Vehnäleipä kypsällä taikinalla (itsehautuva)

Ja yritin valmistaa tätä leipää KhP: ssä, vaikka pidän parempana uunista, mutta en syö KhP: stä, en pidä siitä ... mutta täällä, lämpö, ​​juuri tuskin, eikä leipä ole kotona. Sekoitin kaiken kerralla, molemmat taikinat, ja laitoin sen jääkaappiin, koska jouduin juoksemaan pois, juoksin 2 tunnin kuluttua, vedin sen ulos, vaivain sen, muotoilin palloksi ja laitoin sen HP: hen todistamista varten, 1,5 tunnin kuluttua taikina meni sellaisten kuplien kanssa, en edes odottanut tämä, no, laitoin Leivonta 1.10: n ja menin kävelylle tyttäreni kanssa. Ja näin tapahtui


Ja leikkaus on ihanaa, kuori osoittautui paksuksi, koska sitä kuumennettiin melkein tunnin ajan.


Ja namia, rehellisesti, en odottanut tätä, Peshechka sai kuntoutuksen, muuten käytän sitä vain vaivaamiseen.

Rakkaat leipurit, kuinka hyviä leipänne ovat !!! Kauneus, et voi viedä silmiäsi! On vielä kuviteltava, kuinka tuoksuvia ne ovat.
Koska en paistanut leipää uunissa ja aloitan HP: llä, haluaisin selventää prosessia HP: lle. Ymmärsin oikein, että hallituksella on kaksi todistusta. Ja se näyttää tältä
1. Vaivaa päätaikina reseptin mukaan + kypsä taikina = enintään 30 minuuttia. Pysäytämme HP: n ja erotamme 200 g. seuraavaa leipää varten.
2. Päätaikina (pulla) asetetaan CP: hen ensimmäistä kerrosta (käyminen) = 1 tunti.
3. Harjoitus (HP: n tekee sen 15 sekunnin kuluessa).
4. Toinen tarkistus = 45-60 minuuttia.
Ymmärrän sen, kun yritetään leipoa ilman hiivaa, todentamisaika kasvaa = noin 2 tuntiin (huoneen lämpötilasta riippuen).
5. Paistaminen (täsmennä) = 60 min.
Tai, kuten sanotaan, älä höyryä ja kytke päälle "Basic" tai "Whole Grain" -moodi (siinä korostusaika on pidempi kuin "Basic" -tilassa)

Kiitos vastauksesta! Olin vain hieman hämmentynyt siitä, että uuni on lämmitettävä 250 asteeseen. Päätin, että minun pitäisi leipoa samalla
lämpötila.
Muuten, tässä on leipääni



Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa, perheeni uskalsi lyödä, selvensi ohimennen: "paistitko itse?"

Pohja ei tietenkään osoittautunut aivan ruskeaksi, mutta se paistettiin joka tapauksessa. Yritän uudelleen, kunnes saan paitsi herkullista myös kaunista leipää. Viki kiitos paljon reseptistä! (y) Minulla on jo kaksinkertainen erä hapankaalia jääkaapissa, joten leivon taas huomenna!

[Freken Bock,]

Freken Bock,
Joten, Admin opetti - ota se pois uunista ja voitele se oliiviöljyllä! Ja juokse kameralle!
Akulina,
Suuri ensimmäistä kertaa! Ja uunit ovat todella erilaisia ​​kaikille. Täällä minulla on miniuuni dachassani, joten kokeilemalla ja erehdyksellä löysin sille optimaalisen tilan: 200C - 15 minuuttia, 180C - 15 minuuttia, 160C - valmiina. Onnea!

Olen palannut, juoksen raportin kanssa
Taikina makasi jääkaapissa 10 päivää - lento on normaali, leipä leivottiin erinomaisesti

PS osoittautuu, että ostettu leipä on suhteellisen maukasta vasta ensimmäisenä päivänä (ja sitten jos ostat sen vielä lämpimänä). toisena päivänä - mauton ja hajoava. No, kotipäivät 5-6: lle ovat normaalia ...

Täällä illalla paistin kyläjauhoista leipää ja vanhaa 7 päivän taikinaa. Vkuuuuusny! Tietenkään ei klassikko, mutta se maistuu erittäin hyvältä! Ja pullo tuli sivulta ja paloi, katso ...

Voinko tehdä sen ilman valokuvia?
Valmistettu 100% täysjyvästä kypsästä taikinasta. Ja yhdistettynä "kylmän taikinan" tekniikkaan, vaivaasi taikinan aamulla ja paisti illalla.
Leivottu maidon taikina vedellä, mielestäni paistettu maito täydentää suuresti kokonaisten jauhojen makua ja aromia.
Kiitos reseptistä, yksityiskohtaisista selityksistä!

Kypsä taikina:
125 gr. täysjyväjauho "Diamart".
2,5 g. tuoretta hiivaa (laita 5 grammaa, koska hiiva on jäätynyt, ja pitkään)
2,5 g.suola (kuiskaa silmään)
85 gr. vettä
Tuloksena on tiukka pulla. Taikina kulhossa pussin alla vietti 5 päivää jääkaapissa. Lähes ei sopinut, vaikka sisällä oli pieni reikä.

Lisäksi aamulla ennen työtä (klo 8):
500 gr. täysjyväjauho "Diamart". (kesti vähän vähemmän - kolobokiin)
180 ml. paistettu maito + 160 ml. vettä.
1 tl merisuolaa
1 tl hiiva PAF-hetki
1 rkl. l. ruokosokeri
+ taikina jääkaapista. Sekoitin, mutta en vaivannut, koska leipäkone on korjauksessa, ja aamulla on vähän aikaa. Joten visuaaliseen yhdenmukaisuuteen asti. Taikina on tahmea, mutta jyrkkä. Erotin 200 grammaa jääkaapissa.
Jäljellä olevaan taikinaan
2-3 s. l. (silmällä) puhdistamatonta auringonkukkaöljyä ja vaivataan tasaiseksi.
Kaikki tämä kulhossa, johon se sekoitettiin - pussin alla ja jääkaapissa vähemmän kylmällä hyllyllä. (Stern antoi tekniikan - kiitos paljon hänelle!)
Tulin töistä kotiin noin klo 21, otin taikinan. Se nousi 3 kertaa, sisäpuolelta hienoa, kaunista. (Luin järjestelmänvalvojalta, että kylmäkestävyys edistää gluteenin kehittymistä)
Kaadoin sen pöydälle, en lisännyt jauhoja, muodostin sen märillä käsillä. En halunnut tehdä taikinasta raskaampaa, ja se oli niin siistiä. Muotoiltu palloksi, laitettu voideltuun valurautahiomakoneeseen. Voitin sen auringonkukkaöljyllä päälle, laitoin sen uuniin ja pohjalle - valurautapannun kiehuvalla vedellä. Tuntia myöhemmin taikina nousi 2,5 kertaa, mutta päätin antaa sen pysyä paikallaan. Kaiken kaikkiaan kesti 1,5 tuntia kiivetä, ja tämä oli virhe, kupoli roikkui hieman paistamisen aikana.
Lyhyesti sanottuna käynnistän uunin 1,5 tunnin kuluttua (kuten Admin tekee ottamatta taikinaa pois). Alareunassa on valurautapannu vedellä. Paistettu 200 asteessa. puoli tuntia, sitten 170 - kunnes valmis (se kesti noin 40 minuuttia). Otin sen pois, voidelin oliiviöljyllä (Adminin esimerkin mukaan) .Kupu ei ole kovin punertava (sinun on etsittävä tilaa), leivän korkeus on noin 12 cm ja halkaisija 16-17 cm. Paistettu. Hyvä ilmava kokojauhoille. Kuori on ohut, ei karkea.

Ensimmäisen kerran tein sen - aivan yhtä epäonnistuneesti. Ja sitten otin huomioon järjestelmänvalvojan neuvot - ohjaamaan kokeen tilaa. Taikinan tulisi sopia vähintään 2 kertaa. Ja kaikki onnistui!

Tytöt ... tässä olen leivän kanssa, eilen laitoin sen käymään, 12 tuntia on kulunut, tänään paistin jo ............. se tuoksuu mauttomalta ..... jäähdytys



Yritän tehdä leikkauksen, mutta todennäköisesti huomenna

........................ .........

Leikkain sen vain, en voinut vastustaa, söin melkein oman käden ylistämättä, poikani teki leikkauksen, luulin, että se on vielä kuuma ja leikkausta ei tule kovin paljon, mutta tässä

[Viki]

Tämä olen minä ............. gangsterin voimasta


Poika pyytää lisäravinteita

........................ ........

Seuraavan kerran teen sen tiilimuodossa ................. Luulen, että hänelle on helpompaa siellä, mutta täällä minulla on iso muoto ja hän ui vähän leikkausten mukana, mutta lopulta vain mahtavaa
Hieman suolaista, luokka, kuori on aivan super ................. Olen onnellinen Mieheni tulee ja mitä huomenna sanoo, hän ei yritä tänään, mutta huomenna näemme, vaikka emme pidä siitä


Viki valtava kiitos reseptistä

Aamulla leikkasin itselleni palan ja kokeilin sitä voin ja juuston kanssa, no, vain luokka

Päätin myös kerskailla Tässä he ovat, kaunottareni


Nämä ovat leipää 25 grammasta vanhaa taikinaa (molemmat leivät) Kiitos kaikille tämän aiheen osallistujille

Patonkeja:

Minäkään en oikeastaan ​​ymmärrä, miten korissa olevat tytöt jakavat, en ole edes vaarantanut sitä edes kerran, jaan sen leivinpaperille ja paistan kuumalla leivinpaperilla. Minusta tuntuu myös, että kun siirrät sen korista, leipä putoaa.

Tytöt, minä paistin myös tämän leivän eilen ... Mutta ensimmäinen pannukakku ei osoittautunut niin kovaksi, mutta palaksi ... Yritän usein leipää etäistä ja kaataa sen alle ... no, se ei toimi! Hän osoittautui niin komeaksi mieheksi kauhassa, kun hän lähestyi ja pudotti hänet paperille, hänet puhallettiin pois kuin pallo ... Lyhyesti sanottuna seuraavalla kerralla nousen seisomaan, kuten tavallisesti uunissa, kun valo on päällä. Helen, Svetik, olet loistava! Kevyt, ja miten jaat leipää?

Sveta, oli yksi virhe: ämpäri leipä seisoi paikallaan, joten se puhalsi pois, kun se asetettiin paperille.
Tai ehkä se oli liikaa ravistelua hänelle?

Leivän siirtämiseen korista. Peitän korin leivinpaperilla. Ja pitämällä koria ja paperin reunoja käännän leivän paperin alapinnalle.

On käynyt ilmi, että muutat valmiit piirakat muotista lautaselle: peitit muotin levyllä ja käännit sen ympäri

[Lilja]

Lilja, mutta miten voidaan arvioida, että työkappaleen levittäminen riittää? Ajan, näkön tai mitä?

Olen koon ohjaama: kasvanut 2 kertaa - on aika

Jos halkeamia on mennyt, peroksidi tai peroksidi (hapan taikinan tapauksessa)

Eli vaikka tunti ei ole kulunut ja leipä on jo kaksinkertaistunut, onko sitten aika? Ymmärsinkö oikein?

Älä ohjaa hetken aikaa !!!!!!!!

Vain lisätä taikinan määrää noin 2 kertaa !!!!

No, se näyttää olevan suurin virheeni! Ja odotin jopa yli tunnin, se kasvoi tietysti yli kaksi kertaa ... Mutta kerro minulle, jos leipä sulatetaan uunissa valon ollessa päällä, odota myös, kunnes sen määrä kaksinkertaistuu, vai voiko se olla pidempi? Vai eikö se ole välttämätöntä?

Taikinan muodonmuodostuksessa tai tulessa on ero.

Muoto auttaa taikinaa aina pitämään "muodon", seinät auttavat pitämään ja kasvamaan erittäin siististi. Siksi katto / kupoli on sileä ja kaunis.
Jos taikina ei ole seisonut, halkeamat kulkevat kupolia pitkin.
Myös täällä jaamme kasvattamiseksi. 2 kertaa.

Toinen asia tulisijalla.
Täällä ei ole muotoa eikä tukiseiniä.
Hyvin huolellisesti sinun on jaettava, älä murtuma.
Parempi olla pitämättä etäisyyttä vähän, sitten taikina saavuttaa kasvun kuumassa uunissa.

Kiinnitä huomiota taikinan sakeuteen, jos taikina on hyvin pehmeää ja nestemäistä, sen voidaan heti antaa seistä ja paistaa muotissa.
Lisäksi mitä korkeampi ja suurempi muoto, sitä tilavampi taikina on, sitä suurempi mahdollisuus ottaa hyvä muoto.

Taikinan (jyrkän tai nestemäisen) koostumuksesta riippuen anna taikinan kasvaa vain 2-2,5 kertaa eikä enempää !!!!!!!!

Jonkin aikaa - unohda etsiä!

Menestys

[Järjestelmänvalvoja]

Tässä esimerkki:
Tällöin taikinan annetaan seistä tilavassa muodossa - vedon kesto on noin 30 minuuttia, katto on tasainen ja siisti.


Tällöin taikina suoristetaan tulisijalla, seiniltä ei tule tukea, "vapaa lento" ja taikina on mennyt sivulle, vedon kesto on noin 30 minuuttia.


Tee omat johtopäätöksesi.

Järjestelmänvalvoja, Lilechka, tosiasia on, että vaivain taikinan kenwoodissa (leivälle ensimmäistä kertaa), heti pulla oli sileä, joustava ja 15 minuutin kuluttua. vaivaamisen oli lisättävä vielä 2 rkl. l. jauhoja, kun taikina levisi pitkin pohjaa ja pulla oli poissa ...

Sinun tulisi tietää, että taikina toisen vaivaamisen jälkeen ja kovettamisen jälkeen tulee paljon pehmeämmäksi ja "ohuemmaksi"
Siksi sinun on keskityttävä siihen, mitä aiot tehdä sen kanssa seuraavaksi - levittää ja leipoa muodossa tai tulisija.
Jos taikina on pehmeää, käsittele se pöydällä jauhoilla ja paista muodossa.
Jos pulla on viileämpi, paista se

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, ja ensimmäisessä valokuvassa olet asettumassa Kenwood-kulhoon? Onko se sitten paistamiseen heti vai vaivatteko lisää? Luulen vain, että sivut ovat korkeat ...

Sinun tulisi tietää, että taikina toisen vaivaamisen jälkeen ja kovettamisen jälkeen tulee paljon pehmeämmäksi ja "ohuemmaksi"
Siksi sinun on keskityttävä siihen, mitä aiot tehdä sen kanssa seuraavaksi - levittää ja leipoa kunnossa tai tulisija.
Jos taikina on pehmeää, käsittele se pöydällä jauhoilla ja paista muodossa.
Jos pulla on viileämpi, paista se

Onko parempi vaivata pulla aluksi? Vai voitko lisätä lisää jauhoja ennen viimeistä tarkistusta?

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, ja ensimmäisessä valokuvassa olet asettumassa Kenwood-kulhoon? Onko se sitten paistamiseen heti vai vaivatteko lisää? Luulen vain, että sivut ovat korkeat ...

Onko parempi vaivata pulla aluksi? Vai voitko lisätä lisää jauhoja ennen viimeistä tarkistusta?

1. Svetik, tämä on esimerkki todisteista
Yleensä teen tämän Kenwood-kulhossa, kun vaivaan vanhan taikinan yöllä ja jaan sen sen jälkeen - astioiden jakaminen on vähemmän likaa ja kätevää.
Toinen keitin on jo siinä muodossa, jossa paistan, tai tulisijalla (ks.toinen kuva).

2. Sekoitus tulisi tehdä heti - jyrkempi tai pehmeämpi.
Todistamisen aikana sinun ei tarvitse lisätä jauhoja, seosta ja "raakoja" jauhoja ei välttämättä ole valmiiksi sekoitetussa taikinassa. Se ei ole hyvä!
Vaivaamisen voi tehdä vain pienellä määrällä jauhoja (jauhaa pöytä).

Näen, että nyt kaikki näyttää olevan ymmärretty. Kiitos, Romochka! Kyllä, ja toinen kysymys ... Pitäisikö vedosastian sivujen olla alhaisempia, jos et jaa korissa, mutta jossakin sellaisessa, kuten röyhkeissä tai kauhassa?

Määritä korin tilavuus taikinan painon perusteella.
Jotta taikinan korissa voi olla kaksinkertainen koko, taikina nousee korin reunoille (mikä tahansa), ja on erittäin kätevää yksinkertaisesti kääntää kori ylösalaisin, kun taas taikina ei tule kovin vahvaksi ja toipuu, kun uunin lämpö on voimakasta.

Peitän koristekorin leivinmatolla (jonka päällä paistan) pyöreän, kevyen leivinpaperin päälle. Ja käännän koko tämän rakenteen "saaliin yläosaan", poistan korin varovasti ja laitan leivinpaperin matolla ja taikinalla kuumaan uuniin, jonka lämpötila on 220 ° C.
Sitten taikinalla ei ole aikaa hiipiä, ja kuuma ilma räjähtää taikinan, muoto säilyy.
On myös hyvä laittaa leivinlevy keraamiselle liedelle tai valurautapannulle (käännä se ympäri), jolloin alhaalta tuleva lämpö säilyy paremmin.

Tässä

Tässä on minun kypsä taikina, laitoin 200 grammaa sivuun huomenna. Mutta sain 2 leipää eikä matalaa, mutta normaalia. Leikkaan sen illalla, mutta käteni nyt kutisevat, kuori koputtaa Kuvittelen kuinka se murtuu



Tein viillot ensimmäistä kertaa elämässäni

Ja tässä on leikkuri ... kuori on super, ja leipä itsessään on luokkaa



Vicki, kiitos reseptistä

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, ymmärsinkö oikein, että seisot taikinan kahdesti - kerran leikkuupöydässä, toisen muodossa tai tulisija? Vai onko se kolme?

Miksi kolme?

Vain kahdesti. Taikina (tai ilman sitä), vaivaaminen, taikinan muotoilu, ensin vedos kenwood-kattilassa, hyvä vaivaaminen, toinen leivinpelissä tai tulisijalla. Ja leivonnaisia.

Joten minulla on kiire asettaa komea, hyvin, vain viileä, miellyttävä silmälle .............. korkeus on melkein 9 cm

laita vain pulla todistettavaksi




Ja huomenna leikkuri

Mielenkiintoisinta on, että tällä kertaa pulla oli niin tiukka, niin miellyttävä - tämä taikina käynyt jääkaapissa, ensimmäinen kerta ei ollut sellainen, lisäsin edelleen jauhoja sen muodostamiseksi, ja sitten kaikki meni kuin kellokoneisto
Kiitos vielä kerran kirjoittajalle, nyt vietän kummisetäni dachaan, anna heidän tarkistaa se, minun täytyy leipoa perjantaihin

Tässä on leikkuri



Leipä on todellakin saamassa yhä enemmän voimaa ja tietysti se on erittäin maukasta ....................... hitaasti, nyt minun hapattoni toimii piirakoiden parissa, ja olen koukussa tähän reseptiin, vaikka paistan Borodinskyn hapankaalilla, Kenwood tekee sen hyvin ja vaivaa, katsotaanpa ero HP: n ja Kenwoodin välillä, joka saa pörröistä leipää

Yritän aamiaisella

Tässä on leikkurini kolmannella yrityksellä (huolimatta siitä, että vaivaan kaiken käsin, ilman yhdistelmiä) murusia on erittäin huokoinen ja ilmava. Kuvittele, millaista olisi, jos auto vaivaisi





Sveta, mitä teet viillot?

Myös viileä maitoton Lenchik
Tein leikkauksia juustoveitsellä ........... ja mitä kauniita ???

No kyllä! Sinun on syvä, mutta teen sen tavallaan syvästi, ja sitten kohdistan

Ja hän hymyili minulle tänään!

[Viki]

Tytöt, olen taas take-3: n kanssa, olen vain ylpeä itsestäni (no, voitte vähän)

vedos uunissa


leikkaukset erosivat hieman ja veti leivän koko halkaisijaltaan 28 cm: n paistinpannuun



Haju on upea, en näytä leikkausta, koska huomenna lähdemme dachalle ja esitämme sen lahjaksi kummisetäni

........................ ...

missä hän itse on Viki katosi, toin niin tuoksuvan leivän ... ... kuin mikään uusi, sulaan vain ja sulan kuoresta, on sääli, että en leikkaa sitä ja katson sisään .............. no, huomenna varmasti ................. m voidaan heittää lahna

Ja suuret kiitokset kirjoittajalle, että leipä todella on tuoksuvampaa, on sääli, että se on muuten harppauksin, laitan ne vihamielisiin vähemmän

Ja leipäni tulee aina kauniimpi, mutta grillaamalla, lopulta ...



Kolme ensimmäistä kertaa leipä hymyili minulle, mutta tänään pidin siitä todella, ja kuori liha ja Tzatsiki-kastike on vain kauheaa.

Ja hän vei leivänsä (kuten kummisisäni kutsuivat leipää) dachaan, joten palasin tänään joukolla kohteliaisuuksia kotiin ja asensin sen nopeasti uudelleen, koska kotona ei yksinkertaisesti ollut leipää ja tässä on komea mieheni, tein sen 1 tl: lle. hiiva, vähennä



........................ ....

Eilen pikkuinenni ei voinut sietää sitä ja puri leipää, joten hän piti siitä ja siellä oli niin hauskoja puremia, peräti kolme kappaletta, tänä aamuna leikkain sen, minut vain hämmästytti niin tyylikäs murusia, päällä oli onttoja reikiä. ja keskellä se on hieman tiheämpi, joten ne ovat hyvin yhdistettyjä
Nopein leipä uunissa, voit vähentää hiivan määrää turvallisesti 1 tl, ja sitten kokeilen

Mutta tänään komea mies, testi on jo ... paljon, lyhyesti sanottuna

Halusin myös, joten laitoin sen uuniin ja siellä hän "hymyili" minulle kavalasti, kuten - ei odottanut
Leipä osoittautuu herkulliseksi, pidän sitä jääkaapissa ennen vedenkäsittelyä, ja taikina on laatikossa, paksumpi kuin hapatus.
Täällä hän on

[lesik_l!]

lesik_l! Mitä muroja sinä panit ja mitä siemeniä? Ovatko siemenet pellavansiemeniä? Kuinka paljon tarvitset? Etkö jauhanut sitä?

Myymme 8 viljan seosta, jota en muista, pakkausta ei ole, täsmälleen mitä siellä on kaura, vehnä, tattari. Ja ostin pellavansiemeniä erikseen markkinoilta.
Mitä tulee jauhamiseen: sinun ei tarvitse jauhaa mitään. Hiutaleet ovat ensinnäkin ohuita, ja toiseksi vaivaaminen kestää vielä 15 minuuttia - se yksityiskohtaistaa ja sekoittaa kaiken hyvin. Lisään usein hiutaleita leipään - mikään ei kiristä hampaani, tuntuu vain pieni rakeisuus.

Tänään olen taas komean miehen kanssa ... Päätin tahrata päällisen maidolla





kuinka haluat häntä repiä
huomenna on leikkaus, jos pidät siitä

Ja tässä on oma käynnistin. paistin 300 grammaa jauhoja ja säädä kaikki muut ainesosat vastaavasti

Tässä kuumuudessa pyysin valkoista leipää (kauppa kieltäytyi ehdottomasti syömästä). onneksi hapatus oli säkässä, lyhyesti sanottuna, mutoin tätä yritystä ja testasin samalla potin alustaa, josta kiitän MARGITia kärjestä. Leipä osoittautui mahtavaksi, se nousi täydellisesti ja kuori oli ohut, kun sain sen, kuulin sen halkeilevan.Ostin eilen Ashanista vain 23 ruplaa kuormalavan, jonka on mentävä sinne:

Tässä on toinen raportti leivästäni, nyt leivän muodossa, happo oli jääkaapissa 2 viikkoa. Leivoin hanhenvalmistajassa, ja sovitin siihen, joten en voinut lämmittää hanhen valmistajaa ennen leivontaan. En peittänyt kantta. Voiteltu tärkkelyspitoisella hyytelöllä ennen paistamista ja ripoteltu seesaminsiemenillä. Paistamisen jälkeen voideltu auringonkukkaöljyllä, peitetty.





Maku on poikkeuksellinen !!!

Natusichka, kuinka kaunis muoto leivällä on !!!

Mutta yritin sitä tiilellä ...



Laitoin sen perunaliemeen, yleensä pehmeälle ja 3 päiväksi (jos se selviää)

Tässä on leipieni ... Kuori oli tammi ensimmäisenä päivänä, panin sen sellofaanipussiin, toisena päivänä leipä muuttui pehmeäksi.

Jätin 200 grammaa taikinaa. Paistan vielä lisää, koska en ymmärrä, leipää leivotessa ei ollut lainkaan tyypillistä hajua. Ja niin halusin aromeja ... Ehkä lämpötila ei ollut tarpeeksi korkea uunissani? Minulla on se uusi, en ole vielä sopeutunut siihen. Paistettu enintään 10 minuuttia, sitten sammuttaa kaasun.
Muru ei melkein murene, kumi. Leipä maistuu ostetulta leipältä. Ja haluaisin lisätä suolaa. Yleensä vaikutelma on melko positiivinen, mutta niin, että ah! - ei ole mitään iloa ... Minä synnin liedellä, ehkä kaikki on siitä? Kuori ei kuitenkaan näytä olevan mitään ...

[MustaKarvainenTyttö]

MustaKarvainenTyttö
Jotta kuori ei olisi tammea, ripotellaan leipää vedellä, heti kun otan sen uunista, peitän sen välittömästi pyyhkeellä ja jätän sen jäähtymään.
Kuori muuttuu ohueksi eikä siinä ole tammea.

[Gnuu]

Gnuu Tein jotain tällaista, vain voidelin sen kasviöljyllä, kuten yksi tytöistä neuvoi. Päällystetty lautasliinoilla ja päällä pyyhkeellä, kunnes se jäähtyy.En voi sanoa, että se auttoi paljon. Kuten kuvasta näet, leivän kuori on lähes 0,5-0,7 cm paksu, mutta sellofaanin alla se pehmeni ja muuttui normaaliksi päivässä. Luulen, että erehdykseni voisi olla se, että paistin ilman höyryä. Tai sinun on lisättävä taikinaan kaksi ruokalusikallista kasviöljyä.

[Viki]

No, jälleen kerran, vaalea ... Paistaminen 40 minuuttia, koska 25-30 jälkeen kaikki oli yleensä valkoista. Tällä kertaa leipä paistettiin gosyatnitsassa, kaikki on kunnossa.


En vielä näytä leikkausta, vain liedeltä, mutta pidän siitä jo, ja se tuoksui jo jotain leivän kaltaista.Yleensä paistan varmasti

........................ ........

Tässä on toinen kokeiluni, leikattu. Tällä kertaa kuori on ohut ja pehmeä, otti huomioon menneet virheet - laita paistinpannu vettä uunin pohjaan. Ja lisättiin 2 rkl taikinaan. l. öljyt. Paistaminen 40 minuuttia. uunini maksimissa, ei sammuttanut mitään, uuni on kuollut ...
Jo mukautettu muotoon. Täytän sen kolmanneksella ja annan sen nousta kaksi senttimetriä ei lomakkeen yläosaan ...



Kiitos Viki resepti!

Jälleen kerran haluan toistaa, että jos rasvaa päällinen paistamisen jälkeen auringonkukkaöljyllä ja peitä se ensin paperipyyhkeillä (jotta ei tahraisi kangasliinoja) ja sitten kangasliinoilla, niin 15-20 minuutin kuluttua tällainen kuori osoittautuu herkulliseksi !!!!! ! Kokeile.

Koska menin keittiöön kameralla - napsin samalla tuoretta leipää



se on valettu lasipannuun, vain pieneen - 250 grammaan jauhoja ja kattilaan 2,5 litraan.

Hyvää huomenta kaikille ! Minulla on kiire nähdä sinut raporttini kanssa

Tämän tein eilen, vaikka ensimmäinen pannukakku, kuten sanotaan ..., mutta kaiken kaikkiaan olen erittäin tyytyväinen tulokseen.
Kiitos niin upeasta leivästä, yritän nyt tehdä siitä vehnä-ruista, samalla menetelmällä, aion ottaa Darnitskin perustaksi, kunnioitamme häntä kovasti, sitten kerron mitä tapahtuu.

Leivän maku sai minut erittäin onnelliseksi, olen jo kauan halunnut tehdä itselleni hapankaalia, mutta se ei toimi lainkaan, koska asumme käytännössä kahdessa talossa (house-dacha), pelkään, että se ei kestä jatkuvia paastopäiviä, mutta tämä Samazakvak , Luulen, että se on hyvä vaihtoehto minulle.
Kun tämä leipä oli paistettu, aviomies huomasi heti, että tuoksu oli täysin erilainen, ajoi hänet kirjaimellisesti keittiöstä kello 23.00, aikoi maistaa sitä, ja häntä pysäytti vain se, että kotona ei ollut maitoa.
Vasta nyt en saanut kauniita leikkauksia, veitsi oli tylsä, taikina oli kirjaimellisesti venytetty terän taakse, ja tein ne hieman aikaisin, kun laitoin leipää uuniin, ne olivat melkein samanlaisia.
Ja silti ... taikinani osoittautui vetiseksi, vaikka korjasin pullaa vaivaessani, luultavasti jauhot kelluvat edelleen hieman, HP: ssä se ei ole niin havaittavissa, ja uunissa paistettaessa se pilaa välittömästi tuloksen.