Maantee (fermentoitu) - seitsemän yhdessä

[*]

Maantee (fermentoitu) - seitsemän yhdessä

Kategoria: Tyhjät

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Lehdet ivan-teetä, omenaa, herukkaa, kirsikkaa, päärynää, pihlajaa, lehmusta	1000 gr ja enemmän

Keittomenetelmä

• Yhdessä reseptini kommenteista Fermentoitu tee, joka on valmistettu puutarhan lehdistä ja luonnonvaraisista kasveista 🔗 - Marina kysyi, onko mahdollista sekoittaa eri kasvien lehtiä teetä tehtäessä. Vastasin, että teen teetä yhdestä kasvista ja sekoitan niitä panimisen yhteydessä. Mutta sitten muistan, että Margarita Voroninan esitteessä "Gorodets-tee on iloa sielulle, terveyttä keholle" * paju-teetä varten on vanha resepti vaatimattomalla nimellä "Country Tea". Se valmistetaan viiden kasvilajin lehdistä. Halusin kokata sen, minkä tein.
• "Gourmet-tee" - se oli ensimmäinen ajatus, joka tuli mieleen sen maistamisen jälkeen. Ja tietysti halusin jakaa sen kanssasi, rakkaat foorumin käyttäjät. Olisi mahdollista lähettää tämä resepti johonkin yllä olevan aiheen viesteistä. Mutta minusta tuntui siltä, ​​että hän saattaa eksyä kommenttien joukossa. Siksi päätin lähettää sen erilliseen reseptiin.
• "Maantee" valmistaa käyminen (käyminen) lehdet. Käymisen aikana osa kasvikudoksen liukenemattomista aineista muuttuu liukoisiksi ja helposti sulaviksi, ja valmiin teen maku muuttuu puhdistetuksi ja aromaattiseksi. Voit lukea lisää käymisprosessista ja fermentoitujen teiden valmistusvaiheista resepteistäni tässä ja tässä
• Ensinnäkin tässä on resepti esitteestä:
• Maantee
• Vesi, muutama lehti Ivan-teetä, omenapuu, herukka, kirsikka, pihlaja, lehma.
• Taita 5-10 lehteä kasaan, rullaa rullaksi ja rullaa, kunnes mehua tulee ulos. Laita emalikulhoon, peitä kostealla sideharsolla ja aseta lämpimään paikkaan. Kun rullat muuttuvat ruskeaksi, laita ne yhteen kerrokseen ja kuivaa ilmassa tai hieman lämpimässä uunissa, mutta aina pimeässä. Kuivattu tee on valmis juomaan.
• Nyt kuvaan kuinka tein tämän teen. Tee valmistus koostuu useista vaiheista.
• 1. Lehtien kerääminen.
• Keräsin kaikkien reseptissä mainittujen kasvien lehdet - ivan tee, omena, herukka, kirsikka, pihlaja, lehma + päärynät.
• 
• 2. Lehtien kuivuminen.
• Tätä prosessia tarvitaan lehtien käsittelyn helpottamiseksi tulevaisuudessa. Lisäksi ylimääräinen kosteus lehdissä ei salli korkealaatuista myöhempää käymistä. Tämän seurauksena tee on huonolaatuista.
• Levitämme lehdet sisätiloihin puuvillalle tai liinavaatteille pienellä kerroksella (3-5 cm). On välttämätöntä hallita prosessia ja sekoittaa lehtiä säännöllisesti, jotta ne kuivuvat tasaisesti. Yritä pitää auringon säteet poissa lehdistä, muuten lehdet kuivuvat pikemminkin kuin kuivuvat. Samasta syystä lehtiä ei tule kuivata ulkona, koska aurinko ja tuuli kuivavat lehdet nopeasti, mikä vaikeuttaa niiden käsittelyä ja heikentää tulevan teen laatua.
• Prosessi kestää keskimäärin 12 tuntia kosteudesta ja ilman lämpötilasta riippuen. Kuivana, aurinkoisena päivänä prosessi on nopeampi, sateisena ja viileänä päivänä se kestää kauemmin (päivä tai enemmän). Paras kuihtumislämpötila on 20 - 24 ° C 70%: n suhteellisessa kosteudessa. Sekoita lehtiä säännöllisesti, jotta ylemmät tai ulkomaiset lehdet eivät kuivu.
• 
• Kuihtumisprosessin loppu määritetään taittamalla lehti puoliksi. Jos useimmissa lehdissä tunnemme keskussuonen "murskauksen", niin kuivumista tulisi jatkaa. Jos suurimmalla osalla lehtiä ei ole "murskausta", siirry seuraavaan vaiheeseen.Kuihtumisen loppu määritetään toisella tavalla - kun kourallinen kuivuneita lehtiä puristetaan voimakkaasti, kyhmyn ei pitäisi avautua.
• 
• 3. Lehtien valmistelu käymiseksi.
• Laita lehdet pakastimeen päiväksi, jotta niitä olisi helpompi kiertää tulevaisuudessa. On suositeltavaa levittää lehdet ohuempiin pusseihin, jotta ne jäätyvät tasaisesti.
• 
• Sinun ei tarvitse jäätyä, mutta pakastamisen jälkeen on paljon helpompaa ja nopeampi työskennellä tällaisten lehtien kanssa.
• Päivän kuluttua laitoin jokaisen pussin lehdet erilliseen kulhoon. Sulatti ne puoli tuntia.
• 4. Rolling lehdet.
• Taita tulipähkinän (ivan-tee) lehdet kasaan, sitten herukat, omenat, päärynät, kirsikat, lehmat, pihlaja - suuremmasta pienempään. Aluksi yritin tehdä sen tietyssä järjestyksessä, mutta se osoittautui mukavammaksi. Loput lehdet kiertyivät tulipesän lehtiin hyvin.
• 
• Hän laittoi pinon lehtiä yhdelle kämmenelle, peitti ne toisella kämmenellä ja kierteli palloa kahdella tai kolmella pyöreällä liikkeellä, sitten rullalla yrittäen puristaa mehua siitä. Rullat osoittautuivat melko "pörröisiksi", mutta se on okei - se ei vaikuttanut tulokseen. Pihlajan ja lehman lehtiä, joita en laittanut jokaiseen rullaan.
• 5. Käyminen.
• Taita rullat muoviastiaan (voit käyttää emalikattilaa tai kulhoa), ripottele vähän vettä suihkepullosta, jotta massa olisi kosteampi
• 
• Paina sorron alla
• 
• Sulje astia kostealla liinalla ja kannella, peitä peitolla, jos se on viileä talossa (alle 18 * C), ja laita se käymiseen.
• 
• Käy 6-8 tuntia. Keskity hajuun - 7 tunnin kuluttua siitä tuli minulle erittäin vahva. Katso, lehdet ovat hieman muuttaneet väriä käymisen jälkeen.
• 
• Jos lämpötila on korkeampi, teetä voidaan käydä lyhyempää aikaa. Käymisen loppu on voimakas tuoksu.
• 6. Kuivaus teetä.
• Leikkaa ensin rullat ohuiksi aluslevyiksi, joiden paksuus on noin 3 mm.
• 
• Laita ne leivinpaperille, löysää hieman.
• 
• Laita uuniin ovi raolla 100 * C: n lämpötilaan 1 tunniksi. Seuraa teetä sekoittamalla sitä ajoittain. Alenna sitten lämpötila 50 * C: seen ja kuivaa tee, kunnes suurin osa "teelehdistä" kuivuu. Tämä tee kuivuu melko nopeasti.
• Katso kuinka kaunis se osoittautui!
• 
• Kaada tee ohuesta kankaasta valmistettuun pussiin, ripusta se ulkona varjoon ja kuivaa, kunnes jäännöskosteus häviää. Jos ulkona on kostea, tee on kuivattava talossa.
• 
• 7. Tee varastointi.
• Kaada kuivattu tee astiaan, tölkkeihin, metallilaatikoihin, sulje se tiukasti, allekirjoita ja lähetä varastoitavaksi pimeään, kuivaan paikkaan. Viimeinen tee on valmis kuukauden kuluttua ns kuiva käyminen... Mutta mitä kauemmin teetä varastoidaan, sitä maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi siitä tulee.
• 
• 8. Keittäminen teetä.
• Huuhtele teekannu kiehuvalla vedellä. Kaada teetä siihen 1-2 rkl. lusikat lasilliseen kiehuvaa vettä. Hauduta 10-15 minuuttia. Kaada kuppiin laimentamatta kiehuvalla vedellä. Kaada höyrytetty massa uudelleen kiehuvalla vedellä. Se toimii hyvin. Tätä teetä voidaan valmistaa jopa 4 kertaa.
• 
• 
• Ihana tee osoittautui! Kaunis missä tahansa muodossa - kuiva ja haudutettu! Ja tietysti se on herkullista! Et heti ymmärrä, mistä se on tehty. Ensinnäkin kuulet kirsikoiden maun, sitten yhtäkkiä tunnet herukat ja sitten kaikki vuorotellen. Et juo teetä, mutta ratkaiset arvoituksen! Rakastimme tätä teetä. Suositella!
• Tämä tee voidaan valmistaa ja rakeiset, kiertävät kuivuneet lehdet lihamyllyssä... Tässä on kuvia rakeistetun "Country Tea" -prosessin valmistusprosessista.
• Kuihtuneiden lehtien kiertäminen lihamyllyssä:
• 
• Rakeet ja kierretty massa:
• 
• Hieman tiivistetty massa (koputan vain astian pohjaa pöydälle, massa puristuu itseensä). Rakeistettua teetä ei tarvitse painaa taivutuksella:
• 
• Peitä kostealla liinalla ja käy 6-8 tuntia samoissa olosuhteissa kuin lehtitee:
• 
• Käymisen jälkeen laita massa 1 cm: n kerrokseen leivinpaperilla vuorattuihin leivinpaperiin:
• 
• Kuivattu tee samoissa olosuhteissa kuin irtonlehtitee:
• 
• Kuivataan teetä pussissa, kunnes jäännöskosteus häviää
• 
• Tee astioissa (varastointia varten) ja metallilaatikossa (päivittäiseen käyttöön). Metallilaatikossa tee sekoitetaan eri kasvien terälehtien, marjojen, omena- ja päärynäkuorien kanssa:
• 
• Kuiva ja haudutettu tee (kirsikka + omena + vadelma)
• 
• Tee koostumus voidaan muuttaa oman harkintasi mukaan valitsemalla hänelle suosikkikasvit. Ainesosien osuudet voivat myös olla hyvin erilaisia. Herkullisen ja aromaattisen teen valmistamiseksi on tärkeää valita oikeat lehdet sen valmistamiseksi. Pääperiaate valinnassa on tanniinien (tanniinien) esiintyminen lehdissä... Jos lehdissä ei ole tanniineja, tee osoittautuu mauttomaksi. Siksi sinun on perehdyttävä kasvinlehtien kemialliseen koostumukseen, kun valitset kasvin teetä varten. Nuoret lehdet ovat rikkaimpia tanniinia. Herkissä raaka-aineissa niiden pitoisuus on 20-30%. Kovettuneessa lehdessä tanniinivarastot vähenevät voimakkaasti. On parempi tehdä teetä niistä kasveista, joiden hedelmiä syömme mielellämme - omena, mansikka, kirsikka, karhunvatukka, vadelma, mustaherukka, päärynä. Näiden kasvien lehdissä tanniineja on riittävästi.
• Voit kerätä teelehtiä koko kauden ajan. Keväällä ne ovat erittäin pehmeitä, käpristyvät ja käyvät helpommin. Tee on pehmeä, herkän aromin. On parempi kerätä lehtiä teetä varten kasvien hedelmävaiheessa, sitten lehdet, kuten hedelmät, kertyvät paljon hyödyllisiä, aromiaineita ja aromaattisia aineita. Syksyllä lehdet ovat karkeita, vaikeampia käpristyä ja käydä pidempään. Vierintäprosessia voidaan helpottaa pakastamalla lehdet ennalta. Laadukkaiden lehtien kerääminen syksyllä on kuitenkin vaikeampaa - puutarhan tuholaiset ja taudit vahingoittavat niitä.
• Ennen kuin valitset lehdet teetä varten, suosittelen, että luet tietyn kasvin ominaisuuksien kanssa sekä mahdolliset vasta-aiheet erilaisille sairauksille.
• Mukava ja herkullinen tee!
• 
• 
• Haluan kiittää Sea-Marinaa muistuttamasta minua tästä teen valmistusmenetelmästä ja Margarita Voroninaa esitteeseen sisältyvästä reseptistä.

Astia on suunniteltu

noin 200 g.

Aika valmistautua:

1 - 1,5 päivää

Ruoanlaitto-ohjelma:

Lihamylly, uuni

Merkintä

Tärkeä! Vuonna 2014 foorumin jäsenemme ovat saaneet runsaan kokemuksen teen valmistamisesta. Tämä kokemus kuvattiin tämän reseptin kommenteissa. minä tein aktiiviset linkit tärkeimpiin kysymyksiin, jotka liittyvät eri kasvien lehtien käymiseen. Ne löytyvät jälkeen Huomautuksia samalla sivulla. Lähetin myös aktiiviset linkit otteisiin Wu Wei Xinin teestä "The Encyclopedia of Healing Tea", josta voit lukea paljon hyödyllistä tietoa teen valmistamisen kaikista vaiheista. Lue kaikki nämä tiedot.
Tärkeä! *Jos melkein kaikki voivat kuluttaa Ivan-teetä rajoituksetta, puutarhan- ja villikasvien teillä voi olla vasta-aiheita. Siksi, kun valitset kasveja teetä varten, ei ole tarpeetonta ottaa yhteyttä lääkäriin. Ja kauemmas. Sinun ei pitäisi juoda vain yhtä teetä pitkään. Kerron teille itsestäni. Valmistan teetä useista kasveista, vaihdan niitä jatkuvasti, joten en havainnut mitään ongelmia niiden käytöstä.
Tärkeä! Älä käy lääkekasvien yrtti-lehtiä teen keittämiseen (esim. kamomilla, mäkikuisma, siankärsämö, Rhodiola rosea, Echinacea jne.). Et saa maukasta teetä tai lääkettä. Ensiksi, lääkekasvien ominaisuudet käymisen aikana voivat joko heikentyä tai kadota kokonaanja jopa muuttaa. Siksi valmistettaessa fermentoituja teitä lääkekasveista, ne hyödylliset aineet, joita on oikein valmistetuissa lääkeraaka-aineissa, eivät aina toimi. Toiseksi käyneistä lääkekasviperäisistä lehdistä valmistetun teen maku on hyvin kaukana juomasta, jota kulutamme teenä. Tarkalleen tee, ei lääketieteellinen infuusio... Siksi, jos haluat valmistaa jotain lääkinnällisiin tarkoituksiin, on parempi tehdä se rohdosvalmistajien-farmakognostien suosittelemalla, toisin sanoen kuivata raaka-aine tietyissä lämpötiloissa, jotka ovat erilaisia ​​erityyppisille lääkeaineille.
Lähteet:
1. M. B. Voronina "Gorodets-tee on ilo sielulle, terveys ruumiille" 🔗
2. V. Odintsov, Ing. - unohdettu juoma (109). "Tiede ja elämä", 1989, nro 07
🔗
3. Ivan-teen käyminen ... 🔗
4. Oma kokemus.
5. Lääkekasvit ja yrtit, valokuvat, kuvaus, käyttö, ominaisuudet, hoito. 🔗

Linkit vastauksiin usein kysyttyihin kysymyksiin:

Lyhyet ohjeet teen valmistamiseen Kuvaus, Kaavio
Mitä eroa on yrttiteillä ja fermentoiduilla teillä?
Mikä vaikuttaa teen laatuun?
Luonnollinen käyminen
Aromitesti tulevaa teetä varten
Etanat lehdillä
Pestä tai ei pestä lehtiä? 1 2 3
Kierrä lehdet lihamyllyssä tai kierrä käsin? 1 2
Lehtiä kiertävät hiomakoneet 1 2 3 4
Miksi lehdet murenevat, kun ne kiertyvät lihamyllyssä? 1 2 3
Kuinka leikata lehtiä irtolehtiteelle?
Vaikutus riittämättömän manuaalisen lehtien käsittelyn käymiseen
Lehtien leikkaaminen leikkuupuimurilla
Käymisen vaikutus kasvien lääkinnällisiin ominaisuuksiin 1 2 3
Mitä olosuhteita sinun on luotava hyvälle käymiselle? 1 2
Kuinka käydä teetä millä kerroksella? 1 2 3
Missä lämpötilassa teetä tulisi käydä?
Miksi ja milloin tarvitset sortoa käymisen aikana? 1 2 3
Käyminen kinkkuvalmistajassa
Kuinka kuivata teetä 1 2 3 4 5
Kuivauslämpötila 1 2
Kuivataan teetä kuivausrummussa 1 2 3
Ilmankuivain teen kuivattamiseen (paramed1)
Kuinka kertoa, onko tee kuiva?
Miksi valmiista teestä tulee "kylpy" haju (luudan haju)? 1 2 3 4 5
Miksi tee on hajutonta?
Miksi keitetty tee on väriltään vaaleaa? 1 2
Miksi teellä on yrttihaju?
Syy kalan hajulle
Jäädytetyistä lehdistä valmistettu kokonaisen lehden tee (ei kuivumista tai kihartumista)
Menetelmä lehtien kovettumiseksi käymisen valmistamiseksi - lehtien vaihtoehtoinen pakastaminen ja sulattaminen (Zachary)
Tee teetä hikoilumenetelmällä 1 2 3 4 5 6 7 8
Rada-dms 36 tunnin käyminen tee ilman jauhinta tai kiharaa
Kuinka "sovittaa" teetä henkilökohtaiseen aikatauluusi? 1 2 3 4 5
Kuinka saavuttaa teen vahvuus ja supistuminen?
Miksi tee kasvaa homeessa varastoituna?
Kuinka paljon teetä hankitaan?
Tulipesäkauden loppu

Tee joidenkin kasvien lehdistä:
- Aprikoosi 1 2 3
- Kirsikka luumu - perinteistä tekniikkaa, Kirsikka luumu kovettamalla
- Amaranth
- Viinirypäleet 1, 2, 3
- Tuomi 1 2
- Mäkikuisma
- Heisi
- Irga
- Lehmus
- Käännös 1 2
- Badan 1 2 3 4 5 6
- Happomarjapensas 1 2
- Puolukka
- Vanhin
- Huopa kirsikka
- Karhunvatukka 1 2
- Persikka
- Spiraea
- Mustikka
- Ruusunmarja
- Schisandra
- Sypressi
- Loch Jigida 1, 2, 3, 4 (katso sivu loppuun)
- Tyrni
- ruusu 1, 2, 3, Kuva, terälehtien käyminen
- Mulberry (musta tee), Mulberry (vihreä tee)
- Marjojen käyminen 1 2 3 4
Tee-se-tee-lahjapakkaus 1 2 3 4 5, Pakkauslaatikko, Lahjakortit

Wu Wei Xin "Teetä parantava tietosanakirja" (otteita):
- Tee-luokitus
- Raakaan teen sadonkorjuu
- Teelehtien kuljetus
- Musertava
- Kiertäminen
- Käyminen
- Kuivaus
- Vihreän teen tuotanto
- Keltaisen teen valmistus
- Punaisen teen valmistus
- Muutokset teelehden kemiallisessa koostumuksessa
- Teepuun laatuun vaikuttavat tekijät

Samanlaisia ​​reseptejä

Ivan-tee (polttopuun lehtien käyminen) - mestarikurssi (lappl1)

Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi) (lappl1)

Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin ... (lappl1)

Hämmästyttävä, terveellinen, sielulla valmistettu juoma !!! Tänä viikonloppuna olemme alkaneet valmistaa raaka-aineita, tuskin odotimme !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olet taas ensimmäinen teelle! Tervetuloa ! Kiitos hämmästyttävästä johdonmukaisuudesta! Nauti teetä ja juo teetä!

Ja meidän dachassa, kun hän oli elossa, ammeessa hän hienonnti kukkivan oreganon leikkauksella yhdessä lehtien ja varsien kanssa. Sitten hän pani sen kattilaan ja laittoi sen jäähdyttävään venäläiseen uuniin kolmeksi tunniksi. Sitten hän otti sen pois, laittoi teräslevylle ja kuivasi sen "vapaan hengen" päälle, kuten hän sanoi.
Tee oli super !!! Punaruskea infuusio, jossa on oregano-tuoksu, mutta ei raikas, mutta syvempi aromi. Muistan vielä.

He alkoivat valmistaa sitä suurina määrinä, kun oli olemassa kuponkijärjestelmä, ja sitten tuli siihen pisteeseen, että oli mahdotonta ostaa mustaa teetä kuponkeilla.

PS Muuten, suosittelen, että teet teetä yhdestä kirsikkalehdestä, sen maku ja aromi ovat erittäin hyviä. Varsinkin jos lehdet "hikoilevat" hyvin suljetussa pussissa. Siellä vapautuu vettä, tiivistymistä. Kuivain kuitenkin ilman uunia, kesällä varjossa ja kuivuu niin hyvin.

Hieno resepti!
Mutta polttopuutarhalla meillä on tulppa ((. Jostain syystä tämä ruoho lähtee alueeltamme, kolmen vuoden ajan (ellei enempää), en näe paju-teen massiivista kukintaa ennen kuin kaikki kukkulat ja tasangot olivat vaaleanpunaisia ​​siitä, mutta nyt vain muutama pensaita ja hyvin harvat niistä.

Toinen väitöskirja!
Lyudmila, kiitos, että jatkat meille kouluttamista ja opetusta teiden valmistamiseen!
Milloin minulla on piparkakkuauto kaatuu se osoittautuu saavan raaka-aineita

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ihailen edelleen teetäsi !!! On aika toimia! Löysin peltokasveja - viikonloppuna menemme mieheni kanssa (halusin yhden, mutta pelkään käärmeitä!), Ja käärmeiden takia en ota lapsia, mutta halusin todella ottaa heidät mukaan prosessiin! Mutta uskon heille ehdottomasti herukoita ja kirsikoita!
Kiitos yksityiskohtaisista raporteista !!!

[Elena]

Ja meidän dachassa, kun hän oli elossa, ammeessa hän hienonnti kukkivan oreganon leikkauksella yhdessä lehtien ja varsien kanssa. Sitten hän pani sen kattilaan ja laittoi sen jäähdyttävään venäläiseen uuniin kolmeksi tunniksi. Sitten hän otti sen pois, laittoi teräslevylle ja kuivasi sen "vapaan hengen" päälle, kuten hän sanoi.

Elenakyllä, isoäitimme tiesivät paljon, mutta ymmärrämme vasta nyt heidän viisautensa. Hän vain käytti oreganon fermentointimenetelmää, ehkä tietämättä tätä termiä. Muuten, tätä käymismenetelmää käytettiin myös polttopuutlehdissä. Haluan myös kokeilla tätä menetelmää ivan-teen valmistamiseksi.

Muuten, suosittelen, että teet teetä yhdestä kirsikkalehdestä, sen maku ja aromi ovat erittäin hyviä.

Olen valmistanut tätä teetä jo kolmannen vuoden. Ja edellisessä reseptissä "Fermentoitu tee puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä" kerroin, kuinka valmistaa käynyt tee paitsi kirsikkalehdistä myös monista muista kasveista. Näet tämän reseptin täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

ElenaPaljon kiitoksia siitä, että jaoit isoäitisi kokemuksen kanssamme. Ja kutsun sinut liittymään meihin toistamaan hänen kokemuksensa isoäitisi muistoksi!

[lentää tse-tse-Elena]

lentää tse-tse-Elena, Kiitos !

Mutta fireweedillä meillä on tulppa ((. Jostain syystä tämä ruoho jättää reunamme

Kyllä, on sääli, että polttopuut jättävät sinut. Ja tällainen tee voidaan valmistaa ilman polttopuuta. Se tulee myös hyvin.

[Alyona]

Lyudmila, kiitos, että jatkat meille kouluttamista ja opetusta teiden valmistamiseen! Kun piparkakku-autoni kaatuu, saan raaka-aineita

Alyona, Kiitos kauniista sanoistasi !
Kyllä, on aika löytää raaka-aineiden lähteet ja valmistaa teetä! Toivotan teille onnea hakuun piparkakkuauto !

[IRINA]

Lyudmila, ihailen edelleen teetäsi !!! On aika toimia! Löysin peltoja, joissa on takapihkaa - viikonloppuna menemme mieheni kanssa (halusin yhden, mutta pelkään käärmeitä!), Ja käärmeiden takia en ota lapsia, mutta halusin todella ottaa heidät mukaan prosessiin! Mutta uskon heille ehdottomasti herukoita ja kirsikoita!

IRINA, Kiitos ! Olen erittäin tyytyväinen arviointiin!
Olen iloinen siitä, että löysimme mistä saada siementä. Joten sinulla on teetä! Toivotan ystävälliselle perheellesi miellyttävää ja hyödyllistä lepoa teetä keittäessä!

[Ludmila]

Ludmila, kiitos uudesta teireseptistä! Haluaisin kokeilla sitä, mutta meillä ei ole Ivan-teetä ja pihlajaa. Mikä korvaisi?
Ja viimeisestä reseptistäsi lauseesi ahdisti minua:

Hän väänsi palloja lehdistä kahdella tai kolmella pyöreällä liikkeellä, sitten - rullina yrittäen puristaa niistä mehua.

En ymmärrä palloista. Laitoin lehden lehteen, jokainen siirtyi hieman alaspäin, noin 5-8 kappaletta, se osoittautui "joulukuusi", ja sitten kierrin sen. Poika vain taitteli muutaman lehden kasaan ja rullasi ne rullaksi. Ja miten en aluksi ymmärrä tätä pallossa?

[Ludmila]

Ludmila, kuinka kaunis kuva ja kuvaus! Juoksin jo poimimaan puolet lehdistä. Minulla ei ole palokohtaa: anteeksi: No, ei mitään, teen sen.

Lyudmila, olet super, tätä tarvitsen, kaikki yhdessä astiassa. Jos huomenna en saa palokohtaa, teen sen vasta kun tulen Karagandasta 15. päivän jälkeen.

Ja viimeisestä reseptistäsi lauseesi ei anna minulle rauhaa:

Lainaus: lappl1 alkaen tänään klo 03.19
Hän väänsi palloja lehdistä kahdella tai kolmella pyöreällä liikkeellä, sitten - rullina yrittäen puristaa niistä mehua.

Annushka, yritän selittää, toivon, että Lyudmila ei loukkaannu, koska näiden rullien kanssa se osoittautui nokikaksi. Pakastamisen jälkeen lehdet ovat erittäin pehmeitä ja taipuisia. Puristat vain pinosi, ikään kuin rypistät paperiarkin ja kiertät sitä kämmenten väliin, saat pallon ja mehu erottuu hyvin kaikista arkeista. Suorista sitten tämä pallo hieman, aivan kuten paperipallo, ja kierrä vasta sitten kasa rullaksi. Tasaisia ​​rullia ei tarvitse kiertää, puristan sitä vielä enemmän kuin harmonikka ja rullan sitä sitten kämmenteni väliin, kunnes mehu vapautuu. Osoittautuu, että jotain lipun ja rullan välissä. Muuten, jos rullaat sitä varovasti rullaksi, mehu erottuu sisältä ja käymisprosessi pahenee. Ja kun leikkaat, jos viipaloidut kiharat ovat tiukkoja, ne kuivuvat pitkään. Parempi, että ne olivat löysät.

[Eva3]

Eva3, kiitos paljon, saan sen!

[Eva3]

Eva3, kiitos, kun kävin tietokoneellani, selitit kaiken niin hyvin!
Anya, Muutin hieman reseptiä. Ehkä tämä on selkeämpää?

[Anya]

kiitos uudesta teireseptistä! Haluaisin kokeilla sitä, mutta meillä ei ole Ivan-teetä ja pihlajaa. Mikä korvaisi?

Anya, terveydeksesi! Valmista myös tämä tee! Voit sulkea kaikki kasvit kokonaan pois. Tai voit korvata haluamasi! Kokeile yleensä!

[Larissa]

kuinka kaunis kuva ja kuvaus! Juoksin jo poimimaan puolet lehdistä. No, minulla ei ole palokohtaa, joten teen sen.

Larissa, Olen iloinen, että pidit reseptistä! Oikein, että he alkoivat tehdä teetä, eivätkä lykkää asiaa loputtomiin! Luulen, että tee tulee olemaan erittäin hyvä myös ilman polttopuuta Kypsennä sitä mielihyvin ja juo sitä terveydellesi!

[Lyudmila.]

tätä tarvitsen, kaikki yhdessä astiassa. Jos huomenna en saa palokohtaa, teen sen vasta kun tulen Karagandasta 15. päivän jälkeen.

Lyudmila., Kiitos ! Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä! Mukavaa matkaa Tanyushaan ja uusia herkullisia teetä! Onnea!

Lyudmila, kiitos resepteistä, luit jokaisen reseptin, ja se on kuin lapsuuden ikä maassa, ruohon tuoksu, kukkojen korina. Seuraavan mestariteoksesi jälkeen menen keräämään lehtiä ja otan lapsen mukaani, kun olin lapsi, kun menin marjoja, näin kokonaisia ​​peltoja Ivan-teetä ja me poimimme puutarhasta herukoiden, kirsikoiden ja muiden kasvien lehtiä. Mutta minulla on kysymyksiä, mutta onko ne pestävä ennen lehtien asettamista pakastimeen? Voiko marjoja lisätä teeseen, koska nyt herukat ovat jo kypsiä punaisia ​​ja mustia. Jos mahdollista, voi olla olemassa erityinen tapa kuivata marjoja?

[natKa_I]

natKa_IKiitos arvostavasta reseptistä! Olen iloinen siitä, että tällä reseptillä en ainakaan tuonut teille paljoa takaisin lapsuuteen! On hyvä, että otat lapsen mukaan hyödylliseen työhön.

sinun täytyy pestä lehdet ennen kuin laitat ne pakastimeen?

Minulla on erittäin puhdas puutarha, koska kylämme on kaukana teistä ja yrityksistä, joten en pese lehtiä. Mutta jos epäilet niiden puhtautta, sinun on tietysti pestävä ne. Mutta ennen jäätymistä lehdet on kuivattava, jotta niissä ei ole vettä.

Voiko marjoja lisätä teeseen, koska nyt herukat ovat jo kypsiä punaisia ​​ja mustia.

Olen jo vastannut tähän kysymykseen seuraavassa reseptissä. Jos lisäät jauhettuja marjoja teeseen, massa on liian märkä käymiselle ja sen jälkeiselle kuivaamiselle. Ja jos lisäät kokonaisia ​​marjoja, kuivattaessa käy ilmi, että tee on jo kuiva, mutta marjat eivät ole. Sinun on kuivattava, kunnes marjat ovat kuivia.Ja tämä kuivaa teen itse, ja se menettää arominsa ja maunsa.

Jos mahdollista, voi olla olemassa erityinen tapa kuivata marjoja?

Ehkä on. Mutta kuivun sähkökuivaimessa. Marja kuivataan nopeasti ja siihen varastoidaan paljon hyödyllisempiä kuin yksinkertaisesti kuivattuna ilmassa.

Joten pääsin puutarha-vihannespuutarhaan :) Prosessi on jo alkanut, olin niin kärsimätön, että pimeässä he olivat jo poimineet lehdet, peseneet ne ja lähettäneet heille hieman kosteaa pakastimeen.
Oli kysymyksiä! Luuletko, että isopin käyminen on syytä, kasvi on edelleen voimakkaasti tuoksuva. Voivatko kehäkukan ja echinacean lehdet käydä ja käyttää?
Miltä fermentoidut viburnumin lehdet maistuvat? Mitä voit sanoa koivunlehtien käymisestä?
Ja silti, eikö lämpötila ole 100 astetta korkea hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisen kannalta?

viburnumin lehdet

Kalina on katkera. Sisältyy supistavaan kokoelmaan

alkaen, anteeksi, ripuli. Ja lukot. Ole varovainen.

Mitä tulee makuun käymisen jälkeen, en sano, en.

Paljon kiitoksia siitä, että jaoit isoäitisi kokemuksen kanssamme. Ja kutsun sinut liittymään meihin toistamaan hänen kokemuksensa isoäitisi muistoksi!

Kiitos, että muistutit minua myös! Teen ehdottomasti suosikkini, ansaitsemattomasti unohdetun teetä, ja yritän toistaa myös sinun.

[Rada-dms]

Joten pääsin puutarha-vihannespuutarhaan

Rada-dms, viimeinkin ! Odotti, odotti! ...

Luuletko, että isopin käyminen on syytä, kasvi on edelleen voimakkaasti tuoksuva. Voivatko kehäkukan ja echinacean lehdet käydä ja käyttää? Miltä fermentoidut viburnumin lehdet maistuvat? Mitä voit sanoa koivunlehtien käymisestä?

Kaikista luetelluista asioista en ole käynyt mitään. Eikä kukaan näytä olevan. Viburnumin ja echinacean lisäksi. Jotkut tytöt tekivät viburnumia, mutta he eivät pitäneet siitä. Echinaceaa tehtiin eikä siitä ilmoitettu.
Mielestäni "maukkaita" lehtiä tulisi lähettää teetä. Loppujen lopuksi teemme ensisijaisesti herkullisen juoman, ei lääkekokoelmaa. Kehäkukka ja koivu eivät todennäköisesti lisää hyvää makua teeseesi. Ja viburnum, myös tyttöjen arvostelujen perusteella.

Ja silti, eikö lämpötila ole 100 astetta korkea hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämisen kannalta?

Viereisissä aiheissa avustettu 1 (proviisori proviisori) kirjoitti tästä aiheesta. Kun hän on hiljaa, vastaan ​​mielipiteeni tästä.
Teetä valmistettaessa jotkut kasvien hyödyllisistä ominaisuuksista jäävät (esimerkiksi mikro- ja makroelementit). Jotkut ovat vähentyneet tai kadonneet (vitamiinit). Toisia taas muokataan käymisprosessin aikana (katkeruuslehtiä tai uusi maku ilmestyy).
Huomautan, että olemme ensinnäkin teetä... Mikä on tee yleensä? Tämä on herkullinen ja aromaattinen juoma. Siksi, kun ihmiset juovat tavallista intialaista tai kiinalaista teetä, he (suurimmaksi osaksi) eivät näe sitä lääkkeenä. Ja he seuraavat häntä kauppaan. Jos henkilöllä on terveysongelmia, hän menee apteekkiin tai korjaa kasvit, jotka auttavat selviytymään näistä ongelmista. Ja hän ei oikeastaan ​​ajattele, onko tämä liemi maukas, vaikka se olisi karvas koiruoho tai inhottavan makea lakritsi. Se on välttämätöntä, niin se on välttämätöntä.
Näin on myös teemme kanssa. Reseptissä kuvattu fermentoitujen teiden valmistustekniikka on samanlainen kuin teen valmistustekniikka kaikkialla maailmassa.
Joten, jos haluat tehdä teetä, sinun on noudatettava sen valmistamisen ehtoja, jotka on kuvattu reseptissä. Jos haluat saada ensinnäkin kasveista lääkkeellisiä etuja, sinun ei tarvitse valmistaa teetä, vaan vain kuivata lehdet tai muut kasvinosat. Lisäksi tämä on tehtävä korkeintaan 40 * C: n lämpötilassa.

Tietoja echinacea-teestä. Tämä lääkekasvi, jolla on erilaisia ​​ominaisuuksia - immunomodulaattori, veren, imusolmukkeiden, maksan puhdistaja, lisää tehokkuutta, vähentää ruokahalua. Mutta näiden ominaisuuksien toimimiseksi sinun ei tarvitse käydä kasvia. Ruoho (eli koko antenniosa ja kukat) on vain kuivattava. Eri muodoissa (alkoholitinktuurat, keitot, infuusiot) käytetään eri tapauksissa.Ja jos teet fermentoitua teetä tästä kasvista, ole varovainen - joskus echinacea aiheuttaa allergioita kuivassa muodossa, ja fermentoituna tämä ominaisuus paranee. Kyllä, eikä kovin maukasta teetä tule ...
Tilaan Lyudmilan sanat, että teemme teetä sen valmistamiseksi herkulliseksi. Ei tarvitse yrittää yhdistää liiketoimintaa mielihyvän kanssa ja käydä lääkekasveja kaikkeen - voit saada ei-toivottuja seurauksia. Loppujen lopuksi käyminen on käyminen. Käymisen aikana monet aineet muuttavat kemiallista koostumustaan.

[Veronica]

Veronica,

Hei, Lyudmila. Olen seurannut käymisaiheitasi mielenkiinnolla ensimmäisestä päivästä lähtien. Erittäin mielenkiintoinen ja opettavainen, enkä kiellä, hyödyllinen. Muistan monta vuotta sitten eräässä Neuvostoliiton naislehdessä oli artikkeli venäläisistä teistä, kuvattiin menetelmä niiden valmistamiseksi käymällä. Tein sitten, tulos oli miellyttävä, mutta kiertymisprosessi mehun muodostumiseen asti oli melko vaikeaa eikä siksi toistanut esitystä. Joten siellä, muistan hämärästi, käyminen kesti paljon kauemmin kuin 4-7 tuntia, kuten suosittelette. Nyt en voi väittää mitään ilman perusteluja, koska tuskin löydän sitä leikkausta. Mutta kirjoittajasi maateetä koskevassa artikkelissasi kirjoittaja suosittelee fermentointia ruskeaan, ja sinun on melkein vihreä. Missä totuus on? Ehkä sinun on tehtävä se, koska se on kehitetty vuosisatojen ajan, vai käymätönkö käymätön tee paremmin?
Kiitos paljastamastasi jäädytysmenetelmästä! Mielestäni se helpottaa suuresti curlingia, mikä tarkoittaa, että vaikea prosessi ei pelota niitä, jotka haluavat nauttia omasta aromaattisesta teestään.

[Natasha]

Natasha, Hei! Kiitos mielenkiinnostasi aiheihini! Miellyttää uteliaisuuttasi ja haluasi ymmärtää lehden käymiseen liittyviä kysymyksiä teetä varten.

Muistan monta vuotta sitten eräässä Neuvostoliiton naislehdessä oli artikkeli venäläisistä teistä, kuvattiin menetelmä niiden valmistamiseksi käymällä.

Muistan myös tämän artikkelin - isoäidilläni oli sideaine lehdistä "Rabotnitsa" ja "Krestyanka". Isoäidilläni oli suuri puutarha. Kun tulin hänen luokseen lomalle, hän teki aina teetä eri lehdistä. Rakastin erityisesti mustaherukanlehdistä valmistettua teetä. Ennen lähtöä kuivatin nämä lehdet ja vein ne kotiin toivoakseni nauttia herkullisesta teestä talvella. Mutta sinä itse ymmärrät, että olin pettynyt, koska juuri kuivatuilla lehdillä ei ollut sellaista makua ja aromia, jonka muistan. Seuraavaa lomaa varten kysyin isoäidiltä, ​​miksi näin tapahtuu ja mitä voidaan tehdä juuri poimittujen lehtien maun ja aromin säilyttämiseksi. Mummo antoi minulle tämän hakemuksen. Sitten törmäsin ensin fermentaatio-sanaan. Luettuani prosessin pituudesta en halunnut nuoruudessani tehdä tällaista teetä. En muista kyseisen reseptin yksityiskohtia, mutta muistan ikuisesti, että lehdistä voit tehdä herkullista teetä käymällä.

Joten siellä, muistan hämärästi, käyminen kesti paljon kauemmin kuin 4-7 tuntia, kuten suosittelette. Nyt en voi väittää mitään ilman perusteluja, koska tuskin löydän sitä leikkausta. Mutta kirjoittajasi maateetä koskevassa artikkelissasi kirjoittaja suosittelee fermentointia ruskeaan, ja sinun on melkein vihreä. Missä totuus on? Ehkä sinun on tehtävä se, koska se on kehitetty vuosisatojen ajan, vai käymätönkö käymätön tee paremmin?

Kun aloin ensin valmistaa teetä palonheiton lehdistä (ivan-tea), vedosin väärään naistenlehtien artikkeliin (se ei selviytynyt), mutta insinööri Odintsovin artikkeliin "Forgotten drink", joka julkaistiin Science and Life -lehdessä vuonna Vuosi 1989. Kirjoitin tästä Ivan-teen reseptissä ja annoin linkin tähän artikkeliin - 🔗... Kiinnitä huomiota käymisen kestoon, jonka V. Odintsov on ilmoittanut - 6-12 tuntia.
Tässä on sivu Tiede ja elämä -osiosta ja itse artikkeli:



Ja tämä on kappale, jossa kirjoittaja kirjoittaa käymisprosessista ja -ajasta, mukaan lukien:



Silloin tapasin myös muita Internet-lähteitä.Valitettavasti en löytänyt niitä kirjoittaessani reseptejä ja linkin niihin luonnollisesti. Noista lähteistä luin sen teellä on erilainen käymisaste riippuen siitä, kuinka kauan lehdet käyvät... Eli. valmiin juoman maku, aromi ja väri riippuvat käymisajasta... Heijastin tämän hetken myös Ivan-teen reseptiin:

Käymisen loppu on massan värin muutos vihreästä ruskeaan tai mustaan, samoin kuin muutos kasviperäisessä tuoksussa voimakkaaksi kukka-hedelmäiseksi aromiksi. Tee-käymisasteita on kolme - kevyt, keskitasoinen ja syvä.
Kun kevyt käyminen lehdet käyvät, kunnes ensimmäiset merkit hedelmäisestä kukkahajusta (3-6 tuntia). Kuivumisen jälkeen ne pysyvät vihreinä. Haudutetulla teellä on vaalea väri, mieto maku ja herkkä mutta voimakas aromi.
Tee keskipitkällä käymisellä (10-16 tuntia) saadaan voimakkaalla aromilla, kohtalaisen hapanmakuisella ja hieman happamalla. Tämän teen väri on rikas, punaruskea.
Tee syvä käyminen (20-36 tuntia) - hapokas, hapan, suhteellisen kevyen aromin. Tämän teen väri on samanlainen kuin tavallisen mustan teen väri.

Huomasin reseptissä, että valmistan eri käymisasteita teitä ja sekoitan niitä saadaksesi juoman täydellisen maun, värin ja aromin.

Kokemuksestani sanon sen keskittyen vain väreihin, saat vain hapan massan. Pimenemistä ei välttämättä tapahdu lainkaan (joillekin kasveille). A Näin ruskea väri käymisen lopussa vain omena- ja päärynälehdillä... Omenapuu on vaaleanruskea, päärynä on mustanruskea.

Koska kaikki lehdet valmistettiin "kyläteetä" valmistellessani, kierrin tulipalossa, näet ne valokuvassa. Ne eivät muuta väriä ruskeaksi, riippumatta siitä, kuinka kauan ne eivät pidä niitä käymisen aikana. Mutta myös päärynä- ja omenalehdet näkyvät kuvassa. Voidaan nähdä, että heillä on täsmälleen sama väri kuin kirjoittaja M. Voronina kirjoittaa - ruskea.



Haluaisin huomauttaa siitä En vieläkään ohjaa massan väriä, vaan sen hajua... Tämä tuoksun tulisi olla voimakas ja erittäin miellyttävä... Voimakkaimmalla hajulla lopetan käymisprosessin, koska sitten tämä haju alkaa heikentyä ja sitten se häviää kokonaan. Jos odotamme vähän kauemmin, voimme saada yleensä hapan massan ja valmiilla teellä on hapan haju. Tytöt kirjoittivat tästä eri aiheissa tästä:

Haju näyttää nyt "kylpylältä" kuin luudoista,

Haju osoittautui niin tutuksi, he muistivat ja muistivat mieheni kanssa - ja muistivat. Se tuoksuu kuin kylpylä! Koivuharjat höyrytettynä

Pystyin myös näkemään tämän tänään. Eilen laitoin rakeistettua lehmateetä käymiseen. Laitoin sen yöksi. Aamulla, 9 tunnin käymisen jälkeen, se alkoi kuivua. Ja tunsin kaiken - ja luudan tuoksun höyryn aikana, ja kylvyn hajun ja hapan hajun tuntui hyvin. Toisin sanoen tee jätettiin käymiseen. Koska tein rakeistettua teetä, sen täytyy käydä enintään 5 - 6 tuntia. Ja mieluiten 3 - 4. Yleensä pilasin tämän erän teetä. Siksi toinen erä lehmateetä käy nyt käymiseen. Luulen, että 3 tuntia riittää hänelle, koska sää on tänään lämmin ja käymisen pitäisi kestää vähemmän aikaa. Sitten kerron tästä aiheesta teestä puutarhan lehdistä ja luonnonvaraisista kasveista.

Toivon, Natasha, pystyin vastaamaan kysymyksiisi. Ehdotan, että toistat onnistuneen kokemuksen ja teet fermentoitua teetä suosikkikasveistasi. Ja jaa sitten tulos yhden teetä käsittelevän aiheen sivuilla täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0 , täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 tai tässä säikeessä "Country Tea".

Helpottaaksesi lehtien valmistamista käymiseksi, ota lihamylly avustajaksi ja tee rakeinen tee. Tai jäädytä lehdet ensin. Sitten rullat pyörivät nopeasti ja helposti. Jotkut tytöt jopa vertaavat tätä prosessia meditaatioon.

Toivotan sinulle onnea, Natalia!

Kiitos, Lyudmila.Poistimme kaikki kysymykset. Jotenkin en huomannut lokerossasi ruskeaa väriä, kiinnitin huomiota vain vihreään, nyt katson, siellä on ruskea. Tällä jo seniilillä palokannalla on todennäköisesti erittäin herkkä lehti, joten se "fermentoituu" nopeasti. Valitettavasti se ei kasva täällä. Ajattelen kuivata lehdet jostakin, sitten liottaa niitä ja yrittää käydä. Jos näin tapahtuu, voit määrätä kuivaa polttopuuta Internetissä ja tehdä siitä teetä. Ja höyrytettyjen luudojen haju on myös tuntematon minulle, koska venäläinen kylpy höyryhuoneella ei ole kovin yleinen. Löydät useammin saunan.
Aion kirjoittaa kirsikkalehden ikkunan ulkopuolelle ja liittyä prosessiin, varsinkin kun teit sen helpommaksi keksimällä jäätymistä.

[Natasha]

Natasha, iloinen, että vastasin kysymyksiisi!

Ajattelen kuivata lehdet jostakin, sitten liottaa niitä ja yrittää käydä. Jos näin tapahtuu, voit määrätä kuivaa polttopuuta Internetissä ja tehdä siitä teetä.

En usko, että voit saada hyvää teetä tällä tavalla. Kuivumisen jälkeen lehdet menettävät monia aineita, jotka ovat mukana käymis-käymisprosessissa. On helpompaa tilata ei kuivattua lehtiä, vaan itse Ivan-teetä. Monet tarjoavat nyt sitä.
Ja muista kokeilla kirsikoita. Sieltä saadaan jaloa teetä. Yritä rullata kuivuneet lehdet lihamyllyn läpi. Tehtävä on vielä helpompaa.

Kiitos kaikille vastauksistasi, päätin myös kokeilla piikkilehtiä, huomenna aloitan!

[Rada-dms]

Rada-dms, terveydeksesi! Ja kukaan ei tunnu kääntäneen. Joten odotamme sinulta vaikutelmia.

[lappl1, Lyudmila!]

lappl1, Lyudmila! Jälleen he antoivat komennon "toimia!" ... Olen jo valmistanut useita polttopuun eriä, katkaissut kaikki puutarhakasvit, valmistanut ne. Luulen, että tauko ja - toisella kierroksella. An, ei ... Kauhat kädessä ja marssivat, marssivat, marssivat ...
Kiitos Sea ja reseptin kirjoittaja suoraan!

[Marina]

Marina, terveydeksesi!

Jälleen he antoivat komennon "toimia!"

Entä? Emme lepää täällä päivässä, ilmeisesti sinäkin! Ei mitään, nyt työskentelemme vähän, mutta talvella voimme levätä teemme kanssa!
Kuinka firmanpähkinätee on? Mitä sinä teit? Lehti- tai rakeinen?

Luda, voitko kysyä toisen kysymyksen?
Fireweed-lehdet makaavat pakastimessa päivän ajan. Jos teetä ei ole aikaa, kuinka kauan he voivat vielä olla siellä menettämättä laatua?

Kuinka firmanpähkinätee on? Mitä sinä teit? Lehti- tai rakeinen?

Olen hullu hänestä! Toistaiseksi olen tehnyt vain rakeistettua, mutta vaihtelevaa käymisastetta. Jos nyt menemme hänen jälkeensä viikonloppuna, käännän rullia.

[Marina]

voitko kysyä toisen kysymyksen? Fireweed-lehdet makaavat pakastimessa päivän ajan. Jos teetä ei ole aikaa, kuinka kauan he voivat vielä olla siellä menettämättä laatua?

Marina, varmasti. Esitä kysymyksiä, vastaan ​​niihin mielelläni.
Lehdet voivat makaa pakastimessa niin kauan kuin haluat - heille ei tapahdu mitään. Kun voit tehdä ne, tee sitten teetä.

[Marina]

Olen hullu hänestä! Jos nyt menemme hänen jälkeensä viikonloppuna, käännän rullia.

Marina, Minä myös ! Taika teetä! Varoitan sinua, että tarvitset paljon teetä vuodeksi! Joten sinun täytyy mennä fireweediin. Lisäksi hänellä on vähän jäljellä. Heti kun nukka ilmestyy, et voi tehdä teetä - se pyrkii pääsemään lehtiin. Ja tee nukalla ei ole sama.

Toistaiseksi olen tehnyt vain rakeistettua, mutta vaihtelevaa käymisastetta.

Ja minkä asteen käyminen pidät parhaiten?

On vaikea sanoa, kumpi on parempi, en ole vielä maistanut sitä. Mutta kuivauksen aikana tuoksun mukaan pidin luultavasti helpommasta käymisestä. Luulen, että päätän talveksi.

[Marina]

Marinakyllä, kevyellä käymisteellä on voimakkain aromi. Pidän siitä myös paremmin. Mutta sekoitan tämän teen toisen käymisen teeseen ja saan vahvan aromin ja tumman värin valmiissa juomassa.

[Ludmila]

Ludmila, kerro minulle, onko sitruunaruohonlehtien käymisen arvoinen. Isä aikoo leikata sen puutarhaan, joten lehtiä on! ...

Minulla oli tapana käydä. Haju muistutti jotenkin omenaa

[Tashenka]

Tashenka, Asun Venäjällä suhteellisen vähän aikaa. Enkä ole vielä ehtinyt tutkia täällä kasvavia kasveja. Kylässämme ei ole sitruunaruohoa. Siksi en voi sanoa mitään hänestä. Ehkä tytöt vastaavat. Tai kokeile itse. Lisäksi se tuhotaan. Mutta otsikko on lupaava. Yritän ehdottomasti.

No, kirjoittaessasi viestiä sinulle, Natasha, on jo vastattu. Kiitos, Tusya Tasya. Omenahaju on erittäin hyvä! Joten kokeile sitä, Natasha. Onnea!

[Tusya Tasya]

Kiitos, tytöt, jos tänään se osoittautuu kirsikaksi, yritän sitruunaruohoa.
Tusya Tasyaja millä tavalla fermentoit?

[Natalia.]

Natalia.Vaikka Tusya Tasya on hiljaa, kerron sinulle, mitä hän kirjoitti tästä kokemuksesta tämän aiheen vastauksessa # 28.

Tässä on "5 in 1" - kirsikka, omena, luumu, pihlaja, ivan-tee.

Onko se edelleen kuivunut?
On hyvä, että hän ei ottanut lindenia sinne. "6/1": ssä en laittanut sitä paljon. Enkä pitänyt lehmasta erikseen.