Vehnäleipä kypsällä taikinalla (itsehautuva)

Lopuksi minulla on jotain kerskailua
niin komea
ja .... sivukuva
Mutta mikä tärkeintä, kuinka paistin sen
Laitoin taikinan lasitettavaksi lasikulhoon ja suljin sen rautakulholla. Sitten hän voiteli sen vedellä ja lähetti sen leipomaan. Öljyn lasin, mutta jotenkin en ajatellut rautaa, mutta turhaan. Kun aloin poistaa yläosaa 15 minuutin kuluttua, tajusin, että sitä ei ollut mitään keinoa poistaa, mutta hyppäsin ulos lasileivästä räjähdyksellä (kiitos tarttumattoman voiteluaineen neuvosta!) Mitä tehdä? Minun piti lähettää leipä sellaisenaan - ylösalaisin. Ja kun hän oli paistettu, löysin rautakulhon alta niin kauniin kupolin, vaikkakin ilman kullanruskeaa kuorta. Ja lähetin sen takaisin uuniin, vain tällä kertaa lasikulhoon, märkä ja kylmä, jotta pohja ei paistu.
Tässä on minun leipääni! On käynyt ilmi, että paistamisen aikana se on noussut yli kaksi kertaa

[VIKI]

Tytöt, tänään sain erinomaisen leivän (luulen niin). Lyhyesti aamulla talossa ei ollut leipää ja päätin leipoa tämän leivän - vaivain kaiken odotetusti (otin 5 g raakaa hiivaa) ja jätin taikinan lepäämään puuvillassa 15 minuuttia, sitten kiipeän chill-nickiin 200 g taikinaa varten, mutta häntä ei ole siellä. Soitan miehelleni - "koskettitko taikinaa muovipurkissa?" : - Vastaus on "kuinka kauan tämä paska seisoo siellä?" - tiradini puhelimessa. Luulen, että ymmärrät putken: pyörtyminen: Mutta ei ole mitään tekemistä, taikina odottaa jo näitä 200 g - mutta munakoisossa on spontaani käymishappo ja otin 200 g suoraan säkästä ja valui taikinaan, 20 minuutin vaivaamisen aikana lisäsin 1 rkl ... l. jauhoja, ja sitten kaikki on kuin VIKI Olen oppinut ja tässä on tulos, en ole koskaan onnistunut sellaisessa, vaikka en erottanut 200g: tä, koska minulla on sellainen hapate ja sitä ei ole mitattu

Unohdin lisätä - otin premium-jauhoja ja 1 50-50

Tein ensimmäisen leivän kypsällä taikinalla. Käytin kuivahiivaa kypsä taikinan valmistamiseen itse ja vähensin sitten rohkeasti hiivan määrää kolmanneksella päätaikina. Ensinnäkin vaivain taikinan HP: ssä "Taikina" -tilassa, sammutin sen sitten 30 minuutiksi ja sitten "Valkoinen leipä" -tilan, siellä ennen vaivaamista vielä 20 minuuttia odottelua. Hän leipoi leipäkoneessa (uunille ei ole nyt riittävästi jännitettä). Pidin leivästä hyvin, hieman hapan, rapean kuoren kanssa. Tyttäreni vaivaa nyt, hän unohti kokonaan suolakurkkua. Nyt olen laittanut sen uudelleen päälle, ajattelen yrittää leipoa hitaassa liesi. On vain sääli, että tulee vaalea yläosa. Mutta haluan verrata HP: hen. Kiitos paljon reseptistä.

[Zhivchik]

Zhivchik, näyttää siltä, ​​että voit ottaa minkä tahansa suosikkileivän reseptin ja lisätä pala kypsää taikinaa maun parantamiseksi.
Poikkeuksena ovat reseptit, jotka valmistetaan taikinalla, sekä jos taikina valmistetaan etukäteen ja laitetaan kylmään hidasta kypsymistä varten. Näissä tapauksissa kypsä taikinan lisääminen on nöyrä mielestäni "voita" yleensä tyhjäksi.
Mitä tulee täysjyväleipävaihtoehtoon, paistan aika ajoin tämä leipä, Lisätään pala kypsää taikinaa, tulos on paljon parempi, ja maku on rikkaampi, ja muruset ovat kauniimpia))).

[Anis]

Kiitos, Anis!
Olen paistanut 100% täysjyväleipää pitkään (reseptini mukaan), vaikka en lisännyt kypsiä leipiä. Nyt lisätään.
Mutta haluaisin leivän maistuvan kuin ukrainalainen. Rakastan yleensä ruisleipää.
Ja nyt ihmettelen, kuinka paljon voit lisätä ruisjauhoja ja kuinka paljon täysjyvätuotteita?

Kiitos reseptistä !!! Tämä on ensimmäinen niin herkullinen leipäni!
Kauneudessa ei kuitenkaan kovin paljon - katto ei ole kupera ja säröillä - pelkäsin itse tehdä leikkauksia. Paistetut täysjyväjauhot lisäämällä 100 g ruista.Siksi se ei noussut kovin korkealle, mutta rei'itetty ja erittäin maukas! Odotan innolla seuraavan paistamista (taikina on jo jääkaapissa ja muuten se on jopa noussut siellä)

Nyt paistan vain tämän leivän joka kolmas päivä. Ja mikä on mielenkiintoista - aika ajoin se maistuu paremmalta ja maukkaammalta! Laitoin nyt hiivan hyvin pisaraan (3-4 grammaa, ei enempää), mutta se nousee täydellisesti, paitsi että ensimmäinen viritys kestää kauemmin. Paistettu ja lisäämällä maissijauhoja, valkovettä ja kaurahiutaleita. Alle puolet vehnäjauhoista tulee ulos ja silti leipä on pörröistä ja ilmavaa!
Haluan kokeilla leipomista ilman hiivaa ollenkaan, mikä lisää viritysaikaa. Kiitos upeasta reseptistä!

[happomarjapensas]

Haluan kokeilla leipomista ilman hiivaa ollenkaan, mikä lisää viritysaikaa.

a happomarjapensas jo niin kuuma, hyvin tai melkein niin
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71800.0

[500 grammaa testiä]

Tytöt, kerro minulle, kuinka paljon gosyatnitsaa otat tähän reseptiin (500 g jauhoja varten)? Minulla on 2 kappaletta, mutta jotkut niistä ovat liian pieniä, tai olen väärässä

Mennään tähän aiheeseen ja luemme, vertailemme ja valitsemme omamme 500 grammaa testiä Muotin tilavuuden ja taikinan painon suhde leivän paistamiseen https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

Tarvitset 2-2,2 litran tilavuuden

Tarvitset 2-2,2 litran tilavuuden

Voi väärä muoto!

500 grammaa jauhoja on noin 750-800 grammaa valmiita testejä, lomakkeen tilavuus on noin 2,5-3 litraa

[Viki]

Valmisteltuani kaksisataa grammaa kypsiä taikinaa lähetin sen jääkaappiin 7 päiväksi (tarkistusta varten), mutta kävi ilmi, että paistin sen 10 päivän kuluttua. Se toimii hyvin.


Oikaisu tehtiin uudessa tavallisessa korissa, jossa oli kahva, ja se sisälsi jauholla ripotellun kankaan. Yläosa on myös kangasta. Seuraavan kerran käytän kosteaa liinaa, kun taikina tuuletetaan ja leivällä on paksu kuori. Välittömästi se oli hyvin kovaa, makasi pyyhkeen alla ja pehmeni huomattavasti. Leipä on herkullista. Paistin sen aikaisin aamulla, nyt he syövät viimeisiä paloja.
Valmistellessani leipää 200 grammaa kypsiä taikinaa, joka oli varattu seuraavaan leivontaan, kasvatti niiden määrää 4 kertaa!


Viki! Kiitos reseptistä!

Paistin sen uudelleen muodossa (kuvassa pyöreä ilman seesamia). Taikina on parempi kuin ensimmäinen paista. Kiitos vielä kerran reseptistä!

[Viki]

[/ ur
Viki, kiitos herkullisesta leipäreseptistä!
Muutokseni: Korvasin 100 grammaa vehnäjauhoja 100 grammalla täysjyvävehnää, 4 grammalla puristettua hiivaa, 300 ml: lla vettä.
Leivotaan kattilassa kannen alla 10 minuuttia, ripottamalla ensin vedellä, sitten 15 minuuttia ilman kantta. En pitänyt sitä 10 minuuttia, se oli vaalea ja kuori oli hyvin ohut! Yläosa voideltiin kasviöljyllä. Älä tuomitse tiukasti, tämä on kolmas hapankaivileipäni

Uskallin leipoa leipäkoneessa, jossa oli ranskalainen toiminto. teki myös viiltoja. sydän muistuttaa vähän. vähän myöhemmin väristä ja rakenteesta, kirjoitan leivän jäähtyvän. mutta tuoksu on ihana ja kuori on erittäin rapeaa
voideltu oliiviöljyllä
🔗

Toisen kerran paistin KhP: ssä. Totuin siihen. Kun kytken sen päälle, kun sammutan sen, vaihdan ohjelmaa ...
Kiitos foorumille!





KIITOS RESEPTILLE !!!!

Paistettu. Ja näin tapahtui Ja tämä on asiayhteydessä Leikattu kuumana, ei toiminut. Zaaapah A skus B itse asiassa söimme ensimmäisen kerrallaan, meillä ei ollut edes aikaa ottaa valokuvaa, ja tämä on toinen. Joten ota "kiitos" reseptistä

Vikul, katso mistä komea MV-brändisi osoittautui
Koko:


Kantapää:


Viilto:

Vikul, katso mistä komea MV-brändisi osoittautui

Masha, olen -
Se on selvää uunissa, KhP: ssä he paistivat sen, mutta useat tienraivaajat ovat kiinni.
Mikään ei vie häntä!
Kiitos palautteestasi! Ja valokuvaistunnosta - kiitos !!!!

[Viki]

Viki, kiitos paljon reseptistäsi, koska heistä tuli kypsän taikinan pysyvän reseptini perustaja. Resepti + resepti Järjestelmänvalvoja = leipäni "terveys". Lisäykseni ja muutokset reseptissäni: 500 g jauhoja 1c + 80-100 g maissi-, pellavajauho-, kaurajauhoja (ei aina) ja mannasuurimoita. Äskettäin hiiva - tuore 4g välittömästi taikinassa, jossa on kypsä taikina, kypsä taikina - 150-160g. Pääerän jälkeen se nousee kerran 2 tuntia ja paistaa välittömästi HP: ssä 1 tunti 10 minuuttia. Tulin tähän kokeilemalla ja erehdyksellä. Tulos on 18 cm korkea! Lähetän valokuvat heti, kun opin.

[Nova]

Lähetän valokuvat heti, kun opin.

Kuinka lisätä valokuva viestiisi. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0 - odottaa tulosta!

Nova , Kiitos ystävällisistä sanoista! Ihmisarvoinen leipä, se on totta!

Ensimmäinen kokemukseni leipää kypsällä taikinalla puuvillaa. leipänne oli sieraimeen, leivonnaisia ​​1 t 10 min.
Leipä osoittautui vaaleaksi, toisen kerran leipomo lisäsi 5 minuuttia - parempi, mutta myös jotenkin vaalea.
Minulla on Panasonic. Kiitos tekijälle reseptistä. Paistan vielä lisää.

Paista lisää! Leipä on sen arvoista!

[uuni]

Laitoin taikinan yöksi. Haluan leipoa leipää uuni.
Leivin leipää puuvillassa, mutta en uunissa.
Ostin keraamisen alustan kukkaruukkuihin, siellä on kattiloita, jotka on valmistettu lämmönkestävästä lasista, jaettu muoto keksille ja hanhenvalmistaja.
Mikä on paras saatavilla oleva astiasto?
Jos uuni on kukkalaatikossa, pitäisikö sen peittää paperi?

[Wiki]

Jos leivot leipää suositusten mukaisesti Wiki noudata ensimmäiseltä sivulta sen suosituksia! Leipä on tulisija, joten ilman muotoa! Kiinnitä huomiota kypsennysaikaan ja kaikkiin vaivaamisen ja paistamisen hienovaraisuuksiin!

Tulisija leipä paistetaan lavalle, peitä se sitten leivinpaperilla ja matolla.

Onnea!

Se osoittautuu erittäin maukkaaksi leiväksi, se sulaa ortussa, vaikka toisen kerran taikinan palan erottamisen jälkeen lisäsin pala voita ja lusikallinen sokeria. Ja kysymys nousi, mutta jos erotat pala taikinaa, kun siellä on jo voita ja sokeria

Mitään kauheaa ei tapahdu. Tein tämän - erotin noin 150-200 grammaa valmiista taikinasta, sitä varastoidaan hyvin

Kiitos !

[uuni]

Laitoin taikinan yöksi. Haluan leipoa leipää uuni.
Leivin leipää puuvillassa, mutta en uunissa.
Ostin keraamisen alustan kukkaruukkuihin, siellä on kattiloita, jotka on valmistettu lämmönkestävästä lasista, jaettu muoto keksille ja hanhenvalmistaja.
Mikä on paras saatavilla oleva astiasto?
Jos uuni on kukkalaatikossa, pitäisikö sen peittää paperi?

Leivin leivän uudelleen puuvillassa. Vaivaaminen pääohjelmassa +1 tunnin nousu ja paistaminen - 1h 15m.
Tässä tapahtui

[ennen]

Kuka täällä halusi voidella leipää ennen paistaminen?
Ehdotan tärkkelysrasvan käyttöä, joka on helppo ja helppo valmistaa ...

Pidän todella voitelusta ja leikkauksista. Leipä osoittautuu "erityisesti raidoitetuksi"
Muuten, kaikki suihkutus tarttuu täydellisesti tähän voiteluaineeseen.

Viki! Kiitos kiitos paljon!
Etsin tätä voiteluainetta, en löytänyt sitä. Ja sitten aloin lukea aihetta uudelleen ja löysin sen !!!

[anina]

aninakuinka paljon - kuinka paljon? Olen jo pannut silmälasit .... kyllä, noin 15 cm korkea! Se on kauhan yläosaan asti! Mikä jättiläinen! Ja kuinka hyvä se on!
Talvi, kuten koet, ainakin kerro meille, piditkö siitä vai et. Käytän sitä paljon. Varsinkin kun tarvitset leipää "mennä", jotta se ei ole vain maukasta, vaan myös näyttää hyvältä.

[anina]

aninakuinka paljon - kuinka paljon? Olen jo pannut silmälasit .... kyllä, noin 15 cm korkea! Se on kauhan yläosaan asti! Mikä jättiläinen! Ja kuinka hyvä se on!

Viki , tänään paistettu jälleen kypsällä taikinalla x / p 1t15m. Lisätty 4 rkl. rkl inkivääriä.
Se osoittautui hieman korkeammaksi, parkituksi ja tuoksuvaksi. Yleensä komea. Olen jo syönyt kuoren maidolla.

[Talvi]

Talvi, kuten koet, ainakin kerro meille, piditkö siitä vai et. Käytän sitä paljon. Varsinkin kun tarvitset leipää "mennä", jotta se ei ole vain maukasta, vaan myös näyttää hyvältä.

ehdottomasti! Vasta nyt päädyin ilman uunia, lasi putosi vanhalta, he yrittivät kiinnittää sen paikalleen
ja lasi määräsi elämään kauan ... kun uusi tulee, en tiedä.
Minulla on edelleen Panasonic-yksikkö, kuten sanotaan, 3 yhdessä.
Siellä micra + uuni + grilli. ja voit kokata höyryllä. Mutta se on pieni verrattuna tavanomaisiin kiinteisiin uuneihin.
Lisäksi se on meidän loggialla)), mutta yritän, yhtäkkiä se onnistuu siinä ...

[Viki]

Viki , En ole vielä ymmärtänyt, jos käytät tärkkelysrasvaa, älä ripottele leivän päätä jauhoilla?
Voitelin sen, ripottelin sen sitten jauholla tavasta ja vasta sitten huomasin, että tämä oli ilmeisesti tarpeetonta.
kaikki tulevaisuuden kauneus peitettiin jauhoilla))
Ja niin kävi ilmi, että ne paikat, joihin on runsaasti siroteltu, eivät loista, mutta muissa paikoissa
se oli kauniimpi)) Teen seuraavan leivän ilman jauhoja ja ilmoitan

[Viki]

Viki , En ole vielä ymmärtänyt, jos käytät tärkkelysrasvaa, älä ripottele leivän päätä jauhoilla?

Tai tai. Joko ripottelemme sitä tai rasvaa - molemmat vaihtoehdot eivät sovi, luulit oikein

[Viki]

Viki, kiitos paljon reseptistäsi, koska heistä tuli kypsän taikinan pysyvän reseptini perustaja. Resepti + resepti Järjestelmänvalvoja = leipäni "terveys". Lisäykseni ja muutokset reseptissäni: 500 g jauhoja 1c + 80-100 g maissi-, pellavajauho-, kaurajauhoja (ei aina) ja mannasuurimoita. Äskettäin hiiva - tuore 4g välittömästi taikinassa, jossa on kypsä taikina, kypsä taikina - 150-160g. Pääerän jälkeen se nousee kerran 2 tuntia ja paistaa välittömästi HP: ssä 1 tunti 10 minuuttia. Tulin tähän kokeilemalla ja erehdyksellä. Tulos on 18 cm korkea! Lähetän valokuvat heti, kun opin.

Ja tässä on kuvia leivistäni!



Tähän reseptiin lisätään myös noin 100 g keitettyjä perunoita, joskus perunaliemiä veden sijasta. Paistan perunoita pääasiassa mikroaaltouunissa.

Järjestelmänvalvoja! Kiitos upeasta leivästä! : ruusu: Helvetti tässä reseptissä ensimmäistä kertaa, vaikka minulla on hieno kokemus happamoista! Leipä on hienoa! Varsinkin mieheni piti siitä. Vaivaaminen tehtiin leivänvalmistajassa "Taikina" -ohjelmassa, mutta suosituksillasi, toisin sanoen 5 minuutin kuluttua. erä sammutettiin x / n, seisoi 15 minuuttia. ja sitten koko syklin. Leivin uunissa, aluksi pelkäsin, ettei se nouse, mutta sitten !!!! Se osoittautui korkeaksi, kauniiksi, ihanaksi, pukin hänet jopa seesaminsiemenillä ja yhteydessä - laulun !!! Reiät ja muruset ...: girl_love: Yleensä kiitos reseptistä !!! Heti kun lapset palauttavat kameran, laitan kuvan!

[Viki]

Kiitos itse reseptistä Viki (ensimmäinen sivu), ja sitten kollektiivinen luovuus kysymyksiin ja vastauksiin alkoi

Ja kiitos, että leipotit kanssamme niin suuria reikiä! Odotamme kuvaa!

Kuinka lisätä valokuva viestiisi

Anteeksi, ja Viki kiittää paljon !!! "Otan" vain paljon Adminilta, näet inertian ... En ole ollenkaan aktiivinen "kirjailija", mutta aktiivinen "lukija" ja "tekijä". Anteeksi virheestä ...

Olen moderaattori osastolle, joten minua on paljon leipäaiheissa

tässä on ensimmäinen kokemukseni kypsästä taikinasta.
Tämä on todistamista


Ja tässä on valmis leipä



Minulla on kysymys - jotenkin ohitti minut - milloin on parempi tehdä viiltoja? Tein sen vedon jälkeen, pelkäsin taikinan laskeutumista, joten leikkaukset eivät ole kovin syviä.

tässä on ensimmäinen kokemukseni kypsästä taikinasta.

Minulla on kysymys - jotenkin ohitti minut - milloin on parempi tehdä viiltoja? Tein sen vedon jälkeen, pelkäsin taikinan laskeutumista, joten leikkaukset eivät ole kovin syviä.

Teen leikkauksia heti, kun leipä on muovattu, ja sitten se nousee sinusta, mukaan lukien leikkeet. Älä pelkää, mutta todistamisen jälkeen leipä varmasti laskeutuu, ainakin se on minulle.
Ja leipä on kaunista.

Kiitos Basja. Kun leikkain sen vedon jälkeen, oli tunne, että leikkain puhallettavaa palloa, se räjähti
Nyt paistan tämän leivän uudelleen, toivon parempaa leikkausta.

Luin sen, pidin reseptistä, en puhu valokuvasta, koska katsomalla halusin syödä kiireellisesti (lievästi sanottuna)
Ajattelin ja päätin leipoa. Paistin sen, jätin sen jäähtymään, kun palasin kotiin noin 4 tuntia, leipää ei ollut. Ehdottomasti. Eli ei murusia (kuten Kolobok-satu). Voin ottaa kuvia vain heidän miestensä onnellisista mopsista ja ... naapurista. Istuu sohvalla onnellinen
Ilmeisesti minun on yritettävä leipoa lisää ...
Kiitos reseptistä. Leipä oli kaunista ... ja luultavasti herkullista

[Svitla]

Paistin sen, jätin sen jäähtymään, kun palasin kotiin noin 4 tuntia, leipää ei ollut. Ehdottomasti. Eli ei murusia (kuten Kolobok-satu). Voin ottaa kuvia vain heidän miestensä onnellisista mopsista ja ... naapurista. Istuu sohvalla onnellinen

Svitla, gee ... Paista eikä ole aikaa kokeilla! No, ainakin sinun on haistettava? Meidän on leivottava lisää - se on tosiasia!

Tässä vain haistaa ja saa - kun paistetaan. Minä leipoa uudelleen.Kiitos jälleen ...

Paistin leipää tämän reseptin mukaan useita kertoja ja joka kerta taikina osoittautuu erittäin tahmeaksi kiinni käsiin ja pöytä voi lisätä jauhoja?

Paistin leipää tämän reseptin mukaan useita kertoja ja joka kerta taikina osoittautuu erittäin tahmeaksi kiinni käsiin ja pöytä voi lisätä jauhoja?

Tuore taikina on aina tahmeaa. Kun asetat kulhoon ensimmäistä kertaa, lisää tippa öljyä kulhon sivuille ja käännä taikina.
Tee vaivaaminen ja muotoilu matolle, pöly se pienellä jauholla

Ja valtava kiitos reseptistä !!!!
Olen paistanut tätä leipää pitkään, mutta minulla ei ollut aikaa ottaa valokuvaa, mutta ilmoitin tänään ultimaatumin:
Ei kuvia - ei lounasta !!!! Ja tässä on kuvalukijani !!!


Nyt kuva on siellä, mutta leipä on kadonnut ...

[injektiopullo]

injektiopullo, BRAVO, erittäin ruokahalua leipä!

[injektiopullo]

injektiopullo, se on komea mies! Ja sellainen vatsallinen ja rei'itetty, ja leikkaukset näyttävät hymyilevän!
Kiitos palautteestasi! Ja kiitos kuvaraportista!