Tofu kotona

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan.]

Tofu kotona

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
soijapavut	300 grammaa
vettä	2 litraa
sitruunahappo	1 tl
sitruunahappovesi	100 millilitraa

Keittomenetelmä

• Liota soijapapuja kylmässä vedessä 12-24 tuntia. Vaihda vesi säännöllisesti. Pavut kasvavat voimakkaasti ja näyttävät papuilta. Tyhjennä ja huuhtele.

• Vieritä papuja kahdesti lihamyllyn läpi. Voit kehrätä pavut tehosekoittimessa lisäämällä litran vettä.

• Kaada kierrettyjen soijapapujen päälle vedellä ja jätä 4-5 tunniksi sekoittaen. Peitä siivilä sideharsoilla kahdessa tai kolmessa kerroksessa ja suodata neste. Purista juustoliinaa kakulla hyvin.
• Saamme soijamaitoa ja okaraa (soijapapukakku-jauheliha), josta voit tehdä kyljyksiä.
• Liuotetaan sitruunahappo veteen. Panimme maitoa tuleen. Kiehauta säännöllisesti sekoittaen. Sekoittaminen on välttämätöntä, muuten se palaa. Emme mene kauas, koska se karkaa kuin tavallinen maito. Vähennä lämpöä ja keitä maitoa 5 minuuttia, jolloin syntynyt vaahto voidaan poistaa. Kaada sitruunavettä ja sekoita varovasti.
• Näin maito "juustosi".
• Peitä siivilä pyyhkeellä tai sideharsolla. Kaada pannun sisältö. Anna nesteen valua. Voidaan puristaa käsilläsi ilman fanatismia.
• Siirrä tofu astiaan, jossa on reikiä, tai erityiseen astiaan. Peitä sideharso tai pyyhe. Laitamme pienen kuorman ja jätämme sen vähintään 30 minuutiksi. Mitä kauemmin tofua painetaan, sitä tiheämpi se on.
• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan.

• Jälkiruoka tofusuklaalla (vähärasvainen) (ang-kay)

• Tofu banaanien ja maapähkinävoin kanssa (vähärasvainen jälkiruoka) (ang-kay)

• Tofu nori-merilevässä chilikastikkeella (vähärasvainen ruokalaji) (ang-kay)

• Kiinalaiset kaksiväriset nyytit kanalla ja tofulla (ang-kay)

• Tofu sienikastikkeella (vähärasvainen, kasvissyöjä) (ang-kay)

• Avaa vähärasvainen tofupiiras valkosipulin nuolilla (ang-kay)

Astia on suunniteltu

175 grammaa

Merkintä

Foorumilla on resepti tofulle Gabilta

Tofu - papujuusto (Gabi)

Käymismenetelmä on hieman erilainen. Luulen, että reseptit eivät "lyö". En aio kiistellä tofun eduista tai haitoista. Kaikki aikuiset pojat ja tytöt, ja jokainen päättää itse, mitä syödä. Suosittelen sitä kaikille, jotka rakastavat tofua!

[Angela]

Angela, olet kuin Tuhkimo: papuista valmistettu juusto ... ei sanoja!

Se, käy ilmi, millainen "peto" - tofu!
Itse en pidä siitä tai pikemminkin, kokeilin sitä kerran - en pitänyt siitä. Mutta katson kuviasi ja ajattelen - ehkä en pitänyt kaupasta, mutta kotona, ja jopa reseptisi mukaan se on luultavasti aivan eri asia!
Mistä sait soijapavut?

[Svetlana]

Mistä sait soijapavut?

Svetlana, Aloin myös raivokkaasti etsiä soijapapuja. Näyttää siltä, ​​että nämä soijapavut vapauttavat
Tuottaja: LLC PKF "Mayak", Venäjä (Rostovin alue)
Valmistettu standardin STO 49786408-004-2011 mukaisesti

🔗

Del

Pavuista valmistettu juusto, ei maito, on suora tie kuminaiseen.

No, en tiedä, japanilaiset jotenkin selviävät, he eivät valittaa demografisesta kriisistä

Del

[Svetik,]

Kiitos kaikille huomiosta reseptiin. Jos joku ei ymmärrä jotain, häntä ei pakoteta tekemään tai syömään. Jos vihaan selleriä ja jotain muuta, niin menen kaikkiin "fu" -tunnuksiin? Vaikka Konstantin poisti virkansa, jätän omani.

ehkä en pitänyt kaupasta, mutta kotona, ja jopa reseptisi mukaan luultavasti aivan eri asia!

Svetik, se on mautonta. Ottaa maun siitä, mitä laitat seuraavaksi. Erittäin hyvä paasto, vegaani ja laktoosi-intoleranssi. Rakastan sitä sekä paistettuna että jälkiruoissa.

Mistä sait soijapavut?

Aiemmin olin markkinoilla.Nyt ostin kiinalaisilta markkinoilta.

Ja jos odotat 4-5 tuntia tehosekoittimessa tai vain suodatat sen heti pois?

[Ella]

Ella, katseli videoita eri tavoin. Kireät heti.

Angela, hyvin tehty kuvaamaan tofun valmistusvaiheita, se on helppo tehdä. Haluan lisätä, varoittaakseni, että tofulla on oltava neutraali maku, ja yritin keittää sitä todellisella sitruunamehulla ja tofu sai sitruunan maun. Kun valmistat erilaisia ​​ruokia lisäämällä tofua, sitruunan tuoksu ei aina ole sopiva. Sitruunahapolla on se hajuton.
Toivon, ettet loukkaannu siitä, mitä sovit reseptiin?

Kiitos

aidon sitruunamehun ja tofun kanssa sai sitruunan maun. Kun valmistat erilaisia ​​ruokia lisäämällä tofua, sitruunan aromi ei aina ole sopiva.

Se on varmaa.

Toivon, ettet loukkaannu siitä, mitä sovit reseptiin

Tyuyuyuyu.

Angela, rakastan tofua hellimmällä ja vahvimmalla rakkaudella !!! En tiennyt, että sen tekeminen oli niin helppoa, avasit silmäni suoraan minua kohti, suutelit vilpittömästi kultaisia ​​kätesi!

ja mitä se on täyteaineiden kanssa: merilevää tai pippuria ja mausteita - juuri sitä mitä rakastan !!!

Brightwing, se on mautonta. Ottaa maun siitä, mitä laitat seuraavaksi.

Ah, tässä on asia! On käynyt ilmi, että sitä ei syö kuin juustomme, itsenäisenä ruokana. Onko se kuin peruna salaatissa - neutraali ainesosa, joka parantaa tai pehmentää muita makuja?

[SvetaI]

SvetaI, Pidän todella tofusta vain syömään leivän kanssa, kaadettuna soijakastikkeella, siinä on proteiinia, kuten kanaa, mutta vihannes

Minusta täytyy kokeilla

[Marinochka,]

Rakastan tofua hellimmällä ja vahvimmalla rakkaudella !!! En tiennyt, että sen tekeminen oli niin helppoa, avasit silmäni oikein

Marinochka, Olen iloinen, jos resepti tulee käteväksi. Tärkeintä on ostaa soijapapuja. Ja valmistautuminen on yksinkertaista.

On käynyt ilmi, että sitä ei syö kuin juustomme, itsenäisenä ruokana.

Paistettu, peitattu. Tein myös pannukakkuja hänen kanssaan postissa. Lisätty vaniljaa, rusinoita, sokeria. Kerran hoidin tuttaviani, joten he sanoivat, että jos he eivät tiedä, he eivät ymmärtäisi, että se ei ollut raejuustoa.

täytyy kokeilla

Svetik, kaikki tämä ei tietenkään ole kaikille. Mutta se ei ole niin suoraviivaista kuin jotkut ihmiset kuvittelevat.

Lisätty linkkejä tofu-resepteihini.

[Angela]

AngelaSoijapapujen ostaminen meiltä ei ole ongelma, siellä on vegaanikauppa, siellä se on aina olemassa, vain itse tekeminen on mielenkiintoisempaa ja kannattavampaa - okara on myös hieno asia! sitä lisätään myös lihakakkuihin - se on herkullista ...
Ostin kerran vegaaneilta italialaista soijamaitoa - halpaa, mutta se maistuu kuin todellinen kerma, makea ja vaniljan kanssa .. Pidin siitä todella

Panen kyljykset huomenna. Resepti on valmis.

Ostin kerran italialaista soijamaitoa vegaaneilta - halpaa, mutta se maistuu kuin todellinen kerma, makea ja vaniljan kanssa. Pidin todella

Sinun on lisättävä siihen jotain. Sitten kaikki on kunnossa)

Ei ole ongelma ostaa soijaa meiltä

Olemme erittäin tiukkoja. Aikaisemmin sitä myytiin yksinkertaisesti pusseina painon mukaan ja ämpäreinä. Nyt, riippumatta siitä, kuinka paljon kysyn, ei.

Panen kyljykset huomenna. Resepti on valmis.

erittäin mielenkiintoinen, odotan!
ja minä itse kasvoin soijapapuja puutarhassa nuoruutena - se kasvaa hyvin, emme ole myöskään myyneet niitä vuosikymmenien ajan, juustoa ei ollut missään muualla .. kasvi oli lähellä, se suljettiin 90-luvun lopulla - ja siinä kaikki .. ja nyt he kantavat sitä Krasnodarin alueelta kaikki on meille vegaanista ... Löysin vahingossa heidän verkkosivustonsa ja myymälänsä, he hyväksyivät tilaukset postitse, mutta tämä näkyy vain Venäjällä ..

[Angela]

Angela, En ole lainkaan venäläinen, aloitan reseptien lukemisen viimeisen kanssa. Avasin laihaa kakkusi tofu- ja valkosipulinuolilla ja heti tuli ajatus: "No, miksi hän ei ole jo tehnyt ja lähettänyt tofu-reseptiä kotona?" On hyvä, että muut reseptit nousivat katsomaan!

Meillä kaikilla on hyvin onnekas, että perheesi paastoaa! Mielenkiintoisia vähärasvaisia ​​reseptejä ei ole vieläkään niin paljon, sinun täytyy etsiä niitä, ja pilaat meidät, tuokaa parhaat käytännöt

Laitoin sen henkisiin kirjanmerkkeihin, on aika tai tartun soijapapuihin mahdollisuuden kanssa, yritän ehdottomasti.Ei näytä vaikealta toteuttaa ...

Kiitos!

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Jos ymmärsin oikein, tofua saadaan juustomassasta, joten okaralla ei ole mitään tekemistä suoraan tofun keittämisen kanssa?
Ja miten muuta käytetään okarua, sen lisäksi, että lisätään leikkeihin? Ja kuinka monta leipää?

"No, miksi hän ei ole vielä valmistanut ja lähettänyt tofu-reseptiä kotiin?" On hyvä, että muut reseptit nousivat katsomaan!

Ja käy ilmi, että lähetin

että perheesi paastoaa

Paastoaminen ei todellakaan ole kovin vaikeaa. Niin monia erilaisia ​​tietoja ja tuotteita. Olisi halu.

Kiitos!

Ja sinä)

Tofu on valmistettu juustomassasta, mutta okaralla ei ole mitään tekemistä itse Tofun ruoanlaittoon?

Kaikki on oikein.

Ja miten muuta käytetään okarua, sen lisäksi, että lisätään leikkeihin?

Voit tehdä sen kanssa nyyttejä, lisätä kastikkeisiin. Voit jopa laittaa sen lihapihvit.

Ja kuinka monta leipää?

Voit tehdä sen yhdestä tai sekoittaa sen johonkin muuhun. Nyt menen asettamaan reseptin.

Juuri viime yönä katsoin "Tofu Legends" -elokuvaa. Siellä juusto saostetaan kalkilla (ehkä hauska käännös, ehkä se on sooda) tai suolavedellä. Suolaliuos, kuten ymmärrän, on väkevöity. Ihmettelen onko happoa, suolaa tai emästä. Voiko soijaproteiini reagoida mihin tahansa "ärsyttävään"? Tämä elokuvasykli näytetään UT1: llä

Juuri viime yönä katsoin "Tofu Legends" -elokuvaa. Siellä juusto saostetaan kalkilla (ehkä hauska käännös, ehkä se on sooda) tai suolavedellä. Suolaliuos, kuten ymmärrän, on väkevöity. Ihmettelen onko happoa, suolaa tai emästä. Voiko soijaproteiini reagoida mihin tahansa "ärsyttävään"? Tämä elokuvasykli näytetään UT1: llä

Myös mieheni katsoi äskettäin. Sanoo tofukultin Aasiassa. Olen katsellut heidän videoita. Ainesosien käännös on selkeä. Siellä yhdessä heistä tuntui siltä, ​​että kalakastiketta käytettiin yleensä. Ehkä taas kerran Google antaa tällaisen käännöksen.

Soija- ja kaurahiutaleet (ang-kay)

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Sain vastauksia kaikkiin kysymyksiini. Kiitos paljon reseptistä, jota tarvitset! Kävin lukemaan leikkeleistä.

Angela, mikä on 300 g: n tofutuotteesi. soijapavut? Tein sen näin samanlaisen reseptin mukaan, mutta se tuli ulos gulkinin nenällä.
Ja soijapapujen ostamisesta - sitä myydään Internetissä kuten mutaa, ja meillä on sitä aina linnulla, pussissa olevalla purkilla.

Vinkki muille kuin tofu-ystäville: Leikkaa 1 cm: n viipaleiksi. paksu, rullaa maissijauhoissa ja paista pannulla. Paras tarjoillaan chilikastikkeen kanssa. Älä edes vedä tofun ystäville korvista!

ja mikä on tuotoksesi tofua 300 g: sta. soijapavut?

Tuli ulos 175 grammaa. Kirjoitan nyt.

Kiitos, sinun on toistettava resepti, muuten on soijavarastoja! Ja me rakastamme tofochkaa!

[filirina]

leikkaa 1 cm levyiksi. paksu, rullaa maissijauhoissa ja paista pannulla.

filirina, Irinaja paista kuin syvä rasva? kuinka paljon öljyä pitäisi olla?

Kiitos ideasta! Kypsyn tofuksi juuri nyt

Sveta voi tietysti olla paistettua, mutta yleensä vain paistan pannulla vähimmäismäärällä öljyä!

[ang-kay]

ang-kay, Angelamiltä se maistuu? Minä tein. Yrttimaku oli vahva. Joten hän heitti sen pois. Söin juustoa keksikekseillä ja halvaa teetä kanssa.

miltä se maistuu?

se on mautonta. Ottaa maun siitä, mitä laitat seuraavaksi.

Yrttimaku oli vahva.

sitten sinun on keitettävä soijamaitoa pidempään. Joka tapauksessa luin sen jonnekin.

Okaru heitti sen pois.

Turhaan. Kyljykset ovat erittäin hyviä.

[ang-kay]

Turhaan. Kyljykset ovat erittäin hyviä

ang-kay, Angela, vahva yrttimaku oli. Ja pitkään soijapavut seisoivat vedessä, ja minä puhdistin sen imeskelytableteista. Ei auttanut.
Ja nyt en tiedä mistä saada soijapapuja. Ei markkinoilla

Luultavasti soijapapuja. En haistanut ollenkaan ruohoa.

[ang-kay]

Luultavasti soijaa

ang-kay, Angela, luultavasti

Tein sen. Se osoittautui erittäin maukkaaksi - vain minä päätin älykkäästi lämmittää sarjakuvan maitopuurolla sarjakuvassa, hyvin, pesin sarjakuvan tunnin ajan, ja sitten vietin pitkään selvittämättä, miksi sähköä ei ollut, kunnes huomasin, että talossa oli paikka, jossa oli valoa (ja ymmärsin miksi). (Totta, tyhmät eivät edes opi virheistä keskipäivällä, murtivat punajuuren vedellä sekoittimessa ja panivat punajuuren sarjakuvaan - no, se ei ole kuin soijamaito, vaikka näin bulkan ajoissa ja sammutin sen - en katkaissut valoa

minusta tuntui, että he käyttivät kalakastiketta yleensä. Ehkä taas kerran Google antaa tällaisen käännöksen.

Kalakastiketta voidaan lisätä makuun? Joo, itä (Aasia) on kyse ohut hämmentynyt

[Ella]

tein sen

Ella, Onnittelut. Hyvin tehty päättäessäni) Luin raportin ja nauroin.

lämmitä se maidopuuroa sisältävässä sarjakuva, hyvin, yleensä, pesen sarjakuva

Se vaahtoaa hienosti, jopa enemmän kuin tavallinen maito, kuten minulle.

ei sammuttanut valoa

Ole varovainen sähkön suhteen. On hyvä, että kaikki päättyi hyvin))))

Kalakastiketta voidaan lisätä makuun

Kuka tietää? Yritän kommunikoida toisinaan vietnamilaisten korealaisten kanssa. Totta, he puhuvat niin pahasti, ja eikö niin? Vaikka me, toisin kuin he, emme puhu lainkaan))))

Ensimmäisen kerran tein itselleni tofua ja voin sanoa yhden asian: kotitekoinen on hyvin erilainen kuin ostettu parempaan suuntaan. Tytöt eivät edes odottaneet, kuinka herkullinen se on. Ostettu herkullisena, jos sitä keitetään mausteilla, kastikkeilla ja muulla. Ja kotitekoinen herkullinen sinänsä. Jotain Adyghe-juustoa. Suolasin sen hieman katkarapusoijakastikkeella vaivaamalla sen haarukalla niin, että kastike leviää tasaisesti ja täytin pannukakut. Jopa hänen teini-ikäinen tyttärensä, joka on kauhea konservatiivinen ja voit ruokkia häntä uudella, arvostettu ja pyysi lisää. Ajattelen nyt prosessin yksinkertaistamista. Jauhoin tehosekoittimessa useissa vaiheissa, puristin sitä useita kertoja, se oli hämmentävää. Mutta jos prosessia parannetaan ja säädetään, luulen, että kotitekoinen tofu rekisteröidään valikkooni.
PS Ja okara osoittautui erittäin maukkaiksi leivoksiksi, jotka valmistettiin perunapannukakkujen tekniikan mukaisesti, mutta lisäämällä soijakastiketta, korianteria, zrua ja kuivattuja vihanneksia maustepussista. Muuten, 250 g: sta soijapapuja sain 400 g tofua ja noin 1,5 litraa okaraa. Halvempaa kuin polttopuut, mikä on mukavaa

[Lena]

Lena, iloinen, että resepti oli kätevä)

Tai tyhmä kysymys: loppujen lopuksi tofun juustossa pitäisi olla jotain heran kaltaista, käytetäänkö sitä jotenkin?

[Anna]

Anna, En tiedä.

No, viestin lopussa näin. He toivat minulle soijapapuja, mutta se on osittain rehevää annosta. Mitä tehdä heidän kanssaan? Vai eikö se ole rehevää annosta? ... Ehkä tämä on soijapapu? Näytän sinulle nyt.

🔗

He toivat 10 kg ... ihmettelen, kuinka paljon sitä varastoidaan? Ja missä sitä säilyttää?

[Natusichka]

Natusichka, onko tämä todella soijaa?

onko se todella soijaa?

Minulle kerrottiin, että soijapavut ... Tämä maatilamme kasvaa. He myyvät näitä tuotteita täsmälleen soijana ...
Eikö se näytä siltä?

[Natusichka]

Natusichka, pyöreä? En ole koskaan nähnyt värillistä. Aivan kuin kikherneet värillisinä.

Yritän tehdä tofua, jos se toimii, niin hän! Ei ole muuta ulospääsyä.

[Kestrel]

Ja minä myös vain näki, ja niin halusin kokata evästeitä (ostin ne kaupasta, jossa he itse tekevät maitoa, smetanaa, tofua.) 200 g tofua - 80 ruplaa, myös evästeet - 200 g. 75 RUR
Okei, nyt teemme sen itse reseptillä.
Angela, kiitos!




Kestrel, Anna, voit todennäköisesti tehdä pannukakkuja, lisätä hiivaa ja kaikkea muuta.
Eilen paistin pannukakkuja soija hapan kerma, herkullinen ...