Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, teehen ...

No, kyllä, hellä sana, se on miellyttävä jopa hiivalla ...

Ruusu kahdesti ...
Ja onko se valmistettu korkealaatuisesta vehnäjauhosta?

Luulen niin, koska taikinan ensimmäinen nousu vaivaamisen jälkeen. Kyllä, premium-jauhot. Menetimme 1. luokan jauhot ((.

Nyt odotan batochkia oikolukua varten.
Ja pistele, pyydän, pullien reseptistä, olen edelleen harjoittanut yksinkertaista leipää tällä hiivalla. On aika tutkia uusia korkeuksia

[Trishka]

Trishka,
Puhuimme hiivan kanssa eilen. Jopa koira tuli katsomaan kenen kanssa puhuin
Aloitin taikinan eilen, mutta tänään nousu on melko heikkoa. .. Minä, naiivi Chukotka, olin eilen huolissani siitä, että paistan yöllä. Laitoin purkin rautatien kanssa jääkaappiin tänään. Minun ei tarvinnut jakaa mitään, eilen työnsin suuren kourallisen samoja sokeroituja punajuurihedelmiä, jotka oli kuivattu 3 litralle vettä ja kaadin ylimääräisen kiskon purkista. Tulee toinen kokeilu kvassilla. Myös banaanin omena kuplii ja sihisee hyvin, mutta haju on edelleen hedelmäinen - se ei vedä mursalla. ..

pullat resepti,

Lika, tämä pullien resepti, mutta laskin sen Zhd: lle ja sekoitin kaksinkertaisen annoksen.
Streusel- ja kahvilasilla valmistetut Apple Cinnabons

Kiitos, Ksyusha!

Hän ei ole jäsen, opin itseäni!

No, tytöt, sekaisin, on jopa kiusallista lähettää valokuva. Mutta minne mennä .... Minussa olevaa taikinaa haudutettiin ensimmäistä kertaa 12 tunnin ajan. Vaivaamisen jälkeen laitoin taikinan nousemaan multikeittimen teflrnova-kulhoon ja laitoin sen 30 * etäisyydelle. Ja toinen todentaminen oli noin 15 tuntia. Minua ei ohjannut aika, vaan nousun korkeus ja yleinen näkymä. Tämän seurauksena laitoin sen paistamiseen. Hän leipoi hitaassa liedessä käännettynä.
Marlezon-baletin ensimmäinen osa oli täydellinen. Ja sitten .... vallankaappauksen aika on tullut ... .. En ole voideltu öljyä intohimoisesti tai tarttumatonta teflonkulhoa, leipäni jumissa. Kuinka erotin sen - erillisen laulun - ajattelin, että aloin repiä kulhon paloja - leipää - kiehuvaa vettä ... mielenkiintoisinta on, että manipulaatioiden aikana leipä kesti viimeiseen asti
Seurauksena oli, että repin kaiken pohjan ja vauva tuli ulos. Pohjakuori ei ollut palanut, paistettu molemmilta puolilta ja kesti viimeiseen asti, mutta se tuli niin rapea. Muru ei osoittautunut murenevaksi ja palauttaa muodon nopeasti. Maku on epätavallinen - en ole vielä ymmärtänyt. Hän jätti hänet makaamaan kypsymään, vaikka viisto kuori ei ole enää olemassa.
Punajuuren hajua ei ollut paistamisen aikana eikä hikiä eikä makua. On jotain hedelmällistä, joka on tuskin havaittavissa. Pysähtyneestä taikinasta ei myöskään ole hajua, makussa, kun taas tuoreena, hieman hapanna (vain vähän), kosteana, on hieman kumimaista. Joten ensimmäinen pannukakku on löysä kuori




Tietysti tein taikinan raskaammaksi niin nuorelle hiivalle - siemenille, kauran kauralle, ruisjauhoille ja porkkanajauholle. Ja toinen erä oli tehtävä ottaen huomioon niin pitkä oleskelu kulhossa - voitele tarttumattomalla rasvalla
Leipä ei palanut, en voinut ottaa kuvaa todellisella värillä. Taikinan pinkie katosi Ehkä ruisjauhoihin vaikutti. .. porkkana-ateria
yleensä liuennut verrattuna siihen, miten paistan tavallisen hiivan kanssa. Katon irrotettu korkeus on 8 cm, jos viistot kahvat leviävät muotoon, korkeus olisi 12,5 cm. Tämä on hieman matalampi kuin tavallinen kavani, mutta olen erittäin tyytyväinen tulokseen (hiiva), aloitan seuraavan leivän

Ensimmäistä kertaa, nyt tiedät kaikki "jamps", toisen pitäisi olla 5+.
Tärkeintä - piditkö mausta vai et?



Ja tänään testaan ​​dorzhikeja herneillä, ne tulivat minulle kaikkein törkeimpiä, yritän sitten leipoa Chuchelkan patonkeja.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, sain kuoren, en ymmärtänyt, kätkin leivän: strelyaet: Yritän sitä lounaan jälkeen

Voi, tytöt, jotain olen aiheen takana ...

Tytöt, ja minulla on kysymys korkealaatuisesta jauholeivästä, kerro minulle algoritmi niille, jotka leipovat ...
Kuten ymmärrän:
Ensin kokin kaksinkertaisen pf: n
Sitten lisätään loput ainesosat ja ..... miten seuraavaksi?
Anna sen tulla ylös, vaivaa se, nousta uudestaan, sitten muotoilla se ja jälleen todistaa ja jo leipoa?
Vai onko mahdollista sen jälkeen, kun se on vaivautunut heti lomakkeiden mukaan, korjattu ja paistettu, kuten ruisissa?

Ksyusha, teen sen rautateillä samalla tavalla kuin tavallisella hiivalla kuvataan
Kaikki venyttely, vaivaaminen teen kaiken. Minulla on leipää isossa pussissa, kuvasin siellä tekoni

lounaan jälkeen

Odotamme vaikutelmiasi!

Teen kaiken

Kiitos, Lenochka, se tarkoittaa yksinkertaistamista, kuten ruisilla, ei tule ...

Raportti leivän mausta - aviomies sanoi, ettei hän ollut kovin tai pikemminkin se, josta hän piti aiemmin, tuo, ei mitenkään. Mutta kidutus leivällä on valmis jatkumaan.Tyttäreni sanoi, että jos hän valitsisi hajun perusteella, hän ei todennäköisesti olisi ottanut sitä (hänellä ei ole hajua, vain leipä), mutta hän piti tätä leipää enemmän kuin kukaan muu, joka oli valmistettu aiemmin. Mutta lähteestään hän sanoi heti, että se ei ollut vihanneksia eikä hiivaa (!!!). En taas ymmärtänyt minua. Maku on hyvin epätavallinen, kaikista leipistäni vain tämä on ruisjauhoja, mutta jälkiruoan jälkimakuilla sokerin pitäisi ilmeisesti alentua. Ei miinus - yksiselitteisesti. Yritän nyt muuttaa sokeri-suola-lisäaineita. meistä ovat edelleen niitä maistajia. ....

Kyllä, leivonta tällä hiivalla maistuu mielenkiintoiselta, mutta pidän todella siitä, että tuore tai leipä, joka on makuulla pari päivää, ei haise hiivaa, en pidä siitä, mutta tässä on kauneutta!

Ja tänään säästin Pf: n herneissä, älä heitä sitä pois ...
: mail1: Laitoin ensimmäisen Pf: n eilen iltapäivällä, menin ylös kaksi kertaa, lisäsin toisen puoliskon, hän oli aasi, sitten yöhön asti hän nousi millimetrille kaikesta ja kaikesta .... laitoin kylmään, sain sen aamulla, seisoin neljä tuntia ... hiljaisuus. ...
Luulen, että en paista patonkeja, ne eivät nouse, älä kaada, vaivain taikinan pannukakkuihin lisäämällä pf: tä, annoin sen seistä pari tuntia, se näytti vaahtoavan päältä, lisännyt taikinaan öljyä, sekoittanut ... ja se jo hengittää.
Lyhyesti sanottuna, paistin pieniä pannukakkuja, laitan ne taas yöllä uudelleen, jo yhdessä vaiheessa, näen mitä tapahtuu.
Auta itseäsi, pannukakut, makeat, pehmeät, pörröiset, mmmm



Ja he kuplivat minua niin ...



Hiivat hallitsevat!

Paljon kiitoksia Lyudmilalle, nestemäisen hiivan reseptin kirjoittajalle, ja kaikille tytöille kaikesta työstä, jonka olet tehnyt täällä nestemäisellä hiivalla. Pääsin tähän aiheeseen vahingossa, enkä tietenkään voinut ohittaa sitä. Hiiva osoittautui heti, valmistettu banaanilla pesty! kuori ja omenat. Syötin kuivattuja aprikooseja, rusinoita ja kuivattuja orapihlajanmarjoja, kaikki yhdessä purkissa. Olen jo paistanut useita leipätyyppejä tällä hiivalla, ja se on se, rakkaus ensimmäisestä siivusta. Leivottuja ja pannukakkuja, ja pannukakkuja, kaikki sujui ja kaikki oli erittäin maukasta. Itse asiassa hiivamme hallitsee ja täysimääräisesti !!!



Ja tämä on minun leipini Linadocista, Elenasta, "Zachariy" vaniljakastikeinen maustettu leipä täysjyväjauhoilla. , ilman kaikkea mitä on.

[liusia]

liusia, Lyudmila, leipä!

[Trishka]

Trishka, liusia, tytöt, kaikki on niin herkullista. Minun on myös hankittava pannukakkuja. Jälleen tänään yritän leipääni - minusta tuntuu, että makaaminen on maukkaampaa

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, voitko saada reseptin pannukakkuihin?

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, miten meni niin nopeasti? Nyt yksi asia, nyt toinen
Katson patonkeja, katson ja en vain pääse sinne ...
liusia, Ludmilamikä komea leipä!

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., Tein sen yksinkertaisesti. Minulla on edelleen täydellinen (tein sen seuraavaa leipää varten, mutta en paistanut sitä ja päätin tehdä kokeet), lisäsin muna, sokeri, suola, kaikki maun mukaan, jauhot ja jätin keittiöön, kun kuplat menivät, alkoivat leipoa pannukakkuja, aivan kuten tavallisissakin hiiva. Ja myös pannukakut etsivät ohuempaa taikinaa. Mikä tahansa suosikki resepti, vain nestemäisellä hiivalla.Maku on hyvin erilainen kuin pannukakut ja hiivalla valmistetut pannukakut, ja pidin todella tästä uudesta mausta, eikä vain minulle, käytin sitä kylpylän ystäville, joiden kanssa höyrytimme, mutta kokeilin sitä koko kylvyn kanssa.

voinko käyttää pannukakkuja?

Natasha, ei ole erityistä reseptiä, viikset silmällä ...
Noin 1/2 litraa maitoa, 2 munaa, sokeria ja suolaa maun mukaan ja lisätty Pf, sekoitettu ja lisätty vähitellen jauhoja, kunnes se oli "kuin pannukakkuille", ehkä hieman paksumpi, anna sen seistä lämpimänä 2 tuntia ja paista.

sitten toinen

Joo, uusi lelu, ei ole vielä pelannut tarpeeksi

uusi lelu, ei ole pelannut tarpeeksi

, Meillä on hyvä lelu !!! Olen niin kauniissa iässä ja sitten pelaan suurella ilolla, pysyn kanssasi, nuoret tytöt !!!!

Kyllä me olemme!
Mitä lapsi ei huvittaisi, ellei vain

Tytöt, aloin juuri äskettäin tehdä leipää sarjakuva, minulla on uuni, mutta haluan todella tehdä patonkia, mutta miten? Minun täytyy mennä suoraan askel askeleelta, muuten pelkään aloittaa ja minulla on vain pyöreä irrotettava muoto kakulle

mutta työpöytä,

No, onko hänelle ansoja?
Täällä heidän päällä ja paista.
Sitä haluan, kaikki kuvataan siellä yksityiskohtaisesti.
Nestemäiset hiivapatukat



Ja minulla on jotain, joka ei tartu patonkeihin ...
Laitoin sen yöksi Pf, se ilmeisesti kaksinkertaistui yön yli, pankin jälkien perusteella päätellen, ja putosi ...
Mutta vaivain taikinan silti, asetin sen tulemaan, se on jo ollut neljä tuntia eikä gugu, taikina on pehmeää, tahmeaa ...
Nyt hän repäisi palan vaikeasti ja heitti sen lasilliseen vettä ...

Mitä tehdä hänen kanssaan, jos hän ei nouse ylös, vastuuvapauden saamiseksi?

[Trishka]

Mitä tehdä hänen kanssaan, jos hän ei nouse ylös, vastuuvapauden saamiseksi?

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, mitä heittää pois?
Hiiva (elävä tai kuiva) lisätty ja mene!
Seuraavan kerran, tee se nesteellä.
Ja kaikki onnistuu

Ja miten ne lisätään, taikina on jo sekoitettu ...
Voitteko leipoa tasaisen kakun pizzakoneessa?

Kyllä, ja jos se on kätevää, tule sitten luokseni, ok?

[Trishka]

Ja miten ne lisätään, taikina on jo sekoitettu

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, kokeile taikinaa.
Vesi, hiiva, jauhot, sokeri.
Noin puoli lasia treenata.
Sopiva, sekoita taikinan kanssa.
Lisää vettä tarvittaessa.

Kiitos, yritän, mutta huomenna laitoin sen kylmään!

Lisää vettä tarvittaessa.

Halusin sanoa: jauhot.

Aha!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻odota nousua.
Etkö tuplannut PF: tä? Jos olet seisonut (ja pudonnut), tee vielä yksi taikina ensi kerralla (lisää siinä mielessä vielä kerran jauhot + vesi seisovaan PF: hen). Jos haluat nopeasti, sitten ohuempi. Nostaa taikinasi räjähdyksellä.
En koskaan lisää teollista hiivaa.

Kyllä, jokin näyttää minulle patonkeilta, kunnes kohtalo kokki ...
Ensimmäisen kerran tein tuplan, joka aluksi nousi ylös, ja kun lisäsin toisen osan, menin alas ja fse ... kuluneet pannukakkuihin.
Ja toisen kerran, tästä kirjoitin jo eilen, joka seisoi ja putosi ...
Tässä on kirjoitettu, että se nousee tietylle tasolle, ja se on minkä tahansa ajan arvoinen pudottamatta, mutta ei, sinun on myös kiinni huipusta tai mitä?

sinun on kiinni huippu tai mitä?

Hänellä on huippu, kyllä. Kuten hapannossa.
Teillä on nuoria rautateitä, ehkä siksi he käyttäytyvät edelleen niin .. Joka tapauksessa he ovat jo nostamassa heitä nopeasti. Joskus laitan sivuun osan taikinasta, lisätään vettä + jauhoja ja jääkaappiin. Se voi seistä useita päiviä. Huippu on pitkään uponnut unohduksiin .. Sitten otan sen pois, uusin vesi + jauhot uudelleen. Ne nousevat nopeasti ja vaivaavat leipää

Selvä, kiitos!
Joten otin taikinan pois, se ei noussut millimetreinä, pehmeä ja tahmea kuin muovailuvaha ..... mitä tehdä sen kanssa, joten mitä jos leipoa, kakkujen muodossa? Tai vain kaada hiiva ...

Ehkä anna sen seistä lämmössä? Ensimmäinen leipini nousi 8 tuntia ..
On outoa, patonkeilla on ohut taikina .. En ymmärrä miksi näin on ... Vain nuorille - voin osoittaa heikkouden

Joten en ymmärrä, lopetin todennäköisesti

Lykkään osan taikinasta

Len, miten hän käyttäytyy kylmässä?
Onko se edelleen kasvamassa, putoamassa, vai miten se kasvanut lämpimästi niin kylmässä eikä putoa?

Ksyusha, Lenan neuvosta lykkään myös joskus osan preenzymeistä. Laitoin preentsyymin, se nousi, panin suurimman osan leivälle ja pienemmän osan jääkaappiin. Tarvittaessa otin sen pois, lisäsin lusikallisen sokeria, lisäsin satunnaisesti vettä (0,5 purkkia, lisäsin noin puolet), jauhoja ja laitoin sen takaisin vedon päälle. Kun se nousee - etsitkö taikinaa. Suunnittelen nyt leipiä Manilta tällaiselle hiivalle. Kiitos lähettämisestä)).
Ja jos vain tyhjennän hiivan juurikkaasta, voin myös vain laittaa tämän veden jääkaappiin. Sitten kaikki on hyvin.

[Dixsi]

Dixsi, Lika, Kiitos, mutta kerro minulle jääkaapissa, putoako se, kasvaisiko vai pysyykö se paikallaan?

Minun täytyy vain.

Ei, tarkoitan, kun Pf kasvoi kaksi tai kolme kertaa lämmössä, laita se sitten jääkaappiin, putoako se sinne vai ei?

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Jätän joskus täydellisen jääkaappiin, se kasvaa 2 kertaa ja pysähtyy ja seisoo siihen asti, kun päätän leipoa jotain. Lisään 50ml. nestemäinen hiiva nopeutta varten, jauhot 50 g ja se on sen arvoista, kun se nousee, käynnistän sen. Ehkä tytöt tekevät sen eri tavalla.

Menin tarkistamaan preenzyme. Siivottu tänä aamuna. On noussut. Ja vain valutettu hiiva on kuplaton. Ja valutettu hapankaali itsessään yksinkertaisesti seisoo ilman mitään - se ei käy.

Selvä, kiitos tytöt!

Käytin kaiken edellisen aloituskulttuurini nestemäiseen hiivaan, toisena päivänä minun piti laittaa se uudestaan. Hiivavesi "pelasi" hyvin päärynällä, nyt ruokin sitä.
Edellinen preenzyme kasvoi tiettyyn pisteeseen jääkaapissa, sitten putosi hieman.

Edellinen preenzyme kasvoi tiettyyn pisteeseen jääkaapissa, sitten putosi hieman.

Kyllä, teen saman. Vaivaa paksumpi ja laita heti jääkaappiin. Siellä hän nousee, putoaa hieman ja seisoo. Ehkä jopa viikko kanssani voin sitten ruokkia häntä uudestaan ​​ja uudestaan ​​jääkaapissa. Mutta jos se kestää liian kauan, vehnäleivässä voi ilmetä happamuutta.
Mutta se nostaa taikinan hyvin.

Viimein ne, nämä patonit tai he minut ...
Täällä paistin sen .... se osoittautui herkulliseksi, mutta toistaiseksi ilman reikiä ... mutta maukas

[Trishka]

Viimein ne, nämä patonit

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, patonkeilla!
Herkullinen!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, erinomaiset patonit, erittäin kauniit ja on selvää, että ne ovat herkullisia !!! Olen niin riippuvainen tästä hiivasta, että voin vain syödä leipää ilman kaikkea. Herkullinen !!!

Kiitos tytöt, herkullista!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha on fiksu tyttö! koooo komea!
Ja laitoin pf, ravistin itseäni - hän podopat, annoin hänet pannukakkuille, vain kuvia ei ole - minulla ei ollut aikaa, kaikki söivät sanoivat epätavallisiksi - mutta maukkaita.
Jotain mitä en ymmärrä kaksinkertaisesta pf: stä - miten se on?