Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, teehen ...

[Elena]

Elena, kiitos linkistä. Vedin rautatien ulos jääkaapista, huomenna haluan leipoa leipää.

Vitsin lomakkeista, niin että myös lomakkeet käynnistyvät. Ihmiset tyhmillä kysymyksillä. Pesin Internetiä lomakkeista, taikinan kaavimista ..... Minun täytyy miettiä mitä tarvitsen.
Kamtšatkan krai! Tässä on suuren Isänmaan alku. Maa, joka on täynnä luonnonvaraisia, esteettömiä ja vaarallisia paikkoja. Tulipalojen ja erittäin hyvien ihmisten maa.

[Larissa]

Larissa, Kirjoitin vain lomakkeista, koska olen tilannut useita kertoja tässä kaupassa. Ja Moskovassa heillä on toimitus. Yleensä todistettu myymälä

Kerro minulle, jos kaipasin, kun vaahto ilmestyi hiivan pinnalle (3-4 päivää sitten), en avannut tai ravistanut purkkia, mutta nyt vaahto on käytännössä kadonnut, mitä minun pitäisi tehdä nyt? Onko hiiva vai ei?

[Yulia155]

ei avannut tai ravistanut purkkia, ja nyt vaahto on käytännössä kadonnut, mitä minun pitäisi tehdä nyt? Onko hiiva vai ei?

Yulia155, sinun on avattava. Avaa ja haista nopeasti. Jos haju on miellyttävä, tilaa sitten.

[Yulia155]

Yulia155ja suljettiinko se huoneenlämmössä? Minulla on vain suljettu purkki jääkaapissa. Lämmössä se on aina vain peitetty, jotta roskat eivät putoa.
olen samaa mieltä Kevyt, avaa purkki, lisää vettä, lisää hedelmiä ja älä sulje tiukasti lämmin. Heidän on hengitettävä

Vaivaa PF jauhoille c. kanssa, mutta hän nousi erittäin huonosti - vain kolmasosa, seisoi koko yön. PF: lle on lisättävä ruisjauhoja. Sekoitettaessa lisäsin 2 rkl. l. ruista ja vähän 1. luokan jauhoja, loput jauhot c. s, kourallinen leseitä ja kourallinen auringonkukansiemeniä. Kaikki tämä seisoi koko päivän. Minusta tuntui, että liike oli vähäistä ja lähetin sen jääkaappiin. Muodoin aamulla pyöreän muodon ja lähetin sen telineeseen, joka kesti 6 tuntia. Taikina oli raskas eikä paisunut, mutta leipä nousi ja paisti hyvin paistamisen aikana.

[Larissa]

Larissa, vain nuori hiiva toistaiseksi. Heidän on vaikea työskennellä nopeasti. Mutta he saavat voimaa
Onko leipä maukas?

[Elena]

hiiva on nuori hei

Elena, joten he ovat jo kuukauden ikäisiä. Milloin he "vanhenevat"? Pankissa rautatie virisee hyvin.
Leipä siemenillä osoittautui erittäin maukkaaksi. Lomakkeet eivät ole vielä saaneet käsiinsä. Leivonnassa leikkeet leviävät, todennäköisesti ne vaivaavat vähän nestettä, mutta leivän muoto oli erittäin hyvä. Laitoin kaiken näkyviin (en pidä näistä grammoista). Murulla ei ole vielä ilmavuutta

Jostain syystä epätasaiset tauot

[Larissa]

Larissa, hyvin, kuukausi ei ole vielä määräaika Pääasia on, että he työskentelevät! Hitaasti mutta varmasti. Reiät ovat hyvät. Jos pidät mausta, niin kaikki on kunnossa. Pidä vain mielessä, kuinka kauan kestää leipää.

[Elena]

kuukausi ei ole vielä määräaika

Elena, rauhoitti. Onko katkoksia siitä, että se on vaikeaa hiivan vuoksi tai jostakin muusta syystä?

Tarkoitatko, että kyyneleet ovat syvempiä kuin leikkaukset tehdään? Ehkä hän ei ymmärtänyt sitä oikein. Pääasiassa vehnäjauhoja? Voit sitten rullata taikinapallon lasilliseen vettä. Kun se ponnahtaa esiin - leipä leivontaan

Ovatko kyyneleet syvempiä kuin leikkaukset?

Tauot ovat "pörröisiä", itse taukossa ei ole yhtenäisyyttä

Voit sitten rullata taikinapallon lasilliseen vettä.

Kuinka unohdin tämän menetelmän
Kaikki ovat jo oppineet nämä rautatiet, olen yksin täällä vaeltamassa

Lisätty maanantaina 14. marraskuuta 2016 13.45

Pääasiassa vehnäjauhoja?

Kyllä, pari rkl ruista. lusikat, hieman 1. luokka, loput c. alkaen. Halusin yrittää leipoa valkoista.

[lara55]

Vaellan täällä yksin

lara55, Larissa, älä huoli, me murtaudumme läpi!
Tärkeintä on, että he työskentelevät sinulle ja kasvavat, loput ovat kannattavaa liiketoimintaa! ... Minulla on vähän kokemusta vehnästä, voit soittaa Jeannelle, kertoa sinulle leikkauksista, milloin ja mitä ne ovat

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Kevyt, Kiitos. Avasin. haju oli normaali, sitten ravistin sitä ja avasin kannen useita kertoja päivässä, 2-3 päivää, vihreät alkoivat laskeutua, ja sitten otin sen pois akusta ja tunsin hapan hajun

[Yulia155]

Yulia155, ja mikä on tilanne rautateillä? Missä he ovat? Kuinka se tuoksuu?

[lara55]

lara55, kaikki on oikein Lena sanoo taukoista. Leipä hajoaa tilan puutteesta. Jos se olisi vain muodoltaan ja ilman viiltoja, hänen katto räjähtäisi.
Laris, olen ilmeisesti lukenut prosessin huolellisesti enkä ymmärtänyt. Korjaa jos olen väärässä.
Esientsyymi seisoi yön ja vaivasi sitten päivän seisovan leivän? Ja sitten hän alkoi leipoa. Eikö ??
Missä sitten taikina on? Lisää esientsyymin (yön yli) jälkeen 50-100 g vettä ja 50-100 g jauhoja ja odota 3-4 tuntia. Ja tällä hetkellä nämä kuplat menevät ja kaikki herää eloon))))
Jos sekoitat sen preentsyymiin, muruset ovat hyvin raskaita ja leivän odottaminen kestää paljon kauemmin)

Lisätty tiistaina 15. marraskuuta 2016 klo 08.34

Ja vielä kokeile grammoilla, hyvin, ainakin kerran !!! Siirry ensimmäisen sivun resepteihin ja valitse sinulle sopiva resepti. Valitse resepti, jonka mukaan jo on raportteja, joissa tytöt ovat jo paistaneet ja he onnistuivat heti.
Ja sitä, että ruisjauhoja tarvitaan PF: ssä, en tiedä. Laitoin jopa PF: n 1. luokkaan ruista tai täysjyvä nakrajnyakia varten. Se kasvaa täydellisesti jauhoissa 1 (yleiskäyttöinen)

Lisätty tiistaina 15. marraskuuta 2016 klo 8.40

Sori, mutta jos ymmärrän oikein, hiiva on päivitettävä ja käytettävä jatkuvasti, niin se vanhenee ja saa voimaa. Se on kuin konjakilla. Loppujen lopuksi mikä on 10-vuotias konjakki? Kolmantena vuonna siitä valetaan osa (ns. Bedpiper) ja tuore mehu lisätään alkuperäiseen tilavuuteen. Kaksi vuotta myöhemmin samasta tynnyristä valetaan 5-vuotias konjakki ja lisätään tuoretta rypälemehua uudelleen. Sitten 7-vuotias ja kolmen vuoden kuluttua meidät kaadetaan 10-vuotias, kallein kaikista edellisistä, kuten vanhin. Vaikka itse asiassa alkuperäisestä koostumuksesta ja sekoituksesta, siinä murtuu kellua. Mutta maku on rikkain.
Näin hiiva vanhenee, kun kaadetaan ja lisätään tuoretta materiaalia ja vettä))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanulik, kiitos! Ja konjakista, joka oli vihdoin mielenkiintoista, en tiennyt!

[Jeanne]

Missä sitten taikina on?

Esientsyymi seisoi yön ja vaivasi sitten päivän seisovan leivän? Ja sitten hän alkoi leipoa. Eikö ??

JeanneVaivain taikinan ja se seisoi päivän, mutta nousu oli hyvin pieni ja lähetin sen jääkaappiin yön yli. Aamulla otin sen pois, annoin sen lämmetä, muodostin pallon ja jätin sen liotukseen, joka kesti 6-7 tuntia.

[Larissa]

Larissa, ei kuitenkaan ollut IT: tä, taikina !!! Täällä koira on haudattu

Nyt mennään ja laitetaan PF, suoraan jääkaapista, kaadetaan, hunajaa tai sokeria ja kaikki jauhotyynyt. Anna sen lämmetä. Kaada vettä ja jauhoja lounaan tai illan jälkeen. Huomenna aamulla paistamme herkullista leipää suorilla leikkauksilla !!!

[Jeanne]

kokeile vielä grammoilla, ainakin kerran!

Meidän on ripustettava grammoina.

Laitoin jopa PF: n 1. luokalle ruista tai täysjyvä nakrynyakia varten

Laitoin sen premium-jauhoille.

noin brandy vihdoin mielenkiintoinen

Enkä tiennyt. Ehkä aloitamme konjakin keittämisen

Lisätty tiistaina 15. marraskuuta 2016 09.05

Nyt mennään ja laitetaan PF, suoraan jääkaapista, kaadetaan, hunajaa tai sokeria ja kaikki jauhotyynyt. Anna sen lämmetä. Lounaan tai illan jälkeen kaada vettä ja kaada jauhoja

Jeanne, Olen esittänyt. Jo vedetty ulos jääkaapista.

[Larissa]

Larissakonjakista, se on kuin kinkku. Kahden päivän ajan se kypsyy suolattuna, keitetään puoli päivää, yö tulee mieleen jääkaapissa. Ja he ..., he .., heräävät ja muuttumatta 10 !!!! pöytäkirja ..., retiisit

[Elena]

Elena, Jeannemitä tekisin ilman sinua

Lisätty tiistaina 15. marraskuuta 2016 klo 09.13

Jeanne, PF voidaan laittaa premium-jauhoihin valkoista leipää varten vai onko parempi käyttää 1. luokkaa ja leipoa harmaata?

[Larissa]

Larissa, ei tule harmaata! 1 laatu valkoinen!
En koskaan laittanut sitä korkeimmalle, joten ajattelin jopa, miksi ..., laitan sen. Olen ollut kaupungissa pari päivää, ja hiiva asuu maassa. Palaan takaisin ja laitan sen päälle kokeilun vuoksi. Luulen, että Angela lyö vetoa kaikesta. Olen todella varma. Tule hänen luokseen. Hänellä on monia todistettuja reseptejä. Olen paistanut monia hänen leipänsä. Jos leipä on hapantaikaa, käytä hapan taikinan sijasta PF: tä ja siinä sanotaan - päivittää hapatus, sitten kaada vettä PF: hen ja kaada jauhoja. Älä sivuuttaa taikinaa !!!! Joten nopeammin ja ilmavammin miljoona kertaa !!!!

Angela lyö vetoa auringosta. Olen todella varma. Tule hänen luokseen.

Jo mennyt

Älä sivuuttaa taikinaa !!!!

Muistin hänestä Elena Kamchin neuvojen perusteella. Sklerootti .......

[Larissa]

Larissa, Isänmaa odottaa raportin kanssa))))
Kiitos kättesi pitämisestä ja kokeiden jatkamisesta !!! Kunnioitan todella sarvikuonoja !!!!! (Minä itse, kunnes en saavuta sitä, en rauhoitu)

Lisätty tiistaina 15. marraskuuta 2016 klo 09.29

Larissa, tässä kuuntele ja kaada veteen Ja sylkeä En välitä onko PF: ssä kuplia vai ei, 7 tunnin kuluttua lisätään tyhmästi lämmintä vettä ja jauhoja. Ja aina kolmen tunnin kuluttua se kasvaa ja kuplii.

Lisätty torstaina 27. lokakuuta 2016 klo 12.01

"Hyväksy kiitos
Ystävällisyydestäsi ja osallistumisestasi
Tähän käteen ajoissa.
Haluan sanoa KIITOS
Autoit minua paljon.
Palautettakoon sielun lämpö satakertaisesti,
Anna sen lämmetä, poista surusi,
Hymyilkö kohtalo sinulle valolla. "

Neitsyt, kerro mitä tehdä? Taivasin eilen PF: n. 8 tunnin kuluttua vaivain taikinan sen päälle, vielä 8 taikinan jälkeen. Ja se ei nouse lainkaan. Voi lisätä rautatie? Juuri päivitetty hyvin, he pelaavat. Taikina on sileä, pehmeä, puoliksi ja puoliksi täysjyvä.

[Barbara]

Barbaranousi taikina? Kuinka paljon taikina maksaa? Taikini nousi hieman. Minusta tuntuu, että mitään ei voida sekoittaa valmiiseen taikinaan. Aivan maallikko tässä asiassa. Odota asiantuntijoita. Lähettäisin sen jääkaappiin huomenna. Vedin sen huomenna. anna sen lämmetä, muotoile se ja lähetä se hyllylle.

Lisätty keskiviikkona 16. marraskuuta 2016 klo 18.23

Minulla on N. 1. luokan jauhoja ja pari rkl. L. Ruisjauho. Perustana on Elena Kamchin resepti "vehnäleipä täysjyvä ...." .. kuidun, leseiden ja ensimmäisen luokan jauhojen ja kourallisen auringonkukansiementen sijaan. PF nousi 2 kertaa ja taikina myös nousi hyvin.
Leikkaukset leivonnassa tuhoutuivat itsestään ja pysyivät taas oudoina. Meidän on yritettävä laittaa lisää jauhoja. Puristin pala taikinaa muovauksen aikana. Hän kääri pullean pullan ja laittoi sen lasiin, jonka hän pani levitettävän leivän viereen. Piparkakkutuote nousi tunti myöhemmin, vaikka sen jälkeen leipä seisoi vielä 2 tuntia, koska nousu oli pieni. Vain minulla voi olla tämä. Vaivataan käsin.

Itse leipä oli paistettu hyvin, herkullista.

[kolobashka]

kolobashka, Varya, Ehdotan vain odottamista ... Minulla oli toisena päivänä epämiellyttävä kokemus. Päätin, juna on jo kypsä, jätän luulen, että taikinan vaihe. Ja ei paistettu pitkään aikaan. Ja purkki virisi niin iloisesti ruokinnan jälkeen. Pf kohosi koko päivän, hitaasti .. Vaivasin leipää yön yli ja laitoin sen jääkaappiin. Taikinan vaivaamisen jälkeen tällainen leipä jääkaapissani yön yli loppui. Ja tässä katson aamulla - se ei liiku ollenkaan! Olin shokissa, mutta päätin olla koskematta häntä vasta lounasaikaan. Obnd etäisyys ja osoittautui maukkaaksi, ei hapan.
Uskon, että sinun on aina odotettava leivän nousua, muuten se on vaikeaa ja mautonta

Tämä on kyllä. Leipoin kerran saman taikinan, luulin sen nousevan leivonnassa. Fig sinä. Tiili tuli ulos. Odotan, mutta mitä voin tehdä? Kuinka kauan voit odottaa? Milloin se on arvoton, jos se ei vieläkään nouse?

[Barbara]

En tietenkään ole erikoistunut leikkauksiin, mutta näen varmasti, että ne leikattiin suoraan, mutta sen pitäisi olla 45 asteen kulmassa ja syvemmällä. Leikkaamme juuri ennen istutusta ja tarvitsemme ehdottomasti höyryä uunissa 230 astetta. Laitamme minilomakkeen alemmalle tasolle ja kuumennamme sen uunilla. Laitamme leivän ja heitämme 6-8 jääpalaa muottiin. Ja leikkauksemme ovat kuten kuvassa))

Lisätty keskiviikkona 16. marraskuuta 2016 23.31

Lisätty keskiviikkona 16. marraskuuta 2016 23.36

Barbara, Leipoa enkä ajatuksia kiusannut)) hänen aikansa on ohi
Seuraavan kerran hän tietää, että kaikki on tehtävä ajoissa). Anna vain lämpöä yli 12-15 minuuttia ja käännä se alas 170: een mennessä. Se paistetaan, hänellä ei ole minne mennä)

[Larissa]

Leipoaisin

Ja odotin ...
No, tai nakata .. hännät
Joka tapauksessa kokemus tulee olemaan

Lisätty torstaina 17. marraskuuta 2016 00:07

Leivaleikkaukset itsetuhoisia

Larissa, Nuken mielestäni ehkä aloituslämpötila ei riittänyt heille? Kuten ymmärrän, sinun on aloitettava leivonta erittäin kuumalla (laitan 250 ja katso) ja höyryllä (Zhanna kirjoittaa oikein). Leipä räjähtää ja leikkaukset avautuvat. No, käytännössä tietysti, missä voin tehdä ilman sitä

Ja syvemmälle, syvemmälle on tarpeen leikata ne. Sisällä 1,5-2 senttimetriä terällä)))) kaikki onnistuu. Massa on niin rei'itetty))

[Elena]

Elena, Jeannerakkaat tytöt, niin että teen ilman sinun riippuvalaisimesi. Paistaminen höyryllä aluksi t230gr: ssä. 15 minuuttia. Sitten ilman höyryä 180 g, kunnes keitetään, el.

ne leikattiin suoraan, mutta sen pitäisi olla 45 asteen kulmassa ja syvemmällä.

Unohdin kulman. Viillot tehtiin juuri ennen uuniin istuttamista. Terä on tarpeen jakaa leikkauksiin - se on hankalaa veitsellä.

Laitan 250 ja katsoin)

Elena, pelkään sitä sähköpostini puolesta. uunista tulee vähän liikaa. Leipä on paistettu erittäin hyvin.
Tytöt, mitä voit sanoa kolobokista, joka nousi tunnin kuluttua?

En tiedä miten (puhun pullasta), painan sivua sormellani, jos lommo jää, niin se on valmis) laitan sen uuniin

Lisätty torstaina 17. marraskuuta 2016 klo 14.23

Katso sivu 175, 3488. Lommo on selvästi näkyvissä

Painan sivua sormellani, jos lommo jää, niin se on valmis)

Tein myös niin (2) ja odotin leivän lisäystä (1). Ensimmäinen kohta 1, sitten kohta 2
Terän löytäminen talosta on jäljellä.
Silti se on mielenkiintoista pullasta. Voisiko joku kertoa minulle.

Joten yritin jo leipoa tämän, mitään ei tullut siitä. Joten luulen, ettet ehkä tuhlaa sähköä? Tärkeintä on, että taikina on niin miellyttävä ja joustava. Voinko laittaa sen piirakoiden päälle? Jos rullat sen ohueksi kerrokseksi, se paistetaan joka tapauksessa, eikö?

[kolobashka]

kolobashka, Barbara, lisää tavallinen hiiva ja paista

Kuinka voin lisätä nyt?

[kolobashka]

kolobashka, Barbaralaimennetaan vedellä, sekoitetaan taikinan kanssa, lisätään jauhoja. Vaivaa hyvin ja anna istua.

[kolobashka]

kolobashka, ei ole kasvanut ollenkaan? Nousiko taikina? En ymmärrä

[Elena_Kamch]

Yulia155 [/ b], ja mikä on tilanne rautateillä? Missä he ovat? Kuinka se tuoksuu?

Elena_Kamch, seisoi lämmin, haju hapan useita päiviä, kunnes kaadin ne ulos. En uskaltanut pidemmälle tällaisen lieden päällä.

[Yulia155]

Yulia155, jos hometta ei ole, voit kaataa 50 ml puhtaaseen purkkiin ja tehdä uusia. Heidän pitäisi päästä tilaan nopeammin. Haju on hapan, kun heitä on pulaa

[Kay]

Hyvää päivää kaikille)) Hyvää iltaa Kamtšatkalle)))
Eilen paistin kaksi leipää suosikkiradallani)))))))))))))))))
Yksi oli suunniteltu, ja toinen nähtiin vahingossa eilen Vasilisan LJ: ssä)
Jos Kamchatka auttaa minua, näemme aktiivisen viittauksen "vehnäleipää amaranttijauholla" (mestarikurssi) Kay , hyvin, tai hakukoneen ilmeessä
Yli eilen illalla laitoin (150/150), ja lähempänä yötä lisäsin 50 vettä ja 50 jauhoa, tl hunajaa
Aamulla minulla oli ylellinen taikina, joka nousi melkein kolme kertaa ja uhkasi loppua purkistani)
Sitten kaikki on reseptin mukaista. Otti oikean määrän. En lisännyt hiivaa reseptiin.

No, leikkaus

Voi, unohdin! Minulla ei ollut amaranttijauhoja ja käytin 50 g seesamia. Se on rasvainen ja raskas, joten reiät ovat pieniä, mutta leipä on niiniiiiii maukas, se muistuttaa minua tattarista, miellyttävän jälkimakuinen)
No, improvisoitu)) täällä on jo reikiä)

Hyväksy, että tämän osan kauneus on mittakaavassa, hyvin, koska minulle se on niin hyvin kaunis.
Leipää kutsutaan seepraksi, ja rehellisesti sanottuna se ei valvonut, onko meillä sivustollamme vai ei. Tahattomasti kiinnitin katseeni, taikina oli valmis (olen orava, ja laitoin sen aina marginaalilla)
Tämä leipä sisältää kaakaota, mutta sillä on täysin neutraali maku ja aamulla tyttäreni söi voileipiä voin ja kalan kanssa räjähdyksellä))))
Herkullinen leipä kaikille)))

Lisätty keskiviikkona 7. joulukuuta 2016 klo 09.20

Voi kyllä, unohdin. Nyt HP vaivaaa toisen seepraerän) pulla sulaa silmiemme edessä, päätin toistaa sen)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, sinulla on erittäin kaunis leipä!
Kerro meille lisää toisen kuvioidun leivän valmistamisesta. Minä todella pidin siitä.
Haluan myös kokeilla.

Jos Kamtšatka auttaa minua,

Se auttaa, auttaa .. Juuri nyt se saavuttaa tietokoneen

Vooot!

Lisätty keskiviikkona 7. joulukuuta 2016 09.52

Vehnäleipä amaranttijauholla (mestarikurssi) (ang-kay)

Lisätty keskiviikkona 7. joulukuuta 2016 09.54

tämän leikkauksen kauneus on mittakaavassa

Sinun ... kuole, älä nouse ylös !!! Tässä on Zhanulka - viihdyttäjä-käsityöläinen !!!

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, seepra on vain super

[kuznez84]

kuznez84, Elena_Kamch, Kevyt,
Vau!!! Olen niin hieno !!!! Kiitos))) Nyt kerron sinulle kaiken) kun olet paistanut tämän) hyvin yksinkertainen! Luultavasti se olisi tarpeen laatia resepti .. okei, nyt lähetän sen .., vain itse testistä ei ole välikuvia .., mutta kaikki on selvää.
Viisi minuuttia. Yritän nopeasti

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, Odotamme

[Elena_Kamch]

Valmis !! Mikä ei ole selvää, kysy. Mutta kaikki on siellä hyvin yksinkertaista

Lisätty keskiviikkona 7. joulukuuta 2016 12:25

Elena_Kamch, Kiitos avustasi!!!!!!!!