Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, teehen ...

Ja minäkin ei syö leipää, hän syö leipää erikseen ja juo sitten vettä. Hän ei syö ollenkaan.

Hän ei syö ollenkaan.

On sitäkin iloisempaa, että lapsi syö leipää mielellään.

Hiivani näyttää olevan loogisessa johtopäätöksessään! Ne eivät enää "kuohu", jos mitään, huomenna laitan sen jääkaappiin ...
Mutta hedelmä ei todellakaan halua uppoaa pohjaan ... voiko tämä olla?

[Natusichka]

Natusichka, mitä tahansa voi olla! Jos he eivät halua sitä, älä! Annat heille ruokaa ennen kuin laitat ne jääkaappiin. Ja anna sen seistä päivän. Luulen, että he ovat jo syöneet kaiken sokerin. Aloita yleensä leivän leipominen. erittäin mielenkiintoista, mitä voit tehdä siellä.

Jokainen purkki sisältää 1 rkl. l. kulta ja jätä päiväksi (päiväksi)?

Minä itse ihmettelen, mitä voin tehdä!

Voit myös ruokkia sokerilla. Mutta 1 tl riittää ruokintaan. Heti kun he soittavat, laita se jääkaappiin. Ehkä päivä riittää, tai ehkä päivä tarvitaan. riippuu lämpötilasta.

[Lyudochka,]

Sain sen, Lyudochka, Kiitos!

Lähes 2 kuukautta ei leiponut mitään rautateillä. Ruokin heitä noin kerran viikossa. Eilen päätin leipoa leipää leipäkoneessa ... hän järkytti minua jostain syystä. Vehnän c / w-jauhojen esientsyymi kasvoi vain 2 kertaa (kotona oli noin 30 astetta), ja jonkinlainen "matala" leipä tuli ulos. Vaikka olisin varma, lisäsin vielä yhden gramman kuivahiivaa. Yritän testata sitä uunissa. Pidin mausta

[Lenochka,]

Lenochka, erittäin mielenkiintoinen leipä tuli rakenteeltaan.
Ja itse taikina on myös c / s-jauhoissa?

[Natusichka]

Natusichka, premium vehnätaikina + kuoritut ruis.

[Tonttu]

Tonttu, Lena, hänellä ei ollut tarpeeksi aikaa todistaa. uunissa se on parempi - niin paljon kuin on tarpeen, ja anna sen seistä. Vaikka HP: ssä voit järjestää sen. Ja muru näyttää erittäin hyvältä.

[Lena]

premium-vehnätaikina + kuoritut ruis.

Lena, taikina ruisjauhoilla ei pidä murenemisesta. Ehkä siksi se tapahtui?

[Ihmiset]

Vai niin, Ihmisetanteeksi! Unohdin sanoa, etten leiponut koneessa. Vaivain sen, vedin terän, muodostin työkappaleen ja takaisin HP: hen, en tehnyt sitä. Hän erosi 2,5 tunnin ajan sammutetusta uunista, koska taloon oli kuuma. Pistin sitä sormellani, reikä suoristui hitaasti ja käänsin paistamisen päälle

[Tonttu]

Tonttu, erittäin kaunis leipä, varsinkin jos katsot, että se sisältää ruisjauhoja, niin yleensä täydellistä. Ja nousun aika, minusta tuntuu, olisi voitu lisätä, nestemäinen hiiva nostaa hitaasti taikinaa. Minulla on yleensä 4-5 tuntia ennen kuin aloitan leipomisen.

[Tatyana]

Tatyana, kiitos Mutta odotin hänen kasvavan enemmän. Ilmeisesti paistolämpötila KhP: ssä ei ole sopiva. Uunissa se kasvaa edelleen leivonnassa. Lopetetaan tämä, yritetään leipoa se uunissa.
Lisäsin kuivahiivaa, joten nostoprosessin pitäisi olla nopeampaa. Näyttää siltä, ​​että joillakin rautateillä hän ei olisi kiipennetty ollenkaan

[Lena]

Lenakyllä, leivän aloitus vaatii korkean lämpötilan leivonnassa. Ja HP: ssä tämä ei ole. Ja 2,5 tuntia ei riitä. mutta ei mitään, se osoittautui oikein, normaalilla katolla. Ja murusia on erittäin hyvä!

Kiitos tuestasi ja kiitoksestasi, erittäin mukavaa. En enää häiritse

[lappl1]

Lyudochka lappl1 kiitos tiede. Luin ja opiskelin aihetta pitkään, kasvoin hiivaa kuivatuilla omenoilla (he rakastavat hunajaa hyvin), paistin ja verrattiin, analysoitiin. Esientsyymi 50:50 1. luokan ruista ja vehnäjauhoista. Kaikki taikina valmistettu 1. luokan vehnäjauhoista. Ja tässä on tulos - tänään perheeni suosituin leipä.

Ja kaikkein tärkeimpänä:

... kyllä, leipä tarvitsee korkean lämpötilan aloittaakseen paistamisen. Ja HP: ssä tämä ei ole.

HP: ssä se ei toimi myöskään, mutta vain uuni antaa vaaditun 250 asteen lämpötilan leivonnan alkaessa leivän täydelliseksi paistamiseksi.

[Agata]

Agata, Natasha, oi kuinka iloinen olen ... Mikä kauneus! Et voi viedä silmiäsi valokuvasta. Voidaan nähdä, mikä ilmava leipä. Paistettu, rapea ...

KhP: ssä se ei toimi myöskään, mutta vain uuni antaa vaaditun 250 asteen lämpötilan leivonnan alussa leivän täydelliseen paistamiseen.

Natasha, tiedän, että tämä leipä on mahdollista paistaa KhP: ssä, tytöt leipovat sen. Mutta en ole vielä tehnyt sitä! uunin kanssa minun on helpompi hallita prosessia.
Natasha, paljon kiitoksia hienosta raportista ja valokuvasta! Paista leipää terveydelle!

Kun se oli erittäin kuuma, paistin KhP: ssä, mutta minusta tuntuu, että minun kaivoksessani leivän keskiosa ei ole paistettu, sitten paistamme viipaleet leivänpaahdimessa ennen syömistä.

Kyllä, lämmön aikana on todella parempi käyttää HP: tä.

[Natasha]

Natasha, mutta kirjoita leivän resepti. Tuskallisesti hän piti minusta.

Lenusya, se on yksinkertaisin, ilman ongelmia. Seuraavan kerran otan kuvan koko leivästä ja näytän sen.
Illalla, klo 21.00-22.00, laitoin esientsyymin: 100 g nestemäistä hiivaa + 1 tl. hunaja + 50 grammaa ruisjauhoja + 40 grammaa 1. luokan vehnää. Aamuun mennessä se nousee 2-2,5 kertaa ja kuplii.
Aamulla vaivain taikinan: kaikki pre + 500 grammaa 1. luokan jauhoja + 310 ml vettä (heraa) (neste on säädettävä) + 2 tl. merisuola + 1 rkl. l. sokeri + 1 rkl. l. rast. öljyt. Se seisoo aivan pöydällä keittiökoneen kulhossa tai HP: ssä, jos leivon siinä.
Jossain noin klo 14.00 taikina nousee 2-3 kertaa.
Jos leivon uunissa, murskaan sen pöydällä olevaan palloon ja laitan koriin, kun olen aikaisemmin laittanut siihen jauholla päällystetyn liinavaatteen. Peitän leivinpaperilla ja laudalla. Taikina nousee 2 kertaa. Kytken uunin päälle 240 asteessa. yhdessä leivinpaperin kanssa. Kun se lämpenee, käännän korin ympäri, teen varovasti leikkauksia, ripotellaan vedellä ja lähetän sen uuniin leivinpaperille. 240 astetta - 15 minuuttia, 180 astetta - 15 minuuttia, 160 astetta - 15 minuuttia. Jäähtyy pöydällä puhtaan lautasliinan alla.
Kaikki järjestyy. Enkelit auttavat!

[NATALIA]

NATALIA, kiitos reseptistä. Kokeillaan!

se on yksinkertaisin, ilman ongelmia

Sitä rakastan
Kiitos, hyvä on syy kokeilla uusia korejasi
Ja kuoritut ruisjauhot?

En vain tiedä, milloin hiiva on valmis. Olen vaatinut kuivattuja omenoita kolmannen viikon ajan. Vaahto muodostuu, kun avaat kannen, se sihisee kuin avaat soodapullon.
Milloin se on jo mahdollista laittaa jääkaappiin?

[Musenovna]

Musenovna, Katerina, valmis! Ja näyttää siltä, ​​että niitä on syötettävä 1 tl. sokeria tai hunajaa. Ja sitten tänä aikana he söivät kaiken. Voit jo paistaa, lisätä sitten vettä, ruokkia uudelleen, pitää se lämpimänä päivän tai pari ja laittaa sitten jääkaappiin.

Ja kuoritut ruisjauhot?

Lena, onko vastausta liian myöhäistä?
Hän juoksi ja katsoi pakkausta. Kyllä, kuorittua ruista myydään yhtä tyyppiä ja valmistajaa.

Tytöt, jotka siivoivat pakastinta, löysivät pakastettujen kirsikoiden jäänteet supermarketista. On sääli heittää se pois, kun muistat kuinka nopeasti sen arvo oli talvella. Voiko tällaista hiivaa valmistaa tällaisesta tuotteesta? Vai ovatko kaikki sienet jo kuolleet jäätelöön?

[Mona1]

Mona1, Tanya, voi. Se osoittautuu erittäin hyväksi. Kirsikkahiiva ei ole kuollut. He vain nukahtivat. Ja heräät ruokinnan ja lämpötilan kanssa.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, kiitos, juoksin tekemään. Ja kuinka kaipasin tätä Temkoa? Ja sokeri reseptissä on 1 rkl. l. Kuinka paljon se rekrytoidaan, liukumäellä tai veitsen alla?

[Tanya]

Tanya, tee herkullista ja terveellistä leipää terveydellesi! Lisään sokeria tai hunajaa hyvällä kasalla tavalliseen ruokalusikkaan.

Asia selvä!

Lena, onko vastausta liian myöhäistä?

Ei, ei ole liian myöhäistä. En voi leipoa sitä tänä viikonloppuna. Koko päivän minä indeksoin metsää polvilleni poimien mansikoita. Menemme taas huomenna

Kyllä, kuorittua ruista myydään yhtä tyyppiä ja valmistajaa.

Se on hyvä! Myymme vain c / z-ruista yhdessä paikassa ja se on harvinaista.Sinun täytyy metsästää häntä. Ja tilaan vehnää Internetistä naapurialueelta

poiminta mansikoita

kuinka hienoa luin ja kuin olisin rinnakkaisessa todellisuudessa.
Lena, millaista jauhoa myyt, jos et voi ostaa tavallisinta jauhoa?

[Natasha]

Luin ja ikään kuin olisin rinnakkaisessa todellisuudessa.

Natashakadullasi tulee loma. Olen erittäin pahoillani, etten voi kohdella sinua. Suurella ilolla otin sinut mukaani

ja millaista jauhoa myyt, jos et voi ostaa tavallisimpia jauhoja?

Tavallinen jauhomme on korkealaatuisinta vehnää ja kuorittua ruista. Voit ostaa niitä mistä tahansa kaupasta, mutta c / s on yksinomainen. Se on parempi suurkaupungeissa, mutta kaupunkimme on pieni

Sitten on kunnossa, olen rauhallinen. Ja sitten ajattelin: "No, jos olet Moskovan kaupunginvaltuustossa ...". Ja pidän todella jauhoista ZZ-jauhoista Kokojyvävehnäleipä leseillä... Se on niin herkullista. Jos ostan tällaista jauhoa, yritän ehdottomasti leipoa tämän leivän elävällä hiivalla.

[Agata]

Agata, erittäin hyvä, ulkonäöltään, leipä ja kaunis osoittautui! Ota koko leipä.

[Loksa]

Loksa, kiitos ja tule. Ja huomenna paistan leivän ja otan kuvan.

[Natasha]

OK, Natasha!

"No, jos olet myös Moskovan kaupunginvaltuustossa ..."

kuten tämä. Minun kaltaisten kaupunkien asukkaille pääkaupunki on yleensä erillinen tasavalta

Ja huomenna paistan leivän ja otan kuvan.

kippis kippis! Odotan

[Lyudochka,]

Lyudochka, ja minulla on pari tai kaksi! Tämä on toisesta hiivapurkista, joka seisoi kypsennettyään jääkaapissa useita päiviä. Paistin sen perjantaina. Maku osoittautui hieman erilaiseksi kuin ensimmäinen. On mahdotonta sanoa, kumpi on maukkaampaa, koska molemmat ovat erittäin maukkaita. Toinen reikä kasvoi.
Minulla on kysymys: minkä pitäisi olla taikinan sakeus vaivaamisen jälkeen? Minulla on se vuotava. Tällä kertaa edes muoto ei pitänyt hyvin, kun laitoin sen oikolevyn päälle ... olin todella peloissani ... mutta kun laitoin sen uuniin, se nousi!
Jos lisän lisää jauhoja, eikö "vasara" sitä?
No, oikeastaan ​​toinen leipääni!


En koskaan kyllästy kertomaan sinulle KIITOS, Lyudochka !!!! Jos et sinä, et olisi koskaan maistanut tällaista namia, ja lisäksi terveellistä!

Eilen laitoin taikinan uuden leivän yöksi!

[Natusichka]

Natusichka, superleipä! reiät - mitä tarvitset! Hiiva on voimistumassa. Se on vieläkin parempi edelleen. Muista vain ruokkia niitä käytön jälkeen.

mikä pitäisi olla taikinan sakeus vaivaamisen jälkeen? Minulla on se vuotava. Tällä kertaa edes muoto ei pitänyt hyvin, kun laitoin sen oikolevyn päälle ... olin todella peloissani ... mutta kun laitoin sen uuniin, se nousi! Jos lisän lisää jauhoja, eikö "vasara" sitä?

Natasha, taikinan sakeus näkyy valokuvissani resepteissä. Se on erittäin pehmeää. Älä lisää jauhoja, muuten et saa tällaisia ​​reikiä myöhemmin. Voit nähdä sen hyppevän uunissa. Se käyttäytyy samalla tavalla myös minulle.

En koskaan kyllästy kertomaan sinulle KIITOS, Lyudochka !!!! Jos et sinä, et olisi koskaan maistanut tällaista namia, ja lisäksi terveellistä!

Terveydellesi, Natusichka! Pie-leivät itsellesi ja rakkaillesi iloksi ja iloksi!

[Lyudochka]

Muista vain ruokkia niitä käytön jälkeen.

Lyudochka, varmasti!

Se on erittäin pehmeää. Älä lisää jauhoja, muuten et saa tällaisia ​​reikiä myöhemmin. Voit nähdä sen hyppevän uunissa.

Sopiiko se sinulle hyvin vedostuksen aikana? Se ryömi sivuilleni, mutta ei noussut ylös (no, melko vähän).
Ajattelin jo ... ehkä yrittää sietää sitä ja paistaa sen hanhenvalmistajassa (eli rajoittaa sitä sivulta hiipivältä)?

[Natusichka]

Sopiiko se sinulle hyvin vedostuksen aikana? Se ryömi sivuilleni, mutta ei noussut ylös (no, melko vähän).

Natusichka, sopii erittäin hyvin - se kasvaa 3-4 kertaa. Mutta se leviää myös sivuille.

Ajattelin jo ...Voiko hän yrittää seistä ja leipoa gosyatnitsassa (eli rajoittaa sivuttaista leviämistä)?

Tietenkin voit ... Mutta on parempi laittaa se koriin (siivilään) kankaalle, jossa on jauhoja, ja lämmittää hanhen pannu uunissa. Siirrä sitten kuumaan varovasti. Sanon tämän, koska oikeat leipurit tekevät niin. Itse tiedän tämän teoreettisesti, mutta käytännössä miniuunissani sitä on vaikea tehdä. Ja isossa yritän.

[Natusichka]

Natusichka, Katso kuvaa. Tämä on taikina ennen vedonlyöntiä ja sen jälkeen. Näetkö kuinka paljon se on kasvanut ja kuinka se on levinnyt sivuille?

[Natusichka]

Natusichkakuinka kaunis ja maukas se osoittautui, jopa näytön kautta. Eikö se ole ihanaa leipää? Myös perheeni rakasti häntä kovasti. Ja kaikki kiinnittivät huomiota myös ruoansulatuksen parantamiseen. Voit puhua paljon kiitosta tästä leivontamenetelmästä, mutta näytän parempana sinulle toisen kuvan leivistäni, kuten lupasin

Koko kuvaa ei ollut mahdollista kuvata, leipurin onnistui leikkaamaan viipale voileivän toimimiseksi. Hän vain valitti, että reiät olivat liian suuria, keitetty sianliha putosi läpi.
Valmistusprosessin aikana seurasin kaikkea tarkemmin ja tulin siihen tulokseen, että on parempi vaivata taikina enintään 500 grammaan jauhoja, koska leivien koko kasvaa paistamisen aikana, mutta ylhäältäpäin, ja käy ilmi, että puolet leivästä on reikissä ja puolet tavallinen. Ja pidämme täsmälleen talonpoikaisrei'istä. Lähistöllä hiiva, mutta he alkoivat lisätä herukoita ja viime vuoden ruusunmarjoja herkkuihin. He ovat onnellisia.
Nyt aion korjata reseptini.
lappl1, KIITOS .

[Agata]

Agata, Erittäin kaunis leipä, täydellinen suora, ja millainen uuni? herättää Schollin uudelleen?

[Lyudochka, katso mitä kauneutta]

Lyudochka, katso mitä kauneutta tyttöjen käsityöläisten luona!

[Agata]

Agata, Erittäin kaunis leipä, täydellinen suora, ja millainen uuni? herättää Schollin uudelleen?

Oksanochka, mutainen, niin et pysähdy. Ja uuni on tavallinen sähköinen Ariston, paistan siinä tilassa, jossa kakku vedetään. Tässä tilassa puhallin ja takalämmityselementti toimivat, eivät perinteinen ylhäältä alas.