Vehnäleipä kypsällä taikinalla (itsehautuva)

[Katena]

Katena, Lenochka, tytöt, kiitos paljon kohteliaisuuksista !!!

Neljäs leipä kypsällä taikinalla:



350 gr. vehnäjauhot, palkkio + 150 gr. kuoritut ruis = !!!

[Katena]

Katena, Lenochka, tytöt, kiitos paljon kohteliaisuuksista !!!

Neljäs leipä kypsällä taikinalla:



350 gr. vehnäjauhot, palkkio + 150 gr. kuoritut ruis = !!!

P.S. On sääli, että edelliset radikaalin kautta lisätyt valokuvat ovat jo kadonneet yhdellä kierroksella ...

kuinka piirrät sen kauniisti ... En voi tehdä sitä ..: girl_red: ja lisään myös täysjyvävehnää .. joskus tattari gr50, valkoisen sijaan ... aina herkullista !!!

Jos vaivaat kombainissa, onko pulla oltava?

Jos vaivaat kombainissa, onko pulla oltava?

Tietysti...

Kiitos. Kaadoin kolobokiin jauhoja ja huolissani siitä, ettei se olisi tarpeetonta. Taikina sopii täydellisesti, muovaan sen nyt.

Tulen hometta nyt.

Sitten, näytä se!

Kuinka saada kiiltävä kuori? Ja sitten mattani leipoo

Kuinka saada kiiltävä kuori? Ja sitten mattani leipoo

Ruiskutan vain vedellä ruiskupullosta ja paistan höyryllä. Erityisen kiiltävä ei myöskään toimi. Vasta kun lisään taikinaan kasviöljyä. Mutta lisän sen harvoin.

osoittautui matalaksi, huomenna paista

[Viki sydän]

Viki sydän, kiitos paljon reseptistä, paistin eilen uunissa, kaksinkertaisen hinnan vain kolmelle L7-leivälle, upealle leivälle, kun paistin aina vanhan taikinan päälle, laita se uudelleen, yritän sitä täysjyvä- ja ruisjauholla

ihana leipä

ja näytä !!! ???

[Tatyana]

Yritän täysjyvä- ja ruisjauhoilla

Tatyanahyvää leipää!
En laita nyt yli 50 g ruista. Olen nirso täällä ... anna heille kaikille valkoisia.

Tässä ovat käteni, koukut, napit painavat nopeammin kuin pääni ajattelee ...
Halusin onnitella sinua syntymäpäivästäsi ja ...

Vikochka, onnittelut hillopäivältä !!! !!!

[Vika]

Vika, hyvää syntymäpäivää!!!!
terveyttä ja kaikkea hyvää

joka kerta kun kiitän, että esitin sinulle niin upeita leipiä ja hapanta, opetettu

Katyusha, kun olet täällä, kerro minulle, että happo on kypsä taikina, pitäisikö sitä säilyttää jääkaapissa tiiviisti suljettuna kannella vai ei?

[Ksyusha]

Ksyusha, Laitan sen yleensä muoviastiaan, sulje kansi, kyllä
tai kulhoon, jos, kiristä sitten kalvo
Voin yleensä sitoa sen tavalliseen pakettiin))

Lisätty tiistaina 17. tammikuuta 2017 16.37

ja äitini on paistanut tätä reseptiä jo toisen vuoden, kypsä taikina aloittaa kolminkertaisen annoksen kerralla ja sitten leipoo kolme leipää, se määrättiin suoraan hänen jääkaapissaan, hän kaataa ruisjauhoja 150 grammaa leivän päälle ja paistaa 1. luokan jauhoja

Kiitos, joten voit sulkea kannen tiukasti!
Laitoin sen tänään, odotan ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Suljen myös tiukasti suoraan. Tärkeintä on, että taikinan lisäämiseen on paikka.

Laitoin sen tänään, odotan

ensimmäistä kertaa chtoli?

Lisätty tiistaina 17. tammikuuta 2017 05:27

Tärkeintä on, että taikinan lisäämiseen on paikka.

se on totta .. ainakin kolme kertaa

ensimmäistä kertaa chtoli?

Ei, ei ensimmäinen, koska paistin sitä pitkään, olen jo unohtanut kaiken ...

[Viki]

Ensimmäistä kertaa paistin leipää uunissa. Lisäsin vähän sokeria ja ruostetta pää taikinaan. öljy. Pidin leivän mausta, mutta se osoittautui rumaksi .... Minusta näyttää siltä, ​​että sitä voisi pitää vielä vähän pidempään 2. vedostuksessa. Minä treenaan
Kiitos paljon Viki resepti!

[Tatyana]

Tatyanahyvää leipää ensimmäistä kertaa
ja vkuuuus
Minä täällä muutama päivä sitten olin laiska juuressa, laitoin yksinkertaista leipää HP: hen, en tiedä kuinka monta vuotta en valkaise tällä tavalla ... joten olen shokissa - ei ole mitään leivän henkeä ... ei ole makua (
Olen tottunut leipomaan leipää jääkaapin jälkeen ja hyvin käynyt ...
ja paistaminen uunissa on helppoa ... ja hauskaa

Laitoin yksinkertaista leipää KhP: hen, en tiedä kuinka monta vuotta en ole valkaistut tuolla tavalla ... joten olen shokissa - ei ole mitään leivän henkeä ... se ei ole vain makua (

Ja minun oli niin kielletty leipomasta KhP: ssä, jos en voi pysyä mukana, ostamme kaupasta, joka on paikallisia leivonnaisia. Meillä on melko hyväksyttävää maistaa, mutta jokaisen päivän hinta ei sovi.

jos minulla ei ole aikaa, niin meillä ei vain ole leipää)
psykologisesti en voi ostaa leipää, vaikka se olisi leipomossa

[katko]

katko, Ankkuri, Olen täysin samaa mieltä kanssasi. Leivän maku on erilainen, se poikkeaa KhPechkinskystä, ja itse leivän paistaminen uunissa on todella jännittävää ja viivästyneitä.Ennen tätä, vain KhP-paistetuissa, myymälä ei ole ostanut 3 vuotta, ellei enemmän ...

[katko]

katko, Katyusha ja minä halusimme tietää, kirjoitit tänne, että käytät pannukakkujen valmistajaa, ja miten pidät siitä?

[Ksyusha]

Ksyusha, Kyllä Okei)
Ostin jopa astian potin väristä, se on halkaisijaltaan suurempi)

Peitätkö korkilla päällä vai ei?
Ja mikä tämä kukka on?

korkki päällä

mutta kun koko on sellainen, että se sopii, niin kyllä
mutta useammin se ei sovi)) tai yleensä kuin leipä .. sitten minä vain paistan sen päälle, vetoketju pois suihkepullosta kostuttamaan)
ja kukka on lasittamaton savesta, ostin sen METRO: sta, ja joku suositteli sitä täällä, aiheessa kivet ja niin edelleen

Aha, kaikki on selvää, kiitos!

Joten tulin kiitoksella ja!
Ihana, maukas ja tuoksuva leipä!


tämä tynnyri on vähän "nykiminen"



Ja tämä on leikkaus, anteeksi valokuvasta, illalla valo on jo huono ..
Tämä on ensimmäinen leipieni, voit sanoa, koska ennen sitä paistin sitä pitkään ...

[Ksyusha]

Ksyusha, hyvä osoittautui)
hyvin panostettu)
se löi minua joka puolelta

Kiitos Katyusha, melkein kaikki on syönyt, herkullista!
Mutta tässä se on mielenkiintoista, katson joitain tyttöjä, se on suora valkoinen-valkoinen, mutta minun on harmahtava, vaikka premiumjauho riippuu todennäköisesti jauhoista ...

Leivon 1. luokasta lähtien, minulla on aina harmahtava, beige

Ja minulla on harmahtava yläosasta, luultavasti sellaisia ​​jauhoja ...

väri ei vaikuta makuun, mutta leipä isolla kirjaimella

Se on varmaa !

[Vika]

Vika, Hei
eilen panin vanhan taikinan, heti kaksinkertainen annos meniessäni keittiöön, pidin mittasuhteet ... mutta henkilö, jonka lämpötila on alle 38, on erilainen tarina)) yleensä kolkkasin 250 jauhoa ja 250 vettä, mutta mitä luulen, olkoon se taikinani vähän muiden mittasuhteiden kanssa
tänään mielestäni on tarpeen poistaa vesi reseptistä g 40, en näyttänyt unohtavan, jauhot ZZ 80 grammaa, loput ovat leipomo, jonka tuhkapitoisuus on 75, puristetun jogurtin hera toimi nesteenä (hyvin, joten juustoaine erotettiin huoneenlämmössä), jotkut vain vettä
päätin leipoa Miracle Uunissa ... Haluan varoittaa sinua! älä tee kuten minä
vaikka viljanhankinta näytti olevan alle puolet tilavuudesta ... 24. minuutilla se haisti palaneen ... todella pahasti palanut - avasimme sen, baaaaatyushki, mutta hän nousi ylös ja lepäsi kannella ja vain mustalla täplällä, no, älä karju, mutta sinun on leipottava se .. peitti sen kalvolla päältä se oli luultavasti chtoli-silikonimatot ... no, yleensä leipääni paistettiin Miraclessa 53 minuuttia, se meni kauniiksi tällaisten halkeamien kanssa, joten se leipoo hyvin Miraclessa, jopa hyvin suorana, lävistetyllä koetinlämpömittarilla - 90 ° C: n lämpötilassa , otin sen pois - se lepää pyyhkeessä ritilällä ... Pelkäänpä, että emme voi vastustaa ja juuri nyt omalla fermentoidulla paistetulla maidolla fermentorista ja meillä on illallinen ...
kuva leivästä, jossa on musta täplä tuodakseen jotain tyhmää

väri ei vaikuta maukkaaseen

Erittäin paljon jopa vaikutteita.
Mitä nopeampi leipä, sitä valkoisempi se on. Mitä kauemmin se fermentoituu saaden makua ja aromia, sitä tummempi. No, muista, kuinka häikäisevä hän on leipäkoneen jälkeen! Ja kuinka kermainen, jos "pitkä".

[Lena]

Lena, kaikki ei ole niin kirjaimellista siellä

[katko]

katko, "ei niin kirjaimellisesti"? Oletko koskaan työntänyt nyyttien taikinan jäänteet jääkaappiin ajatuksilla "ai, minä saan sen valmiiksi huomenna?" Entsyymit eivät nuku!

[Lena]

Lena, lopeta kyllä, sanot kaiken oikein))
siellä on kyse jostakin täysin erilaisesta

Lisätty lauantaina 28. tammikuuta 2017 klo 21.20

tässä se on, ohut kuori

siellä on kyse jostakin täysin erilaisesta

Entä? Jopa Biju on jälleen ohi aiheen.
Löysin jo vanhan valokuvan - leipä koneesta 4 tunnissa "nopeasti" ja "leipä vaivaamatta" melkein päivittäin. Jauhot tietysti yhdestä pussista.))

[Lena]

Lena,

Lähetetty lauantai 28. tammikuuta 2017 21.51

ja lisäsin myös tilaamani iherban kultapellavansiemeniä

Tällä kertaa paistin HP: ssä, 350 gr. jauhoja, se osoittautui herkulliseksi, kiitos vielä kerran!

Vika, paistit leipääsi tänään. Paistettu HP: ssä 400 grammaa. jauhot. Leipä osoittautui erinomaiseksi, en edes odottanut sitä. Ja aromi on yksinkertaisesti poikkeuksellinen, pelkäsin hiivan hajua: ei mitään sellaista. Maku ja aromi ovat ylistämättömiä. Lisättiin vain 1 rkl. l. auringonkukkaöljy, kuori on ohut ja rapea. Kiitos upeasta reseptistä. Halusin vain kysyä, kuinka kauan kypsä taikina kestää ja onko sitä päivitettävä myöhemmin? Kyllä, paistettu ilman ylimääräistä hiivaa. Kiitos taas.

Vika, paistit leipääsi tänään. Paistettu HP: ssä 400 grammaa. jauhot. Leipä osoittautui erinomaiseksi, en edes odottanut sitä. Ja aromi on yksinkertaisesti poikkeuksellinen, pelkäsin hiivan hajua: ei mitään sellaista. Maku ja aromi ovat ylistämättömiä. Lisättiin vain 1 rkl. l. auringonkukkaöljy, kuori on ohut ja rapea. Kiitos upeasta reseptistä. Halusin vain kysyä, kuinka kauan kypsä taikina kestää ja onko sitä päivitettävä myöhemmin? Kyllä, paistettu ilman ylimääräistä hiivaa. Kiitos taas.

Ei ylimääräistä hiivaa? Mitä tarkoitit? Vain alkupala taikina?

Muuten käytän myös tätä "vanhaa" taikinaa, mutta en ole laittanut siihen hiivaa pitkään aikaan (lisäsin sen vain ensimmäiseen leipään). Vanha taikina makaa 4-5 päivää kulhossa säkässä ja kupli hyvin. Leipä ei tietenkään ole yhtä pörröinen kuin puhdas hiivaleipä, hieman painavampi ja tiheämpi, mutta voit nähdä leikkauksen itse. Kaikki sopii minulle. Ja minulla on vain 1 luokan jauhoja.

Upea näköinen kuin ciabatta! Ja kuinka kauan kestää yleensä nousta, jos ilman lisähiivaa? Haluaisin tehdä sen leipäkoneessa

Eri tavalla. Mutta tällainen taikina voi kestää kauan.

Ja sitten tällaiset leivät ja NIIN reiät x / uunissa eivät välttämättä toimi lainkaan. Tämä on "manuaalista" työtä

Paista uunissa - et tule katumaan Tällainen leipä on paistettu vain uunissa, niin näet sekä taikinan rakenteen että maun itse