Kana- ja sianlihakinkku Tescoma-kinkkuvalmistajassa

No, kyllä, hyvin, kyllä, mutta kerro minulle, että kaasusi oli katkaistu velkojen takia. Ja paista kebabisi, ja jos ne kiehuvat, kiirehdimme apuasi.

Lana nukun 🔗.

No, en minä lukenut sinua uudestaan ​​aluksi)))
Laitoin kinkun jääkaappiin tänään. Se osoittautui gr. 800. Ei tarpeeksi, luin sen, lisäisin Herculesin
Kun se kypsyy siellä, haluan sanoa, häiritsin Philips HR1669 / 90 -tehosekoitinta, koukulla varustettua suutinta (muuten, nyt voit ostaa sen alennuksella Philipsin ulkopuolelta)
En enää ole, pesin sen pidempään, ento-täytteet ryömivät kannessa kaikkialla. Se on helpompi vaivata käsin. Mutta pidin lihan leikkaamisesta siinä.
Unohdin kokonaan lisätä alkoholia ja katkaisin ympyrän. Jotain pääsi ulos ylhäältä
Huomenna kokin, jos se näyttää kunnolliselta, tuon sen tänne näyttämään
Lenchik, kiitos "virtuaalisesta potkusta"
s. alkaen. valmistettu sioista. Jotain ruokahalu syttyi

kun Lenok paistaa siellä kebabeja tai vain perunoita

hyvin, kuten tavallista, kyllä, kyllä, hän voi, voi kiehua vettä maitokeittimessä, paistaa grilliä antamatta

ja siellä oli Lenka-vaahdossa paistettua lyubof-fyua hyvin, koska et paistanut kebabeja

Haluan sanoa, häirinnyt Philips HR1669 / 90 -tehosekoitinta, koukulla varustettua suutinta

En enää ole

Kysyin juuri eilen tämän tehosekoittimen aiheesta, onko mahdollista sekoittaa koukkuun. Sekoita käsilläni 20 minuuttia. se näyttää vaikealta, mutta ei mitään muuta. En halua ostaa taikinasekoitinta siihen.
Ja vielä kuinka paljon tätä kaurajauhoa lisätään, 1 rkl. l. tarpeeksi?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, voit sekoittaa jotain, ja hän tekee sen hyvin, mutta minulla oli gr. 800, luultavasti (en punninut sitä erikseen astioista))) Luulen, että puoli annosta ei tahraa kantta niin paljon. En ole huolissani niinkään siitä, että jauheliha likaantuu kannessa, vaan siitä, että ohjeissa sanotaan:

Älä upota laitetta veteen tai mihinkään muuhun nesteeseen
sähkömoottori, vispilä (HR1665 / HR1662 /
HR1661), kompakti silppurin kansi (HR1669 / HR1661), kansi
XL-hakkurit (HR1665 / HR1662) tai suuttimen liitin
perunamuusia (HR1665) ja huuhtele ne juoksevan veden alla. Sillä
Käytä näiden osien puhdistamiseen vain kosteaa liinaa

Ja vain puhdista viikunat liinalla.
Palaan taas vanhaan unelmaani Eh, Ruotsiin, miksi ei mennä

Sitten yritän puuttua osiin. Vaikka nyt näyttää siltä, ​​että vaivaaja on päälleni, et voi elää ilman unta.))

Tytöt, puhun kaurajauhosta :) Se ei ole huono, mutta makkaraa varastoidaan sen kanssa huonommin (hiilihydraatit ovat bakteerien väliaine) ja maku ei ole mausteinen, se osoittautuu kirkkaaksi, mutta niin tylsäksi, tahriintuneeksi, kukoistaa. Ja tilavuudeltaan valssattu kaurasta valmistettu makkara nousee ja johtaa sitten sivulle. No, tämä on tietysti henkilökohtainen mielipide :) Toisinaan tehtaissa tein halpoja makkaroita tilauksesta (isoäidin ilo, sinun ei tarvitse pureskella niitä, ne sulavat suussasi :)) keitetyn helmihanan, kuivan maidon ja tärkkelyksen kanssa (enintään 2 painoprosenttia). Se ei ole huono, mutta maku on edelleen kidutettu, se ei tule kirkkaaksi.

Tarvitsen kinkun säilytettävän jääkaapissa viikon ajan (syömme sen viikon kuluttua), pelkäsin tavalliseen tapaan

Tämä on minulle erittäin tärkeää. Nitraattisuolan vuoksi sitä varastoidaan kauemmin, ymmärsinkö oikein?

Tytöt, puhun kaurajauhosta :) Se ei ole huono, mutta makkaraa varastoidaan sen kanssa huonommin (hiilihydraatit ovat bakteerien väliaine) ja maku ei ole mausteinen, se osoittautuu kirkkaaksi, mutta niin tylsäksi, tahriintuneeksi, kukoistaa. Ja tilavuudeltaan valssattu kaurasta valmistettu makkara nousee ja johtaa sitten sivulle.

Kiitos, ettet menetä kokeiluja - ammattilaisen mielipide on aina erittäin tärkeä ja arvokas

kaurahiutaleista :) Se ei ole huono, mutta makkaraa varastoidaan sen kanssa huonommin

Minulla ei ole sitä ollenkaan

Tämä on minulle erittäin tärkeää. Nitraattisuolan vuoksi sitä varastoidaan kauemmin, ymmärsinkö oikein?

Kyllä, nitriittisuola ei ole enää kriittinen täällä, sitä tarvitaan myös tietysti. Tässä on itse puuroa - mitä enemmän sitä, sitä nopeammin makkara hapanee. Tapahtui, että halvat makkarat polyamidikuoressa kesällä autossa ilman jääkaappia räjähtivät kuin popcorn.

Paljon kiitoksia reseptistä, kinkkuni tuli äskettäin ja kokeili sitä heti. Kaikki osoittautui erittäin maukkaaksi, vain minun makuni mukaan on paljon valkosipulia (tämä on vain minun makuni mukaan - en syö valkosipulia). Nyt jääkaapissa on uusi annos, edellisen jauhetun lihan jäännökset + sianlihan jauheliha, paprikaa lisättiin väriksi ja gelatiinin sijasta lisättiin 0,5 tuntia. l. agar. Ajattelen tilata toisen kinkun

[kirch]

Kyllä, nitriittisuola ei ole enää kriittinen täällä, sitä tarvitaan myös tietysti. Tässä on itse puuroa - mitä enemmän sitä, sitä nopeammin makkara hapanee. Tapahtui, että halvat makkarat polyamidikuoressa kesällä autossa ilman jääkaappia räjähtivät kuin popcorn.

Kolbasnik, Luda kirch, todennäköisesti hän puhui siitä

Tytöt, onnistuin! Se oli hän, todellinen kinkku! Vasta nyt ymmärrän, että kaikki ennen tapahtunut oli tietysti maukasta, mutta ei sitä!
Tässä


Yleensä minä kerron sinulle

Minun piti saada eniten ruokavalion tuotteita, joten otin 500 g messinkisianlihaa (käytännössä ilman rasvaa) ja 500 g luuttomia kananreitä (leikkaamalla kaikki rasvat pois). Hän ohitti sianlihan ja puolet kanasta lihamyllyn suuren arinan läpi, leikkasi loput kanasta. Lisättiin mausteita (paprikan ja valkosipulin seos), kuten tämä

(Ostin sen METRO: sta, siellä on myös sipuli ja sitruuna-pippurisekoitus), 0,5 tl. gelatiini, laimennettu 50 ml: aan vettä, 1 rkl. l. vodkaa, 3 grammaa suolaa ja 17 grammaa. NITRIittisuola.
Epäröin hyvin kauan, tutkin joukkoa lähteitä nitriittisuolan haittojen ja hyötyjen määrittämiseksi, ja lopulta päätin. Tarvitsen kinkun säilytettävän jääkaapissa viikon ajan (syömme sen viikossa), pelkäsin tavalliseen tapaan. Yleensä tytöt, jos joku on edelleen epävarma, hylkää kaikki epäilyt! TÄMÄ ON täysin erilainen maku.

Len, kiitos vielä kerran reseptistä.

Haluan sanoa erityisen kiitoksen KolbasnikУ!

ei herkulista

Kolbasnik, Lyudakirch, puhui todennäköisesti siitä

Kyllä, puhuin tästä, nitriittisuolasta, ei kaurahiutaleista

No, tämä resepti on upea. Kaikki sujui hienosti. Ja kauniisti ja kaanonien mukaan :) Kara, onnittelut!

Lenusya, ota toinen kiitos!
Voi, ja herkullinen kinkku!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, suora kiiltävä kinkku! Luokka!

[NatalyMur]

NatalyMur, kiitos, se on myös herkullista!

[Vitalinka]

Vitalinka, Hyvin kaunis kinkku, lisäsitkö nitriittisuolaa?

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, ei! Teen sen tavallisella suolalla. Se osoittautuu kuitenkin ruusuiseksi.

Eilen tein kotitekoisen kinkun savustetulla sardilla, se osoittautui erittäin maukkaaksi, kinkun maku muuttui dramaattisesti, se muuttui paljon kirkkaammaksi, haju on yleensä erinomainen, minun piti tästä vielä enemmän.

[Tanyush @ ka]

tehty kinkku kotitekoisella savulla

Ja poltin pekonia, yritän tehdä kinkkua sen kanssa.

Tanyush @ kaja kuinka paljon rasvaa lisäsit noin?

[Vitalinka]

Vitalinka, noin 100 grammaa, pieninä paloina.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Kiitos!

Ja vain puhdista viikunat liinalla.

Eh, Ruotsiin, miksi ei mennä

Joko sukset eivät mene, tai minä ...
En voi saada unista yhteyttä!
Ah ... anteeksi moa, ruotsalaiset voivat opettaa sinua puhdistamaan kannen, chtol?
Tulisin myös tielle! Olemmeko me menossa?

En halua ostaa taikinasekoitinta siihen.

Ah, onko se vain tätä varten? Vaivain on yksi hyödyllisimmistä laitteista (henkilökohtaisesti keittiössäni). Ja kun otetaan huomioon, että minä jatkuvasti kävelen taikinan kanssa, en vain voi kuvitella, kuinka asuin ennen sitä!

gelatiinin sijasta lisättiin 0,5 h. l. agar.

Kevyt, pelkään agarin olevan hyödytön täällä. Se on välttämätöntä keittää, mutta täällä tätä lämpötilaa ei saavuteta. Mutta tämä ei ole tärkeää, koska jos jauheliha sekoitetaan hyvin, kinkku osoittautuu kokonaiseksi.

Lenusya, ota toinen kiitos!
Voi, ja herkullinen kinkku!

No vihdoin otpad! Vitalinka, bravo!
Ja entä siellä oleva täplä? Ei sinappia, sattumalta?

Lenuska, kiitos kiitoksesta!

Ja entä siellä oleva täplä? Ei sinappia, sattumalta?

Pilkut ovat sarviapilaa, olin vain liian laiska jauhamaan sitä, joten lisäsin siemeniä.

Erittäin kiva!!!

[/ URL-osoite
Ja tässä on ensimmäinen kanankinkkuni Teskomalta, vaikka kuva ei ole erityisen mainostettu tabletista.
Se osoittautui tuoksuvaksi, pulleaksi, mehukkaaksi. Kestää 48 tuntia, keitettynä MV Panasonicissa.
Elena Tim on erityisen kiitollinen esittelystä!

keitetyt MV Panasonicissa

Lena, mutta tarkemmin voit.

Minulla on kysymys savustetusta kanasta. Missä ja kuinka paljon lisätä? Lisäsin 1/3 jaloista jauhelihaan. Luulen, että gr on 40-50. Kuka lisää, kirjoita MITEN lisäät?

Ja vielä - maanmiehet. Järjestetään nitriittisuola.
Kirjoita pääministerille, joka haluaa sen, mielestäni sinun on otettava vähintään 300 g henkilöä kohti?
Kirjoittaa. Minä tilaan.

[Elenka]

Elenka
Lenus, se on hieno kinkku! Ja ilman mainoskuvaa on selvää, että se onnistuu!
Onnittelut upeasta debyytistä! Ja toivotan teille menestystä tulevaisuudessa!
Kiitos, rakas, tilauksen peruuttamisesta, olen erittäin tyytyväinen!

Lenochka, kiitos! Jos et aloittanut ruoanlaittoa, en edes uskaltanut, mutta nyt katson edes kuoressa olevaa makkaraa, yritin jopa valmistaa sitä uunissa.

[lämmitys]

Lena, mutta tarkemmin voit.

Lyudmila, yritän. Jääkaapin jälkeen kinkkuvalmistaja seisoi pöydällä 1 tunti ja laittoi sen sitten päälle lämmitys MV kinkulla, peitetty sopivalla halkaisijalla olevalla muovikulholla. Puolitoista tuntia myöhemmin t-ra ei saavuttanut 60 *, kytkin päälle höyryssä todennäköisesti 7 minuutin ajan, sitten noin 70 * käänsi sen päälle lämmitys... Toi t-ru: n 80 *: een ja uudestaan lämmitys... Ja siellä kaikki on jo loppunut. Laitoin lämpömittarin kinkun reikään, lämpötila saavutti 72 *. Pidin sitä vielä 15 minuuttia ja sitten kaikki kävi läpi ohjeet: jäähdytin sen veden alla, tyhjennin nesteen, laitoin sen aulaan aamuun asti.

[Elena]

Elena, Kiitos. Kaatoitko vettä?

Lyuda ei lisännyt vettä, kaatoi sen heti maksimiin.

Lainaus: Lettera Tänään klo 04:19
Ja vain puhdista viikunat liinalla.
Lainaus: Lettera Tänään klo 04:19
Eh, Ruotsiin, miksi ei mennä

Joko sukset eivät mene, tai minä ...
En voi saada unista yhteyttä!
Ah ... anteeksi moa, ruotsalaiset voivat opettaa sinua puhdistamaan kannen, chtol?
Tulisin myös tielle! Olemmeko me menossa?

Mutta nyt voit heti nähdä, että unessa Kuinka zhezh on käsittämätön, haluan Ankasrumia pitkään, ja tässä on toinen syy ostaa se, kinkulla ei ole mitään häiritsemistä, mutta ruotsalaiset tekevät
Siirtyä eteenpäin?

[Leeeena,]

Leeeena, Kuuntele, entä kirja, mitä olet unohtanut meistä?
Jos "alle 80-vuotiaat lapset", niin voit henkilökohtaisessa.

Cho et henkilökohtaisessa? Haluan myös!

Laitoin kinkun. Se on ollut arvoltaan puolitoista tuntia. Lämmitetään hitaasti. Vesi pysyy ~ 75-77 °: ssa
Sisällä 70 °. Tässä mitä tehdä? Odota, kunnes sisällä on 72-74, sammuta se, anna sen seistä ajan loppuun asti ja jäähdytä sitten. Tai anna sen lämmetä? Kunnes aika on kulunut?
🔗

ja ruotsalaiset tekevät

En edes tiennyt, että hän oli ruotsi. Se on vain, että Ankarsrumilla on niin valtavat kulhot, että ohitin sen käymättä muihin yksityiskohtiin.

Entä kirja, miksi unohdit meidät?

Kyllä, olen täällä ... rakkaustarinat vievät minua ...

[Pichenka]

Laitoin kinkun. Se on ollut arvoltaan puolitoista tuntia. Lämmitetään hitaasti. Vesi pysyy ~ 75-77 °: ssa
Sisällä 70 °. Tässä mitä tehdä?

Saiko hän kyseisen lämpötilan niin nopeasti? Vain puolitoista tunnissa?
Tavallisesti jopa 70 ° C palan sisällä saavuttaa vähintään 2,5 tuntia.
Pichenka, odota, kunnes sisälämpötila on 72-74C (mitä haluat) ja voit asettaa sen jäähtymään.

[Elena Tim]

Elena Tim, Menin eilen, luultavasti menin Menkaan, mutta miksi satoi illalla?

Kävelin eilen, luulen, että menin Mankaan, mutta miksi satoi illalla?

Ei, olin mulperipuu, luin vain. Miksi menetit minut?

Joo menetetty ... kiitos Jumalalle, että sinut löydettiin

Len ja Len .. Tulin luoksesi kinkun kanssa ..
Istuin täällä hiljaa melkein tukehtunut (kuten anekissa: ystäväni osti uuden mekon, olin hiljaa kaksi viikkoa, melkein tukehtunut), odotin kaikkia, kunnes rakas kinkkutuottajani tuli luokseni ...
No, tässä on tulos

Pidimme siitä, herkullinen ...
etkä koskaan tehnyt nutellkaa

etkä koskaan tehnyt nutellkaa

Kyllä, metsi! Tarkalleen! Tarvitsin sitä nutelokille!
Pieni tausta:
Karoch, kun olin juuri tekemässä tätä nutellasi, Alain, soitin miehelleni ja käskin häntä ehdottomasti ostamaan hasselpähkinöitä töiden jälkeen. Kirjaimellisesti sanoi, että Schaub ei palannut kotiin ilman häntä! Hän, jos en erehdy, joko kolmannessa tai neljännessä myymälässä osti sen. Se on kuin likainen temppu: kaikki on olemassa - kaikki pähkinät, kuivatut hedelmät ... mutta ei hasselpähkinöitä! Mutta ostin sen ja esitin sen juhlallisesti minulle vihaisena kuin koira ...
... ajan myötä ... kaksi päivää sitten hän käveli päivittäistavarakaapissa ja löysi tämän hyvin epätoivoisen hasselpähkinäpakkauksen (kuinka kauan, muistuta minua, on kulunut siitä lähtien? Miksi hasselpähkinää tarvittiin niin kiireellisesti, että epätoivoisesti otit koko sieluni pois, jos en ostanut sitä? Ja seison kuin oinas, katson tätä hasselpähkinää ja en muista elämääni, en muista mitä helvettiä (ja kiireellistä), tarvitsin sitä! He söivät sen niin. Nutellan tartunnasta missään paikassa se ei edes pistellyt!
Alenka, no, olen pahoillani, eh! Odota, laitan sen jälleen luetteloon ... Herra, minun ei pitäisi unohtaa uudestaan ​​- miksi minun pitäisi!

Joten toivoa sinua
En voi nauraa, olin niin tiukka miehelleni, että unohdin, miksi tarvitset hasselpähkinöitä ... Löysin syyn

Minulla on jo vatsakipu nauraa. Odota, istun, viimeistelen hasselpähkinääni, mieheni kysyy rennosti, mitä, he sanovat, sinä teet, unohdin lisätä jotain? Naiivi!
No, sanon: "Hasselpähkinä". Hän - jarrulla ... lentäen inertialla vielä pari metriä, jäätyi ... vaihdamme äänettömästi katseita ja nauretaan! Naurun kautta kysyy: "Muistatko?" Ei, sanon, siellä oli hyviä ihmisiä, he muistuttivat minua!
Phew, liikkuva, ei zhist!

Kaikesta tästä unohdin kiittää kinkkua. Vaikka miksi kehua häntä? Ja niin voit nähdä, että se osoittautui siistiksi, oikeammaksi! Alenchik, olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä!
Kiitos ilmoituksesta ja sydämestäni miellyttävästä arvostelusta!