Kulich Myasoedovskajan kanssa uunissa (mestarikurssi)

[Kuori]

Hyvää päivää kaikille!
Luettuani niin monta hyvää arvostelua, tulin juuri palamaan leipomaan tämän kakun. Eilen kello 4:20 laitoin taikinan kuivahiivaan Saf-momenttiin (muita ei ollut), iltapäivällä palasin kotiin, taikina oli jo laskeutunut neljänneksellä ja panin sen leikkuupuimuriin (minulla on Kenwood 010) ei ollut palasia, yhdistelmä vaivasi sen hyvin, taikina seisoi , kädet sekoittavat rusinoita ja muotoja. Tulos on erinomainen pasque, korkea ja erittäin tuoksuva, yritämme sunnuntaina
Kuori Kiitos paljon reseptistä

ensimmäiset pääsiäiskakut onnistuivat ja ei! He onnistuivat, koska ne ovat erittäin maukkaita, mutta eivät onnistu, koska ne eivät nousseet ja sisällä on melko tiheä murusia, mikä voi olla syy, voiko kukaan kertoa minulle?
muotteissa korostuksen aikana ne kasvoivat 2 kertaa ja sitten uunissa 190 ° C: ssa, 10 minuutin kuluttua se laski 170 ° C: seen

[Fusha]

Fusha, joten he nousivat 2 kertaa loppujen lopuksi? näitä ei enää kaateta. Ja uunissa se oli välttämätöntä ensin 160 ° C: ssa ja sitten 180 ° C: ssa, muuten ne olivat paistettuja eivätkä voineet mennä vieläkin pidemmälle uunissa.

[Fusha]

FushaJa uunissa se oli välttämätöntä ensin 160 ° C: ssa ja sitten 180 ° C: ssa, muuten ne olivat paistettuja eivätkä voineet mennä vieläkin pidemmälle uunissa.

Minusta tuntuu myös. että lämpötila oli korkea

Huh, olen jo ampunut! Olin erittäin tyytyväinen kaikkeen, lukuun ottamatta kokkareita, joita muuten ei havaittu lopputuotteessa. Kaikki sujui suunnitelmien mukaan, kuten kirjoitettiin ensimmäiselle sivulle. Leikkauksessa piirakat kasvoivat melkein muotin reunaan, vaikka taikinaa oli vähän alle puolet. Ne leivottiin upeasti. Kaunis !!! Olen jo leikannut yhden pienen - herkullista! Jotkut piirakat ovat jo lähteneet äitinsä kanssa, joka on ovella, kääntyi ja sanoi: "Antakoon Jumala sinulle terveyttä."
Kuten vanhin sanoisi: "TEKIJÄ - kunnioitus ja kunnioitus!"
Upea resepti !!!

tytöt-pojat, en voi nyt hallita kaikkea mitä olet kirjoittanut täällä.
valtava kiitos kaikille, jotka peruuttivat kuvan

Juoksin vain kotiin, en tiedä mistä tarttua. Keittiössä näyttää siltä, ​​että se oli juutalaisen pogromin jälkeen (älä ymmärrä väärin - minä itse olen puolirotu ja piha on kaikki sekoitus verta, joten tämä ei ole loukkaus kenellekään, mutta vain minulle, rakastajattarelle , miinus).

Tässä näytän nopeasti, mitä eilen tapahtui toisesta erästä, joka oli 300 g / kg.



Hiivasta ... jossakin oli kysymys, miksi määritän tämän määrän ... joten kunnes tämä vuosi resepti toimi, ilmeisesti hiivalla oli jonkinlainen standardi. Ja nyt on todellakin parempi keskittyä valmistajan ohjeisiin.

No, komeat miehet ovat valmiita! Tytöt, miten se varastoidaan, eikö? : - \ repäsin pergamenttikalvon, ja mitä tehdä?

No, komeat miehet ovat valmiita! Tytöt, miten se varastoidaan, eikö? : - \ repäsin pergamenttikalvon, ja mitä tehdä?

Sitten yksi tytöistä kirjoitti: kääri jokainen kakku katolle kalvoon, ja tein niin

Kuori, mutta voit lisätä sokerin määrän 450 grammaan. Olen suloinen

[Zest, kiitos paljon reseptistäsi, palautteestasi ja neuvoistasi. Kiitos kaikille tytöille.]

Voitteko ylpeillä pääsiäiskakkuistanne?
Pääsiäiskakkuja valmistettiin kahdentyyppisiä ja erilaisia ​​täytteitä. Kaksi pienintä lensi Belgiaan. Lahjana pääsiäisenä ystävän perheelle.
Zest, kiitos paljon reseptistäsi, palautteestasi ja neuvoistasi. Kiitos kaikille tytöille.
Toivotan kaikille kauniita ja maukkaita leivonnaisia. ) Ja hiiva ei ole ydinvoima)

Kuori, mutta voit lisätä sokerin määrän 450 grammaan. Olen suloinen

En ole kohokohta, mutta osaan vastata. Tämä kysymys on jo nostettu jonnekin sivuille. Pidän myös makeammasta ... Lisäsin 450 g. ei ollut mitään ongelmia. He sanovat, että klassisessa reseptissä 54g. nämä kakut sisältävät yleensä 500 g. Sahara. Minusta, jopa 450 g: lla. jopa minulle se on makeaa
Lisää rohkeasti 450 g.

[Zest !!!]

Zest !!! En voi olla hiljaa !!! Kirjoitin jo, että aviomieheni tarttui eilen tähän namiin vielä lämpimänä, ja "taistelun paistamisen seurausten" valossa halusin "pitää kiinni" sunnuntaihin asti. Mutta ... kävin ympyröin, haistin ... Sitten vanhin poika sanoo: "No, milloin annat minulle kokeilla?!" Minun piti katkaista pala, en voinut vastustaa. Yleensä istun ja haluan lisää - kuvaamatonta herkullisuutta !!! Aion tehdä itselleni teetä.

[Paljon kiitoksia Zestille]

Hyvää iltaa kaikille. Istun niin tyytyväinen enkä voi uskoa, että tein tämän.
Paljon kiitoksia Zestille hänen mestarikurssilleen ja auttaa niin vaikeassa (tienraivaajille) luomisessa "jumalallista ihme". Ja tietysti haluan kiittää kaikkia tämän foorumin osallistujia. Loppujen lopuksi jokainen teistä on antanut jotain erittäin hyödyllistä ja välttämätöntä.
Tein hiivataikinan ensimmäistä kertaa elämässäni (lukuun ottamatta Chuchelkan "Kaali-piirakoita"). Mutta leipäkone vaivasi taikinaa piirakoita varten, ja minä vain katselin. Ostin lieden 5 kuukautta sitten (kiitos myös tämän foorumin). Vaikka ajattelin ensin sitä vuonna 1989, sitten jotenkin rauhoittuin. Ja niin paljon aikaa on menetetty. Yritän nyt saada kiinni. Tunnustan, että se oli hyvin pelottavaa. Opiskelin aihetta koko viikon, mutta pelko oli minussa. Pelkäsin, että en hallitse niin kovaa ruumiillista työtä. Ja tässä se on ihmeeni. Totta, koristan vain huomenna aamulla.




Rakkaat ja rakkaat emännät, kaikki Hyvää pääsiäistä sinulle.

[Kuori]

Kuori

Päätin jälleen kerran käydä läpi reseptin lyijykynällä (neuvojesi mukaan) ja törmäsin tähän hetkeen: aiheen alussa reseptissä on suositeltavaa aloittaa paistaminen 160 ° C: ssa, sitten nostaa 180 ° C: seen, ja myöhemmin tässä langassa on linkki "Kulich ei ole helpompaa" se tapahtuu "siellä, missä suositeltu lämpötila on päinvastainen, ja on myös yksi viittaus konvektiolla toimivan sähköuunin toimintaan, myös korkeammasta alempaan, tehdä selväksi, se on täysin hämmentynyt: Kulich ja Myasoedovskaya miten leipoa alemmasta korkeampaan lämpötilaan ja aloittaa kuumennetussa uunissa, tai päinvastoin kylmässä uunissa, jossa taikinan annettiin seistä lämpötila kerralla 180 ja sitten 160. Tarvitsen todella apuasi, koska paistan mikroaaltouunissa kiertoilmassa ilman uunia.
Kiitos etukäteen vastauksestasi.

[Kiitos Zestille reseptistä!]

Tänään paistin "Fermipan 2 in 1" laittaa 2 tl. Tein 500 g jauhoja, joten laitoin sen 2 tuntiin. l. kuivahiiva. Näin ollen, että 1 kg. - lisää tulee. Mutta silti, ei 20g. - ehkä hiiva on niin hyvä - ja taikina käynyt ja noussut hyvin.
Opara tuli 6,5 tunnissa. Taikina ensimmäistä kertaa 1 tunnissa, muodossa 50 minuutissa. Paistettu, jäähdytetty.
Kiitos Zestille reseptistä! Taikina on ihana, ei ole paloja!

[Kuori]

Kuori, kiitos reseptistä !!! : kukat: Kaikki sujui hienosti. Hiiva otti tavallisen Kryvyi Rihin puristettuna, taikina kypsyi 9 tuntia keittiössä. Yleensä kaikki on reseptin mukaista, ilman poikkeamia.

[Lubastik24]

Hyvät naiset, ette usko, että 20g. kuivahiiva on liikaa 500 grammaa kohti. jauhot! Rusinassa on 1kg. menee 60 g: n alussa. tuore, ja kun otetaan huomioon hiivan reaktiivisuus 40 g., saat myös 40 g. mutta! kuiva 1kg. jauhot. Leivonnaiset tuottavat hiivaa jälkimaussa. 500g: n leivälle. jauhot ovat 1 tunti. l. hiiva, joka on 3 g. Ei tarvitse asettaa niin paljon kuivahiivaa, viime vuonna 1 kg. jauhot 11g. kuivana, maku on erinomainen, vain taikina pitkään, melkein 10 tuntia. vaelsi.
Nyt laitoin taikinan 15 grammaan yöksi. kuiva, ja aamulla teen sen tuoreena.

Lubastik24
Ja teit kirjanmerkin reseptin mukaan, 1 kg. jauhot tai puolet normista tällä hiivamäärällä? Näyttää siltä, ​​että fermipaania ei ole tarkoitettu leivontaan, jopa niin pieninä määrinä, kuin leipää. Tehtiinkö tämä kakku muulla hiivalla aiemmin?
Kiitos etukäteen vastauksestasi.

Hyvät naiset, ette usko, että 20g. kuivahiiva on liikaa 500 grammaa kohti. jauhot! Rusinassa on 1kg. menee 60 g: n alussa. tuore, ja kun otetaan huomioon hiivan reaktiivisuus 40 g., saat myös 40 g. mutta! kuiva 1kg. jauhot. Leivonnaiset antavat hiivan jälkimaku. 500g: n leivälle. jauhot ovat 1 tunti. l. hiiva, joka on 3 g. Ei tarvitse asettaa niin paljon kuivahiivaa, viime vuonna 1 kg. jauhot 11g.kuiva makuulla, maku on erinomainen, vain taikina pitkään, melkein 10 tuntia. vaelsi.
Nyt laitoin taikinan 15 grammaan yöksi. kuiva, ja aamulla teen sen tuoreena.

Joten 20g. tarkoitetaan 500 grammaa jauhoja taikinaa kohti, sitten lisätään vielä 500 grammaa. Kuvittele, minkälainen leivonta on kaikkien ainesosien, voin, sokerin, munien kanssa, sinun on nostettava kaikki ja niin, että sinulla on vielä voimaa loput 500 grammaa jauhoja ja 2 vedosta. Vaikka he kirjoittavat pusseihin, että 11g riittää 1kg: lle. jauhoja, joten ei ole erikseen kirjoitettu, että se nostaisi niin raskasta taikinaa. Ota aina 1: 3 ja tämä on 20g. En muista kuka kirjoitti täällä aiemmin, laitoin tähän reseptiin 16 g. saf-momen ja taikina eivät sopineet.

[Gdalinka]

Gdalinka
11gr. mukaan lukien leivonta, 6g riittää leivälle. 1kg: lle. jauhot. Pelästyttäen kolkkasin 15 grammaa, vaikka minun ei tarvinnut nykiä kuten ensimmäisellä kerralla ja makasin 11 g, vasta nyt muistan, että kun tein sen uudelleen, taikinan jäännökset putosivat HP: n ämpäriin, ensimmäistä kertaa 11 g. näin ei ollut. Okei, jo mitä tapahtuu, tiedän yhden asian, että se on silti herkullista.

Taikina oli kokkareita, mutta tehosekoitin selviytyi niistä. Minusta tuntuu, että tämä on sokerista, pakkaus "Luonnollinen sokeri" on erittäin huolestuttava, en huomannut sitä kaupassa, valitsin pienemmän sokerin.

Sena on outoa, kun paistan pienen leivän, lisää enimmäkseen 1,5 tuntia. l. 450-500 grammaa jauhoja varten, mikä on 4,5 grammaa kuivahiivaa. Ehkä olen väärässä, en väitä. Pelkästään lukemalla tyttö, joka laittoi 16 grammaa täyteen annokseen reseptiä, eikä siitä tullut mitään, koska on pelottavaa kokeilla.

Ja laitoin taikinan klo 23.00 Lviviin, 100 g: n pakkaus, katkaisin yli puolet ... Laitoin sen kattilaan kiehuvalla vedellä, sulki ikkuna, ovet .. hiljaisuus. Meni katsomaan, kasvoi, näppylöitä viikset. Menen nukkumaan, koska laskin, että klo 8 aamulla voin jatkaa. Toivottavasti kaikki on kunnossa. Täällä rusinat hämmentivät minua, haluan myös konjakilla, mutta jos lapset syövät, voitko? Ja kuinka paljon liottaa rusinoita?

Liota 400 g yön yli. rusinoita 200 grammaan. brandy, purista sitten kädellä, kuivaa lautasliinalla, rullaa jauhoissa ennen sekoittamista taikinaan. Kehotan teitä nousemaan aikaisin ainakin katsomaan taikinaa kello 6 ja sitten nukkumaan. Laitoin omani päälle klo 12.3 yöllä, ja klo 6.30 se oli jo täysin käynyt ja putosi 1 cm.

No, minulle on vasta toinen kerta, paistin tämän reseptin sinä vuonna, kaikki onnistui, toivon, että se onnistuu myös, resepti on pommi, minusta näyttää siltä, ​​että se ei ole vaikeaa aloittelijoille, mutta olen yleensä testillä sinulle.
Viime vuonna

Kyllä Bendim, olet oikeassa. On todella enemmän hereillä olevia ihmisiä. Laitoin taikinan klo 2, ennen nukkumaanmenoa päätin katsoa "valoa". Jo kaikki ovat nukkumassa, vain kannettavan tietokoneen näyttö palaa. Laitoin 1,5 annosta, muutin vain hiivan määrää (65 grammaa / 1,5 kg jauhoja). Katson tulosta aamulla ja perun tilauksen. Jo vaivaamisen aikana oli selvää, että hiiva oli vain hullu. Otin tietämättään Krivoy Rog Luxin, koska ne olivat tuoreimpia, ja luettuani kaikki foorumin jäsenten neuvot pahoittelin, etten ollut ostanut Lvov-neuvoja. Mutta ei ole aikaa ostaa muita. Toivottavasti kaikki on kunnossa.

Kiitos kaikille parhaiden käytäntöjen jakamisesta, koska ne ovat erittäin hyödyllisiä.

Ja tietysti paljon kiitoksia Izuminkalle niin upeasta reseptistä ja mestarikurssista.

Selvä. ne näyttävät kauniilta, tuoksuvat herkullisilta. Paistin yhden ananassipurkissa, joka oli vuorattu pergamentilla - sivut ovat täysin valkoisia. Tällaiset tölkit eivät ilmeisesti ole miellyttäviä uunille - tämä ei ole ensimmäinen yritys.

Tytöt, tämä ei ole taikinaa, mutta kauneus osoittautuu.
Joko olen tullut älykkäämmäksi, tai resepti on sama, vaikka se eroaa edellisestä vain maidon ja munien määrässä. Minulla on 300 g maitoa ja 6 munaa, ja täällä 350 ja 5. Tai ehkä koko asia on, että taikina seisoi 8 tuntia. Reseptissäni tarvitsin vain lisätä 3 kertaa.
Yleensä 35 minuutin jauhoja vaivaamisen jälkeen (sitten en voinut vielä 5-7 minuutin ajan pysähtyä nautinnosta) taikina alkoi pomppia kulhosta, seinät ja pohja pysyivät täysin puhtaina ja kuivina. Ja sitten muistan isoäitini sanat, jotka sinun on vaivattava, kunnes se lakkaa tarttumasta astioihin.En ollut koskaan aikaisemmin pystynyt tekemään sitä aikaisemmin, johdin siitä, että isoäitini kaukalo oli valmistettu puusta ja taikinan oli helpompi jäädä sen jälkeen kuin rautakulhosta. Ja tässä se on !!!!
Vaikka aluksi sitä oli vaikea vaivata (minun piti lisätä kaksi zhmenki-jauhoa), mutta lopputuloksen saaminen oli syytä tehdä. Yleensä aamu alkoi hyvällä tuulella.

[Gdalinka]

No, lopuksi, hengähdystauko!
Taikina 15 g. kuiva (Lviv) hiiva seisoi 8 tuntia 30 minuuttia. ja uteliaisuuteni herätti sitä, avasi kalvon hieman tuntemaan hajun, ja sitten kondenssivesipisaroista se alkoi pudota seiniltä useissa paikoissa, joten panin sen heti toimintaan ja laitoin sen päälle. taikina kaksinkertaistui tunnissa, viimeksi tällä kertaa ei ollut. Ehkä hän meni liian pitkälle lämpötilan kanssa, se on sen arvoista kylpyhuoneessa lattialämmityksessä, lämpömittari on lähellä, lämpötila on 33 ° C. Laitoin toisen taikinan 55 grammaan. eläminen (Kryvyi Rih) muutti alussa vain vähän elintarvikkeiden järjestystä (sekoitin kaikki hiivat pieneen määrään maitoa, sokeria ja jauhoja, kun kaikki sipsi, vaahtui, noin 5 minuutin kuluttua lisäsin tämän seoksen maitoon, ja sitten kaikki oli reseptin mukaista) ... Minulla on oma vaniljasokeri, vaniljakapsilla vanilliini oli yksi 2g. annospussi, en sekoita, kaikki aromit menivät välittömästi taikinaan.Samaan aikaan vertaan, mikä on parempi, luonnollinen tai ydin.

Gdalinka
Leipää varten laitoin aina 1h. l. Lvov, ne toimivat täydellisesti, Fermipan ei maistanut sitä, kassakaapit, Otkry ja yritys jättävät hiivan hajun leivään, ja taikina nousee huonommin heidän kanssaan. Yleensä kaikki suosittelevat Fermipanin asettamista. vähemmän kuin tavallisesti hiiva, yritä vähentää sitä, pidät siitä, pelkäsin, ettei tällainen määrä selviä, mutta kaikki on hyvin. Jos et luota minuun, lue Yanan maito-sinappileivän resepti, jonka jälkeen hän vähensi hiivaa kaikkialla ja kaikki toimii hyvin.
Anteeksi, että poikkesin aiheesta.

Kuori
Odotan todella vastaustasi sekaannuksesta lämpötilan kanssa. Vastaus nro 903 sivulta 91. Muuten joudutaan pian siirtämään tasausastioihin, ja siellä on kivenheitto leivontaan, koska taikina kasvaa niin nopeasti.

Odotan todella vastaustasi lämpötilan sekaannuksesta. Vastaus nro 903 sivulta 91. Muuten joudutaan pian siirtämään tasausastioihin, ja siellä on kivenheitto leivontaan, koska taikina kasvaa niin nopeasti

Sena, vauhdista. paistaminen. Tässä on kaksi mielipidettä.
Ensimmäinen (jota tuen) Sinun täytyy lämmittää uuni 160 ° C: seen, laittaa kakut uuniin 15 minuutiksi .. ja sitten nostaa lämpötila 180 ° C: seen. Tämän ansiosta taikina voi nousta eikä repeä kattoa.
Toinen lausunto. Vedonlyönti 200 C: ssa ja sitten alempi

Tytöt, taikinani putosi tunnin ja 45 minuutin kuluttua. En muista, että jollakin olisi niin reaktiivista. No, hän on tuskin valmis, eikö? Ja kuinka kauan ja miksi minun pitäisi odottaa nyt ???

Tytöt, taikinani putosi tunnin ja 45 minuutin kuluttua. En muista, että jollakin olisi niin reaktiivista. No, hän on tuskin valmis, eikö? Ja kuinka kauan ja miksi minun pitäisi odottaa nyt ???

Älä koske häneen, hän nousee edelleen, anna sen seistä vähintään 6 tuntia tai parempi 8

Minulla on se taikina, että taikina osoittautui hitaasti ajattelevaksi. Nyt se on ollut 2 tuntia viimeisellä telineellä. Lisäkasvua ei havaittu, se meni paistamiseen. Pelkään koko ajan, ettei se vuoda. On sääli, niin paljon vaivaa on panostettu ... Vsenshnuyu puolusti taikinaa ja taikinaa

Nukuttava hymiö, miksi en nähnyt aikaisemmin, että jos taikina putosi varhain elävän hiivan päälle, anna sen nousta uudelleen, minun laski jyrkästi 3 tunnin kuluttua ja sekoitin sen jauhoihin jo, voiko taikinan nyt seistä pidempään tai kaikki on mennyt ?

Älä huoli, minä putosin myös kolmen tunnin kuluttua ja me vaivasimme taikinan. Nyt paistettu, haju on mahtava.
Kun he sekoittuivat, maistin taikinaa, sillä oli viiniä jälkimaku, mutta miellyttävä. Aluksi taikina vietti myös ajatuksen tunnin ajan, sitten nousi tunnin ajan. Viimeisessä vaiheessa se saavutti 2/3 muodosta, laita se paistamiseen. Se ei noussut voimakkaasti. Jotkut pääsiäiskakut ovat muotin reunan alapuolella. Mutta luulen, että se maistuu hyvältä ...Sellaisella ja sellaisella hajulla !!!

Sena, mene ensimmäiselle sivulle, Zest vaivasi kombainissa.

Tytöt, jotain ei välttämättä toimi sinulle paniikkisi takia. Laitimme taikinan ja menimme kävelylle 6-8 tuntia, miksi vetää sitä jatkuvasti? Vaivasimme taikinan ja lähdimme taas puolitoista tuntia. Ja hyppäät tam-tamin kanssa, joten se pelottaa tarpeettomia kehon liikkeitä ja paniikkia.
Anna taikinan ja taikinan elää rauhassa

Kerro minulle, pakkan nyt taikinan kertakäyttöisiin muotteihin ja laitan ne sitten uuniin ritilälle tai leivinlevylle ... Kerro minulle ... plizz

Kuinka kätevä riippuu uunista, kuten yleensä leivot, aseta se tällaiselle pinnalle. Leivinpaperilleni.

Kerro minulle, että nyt pakkan taikinan kertakäyttöisiin muotteihin ja laitan ne sitten uuniin ritilälle tai leivinlevylle ... Kerro minulle ... plizz

Paistan ritilällä.

Kaipasin myös hetken, poista pääsiäiskakut heti uunista tai annoin niiden seisoa jonkin aikaa virran sammuttamisen jälkeen oven ollessa auki tai kiinni. En muista kuinka tein sen sinä vuonna

Kaipasin myös hetken, poista pääsiäiskakut heti uunista tai annoin niiden seisoa jonkin aikaa virran sammuttamisen jälkeen oven ollessa auki tai kiinni. En muista kuinka tein sen sinä vuonna

Otan sen heti.

Tytöt, miten voimme ottaa yhteyttä ainakin Krivoy Rog -hiivan tuottajiin? Ei ole normaalia saada tällaisia ​​hahmoja

Leivin pääsiäiskakkujani leivinpaperilla kertakäyttöisissä tölkeissä. Voitelin myös muotit auringonkukkaöljyllä ... Mutta paistin ne takaisin. Samaan aikaan lämpötila ei noussut lainkaan yli 150. Ensimmäinen pohjalämmitys min. 20 (uunin lämmetessä), sitten 15 minuutin ajan ylempi ja alempi ja sitten alempi konvektiolla - 15 minuuttia. Kakut ovat kaikki tummanruskeat, rusinat ovat palaneet päälle. Repäiset kertakäyttöiset muodot - pohja on palanut
Mitä tein väärin?
Kulichikov seisoi uunissa 6 tiukasti toisiinsa nähden. On sääli ... Minun täytyi leikata niiden pohjat, jotta palavan katkeruuden kakut eivät venyisi.
Koirat ovat tietysti iloisia herkutuksesta. Mutta se ei sovi minulle.
Eilen laitoin myös palyanitsan alempaan lämmitykseen - pohja myös paloi, se hitsattiin tiukasti pergamenttiin.
Ole hyvä ja auta neuvoja
Leipoin koko elämäni kaasu-uunissa, ystävystyin nopeasti leipäkoneen ja hitaan lieden kanssa ... Mutta polttamalla - se ei toimi. Ensimmäinen pannukakkuni tuli esiin isona kertana

Siinä kaikki, ensimmäinen erä on valmis!
Se osoittautui 4 muodoksi, koko 128 \ 100, jättimäiset pääsiäiskakut mittauksillani. Yläosat kurkistavat muotoja vähän, haluaisin korkeammat. Valmis kakun paino on 530-540 g.
Zest, kaikki sinulle, kiitos vielä kerran!

Otan sen heti.

Tytöt, miten voimme ottaa yhteyttä ainakin Krivoy Rog -hiivan tuottajiin? Ei ole normaalia saada tällaisia ​​hahmoja

Osoite sivustolta
TOV "LESAFFR UKRANA"

vul. Boryspilska, 9, rakennus 91, yli 4, m.Kiyiv
Puh. / Faksi: +38444/36
Hiivapakkauksen tiedot:
Valmistaja ZAT "Nadezhda Ukraine"
Kryvyi Rih, st. 27 puoluekongressi, 10
Puh. (+366) , faksi

Annan itselleni lisätä omat viisi senttiä .... paistin myös kakkuja tämän reseptin mukaan. Kaikki on täsmälleen reseptin mukaista, ei ongelmia tai kysymyksiä, joita kumartan kirjoittajalle! Vasta nyt se veti minua laittamaan lomakkeita ritilälle vaan leivinpaperille. Pohja on erittäin kovettunut, ja jotkut jopa palaneet. Pääsin suurilla vaikeuksilla muodoista ... Mutta, kiitos Jumalalle, selviytyin. Ehkä jollakin muulla ei ole ollut aikaa leipoa ja surullinen kokemukseni auttaa.
P.S. Yksi pääsiäiskakku ei pelastanut. Hän romahti, kun sai sen ... Ja he kokeilivat sitä. Maukas .... Se vie hengityksesi pois! Rehellisesti

Samaan aikaan lämpötila ei noussut lainkaan yli 150. rusinat ovat palaneet päälle. Repäiset kertakäyttöiset muodot - pohja on palanut

Jo monet ovat törmänneet siihen, että uunin lämpötila ei vastaa valmistajan ilmoittamaa lämpötilaa, mutta on korkeampi. Sinun pitäisi tarkistaa se

Ja yritin leipoa kakun yhdistetyssä konvektiotilassa - mikroaallot 140 * ja 12 minuuttia. Palanut, huono kaveri ... (Reuna säilyi - se oli herkullista) ... Ja 8 minuuttia riittäisi.

... Mutta surun kanssa - se ei toimi. Ensimmäinen pannukakkuni tuli esiin isona kertana

Ja minusta tuli erittäin ystävällinen Gorenien kanssa, vaikka minulla oli sähköinen ennen sitä, meidän, konvektiolla, mutta minun piti juosta ympäriinsä tamburiinilla.Miksi leivotit lämmittämällä konvektiolla. Oli välttämätöntä saada yksinkertainen konvektiouuni. Sulatan kakut tölkeissä suoraan uunissa 2. hyllyssä alhaalta, laitan ne ritilälle. Kuumenna uuni 30 asteeseen. Kun pääsiäiskakut nousevat 2/3 muotoon, laitoin paistinpannun pohjaan ja kaadan kiehuvaa vettä ja kytken heti päälle 160 astetta puhaltimen (konvektio), kun pääsiäiskakut ovat hieman ruskistuneet ylhäältä, ja tämä on noin 20-30 minuuttia, vaihdan 180 *: een, poistan ja ripottele vettä uunin sisälle. Kaikki, paista kunnes tarjous tarkistetaan leivonnaiset kepillä. Joten yläosaa ei tarvitse peittää, jotta se ei paista. Kokeile, mielestäni pidät siitä. Muuten, leivon kaikki piirakat ja piirakat konvektiolla ilman ylä- ja alaosaa, näin se leipoo tasaisesti. Vain näissä tuotteissa asetin lämpötilan korkeaksi ja lasken sen sitten.

[Kuori]

Ja yllätyksekseni kaikki osoittautui))
Hiiva - voimakas, nopea taikina - nousi 2 tunnissa 2 kertaa 10 litraan. kattilat. Pelkäsin ruokaa (minulla oli 1,5 normia) ja kaadin jauhoja, ja jopa enemmän kuin tarvittavat 1,5 kertaa. Koska hölmö itse, en lue mitä on kirjoitettu aita Pakattu)))) Paistettu 5 aamuun asti. Ja kun heräsin, sanoinkuvaamaton pääsiäiskakkujen haju käveli asunnossa "Myasojedovkan kanssa Stakhanovin tahtiin". Nyt päätän koko pääsiäiskakkujen vuoren kohtalon.

Mutta kaikki onnistui !!! Ja henki on sama ja ulkonäkö, mutta maku ...
Kuorituntuu kelpaamattomalta reseptiltä. Viime vuonna kumarroin sinua matalasti, nyt kumarroin syvästi, koska ensimmäistä kertaa elämässäni odotin pääsiäistä koko vuoden paistaaksesi kakkusi!

Kiitos vielä kerran Raisinille niin upeasta reseptistä !!! Tässä on kakkuni ... huomenna ilmeisesti vain puolet elää, se on erittäin maukasta!

Mutta se ei onnistunut minulle, tein kaiken, kuten viime vuonna, mutta ...
Taikina ei mahtunut lainkaan muotteihin, ne nousivat hieman uunissa, leikkasivat yhden, voit tietysti syödä, mutta en kohtele ketään, taikina on jotenkin raskas, hieman märkä .. humalassa.
Kokeneet ihmiset kertoivat minulle - tervehdi hiiva, en koskaan osta sitä enää markkinoilta ...

Tytöt, kakkujen yläosat putosivat, poikani hyppää ja juoksee, asunnossa melu, ehkä tämän takia, tein kaiken täsmälleen reseptin mukaan, miksi se tapahtui, he nousivat hyvin, muodon yläpuolella, sienellä, ja tepar putosi kokonaan

[Kuori]

Kuori, kiitos reseptistä !!!! Paistetut kakut 3 reseptin mukaan. Wieniläisestä taikinasta, Panettonesta ja tästä. Myasoedovskajan Kulich on ennen kaikkea kiitosta. Kaikki toimi ensimmäistä kertaa !!!! KIITOS!!!!

[Kuori]

Uff, paistettu ...
Ne eivät ole nousseet paljon muodoissa, katot ovat melkein tasaiset, mutta aromi on upea
Yritämme huomenna ja lopetamme tilauksen.

KuoriKiitos etukäteen reseptistä

Tytöt, kakkujen yläosat putosivat,

Leivän katto putoaa, jos nestettä on liikaa, sinulla on todennäköisesti sama tarina.
Taikinan taikinaan lisäsin 4 rkl jauhoja. lusikat ja helmeni litteiden kattojen perusteella voit vielä lisätä

Leivän katto putoaa, jos nestettä on liikaa, sinulla on todennäköisesti sama tarina.
Taikinan taikinaan lisäsin 4 rkl jauhoja. lusikat ja helmeni litteiden kattojen perusteella voit vielä lisätä

Ja ehkä lämpöydintähiivan takia ... Leivässä, kun liikaa hiivaa, katto myös putoaa.
Taikinan vaivaamiseen lisäsin 5 ruokalusikallista jauhoja, katot olivat tasaiset ...
Sikäli kuin tiedän, leivonnalle ja sienitaikinalle voi olla erilaisia ​​sääntöjä nesteen suhteen kuin tavalliselle leivälle.

Vastaa jollekulle .... kiitos
kuinka paljon leipoa pieniä kakkuja 90g. testata?

Voi, en edes tiedä mitä kertoa sinulle. Yritä keskittyä puupuun ulkonäköön (auringonpolttama) ja kuivuuteen.