Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, teehen ...

Kiitos, odotamme Lenochkaa

En ole koskaan maistanut rautatieautoani Enkä ole haistanut paljon. Syötän ja siinä kaikki.
Jos siellä on jo huhua, prosessi on käynnissä. Miksi ei ruokkia. Ja katso, miten he käyttäytyvät edelleen. Jos se on erittäin aktiivinen, voit yrittää sekoittaa PF: tä



Meillä on kuuro yö, ja istun aiheesta
Ksyusha, ruoki aktiivisimmat. Se ei ole pahempaa
Omistaa
Huomenna asti

Viikset, annan sinulle ruokaa ja näen mitä tapahtuu huomenna!
Hyvää yötä !

[Trishka]

Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻Hurraa! Odota!

[Dixsi]

Dixsi, Lika, kyllä, ainakin yksi purkki vaahtoi ja sähisi!



Tytöt, mutta kysymykseni ei ole kokonaan aiheesta, vaan leivästä ...
Ensinnäkin: mitä reseptiä suosittelisit, jotta se ei ole kovin vaikeaa, ensimmäisellä kerralla!
Toiseksi: kenellä on erikoisuuksia. leipämuotit, minkä kokoinen on optimaalinen ostaa, 400-500 grammaa jauhoja varten, katselin, ne ovat erilaisia ​​L 6, L 7, L 11 jne. Mikä on parempi ostaa, eikö?

[Trishka]

joten se ei ole kovin vaikeaa, ensimmäistä kertaa

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, mitä haluat? Jos vehnä, niin Luda lappl1 monia reseptejä rautateille.
Kaadan kaiken silmälle, kaadan sen. Minulla on resepti ruista, kuten minäkin (voin puhtaalla ruisjauholla, voin ruis + vehnä ja aina paljon mallasta)



Minulla on useita muotoja (en muista numeroita ..) Yritän ottaa valokuvan. Nämä lomakkeet ovat jatkuvasti käytössä.

Tässä on kaksi tällaista pientä kappaletta

Ja sellainen vakiolomake

mitä haluat?

Ja jo laitoin sen, aamulla päätin kokeilla vehnä Manin Sanadorinia ...
Odotan ....

Ymmärsin lomakkeet, kiitos!
Ja kuinka paljon jauhoja sinulla on pieniä ja suuria?
Ja jos mahdollista, kirjoita lomakkeiden täysikokoinen, hyvin, d / w / h.

[Trishka]

Ja laitoin sen jo aamulla

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, ja missä?

No, leipää ei vielä ole, se on liian aikaista, mutta ensimmäinen Pf seisoi päivän, nousi puoleen, nyt lisäsin toisen osan ja jätin sen taas lämpimäksi yöksi, huomenna näen mitä tapahtuu ... mutta pelkäänpä ettei hän pääse kanssani yöksi?

vain pelkään, ettei hän pääse kanssani yöksi?

Voit tehdä siitä paksumman.
Mutta vaikka se rakennettaisiin uudelleen, se on ok. Leipä ei tule hapan rautateillä

Kiitos, Lenus!
Huomenna peruutan tilauksen, mitä tapahtui tai ei!

Tytöt, hyvää yötä! Aloitin leipää, istun täällä odottamassa ja törmäsin tähän hiivaan. Laitoin jo purkin, vaikka ripustin sokeroituja punajuuria (ne muuttuivat kiveksi, en tiedä mihin kiinnittää) ja laitoin heidän joukkoonsa enemmän mandariininahkaa. Nyt istun ja luken diagonaalisesti toistaiseksi, huomenna laitan sen pois banaanista - tänään jopa päivittäistavarakaupat ovat kiinni. Pääsin paikkaan, jossa oli kirjoitettu, että se on mahdotonta keittää - mutta minulla on jo niin kaunis väri, voinko lisätä banaaninahkaa huomenna? Tai sokeroitu tölkki hävittämistä varten?
/ Menen lukemaan lisää. ...

PF on seisonut vehnäjauhojen päällä jo 15 tuntia, se on kaksinkertaistunut jälleen, päällä on kuplia, onko se valmis minulle vai pitäisikö minun odottaa?
Täällä hän on

[Trishka]

kaksinkertaistui jälleen, päällä on kuplia, onko se valmis minulle vai pitäisikö minun odottaa?

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, yritä vaivata taikina.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, päätellen, että yläosa on kaikki kuplia, mielestäni se on valmis.
Vaivaa taikina
Onko sinulla vehnäleipää? Ehkä tarkista paistovalmius pullalla lasillisessa vettä? Ensimmäistä kertaa leipä voi nousta pitkään

Hyvää päivää kaikille! Kaadoin yhden (leikatun) banaanin ihon 0,5 purkkiin + ruokalusikallinen sokeria. Luulen, että laitoin sen kylpyyn (lämmitetty pyyhekuivain lämpenee siellä. Tai laita se loggialle auringossa (viileä, mutta länsipuoli - aurinko voi lämmetä yli 27 *)?
Todennäköisesti molemmat tölkit ammeessa. Onko parempi sulkea kysymyspankit (niin että rautatie on pimeä) vai onko sillä merkitystä?

Tytöt, kiitos, vaivaa nyt ja odotan, kunnes se tulee esiin ...

[kartinka]

(niin että rautatie oli pimeä) vai ei mitään eroa?

kartinka, Marina, tarvitset lämpöä.
Ei ole väliä onko se lämmin vai kevyt.

[Kevyt]

Kevyt, kiitos, en todennäköisesti puhdista kylpyamme, lämmitys kytkettiin pois päältä - ja siellä lämmitetty pyyhekuivain lämpenee, laita 2 purkkia, odotan hetken, haluan myös herkullista leipää
Menen lukemaan uudelleen, vain muut asiat päälleni, luin, ei heti: umnik2: Luulen

[kartinka]

Onko parempi sulkea kysymyspankit (niin että rautatie on pimeä) vai onko sillä merkitystä?

kartinka, Marina, Seisoin uunissa valon ollessa päällä. Ne olivat kevyitä ja lämpimiä

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, miten kokeilusi sujuvat?

miten kokeilusi ovat

No, se toimi ...
Niin,
Ensimmäinen PF seisoi 9 tuntia, toinen hieman kauemmin (mutta lähdimme liikematkalla), molemmat kertaa se nousi kahdesti, itse leipä todistetulla, keskellä olevalla murskaimella, yleensä teki kaiken reseptin mukaan.
Olin yllättynyt ja iloinen siitä, että hiivasta ja ylikuormitetusta taikinasta ei ollut tuttua hajua, se tuoksui enemmän pähkinöiltä tai kaurapuuroilta ...
No, yleensä tässä auta itseäsi ...



Kyllä, itse leivässä minulla ei ollut tarpeeksi suolaa, minun on lisättävä hieman enemmän.
Resepti on täällä:

Leipä premium-jauhoja nestemäisellä hiivalla

[Trishka]

Trishka, Ksyusha !!! myös kaaaaky-leipää, haluan, haluan.
Ja meyayayayayaya! Tänään katsoin purkkejani ..... ensin punajuuri ja mandariini, hyvä, sitten banaani ja omena, myös hyvät. Ja haju ja vähän kuplia. Mutta ..... ensimmäinen purkki asetettiin reseptin mukaan - 250 vettä 1 rkl sokeria ja 2 rkl sokeroituja hedelmiä ja kuorta yhdestä mandariinista. ja toisessa purkissa - YHDEN banaanin ja YHDEN omenan iho toisessa purkissa ei riitä, mitä minun pitäisi tehdä? Lisää vettä ja sokeria TAI poista nahat TAI jätä kaikki ennalleen ... ,,, auta mi aivoton pää ei anna lepoa. ... ja kirjoitin kirjanmerkin sekä tuoreille että kuivatuille hedelmille. ...

[kartinka]

kartinka, Marina, kiitos kiitoksesta!
Ja mitä tehdä, olen edelleen aloittelija tässä liiketoiminnassa, mutta minusta tuntuu, että voin lisätä vettä ja vähän sokeria?
Ehkä tytöt vastaavat ..

[kartinka]

toisessa tölkissä ei ole tarpeeksi vettä, mitä tehdä

kartinka, Marina, lisää ja ruoki.
Pankin "hampaiden" päällä.
Tai jaa 2 purkkiin ja lisää myös ja syötä.
Tulee 3 purkkia.

Tytöt, täyttivät toisen purkin hartioihin asti, mutta pelkäsin liioitella sitä sokerilla - laitoin puolet tl veitsen alle - banaani oli kypsä, omena makea, näen huomenna. Vaikka vaahto on suuressa purkissa jo kunnollinen, mutta sokeroidut hedelmät seisovat edelleen pienellä vaahdolla. Haju purkissa on mahtavaa, tuoksuu banaanin omenalle ja mandariinille. Mandariinissa ei ole jälkiä punajuurista. Nuuskaisin sen nopeasti ja suljen sen.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻mikä kauneus sinulla on! Onnittelut!!!
He saavat vähän voimaa ja on enemmän reikiä wow!
Nyt syötät heitä ja jos et aio leipoa lähitulevaisuudessa, sitten jääkaapissa



kartinka, Marina, syskevätkö he jo?
Minun sizzasi enemmän kuin vaahtoaa. Jos avaat tölkin, vie se korvallesi ja ravista sitä, sen pitäisi viristä kuin samppanjaa. Tarkoittaa valmiita

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, meni vain kotiin. Haju - ne tuoksuvat hyvältä, sokeroidussa tölkissä ei ole lainkaan vaahtoa, mutta se virisee hieman. Banaani-omena-sizzles lisää ja enemmän vaahtoa. Odottaa

[kartinka]

Banaani-omena-sizzles lisää ja enemmän vaahtoa

kartinka, Marina, jos vaahto vähenee, aloita ruokinta

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, vähän sokeria? Tänä iltana on 3 päivää. Kannet eivät ole paisuneet - samppanjavaikutusta ei vielä ole, mutta sipisää, kun odotan. ..

Onnittelut

Helen, kiitos!
Tämä kaikki on kiitos teille, tytöt, avullanne kaikki onnistui!

[kartinka]

kartinka, Marina, Lisätään hunajaa ja vettä. Jossain puoli tl hunajaa

Joten kerron sinulle seikkailuistani ...
Odotin, odotin ensimmäisten rautateideni kypsymistä (jotka ovat peräisin 03.04: stä), en voinut vastustaa, luulen, että annan pukeutua siihen, mikä on ...
Len halusi leipoa leipänne, joka on ruis-vehnä-maissi. No, yleensä, laitoin ensimmäisen Pf: n, 24 tuntia kului, ei hu-gu, hiljaisuus, luulen, että annan lisätä vehnäjauhoja ja lisää vettä, seisoin jälleen 18 tuntia ja uloskäynnillä jotain etikkahaju .... kaadettu.
Ja syötin puolet jäljellä olevasta Zhd: stä, syötin hunajaa ja banaania mansikoilla ja päivä myöhemmin ne sipaisivat ja vaahtoivat, nyt laitoin Pf: n uudelleen, "ajattelin" neljä tuntia, ja nyt se alkoi kasvaa hitaasti, toivottavasti se onnistuu!

Tytöt, kun purkini kypsyvät, kysyn tämän, sekoitan leipää käsilläni. Yleensä laitan 500 jauhoa 400 1 laatua ja 100 ruista ja 300 heraa, siellä on edelleen kaikenlaisia ​​erilaisia ​​asioita - kaurahiutaleita, pellavansiemeniä, porkkanakakkua - tämä on tärkeintä, joskus lisäämme jotain muuta. Nyt on kysymys, kuinka voin laskea nesteen ottaen huomioon rautatien? Kuinka paljon minun on otettava 500 annoksen jauhoista? ja seerumi osallistuu prosessiin vai vain rautatie? Luin säiettä, mutta haluan kysyä lisää-pää on täynnä kaikenlaisia ​​muita, jotta ei erehdy

[kartinka]

kartinka, Marina, voit vaivaa PF: n paksummaksi ja tehdä tavallisen taikinan sakeuden.
En yleensä laske mitään
Luda (aiheen kirjoittaja) kirjoitti kerran, että rautatiet eivät anna taikinalle happoa eivätkä pilaa itse leivän rakennetta riippumatta siitä, kuinka monta niistä lisäät. Olin vakuuttunut tästä omasta kokemuksestani ja lisäsin ne silmällä. Sitten kaadan jauhot ja muut komponentit tavalliseen sakeuteen ja siinä kaikki. Leipä on aina herkullista ja olemme siitä tyytyväisiä. Eikä vain leipää. Ja leivonnaisia ​​kakkuja rautateillä ja piirakoita, pizzaa jne.
Teen tämän, ja joku laskee.



Ja vaikka rautatie on nuori, käytän vähemmän lisäaineita, kuten porkkanakakkua. Taikinan nostaminen sen kanssa on vaikeampi.

[kartinka]

kartinka, Marin, tässä uudelleenlaskennasta
Hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, teepohjainen nestemäinen hiiva ... # 481

esientsyymin määrä neste-jauhosuhteessa 1: 1 on yhtä suuri kuin aloitusviljelmän määrä

Joten ymmärrän, mitä teen kaikelle nesteelle?
Minulla oli aluksi 250 ml, pf: ssä se on todennäköisesti hieman vähemmän. Pf minä vaivaan 1: 1 jauhoihin ja taikinan jäännösnesteeseen osan heraa. Eikö? (Juustoaineen jälkeen on paljon heraa ... Pakastan sen, mutta tarjonta täydentyy)
Ensimmäisen kerran haluan lisätä jauhoihin vain pellavaa, persiljaa (pakasta-vedä se ulos etukäteen huoneenlämpötilaan) ja siemeniä. Tai ei vielä lisätä mitään?
Muistan, että voit vaihtaa rautatieä, mutta minulle on pelottavaa pilata leipää, varsinkin kun olen niin alkeellinen leipuri. Totta, he tarttuivat tähän liiketoimintaan - paistan 2 kertaa viikossa
Purkkeihini hiivat, mutta jostain syystä ne vaahtoavat vähän 4 päivän ajan, ilmeisesti lämpötilan takia.
Mash-hajua ei ole - molempien purkkien haju on miellyttävä. Massa ei ole vielä pudonnut.

[kartinka]

hieman vaahtoavaa

kartinka, Marina, Vaahdotin heikosti, mutta sihisin.

Ei mash-hajua

Tarkoittaa, ettei se ole vielä valmis.

Minussa on jotain ihmeitä - purkki sokeroitua mandariinia, joka asetettiin ensin 14.04, oli heikompi kuin banaani-omena 15.04: stä. Ja nyt on päinvastoin. Haju muuttui ensimmäisessä purkissa ja minä ... en voinut vastustaa - laita pf.
Tärkein asia minulle oli - ei niin paljon viheltävää (oli sihisevää, ei tarpeeksi vaahtoa) - hajun muutos murskaamiseen.
Haluan sanoa, että minusta valui täsmälleen 100 g nestettä (loput imeytyi kuiviin sokeroituihin hedelmiin .... Lisäsin 100 g vettä ja laitoin ruokalusikallinen sokeria, löysäsin sen ja laitoin sen kannen alle.
Kysymys - sokeroidut hedelmät ovat turvoksissa ja neste ei peitä massaa, voiko lisätä vettä massan peittämiseksi? Luultavasti vähän ...
Vaivatut PF-jauhot ja rautatie 1: 1. Se osoittautui pehmeäksi taikinaksi. Syötin sitä pienellä sokerilla, peitin sen kalvolla ja lävistin useita kertoja - laitoin sen rautateiden purkkeihin.

[kartinka]

sokeroidut hedelmät ovat turvoksissa, eikä neste peitä massaa

kartinka, Marina, jaa massa 2 purkkiin, lisää vesi ja sokeri.

[premium-jauhot,]

Tytöt, ja minulla on kysymys leivästä premium-jauhot, ne, jotka leipovat, kertovat algoritmin ...
Kuten ymmärrän:
Ensin kokin kaksinkertaisen pf: n
Sitten lisätään loput ainesosat ja ..... miten seuraavaksi?
Anna sen tulla ylös, vaivaa se, nousta uudestaan, sitten muotoilla se ja jälleen todistaa ja jo leipoa?
Vai onko se vaivaamisen jälkeen mahdollista heti lomakkeiden, koristamisen ja paistamisen mukaisesti, kuten ruisissa?

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Tein sen yhden vedonlyöntiä varten - aloitin, nousin ylös, panin sen ylös, nousin ylös, paistin. Ja tänään päätin aloittaa kahdelle. Laitoin leivän sisään, menin yli, vaivain sen, se sopii uudestaan, laitoin sen muottiin, odotin oikolukua ja paistin.
Mielenkiintoisin on, tuleeko eroa))

yksi vedos

Ei, no, entä yksi, tässä zhezh

aloitti, nousi, asetteli, nousi, paisti. A

Ruusu kahdesti ...
Ja onko se valmistettu korkealaatuisesta vehnäjauhosta?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, miksi kaksinkertainen pf?



Rakkaat pf-hiivani kasvavat niin paljon kuin pystyvät, on kulunut 4,5 tuntia, ja he ovat melkein kaksinkertaistaneet sen, mutta luulen, että he voivat silti työskennellä. Suunnittelen 500 grammaa: jauhot (joista 100 ruista ja 100 on jo pf)
Ajattelin niin - kuinka pf kasvaa 3 kertaa - tee taikina, nouse - ryppy, taita muotoon - toinen nousu ja paistaminen
Haluan sekoittaa leipääni näiden hiivojen kanssa nähdäksesi eron.
Ja banaani-omena on niin arvoinen, että se kantaa. Niin paljon sinulle tuoretta. .. haju näyttää olevan muuttumassa, mutta ei tule aamulla. Hiss vain, kun ravistat purkki.




Kevyt, luultavasti jaan purkit - lisäsin vettä - ja ne ovat jo kiehtovia - helleilevää tai todennäköisesti kaadetaan isoon purkkiin. Se on noin pf - todennäköisesti näistä sinun täytyy lyödä vetoa. ... kaada toiseen ja jääkaappiin? Niin?

[kartinka]

kaksinkertainen pf?

Ja he puhuvat hänen kanssaan, sitten taikina nousee paremmin ...



kartinka, Marish, kirjoitin jo enemmän, tässä linkissä olen kerännyt tietoa aiheesta, jos kiinnostunut.

Suosikkireseptejäni (Trishka) # 11 [/ url

[kartinka]

kaada toiseen ja jäähtyä?

kartinka, Marina, voit jääkaapissa.
En muista, kun laitoin sen jääkaappiin.
Ensimmäisen kerran, kun otit sen leipää tai ennen?

[Trishka]

Trishka, Menin katsomaan-lukemaan juuri nyt. Ajattelin, etten koskaan seuraa nousua ajassa, kuinka taikina on kasvanut 2-2,5 kertaa, vaivain sen, laitoin sen muottiin ja paistin, eli ennen toimintoja taikinan tulisi kasvaa 2-3 kertaa ... Ja nyt pf: n kanssa jotain oli hämmentynyt - tytöt kirjoittavat - yön pitäisi olla pf, illalla aion aloittaa taikinan illalla (ts. Kuinka lisätä pf: tä 3 kertaa.) On tietysti epäonnistunut aloittaa se illalla, mutta mitä voin tehdä - haluan lisää orjuudesta.
Ja luin myös, että on välttämätöntä estää pari uraa sen nostamisen aikana, jotta hiivan olisi helpompi nousta, mutta unohdin. ..



Kevyt, Minä vain ravistin heitä, vaahtoasin ... kunnollisesti ja vihisin, vannon, he rakentavat vähän ja laitan ne jääkaappiin. Pf tästä purkista laitoin sen aamulla, tämä oli ensimmäinen täyttö



Ja haluan myös kysyä reikistä. Kaikki pitävät suurista reikistä niin paljon, mutta pidän enemmän pienistä. Leipässäni, jonka nyt paistan, ne ovat pieniä. Teenkö jotain väärin? Tämä on melko yleinen kysymys - olen vain saamassa kokemusta leivästä
Ja paistan toistaiseksi vain sarjakuvassa (vallankaappauksella)

Ja tulin hvastatstsa ja hoitamaan sinua.
Täällä paistin leipää Lena_Kamchatkan reseptin mukaan.


Ja nämä ovat pullia Manechka Sanadoran reseptin mukaan, vaikka ne ovat yksinkertaista hiivaa, ja tein ne uudelleen Zhd: lle.


Herkullinen, auta itseäsi.

[Trishka]

Erittäin maukas, auta itseäsi

Trishka, 🌼Ksyusha🌻mitä leipää!
Otin pehmo pois

Kiitos, en itse ole ylpeä tästä hiivasta, uudesta lelusta, en muuten!

[Trishka]

Trishka, Kaaaaaaaa kauneutta! !!! Ja plushechkiiiiiiii !!!!
Menen puhumaan hiivani kanssa