Vehnäleipä kypsällä taikinalla (itsehautuva)

Ja jos teet tavallista leipää, purista siitä 200 g ja laita se pois, ja sitten tekstin mukaan?

Kiitos paljon reseptistä! Leivin leipäkoneessa ranskalaisessa ohjelmassa (minulla on 6 tuntia), leipä on kolminkertaistunut. Tein kaiken reseptin mukaan. Erittäin maukas, illalla paistettu, tänään on jäljellä 2 kappaletta päivälliselle! Seuraavan kerran tulen valokuvien kanssa.

Leivin leipää kahdesti vanhalla taikinalla. Ainoa asia, joka osoittautuu kunnossa, on reiät ja äänenvoimakkuus.
MUTTA: se on kauhean mauton, kumimainen. Leipää ja lumoavaa hajua ei ole ollenkaan. Maku on jauhoja ja siinä se on. Ensimmäistä kertaa tein kaiken reseptin mukaan ja uunissa. Minun piti heittää se ulos. Toisen kerran uskoin HP: n, mutta lisäsin vähän kasviöljyä ja sokeria. Sama mauton kumi. En tiedä mitä tehdä. Aviomies sanoi, ettei hän tee mitään sellaista missään tapauksessa. Ja hän on harvoin niin kategorinen (((((
Voitteko kertoa minulle, mikä voi olla syy? Toistan kokeen muutaman päivän kuluttua.

Ilmeisesti tämä ei yksinkertaisesti ole leipäsi. Aiemmin, kun minulla ei ollut hapanta, leivoin leipää kypsällä taikinalla, ja mieheni sanoi, että en koskaan paistanut parasta leipää, mutta nyt se maistuu paremmin hapan kanssa. Ja kypsän taikinan leivässä pidimme "kumimaisuudesta", ei ollut murusia. Maku ja väri ...

Kyllä, ei ole murusia. Mutta myös maku ja aromi. Leivän leipää, mutta se ei haise. Yritän lisätä pienemmän määrän kypsiä taikinaa tavalliseen reseptiin, jotta saadaan "kumimaista", jotta se ei murenisi niin paljon. Mitä luulet toimivan? Vaikuttaako 50-70 g viipale suuresti suosikkileivän makuun?

Ja paistin sen HP: ssä! Taikina nousi hyvin nopeasti ämpäriin ja alkoi ryömiä siitä, minun täytyi käynnistää leivonta nopeasti. Siksi hän oli erittäin pitkä, hän oli Panasin kannen yläpuolella:

ja missä ohjelmassa teit leipoa?

Kyllä, ei ole murusia. Mutta myös maku ja aromi. Leivän leipää, mutta se ei haise. Yritän lisätä pienemmän määrän kypsiä taikinaa tavalliseen reseptiin, jotta saadaan "kumimaista", jotta se ei murenisi niin paljon. Mitä luulet toimivan? Vaikuttaako 50-70 g viipale suuresti suosikkileivän makuun?

Luulen, että se ei no, joka tapauksessa, meidän on yritettävä.

Joten kukaan ei vastannut kysymyksiini, joten minä itse tein leipää omalla vastuullani ja riskilläni. : wow: Ensimmäisen kerran laitoin kaiken HP: hen pääreseptin mukaan, mutta suurelle leivän koolle poistin voin ja maitojauheen reseptistä ja tein sen kotitekoiseen jogurttiin lisäämällä vettä, kun kaikki vaivattiin onnistuneesti, puristin 200 g massaa ja laitoin sen jääkaappiin. Hiiva käynyt päivän ajan, tietysti sen määrä lisääntyi. Sitten laitoin jälleen kaiken reseptin mukaan valkoiselle pöytäleivälle tavalliseen tapaan, painin ensimmäistä ohjelmaa, kun pulla alkoi vaivailla: kolobok: laitoin sitten hapan ämpäriin. Heti kun ensimmäinen erä päättyi, hän sammutti uunin, otti 200 g hapankaalia, laittoi ämpäri paikalleen, käynnisti uunin ja ei enää katsonut sinne.
Haluan sanoa, että leipä meni hyvin, pidin mausta paljon enemmän .. ja tyttäreni sanoi, että leipä maistui jostain syystä paremmin kuin ennen .. Nyt vain kysymys vaivaa minua ...Pitäisikö sinun ottaa happea jääkaapista vähän aikaisemmin lämpimäksi? Ja ehkä sinun on sisällytettävä ranskalainen ohjelma? : girl_in_dreams: leipä oli juuri kauhan yläpuolella, painoi 1 kg. kuori on todella vaaleampi kuin tavallisesti. Ja unohdin myös sanoa, että pääerään laitoin 1 tl kuivahiivaa.
... Valitettavasti ilman valokuvaa, koska menen tietokoneelle poikani ollessa poissa, ja suostuttelemaan heittämään valokuva on koko ongelma
Tietenkään en ole ensimmäinen, mutta haluan kiittää tämän reseptin omistajaa ... Kiitos paljon kokemuksestasi.

Hiutani on viikko. T. -.leipä, johon oli lisätty 200 g hapanta, ei juurtunut kanssamme, yritin tänään tehdä leipää pienellä määrällä hapanta. Otin perustan Gdalinkan reseptin
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0
Ensimmäisen vaivaamisen jälkeen, kun jauhot olivat jo levinneet hyvin, laitoin kourallisen kypsiä taikinaa. Todennäköisesti noin 50 g. Vaikutus on juuri se, mihin luulin. Nimittäin - tarpeeksi elastinen murusia, mutta ei kumia. Ei murusia. En voi vielä sanoa mitään makumuutoksesta, koska tällä kertaa laitoin myös maitojauhetta. Reikien muoto, murunen joustavuus ja murusten puute olivat kuitenkin erittäin miellyttäviä. Nyt paistan niin)))

Py. Sy. Puolet on jo syönyt))))

Tytöt! Ota esikoinenni myös uunista. En ole vielä kokeillut sitä, koska se jäähtyy.


Ja tässä on leikkuri. On yö ulkona, poikamme ja minä kokeilemme leipää. Pidin siitä niin paljon. Poika sanoi, että tämä ei ole leipä, vaan piirakka! Ihmettelen, mitä olemme syöneet kolmen vuoden ajan HP: ltä?

Kiitos paljon reseptistä!

Aamulla perhe arvosti tätä leipää, puoli leipää oli jo pakattu. Ilmava, hieman kumimainen muru ja kuvaamaton aromi valloittivat kaikki! Ja jääkaapissa seuraava osa tulevasta leivästä on jo raivoissaan. Viki, kiitos koko perheelle!

VAU !!! kaunottaret !!!!

[Pyhiinvaeltaja73]

Pyhiinvaeltaja73 Erittäin kiva!!!

Ja tuon ensimmäisen Viki-leipini loooooooo iso kiitos. Mikä lahjoi minua - nopea kypsennys - nopea vaivaaminen, käyminen tunnin ajan, vedonlyönti noin tunnin ajan ja voila - rapea kuori, joustava murus, ei murene ollenkaan. No, maku, maku on hämmästyttävä. Viki kiitos

[Kuinka lisätä valokuva viestiisi]

Kuinka lisätä valokuva viestiisi

Mikulishna, tämä on kauneutta! Kuvittelin jopa, kuinka se murtuu käsissäni

[miculishna]

.... nopea vaivaaminen, käyminen tunnin ajan, vedonlyönti noin tunnin ajan ja voila - rapea kuori, joustava murus, ei murene ollenkaan.

miculishna, sinulla on komea mies!
Vain täällä se on edelleen muovattu ja leikattu kauniisti kuin Ja tämä ei ole enää minun ansioni - kädet ovat yrittäneet.
Toivon, että tämä leipä juurtuu taloonne.
Kiitos palautteestasi. Niin kiva ...

[miculishna]

miculishna, sinulla on komea mies!
Vain täällä se on edelleen valettu ja leikattu kauniisti. Ja tämä ei ole enää minun ansioni - kädet yrittivät.
Toivon, että tämä leipä juurtuu taloonne.
Kiitos palautteestasi. Niin kiva ...

Eilen paistin sen uudelleen. Kehrätty liiketoiminnan kanssa, seisoin vähän ja epäselvä, siirsin sen nopeasti HP: lle ja paistin siellä, maku ei kärsinyt. Uskon myös, että se juurtuu

No, lisän myös. Leivon tätä leipää joka päivä! Suora löytö minulle. Eilinen sato



Paistin myös valkoisia tällä taikinalla, tämä on jotain, maku on hullu

Viki

Voitteko kertoa minulle, pystytkö jotenkin "muuttamaan" vanhan taikinan hapattimeksi, jotta voit leipoa sen ilman hiivaa ollenkaan. Mitä minun pitää tehdä? Kiitos.

Voitteko kertoa minulle, pystytkö jotenkin "muuttamaan" vanhan taikinan hapattimeksi, jotta voit leipoa sen ilman hiivaa ollenkaan. Mitä minun pitää tehdä? Kiitos.

Vanha taikina säilytetään täydellisesti jääkaapissa ilman ruokintaa, kuten minun. Kuinka säilytän ja valmistan vanhan (hapan) taikinan vaivaamiseen https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0 ja käytä sitten taikinassa tai vain taikinassa.

Käy ensin läpi aihe, löydät monia tapoja leipoa vanhalla taikinalla, mukaan lukien kokonaan vanhan taikinan leivoreseptit ilman hiivaa.

Käytän vanhaa taikinaa näin:
Vehnäleipä vanhan taikinan taikinalla (ALKU) https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Vanhasta taikinasta valmistettu vehnäleipä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0

Näillä taikinan käsittelymenetelmillä sinun on lisättävä paljon vähemmän hiivaa, ja jos yrität, paista sitten ilman niitä.

Kiitos järjestelmänvalvoja, aion ehdottomasti opiskella

Leivin ilmankuivaimessa, höyrytin monipanos 18: ssa, vaivain leipäkoneen. Papa pisti silmänsä leivään. Se osoittautui paksuksi kovakuoriaiseksi, jossa oli raidat)
Kiitos reseptistä.

[Viki]

Meillä on tämä leipä numero yksi! Hän on niin herkullinen! Ja maku ei kyllästy. Ja kuinka kuori murisee, kun saat sen vain uunista, se on laulu! Ota se sileäksi, ja 5 minuutin kuluttua koko leipä on säröillä. Minun on helpompi leipoa se kuin mikään muu HP: ssä. Tämän reseptin perusteella leivän leipää 8 viljan seoksesta. Myös erittäin, erittäin maukas. Ja nyt haluan kokeilla ruista kypsällä taikinalla.
VikiKiitos paljon tästä reseptistä.
Lähetän varmasti kuvan seuraavasta pullasta.

Haluan todella näyttää sen uudelleen, aloin antaa tätä leipää ystäville ja sukulaisille. Jostain syystä yhden leivän katto räjähti heti aikuisen kohdalla. Ja laitoin puolet hiivasta ja pidennin hieman korostamisen ja nostamisen aikaa 10 minuutilla.

tämä on nyt suosikkileipämme, mutta paistan sen XP: ssä.

tämä on nyt suosikkileipämme, mutta paistan sen XP: ssä.

Ja leivotko vain KhP: ssä vai laitatko ohjelman? Jos paistat ohjelman mukaan, kerro minulle mikä?

Ja leivotko vain KhP: ssä vai laitatko ohjelman? Jos paistat ohjelman mukaan, kerro minulle mikä?

Leivon sekä perus- että ranskaksi, ranskaksi se nousee korkeammalle.

Leivon sekä perus- että ranskaksi, ranskaksi se nousee korkeammalle.

Laitatko kaikki ainesosat, kypsä taikina ämpäriin ja laitatko sen ohjelmaan?

Laitatko kaikki ainesosat, kypsä taikina ämpäriin ja laitatko sen ohjelmaan?

Joo

Viki, kiitos paljon reseptistä. No, erittäin maukas leipä, juuri niin kuin pidän siitä!

No, mikä hedelmällinen resepti. Aloin "herättää" happomassan hapatetta, mutta hän ei halunnut "herätä" millään tavalla, ruokki häntä viisi päivää, melkein litra hapatettua vierettä oli kertynyt. Eilen tämän reseptin veden sijasta käytin kvasvirrasta 450 g. Tulos ylitti kaikki odotukset. Tuoksuva, rapealla ohuella kuorella, hieman makea leipä, hapatetulla jälkimakuulla. Ensimmäinen leipä myytiin voin kanssa





Yksityiskohtainen resepti löytyy täältä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165369.0

[miculishna]

miculishna, mielenkiintoinen resepti! Miksi et lähetä tätä reseptiä erilliseen kirjoittajan aiheeseen - se toimii hyvin!

Järjestelmänvalvoja, kiitos! Enkä tiedä kuinka esittää erillinen resepti.

Järjestelmänvalvoja, kiitos! Enkä tiedä kuinka esittää erillinen resepti.

Phew, täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0 paina punaista painiketta Uusi resepti ja täytä taulukko. , aseta valokuva tavalliseen tapaan

Kiitos, teen sen nyt

[Viki]

Viki! Ihana leipä! Tuoksu ja maku kauan sitten - muistuttivat minua suurista 28 kopeikan leivistä, sellaisia ​​oli ennen ... Kiitos paljon!
Ja tämä on minun testi - tein kaiken kirjoituksen mukaan, lasin sen kuumaan kattilaan paperilla "kuin kehdossa", roiskui sen kannen alle ja kun poistin kannen pään yläosasta, näin reiän, koska kansi on sellainen, mielestäni se ei pilannut ulkoasua, mutta maku ja vielä enemmän!

ja nämä ovat reikiä

Kuori on ohut, aamuisin voin ja kahvin kanssa !!! - No, hyvin, hyvin !!!!
Puristettu pala kypsyy jääkaapissa!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas Mikä pitkä komea mies osoittautui.

Vau!!! Tämä on leipä! Tämä on ensimmäinen kerta, kun näen sellaisia!

[mikulishna, MustaKarvainen Tyttö]

mikulishna, MustaKarvainen Tyttö! Kiitos, en itse odottanut tällaista tulosta!

Herkullisin leipä

[Viki]

Viki, Hei!
Anna minun liittyä myös aiheeseen.

Leipätaikina kypsällä taikinalla muokkaamisen jälkeen:



Taikina tunnin keston jälkeen:



Paistaminen uunissa lämpötila-anturilla:



Leipä astiassa ritilällä heti paistamisen jälkeen:



Myöhemmin 15 minuuttia (jo ilman lomaketta, mutta silti ritilällä):



Yleinen muoto:



Viilto:



Leipä on helppo valmistaa eikä kuivaa pitkään aikaan!



Leivonta suoritettiin + 250 ° С ensin 10 minuuttia höyryllä ja sitten + 190 ° С ilman höyryä kypsentämiseen.
Tein virheen paistettaessa - lämpötila-anturi ei ollut täysin upotettu leivään ja siksi tuote näyttää hieman vaalealta.

Seuraavan kerran yritän estää tämän!
Toivotan teille kaikille onnea!

Hei kaikki !!! Luin aiheen erittäin huolellisesti. Mitä komeaja leipiä teet ...
Ja minulla on kysymys kypsästä taikinasta!
Aiheen alkuun on kirjoitettu, että sitä voidaan tallentaa viikkoon ............, mutta
Jos oletetaan, että leivotaan leipää joka päivä ja lisätään kypsä taikina ja erotetaan sitten 200 grammaa, niin miksi heittää nämä 200 grammaa täsmälleen viikossa?
Ja miksi heittää se ulos, koska leivomme joka päivä ja päivitämme joka päivä? Voitteko selittää kiitos.

[ei päivitystä]

Hei kaikki !!! Luin aiheen erittäin huolellisesti. Mitä komeaja leipiä leivot ...
Ja minulla on kysymys kypsästä taikinasta!
Aiheen alkuun on kirjoitettu, että sitä voidaan säilyttää viikon ajan ............, mutta
Jos oletetaan, että leivotaan leipää joka päivä ja lisätään kypsä taikina ja erotetaan sitten 200 grammaa, niin miksi meidän pitäisi heittää nämä 200 grammaa täsmälleen viikossa?
Ja miksi heittää se ulos, koska leivomme joka päivä ja päivitämme joka päivä? Voitteko selittää kiitos.

Todennäköisesti se tarkoittaa, että viikko on kypsän taikinan säilyvyys. ei päivitystä (ruokinta). Ja jos leipot päivittäin, niin tietysti teoriassa tällaista jatkuvasti uusittavaa taikinaa voidaan säilyttää loputtomiin. Se on asunut kanssani useita kuukausia. Teen mittasuhteet Bertinan mukaan, uudistan ne melkein joka päivä, kun leivän vehnän leipää.

Ja minulla on kysymys kypsästä taikinasta!
Aiheen alkuun on kirjoitettu, että sitä voidaan säilyttää viikon ajan ............, mutta
Jos oletetaan, että leivotaan leipää joka päivä ja lisätään kypsä taikina ja erotetaan sitten 200 grammaa, niin miksi meidän pitäisi heittää nämä 200 grammaa täsmälleen viikossa?
Ja miksi heittää se ulos, koska leivomme joka päivä ja päivitämme joka päivä? Voitteko selittää kiitos.

Taikina ei tarvitse heittää ulos! Ilman uusimista taikina makasi jääkaapissa yli kuukauden (olosuhteet) ja sen leipä osoittautui upeaksi: tuoksuvaksi ja sieraimeksi. Katso myös tässä säikeessä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71800.0

kiitos linkistä, vihdoin tajusin sen - kiitos!

Hei kaikki !!! Luin aiheen erittäin huolellisesti. Mitä komeaja leipiä leivot ...
Ja minulla on kysymys kypsästä taikinasta!
Aiheen alkuun on kirjoitettu, että sitä voidaan säilyttää viikon ajan ............, mutta
Jos oletetaan, että leivotaan leipää joka päivä ja lisätään kypsä taikina ja erotetaan sitten 200 grammaa, niin miksi meidän pitäisi heittää nämä 200 grammaa täsmälleen viikossa?
Ja miksi heittää se ulos, koska leivomme joka päivä ja päivitämme joka päivä? Voitteko selittää kiitos.

Taikina ei tarvitse heittää ulos! Ilman uusimista taikina makasi jääkaapissa yli kuukauden (olosuhteet) ja sen leipä osoittautui upeaksi: tuoksuvaksi ja sieraimeksi.

Minulle tapahtui näin, päätin heittää sen pois, mutta sitten rypistyin sen käteeni, se näytti olevan normaalia, vain se oli kauan ja lisäsin sen taikinaan, joten leipä osoittautui vielä maukkaammaksi kuin paistin sääntöjen mukaisesti. Luulin, että kaikki oli kuollut siellä välissä, mutta tulos ylitti odotukset. Joten, "Älä heitä taikinaa ulos!"

Nähty tarpeeksi, lukenut paljon ja päättänyt leipoa tällaista leipää. Taikina osoittautui hyväksi, mutta kun otin aihion korista, kaikki juuttui, minun piti sekoittaa se. Unohdin voidella lasimuoto voilla - sen seurauksena leipä oli ostettava, mutta kaikista epäonnista huolimatta leipä osoittautui maukkaaksi ja ulkonäöltään kunnolliseksi.

Kiitos Vikille reseptistä. Se on erittäin sitkeä - kaikki minun blooperini eivät pilanneet makua tai ulkonäköä. Parannan edelleen, koska on joku etsiä.

Viki, kiitos niin yksityiskohtaisesta reseptistä. Tein sen tänään tai pikemminkin eilisen jälkeen ensimmäistä kertaa ja kaikki sujui räjähdyksellä. Leipä itse

Ja leikkaus


Paistettu uunissa tulisijalla keraamisella muodolla kuin kivi. Tämä on kuinka monimutkaista.
Halusin tehdä leivän, mutta kun se oli sivutettu, taikina oli hämärtynyt, se oli pehmeää.
Aromi - pää pyöri leivonnassa. Rakasti leipää. Paistan vielä lisää. Ja yleensä kypsän taikinan tulos tuli maistumaan. Luulen nyt lisätä sen muihin leipiin. Kiitos tiede.

[Kras-Vlas]

Tuoksu ja maku kauan sitten - muistuttivat minua suurista 28 kopeikan leivistä, sellaisia ​​oli ennen ...

Kras-Vlas, Leivänne on tietysti kalliimpi! Mikä komea mies!

Herkullisin leipä

tatuana, Kiitos vinkistä! Olen iloinen, että pidin siitä. Paista terveydellesi!

Leipä on helppo valmistaa eikä kuivua pitkään aikaan!

AXIOMA, kuinka komea mies! Bravo!
Ja täällä hän myös "ei asu kauan". Joten .. hänellä ei ole aikaa kovettua

Se on erittäin sitkeä - kaikki minun blooperini eivät pilanneet makua tai ulkonäköä. Parannan edelleen

Salvia, näkymä - ehdottomasti ei pilalla! Yksi sana - hyvä! Olen iloinen, että se tuli makuun. Ja mestaruus tulee vain ajan myötä. Onnea leipänne kanssa! Paista hyvästä terveydestä!

Tein sen tänään tai pikemminkin eilisen jälkeen ensimmäistä kertaa ja kaikki sujui räjähdyksellä.

Ksyushk @ -Plushk @, BRAVO!
Valokuvan ja mielialan perusteella - vain räjähdyksellä!
Kaunis poika! Ja kuori on hyvä, ja muru on niin rei'itetty .... vain juhla silmille!

Ja silti kerro minulle, kun panemme taikinan laatikkoon pysyäksemme, onko kannessa oltava reikiä? Ja sitten, kun aiomme erottautua ja säilyttää jääkaapin kannessa, jossa on reikiä? Tytöt, selittäkää minulle typerää, kiitos