Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, teehen ...

Anastasia, tämän kanssa puhuit kvassista heti ensimmäisen sanasi jälkeen - Kuinka ...?
Ja tein kvasia yksinkertaisesti - heitin tusinaa ruusunmarjan keksejä purkkiin, keksejen koko oli neljäsosa pala tehtaan muotista. Spanula 5 rkl. l. sokeria, noin kaksi rkl. l. vanhat ruusunmarjat ensimmäisestä hiivasta lähtien (kun ruokin rautatielle tuoreita raaka-aineita), roiskui puolet hiivanesteestä ja täytettiin uudelleen suodatetulla vedellä, tekivät kaiken kolmen litran purkissa. Kuplat ilmestyivät muutaman tunnin kuluttua, he joivat kvasia joka toinen päivä

Valo, kyllä! Minä vain ylivalittin heidät, ja he nälkivät. Taikina oli vaivattava ja annettava seistä. Ja jahoin kuplia! Ja hän itse unohti, että viimeksi ruokin heitä hunajalla, ja se tekee hiivastani hyvin aktiivisen.
Yritän olla liioittelematta sitä sokerilla, koska yksi epäonnistuneista (nyt hapatetuista) leivistä osoittautui makeaksi. Joten en voinut syödä sitä ... En tarkoita, että olen niin kova, mutta täällä en voinut ylittää aukkoa mallissa - ei rikas eikä ruisleipä, mutta makea.

ei rikas eikä ruisleipä, mutta makea.

Tai ehkä sen kanssa teetä?

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya, no, sinäkin sanot!
Miksi kysyn tekniikastasi: talossamme on kauheaa kylmää ja kvas alkaa pelata vasta 1,5 päivän kuluttua, sitten paistamisen ja aktiivisen hiivan jälkeen, ja se on jo valmis iltaan mennessä (8 tunnissa)!
En vain saa kokonaisaikaa, tekijät vaikuttavat aina! Joskus raaka-aine estää hiivan pelaamisen, sitten yleensä odotan jokaista kuplaa!
Kuinka ruusunmarjan kvassi kielesi kihelmöi? Antaako se sinulle vaahtoa? Ja päihtyneenä?
Viimeinen käynyt mallas-, appelsiini- ja kurpitsa-sokeroidut hedelmät tuli ulos hieman humalaista. Mieheni suostutteli minut tekemään sen enemmän. Kaadoin sen pulloon, odotan sen seisovan jääkaapissa ...

[Tricia]

talossamme on kauhea kylmä ja kvass alkaa soittaa vasta 1,5 päivän kuluttua,

Tricia, voi ottaa lämpimää vettä kvassille, kuten hiivaleivonnaisille.

[Kevyt]

Kevyt, Valo, voitko kuvitella, ei voisi! Jopa teetä!
Siksi valmistan kaikki leipäni, joiden paino on 500-600 grammaa, jotta voit myöhemmin leikata, leipoa uunissa ja lisätä sitten krutonkeja keittoihin tai kvassiin. Ei elämässä käsi nousee. Mutta paistettu uunissa ohuina viipaleina, tämä leipä meni hyvin kerma-keittojen, juustorahojen ja punajuuren-linssin muhennoksen kanssa, räkäkein!

Mutta pelkään lämpimää vettä - olen jo valmistanut esientsyymiä pari kertaa ... Tai aviomies päättää yhtäkkiä tuulettaa spontaanisti keittiön, ja kaikki on dubak, ja kvas on puolivälissä! Sanon - ympärillä on niin monia tekijöitä, et voi seurata kaikkia niitä!

Näillä rautateillä olemme kuin pienet lapset: iloitsemme, suremme, yritämme unohtaa kaikki ongelmat. Niiden kanssa on niin hyvä leikkiä, se rauhoittaa minua ja antaa tunteen puhtaasta nautinnosta.

Nastya, kieli kihelmöi hieman, mutta hyvin vähän, koska rakastamme niin paljon. Se antaa heikon vaahdon, aivan pinnalla on hyviä kuplia ja siinä kaikki. Humala ei osu päähän. Ja teen kaiken näkemältä, en edes ajattele mitä kaadetaan)))

Ja jos haistan etikkaa, et voi leipoa sitä?

Eilen paistin nestemäisellä hiivalla leipää häiritsemättä, muuten kävelin niiden ympärillä ja odotin laittaa ne nopeasti leivontaan. Yleensä valmistelu kesti yli 1,5 päivää. Paistettu 10 päivän vanhalla PF: llä ja vanhalla taikinalla. Romin otti reseptin oppaana.



Olen tyytyväinen tulokseen. Eilen en odottanut leivän jäähtyvän kokonaan, maistin kurpitsan

Ja jos haistan etikkaa, et voi leipoa sitä?

Minusta tuntuu, että sinun ei pitäisi leipoa, jos haistat etikkaa.
Minulla oli yksi kerta, altistin esi- entsyymin yli, se alkoi haistaa asetonilta.Liesi ei uskaltanut, heitti sen pois.

[Albina]

Albinakuinka sujuvaa! Leivotaan leipäkoneessa?

[lappl1]

Hei kaikki! Olen toisen vadelmahiivaleivän kanssa. Otin perustan https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417919.0 alkaen lappl1 Lyudmila. CP korvasi pääerän jauhot vehnäleseillä. Jälleen kerran olin vakuuttunut siitä, että rautateiden leipä on epätavallisen maukasta!
Eilen en odottanut leivän jäähtyvän kokonaan, maistin kurpitsan Tämä on normaalia, tein samoin.

[Albina!]

Albina! Hyvää leipää! Ja mitä hiivaa?

Lena, mikä koko sinulla on? Sellaiset pienet leivät!

Jos etikalla on haju, se tarkoittaa, että etikkahappokäyminen meni eikä alkoholista, hiivalla oli vähän ravintoa, kaikki sokeri murskattiin. Pidä purkki auki puolen tunnin ajan. Jos haju häviää, paista, prosessi palaa oikealle radalle. Jos asetonin haju ilmestyy - älä vaaranna sitä, kaada se ulos, tee se uudelleen - ei niin suuri menetys myrkytykseen. Kaikki tämä tapahtuu ruokintajärjestelmän rikkomisesta.

[Oksana!]

Oksana! Nämä ovat muotoja L11, 14x9,5x10 cm, ostin leivän paistamiseen HP Panasonicista. Mutta toistaiseksi teen sen vain uunissa. Rakastan pieniä leipiä kovasti.

[Elena]

Elena, kiitos, se tarkoittaa, että minulla oli L7, ja nämä vauvat menevät leipäkoneen luokse?

[Albina]

Albinakuinka sujuvaa! Leivotaan leipäkoneessa?

Tatiana, kiitos. Pidin eniten Kaikesta alusta loppuun HP: ssä.

Albina! Hyvää leipää! Ja mitä hiivaa?

PF oli mandariinihiiva. Seisoi 10 päivää parvekkeella. Ja niin päätin leipoa reseptin mukaan https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0 nestemäisen raudan sijasta banaanikuoressa, rusinoissa ja kuivassa banaanissa.

[Loksa]

Loksa, L-lomakkeista, katso tästähttps://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

Oksana! Kyllä, he seisovat hyvin! Vain niiden alle on tehtävä jalusta, jossa on kahvat, jotta ne pysyvät tasaisella tasolla ja on kätevää ottaa ne pois HP: stä.

[-Elena-]

-Elena-, Ja laitoin vain kakkuvuokaan halkaisijaltaan 10 cm. Ja otti yksi kerrallaan käsineillä.

Natalia, kiitos neuvosta! Yritän ehdottomasti.

Pienet tölkit leipää varten - se on totta! Mitä pienemmät muotit, sitä enemmän kuoreja!
Ajattelen edes ostaa brownie-valmistajan leivän leipien valmistamiseksi annoksina ... vai ainakin ostaa lomakkeita L11 tai L12

[Ludmila]

Ludmila, kiitos reseptistä. Innostuneena syöksyin tällaiseen kiehtovaan hiivan kasvatusprosessiin. Ensimmäinen erä meni hukkaan, kuumennustyyny antaa liian korkean lämpötilan, kypsennetty (((Toisesta alkaen paistin tänään leivän leivän reseptisi mukaan, se osoittautui pehmeäksi, pörröiseksi, maukkaaksi, mutta pienikokoiseksi).
Minulla on kysymys: Hiiva päivämäärilläni ja rusinoilla seisoi useita päiviä, raaka-aine ei uponnut kokonaan pohjaan, mutta vaahtoaminen väheni. Leivän esientsyymi toimi, mutta sokerin ja pienen määrän raaka-aineiden lisäämisen jälkeen aktiivinen vaahtoaminen alkoi uudelleen. Onko niin sen pitäisi olla? Tässä vaiheessa ja lähetetään jääkaappiin varastointia varten?
Muuten, päivämäärillä ja haju ilmestyi ja käynyt hyvin, mutta banaani ei käytännössä muuta hajua, ja se tuoksuu banaanille. Laitoin myös preenzymen siihen, kun hän asuu jääkaapissa, katsotaanpa, miten se toimii.

[-Elena-]

Tytöt, hei! Olen palannut! Minun piti jäädä juhliin pidempään kuin odotin.
Ja olet mahtava! Leivosimme niin paljon leipää! -Elena-, Maryana, Venera007, Iriha, Tricia, Albina, teillä kaikilla on niin kaunista!
Minulla on niin ilo lukea, että "sairastut" hiivaan. Itse asiassa, sen jälkeen en halua syödä toista leipää!

Innostuneena syöksyin tällaiseen kiehtovaan hiivan kasvatusprosessiin. Ensimmäinen erä meni hukkaan, kuumennustyyny antaa liian korkean lämpötilan, hitsattu ((((.

shoko11, Elvirakyllä, lämmityslaatta oli välttämätöntä pitää poissa purkista - ei lähellä. Ilmeisesti lämmitystyynysi on erittäin kuuma. Lämpötila oli mahdollista mitata ylikuumenemisen välttämiseksi.

Minulla on kysymys: hiiva päivämäärilläni ja rusinoilla seisoi useita päiviä, raaka-aine ei uponnut kokonaan pohjaan, mutta vaahtoaminen väheni. Leivän esientsyymi toimi, mutta sokerin ja pienen määrän raaka-aineiden lisäämisen jälkeen aktiivinen vaahtoaminen alkoi uudelleen. Onko niin sen pitäisi olla? Tässä vaiheessa ja lähetetään jääkaappiin varastointia varten?

Elvirakyllä, ymmärrät kaiken oikein. Ja kaikki osoittautui sinulle sopivaksi - kun he sipaisivat, vaahtoivat, laittivat sen jääkaappiin.

[Lyudochka]

Lyudochka ilmestyi Kaikki antoivat kiitosta Ja sitten sellainen hiljaisuus.

[Albinochka]

Albinochka, Hei! Kyllä, kaipasin sinua. Kyllä, se ei näytä olevan hiljaista. Useita sivuja kirjoitettiin, kun olin poissa. Ja kuinka paljon leipää he paistivat!

Olimme jo huolissamme 11. toukokuuta jo odotettu.

Olimme jo huolissamme 11. toukokuuta jo odotettu.

Kiitos, Albinochka! Olen erittäin tyytyväinen siihen, että he odottivat minua. Ja olin syrjäisessä kylässä ystäväni dachassa - autoin häntä puutarhassa. Ja hänellä ei ole lainkaan Internetiä mennä sivustolle. Yritän yhdistää hänet Internetiin, mutta vastustan sitä. Hänellä on 12 kissaa ja 3 koiraa + 2 työpaikkaa. Joten hän ei ole Internetissä.

Olimme jo huolissamme 11. toukokuuta jo odotettu.

Kyllä, kyllä, shoshkuchilis)) ..
Tervetuloa takaisin !

[Maryana]

Maryana, Hei! Kiitos lämpimästä vastaanotosta!

[Ludmila]

Ludmila, Tervetuloa takaisin! Kaipasimme sinua, olet työnantajamme
Muuten, tein yhden erittäin mielenkiintoisen kokeen ...
Esientsyymi nousi hyvin yön yli, mutta se alkoi haistaa hieman etikkaa, mutta se ei pysäyttänyt minua, vaivain taikinan cz-jauhoksi ilman sokeria, kun taikina oli kypsä, etikan haju muuttui hieman voimakkaammaksi, mutta ei kovaksi, päätin paistaa sen joka tapauksessa, jos se oli täysin hapan tahan, teen krutonkeja. Mutta leipä maistui mielenkiintoiselta: ei lainkaan makeuttamaton, hieman hapan, kuten ruis hapantaikalla (sitä leivottiin ikuisen hapan kanssa). Tämä on jotain jumalallista. En ottanut valokuvaa, yritän ottaa kuvan huomenna.

Tanya, kiitos ystävällisistä sanoista ja tapaamisesta! Olen myös iloinen voidessani tavata kaikki.
Pidin todella kuvauksesta kokemuksestasi hapan PF: n kanssa. Luulen, että kun rautatievaunut tuoksuvat etikalta, se on huono. Ja PF: lle tämä ei ilmeisesti ole tärkeää. Kerro meille, että sinun ei pidä pelätä esientsyymin hapan hajua.

[Ludmila]

Ludmila, ja nyt en pelkää hapan etikan hajua. Ja hiiva itse tuoksui hyvältä. Ja alkoholin hajua ei enää tunneta, ja se maistuu makealta soodalta. Totta, yritän melko vähän kieleni kärjessä niin, että se osuu .. Ja sitten ensimmäisen kokemuksen jälkeen hiivan maistamisesta pelkään kokeilla sitä
Kauniita unia

Tässä mitä sain rautatien kanssa. Mutta se oli sen arvoista, että juoksin näiden pankkien kanssa) Valitettavasti lämpöä ei vielä ole, parveke lämpenee päivällä ja kylmä yöllä.

Lyudmila, kiitos selvennyksestä. Se oli jo paistettu banaaneilla, ei ole makua, että leipä on hyvin erilainen, ainoa asia oli, että päivänä se osoittautui makeammaksi. En tiedä mikä on syy, mutta nestemäisellä hiivalla leipä ei ole niin tiheä kuin tavallisesti uunissa paistettaessa, se murenee hieman.

[shoko11]

shoko11, Elvira, tärkeintä on, että kaikki toimii sinulle. Vain se yllättää minut, että leipä murenee hieman. Outoa, en ole koskaan murentanut sitä.

Tässä mitä sain rautatien kanssa. Mutta se oli sen arvoista, että juoksin näiden pankkien kanssa) Valitettavasti lämpöä ei ole vielä, parveke lämpenee päivällä ja kylmä yöllä.

stanllee, Maryana, hyvä leipä osoittautui! Muru on erittäin hyvä, huokoinen! Kyllä, olen samaa mieltä siitä, että sinun täytyy juosta ympäri tämän leivän kanssa ja se on sen arvoista. Koska maku on kuin mikään muu. Leipäleivät ja terveyttäsi eteenpäin! Kiitos valokuvasta ja raportista!

Kyllä, olen samaa mieltä, tämä leipä on sen arvoista, eikä se tule vanhentuneeksi yhtä nopeasti kuin tavallisen hiivan kanssa. Vaikka hänen kanssaan ei ole paljon juoksemista, tiedän, että vaivaamisen jälkeen voit turvallisesti mennä kävelylle lapsen kanssa kahden tunnin ajan, taikina ei juokse mihinkään eikä käy, ja siitä tulee niin joustava ja venyy erittäin hyvin. Totta, leivon yleiskäyttöisistä jauhoista ja vehnästä cz noin 50-50. En tiedä miten taikina johtaa toisella kädellä.

[Venera007]

Totta, leivon yleiskäyttöisistä jauhoista ja vehnästä cz noin 50-50. En tiedä miten taikina johtaa toisella kädellä.

Venera007, Tanechka, johtaa normaalisti. Tytöt paistivat jo puhtaasti / s. Ja hyvää leipää 1 luokalle. joten rautatiet ovat yleismaailmallisia.

Ja hiivastani tulee pian paksua! Annan heidät jääkaapissa, ruokin taas jääkaapissa - talossa on kylmä. Odotamme keskiviikkoa, he lupaavat kesän heti. Mutta he ovat elossa ja tuntevat olonsa erittäin hyväksi, bummi!

Minulla on 2 palkkaluokkaa + CZ, kaikki kasvoi normaalisti.
Juoksen tölkillä, joten lämpimää paikkaa ei ole koko ajan ((((

[Veronica]

Ja hiivastani tulee pian paksua! Annan heidät jääkaapissa, ruokin ja taas jääkaapissa

Veronica, oi, ja paistat herkullisia herkkuja! Ne ovat reheviä, reheviä!

Juoksen tölkillä, joten lämpimää paikkaa ei ole koko ajan ((((

Maryanakyllä, sinun täytyy väistää halutun lämpötilan varmistamiseksi.

Maryana, kyllä, sinun täytyy väistää tarvittavan lämpötilan varmistamiseksi.

se ei ole pelottavaa .. jos en pidä viikunoista, jotka olisivat hioutuneet sen kanssa ja lisp. ja niin: vaalimme, kiirehdimme kuin kirjoitetun säkin kanssa.

[lappl1]

lappl1, En halua leipoa puhtaasti päällä, vaikka voin jonain päivänä leipoa. Entä ruisjauho tai maissijauho? Kukaan ei paistanut maissijauholla?

[Tanya]

Tanya! Paistin maissi: 1/4 maissi, 1/4 c / h, 1/2 premium-jauhoja. En pitänyt siitä ollenkaan - se osoittautui liian tiheäksi ja kosteaksi muruksi. Kuin hyvä ruis. Laitoin tämän leivän kekseihin. Ja preenzyme oli aktiivinen silloin.

Ja laitoin kaiken hiivan ja humalahiivaa sisältävän uentsin uuniin valon ollessa päällä. Ainakin he alkoivat pelata.
Ja osa basilikan hiivasta seisoi paikallaan (jätin sen jääkaappiin, ajattelin, että koska se oli kylmä, elintoiminta hidastui, mutta ei) - asetonin haju ilmestyi, minun piti kaataa se ulos.

Tytöt, nyt en lämmitä esientsyymiä ei lämmitystyynyllä vaan jännitteen stabilointilaitteella. Se on vähän lämmin, mutta ilmeisesti lämpötila on riittävä (kadotin lämpömittarin talossa, en voi mitata sitä), laitoin purkin suoraan tukijalalle, peitän sen lämpimällä huivilla päältä, kaikki sopii täydellisesti yön yli viileässä huoneessa.
Vaivain äskettäin liian pehmeän leivän taikinan, rullasin leivän, se ryömi hieman korostamisen ja paistamisen aikana. Mutta kuinka ilmava ja herkullinen se osoittautui! Unohdin pian mennä rannalle uimapuvussa ja söin tämän leivän päivässä (yksin)

Zhenya, etkö pelkää, että preenzyme karkaa stabilointiaineeseen? Mieheni olisi naulannut minut tähän paikan päällä ...

Vooot! Katso kuinka pidit pehmeästä taikinasta. Siksi paistan alumiinimuotissa - käteni ovat niin koukussa, että en todellakaan muodosta leipää, ja taikina ei salli. Tällaisia ​​ilmavia leipiä saadaan!
PS En muista edes uimapukua ...

[Venera007]

Entä ruisjauho tai maissijauho? Kukaan ei paistanut maissijauholla?

Venera007, Tanya, ruisjauhoista saa hyvää leipää! Paistin. Yleensä tämä hiiva rakastaa ruista ja huonolaatuisia jauhoja.

Tytöt, nyt en lämmitä esientsyymiä ei lämmitystyynyllä vaan jännitteen stabilointilaitteella.

Zhenya, täällä ihmiset löytävät ulospääsyn kaikkialle! Hyvin tehty! Ja stabilointilaitteemme on tyhjäkäynnillä, koska jännite on normaali kylässä. ja niin se olisi täsmälleen mukautettu. Mutta pidän mielessä. Yhtäkkiä jonain päivänä se on kätevä.

Unohdin pian mennä rannalle uimapuvussa ja söin tämän leivän päivässä (yksin)

Zhen, tule ... Siellä pitäisi olla paljon hyviä ihmisiä. Ja tuoretta baaria on todella vaikea vastustaa!

Zhenya, etkö pelkää, että esientsyymi karkaa stabilointiaineeseen? Mieheni olisi naulannut minut tähän paikan päällä ...

Nastya, kun epäilen taikinan pääsevän ulos, laitoin sen johonkin suurempaan astiaan. Joten voit pelata sitä turvallisesti. Mitä et voi tehdä onnistuneelle leivonnalle!

[Zhenya]

Zhenya, no, hän on niin tuoretta leipää, minä itse vaivaan vastaleivottuja yksi kerrallaan puoli keppiä. No, en voi vastustaa, on hyvä, että en paista sitä joka päivä ...
Ja uimapuku, tuo uimapuku ... Ehkä kesä on sateinen eikä siitä ole hyötyä .. Ja emme lentää mereen tänä vuonna.