Maalattu kakku "Tsarsky"

[Nimi, kuten "Tsarsky", houkuttelee minua aina hyvin. On mielenkiintoista selvittää, kokeilla, kuinka kuninkaalliset annokset eroavat tavallisista kansanruokista. Ruoan pääsiäiskakun tämän reseptin mukaan ja maistelemalla sen tulosta jaan vaikutelmani. Mutta valmistetaan ensin ja keskustellaan myöhemmin.]

Maalattu kakku "Tsarsky"

Kategoria: pääsiäinen

Ainekset
Manteli jauho	200 gr.
Vehnäjauho	300 gr.
Voi	150 gr.
Kerma	200 ml.
Sokeri	200 gr.
Tuore hiiva	20 gr.
Kananmuna	4 asiaa.
Kuivatut hedelmät (valkoiset rusinat 100 g., Mango 30 g., Ananas 20 g.)	150 gr.
Konjakki (rommi)	50 ml.
Vanilja	1 pod.
Sahrami	10 heteitä.
Lasite:
Proteiini	2 munaa
Hienosokeri	250 gr.
Väriaineet (kurkuma, pinaattimehu, kaakao).

Keittomenetelmä

• Nimi, kuten "Tsarsky", houkuttelee minua aina hyvin. On mielenkiintoista selvittää, kokeilla, kuinka kuninkaalliset annokset eroavat tavallisista kansanruokista. Ruoan pääsiäiskakun tämän reseptin mukaan ja maistelemalla sen tulosta jaan vaikutelmani. Mutta valmistetaan ensin ja keskustellaan myöhemmin.
• Päivää ennen paistamista liota kuivattuja hedelmiä konjakissa tiiviisti suljetussa purkissa. Taikina. Jos sinulla ei ole mantelijauhoa, voit tehdä sen itse! Laske manteleita 3 minuutiksi. huuhtele kylmässä vedessä ja purista pähkinät ihosta. Kuivaa kuoritut mantelit uunissa ja jauhaa kahvimyllyssä jauhot.
• 
• 50 ml: ssa. lämmin maito sekoitetaan 1 rkl. l. sokeria ja laimennettua hiivaa, jätä korkille.
• Laita vaniljansiemenet ja sahrami kiehuvaan kermaan (150 ml), vähennä lämpöä minimiin, peitä löysällä kannella ja kuumenna 5 minuuttia. Varmista, että maito ei pääse pois! Lisää 100 g. sokeri ja voi, sammuta lämpö ja sekoita, kunnes sokeri ja maito ovat liuenneet.
• 
• X: n ohjeiden mukaan. n. lataa ainekset ämpäriin. Sekoita mantelijauhot vehnäjauhojen kanssa, lisää lämmin maito-mauste-sokeri-öljy-seos ja hiiva.
• 
• Se vaivaa 20-30 minuuttia.
• Saat tiheän, öljyisen palan, joka on jätettävä nousuun 4 tunniksi. Kun taikina vie koko muotin tilavuuden, aloitamme toisen vaivaamisen. Lisää sokerilla kermoitettuja munankeltuaisia ​​(50 g.), Kunnes se liukenee. Vaivataan 20-30 minuuttia.
• 
• 
• Annetaan nousta 3-4 tuntia. Kun taikina taas vie koko muodon, tee 3 vaivaamista lisäämällä kermavaahtoa. Vatkaa ensin valkoiset kevyeksi vaahdoksi ja lisää vähitellen 50 grammaa. sokeri, kun kaikki sokeri on lisätty, kaada sitruunamehu ja tuo proteiinimassa vakaisiin piikkeihin.
• 
• Sekoitan proteiinit manuaalisesti kulhoon ja siirrän sitten massan uudelleen leipäkoneelle
• 
• ja hitaassa tilassa (pääerän alku) tuon sen homogeeniseen kolobokiin, joka terän pysähtyessä leviää.
• 
• Lisää viimeisessä vaiheessa kuivatut hedelmät, kuivatut ja luuttomat jauhot. Sitten jaan taikinan kahteen osaan ja lisätään kuivattuja hedelmiä vain yhteen, jotta pääsiäiskakkuja on sekä rusinan ystäville että ei-ystäville. Jaa taikina muotteihin, täyttämällä ne kolmanneksella, peitä elintarvikekalvolla ja jätä viimeinen nousu lämpimään paikkaan.
• 
• Kun lomakkeen reunaan on jäänyt 1-2 cm, laita se päälle! erittäin siisti! uunissa, joka on lämmitetty 160 asteeseen höyryllä (kuppi kiehuvaa vettä). 10 minuutin kuluttua nosta lämpötila 200-210 ° C: seen. Paista 25-30 minuuttia - kokonaisaika. Halukkuus tarkistaa puutikulla.
• 
• Jäähdytä, koristele lasilla ja maalilla, kun päällyste kuivuu.
• 
• Lasite. Vatkaa proteiini 70 g: lla. jauhettua sokeria lisäämällä sitruunamehua loppuun. Voita myös toinen proteiini lisäämällä vain niin paljon jauhettua sokeria, että massa voi pitää muodonsa piirrettäessä. Jaa osiin ja maalaa kukin haluamallasi värillä. Laita kukin väri vahvan pussin kulmaan, sido hevoset ja leikkaa vaaditun halkaisijan kärki, mitä pienempi reikä, ohuempi kuvio ja päinvastoin. Anna lasitteen kuivua yön yli ja laita kakku tiukkaan pussiin. Tai voit seistä sitä päivässä tai kahdessa pakkauksessa ja maalata sen sitten.
• 
• 
• Otin valokuvat yöllä, joten mitä kauempana pääsiäiskakku on, sitä tummempi se näyttää.
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

2 keskikokoista 2 pientä tai 2 suurta.

Aika valmistautua:

12-16 tuntia

Merkintä

Joten pääsiäiskakut ovat valmiita! Miksi "Tsarskie"? Luulen - tietysti - saman mausteiden takia. Jopa yksinkertainen suola oli ennen kaikkea erittäin kallis tuote Russilla, ja sitä pidettiin merkkinä suuresta rikkaudesta. Ja mitä voimme sanoa mausteista? Ainoastaan ​​kuninkaallisella hovilla oli pääsy mausteisiin, joilla on upea, herkkä aromi ja maku, kuten vanilja, mausteiden kuningatar ja sahrami, mausteiden kuningas. Ja mantelit? Vain varakkailla ihmisillä voi olla tällainen herkku pöydällä. Ja huomasin myös, että monet kakkujen reseptit sisältävät manteleita, ei hasselpähkinöitä, ei cashewpähkinöitä, vaan manteleita. Miksi, ajattelin?
Osoittautuu, että Raamatussa mainitaan mantelit, tämä on legenda ylipappi Aaronista (Mooseksen vanhempi veli), jolla oli kuivasta mantelipuusta valmistettu sauva (Aaronin sauva), joka kerran Jumalan tahdon merkkinä peittyi silmuilla, kukki ja kypsyi siinä. Siksi kristityt pitävät manteleita lämpimässä ilmastossa olevissa maissa kulttipuita: he koristavat talojaan uskonnollisten juhlapäivien aikana, vievät ne mukanaan palvontapaikkoihin. Siksi manteleita käytetään niin usein juhlallisissa pääsiäistuotteissa.
Tässä reseptissä on myös hyvin vähän hiivaa, minkä vuoksi vedostus kestää niin kauan. No, mitä voin sanoa, kuninkaat! Mihin heidän pitäisi kiirehtiä? Heillä on kuninkaallisia asioita, ja kokilla on omat - valmistaa kuninkaallisia leivonnaisia ​​hitaasti. Tulos on sen arvoista! Hiivasta ei ole mitään hajua. Ja aivan oikein, muuten hiiva voi hukuttaa vaniljan, sahramin ja mantelien herkät aromit. Kakku osoittautuu erittäin ilmavaksi, kevyeksi ja herkäksi, he sanovat tällaisista leivonnaisista - se sulaa suussa. Ilman kuivattuja hedelmiä kakku on heti hyvä, eli voit leipoa sen lauantaina. Kuivattujen hedelmien kanssa se on parempi kahdesta kolmeen päivään. Kyllä, näin on tarkoitus leipoa kakkuja torstaina tai perjantaina. Se seisoo tiiviisti suljetussa pussissa, tai se on kyllästetty mausteisella konjakki - hedelmäisellä aromilla ja kääritty elintarvikekalvoon ilman lasitetta ja on valmis pääsiäisjuhlaan. Pääsiäiskakut ovat pehmeitä koko viikon ajan! Mutta kuten sanonta kuuluu, "on parempi kokeilla kerran kuin ...".

Olkoon keittiössä vietetty aika aina miellyttävä!

Upea resepti! Onnittelut voitosta

[milvok]

milvok, kuninkaallinen loisto !!! Ja mestarikurssi on erinomainen !!! Onnittelut ansaitusta voitosta !!!

[Onnittelut voitosta !!!!!]

Onnittelut voitosta !!!!!

milvok, onnittelut voitostasi! Upea resepti, mutta mestarikurssi - ei lainkaan sanoja! Yritin leipoa sitä, vaikka ilman sahramia ja korvasin mantelijauhot CH: llä, se osoittautui erittäin maukkaaksi. Ensi kerralla teen sen varmasti manteleilla.

Kiitos onnittelustasi !!!

Jos se maistuu samalta kuin kauneus ... Vain SUPER !!!

milvok, kiitos mahtavasta reseptistä ja yksityiskohtaisesta mestarikurssista!
syttyi pääsiäiskakkuasi, sinun tarvitsee vain valita päivä. Voisitteko kertoa minulle, kuivuuko se, jos uuni paistetaan kunnolla torstaina?
Yritän suunnitella viikkoa, olen erittäin kiitollinen vastauksesta.

Kiitos luokituksesta! Tarhuncik, paista tietysti torstaina - lomalle se imeytyy ja se on vielä maukkaampaa! Tee kuten kirjoitin, "kestää päivän, kaksi pussissa (tiiviisti suljettuna) ja maalaa sitten." Koristan lauantaina. Nauti työstä taikinan kanssa ja hyvää pääsiäistä!

kupin kiehuvaa vettä pitäisi olla koko ajan uunissa? ja missä? ehkä parempi altaan pohjalta vedellä? valitettavasti kaikkia valokuvia ei ole avattu. onko leikkuria?

[milvok]

Erittäin kiinnostunut reseptistäsi, milvok , on sääli, että minulla ei ole niin paljon aikaa - heidän on tehtävä se koko päivän (en välitä, rakastan pääsiäiskakkujen leipomista kovasti), mutta nyt minulla ei ole aikaa: vapaapäivä on vain sunnuntaina. Ja jos aloitat aamulla, niin iltaan mennessä taikina loppuu
Ja pääsiäistä vietetään 40 päivän ajan. Voinko toistaa pääsiäiskakkujen paistamisen?

kupin kiehuvaa vettä pitäisi olla koko ajan uunissa? ja missä? ehkä parempi altaan pohjalta vedellä? valitettavasti kaikkia valokuvia ei ole avattu. onko leikkuria?

On sääli, että valokuva ei avaudu - siinä on leikkaus. odota vähän kauemmin - se latautuu. Kyllä, kuppi vettä seisoo koko ajan. En tehnyt alusta, luulen, että se kiehuu nopeasti ja lisäksi rajoittaa ilmankiertoa.

Armo reseptille! Kerro minulle - mistä kadosi 50 ml kermaa ??? (reseptissä 200 ml, mutta kiehuu vain 150).
Kiitos.

Armo reseptille! Kerro minulle - mistä kadosi 50 ml kermaa ??? (reseptissä 200 ml ja keitetään vain 150).
Kiitos.

Kiitos paljon tarkkaavaisuudestasi, minulla on liukastepakkaus 50 ml: aan. lämmin maito sekoitetaan 1 rkl. l. sokeri - lue 50 ml: ssa. kerma.

Luettuani reseptin uudelleen - tajusin
Kirjoita - kuinka paljon sitruunamehua kaada taikinan proteiineihin ja kuinka paljon lasiteeseen ??

PS: Mantelitaikinan tuoksu on yksinkertaisesti lumoava !!!

Kirjoita - kuinka paljon sitruunamehua kaada taikinan proteiineihin ja kuinka paljon lasiteeseen ??

Kiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan! Otamme sitruunamehua nopeudella 1 rkl. 1 mehu 1 proteiinia on lasiteessa ja 1 lusikka riittää taikinaan. Onnea sinulle. Paistin omani jo keskiviikkona, he odottavat maalausta ja siipissä.

Minun on myönnettävä, että pelkäsin kauheasti mantelijauhoja, joten paistin kakkuja kahden reseptin mukaan kerralla. Odottamattomasti testatut pääsiäiskakut tekivät minut hermostuneeksi, mutta ne osoittautuivat ikään kuin kirjoitetuiksi! Ja aromaaat! Nyt minulla on 2 erittäin suosittua reseptiä. Haluaisin mieluummin jo
Kiitos!

Kiitos reseptistä. Pidin siitä todella paljon. Pehmeä, pörröinen ja aromaattinen. Totta, minulla oli vain 100 grammaa manteleita. Korvasin loput jauhoilla.

Verik, on erittäin mukavaa, että he kokkasivat ja kaikki sujui ensimmäisen kerran. Mitä ne ovat sileitä ja kirjaimet ovat hienoja! Leikkaus on ihana !!!!! KIITOS!!!!

Pieni nousi ensimmäisen erän jälkeen ja on seisonut paikallaan puolitoista tuntia toisen jälkeen, kuinka korjata tilanne ... voitko lisätä kuivahiivaa?

HURRAA!!! On noussut !!! Ja ilmeisesti ei ollut toivoa ...

alkaa klo 4 :-) jo 12 näyttää muodossa :-) Odotan :-)

2 tuntia on kulunut ... taikina ei liikkunut ...

Se on tämä taikina ... odotin ja odotin ja laitoin sen uuniin ja vasta paistamisen aikana se nousi ja paisti ...
Tänä vuonna ajattelen kutittaa hermojani vai ei.

En ole onnellinen siitä, että teen sen ... mitään ei tapahtunut ... taikina ei koskaan tullut esiin ... en kokeile enää

[Galk @]

Galk @, foorumilla on paljon yksinkertaisempia reseptejä Jos sinulla on leipäkone: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9012.0.html

En ole onnellinen siitä, että teen sen ... mitään ei tapahtunut ... taikina ei koskaan tullut esiin ... en kokeile enää

Laita se uuniin !!!! Se on herkullista !!!

ei mitään ja hän ei antanut ... mutta ei mitään :-) olkoon tämä suurin ongelmani :-)

Olen paistanut tätä reseptiä kolme vuotta - vuonna 2014 he eivät tulleet rasvaksi, mutta silti he söivät kaiken. Vuonna 2015 ja tänä vuonna kaikki sujui hienosti! Jauhoja oli lisättävä vähän vaivaamisen aikana - kunnes taikina saatiin haluttuun tilaan. Kokeilen joka vuosi toisen reseptin näille kakkuille, mutta mieheni pyytää tsaarin manteleita pääsiäisenä. Pääsiäisestä ja pääsiäisestä lähtien pidämme ruokavaliota - kerran vuodessa irrotamme leivonnaisista.) Siksi, jotta leivonnaisten on oltava hyvin erikoisia, jotta se ei ole loukkaavaa turhaan syöneille kaloreille. tämä on täsmälleen tämä resepti - ja aina konjakkiin kastettujen valkoisten kuivattujen hedelmien kanssa!