Svettan pääsiäiskakut (Paski)

[svetta]

svetta, kyllä, koska minulla ei ole enää paikkaa, josta voisin viedä ulos (siellä on uusia). Rajoitetut alueet)))

Toinen erä, puoli annosta, peitti 1/3 lomakkeesta.
Hajut ovat 3.-1. Kerrokseen, naapurit todennäköisesti tuntevat olonsa pahaksi: girl_haha

Paistettu konvektiolla 160 + yläosa pieni 25 minuuttia, iso 40 minuuttia

[henkka_81]

henkka_81, Evgeniya, mitä kauniita kupolit sinulla on. Mittasitko taikinan vaa'oille, kun asetit sen lomakkeisiin?

[henkka_81]

henkka_81, Evgeniyakuinka kauniita kakkuja tuli ulos! Kerro kuinka monta grammaa taikinaa laitettiin suuressa muodossa? Jätin niin suuret lomakkeet huomenna, pelkään, ettei arvata niiden taikinan määrästä.

Tytöt, auta. Hän otti sen muotista kuumana - 2 kappaletta. Heidän pohjansa osoittautui liian herkäksi, katkesi irrotettaessa sitä. Loput ovat jäähtymässä. Mutta en tiedä onko mahdollista ottaa ne myöhemmin kylmäksi tai kuivata tiukasti ??? Lomakkeet - keraamiset ja emaloidut kupit. Voiteltiin öljyllä.

[Olga]

Olga, Olekma, Mittasin sen asteikolla, mutta iso muoto 400 grammaa, minusta tuntui vähän, laitoin 520 kumpikin. Pieni 150 grammaa, sinne laitoin 150 kutakin, se oli myös 1/3. Ehkä isoilla on väärä etiketti.

[mauste]

On sääli, että kukaan ei vastannut. Mutta onneksi kakut otettiin pois jäähdytetyistä muodoista täydellisesti! Tämä tarkoittaa, että sinun ei tarvitse ottaa tätä kuumaa taikinaa! Tämä on ensimmäinen kerta tällaisen vaniljakastikkeen kanssa. Aikaisemmin tein ekleria vain pari kertaa. Nyt näytän tauon. Olemme jo syöneet sellaisen, joka on hajonnut. Upea maku !!!

Minua ahdisti edelleen kysymykseni "milloin ja miten nukahtaa mauste (jauhettu kaneli, kardemumma ja inkivääri). Sokeroituja hedelmiä ja rusinoita on marinoitu plumliköörissä eilen. Tänään kaadoin likööriä. Ripottele mausteita sokeroitujen hedelmien päälle. Sitten hän ripotteli kaiken jauhoilla, kuten Sveta kirjoittaa. Ja sekoitti sen. Sekoitin sen taikinaan, kuten reseptissä.

[Tytöt,]

Tytöt, ja tietääkö kukaan lasite-reseptin niin, että se ei tartu ja murene?

Sveta, paistin leivonnasi eilen. Tein kolme erää, vaivaajan ansiosta autoin paljon. Taikina toimi hyvin kaikissa vaiheissa. Ja leivonta meni hyvin, vähän kauemmin kuin kirjoitit. Ja tänään huomasin yhtäkkiä seuraavan kuvan:

kaikki, jopa eilen, paperimuotit rypistyivät. Miksi tämä voisi tapahtua? Ne näyttävät olevan kosteat ... tai höyrytetyt ... Purkkeissa oli 300 grammaa taikinaa, jotka paistivat 50 minuuttia, eli ne eivät voi olla raakoja ... Ja yritämme sunnuntaina.

[Sveta_]

Sveta_todella loukkaavaa. Ja miksi se tapahtuu?

Sveta, paistin leivonnasi eilen. Tein kolme erää, vaivaajan ansiosta autoin paljon. Taikina toimi hyvin kaikissa vaiheissa. Ja leivonta meni hyvin, vähän kauemmin kuin kirjoitit. Ja tänään huomasin yhtäkkiä seuraavan kuvan:

kaikki, jopa eilen, paperimuotit rypistyivät. Miksi tämä voisi tapahtua? Ne näyttävät kostealta ... tai höyrytetyltä ... Muoteissa oli 300 grammaa taikinaa, jotka paistivat 50 minuuttia, toisin sanoen ne eivät voi olla raakoja ... Ja yritämme sunnuntaina.

Ehkä tämä on paperilomakkeiden ominaisuus? Minulla on se paperissa myös tänään. mutta tänään olemme jo leikkaaneet yhden - erittäin maukasta.

Kiitos paljon kirjoittajalle reseptistä! Huomenna aion leipoa vielä yhden annoksen. Ja ehkä jätän yhden asian nähdäksesi kuinka kauan se pysyy tuoreena (tietää tulevaisuudesta)

Tytöt, auta. Hän otti sen muotista kuumana - 2 kappaletta. Heidän pohjansa osoittautui liian herkäksi, katkesi irrotettaessa sitä. Loput ovat jäähtymässä. Mutta en tiedä onko mahdollista ottaa ne myöhemmin kylmäksi tai kuivata tiukasti ??? Lomakkeet - keraamiset ja emalikupit. Voiteltiin öljyllä.

Anastasia, oli tarpeen laittaa pohja pergamentilla, ja reunoja pitkin voit vetää sen veitsellä ja saada sen kylmäksi.

Tytöt, auta !!!
Tarvitsen todella apua nopeasti!
Keltuaisen ja valkoisen lisäämisen jälkeen taikina on kovaa kokkareita, eivätkä ne hajoa. Onko niin sen pitäisi olla?

Tytöt, auta !!!
Tarvitsen todella apua nopeasti!
Keltuaisen ja valkoisen lisäämisen jälkeen taikina on kovaa kokkareita, eivätkä ne hajoa. Onko niin sen pitäisi olla?

No, se on vaikeaa, mutta ei kokkareita. Vaivaa hyvin. Käytin taikinaan sekoitinta sekoittamiseen.

[Vitalina]

No, se on vaikeaa, mutta ei kokkareita. Vaivaa hyvin. Käytin taikinaan sekoitinta sekoittamiseen.

Vitalina, Olen jo lisännyt proteiineja sinne, taikina on jo melko nestemäistä, mutta jostain syystä kovia kokkareita on mennyt. Sekoitin ei riko niitä.
Odotan ... Ehkä he hajoavat vähän, kun taikina tulee esiin?

[A.lenka]

A.lenkaLuulen, että panimosta voi jäädä kokkareita? Sitten mene vain tehosekoittimen läpi. Tai teelehtiä ja keltuaisia ​​- oliko kaikki sileää, ilman kokkareita?

[Anastasia]

AnastasiaKävin reseptin mukaisesti haudutetun osan läpi upotussekoittimella. Rikkoin kaikki paakut.
Kokkareita muodostettiin ilmeisesti lisäämällä jäljellä olevat jauhot ja keltuaiset. Tai kun lisäät proteiineja? En oikeastaan ​​ymmärtänyt tätä hetkeä.

Kyllä, ei ole selvää, miksi he ovat.

Kävin läpi keitetyn osan reseptin mukaisesti upotussekoittimella. Rikkoin kaikki paakut.

Tein myös niin ja siinä kaikki, ei paloja missään muualla.

Ehkä tämä on paperilomakkeiden ominaisuus?

Joo. Olen myös rypistynyt viime vuonna.
Odotin tässä, kunnes ne jäähtyivät hieman, ja juoksin sitten veitsellä varovasti sivuilla. Pohja ei irronnut, tein leikkauksen terävällä veitsellä ja leikkasin sen myös, joten kakut erotettiin vahingoittumattomina. Hän veti ne ulos, laittoi ritilälle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan yön yli. Aamulla palasin lomakkeeseen ja koristelin. Muotin pohjassa oleva leikkaus ei ole näkyvissä.
Lomakkeisiin ei voitu lisätä, mutta on helpompaa antaa se tällä tavalla.
Nyt vedän sen aina paperimuodoista, kunnes sivujen kuori on täysin jäähtynyt ja kovettunut.

Keltuaisen ja valkoisen lisäämisen jälkeen taikina on kovaa kokkareita, eivätkä ne hajoa

Löysi vihjeen. Syy oli edelleen teelehdissä, jotka tarttuivat kyljessä monimutkaisen muodon pohjaan.

Hyvää päivää! Ymmärrän, että valkoisia ei lyöty?!

[Elena]

Elena, s. 4 "Lisätään puolet lyöty proteiinit - taikina on hauskempaa sekoittaa. Sekoitimme puolet proteiineista - lisättiin loput proteiinit, taikinasta tuli puoliksi nestemäinen ja viskoosi, vaivaa hyvin. "

Nämä ovat kakkuja. Älä anna kauhean, mutta sydämestä.

[iiris. ka]

iiris. ka, Irina, pääsiäiskakut ovat erinomaisia! Ruokahaluinen, syö vain tynnyri!

Ja paistin Svetan kakkuja! Olen paistanut tätä reseptiä toisen vuoden, pidän siitä todella! En halua kokeilla mitään muuta

Paistan tämän reseptin ensimmäistä kertaa ja haluan itkeä! Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan grammoina grammoina, asetin sen paistamaan, katsoin uuniin ja siellä taikina kaataa muotin reunan yli leivinpaperille! Miksi näin voi tapahtua? Se ei ole ensimmäinen vuosi, kun olen paistanut eri reseptien mukaan, ja todellakin testillä sinulle, tätä ei ole koskaan tapahtunut

[Soroka84]

Soroka84, Julia nähdään paljon taikinan muodossa. Minäkin olen paistanut tätä reseptiä jo toisen vuoden, mutta tällä kertaa tein teetä eri tavalla, sekoitin jauhot kylmässä maidossa ja kaadoin sen keitettyyn, ja tietysti keitin sen, osoittautui erittäin sileäksi teelehdeksi, jossa ei ole kokkareita.

[Soroka84]

Soroka84, paljon taikinaa laitettiin muotteihin tai taikina käy vähän tai hiivaa oli liikaa ... En edes tiedä miksi. Minulla ei ole koskaan ollut tätä kaikkia vuosia, ja nytkin olen tehnyt 10 erää - kaikki on hyvin.
Jos kirjoitat, mitä tuotteita otit ja kuinka paljon taikinaa oli kussakin vaiheessa, kuinka paljon muotteihin laitettiin, yritämme selvittää sen yhdessä. Jostain sekaisin, se on varmaa.

[svetta]

svetta, paistettuja kakkuja reseptisi mukaan, tuoreita kirkosta, siunattuja kakkuja ja yritämme huomenna!
Paistin kahden reseptin mukaan, mutta sinun on niin tuoksuva, tuoksuva, vaikka rakastan hyvin vanhaa reseptiä ja paistan sitä kolmannen vuoden ajan, mutta haju ei ole niin ...
Ainoa asia on myös miettinyt, miksi paperimuodot ryppyisivät hieman seuraavana päivänä ja voiko tämän välttää?

[Soroka84]

Soroka84, Julia, myös ensimmäinen eräni tuli ulos eikä ollut kovin paistettu, kuivattu kekseillä. Kaksi seuraavaa erää, jotka asetetaan kolmannekseen lomakkeista ja nousivat edelleen katon yläpuolelle!

Svetochka, kiitos vielä kerran reseptistä. Olen paistanut jo kaksi erää tänä vuonna, paistettuna paperimuodoissa. Myös sivut rypistyivät jäähdytyksen jälkeen.

[shoko11]

shoko11, erittäin kiva!

Rakastan myös pääsiäiskastiketta! Leivon Pokhlebkinin reseptin mukaan

Pokhlebkin-kakku ja sen mukauttaminen leipäkoneeseen (mestarikurssi) (Kuori)

vain luottaa uuniin. Reseptit ovat hyvin samankaltaisia, vain munien proteiinia ei lisätä taikinaan.

[addresat]

addresattai voit luottaa uuniin

Tytöt, rypistynyt paperi muodostuu kakun jäähtymisen jälkeen, on luonnollista. Taikina on täällä viskoosia, siellä on paljon kosteutta, joten kun se jäähtyy, kosteus lähtee ja tuotteesta tulee pienempi. Jopa leipä muuttaa kokoa jäähdytyksen jälkeen, emme vain huomaa sitä. Yritä punnita leipä kuumana paistamisen jälkeen ja kylmänä, näet eron.
Täällä pääsiäiskakkuissa taikina, vaikka se pysyykin paperimuodossa, pienenee, mutta rypistyy. Mitä tiheämpi taikina on (lähempänä pullaa), sitä vähemmän havaittavaa se on.
Muotin täyttömäärä vaikuttaa myös rypistymiseen: mitä vähemmän taikinaa muotissa, sitä enemmän se rypistyy.

[Soroka84]

Soroka84, paljon taikinaa laitettiin muotteihin tai taikina käy vähän tai hiivaa oli liikaa ... En edes tiedä miksi. Minulla ei ole koskaan ollut tätä kaikkia vuosia, ja nytkin olen tehnyt 10 erää - kaikki on hyvin.
Jos kirjoitat, mitä tuotteita otit ja kuinka paljon taikinaa oli kussakin vaiheessa, kuinka paljon muotteihin laitettiin, yritämme selvittää sen yhdessä. Jostain sekaisin, se on varmaa.

kaikki tuotteet ovat tiukasti reseptin mukaisia, taikina on hieman alle puolet muodosta, mutta taikina nousi todella liian nopeasti (luultavasti näin on, kun olen paistanut sen Kryvyi Rig -hiivan kanssa, en ota niitä enää.

[Soroka84]

Soroka84, Julia, paistan vain Kryvyi Rih -hiivan kanssa, rakastan heitä kovasti enkä osta muita. Ja millaista jauhoa sinulla on?

[svetta]

svettaMikä jauhot ovat parempia kakkujen paistamiseen? Minulla on Odessa-jauhoja "Bogumila" vai onko parempi ostaa jokin toinen?

[Eugene]

Eugene, Paistan Dnepromlynissa ja Khutorokissa (joka on kaupassa). En tiedä Bogumilaa, emme myy sitä. Vaikea neuvoa, koska. sinulla ei ole minun tuskaa, mutta meillä on sinun. Ja niin voit ottaa Pohjoismaat ja Manitoban ...)))

[Marinuly]

Marinuly, Kasvatan osuutta suhteellisesti

[addresat]

addresat, Kiitos!

[svetta]

svettaKiitos vastauksestasi, meillä on myös "Khutorok" myynnissä ja siellä on myös Vinnitsa-jauhoja.

[Soroka84]

Soroka84, Julia, paistan vain Kryvyi Rih -hiivan kanssa, rakastan heitä kovasti enkä osta muita. Ja millaista jauhoa sinulla on?

jauhot Novopokrovskaya, paistan aina sen päällä

[Soroka84]

Soroka84, En tiedä tällaista jauhoa (profiilissasi ei ole aluetta), joten en sano mitään. Mutta koska olet työskennellyt normaalisti sen kanssa, niin asia on erilainen. Suora mysteeri ...

[svetta]

svetta, Kannan pääsiäiskakkujani reseptisi mukaan.

[svetta]

svetta, Svetik, hei! Vaivasin taikinan reseptisi mukaan ja aloin yhtäkkiä epäillä. Tuote 5-taikina sopii 2-3 kertaa, ja vasta sitten lisätään voita? ja vaivaa uudelleen? otti? Kuinka kauan tämä nousu kestää? Juoksin ohjelmaa kolme kertaa leipäkoneella, kuten jotain vaivattiin!

[Oksana]

Oksana, En vaivannut HP: ssä, en sano. Tietoja öljystä on oikein, miksi minä huijata? Voin jälkeen muotteihin.

[svetta]

svetta, Sveta, lisääin myös voita ja smetanaa omaani ensimmäisen murskauksen jälkeen. Ja muodoissa - toisen jälkeen

[svetta]

svetta, kiitos reseptistä! Paistettu 1/3, no, emme ole syöjiä, tuoksu on hämmästyttävä, syömme huomenna.



Oksana, En tehnyt sitä leipäkoneessa, yhdistelmässä. Mutta minulla oli molemmat nostamassa taikinaa kaksi tuntia, luulin, ettei siitä tule mitään. Kotona on viileää, mutta kun aloin lämmittää uunia muutaman sekunnin ajan toisessa tarkistuksessa, asia liikkuikin.Katson hp Panasonicia, kytke huoltotila päälle, se menee hauskemmaksi.