Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, teehen ...

[Jeanne,]

Pääsin kuitenkin kauppaan ja vaivain PF: n ruisjauhoille.
Jeanne, teki PF: n vasta 14. päivänä, koska he nousivat rautatielle hyvin hitaasti.
Seuraavaksi aion lisätä 1. luokan vehnäjauhoja.
Raportti seuraa.

[lara55]

Raportti seuraa.

lara55, Larissaodota, sir

Voi, tytöt, ja rautatie on jo 2 päivää vanha. Laitoin purkkiin rusinoita, omenaa ja sitten taidetta. l. Ivanushka lisäsi lusikan (en tiedä miksi). Nyt panin nenäni purkkiin, ja siellä se tuoksuu niin herkulliselta ja jotain muuta sihisi minua: kuten, älä työnnä nenääsi. Suljin mieluummin kannen, luulen, että prosessi on alkanut.

[ninza]

ninza, Ninok, mennään (prosessi) Hyvin tehty!

mutta purkin sisältö ei uponnut pohjaan

Larissa, kerron sinulle salaisuuden, purkin sisältö tuoreiden omenoiden muodossa ei uppoa pohjaan kuukaudessa (vaikka purkki on jääkaapissa). Kuivatut hedelmät, kuten aprikoosit, rusinat jne., Kastuvat ja uppoavat pohjaan.

[Irina]

Kuivatut hedelmät, kuten aprikoosit, rusinat jne., Kastuvat ja uppoavat pohjaan.

Irina, ihmeitä, ja edes rusinani eivät koskaan pudonneet.
Nina, se on hienoa, 2 päivää ja jo sihisee. Millaiset olosuhteet rautatie loi?

edes rusinat eivät koskaan pudonneet

Joten se on kerännyt hiilidioksidia ja kelluu!

Nina, se on hienoa, 2 päivää ja sihisee jo. Millaiset olosuhteet rautatie loi?

Larissa, pankki on keittiössä. Laitoin tikatun rukkasen tölkin päälle. Ehkä prosessi eteni nopeammin. Odotan ja toivon. Kiitos tytöt tuestasi. Minä ja ZhD voimme tuntea sen.

[Larissa]

mutta purkin sisältö ei uponnut pohjaan

Larissa, keskusteltiin tästä hetkestä monta kertaa. Älä odota, kunnes se menee alas! Minun ei koskaan pudonnut! Se ei aina mene kauas! Voit jättää tämän huomiotta, monet ovat tarkistaneet sen toistuvasti

Lisätty perjantaina 14. lokakuuta 2016 03.52

ninza, Nina, iloinen, iloinen sinulle ja rautatielle! Odotamme jatkamista!

Raportti seuraa.

[Nina]

Laitoin tikatun rukkasen tölkin päälle.

Nina, hyvin tehty, mutta en arvannut. Vedin nämä junavaunut kaikkialle keittiöön.

Älä odota, kunnes se laskee! Minun ei koskaan pudonnut!

Elena, En odota, eilen kaivoin PF: n, tänään katsoin kattilaan ja jotain ei sopinut. Nyt lähden, tulen katsomaan sitä, ja jos on hiljaisuus, syötän sitä Linan reseptin mukaan.

Lisätty perjantaina 14. lokakuuta 2016 klo 17.50

Minun PF ei ole ketään. Kyllästynyt 1 st. l jauhot 1 luokka, 1 rkl. l vettä ja 1 tl. Sahara. Odotan huomenna

Lähetetty perjantaina 14. lokakuuta 2016 17.51

Ninamiten rautatie menee?

Leipää ei paistettu, paistettiin kannen alla 20 minuuttia, sitten ilman kantta 10 minuuttia. Lämpötilassa t230. Ruisjauho vehnällä

Nina, miten rautateillä menee?

Larissa jo kiihtyy ja sihisee. Anna heidän seistä vielä 2-3 päivää ja voit ajatella PF: tä ja leipää. Kiitos huomiosta.

[lara55]

lara55, joten voi kiirehtiä ottamaan pois. Leipon enimmäkseen tunnin ajan ...

Larochka, näin leipääsi. Älä ole järkyttynyt, sinulla on kaikki edessä. Tiedät jo, miten tehdä ja miten olla tekemättä sitä. Onnea.

[lara55]

Leipää ei paistettu, paistettiin kannen alla 20 minuuttia, sitten ilman kantta 10 minuuttia.

lara55, Larissa, kyllä, ei tarpeeksi. Lävistän veitsellä, jos siinä ei ole taikinaa, otan sen pois.
Ja vähennän sen, kun poistan kannen.

[Tatyana]

joten ehkä kiirehti ottaa pois

Älä ole järkyttynyt, sinulla on kaikki edessä.

Ja vähennä, kun poistan kannen

Tatyana, Nina, Kevyt, tytöt, kiitos tuestasi. Baari oli pieni näytteelle, toisin sanoen en lisännyt vettä PF: hen, vaan vain sekoittanut jauhoihin. Todellakin oli tarpeen laskea t: tä kannen poistamisen jälkeen ja pitää sitä vielä hieman.
Take2 seuraa. Huomenna laitan PF: n yöllä ja otan huomioon virheeni.

[lara55]

lara55, kaikki järjestyy. Paistan yleensä ilman kantta ja kylmästä uunista. Laitoin enintään 180 astetta. Tarkistan leivän valmiuden koputtamalla pohjaan. Ääni on voimakas, ikään kuin se olisi tyhjä sisältä, se tarkoittaa valmiita :)

[lara55]

lara55, Larissa, ensimmäisellä kokeilulla!
Katto on säröillä - hieman alapuolelta ...
Hän leipoi tietysti vähän. Ruisjauhojen kanssa on totta, ensin korkea lämpötila on 15 minuuttia (asetin uunissani maksimiarvon - 270 astetta). Sitten lasken sen 200-180 asteeseen ja paistan vähintään tunnin

Tarkistan sen koputtamalla pohjaan. Ääni on voimakas, ikään kuin se olisi tyhjä sisältä, se tarkoittaa valmiita :)

Kyllä kyllä! Tarkista myös

Lisätty maanantaina 17. lokakuuta 2016 00:35

Lävistän veitsellä, jos siinä ei ole taikinaa, otan sen pois

Kevyt, Svetik, jos on paljon ruisjauhoja, niin siellä on taikina valmiilla leivällä. Parempi koputtaa

Leivän saman kylmältä. Ensin 200, 15-20 minuutin kuluttua lasken sen 160: een. Tarkistan valmiuden lämpömittarilla. Kuinka koputtaa pohjaan? Se tarttuu aina minuun. Kun poistat sen, lämpötila laskee.

[Elena]

Katto halkesi - se oli hieman alapuolelta ...

Elena, Määritän valmiuden leivontaan taikinapalalla lasilliseen vettä. Sinulla oli se ja sinulla oli jopa valokuva ja pidit siitä PF-2: n kanssa. Kiitos neuvoista.

Tarkistan leivän valmiuden koputtamalla pohjaan

Tatyana, koputti sitä, mutta vain ylhäältä tuntui siltä, ​​että ääni oli tylsää. Kaikissa mukana on kokemusta.

Se tarttuu aina minuun.

Barbara, paistettu leivinpaperilla (laitoin sen joka tapauksessa muottiin) ja mikään ei tarttunut minuun. Miksi se pysyy kanssasi?

Lisätty maanantaina 17. lokakuuta 2016 klo 08.33

Ruisjauhojen kanssa, se on totta, ensin korkea lämpötila 15 minuutin ajan.

Elena, käy ilmi, että vain ruisjauholla tulisi laittaa kuumaan uuniin, mutta jos seos?

Ja sitten, minä vain paistan sen pannulla, vaikka voin sen öljyllä, mutta minun on silti revitään se pois. Yritän paperilla. Kiitos. Kaikki mitä haluan ostaa kannella olevan lomakkeen.
Kun olen paistanut sen suoraan leivinpannussa, halusin tinaleipää, mutta se ei tarttunut siihen.

jos seos?

Larissa, myös kuuma. Vain lämpötila on hieman matalampi - 230-220

[Barbara]

Kaikki mitä haluan ostaa kannella olevan lomakkeen.

Barbara, sokaisi muodon, mikä oli. Pieni tarttumaton muotti oli pohja ja enemmän tarttumista estävä. Muotoilu. Teen vuoka näissä muodoissa. Leipä oli pienikokoista ja nämä muodot sopivat minulle hyvin. Myös tytöt leipovat leipää paahtimessa - se on erittäin kätevää. ei ole välttämätöntä ostaa muotteja nimenomaan leipää varten. Teen jopa pullia leivinpaperille - peitän leivinpaperin - se ei likaantu eikä tartu.

Lisätty maanantaina 17. lokakuuta 2016 09.04

myös kuuma. Vain lämpötila on hieman matalampi - 230-220

Elena, kiitos, otan huomioon.

Jotta leipä ei tarttuisi, on parempi olla ei voilla, vaan pölyttää se jauhoilla. Ja leivinpaperi on myös tahmeaa. Kun leivon paperilla, voin sen HP: n tarttumattomalla rasvalla ja pölyn päälle jauhoilla, niin kaikki lentää pois!

Kun paistan paperilla, voin sen HP: n tarttumattomalla rasvalla

Voisitko kertoa meille lisää voitelusta?

Marina!
Ottaa kiinni! Voit tehdä sen kuten täällä:

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0 tämä on hyvä myös konditorille.

Teen hieman erilaista leivälle: 1: 1: 1 kasviöljyä, jauhoja, kuorittua (varastoitua) sarda. Voita sekoittimella, säilytä jääkaapissa. (puhtaasti taloudellisuussyistä ghee on kallista ja tuskallista)

[Elena_Kamch]

Svetik, jos on paljon ruisjauhoja, siellä on taikina valmiilla leivällä. Parempi koputtaa

Elena_Kamch, Elena, hyvin

Lisätty maanantaina 17. lokakuuta 2016 18.38

Yritän paperilla.

kolobashka, Barbara, paperi paistetaan leiväksi. Parempi ripotella jauhoja tai mannasuurimoita.

Lisätty maanantaina 17. lokakuuta 2016 klo 18.40

Tytöt leipovat leipää ankkaa

lara55, Larissa, kyllä, paistan. Ei tartu.

Tupla2
Paistettu 10 minuuttia. t220grad, 10 min. t 200, 30 min.t 180. Paistettu uudelleen muodossa, jonka tein ruukuista.
Leipä on jo parempi, mutta ei aivan:
- ei vähän humalassa
Maku on raikas, oli tarpeen laittaa enemmän suolaa. Tein leipää 1/2 reseptin normista.

[lara55]

lara55, Larissa, menestys leivonnassa

[lara55]

lara55, LARISA, leipä on paljon parempi! Onko koostumuksessa ruisjauhoja?
Yritä käynnistää uuni 240 ° C: ssa noin 15 minuutin ajan.
Koputitko pohjaan?
Kuinka Pf nousi?

[Elena]

Onko koostumuksessa ruisjauhoja?

Tällä kertaa ilman häntä oli vain ensimmäisen luokan jauhoja.

Yritä käynnistää uuni 240 ° C: ssa noin 15 minuutin ajan.

Pelkään, että se on paljon minun e-uuni. Se on todennäköisesti 15 minuutin ensimmäiset vaiheet. tehdä.

Koputitko pohjaan?
Kuinka Pf nousi?

Koputin päälle, pohja oli muodoltaan ja kun otat sen pois paperilta ... laitoin sen PF: n yöksi, sitten neuvoidesi mukaan laitoin taikinan aamulla (josta erityinen kiitos), mutta illalla se oli heikkoa ja jätin sen yöllä. Hiiva ei ole vielä saavuttanut hyvää aktiivisuuttaan. Ruokit heitä, syötät heitä ...
Yritän seesaminsiemenillä ja lisää 45-50 g ruista. Se antaa edelleen leivälle miellyttävän maun.
Elena, Kiitos huomiostasi

[Larissa]

Larissa, Näen, missään ei ole leivän palovammoja. Yritä nostaa lämpötilaa hieman. Se on ensimmäinen käsitys taikinasta, joka on tärkeä, kuten ymmärrän.
Ja suolasta ... päädyin siihen, että hieman enemmän suolaa on parempi makumme kuin vähemmän. Jos se ei ole suolattu, se menettää paljon makua kaikkien muiden komponenttien ollessa samat.

Yritä nostaa lämpötilaa hieman. Ensimmäinen taikinan asettaminen on tärkeää,

Tänään laitoin PF: n uudelleen. Rohkaisen nostaa sen 240 asteeseen. Leivon seesaminsiemenillä, kuten Irina Khlebnikovan.

että hieman enemmän suolaa on parempi makumme kuin vähemmän.

Haluaisin nostaa sen 240 asteeseen.

Älä heitä tossujasi, mutta olen paistanut leipää pari vuotta 270 asteen lämpötilassa ilman muotoja ja korkkeja hyvin, hyvin tummaksi kuoreksi. (joten Euroopassa on muodikasta leipoa melkein mustaksi kuoreksi) Leipä osoittautuu erittäin maukkaaksi, varsinkin ohut, hyvin paistettu kuori!

[filirina]

Älä heitä tossuja

filirina, Irina, makukysymys. Rakastan myös

hyvin paistettua kuorta!

Mutta en tiedä mitä t uunissa.

Svetik, minulla on lämpömittari uunille, joten mitasin sen uteliaisuudesta, muuten uuni on vanha, sähköinen, ilman lämpötilan säätöä.

[Irina]

mutta olen paistanut leipää pari vuotta 270 asteen lämpötilassa ilman muotoja ja korkkeja

Irina, uunissani se on todennäköisesti keksejä. Haluan myös leipoa leipää ilman muotteja. Kun yritän korkkeilla, treenaan. Pelkään paistaa tummanruskeaksi.

Kun yritän korkkeilla, treenaan.

Juna, Larochka, tämä kokemus on vain säännöllisellä harjoittelulla! (Kun aloin vain leipoa leipää, mutta se oli vuosia ... Internetiä ei vieläkään ollut, joten joskus tapahtui sellaisia ​​ihmeitä, kuten mieheni muistaa, hän nauraa edelleen, kuten minä Yritin syöttää ruisleipää, ja leipä oli karkea päällä, mutta sisälle jäi puolinesteinen taikina)

[filirina]

filirina, mutta kylmästä uunista tai esilämmitettyyn?

[Irlantilainen]

niin joskus sellaisia ​​ihmeitä kävi

Irlantilainen, Pidän myös satuista - kivileipää! Ja sitten sain tietää korkeasta lämpötilasta paistamisen alussa ja kaikki onnistui!
Panostan myös 270: een ja paistan niistä 15 minuuttia

ja kylmästä uunista tai esikuumennettuun uuniin

Lämmitetty. Niihin 270 asti! Levitin sen kuin kivi (pala klinkkerilaattoja). Uunissa ei ole lämpötilan säätöä, joten paistaminen on aina maksimaalista. Paistan 20 minuuttia, käännän sitten leipää 180 * ja paistan vielä 15 minuuttia.

Jos se ei ole suolattu, se menettää paljon makua kaikkien muiden komponenttien ollessa samat.

Kärsin niin paljon Toscanassa - he eivät yleensä suola leipätaikina, ehdottomasti.

Kokemus ja taito tulevat. Pf oli ruisjauhoilla ja sitten ensimmäisen luokan vehnällä. Taikina seesaminsiemeniä ripotellaan myös leikkauksena. Kokeilen.

Kiitos kaikille neuvoistasi.

[lara55]

Kokemus ja taito tulevat

lara55, Larissa, ihana! Hyvä leipä ja reikiä

Larissa, onnittelut onnistuneesta leivästä. Hyvin tehty! Kerro minulle, mistä saan nähdä leivän reseptisi. Minulla on rautatie valmiina, kuten minusta tuntui. Laitoin sen jääkaappiin huomenna illalle, laitan PF illalla. Katsoin nyt, ja rautatie on jotenkin rauhoittunut. Tytöt, onko se kunnossa?

[ninza]

Laitoin sen jääkaappiin huomenna illalle, laitan PF illalla. Katsoin nyt, ja rautatie on jotenkin rauhoittunut. Tytöt, onko se kunnossa?

ninza, Nina, sinun ei tarvitse olla jääkaapissa, jos olet menossa uuniin (sinun täytyy saada se ulos ja lämmittää) Siellä on kylmä, joten he rauhoittuivat.

Svetochka, tule luokseni "sinulta", okei? Ajattelin vain, että rautateiden jättäminen lämpöön vielä 2 päiväksi on paljon. Pelkäsin, että rautatie olisi hapettunut. Miksi minun pitäisi saada ne uudelleen?

[lara55]

lara55, Larissa, hyvää leipää!

[ninza]

Miksi minun pitäisi saada ne uudelleen?

ninza, Ninaniin saat sen huomenna aamulla