Kulich Myasoedovskajan kanssa uunissa (mestarikurssi)

[NatalyaN]

NatalyaN
oppanki ... Toivottavasti se oli testileivonta?
Oletko jo vaivannut taikinan? Onko se noussut?

Kyllä, tosiasia on, että se ei ole oikeudenkäynti, no, okei, se menee itsestään. Raportti: taikina nousi sitten hyvin, kuten aina.
Mutta sekaisin myös täällä ... Päätin antaa taikinan muodossa nousta reunaan, ylivalottanut sen ajoissa vastaavasti. Paistin heidät, he pysyivät samalla tasolla, mutta ne näyttivät vedetyn keskelle, en laita valokuvaa, se on sääli ...
oleg9979, asia on, että olen jo paistanut tämän kakun seitsemän kertaa - viime vuonna, tässä näytteille, eikä tätä ole vielä tapahtunut taikinan kanssa ... siksi hymiö "mykistyi".
Kiitos kaikille nopeudesta!

Voi, ja minulla on myös erittäin suuria munia. Ymmärsin oikein, että kaikki munat tarvitsevat noin 300 grammaa. (5x60gr.)?

Aivan oikein, munia on noin 60 g kutakin.

Zest, tytöt, kerro minulle, kun tuomme taikinaan munia, voita - voitko turvallisesti lisätä ja sekoittaa kaiken kerralla? Jotain muisti, että voi lisätään taikinaan vähitellen pieninä annoksina ... Taikinan kanssa ei ole niin, eikö?

Taikina käy vielä pitkään, emmekä kehitä siinä gluteenia, joten vaivaamalla Kenwoodissa voit sekoittaa kaiken rauhallisesti, mutta käsin vaivaamalla on helpompaa lisätä kaikki komponentit vaiheittain ja öljy loppupäässä pieninä annoksina.

Tiedän tämän: on oikein leipoa kakkuja torstaina.

He siivoavat taloa aikaisin aamulla - suurta torstaina, ja sitten he leipovat pääsiäiskakkuja ja tekevät krashankia. Et voi tehdä tätä perjantaina - pitkänä perjantaina.

Minulle henkilökohtaisesti leivonta torstaina on liian aikaista, joten paistan lauantaina aivan varhaisesta aamusta alkaen (myös lauantai on mahdollista).

Jos joku on kiinnostunut, tämä resepti tulisi tehdä joko keskiviikkona, paista torstaina tai jos lauantaina, sitten varhain aamulla laitamme taikinan leivontaan illalla. Et voi laittaa taikinaa perjantaina!

Tässäkin valmistaudun laittaa taikinaa tänään. Ensimmäisen kerran teen pääsiäiskakkuja tämän reseptin mukaan, mutta en voi vastustaa kaikkien lukemieni arvostelujen jälkeen. Ilmoitan huomenna

Et voi laittaa taikinaa perjantaina!

Miksi et voi?
Älä järkytä minua niin, myöhään illalla (jopa yöllä voit sanoa) aioin laittaa taikinaa yöksi.

Miksi et voi?
Älä järkytä minua niin, myöhään illalla (jopa yöllä voit sanoa) aioin laittaa taikinaa yöksi.

Oli vastauksia
1) "Pitkä perjantai on surullinen päivä, tänä päivänä Kristus kuoli. Ja kotona ei voi tehdä mitään työtä, ei hätää, päivä vietetään rukouksessa.
Ja pääsiäiskakkuja leivotaan torstaina, mutta se on sallittua tehdä lauantaina. "
2) “Olen kuullut useammin kuin kerran papiston selitykset siitä, että nykyisen elämän rytmin mukaan on sallittua leipoa kakkuja ja tehdä mitä tahansa perheen hyväksi torstaina lauantaihin.
Joten voit valita minkä tahansa sinulle sopivan päivän. "

Sinun on päätettävä, mutta kerron henkilökohtaisesta kokemuksestani, en tiedä mihin se liittyy, mutta perjantaista lähtien pääsiäiskakut eivät ole koskaan normaalia.

[Kuori]

Kuori kuinka taikina putoaa, ymmärsin. Tarkoitan, kun hän putosi, en voi heti huomata, mutta sanon, 1-2 tunnissa. Kulich kärsii? Vai onko tärkeää sekoittaa taikina heti vai eikö se ole pelottavaa, jos kaipaat sitä? Anteeksi niin monista kysymyksistä

ilmeisesti kaikki riippuu psykologisesta mielialasta. Mitä vakuutat itsellesi, niin se käy ilmi.

Se on varma, siksi päätin olla ottamatta riskiä ja laittaa taikinaa tänään, varsinkin kun sanot 3-4 päivän kuluttua, että maku vain paranee ...

Ja minäkin suunnittelin perjantai-iltana laittaa taikinan, koska voin todella leipoa lauantaiaamuna ... Ja viime vuonna tein sen ..
Pääsiäiskakut tulivat erinomaisiksi! Zest, kiitos hienosta kakku reseptistä ja tytöt kaikista arvokkaista yksityiskohdista sen valmistuksessa

[Kuori]

Kuori kuinka taikina putoaa, ymmärsin. Tarkoitan, että kun hän putosi, en voi heti huomata, mutta sanon, 1-2 tunnissa. Kulich kärsii? Vai onko tärkeää sekoittaa taikina heti vai onko okei, jos kaipaat sitä? Anteeksi niin monista kysymyksistä

Luultavasti ei "kun hän putosi", mutta milloin "hän alkoi pudota? Pelkäätkö tätä hetkeä missata?"



Täältä näet kuinka paljon opaali on astian reunasta. Jos se olisi pudonnut vielä 2-3 kertaa, sama määrä - se on ok, voit vaivata taikinan turvallisesti. Mutta ei kannata "laskea" vielä enemmän, on jo olemassa tietty riski.

Vaikka mielipiteet siitä, pitäisikö taikinan pudota vai saavuttaa vain huippu, ovat hyvin ristiriitaisia. Oppikirjoissa he kirjoittavat, että sen pitäisi saavuttaa huippu ja alkaa pudota, monissa resepteissä tapasin, että taikinan pitäisi pudota, oli myös sellaisia ​​mielipiteitä, että jos taikina putosi, se on okei, se nousee edelleen taikinassa ...

Luotan "nenääni". En pidä käynyt ja pudonnut taikinan haju. Kasvun huipulla ja taantuman alkaessa - juuri asia.

Zest, jopa tässä Temkossa sanon kiitos hämmästyttävän pasque-reseptistä!
Harjoittelun aikana (2 viikkoa sitten) se oli hiukan aliedustettu, mutta se osoittautui erittäin maukkaaksi, ja tänä sunnuntaina paistin kaukaisille sukulaisille (olla kaukana ja välittänyt sen mahdollisuudella), joten se tuli hyvin Hämmästyttävä, koko perheeni, syönyt pienen helmen, sanoi yksiselitteisesti, että minulla on niin herkullista se ei ollut vielä eikä yleensä ole ollut missään. Ja äitini sanoi olevansa erittäin ylpeä tyttärestään, joka tietää kuinka leipoa sellainen, hän itse ei tiedä miten ja kerralla hän ei opettanut minulle mitään, nyt olen hitaasti kiinni, kiitos foorumin, leipäkoneen ja tietysti sellaisten mestareiden, kuinka voit Zest, matala kumarrus sinulle

Leivin pääsiäiskakkuja tänään.
Niitä on kolme. Yksi on jo murskattu Kaksi vot ... odottavat poikaani ...



Mikään, vain että heidän tynnyrit olivat vahingoittuneet ... ne tarttuivat tiukasti ja siinä kaikki, vaikka hän voiteli muotit runsaasti ... sinun on vielä paistettava paperilla!

Kiitos vielä kerran ja monta kertaa, Zest, niin maukkaasta sandpiperistä !!! Mieheni ja minä melkein nielimme kielemme tästä namista !!!

Kiitos tytöille eikä tytöille
Minulla on toinen kysymys!
Ensimmäiseltä sivulta:
"... 1. Kuumennetaan 350 ml maitoa lämpimäksi ja laimennetaan siihen 60 g hiivaa ...."

Ja milloin laittaa kuivaksi? myös lämmin ja laimennettu maito, kuten tuore?

Kiitos tytöille eikä tytöille
Minulla on toinen kysymys!
Ensimmäiseltä sivulta:
"... 1. Kuumennetaan 350 ml maitoa lämpimäksi ja laimennetaan siihen 60 g hiivaa ...."

Ja milloin laittaa kuivaksi? myös lämmin ja laimennettu maito, kuten tuore?

Lisään lisää sokeria maitoon. Ja sinun on kasvatettava mitään, ota vain vähemmän kuivia. Ajattelen, että jos en löydä tuoreita, paistan kuivilla, jotka on jo testattu.

Ja milloin laittaa kuivaksi? myös lämmin ja laimennettu maito, kuten tuore?

Ajattelin kuinka tekisin sen. Jos kuivia on sekoitettava jauhoihin, sekoitan ne ensin jauhoihin, valmistin kaiken taikinaa varten, sekoitin ja sitten lisäsin jauhot hiivan kanssa.
Ja jos hiiva on sekoitettava nesteeseen, kaikki on reseptin mukaista.

Hiiva Saf-hetki

Ohjeiden mukaan tämä hiiva on sekoitettava jauhoihin.

Ajattelin kuinka tekisin sen. Jos kuivia on sekoitettava jauhoihin, sekoitan ne ensin jauhoihin, valmistin kaiken taikinaa varten, sekoitin ja lisäsin sitten jauhot hiivan kanssa.
Ja jos hiiva on sekoitettava nesteeseen, kaikki on reseptin mukaista.

Ohjeiden mukaan kuiva hiiva on tarkoitus lisätä jauhoihin (ne ovat nopeasti vaikuttavia eivätkä tarvitse taikinaa), mutta jos teen taikinan taikinalla, laimennan hiivan lämpimään maitoon tai veteen ja sitten, kun taikina tulee esiin, kaadan sen taikinaan.

Yritin leipoa noin 2 viikkoa sitten, taikina oli uunissa sis. hehkulampulla kello 8, luultavasti tänä aikana se nousi joka 8. vuosi ja putosi sitten. Tämän seurauksena siitä tuli 3 kertaa enemmän kuin se oli.Sekoitin sitä leipäkoneessa jakamalla se kahteen osaan, taikina oli erittäin pehmeää ja miellyttävää koskettaa, satiinia tai jotain muuta, jos mahdollista täällä. Korjauksen aikana ne nousivat muotin reunaan, paistamisen aikana, eivät nousseet ollenkaan, eikä kupolia ollut. Murun rakenne oli pullea, halusin syödä silmillä, mutta pistävä alkoholin haju veti ruokahaluni pois. Näyte osoittautui hapan, hyvin, yleensä makea ja hapan.
Huomenna laittaa taikina, ymmärrän, että virhe on minussa, MIKÄ?

Kuori? Kiitos reseptistä), tänä vuonna teen reseptisi, kerro vain minulle, tuleeko kakku makea? Rakas rakkaani))). Viime vuonna lisäsin niin paljon sokeria (jos he puhuivat siitä vähemmän, se olisi parempi), että minun ei tarvinnut leipoa kakkuja, vaan kakkuja - keksejä (koska taikina ei sopinut lainkaan) ja syödä niitä maassa heinäkuuhun asti liottamalla ne teeseen. Ja jos mitään, kuinka paljon sokeria voit lisätä, jotta se olisi makea)))?

Yritin leipoa noin 2 viikkoa sitten, taikina oli uunissa sis. hehkulampulla kello 8, luultavasti tänä aikana se nousi joka 8. vuosi ja putosi sitten. Tämän seurauksena siitä tuli 3 kertaa enemmän kuin se oli. Sekoitin sitä leipäkoneessa jakamalla se kahteen osaan, taikina oli erittäin pehmeää ja miellyttävää koskettaa, satiinia tai jotain muuta, jos mahdollista täällä. Korjauksen aikana ne nousivat muotin reunaan, paistamisen aikana, eivät nousseet ollenkaan, eikä kupolia ollut. Murun rakenne oli pullea, halusin syödä silmillä, mutta pistävä alkoholin haju veti ruokahaluni pois. Näyte osoittautui hapan, hyvin, yleensä makea ja hapan.
Huomenna laittaa taikina, ymmärrän, että virhe on minussa, MIKÄ?

Todennäköisesti taikina käynyt tai hiivaa oli paljon.

Todennäköisesti taikina käynyt tai hiivaa oli paljon.

Tiukasti reseptihiivan mukaan, mutta fermentoidusta, oli sellainen ajatus.

[psvet_37]

psvet_37 Luda (mariana-aga) lehdessään, kuten ymmärrän, mainitsi tämän reseptin sellaisena kuin se esiintyy 54-vuotiaassa keittokirjassa. Siinä sanotaan 500 gr. sokeria / 1 kg. jauhot.
Tämän reseptin kuori mukautettiin itselleen, ja Pokhlebkinin zestin mukauttamisen perusteella hän ei pidä sokerista kakkuista. Joten, koska olet makea, voit mielestäni ottaa 500 grammaa / kg.

[Kuori]

Kuori, niin halua resepti pitsikakulle !!! (vaikka minulla on jo 3 reseptiä tähän pääsiäiseen ... vain elävä hiiva on kadonnut myynnistä ...)

Kyllä, tytöt, vanilja-olemuksesta ... Laitoin sen enintään 1 tl. 500 grammaan. jauhot (ehkä vähemmän) ... todellisen vaniljan (vaikkakin uutteessa) jälkeen en halua vaihtaa vanilliiniin ollenkaan ...

Hyväni, vastaus, pliz ...
Minä täällä satunnaisesti ostin sahramia ... se on tällaisessa jauheessa ... vain 0,3 grammaa ... haluaisin sitä kakussa, mutta MITEN ja kuinka paljon - en tiedä. Ehkä joku voi auttaa minua?
Kiitos jo etukäteen!

[Lendi_Star]

Hyväni, vastaus, pliz ...
Minä täällä satunnaisesti ostin sahramia ... se on tällaisessa jauheessa ... vain 0,3 grammaa ... haluaisin sitä kakussa, mutta MITEN ja kuinka paljon - en tiedä. Ehkä joku voi auttaa minua?
Kiitos jo etukäteen!

Lendi_Star, ei ole nyt aikaa löytää linkkiä, josta asiasta on jo keskusteltu ... joten lainaan tässä mitä olen hahmottanut itselleni
Sahrami-tinktuura valmistetaan näin: kaada paistetut kuivat heteet lasillisella vodkaa ja jätä 2-3 päiväksi. Lisää muutama tippa 1 tl.

Sahrami lisätään väriä (keltainen) ja aromia varten, aromiksi voit lisätä jauhettua valkoista kardemummaa (vihreä ei sovellu)

Konjakki antaa terävyyttä tuotteille, jotka on valmistettu mistä tahansa taikinasta. On suositeltavaa lisätä se 1 rkl. lusikka 1 kg jauhoja

Olet vain fiksu !!!! Veroton pääsiäiskakku !!!!! Olen myös kotoisin Odessasta ja tarkastelemalla taitojasi, voin olla vain ylpeä!

No, vaivain taikinan, ja siinä on kokkareita. Suoraan kovaa, on paljon. Yritin jopa rikkoa tämän asian upotetulla tehosekoittimella - ei mitään sellaista .... Jauhan sellaisen palan suuhuni, siitä tulee ... hmm ... pehmeää, turpoaa. Lyhyesti sanottuna jauhot ovat jostain syystä eksyneet pieniksi koviksi kokkareiksi.
Lisäsin puolet Manitobasta jauhoihini. Varsinkin tänään kävin kalliissa kaupassa ...Ja mitä, hän järjesti tällaisen ilkeyden? Pöyhkeillä ...
Mitä odottaa nyt? Mitään hyvää, mitä luulet?
Vai pureskeleeko hiiva kokkareitani yön yli? Onko mitään toivoa kunnollisesta?

No, minä vaivain taikinan, ja siinä on kokkareita, ne ovat niin kovia, paljon, yritin jopa rikkoa tämän asian upotetulla tehosekoittimella - ei mitään sellaista ...

Viime kerralla tämä tapahtui minulle ilman ilmeistä syytä, en edes tiedä kuinka keksin, kuinka monta kertaa tein sen ja kaikki oli hyvin.
Mutta olen silti lopettanut nämä kokkareet upotetulla tehosekoittimella, ehkä sinun tarvitsee vain kuljettaa sitä taikinan ympärillä vähän kauemmin.

[julifera]

Vai niin, juliferarakas, annoit minulle toivoa!
Ja jos minulla on jo 40 minuuttia, ja minulla on se uudelleen tehosekoittimella?

Ja jos minulla on jo 40 minuuttia, ja minulla on se uudelleen tehosekoittimella?

Olen pahoillani koskettaa häntä jo. Ehkä kun se kypsyy, ei ole kokkareita, ja jos ne niin, niin kun lisätään loput jauhot, niiden tulisi levitä, tärkeintä on vaivaamaan paremmin

No, vaivain taikinan, ja siinä on kokkareita.

Jauhoin juuri tällaiset kokkareet hienon seulan läpi, vietin koko taikinan seulan läpi ja hieroin kaikki palaset)

Voi, mutta eikö hänen tarvitse hengittää ??? Tiivistäin sen kalvolla.

Voi, on parempi, että hän hengittää vähän, hän voi silti peittää sen pyyhkeellä.

Katso täältä parhaiten:

1 - jos taikina on erittäin väkivaltaista ja nopeaa, on parempi hengittää
2 - jos hidasta - 9 tuntia, voit peittää kalvon

Tarvitsen neuvoja uudelleen!
Unen puutteen vuoksi työnsin kakut muotteina uuniin osaksi. Se on kuin aamiaisen aika perheen talossa, et piilota sitä, he työntävät sen taas sisään ... Ja nyt tajusin, että on pelottavaa viedä heidät lämmittämään uunia. Jostain jostakin reseptistä luin niin, että he panivat pääsiäiskakut kylmään uuniin ... Mitä mieltä olet? Mikä on kauhistuttavampaa, ravistaa sitä edestakaisin tai aloittaa kokeilu lämmityksellä?

periaatteessa paistan usein tällaista leipää - jos lasipannussa. kyllä, melkein kaikki leipä, jos laitan sen uuniin, käynnistän sen. ja myös ensimmäinen pääsiäiskakkuerä leipoi niin, niin se oli. toisin sanoen vedonlyönti uunissa, ja sitten kytken uunin päälle ja se lämpenee yhdessä lomakkeiden kanssa taikinaan. mutta tapahtui, että hän otti pääsiäiskakkuja, jos keittiö oli lämmin, se ei vedä, eivätkä ne olleet vielä kovin kaukana toisistaan.

Mitä mieltä sinä olet? Mikä on kauhistuttavampaa, ravistaa sitä edestakaisin tai aloittaa kokeilu lämmityksellä?

Minusta tuntuu, että sinun on yritettävä saada ne varovasti ulos uunista. No, kun leivonta on tavallista, siirrämme myös jo kasvatettua taikinaa (samassa uunissa, kun laitamme sen)

No, hän on hän, pikajuoksija: mene - juokse, takaisin - myös juosta
Vitsaako Lux sellaisia ​​vitsejä meillä? Onko hän jonkinlainen lämpöydin vai mitä?

Ja Lux on ehdottomasti ydinterminen ydin ........

Ajattelin lisätä - varmasti, sinä vuonna vain ensimmäinen erä (lasissa oli osa) ja paistin - ei saanut sitä, kytkin sen heti päälle. Kuvia ei ole jäljellä muistaa varmasti, mutta mielestäni se oli vain lihaa syövä.

Joten, käynnistin uunin, jossa oli pääsiäiskakkuja. Hän lämpenee nopeasti. Ja keittiössä on huomattavasti kylmempi kuin uunissa vedonlyönnin aikana - en uskaltanut ottaa sitä pois, jäädyttää.
Mutta tässä taas kysymys Kuinka laskea paistoaika nyt?
Ja yleensä minulla on aina tämä hermostunut hetki ... Minulla on 3 lomaketta 250 grammaa varten. ja 3 550 grammaa kohden. Mitä luulet, pienet minuutit 40, iso koko tunnin? Inkluusiohetkestä alkaen siinä mielessä. Vai altistanko sen liikaa?
Kiitos kaikille osallistumisesta. Mitä tekisin ilman sinua?

On turvallisempaa olla laskematta, vaan katsella, nuuskia, pistää vartaalla.

Paistoaika ja lämpötila riippuvat uunistasi ja kakkujen koosta.

Minulla on sähköinen konvektioliesi. Hän laittoi kakut uuniin. Otin heidät pois uunista, asetin tahdin. 180 ° C: ssa 15 minuutin kuluttua. alennettu 150-160 * C: seen. Paistettu noin 40 minuuttia.

Keskity leivonnan aloittamiseen 180 ° C: ssa ja sitten lämpötilan alentamiseen. jopa 150-160 * С.

Lisätietoja konvektioleivonnan ominaisuuksista: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0.

Tämä on pääsiäiskakun aiheesta "se ei voisi olla helpompaa" https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=55308.0

Eh, jalkojen heikkous ei todennäköisesti ole Pokhlebkinskoe, tämä on myös Myasoedovsky, kuten vastasyntynyt oleshka tuskin seisoo jaloillaan Ne, jotka ovat vahvempia paperimuodoissa, ja ottivat yhden tinasta, niin pehmeä kuin nukka, on pelottavaa koskettaa tynnyriä
Jotenkin sivuni ovat aina kevyitä pääsiäiskakkuissa ... millaista työtä virheiden tekemiseksi?

Menen nukkumaan tunnin, kun lapsi nukkuu vielä
Tulen todennäköisesti takaisin tänään. Teen tämän vähemmän Lux: lla .... Minun täytyy hemmotella pitkää taikinaa.
Kiitos kaikille

[Viki]

Hyvää huomenta kaikille!!! Ilmoitan vaikeuksissa näppäinten painamisesta ... Annoin kunnianosoituksen kokonaisuudessaan, 8-00: stä 9-00: een, ja kaiken kynillä (ei ole välttämätöntä hymiötä). Viki , kaikki on niin kuin opetit: seitsemän hikoilua on mennyt, "F" on kaikki märkä, harjoituksia ei tarvitse tehdä tänään
Hän pani taikinan, kuten sanotaan ensimmäiselle sivulle. Hän todennäköisesti kasvoi 8-9 litraa (minulla on 12 litran potti) 6 tunnissa. En tiedä onko alkoholin haju oikea, mutta se tuntuu miellyttävältä. Vaikka tällaisen kunnianosoituksen jälkeen sain vähän vinkkejä.Yleensä tässä on valokuva. Vain taikinani ei näytä sileältä. Ehkä sekoitin sen? Tämä voi olla





Keräsin sen kasaan ja otin nopean kuvan.

mutta mielestäni mikään ei onnistunut ... kaikki taikina ryömi, kaadin jauhoja ... jotenkin laitoin sen muotteihin ... katsotaan mitä tapahtuu ... en nukkunut koko yön, on sääli ...

Vain taikinani ei näytä sileältä. Ehkä sekoitin sen? Tämä voi olla

Vaivaaminen on epätodennäköistä - tällainen taikina mielellään murskataan.

Unohdin kirjoittaa .... leipäkoneeseen. Natia kehotettiin tarttumaan kakun keskelle ennen puupuikon asettamista uuniin .... Haluan kokeilla.

Hyvää päivää kaikille. Kyllä, tytöt. Luin viestisi, ja kyyneleet tulevat itsestäni. Nousin ylös ja aloin keittää taikinaa. Kaikki on kirjoitettu, grammoina ja millilitroina, mutta kun kaadoin kaikki jauhot (500 grammaa) maitoon, huomasin, että minun ei olisi pitänyt tehdä sitä. Sain niin tiukan palan, että en voinut murskata sitä käsillä (vaivain sen käsillä ilman yhdistelmää). Joten en tiedä mitä siitä tulee. Totta, sitten kun lisäsin kaikki ainesosat, vaivain jotenkin sen, missä käsilläni, missä sekoittimella. Taikina osoittautui kuin pannukakkuille, ehkä hieman paksumpi, mutta en voinut vaivata sitä homogeenisuuteen, se osoittautui pieniksi jyviksi. Minulla ei ole aavistustakaan mitä tapahtuu. Mutta kysyin häneltä niin, kysyin häneltä, ettei se pettäisi. Se siitä.
Ja halusin myös kysyä. Voitko leipoa leipäkoneessa? Ja mistä ohjelmasta? Makea leipä vai vain leivonnaiset?
Ja vielä yksi asia: laitoin tuontikuivaa, ei SAF: ää, he ostivat sen Belgiasta, leipä heidän kanssaan on hyvä, mutta kakku tulee, vai mitä? Kuka leipoi kuivana, kerro kuinka paljon panit niitä. Kiitos kaikille etukäteen.

Hyvää päivää kaikille.
Ja vielä yksi asia: laitoin tuontikuivaa, ei SAF: ää, he ostivat sen Belgiasta, leipä heidän kanssaan on hyvä, mutta kakku tulee, vai mitä? Kuka leipoi kuivana, kerro kuinka paljon panit niitä. Kiitos kaikille etukäteen.

Sinun täytyy laittaa enemmän kuin leivävoita taikinaan. Ja niin se laskettiin 16 g: aan kuivahiivaa. En sano leipäkoneesta, se on suunniteltu uunille.

Tytöt, miten laitat sen uuniin sis. hehkulamput, kytkin hehkulampun erityisesti päälle ja asetin lämpömittarin, joten lämpötila nousi 42 C: seen, se on paljon ...

[Dyudyuka Barbidokskaya]

kiitos vastauksista
Dyudyuka Barbidokskaya Kytkin hehkulampun yöllä, laitoin lämpömittarin sinne, avasin ikkunan ja menin nukkumaan. Nousin ylös, lämpömittari oli 32 *. Ehkä avoimet tuuletusaukot ovat laskeneet lämpötilaa hieman.

Rakkaat tytöt, olen tänään pakenemassa, mutta yritän kovasti päästäkseni mukaan aina kun mahdollista.
Kokkareita.Itse tänään esiintyi ensimmäistä kertaa taikinassa kokkareita. Näin ei ollut viime vuonna. Toistaiseksi en pysty selvittämään, mistä he voisivat tulla. Kaadoin vain sokeria pöydälle ja tarkastelin sitä, oli synti ajatella, että jotain sekoitettiin siellä.

Jotkut ovat yli taikinan, ja jotkut ovat jo paenneet taikinasta, menin makaamaan tunnin. Ilman tietysti uunilamppua, 25 * * taikinani juoksi minulta tälle tunnille täsmälleen sellaisesta Kenwood-kulhosta kuin Iziuminkan valokuvissa ...

En pitänyt taikinaa Kenwood-kulhossa, se lentää pillillä. Istutin sen 7 litran kattilaan.

Tytöt, kerro kuinka paljon taikinaa laitat muotteihin, viime kerralla laitoin 1/3, mutta se ei noussut paljon, se ei edes päässyt muotin reunaan, mutta se oli jotain taikinan kanssa. Kuinka paljon tarvitset yleensä?

On suositeltavaa täyttää 1/3, kun se näyttää nousevan puoleen (tytöt, korjaa, jos ei oikein), laita uuniin leivontaan.

[Kuori Lenochka, nyt tulin vihdoin hämmennykseen. Mitä tehdä tällä hiivalla nyt? Menen ja laitan kaiken pois ja]

Tytöt, luin yhdeksän sivua, jotka olet kirjoittanut eilen klo 19 jälkeen, ja ymmärsin yhden asian, jos saf-hiivamomentti elossa nousi seitsemässä tunnissa, näitä Luksovskeja on vähennettävä huomattavasti. Ja pelkään vain laittaa taikinaa yöhön, yhtäkkiä hän päättää kävellä. Ja silti kirjoitit tänne, että osa taikinasta oli kokkareita eikä halunnut sekoittua homogeeniseksi. Tytöt, leivonnassa on sääntö, kun kaikki vaivataan kahvoilla - neste on vietävä hitaasti jauhoihin eikä päinvastoin, voitko kaataa kaiken nesteen välittömästi jauhoihin tai laittaa jauhot nesteeseen? Vaikka Zest kirjoitti selvästi kohdan 6 ohjeisiin. "Siivilöi 500 g jauhoja, lisää maito ja hiivasekoitus ja vaivaa taikina." No, se olen minä, ehkä joku on kätevä.
Kuori
Lenochka, nyt tulin vihdoin hämmennykseen. Mitä tehdä tällä hiivalla nyt? Menen ja laitan kaiken pois ja