Vehnäleipä kypsällä taikinalla (itsehautuva)

[Kotiäiti]

Kotiäiti, Aha! Idea ei ole minun, minä myös vakoilin sen jonnekin .... Joskus multi-höyrykorissa, mutta grillistä pidän siitä enemmän, se ei kastu ollenkaan.

Kiitos vielä kerran upeasta reseptistä! Nyt, kerran viikossa, olen varma, että paistan leipää itsehapottavalla taikinalla .. Ja tänään otin rohkeutta ja tein sen uunissa! Vehnä-ruisleipä, leseet, kuiva mallas ja auringonkukansiemenet. Lisään taikinan vaivaamisen alussa palasiksi, sillä HP vaivaa hyvin, varaan 200 grammaa, lisää leseet, mallas ja siemenet ja vaivaan myös 5-10 minuuttia, säädä pulla tarvittaessa. Todellakin, leipä maistuu paremmin uunista! Jopa siemenet ovat aromaattisempia siinä! ... Ei turhaan Tatiana (Järjestelmänvalvoja) kirjoittaa meille tästä koko ajan, josta hänelle erityinen kiitos! On sääli, että ei aina voida leipoa tällä tavalla, mutta sitä arvokkaampi tällä tavalla paistettu leipä on!

Anya, paista terveydellesi!
Kyllä, ei, heti kun maistat leipää uunista, heti ilmestyy aika ja mahdollisuudet, ja koko perhe hyppää maljojen taakse levyillä - kokemus on testannut sen

[Viki]

Viki, kiitos paljon niin upeasta leivästä! Leivin kaksi kertaa eilen, yhden aamulla, ja toisen, minun piti paistaa se illalla, koska ensimmäinen nieltiin kosmisella nopeudella, se oli vielä kuuma ja leikkausta ei tehty. Molemmat paistivat tulisijalla. Ensimmäinen oli pyöreä, toinen muovattiin leiväksi. Se halkesi vähän, paisti jo myöhään illalla, eikä sillä ollut tarpeeksi voimaa kasvaa, kirjaimellisesti vähän. Mutta tietysti tämä ei vaikuttanut makuun, ja rakastan myös leivän halkeamia.
Tässä raportti:

[izvarina.d]

izvarina.dkuinka komea mies !!! Ja mikä leikkaus - pehmeä, upea!

[izvarina.d]

izvarina.dkuinka komea mies! Bravo!!!
Ja kuori on hyvä, ja reiät ovat merkittäviä!
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit tästä leivästä.
Kiitos arvostelustasi ja niin herkullisista kuvista. Paista terveydellesi!

Erittäin hyvä resepti hiivan vähentämiseksi taikinassa. Leivin leipää jotenkin Admin-reseptin mukaan samalla periaatteella

Tytöt, en ymmärtänyt:
Onko se hiivan ja hapankaalin risteytys?
Mutta loppujen lopuksi sellainen määrä hiivaa, kuten reseptissä, leipä nousee täydellisesti.
Ja tällaisesta happamamäärästä (itse asiassa vanhentuneesta taikinasta) myös luultavasti ...
Mitä sitten tarkoittaa kaksi "nostovoimaa" yhdessä leivässä? Eikö se ole liikaa?
Vai onko se puhtaasti makua?
Näen, että leipä on erittäin kaunis, mutta tällaisen yhdistelmän toimintamekanismi ja tarkoituksenmukaisuus eivät ole vielä kovin selkeitä.
Se näyttää öljyltä ...

Nostovoima on parempi.
Seisontuaan jonkin aikaa, jopa useita päiviä, vanha taikina saa hapatteen ominaisuudet ja maun.
Vähemmän vaivaa kuin juurikkaalla, taikina voi olla turvallisesti jääkaapissa useita päiviä ilman ruokintaa
Hapanleivän maku, upea ulkonäkö
Ja niin edelleen ...

[Tatyana]

Tatyana, Kiitos!
Mutta epäilyt pysyivät.
Todennäköisesti sinun on kokeiltava itse tunteaksesi eron, vaikka en ole syönyt hiivaleipää pitkään aikaan (enkä ole paistanut sitä).

[Olga]

Olga, En tiedä miten maistaa, koska en tunne hiivaa leivässä. Mutta olen ajatellut, että yleensä hiivaa otetaan vähemmän. Tämä ajatus "lämmittää minua" yhtä paljon. Siksi tavoitteeni on hallita hapanta leipää

[Olga VB]

Olga VB, täällä sinun täytyy todella kokeilla. Maku on ehdottomasti parempi kuin tavallinen hiivaleipä. En ole vielä tuonut esiin happea, paistin vain tämän reseptin mukaan. Tällä leivällä on täysin erilainen murusia, se ei melkein murene. Ja mikä tuoksu. Muuten, tässä näyttää siltä, ​​että monet ihmiset kirjoittavat (ehkä tämä on Admin-reseptissä, joka käyttää sienimenetelmää kypsän taikinan kanssa), että hiiva ei lisää tuoretta hiivaa uuteen taikinaan. Ja leipä nousee hyvin. Mutta tässä sinun täytyy yrittää.

Kiitos tytöt.
Esitän täällä kysymyksiä, jos happea ei ole käsillä - se voi olla hyödyllinen jonnekin matkoilla.
Tai ehkä yritän muutosta.
Tässä on erittäin herkullisia kuvia ...

Tässä on erittäin herkullisia kuvia ...

He kiehtoivat minua myös

Paljon kiitoksia reseptistä! Olen aloitteleva leipuri. Pelkään aina, että se ei onnistu, mutta tämä leipä tulee räjähtää! Tein myös piirakoita tällaisella taikinalla, vaikka lisäsin maitoa ja auringonkukkaöljyä. Se osoittautui herkulliseksi! Nyt minulla on aina hapan taikina jääkaapissa

[Vika]

Vika, kiitos reseptistä. Olen katsonut häntä puoli vuotta!
Ja silti hän päätti!
Laitoin taikinan. Huomenna leivaan leipää!
En voi enää sietää sitä!

[Maria]

Maria, Toivotan teille onnea ja odotan tulosta.

Vika, mikä upea resepti! Kompastui häneen vahingossa. Olen pitkään unelmoinut tehdä hapanleipää, mutta ei ole paljon aikaa hallita sitä jatkuvasti ja ruokkia sitä ajoissa. Haluan kokeilla reseptiäsi. Vaikka leivän tavallista leipää leipäkoneessa, en ole koskaan kokeillut sitä uunissa (kapriisikaasu). Tarkastin tänään kaapin astioilla ja löysin 3 litran kattilan. Vain se ei ole valmistettu valuraudasta, vaan valetusta alumiinista, jossa on kansi. Sopiiko tällainen kattila leivän leivontaan uunissa? Ja jos on, kuinka kauan kestää sen lämmittäminen? Pienempi kuin valurauta vai sama?

[Larissa]

Larissavarmasti vähemmän. Alumiini lämpenee nopeammin. Laita se heti päälle ja anna sen lämmetä uunin kanssa. Katsokaa vain, että kannessa on parittaja - pala rautaa. Minulla oli 4 litran alumiinipannu, jossa oli muovinen parittaja. Minun piti poistaa se toisesta kannesta ja vaihtaa se.

Kyllä, parittajani on myös alumiinia. Kiitos vinkistä. Aion yrittää.

Olen kanssasi)))
Autolyysi taikina 20 minuuttia, sekoitettuna kulhoon kaavin

Kahden päivän jääkaapin taikina raakahiivalla

Kerro minulle, onko 125 grammaa jauhoja + vettä 200 grammaa kypsiä taikinaa? Miksi suola? Ja jos leivän leipää 400 grammasta jauhoja - onko siellä paljon 200 grammaa kypsiä taikinaa? Mutta en ymmärtänyt - miksi lisätä hiivaa, jos siellä on kypsä taikina? Eikö se nosta leipää yksin? No, miten taikina on?

[useita aiheita vanhasta hapan taikinaleivästä]

Kerro minulle, onko 125 grammaa jauhoja + vettä 200 grammaa kypsiä taikinaa? Miksi suola? Ja jos leivän leipää 400 grammasta jauhoja - onko siellä paljon 200 grammaa kypsiä taikinaa? Mutta en ymmärtänyt - miksi lisätä hiivaa, jos siellä on kypsä taikina? Eikö se nosta leipää yksin? No, miten taikina on?

minulla on useita aiheita vanhasta hapan taikinaleivästä - Katso
Vehnäleipä vanhan taikinan taikinalla (ALKU)
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
Vanhasta taikinasta valmistettu vehnäleipä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
Kuinka säilytän ja valmistan vanhan (hapan) taikinan vaivaamista varten
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

Muovimassan taikina on pehmeä, sileä, erittäin taipuisa, sitä on erittäin miellyttävä koskettaa

Siitä paistettu

Toiselta puolelta

Paistin savilevyllä pannukakkuvalmistajalta emalikulhon alle (vakoilin täällä jotakuta, en muista, mutta kiitos) ensimmäiset 15 minuuttia

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Kiitos! Katson ehdottomasti, koska en ole lainkaan opastettu tässä.

[Katerina]

Katerina, kaunotar!
Miltä se maistuu? Pettitkö?

[Vika]

Vika, En tiedä millä epäinhimillisillä ponnisteluilla olin liian tiukka enkä syönyt sitä, mutta se on kuuma ja yöllä on tabu)))
Mutta nyt ... sunnuntai-aamu ... kyllä ​​voin kanssa ... kyllä ​​intialaisen teen kanssa: girl_love: pyroaat shcha boom

Hän on niin kaunis ja söpö: girl_love: ja herkullinen
Kiitos, kiitos reseptistä

Tämä on iloa, puhdasta iloa tästä leivästä
Kuinka hän vaivaa, kuinka sopii ja sieraimenreiät ... En voinut vastustaa ... Paistin uudelleen, korvasin 100 g päätaikinasta CZ: llä ja osalla vettä hapanta maitoa varten: girl_pardon: No, en voi elää ilman kokeita)))

[Katerina]

KaterinaOlen järkyttynyt! Mistä sait tänään kuvia leivistäni? No, tarkalleen .... ja kolme leikkaa ... vain c / s jauhoja, minulla on 60 grammaa ja minun on vettä.On sääli, että en ottanut kuvaa.
Olen iloinen siitä, että pidit tästä leivästä. Olemme myös erittäin, hyvin ...

[Vika]

Vikakyllä, minä itse olen shokissa))))
Tämä leipä vain valloitti minut ... ja juuri tämä Bertine .. hän puhuu leivästä niin kauniisti ja herkullisesti: girl_in_dreams: vaikka olen paistanut useita vuosia, saan silti henkeäni tämän taikuudesta
Tein leikkauksia terällä, ja mitä teet? Voit, eikö?)))
Paistin lautasella savipannukakkujen valmistajalta, nautin siitä todella))
Se on kypsynyt kivellä pitkään ... mutta sitten isä ehdotuksellaan sahattuja tulisijaa) ()))) Joten olen repeytynyt vapaiden tiilien ja tulenkestävien kivien väliin Jaroslavlin keramiikasta)))
А: girl_manikur: tämä, muistan, kypsässä taikinassa hiiva on raakaa, mutta enimmäkseen 1 tl kuivaa

Tein leikkauksia terällä, ja mitä teet?

Ja minä tapettiveitsellä. No, se, että tapetti on leikattu ja kaikenlaisia ​​pakkauksia myymälöissä sisäänvedettävällä terällä.
Minulla oli takka kivi .... se halkesi melkein puoliksi. Hyväksy tiili.

Ja paistin sen uudelleen

Se kipu ... taikina asui jääkaapissa viikon tai enemmän ... en muista ... se oli edellisestä versiosta, jossa oli CH-jauhoja ... se haju niin mukavaa ...
Se osoittautui korkeaksi pullaksi, asetin lämpötilan tällä kertaa vähän, muuten vaatekaapini on melko kestävä

Tänään yritettiin toista muovausta))
ja kaaak repäisi komean mieheni

Unohdin suihkuttaa kattohuovat, kattohuovat oli leikattava ... mutta se on silti siistiä, se on krokotiili

Viilto

[katko]

katko, muru on erittäin kaunis! Minusta tuntuu, että murtuman syy voi olla leikkausten puuttuminen, tai ehkä jostain syystä se ei lämmennyt tarpeeksi hyvin.

Uunin leivinpaperia käytettiin tulisijana, se lämmitettiin ehdottomasti)) leipä "siirtyi" siihen silikonimatolla ... ja taitoin sen myös todennäköisesti väärin: girl_pardon: Voin tehdä sen))))
Ja minun piti mennä suihkepulloon: salaisuus: ja unohdin tehdä leikkauksia
Mutta silti se on herkullista

[Katerina]

Katerinakyllä, tällaisesta murusesta voit antaa hänelle kaiken anteeksi!

Paljon kiitoksia tästä upeasta leivästä.

kerro kuinka kauan leipoa uunissa ?? ja koko ajan 250 grammassa?

Kiitos herkullista leipää ja yllättäen ilman sokeria ja voita

Vrt hän on komea

[orhidea]

orhidea, ja todella KAUNIS !!! Ja se nousi hyvin, ja muru on hyvä ... No, kaikki on sen mukana!
Kiitos palautteestasi. Toivottavasti paistat vielä lisää.

Tytöt, vaivain rullat täällä. Hiivaa oli vähän. Rohkaisin lisätä kypsä taikina. Istun ja odotan tulosta.
Jos se tulee paremmin. Lopeta tilaus))))

No, sobsno Esitän teille huomiota pullat 11 gramman hiivapakkauksen reseptin mukaan.
Minulla oli 4 grammaa ja 3 päivän taikina, mitä tapahtui.
Herkullinen!! He menivät hyvin ylös ja olivat vähän hyllyllä
Joten suosittelen sitä.

[orhidea]

orhideamitä pullia, mmm! No, kakkuja on vielä jäljellä, minä kuolen

[orhidea]

orhidea, kauniit pullat)))
Maku on varmasti erinomainen

Leipon edelleen tätä upeaa leipää, paistan sen vain vehnästä
Kiitos vielä kerran reseptistä.

Tässä on komea mieheni HP: ssä


Kiitos Vicki reseptistä!

Tässä on komeani

No, niin komea, hän on KAUNIS !!!
Ilmeisesti onnistunut!