Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, ...

Tänään laitoin hiivan rusinoihin käymiseksi ja lisäsin kuivia vadelmia - odotan tulosta. Etsin leipäreseptiä aloittelijoille. Ilmoitan heti kun olen valmis.

[lara55]

lara55, Larissa, menestys! Kaikki järjestyy

[Larissa]

Larissa, onnea!

[Elena]

Elena, Ludmila, Kiitos tuesta. Hometta on ilmestynyt vadelmien päälle tänään. Laitoin sen uudelleen tuoreiden omenoiden ja rusinoiden päälle. Joku täällä oli sama ongelma. Ehkä kuivat vadelmat olisi pitänyt valmistaa kiehuvalla vedellä, antaa niiden jäähtyä ja sitten tehdä hapantaikina. Odotan.

[lara55]

lara55, Larissaja mikä on sisäilman lämpötila? Kasvoin omani uunissa valon ollessa päällä

[Elena]

mikä on sisäilman lämpötila?

Elena, keittiössä on lämpömittari ja se näyttää 25 astetta. Pankki oli pöydällä lähellä sähköpostia. levyt. Tänään laitoin purkin akkuun - ne ovat hieman lämpimiä. Otan sen pois muutaman tunnin kuluttua.
Uunissa valo syttyy uunin kanssa.

Minulla on hyvin vähän kuplia pihalla pihkan pihalla. Dachan omenoiden päällä on paljon ja tuoksuu hiivalle, mutta omenat eivät pudonneet. Ja tein edelleen esientsyymin. Mutta hän ei liiku. Se on sen arvoista koko viikon. Mutta keittiössä korkeintaan 20.

[lara55]

Ehkä kuivat vadelmat olisi pitänyt valmistaa kiehuvalla vedellä, antaa niiden jäähtyä ja sitten tehdä hapantaikina. Odotan.

lara55, Larissa, ei, ei, et tarvitse kiehuvaa vettä, muuten kaikki hiiva kuolee. Aikaisemmassa materiaalissa oli hometta, joten se ilmestyi. Tai talo on kostea. On tarpeen pitää purkki kuivassa paikassa.
Yleensä odotamme ja pidämme nyrkkejä uuteen rautatieisi. Älä huoli, menestyt varmasti. Pidä se oikein akussa. Tee laatikko ja sulje ulkopuoli huoneenlämmöstä. Älä vain laita sitä lähelle akkua, muuten se paistaa. Tein tämän maalaistalossani, kun talvella huoneen lämpötila oli 15 * yöllä, ja liesi oli lämmin. Eikä mikään, ole kasvanut, ja mitä ne ovat! Sitten he eivät halunneet kuolla - ei jääkaapissa eikä kasvihuoneessa, jossa lämpötila meni asteikolle. Ja juuri ennen muuttoa kaadin heidät ulos, ja he sipaisivat hyvästit minusta (toisin sanoen he olivat hyvin aktiivisia myös ilman ruokintaa 4 kuukautta).

[kolobashka]

omenat eivät pudonneet.

kolobashkaVarya, tuoreissa omenoissa on paljon sisäisiä aukkoja, joten ne kelluvat. Ei haittaa, kun ne täyttävät aukot, omenat hukkuvat. He eivät hukku, eikä se ole välttämätöntä. Tärkeintä on, että rautatie viheltää.

Ja tein edelleen esientsyymin. Mutta hän ei hengitä.

VaryaEhkä rautatie on vielä hyvin nuori? Anna PF: n seistä pidempään. Vai onko hän kylmä? Odota yleensä, se kasvaa joka tapauksessa. Ja jos se ei kasva, anna rautatien vaeltaa ympäriinsä. Ja tällä PF: llä voit leipoa leipää lisäämällä yksinkertaista hiivaa, jotta hyvä ei katoa.

[lappl1]

lappl1, Lisäsin vähän siellä. Ajattelin samaa hiivasta, mutta haluan tehdä ilman sitä. Ja minun piti lähteä. Näen mitä tapahtuu illalla.

[kolobashka]

Se on sen arvoista koko viikon. Mutta keittiössä korkeintaan 20.

kolobashka, Varya, viikko tässä lämpötilassa on hyvin lyhyt. Ja yleensä lämpötila on matala. Meidän on etsittävä lämpimämpää paikkaa, ehkä lieden yläpuolelta, jostakin kaapista. Tai akusta, jos niitä jo lämmitetään.

[Ludmila]

kiehuvaa vettä ei tarvita, muuten kaikki hiivat kuolevat.

Kiitos arvokkaasta kommentistasi. Ei ajatellut sitä.

On tarpeen pitää purkki kuivassa paikassa.

Vadelmat makasivat paperipussissa takan yläpuolella olevalla hyllyllä. Ei varmasti voinut saada kostea.

Ainoa materiaali oli jonkin verran hometta,

Tämä on todennäköisintä.
Ludmila, kiitos hyödyllisistä ja tarpeellisista neuvoista

Ja hometta taas.
Ota3:
- pesti purkki soodalla ja upotettiin kiehuvaan veteen, ei pese tuoreita omenoita ja rusinoita, laimennettua hunajaa ja sokeria vedessä (1: 1).
Jos rautatie ei toimi minulle, niin mitä sanoa leivästä, se on väijytys.
Odotan tulosta.

[Larissa]

Larissa, Olen vain hukassa .. Miksi niin nopeasti muovata ... Henkilökohtaisesti pesen kaiken, mitä rautatielle lisäämän, ja tuntuu hyvältä. Voit kokeilla uudelleen kuivattuja aprikooseja

[Elena]

Elena, kuivatut aprikoosit eivät ole vielä talossa. Se on aina näin elämässäni, jos kaikki on helppoa ja yksinkertaista muille, teen samoin vaikeuksilla - Kauris.

[lara55]

Ja hometta taas.

lara55, Larissa, voitko ottaa valokuvan? Olet tervetullut

[Larissa]

Jos rautatie ei toimi minulle, niin mitä sanoa leivästä, se on väijytys.

Larissa, Älä hätäänny. Totta, leipä ei toimi ilman rautatietä. Mutta jos rautatie toimii, voit leipoa ehdottomasti. Ota vain aikaa. Samassa lämpötilassa kuin sinun, heidän on kypsennettävä vähintään 2 viikkoa, ja vaivait PF: n viikossa. Minulla oli teetä ja 3 viikkoa rautateiden valmistelua.

Odotan tulosta.

Odotamme kanssasi.

Ja hometta taas.

Saitko hometta heti? Eilen laitoin sen, mutta tänään on hometta? Vai olenko ymmärtänyt jotain väärin?

[Larissa]

Se on aina näin elämässäni, jos kaikki on helppoa ja yksinkertaista muille, teen samoin vaikeuksilla - Kauris.

Larissa, ohjelmoit itse ... Joten mitä, mikä Kauris? Älä ripustaa kylttiisi. Siskoni on myös Kauris, hän saavuttaa kaiken tällä tavalla ja ilman vaivaa.

[Ludmila]

voitko ottaa valokuvan? Olet tervetullut

Myöhään, koska kaikki on wc: ssä. Jos taas on hometta, otan kuvan.

Saitko hometta heti? Eilen laitoin sen, mutta tänään on hometta? Vai olenko ymmärtänyt jotain väärin?

Ludmila, kaikki on oikein. Ehkä pesin purkin huonosti edellisestä erästä.

ja vaivait PF: n viikossa

En ole vielä vaivannut mitään, yritän vain saada rautatie.
Tytöt, kiitos kaikille myötätunnostanne ja avustanne.

Lähetetty perjantaina 30. syyskuuta 2016 14.56

ohjelmoit itseäsi ... niin mitä, mikä Kauris

LudmilaMinä vain huokasin hieman

[Larissa]

kaikki on oikein. Ehkä pesin purkin huonosti edellisestä erästä.

Larissa, hämmästy! No, sinulla on superolosuhteet! Mikään, joten myös rautatie on reaktiivinen.
Älä anna periksi ja älä luovuta tätä liiketoimintaa! Tiedätkö, kuinka monella tytöllä oli sama, ja sitten kaikki meni kuin kellokoneisto. joten kaikki on kunnossa sinulle. Tärkeintä on, että luot heille lämpöä.

Minä vain huokasin hieman

No hyvä! Ja emme anna sinun mennä hukkaan!

[Ludmila]

Ludmilakuinka mukavaa on lukea viestejäsi. Kuinka paljon lämpöä ja ystävällisyyttä heillä on.

"Elä maailmassa pitkään,
Elä ilman surua, ei kipua.
Älä vanhene sydämessä ja sielussa.
Elää onnellisesti ja kevyesti
Suojaako se sinua
Kirkas ystävällisyyden enkeli.
Anna hänen suojautua ongelmilta.
Ja anna jokaisessa risteyksessä
Valo on vihreä sinulle. "

[lara55]

lara55, Lorchik, millainen paniikki?)))) Minäkin, Kauris! Oletko nähnyt rautateitäni? (jos luin Temkaa) Kesällä esientsyymi nousi 2 tunnissa ja leipä oli myös erittäin nopeaa.
Mielestäni tässä tapauksessa ei ole steriiliyttä, he ovat kylmiä ja siinä kaikki!
Mine kuoli juuri tästä syystä. Uunissa oleva hehkulamppu tai avoin mikrushka eivät auttaneet. Huone on 25 astetta, mutta se ei ole niin kesälämpöä. Toistaiseksi vaihdoin juurikkaan.
Joten älä järkytty äläkä ruuvaa itseäsi. Kaikella on aikansa!)

[Larissa]

Larissa, Oi kiitos ! Olin erittäin tyytyväinen kuullessani sen sinulta! Ja runoista - erityiset kiitokset!

[Tatyana]

älä järkytty äläkä pura itseäsi. Kaikella on aikansa!

Tatyana, Olen huolellinen, jos se ei onnistu nyt, palaan ehdottomasti takaisin heidän luokseen myöhemmin, mutta nyt ajattelen hapanta.
Luin koko aiheen, kirjoitin leivän reseptisi (mittasuhteet), josta kiitos.
Olemme kaikki yhdessä voimaa.

Olemme kaikki yhdessä voimaa.

No sitten!

Lyhyesti sanottuna entsyymini syntyi useammin kuin kerran, jouduin lisäämään hiivaa päivien ajan. ((((

[kolobashka]

entsyymi syntyi useammin kuin kerran, jouduin lisäämään hiivaa päiviä.

kolobashka, Barbara, ei mitään väärin.Rautatie vahvistuu ja sinulla on hyvää leipää

Leiponi levitettiin kaikkialle uuniin. Laitoin vain pienen hiivan. Kaiken kaikkiaan rautatiellä oli rooli, suojaan!

[kolobashka]

Leiponi levitettiin kaikkialle uuniin. Laitoin vain pienen hiivan. Kaiken kaikkiaan rautatiellä oli rooli, suojaan!

kolobashka, Barbara, valokuva studiossa!

S'eli jo! Maukas!

[kolobashka]

S'eli jo! Maukas!

kolobashka, Barbara, hyvä on

Hyvää päivää kaikille. Tytöt, tuellanne se onnistui kolmannen kerran
Päivä 5. Omenat ja rusinat.
Jostain syystä sivuttain.

[lara55]

Tytöt, tuellanne se onnistui kolmannen kerran
Päivä 5. Omenat ja rusinat.

lara55, Larissa, Odotamme, kun vahvistut ja olet leivän kanssa rautateillä.

[lara55]

lara55, Larissa, oi kuinka hienoa !!! Anna heidän kasvaa ja voimistua päivä päivältä! Voit sitten lisätä lisää viinirypäleitä, ne vain tarttuvat siihen kolminkertaisesti!
Ja eilen jätin koneen ja menin suoraan jääkaappiin - miten rautateilläni menee siellä. Ne näyttivät jäätyneiltä (kukaan ei ruokinnut puolitoista kuukautta). Joten ei mitään, ruokin heitä (toin viinirypäleitä Siperiasta!) Ja he antoivat heille vaahtoa! Olen jo vaivannut leivän, paistan pian

[Elena]

Voit sitten lisätä lisää rypäleitä, ne kiehuvat suoraan kolminkertaisella voimalla

Elena, kiitos vihjeestä, mutta ostamme rypäleitä hyvin, hyvin harvoin, jotta emme provosoi pojanpoikaa, koska hän on allerginen rusinoille ja rypäleille. Minun täytyy ostaa pieni rypäle ja syödä se kavalalla ja yrittää laittaa loput rautateille.
Vaikka rautatie vaahtoaa tuskin, eilisen ja tämän päivän välillä ei ole näkyvää eroa. Kokemus jatkuu.

Hei. Ensinnäkin haluan kiittää teitä reseptistä ja niin yksityiskohtaisista ohjeista. Olin hyvin kiinnostunut ja halusin tehdä tämän. Ja päätin kirjoittaa uusille tulokkaille, ehkä ongelmani on hyödyllinen jollekin. Laitoin hiivan kirjoitetuksi. Ilmeisesti se osoittautui, kaikki virisi ja haisti herkullista perunaa. En sano, että vaahtoa oli paljon, mutta avaamisen yhteydessä oli vaaleaa puuvillaa, kuten samppanjaa. Lyhyesti sanottuna oli selvää, että nestemäinen hiiva osoittautui. Mutta esientsyymi ei noussut millään tavalla ja se on siinä, vaikka repäisitkin sen. Luulen, okei, en noussut, mutta yritän silti leipoa leipää. Yksi sintrattu, kaksi. Kauhu, kävi ilmi, että se oli raskas ja tylsä, vaikkakin reikillä. Käännin joukon tuotteita. Luulen, no, miten se voi olla, hiiva on selvästi käynyt ilmi, ja sitten prosessi ei jatku. Ja mietin, oliko kyse jauhoista. Tarkalleen! Ostin toisen jauhon ja kaikki onnistui! Ja PF nousi niin kuin pitääkin ja tarvittaessa, ja myös leipää. Herkullinen, upea leipä, mutta en sanoisi, että se eroaa niin paljon kuin iankaikkisella hapatuksella varustettu leipä. Ja tunsin silti lievän hapan. Joten kuka epäonnistuu, yritä vaihtaa ainesosat. Ja toinen hetki. Ikuisen hapan kanssa se on mielestäni vielä helpompaa. Jauhojen laadusta ei tarvinnut ajatella, se toimi mihin tahansa ja missä tahansa huoneen lämpötilassa, vain jos se on viileämpää huoneessa, prosessi kestää vähän kauemmin ja siinä kaikki. Aion ehdottomasti leipoa tämän leivän, kuten hapanleivän, se on todella sen arvoista.
PS Olisi mukavaa määritellä tämä upea aihe juurikkaassa jonnekin, muuten voit arvata, että tee voi olla niin ihanaa. Esimerkiksi törmäsin siihen täysin vahingossa.

[sinun]

S olisi mukavaa määritellä tämä upea teema juurikkaassa jonnekin, tai arvaa mitä, tee voi olla niin herkullista.

Tässä olen samaa mieltä!
Jokaisella on kuitenkin oma kokemuksensa. Minulle on helpompi leipoa leipää rautateillä ja se osoittautuu maukkaammaksi kuin juurikkaalla. Lävistyksiä ei ollut, aluksi Pf nousi hitaammin, sitten nopeammin. .. ja kaikki ero.
Puolitoista kuukautta rautatie seisoi jääkaapissa ilman ruokintaa. Tulin, vain syötin ja paistin herkullista leipää. No, herkullisin kaikista näkemistäni, kun olen ajanut puolet maasta. Ja ystäväni sanoi tänään - kaipasin makua niin paljon sinun leivästä

Täällä minulla on sama hapan vaahdotus, mutta esientsyymi ei ole. Lisään pisaran hiivaa, älä tuhlaa hyvää. Millaisia ​​jauhoja sinulla oli?

[Marina]

Ostin toisen jauhon ja kaikki onnistui!

millaista jauhoa sinulla oli?

Marina, Liityn kysymykseen ei mainostarkoituksiin. Kiitos kokemuksen jakamisesta. Kaikki eivät ole niin yksinkertaisia ​​näiden rautateiden kanssa. Minulla on edelleen hyvin heikkoja. Huomenna otan kuvan ja lähetän kuvan.
Marina, kiitos kokemuksen jakamisesta.

[kolobashka]

Leiponi levitettiin kaikkialle uuniin. Laitoin vain pienen hiivan. Kaiken kaikkiaan rautatiellä oli rooli, suojaan!

kolobashka, Varya, tietysti rautatie "syyttää", joka mursi leivän kaikkialla uunissa. Olen yllättynyt heistä koko ajan. Vaikuttaa siltä, ​​että työkappale leviää ulos korostuksen aikana, mutta heti kun laitat sen uuniin, leipä pomppii niin paljon, ja mikä tärkeintä, se osoittautuu korkeaksi, vaikka se olisi tulisija.

Hyvää päivää kaikille. Tytöt, tuellanne se onnistui kolmannen kerran
Päivä 5. Omenat ja rusinat.

lara55, Larissa, näetkö? Nyt on vielä odotettava, kunnes he saavat voimaa, eikä heille sitten tapahdu mitään - mikään ei voi tappaa heitä, joten Lenochka vahvistaa tämän. Ja rautateit näyttävät hyvältä. Ole kärsivällinen ja älä anna heidän jäätyä. Ja he ilahduttavat sinua suuresti.

Kaikki eivät ole niin yksinkertaisia ​​näiden rautateiden kanssa. Minulla on edelleen hyvin heikkoja. Huomenna otan kuvan ja lähetän kuvan.

lara55, Larissa, rautatie on vain 5 päivää vanha, ja haluat heidän olevan reaktiivisia? Näet mitä sanot kuukauden tai kahden kuluttua ... Ja sanot, että rautatie on erittäin hyvä. yksinkertaisesti! Tulet näkemään !
Elena_Kamch, Helen, toivottaa sinut tervetulleeksi kotiin, rakas!

Haluan kiittää reseptistä ja niin yksityiskohtaisista ohjeista.

frautiger, Marina, terveydeksesi! Tervetuloa aiheeseen
Paljon kiitoksia tällaisesta yksityiskohtaisesta kuvauksesta kokemuksestasi rautatievaunujen valmistuksessa ja leivän paistamisessa niihin. Oli erittäin mielenkiintoista lukea kuinka saavutit sitkeästi tuloksen!

Ikuisen hapan kanssa se on mielestäni vielä helpompaa. Jauhojen laadusta ei tarvinnut ajatella, se toimi mihin tahansa ja missä tahansa huoneen lämpötilassa, vain jos se on viileämpää huoneessa, prosessi kestää vähän kauemmin ja siinä kaikki.

Marina, ehkä rautatie on vielä nuori? Myös tämän hiivan kanssa leipä muuttuu aina. Sinun tarvitsee vain antaa heidän kypsyä.

Ja tunsin silti lievän hapan.

Marina, jos muistini ei palvele minua, niin sinä olet ensimmäinen, joka tunsi hapan leivässä. Minulla on vain yksi selitys tälle - että paistit sen ruisjauholla tai lisäämällä ruista?
Mutta tärkeintä on, että pidit leivästä. Ja että olet silti saavuttanut tuloksia.

olisi hienoa määritellä tämä upea aihe hapatteessa jonnekin, muuten voit arvata, että tee voi olla niin herkullista. Esimerkiksi törmäsin siihen täysin vahingossa.

Marina, Olet oikeassa! Aluksi tämä aihe oli siellä. Mutta sitten he tekivät minusta moderaattorin Tea Clubissa ja toivat jostain syystä tämän aiheen tänne. Sitten siirrän sen sinne, missä sen pitäisi olla.
Kiitos, Marina, jälleen kerran arvokkaasta kokemuksesta ja kommenteista.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, tässä minulla on sama mielipide.
Rakastin rautateitä niin paljon
Mutta äskettäin "laitin heidät horrostilaan", kunnes käynnistän lämmityksen. Vaikka lämpötila talossa on normaali, se on todennäköisesti kylmä heille. Ne kiehuvat, ja esientsyymi on heikko. Joten siihen asti vaihdoin happamalle.
Hyvin tehty, Larissa, itsepäinen! Epäonnistumiset eivät myöskään ole koskaan pysäyttäneet minua (hapannolla, kesällä rautateillä - ei ongelmaa)
Marina, kiitos kokemuksen jakamisesta, yritän nyt vaihtaa jauhot ... Entä jos asia on todella tämä

Tytöt, päivä 8. Näkymä ylhäältä.
Kuinka kauan he voivat seistä huoneenlämmössä? Pelkään, että niistä ei tule etikkaa tai jonkinlaisia ​​pahoja henkiä. Ne näyttävät hyvin heikoilta, älä sipistä. Voi ruokkia heitä tuoreilla hedelmillä ja sokerilla.

Helen Kamch! Tervetuloa takaisin!
Havaintoni nestemäisestä hiivasta: asunto on nyt 17-18 astetta, nestemäinen hiiva toimii hyvin itselleen! Jauhojen osalta en koskaan paista puhdasta vehnäleipää. Sekoitan kaiken, mitä se saa, leseet, pellavansiemenet, unikonsiemenet, auringonkukansiemenet, ruisjauhot - kasvatuksessa ja paistamisessa ei ole ongelmia.Algoritmini toimista alhaisissa lämpötiloissa on seuraava: illalla laitoin esikäämin päälle koko yön, aamulla se on jo vuotanut hyvin, vaivaan taikinan sen päälle, noin lounasaikaan tai vähän myöhemmin sekoitan sen leivataikinan tilaan ja illalla leivän leipää. Leipä ei muutu hapan ja käytännössä päivässä rautatiet onnistuvat nostamaan kaiken, vaikka minulla on edelleen miljoona painotuskerrointa!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka,
filirina, Irochkakiitos tytöt! Olet jo unohtanut leipäkoneemme! Lomalla ei ollut mitään aikaa osallistua foorumiin.

Lisätty perjantaina 7. lokakuuta 2016 12.17

Irlantilainen, Olen täysin samaa mieltä perustelustasi

Lisätty perjantaina 7. lokakuuta 2016 12.46

Alhaisissa lämpötiloissa tapahtuvien toimien algoritmi on seuraava:

Teen kaiken samalla tavalla, mukavin vaihtoehto! Enkä ole koskaan hapan, vaikka jätin leivän yön yli jääkaappiin

Lisätty perjantaina 7. lokakuuta 2016 12.48

lara55, Larissa, mielestäni rautatieautosi näyttävät hyvältä. Pidin kaivokseni pitkään ilman jääkaappia kasvamisen aikana. Kuukausi varmasti tai jopa enemmän. Ruokinnasta odotetaan, mitä Lyudochka sanoo. Hän on jo nostanut, kuinka monta heistä

[Elena]

Pidin omaa pitkään ilman jääkaappia kasvamisen aikana. Kuukausi varmasti tai jopa enemmän

Elena, Lenusik, koko tämän ajan he olivat nälkäisiä?

Hyvin tehty, Larisa, itsepäinen! Epäonnistumiset eivät ole koskaan estäneet minua

Tatyana, olemme Kauris.

Havaintoni nestemäisestä hiivasta

Irina, kiitos kokemusten jakamisesta, panen merkille.

olivatko nälkäiset?

Odotin vielä marjojen pudotusta enkä ruokinnut sitä vielä. Mielestäni, kun he aktiivisesti gurglivat, aloin ruokkia. Jossain sivulla 146 kokemukseni alku ... Eh, muisti, muisti ... * JOKALLA * Näytin myös nuoren rautateini

[Elena]

Näytin nuoren rautatini

Elena, Helen, luin koko aiheen, mutta pääni on puuroa. Minun on täsmälleen sama. Sinulla on 20 tuntia nuori Zhd oli PF ...... Odotan rautatien kasvavan.
Olin hyvin vaikuttunut Pf: stä sivulla 141 - ihme.
Minun täytyy ostaa pieni määrä rypäleitä tai kuivattuja aprikooseja, ruokkia ne ja todennäköisesti laittaa ne jääkaappiin - anna niiden kasvaa vahvemmiksi. Luin, että jossain vaiheessa rautatiet alkoivat tuoksua etikalta. Silti huuhdotaan viinirypäleet ja kuivatut aprikoosit kylmällä vedellä. Kuin ne käsitellään siellä.
Minä ilmoitan.

[Larisochka]

Larisochkatietenkin jatka aloittamaasi! Kaikki järjestyy! Monilla meistä oli epäilyksiä ja huolia, mutta tulos on sen arvoista!
Odotan innolla jatkokehitystä

Hei tytöt. Pahoittelen, etten vastannut heti. Ei ollut Internetissä. Ensinnäkin jauhoista. Ensin laitoin esientsyymin paikallisen tuotannon korkealaatuisiin jauhoihin. Aikaisemmin se oli hyvä, en tiedä mitä he tekevät siellä nyt. Ostin jauhoja "Sitno", Tšeljabinskin alue, Magnitogorsk. Täällä kaikki onnistui. Kommentit auttoivat minua myös. Joku kirjoitti, että PF ei nouse kovin korkealuokkaisilla jauhoilla. Ostin ensimmäisen luokan, samalta valmistajalta, ja vaivain siihen entsyymin ja laitoin sitten taikinaan sekä ensimmäisen että korkeimman. Nyt toinen asia lämpötilasta. Kuinka kauan etsin häntä talostani niin, että hän oli sopiva. Ja etsinnän ansiosta löysin tarvitsemani omasta uunistani, en, jos en tarkista, kuinka paljon siellä on. Panin lämpömittarin alas, se osoittautui 30 astetta. Mikään ei ylikuumene, kaikki on hyvin. Laitoin taikinan samaan paikkaan vedosta varten. En ole koskaan lisännyt kuivahiivaa, vain paistin sen nestemäisellä hiivalla. Nyt leivän leipää vuorotellen nestemäisellä hiivalla ja ikuisella hapannolla. En laita ruisjauhoja tänne lainkaan.

[Marina]

12. päivä.
He alkoivat viheltää. Kaksi päivää sitten laitoin muutaman palan murskattua rusinaa ja 0,5 tl sokeria. Odotan todennäköisesti vielä pari päivää ja yritän laittaa PF: n.

Lisätty tiistaina 11. lokakuuta 2016 13.38

Ostin ensimmäisen luokan

Marina, Kiitos selvennyksestä. Minulla on myös ensiluokkaisia ​​jauhoja, ostin ne nimenomaan leipää varten.

En laita ruisjauhoja tänne lainkaan.

Leivotko vain vehnäleipää?