi nitriittisuolaa, vaivaa ja keitä heti.

[Lenochka!]

kerro sitten minulle, kuinka siellä sujui Teskomkan kanssa!

Lenochka! Ja tänään en tullut luoksesi tyhjällä puheella.
Liitti minut tänään Natasha - degteva kysymys kinkun valmistamisesta. Ja minulla ei ole mitään vastausta - olen jo myynyt Redmondin, eikä toinen ole.
Ja menin tuulen ohjaamana katsomaan Teskomea uudestaan, siinä tapauksessa, mutta entä jos? Ja katso, katso! Se tapahtui yhtäkkiä!
Lyhyesti sanottuna, tilasin kinkkutuottajan! Hurraa! Hurraa! Hurraa! Hänen pitäisi saapua muutaman viikon kuluttua (he lupaavat myöhemmin).
En edes halua puhua hinnasta ... Mutta toisaalta - rahaa syödä Et syö ... Voi, jos haluat liittää wc: n, et ole vielä säästänyt ...
Joten, rupikonna, hieman kuristettu, painui kaappiin, ja nyt minä - kaikki sisusilla - aiheessasi!
En ole varma, onko tämä sinulle hyvä uutinen ... Pelkään, että vedän sinut takaisin häirinnälläni jo ennen kuin Tescomaani saapuu ...

[Mikhaska]

Mikhaska, mikä fiksu tyttö, hän jo tilasi! Ja hinta ei pelottanut sinua! On oikein, että Elena Timin kanssa alat hallita. Neuvoin jotakuta kinkkutuottajaa ja lähetin sen sitten automaattisesti foorumille Elena Timille. Sallittu alku päästä foorumille salasanani alla, jotta he "sairastuisivat" ikuisesti. Mutta tätä ei sanota loukkauksesta muille tytöille, jotka lähettävät reseptinsä. Aloitin juuri Elenan kanssa ja luin paitsi itse reseptit myös kommentit (hauska ja informatiivinen). Ja keräät uusia temppuja ja varastoit hyvällä tuulella.

Mutta toisaalta et syö rahaa ... Ja - jotta voin liittää wc: n - en ole vielä säästänyt ...
Joten, rupikonna, hieman kuristettu, kietoutunut kaappiin,

: lol: Ira teki hauskaa!
Onnittelut ostoksestasi!

[Natasha!]

Natasha! Ei tarvitse sanoa! Joku itse oli jopa niin onnellinen kuin prinsessa ei ollut onnellinen! Ehkä myös siksi, että olin hyvin pettynyt huonoon valintaan ja kaikki halu oli kadonnut hetkeksi!
Minuun on vaikuttunut myös esillepanotyyli Lena! Joten loppujen lopuksi oppiminen sopii paremmin päähän, jos opit iloiselta ihmiseltä!
Leeyen! Kuuletko? Tästä puhumme.

[Divna]

Divna, Zhen! Kiitos!

[hyviä uutisia]

Leeyen! Kuuletko? Tästä puhumme

Kuulen, kuulen.
Olet niin onnellinen täällä, että herätit minut! Hyvää huomenta!

En ole varma, onko tämä sinulle hyviä uutisia... pelkään vetävän sinut häirinnälläni jo ennen kuin Tescoma saapuu ...

Mitä sinä teet ?! Mikä iloinen! Muista kysyä! Jokainen pikku asia! Loppujen lopuksi ensimmäisestä kokemuksesta riippuu, lähetätkö tämän kinkkutuottajan kanssani helvettiin ja valitatko käytettyä rahaa tai rakastutko siihen päähän, kuten minä, ja luot mielelläni kaikenlaisia ​​namia ja turvautua kerskaamiseen meistä.

Tytöt, rakkaat, kiitos kiitoksista! Kiva - kauhu!

No, tada ensimmäinen kysymys!
Täällä laitat kinkun valmistajan kattilaan veden kanssa ja odotat veden lämpötilan olevan noin 70 astetta. Mutta kuvassa näin, että kattilasi ei ole peitetty kannella. Millä likimääräisellä lämpötilan osoittimella lähellä liesi saavutat tämän lämpötilan ja miten pidät sen sitten? Loppujen lopuksi kinkun korkeuden vuoksi pannua ei voida peittää kannella.
Sain vaikutelman, että joudut jatkuvasti hyppäämään lieden ympäri tasoittamalla lämpötilaa ... Ei?

Millä lämpötilan osoittimella lähellä uunia saavutat tämän lämpötilan

Millainen liesi, hei, autotalli? Minulla on kaasuliesi. Mutta se ei ole tärkeää.
Laitoin kattilan, jossa oli kinkkua ja vettä, liesi ja käynnistin tulen, ei pienen, mutta hyvin normaalin. Sinun ei tarvitse sulkea pannua kannella, vesi lämpenee 10 minuutissa. Heti kun lämpömittarin nuoli saavuttaa punaisen kolmion, sammutan tulen. Jonkin aikaa lämpötila nousee edelleen hieman kuin hitaus, ja sitten joko pysähtyy yhteen arvoon tai alkaa laskea. Täällä voit tarttua siihen - säädä "liesi" niin, että lämpötila pysyy noin 78-80C: ssä (no ... tämä on suosikkilämpötilani, sen kanssa kinkku on täsmälleen kolmen tunnin kuluttua valmis - älä mene isoäidille). Sinun ei tarvitse hypätä lieden kohdalle, säädin sen kerran ja olen vapaa, kuten Ugandan musta nainen. Noin kerran puolessa tunnissa lisätään vettä, koska vaikka se ei kiehua, se haihtuu silti vähän. Pidä taso vaaleanpunaisen reunan oikealla puolella, jätä pari millimetriä, vesi ei pääse kinkkukoneeseen aikaisin, se ei kiehua, mutta kaikki yläosassa oleva liha kiehuu tasaisesti. Ja jos kuitenkin valmistat reseptini mukaan, älä laita kinkkua jääkaappiin ennen kypsentämistä, mutta heti kun täytät jauhelihan siihen, laita se heti kypsennettäväksi - siinä ei ole eroa.

Millainen liesi, hei, autotalli?

"Rullaan" kommenteista. En loukkaa ketään, mutta rakastan lukea kommentteja. Joskus se maksaa vähemmän kypsennysaikaa - tämä voidaan ymmärtää mittaamalla kinkun sisäinen lämpötila.

Gee! Olen niin hyvällä tuulella, että haluan pelata jossain, mutta aika on tyhmä. Olen korvilleni asti ruoanlaitossa. Joten en kaada kyykkyä pitkään, mutta sitten tulen varmasti, voimme, Irkalla on jälleen kysymys.
Katsokaa häntä, kinkkutuottajaa ei vielä ole, mutta hän työskentelee jo ahkerasti, väsymättä kädet sammal!

[Elena Tim]

Elena Tim, Luin reseptisi niin ihailtavasti, kerro minulle todellinen valokuvasi avatarissasi?

kerro minulle valokuvasi avatarissa?

Tämä, jonka aivot indeksoivat ulos, kuten Manka väittää? Ei, ei minun.
Olen kauniimpi! Vaikka aivot ovat myös selvästi paikoillaan.
Minä TÄSSÄ on. Ennen kuin painat tätä "TÄSTÄ", istu paremmin, muuten en tiedä kuinka paljon olet herkkä luonne maalliselle kauneudelle. Romahdat taas, mielesi vahingoittuu - kauneus on suuri voima, ja sitten vastaan!

jos keität reseptini mukaan, älä laita kinkkua jääkaappiin ennen kypsentämistä, mutta heti kun täytät jauhelihan siihen, laita se heti kypsennettäväksi - siinä ei ole eroa.

Okei, San Sanych! Tärkeintä on, että hän itse kutsuu uunia liedeksi, mutta en voi kutsua liesi tällaiseksi liedeksi, tai mitä ??

Kinkkutuottajaa ei vielä ole, mutta työskentelee jo kovasti,

Kyllä-ah, olen sellainen ja ompelen, neuloin ja ristipistoin.

kauneus, hän on mahtava voima,

silmät antavat hyvän ja ystävällisen henkilön !!!! Ja henkilö, joka rakastaa koiria ... ... ihailen niitä vielä enemmän!

[Natasha!]

Natasha! Ihaile sitten minua myös! Minulla on myös koira! Tällainen nukke on kaunis! Tällainen pieni - pieni - pieni - pieni ... ihana chihuastini!

[Mikhaska]

MikhaskaOlen jo kyllästynyt lämpöön teitä varten, ensinnäkin, siperialaiset, ja toiseksi, kuinka reagoit kinkkutuottajan ostoon, on vertaansa vailla. Halusin sitä niin kauan, ja aloitin sitten puoli kierrosta. Hyvä tyttö, jatka sitä ja hallitse yllä oleva laite!