Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, teehen ...

[Tatka1]

Lisätty lauantaina 23. heinäkuuta 2016 08.44

Tatka1, nämä rautatiet osoittautuivat erittäin vahviksi, vaikka ne seisoivat useita kuukausia ruokimatta jääkaapissa, taikina on kaikki sieraimeen
ja jätin osan, se pysyy edelleen, maku on vielä mielenkiintoisempi ... Voin leipoa piirakan tai jotain pizzaa, jonka täytän

Siksi pidän myös rautateistä enemmän kuin hapankaalia. Voit lähteä huolehtimatta siitä, ettei sinua ruokita. No, plus että ei ole happamuutta. Ruisissa se ei häiritse minua, mutta valkoinen tykkää neutraalista.

Haluan näyttää, kuinka muuten taikina tuli jääkaappiin

[katko]

katko, loistava! Selvä, nyt sinulla on sankarihiiva! Peki, en halua!
Katso PM, lähetin sinulle viestin. He sanovat, että jos ei aiheesta, sinun on kirjoitettava sinne.

Eilen taikinasta jääkaapista vaivain kakkuja, jotka perustuivat Lenkinin gushtli-nonssiin, liha hienonnettiin


siellä oli vähän taikinaa, mutta halusin lisää kakkuja, joten kaikki pääsi ulos)))) paistettu pizzanvalmistajassa

[katko]

katko, No, kuinka pidit siitä? En ole koskaan tehnyt niin.

[Tatyana]

Tatyanakyllä ​​tietysti, mikä ei ehkä ole siellä miellyttävää
Tein tämän kerran, mutta toisella testillä
se on, tämä taikina on ohi, käyn turmelemassa, kaivan hiivan banaanikuorelle)))

[katko]

katko, Katyushka, sinä ja minä olemme maniakkeja
Minäkin olen jo laittanut leipää todistettavaksi. Tässä kuumuudessa vain minä pystyn nokitsemaan uunia (minulla ei ole muita gadzhitteja leivän paistamiseen)

[Tatyana]

Tatyana, mutta täällä lämpö on vapautunut vähän, mutta se on silti kuuma kotona .. Ostin ihmeen lämmölle ja pizzanvalmistajan .. lopuksi, miten on, että olet alastomalla foorumilla ja jopa ilman laitteita, se on suoraviivaista)))
mutta lopuksi, jos haluan korkeaa leipää ja suurta, lämmitän uunin)))
Löysin kiivin puoliksi fermentoituna, laitoin kypsymään ja unohdin: girl_red: juuri nyt täytän niistä hiivan

Otin juuri leipää. 400 grammaa jauhoja, ja minulla on vain jättiläinen)))

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, minulla on myös raportti. Leivin kaksi leipää - yhden tekniikkasi mukaan 1-luokan jauhoja ja speltti-vehnäjauhoja ja toinen - sinappia. Ja kaikki olisi hyvin, mutta uuni on mennyt pieleen. Koko elämänsä ajan hän on polttanut 10-15 astetta enemmän kuin sanottu. Ja nyt päätin mennä laskeviin asteisiin. Juoksin vain tarkistamaan mitä muuta hänellä oli mielessä. Tämän seurauksena tietenkin yhden pohja oli hieman palanut, kun taas toinen puoli "ruskistui. Mutta mikään ei vaikuttanut makuun. Rehellinen tienraivaaja.

[katko]

katko, KaterinaNo, kaikki, kokeilut alkoivat! Näillä rautateillä, joten aloittaessasi näet mahtavan tuloksen etkä voi pysähtyä! Kuinka paljon lauloin ja ihailin heitä

Otin juuri leipää

Tatka1, Tatyana, komea leipä!

Lisätty maanantai 25. heinäkuuta 2016 01.36

Simonya, Elena, herkullinen leipä! Pidän todella parkitetuista kuoreista!

[Simonya]

Simonya, Lenusik! Tumma leipä on parkittu)) Kaunis, et sano mitään))
Uuni on yleensä antiluvianomainen, lämpötila-antureita ei ole. Aikaisemmin leipä paloi jatkuvasti. Nyt teen tämän: valitsin erillisen leivinpaperin, kaadin siihen karkean suolan ja kuumennin sen kanssa ennen paistamista (minulla ei ole kiveä). Ja nyt pohja on aina kaunis, ja yläosa paahdettu niin hyvin. Ja käytän myös suolaa kaikkien muiden jauhotuotteiden paistamiseen.
Olen iloinen, että leipäni sai sinut heräämään Rautatie! Rakastan katsoa muiden luomuksia!)

Lisätty maanantaina 25. heinäkuuta 2016 klo 10.50

komea leipä

Kiitos Lenochka!)
En todellakaan voi lopettaa. Luon joka päivä melkein jotain)

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, kyllä, minulla ei myöskään ole antureita. Tämä tytär päälleni osti lämpömittarin uuniin, muuten en tiennyt.Tai ehkä olisi parempi, jos en tiedä - leipaisin itse ja leipaisin

Simonya, Elena, herkullista leipää! Pidän todella parkitetuista kuoreista!

Elena, kiitos. Rakastan heitä myös kovasti.
Kuinka he murskaavat, mmmmmm

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, kerro meille, mitä leikkait ja kuinka monta minuuttia ennen uuniin istuttamista?
Hienoa leipää

Eilen syötin rautatie banaanikuorella (seisoi myös jääkaapissa useita kuukausia)))
vain aioin tehdä jotain taikinan kaltaista ... tulen keittiöön .. ja he yrittivät paeta

kaadetaan suurempaan astiaan, ne vain kuplivat niin ... vahvat, köyhät kaverit, nälkään

[Zhannptica]

Zhannptica, kiitos, Zhannochka!)
Teen leikkauksia kirjaimellisesti pari minuuttia ennen uuniin istuttamista tavallisella veitsellä (pitkä veitsi, jolla on leveä terä), vain terävällä. Leikkaa noin 1 cm. Jos se osoittautuu matalaksi, juoksen sen varovasti suoraan siihen vielä kerran. Liian pienet leikkaukset eivät tuota kuviota ja repivät yläosan. Yritin sitä terällä, mutta se ei toiminut kovin hyvin. Näin kuinka he panivat hänet kepille, mutta minun ei tarvinnut tehdä sitä.

Lähetetty maanantai 25. heinäkuuta 2016 14.13

katko, Katyushka, ota vähemmän hedelmävettä annosta kohti)) hän on jo "urheilija". Aiemmin otin 100 grammaa, nyt 50-60 grammaa. Ja kaikki sama selviää "hurraa", nousee nopeasti.

[Tatyana]

Tatyanakyllä ​​luulin, että "Panochka on kuollut")))
siinä kaikki ja humalassa ja syötetään)
päätin vapauttaa jääkaapin sotkuisista purkeista, ruokin kaikki liikaa, leivon ja kasvatan uusia)

[Katyushka]

Katyushka! Hyvä leipä sinulle! Jaa kokemuksesi ja lähetä valokuvia!)

kyllä, luulin, että "Panochka kuoli")))

Ei turhaan Luda sanoi - tämä hiiva on sietämätön!

epäonnea-epäonnea-valitusta ... "ikuinen" hapatteeni on kuollut, kamppailen puolen vuoden ajan - en pysty palauttamaan sitä Ja toin nestemäisen hiivan ... käy ilmi, että leipä on rehevää, ruokahalua ilmeeltään, mutta maku on hapan sohva. Mitä teen väärin ?!

[Pavlusha]

Pavlusha, jopa yllättävää ... rautatie-leivällä, jossa ei ole juurikaan jälkimakuja, ei hapattomuutta ...
Ei ole psyykkisiä, kerro kuinka menee

[Pavlusha]

PavlushaOlen samaa mieltä siitä, että rautatielle tulee hapatonta leipää. Lisäksi ehdottomasti. Silloinkin kun tein äskettäin Borodinskin, en ottanut rautatie, vaan hapantaikaa, niin että se oli hapan. Ehkä aloitit niiden käytön aikaisin ... Yritä joka tapauksessa uudestaan, ei niin kauan kasvattaa niitä.

Minulla oli hapan leipä kerran, kun en laittanut sokeria pre-entsyymiin ja vaivaamalla sitä myös. Mutta sitten entsyymini haju puremalta

Olen niin toimeenpaneva, se on inhottavaa ... kuivattuihin hedelmiin ladoin hapan (omenat, rusinat, kuivatut aprikoosit ja sokeri), haju oli miellyttävä, kuten kompotti. kaikki nousi nopeasti, katselin, ettei ylivalottunut. En tiedä mikä asia on. Minun täytyi maistaa se purkista ... ja kaadin sen vihasta ja pettymyksestä.

[Pavlusha]

Pavlusha, Olen sama hullu))) Joten! Tee uusi: ota 2-3 kypsiä hedelmiä, pilko hienoksi, lisää 1 tunti. l. sokeria ja 250-300 grammaa vettä. Ei mitään uutta))) vain asennus sinulle!)) Katso leipää tyttöjen kanssa, inspiroidu ja hyvällä tuulella eteenpäin!))))
Jokaisella on virheitä ja virheitä, ja me opimme niistä. Mutta sitten kaikki on hyvin!)

Venera007, enkä laita sokeria esioentsyymiin tarkoituksella. Koska rautatiet ovat jo niin vahvoja, että ne nousevat muutamassa tunnissa ja vielä nopeammin sokerin kanssa. Ja laitoin taikinan usein jääkaappiin vedostusta varten. Ja sitten kun tulen kotiin, se hyppää muodosta. No, täällä jokaisella on omat mieltymyksensä ...
Minusta tuntuu, että näin ei ole (ei sokeri)

Paljon kiitoksia positiivisesta ja maagisesta potkusta tänään, yritän laittaa purkin uudelleen. keskustelemme tuloksesta

kuivatut hedelmät

täällä !! Ehkä tämä on syy
loppujen lopuksi kuivatut hedelmät hoidetaan kiillolla erityisellä liuoksella (en muista, että se näyttää olevan rikkiriktolia) ... Ehkä tällä oli merkitystä?
kokeile jonkinlaista hedelmää ...
Minulla on kiivejä, jotka makaavat kypsymiseen .. he pitivät hiivaa käytännössä sisällä: lol: täällä rautatie oli tulvinut heille)))

[katko]

katko, rikkidioksidi kaikissa ostetuissa tuotteissa. Joten mitä yksinkertaisempi, sitä parempi. Persikallani, aprikoosilla se on vain super)

[Tatka1]

Tatka1,
meyn myynnin yhteydessä ja kellarissa purkissa olevan kompotin rypäleiden jälkeen saimme rautatien, vaikka näytti siltä, ​​että se oli jo palanut kiehuvalla vedellä, ja hiiva oli ooo

[Pavlusha]

Jotta, Pavlusha, annoimme asennuksen, mene sinne!)))

kerran oli hapan leipää, kun en laittanut sokeria preentsyymiin

En koskaan laita sokeria sisään. Otan rautatie- ja jauhoja, nostamisen jälkeen lisätään vettä ja jauhoja ja tulos on aina erinomainen! Leivässä ei ollut happamuutta edes kerran. Ja hän ylivalotti PF: n, kunnes se hajosi ja hapan haju, ja leipä seisoi paikallaan voimakkaasti, mutta maussa ei ollut ollenkaan happamuutta.
Tämä hämmästyttää minua rautateitse

Lopuksi fotikini päätti muodostaa yhteyden kannettavaan tietokoneeseen ja luvatut valokuvat yhden vuoden rautatiestani
🔗

🔗

[Albina]

Albina, niin läpinäkyvä! Ja miten, oletko jo kokeillut niitä?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, yritän tänään leipoa vaniljakastike ruista muodossa. Pelottava, mutta tavoite on asetettu. Toivottavasti en pilaa

[Albina]

Albina, niin läpinäkyvä! Ja miten, oletko jo kokeillut niitä?

Helen, valitettavasti ei vielä. Rehellisesti, terveys ei ollut tärkeää koko kesän. Ja kaipasin sellaista siunattua aikaa kuin koskaan ennen, kuumuus oli yli kuukauden. Ja nytkin aamulla on jo +25. Mutta minulla on enemmän matkalaukun mielialaa eikä mielenrauhaa

[Albina]

Olen enemmän matkalaukun tunnelma ja sielussani ei ole mielenrauhaa

Albina, sitten kaikki on edessä! Minulla on myös matkalaukun tunnelma, paistan tavallista leipääni, lykkäsin kokeita myöhemmäksi.
Zhannptica, Jeanne, kokemuksesi oli menestys! Kun rautatie odotti sinua, voimia on kertynyt vielä enemmän!

Tänään taas paistin suosikkileipini Adminin vanhalla taikinalla

[Tatka1]

Tytöt, kuinka tulla toimeen. Yritän, silmäni pelkäävät, mutta käteni kyllä.

Aikaisemmin leipä paloi jatkuvasti. Nyt teen tämän: valitsin erillisen leivinpaperin, kaadin siihen karkean suolan ja kuumennin sen kanssa ennen paistamista (minulla ei ole kiveä). Ja nyt pohja on aina kaunis, ja yläosa paahdettu niin hyvin.

Tatka1, Tatyana, minulle se on erittäin tärkeää, koska dachassa on kaasu-uuni - karuuli. Pohja palaa ja uuni on mahdotonta.
Suola leivinpaperilla asetetaan uunin pohjaan ja leivonnaisia ​​sisältävän pannun yläpuolelle? Tarvitseeko tätä suolaa muuttaa ajan myötä?

[lara55]

lara55, Larissa, Älä pelkää! Se on paljon helpompaa kuin hapankaali! Kaikki järjestyy

[lara55]

lara55Olen pahoillani, että minulla ei ollut Internetiä (((Ymmärsit oikein: leivinpelti suolalla alemmalla tasolla (laitoin sen alle vielä paistinpannun ilman kahvaa, jossa oli kuumaa vettä höyryä varten) ensimmäisten 10 minuutin paistamisen aikana. Leivinlevy leivän kanssa leivinpaperin päällä suolalla) arina (jos valettu) Lisäksi ripottelen lisää vettä uunin seinämiin.

Lisätty keskiviikkona 24. elokuuta 2016 22.55

Suolaa voidaan käyttää pitkään, sille ei tapahdu mitään. Esilämmitä uunia tällaisella leivinpaperilla 10 minuuttia tavallista kauemmin.

Lisätty keskiviikkona 24. elokuuta 2016 22.58

pakkaus suolaa (1kg) riittää. Olen käyttänyt tätä menetelmää jo yli vuoden ajan piirakoiden, leivän ja muiden leivonnaisten paistamiseen. Kauhea uuni, kaikki oli tulessa 😁 Nyt hieno 👌🏽

Lisätty keskiviikkona 24. elokuuta 2016 23:02

Viime viikolla he juurruttivat vanhan puun, keitin suolaa leivinpaperista vedellä ja kaadoin sen juurien alle ja kaadoin uuden. Tähän kuukauteen asti se oli 2 tai jopa 3. Joten, kuten näette, sinun ei tarvitse vaihtaa usein))

[Tatyana]

Tatyana, Tatyana, kiitos paljon

Kauhea uuni, kaikki oli tulessa

Joten minulla on sama historia. Ei ole edes halua leipoa, mutta maassa haluat oman leivän.

Suolalevyn, leivän (jos paistettu) tai ritilän (jos muotoinen) yläpuolella on leivinlevy.

Minulle ei edes tullut mieleen, että muotti oli tarpeen kaataa arinan päälle. Laitoin muotin leivinpaperille. Tiedän.
Dachassa leivon ensi vuonna, mutta nyt aloitan harjoittelun kotona - sähköliesi on hyvä.

[lara55]

lara55,

jääkaapin takaosaan oli jäänyt pari ruokalusikallista hienonnettua mustikkaa ... et voi syödä, on sääli heittää se ulos ... idea! tämä on erinomainen materiaali rautateille: voitto: se on hengenpelastava hiiva .. erityisesti minun kaltaisilleni ihmisille

[Pavlusha]

Tytöt, hyvää aikaa päivästä! Minun leipää sinulle!

Lisätty maanantaina 29. elokuuta 2016 klo 18.19

Pavlusha, etkö ole yrittänyt uudelleen?))

[Tatka1]

Tatka1, Tatyanamikä hyvä leipä! Vaivatko taikinan paksusti? Reiät ovat niin viileitä

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, kiitos Lenochka. Teen taikinan leipäkoneessa. Piparkakku on tällainen: ilman jälkiä valkoiselle ja hieman pehmeämpää pimeälle. Olen tottunut siihen niin, että en edes muista, kun vaivain sitä käsillä. Laiska

Lisätty keskiviikkona 31. elokuuta 2016 10.42

Ja reiät ... Nestemäisessä hiivassa ne ovat aina suurempia kuin jossakin muussa. Ja jos ciabatta, jopa reiän kuolleisuus)

En ole lukenut koko aihetta, mutta kysyn: voinko käydä rusinoita vai eikö se käy?

Voi.

[ang-kay]

ang-kay,