Kystyby (mestarikurssi)

[Täyte]

Kystyby (mestarikurssi)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: Tataari

Ainekset
Kefiiri, maito tai vesi	250 ml.
Jauhot	250-300 gr.
Suola	1/2 tl
Kasviöljy	1 tl
Täyte
Perunat	1 kg
Sipuli	2 keskipitkää sipulia
Maito	100 g
Voi	100 g
Suola	maku
Prosessoitua juustoa	1
Valkosipuli (valinnainen)	1-2 neilikka

Keittomenetelmä

• Jatkan tataarilaisten kansallisen keittiön teemaa ja tuon huomiosi avoimet piirakat perunoilla - kystyby.
• Tällaisia ​​piirakoita on valmistettu Tatarstanissa muinaisista ajoista lähtien. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, ne valmistetaan happamattomasta taikinasta: vedessä, maidossa tai kefirissä. Tämä ruokalaji voi myös monipuolistaa pöytää paaston aikana.
• Taikina voidaan vaivata leipäkoneessa. Konsistenssiltaan se ei ole kovin pehmeä, mutta ei myöskään viileä. Anna sen makaamaan hieman kupin alla ja levätä. Jaa sitten taikina 60 gramman painoisiksi paloiksi, kaada se tasaisiksi kakkuiksi, joiden halkaisija on 20-22 cm. Tästä taikinamäärästä tulee 9 + yksi romuista, minkä seurauksena tulos on 10 piirakkaa. Jos haluat kauniita reunoja kakkuihin, voit käyttää taikinaan mitä tahansa kantta ja kihara leikkuria.
• 
• Paista kakut kuivassa paistinpannussa molemmin puolin, poista ne, taita ne välittömästi puoliksi ja laita ne keittiöpyyhkeen alle, jotta ne eivät tuulistu ja muutu pehmeiksi. Heti kun kaikki kakut ovat valmiita, täytämme ne perunamuusilla yrittäen jakaa täytteen tasaisesti.
• Perunamuusiin laitoin vihanneksessa tai ghehessä paistettuja sipulia, haluttaessa lisätään raastin läpi raastettu neilikka - kaksi valkosipulia, sulatejuustoa ja kaadetaan myös kiehuva maito. Yleensä kaikki haluamasi perunamuusit sopivat sinulle.
• Sulata voi ja rasvaa jokainen valmis kakku sulatetulla voilla molemmin puolin.
• 

Astia on suunniteltu

10 piirakkaa

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Merkintä

Piirakat ovat herkullisia seuraavana päivänä, niitä kuumennetaan pannulla, paistetaan kevyesti molemmin puolin, lämmitetään kaksinkertaisessa kattilassa ja tietysti mikroaaltouunissa.
Hyvää ruokahalua!

Kiitos Margit kauniista kystybyistä Kuinka rakastan häntä usein, mutta mieheni ei muista koko nimeä, kuinka hän alkaa "tehdä näitä .... hyvin, kuten perunoilla" puhelut. Hän söi kystybyn hirssipuuron vieraana, erittäin maukasta

Kiitos Margit!
Pidin reseptistäsi hyvin, tänään tein sen kuten opetit! Kaikki onnistui.
Perhe sanoi OK!

Hyvä resepti! Ja paaston aikana täyttö tulisi tehdä neuvojen mukaan, koska sen pitäisi olla melko nestemäistä, kuten ymmärrän? Mutta vain perunamuusia on melko paksua.

[Cubic]

Hyvä resepti! Ja paaston aikana täyttö tulisi tehdä neuvojen mukaan, koska sen pitäisi olla melko nestemäistä, kuten ymmärrän? Mutta yksinkertaisesti perunamuusia on melko paksua.

Cubic
Missään tapauksessa täyte ei saa olla nestemäinen, tavallinen sose, voit myös paksu, mutta ei nestemäinen. Jos sose on hyvin paksu, se on vaikeaa, mutta se voidaan silti levittää tasaisesti kakkuun.

[Natashulya]

Kiitos Margit!
Pidin reseptistäsi hyvin, tänään tein niin kuin opetit! Kaikki onnistui.
Perhe sanoi OK!

Natashulya
Olen erittäin iloinen siitä, että perheesi piti siitä, syö hyvää terveyttä varten!

[Margit]

Margitja miksi syöt tai tarjoilet sitä? Minusta tuntuu, että smetana ei ole huono. Mutta haluaisin tietää niin sanotun kansallisen esityksen.

[Rusya]

Rusya,
Tätä ruokaa syödään täällä pääasiassa maidon kanssa, kaatamalla runsaasti voita kystybyn päälle.

[Rusya]

Rusya,
Tätä ruokaa syödään täällä pääasiassa maidon kanssa, kaatamalla runsaasti voita kystybyn päälle.

Hmm, se on todennäköisesti herkullista myös maidon kanssa

Sinun ei tarvitse mennä Kazaniin universiadia varten ... Tulee kauheita ruuhkia ja kaikki suljetaan. Kystyby eri tavalla kuzikmek tapahtuu myös unikonsiemenillä - makea

Paljon kiitoksia, tein sen nopeasti ja maukkaasti !!!!!!!

Hyvä terveys, Natasha!

[Margit]

Margit, kiitos paljon herkullisesta reseptistä!
Keitin eilen. Perhe piti siitä. Lisäsin paistettuja sipuleita ja kotitekoista lihapaistetta perunamuusiin. Mutta mieheni piti itse kakut eniten. En kastellut sitä öljyllä, koska sen laatu jättää paljon toivomisen varaa. Mutta tein kastikkeesta, joka oli valmistettu sapiensista kefirillä, yrtteillä, suolalla ja valkosipulilla. Se oli herkullista. Minä teen vielä lisää.
Tässä on kuva (älä tuomitse tarkasti, ne eivät ole yhtä kauniita kuin sinun):


P.S. Aviomies kävelee koko aamun ja mutisee itselleen: Kystyby, kystyby ... jotta ei unohtuisi.

[Rusya]

Rusya
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä! Syö hyvästä terveydestä!
Kystyby osoittautui upeaksi, paljon paremmaksi kuin minun ensimmäinen kerta!
Olet hieno käsityöläinen!

[KIITOS!]

Enkä voinut edes ajatella, että tuore tasainen kakku perunoilla voisi olla niin maukasta
Suosittelen, että kokeilet sitä!
KIITOS!

[Margit]

Margit - Ritochka
Elämässämme ei ole mitään satunnaista. Tässä olen MK: ssa. Rakastamme paljon Kystyby , erityisesti pojanpoika Raportoi sinulle ja iloa perheelle!
Saat upean reseptin ja MK: n mukana + ja +! : kukat: Kiitos!

Kesäasukas, Tanyusha, no, annat, kello 9 etsit reseptiä ja klo 11 jo raportti

Tytöt, Tanyusha, Svetlana, tämä on sinulle
Kiitos, että arvostat tätä reseptiä ja teet kystybyn. Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä!

Tulin tänne päähäni ja halusin sitä niin paljon, halusin sitä niin paljon: Minulla ei vain ole voimaa Ja minä paistin sen - mutta se on herkullista kuin Kiitos Ritochka - se on niin maukasta, niin herkullista, se on mahdotonta
Minulla on yksi kysymys - kun laitoin pannukakun paistinpannulle, se täyttyi niin, että se osoittautui todelliseksi pitta, voit laittaa mitä tahansa sisälle, joten se olen vain minä, tällä tavalla tai sen pitäisi olla

[mutteri]

Irina - mutteri, Olen hyvin iloinen siitä, että pidit kystybyshkistä. Syö hyvästä terveydestä!
Ja pannukakkuja, kuten joskus tapahtuu minulle, on monia pieniä kuplia tai kaksi tai kolme isoa, se riippuu kefiristä, jos se on hapan ja taikina makaa hieman lämpimästi. Lävistän ne nopeasti, ennen kuin ne ovat paistettuja, vapaan ilman. Jos taikina on valmistettu maidosta, siinä ei ole suuria kuplia.

[Margit]

Margit - Ritochka
Kiitos reseptistä Kystyby
Tänään tapasin koulustani rakkaan kystybyshin pojanpojan.Onnella ei ollut rajoja!

Svetlanochka, kiitos paljon kukista ja reseptin luottamisesta !!!
Kystybyshkisi, jopa kuvassa, ovat erittäin maukkaita, syljeneritys oli jo loppumassa.
Kaikki on päätetty, huomenna leivon myös itseni!

Kystybyshkisi, jopa kuvassa, ovat erittäin maukkaita, syljeneritys oli jo loppumassa.
Kaikki on päätetty, huomenna leivon myös itseni!

Ritochka, kerro minulle, miten kakkuja tehdään oikein, minun ongelmani on seuraava: rullaan osan taikinasta (muuten hämmästyttävä) ohuesti, jopa öljykankaan kuvio näkyy, ota varovasti ympyrä taikinaa ja vie se paistinpannulle ja ... kun laitan sen kuumalle pinnalle, kakku "kutistuu" - pienenee
Voiko taikinan tehdä viileämmäksi ja rullata jauhoilla? Taikina oli erittäin pehmeää, pehmeää ...

Svetlana, sinä itse vastasit kysymykseesi.
Taikina on todella tehtävä äkillisesti ja rullattava, ripottamalla runsaalla jauholla.

Svetlana, sinä itse vastasit kysymykseesi.
Taikina on todella tehtävä äkillisesti ja rullattava, ripottamalla runsaalla jauholla.

Joten minulla oli arvaus, mutta sain sinulta vastauksen!

Margit, etsin eilen jotain uutta ja näin sinun leivän reseptisi. : kukat
Vaivain taikinan monitoimikoneessa ja aloin paistaa .... se paistuu hyvin nopeasti ja mikä tärkeintä, ei ole rasvaa, tietysti söimme tämän annoksen, mutta syömällä tätä namiaa tuli idea ... ja jos leipot niitä, rullaa ne kahtia ja kun ne jäähtyvät kuin p / f, ja sitten milloin tahansa millä tahansa täytteellä ja mikrossa? Luuletko sen olevan normaalia.Rakastamme mennä luontoon, ja heitä (mielikuvitus työskentelee jo voiman ja pääosan kanssa) voidaan käyttää pitaleivinä ... päällä on salaattilehti, kinkkua, tomaattia tai kurkkua ja kevyt välipala on valmis odottamaan grilliä!

Kiitos paljon reseptistä !!!

[leka]

Margit, etsin eilen jotain uutta ja näin sinun leivän reseptisi. : kukat
Vaivain taikinan monitoimikoneessa ja aloin paistaa .... se paistuu hyvin nopeasti ja mikä tärkeintä, ei ole rasvaa, tietysti söimme tämän annoksen, mutta syömällä tätä namia tuli idea ... f, ja sitten milloin tahansa millä tahansa täytteellä ja mikrossa? Luuletko sen olevan normaalia. Rakastamme mennä luontoon, ja heitä (mielikuvitus työskentelee jo voiman ja pääosan kanssa) voidaan käyttää pitaleivinä ... päällä on salaattilehti, kinkkua, tomaattia tai kurkkua ja kevyt välipala on valmis odottamaan grilliä!
Kiitos paljon reseptistä !!!

leka , idea on loistava!
Mielestäni, jos sitä käytetään pitaleivona, on parempi rullata se ohueksi. Voit kääriä keitetyt tai paistetut kananpalat, hienonnettu kaali vihreiden kanssa, kaataa ketsupilla tai muulla kastikkeella, saat todellisen shawarman.

Kuinka hyvin menin sisään - minulla on perunamuusia ja suuri nippu tilliä on kupissa. Joten huomenna - kystyby!

[Luysia]

Luysia
Herkullinen kystybyshek sinulle!
Kokki ja syö hyvän terveyden vuoksi!

mutta syödessään tätä namia tuli idea ... ja jos leipot ne, rullaa ne kahtia, ja kun ne jäähtyvät, jäädytä ne kuin p / f, ja sitten milloin tahansa millä tahansa täytteellä ja mikraan?

Leka, jäädytin kotitekoisen lavashin ja sulatuksen jälkeen se ei ollut pahempaa kuin tuore, joten voit pakastaa sen turvallisesti.

Tässä olen kystybysi kanssa. Mutta omalla tavallani, koska tein perunoita sipulilla ja sianlihaa. Joten sitä ei voida kutsua tataariruokaksi. No, hyvin antelaisella kädellä laitoin täytteen
Kiitos paljon reseptistä! On kärsinyt plus. Tein jotain vastaavaa, mutta ensin muodostin piirakat ja sitten paistin ne. Tämä on sukulaiseni, joka toi reseptin pohjoisesta. Kysyin tänään ystäviltäni, mikä oli maukkaampaa. Ehdottomasti nämä kystybushki. Taikina osoittautuu pehmeämmäksi

[Tatyanushka]

Vau, Tatyanushkakuinka herkullinen ja kiiltävä. Niin mehukas kuvassa!

[celfh]

Hyvä terveys, celfh!
Olen erittäin iloinen siitä, että sinä ja perheesi pidit kystybyshkistä!

[Margit]

Margit - Ritochka!
Mutta kystybyshkisi voidaan tehdä laihaksi, käyttämällä vain kasviöljyä ja sulkemalla pois maito soseesta.Maku ei häviä, mutta joulupostissa on vielä yksi runsas ja maukas ruokalaji. Kiitos rakkaasta reseptistä!

[Margit]

Margit - Ritochka!
Mutta kystybyshkisi voidaan tehdä laihaksi, käyttämällä vain kasviöljyä ja sulkemalla pois maito soseesta.Maku ei häviä, mutta joulupostissa on vielä yksi runsas ja maukas ruokalaji. Kiitos rakkaasta reseptistä!

Olet oikeassa, Lanochka, voit kokata ne vähärasvaisiksi, kirjoitin tästä reseptin ensimmäiselle sivulle. Laihan kystybyshekin maku on minulle hyvin tuttu. Perestroikan vaikeina aikoina palkkaa ei annettu yli kuusi kuukautta. Sitten minun piti kokata niin, että lapset eivät kärsineet. Lenten-kystybyt ovat myös erittäin maukkaita ja eroavat vähän lainattomista. Voitelin sen voilla, jolle annoin hieman sipulia ja porkkanoita, voin väri muuttui oranssiksi ja piirakat kimaltelivat rohkealla kauniilla kiillolla.

[Margit]

Margit - Ritochka
Anteeksi huolimattomuuteni

[Margit]

Margit... Olet sankaritar !!! No, tein heidät, mutta ... mikä työ! Tässä on tulos:



Mutta ... kiehauta sose, välitä sipuli, paista kakut ... En voinut paistaa niitä täynnä paistinpannussa lainkaan. Laitoin sen uuniin ... No, ei Hiusneulaja suora Tuhkimo!!! Se osoittautui oooooooooooooooooooooo herkulliseksi, mutta en vain ole valmis tällaisiin työvoimakustannuksiin ...

Hiusneula, rakas, sinun ei tarvitse paistaa niitä pannulla täyttämällä. Laita vain täyte kakkuihin ja sulje, sitten voitele ne voilla ja kaikki. Se ei ole minä, mutta sinä olet sankaritar, panit niin paljon työtä kystybyshkin valmisteluun!

[Margit]

Margit!!! Joka tapauksessa sankaritarien luettelossa olet toinen Queenie raastajansa kanssa !!!

Ja viikunaa varten täytin ne uuniin ...

[Margit]

Margit - Ritochka!
Mutta kystybyshkisi voidaan tehdä laihaksi käyttämällä vain kasviöljyä ja sulkemalla pois maito soseesta

Ja voit paistaa sienet sipulilla ja jauhaa perunat tällä paistamisella, nuolet myös sormiasi ja nojaa

Unohdin lähettää valokuvan kokonaan, mutta löysin sen vahingossa kansiosta. Vaikka toimitan viiveellä, lähetän silti raportin:

Täyte: maksaperunat. Herkullinen!

Kiitos reseptistä, päätin yrittää valmistaa jotain perheelle, vaikka ei ole ketään siitä, mikä on. Ja siellä on perunoita ja jauhoja, anteeksi tulvasta. Alussa oli huolestuttavaa, että 250 vedelle - 300 grammaa jauhoja. Yleensä jauhoja on enemmän, kun leipä tai pizzataikina valmistetaan leipäkoneella. Googlen ja sain selville, että lasissa (250 ml) 160 grammaa hirssijauhoa. Kaadoin kaksi lasillista lasilliseen vettä. Noin 10 minuutin kuluttua katson, leipäkone vaivaa taikinan melkein kuin pannukakkuihin. Lisäsin toisen lasin (kolmas), näen, että sakeus näyttää normalisoituvan. Ja kysymys on, ehkä mitkan väärää asiaa tai kukaan leipäkoneesta ei tehnyt taikinaa tähän reseptiin? Jos ikään kuin "silmällä" tekisit sen käsilläsi, et ehkä huomaa, kuinka paljon kaadoit. En pyydä haittaa, mutta vakavasti. Lisäsin tämän reseptin kirjanmerkkeihin, ja jotta en tekisi virhettä uudestaan ​​(yhtäkkiä unohdan), pyydän sinua selittämään tai, jos mahdollista, jos aiheotsikossa on kirjoitusvirhe, korjaa se. Anteeksi ymmärryksen puutteesta

Kaiken kaikkiaan paistin ne. Ainesosat eivät olleet tarpeeksi, täysin laihoja, ja siksi, jotta ne olisivat maukkaampia, paistin ne kuten pannukakkuja, se osoittautui huonoksi. Kiitos, että vietit minua postituksellasi, jonka avulla voit tehdä taikinan leipäkoneella. Joten pelkään käsilläni enkä uskalla

Eilen vaivain taikinan KhP: ssä, pidin sitä jääkaapissa yön yli, aamulla liimatin kystybychikkejä - erittäin helppoa ja herkullista!
Tein taikinan hieman kyllästetylle kefirille - se sujui hienosti!

Ja kuinka paljon panit HP: hen? ja kerro minulle tarkemmin kuin mitattu. Yöllä olisi ollut tietysti parempi.

[Ullakko]

Ullakko, teki tämän ruokalajin useammin kuin kerran. Taikina vaivattiin HP: llä, ainesosat lisättiin reseptin mukaisesti, neste millilitroina ja jauhot punnittiin keittiön mittakaavassa. Rehellisesti, en muista, lisäsinkö jauhoja vai ei, mutta jos lisäsin, se ei ollut rajusti. Jauhot ovat erilaiset kaikille.

[Rusya]

Ja kuinka paljon panit HP: hen? ja kerro minulle tarkemmin kuin mitattu. Yöllä olisi ollut tietysti parempi.

Kaikki on täsmälleen kirjoittajan reseptin mukaista - mitasin sen vaa'alla - laitoin ämpäri HP: n vaa'alle - heitin ensin jauhot, sitten kefirin, sitten suolan ja tl öljyä. Sekoittamisen aikana en lisännyt mitään; "Pelmeni" -ohjelmassa kaikki sekoittui nopeasti, sammutin sen jopa 10 minuutiksi, otin taikinan pois, laitoin kulhoon, peitin sen kannella ja laitoin jääkaappiin.
Rusya - kirjoitti siitä, ja useammin kuin kerran - ei, venäjällä ei ole verbiä "Lie"!

[Rusya]

.
Rusya - kirjoitti siitä, ja useammin kuin kerran - ei, venäjällä ei ole verbiä "Lie"!

Anteeksi! : girl_red: Jos olet loukannut jotain.

[Ullakko]

Hävitin valokuvan aiheen, ne katosivat ... Edes osoitetta ei jäljellä ... Arvoitus ...
Tein kystybyshkin toistuvasti, vain reseptin mukaan, mutta kefirillä, ilman vettä, todella. Ja sinä, Ullakko , keitetyt vedessä ja jauhoissa ja valittavat, että ne ovat laihoja. Muuten ei voi olla. Kefirillä ne ovat upeita eikä niitä tarvitse paistaa öljyssä, vaan voitele kuumat voilla! Herkullinen!

Pehmeä taikina kefirillä, täsmälleen reseptin mukaan



Kiitos Ritochka reseptistä!