Vaniljakastike pääsiäiskakku

Vaniljakastike pääsiäiskakku

Kategoria: Juhla-keittiö

Ainekset
Choux-leivonnaiset:
Jauhot	200 g
Maito	310 ml
Suola	hyppysellinen
Hiivasekoitus:
Tuore hiiva	40-45 g
Jauhot	1 rkl. l.
Sokeri	1 tl
Maito	100-120 ml
Muut komponentit:
Munat	5 kpl.
Sokeri	220 g
Voi	150 g
Suola	1/2 tl
Vehnäjauho	600-700 g
Vanillin	1 pakkaus.
Rusinat	100 g
Pähkinät valinnainen
Kakun yläosan koristelu:
Proteiini	2 kpl
Sokeri	140 g
Sitruunamehua	1/2 tl
Vanillin

Keittomenetelmä

• 1. Keitä choux-leivonnaisia ​​varten maitoa, lisää ripaus suolaa ja kiehuvaan maitoonLisää lämmön vähentämisen jälkeen 200 g seulottua jauhoa kerralla. Sekoita hyvin puulastalla, pidä matalalla lämmöllä vielä 2-3 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja jatka vaivaamista, kunnes taikina on täysin homogeeninen ja sileä. Se ei ole ollenkaan vaikeaa eikä vie paljon aikaa. Tunnet, että taikina on erittäin sileä ja miellyttävä.
• 2. Kun vaniljakastike taikina jäähtyy vähän, valmistamme hiivasekoituksen: sekoita sokeri jauhoihin, täytä haalealla maidolla ja murskaa hiiva. Sekoita tasaiseksi.
• 3. Sekoita choux-leivonnaiset hiivasekoitukseen (se on mahdollista leipäkoneessa "Taikina" -ohjelman mukaan). Vaivaa huolellisesti ja laita lämpimään paikkaan. Anna hyvä istuvuus. Aika 1,5 - 2 tuntia. Koska tämä massa on paksu, kiipeily vie enemmän aikaa.
• Mutta älä pelkää, tämä vaihe on pisin ajassa. Loput vaiheet vievät vähemmän aikaa.
• 4. Ota 5 munaa ja erota keltuaiset valkoisista. Jauhetaan keltuaiset 120 g: lla sokeria sekoittimella. Vatkaa valkoiset erikseen vahvaksi vaahdoksi ja jatkaen lyömistä lisää vielä 100 g sokeria.
• 5. Laita valmistetut keltuaiset choux-leivonnaisiin ja sekoita hieman. Laita sitten kermavaahdot munanvalkuaisiin ja sekoita koko massa lastalla.
• 6. Jälleen jätämme tuloksena olevan rehevän nestemassamme lepäämään ja nousemaan. Lisää seuraavaksi sulatettu voi ja 1/2 tl. suolaa taikinaan ja lisää vähitellen seulotut jauhot ja rusinat, pähkinät, vanilliini. Sinun on lisättävä jauhoja vain vähitellen,pystyä hallitsemaan saadun taikinan paksuutta !!! Saatat tarvita hieman enemmän jauhoja tai vähän vähemmän kuin ilmoitettu. Taikinan ei pitäisi olla liian paksu.
• 7. Laita saatu taikina muotteihin niin, että se täyttää hieman yli puolet muotista, enintään 2/3, koska taikina kasvaa huomattavasti. Anna muodoissa levitetyn taikinan nousta hieman uudelleen, rasvaa pää varovasti lämpimällä maidolla ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
• Säädä lämpötilaa paistamisen aikana ja vähennä kuumuutta heti kun kakut ovat ruskistuneet. Valmius tarkistetaan tulitikulla tai puupuikolla. Lävistämme, ja jos taikina ei tartu tulitikkuun, tuoksuva, herkkä kakkumme on valmis.
• Kakkujen tulee jäähtyä kyljellään, jotta ne eivät menetä ilmavuuttaan! Jäähdyttämisen aikana käännä pääsiäiskakut, sitten yksi tynnyri, sitten toinen. Peitä jäähdytetyt pääsiäiskakut "märällä marenkilla" - kermavaahdotetuilla proteiineilla sokerilla vesihauteessa. Ripottele hienonnettuihin pähkinöihin tai erilaisiin sprinkleihin, eli koristele mieleisesi.
• 

Merkintä

Kaikki onnea ja iloa! Kristus on noussut ylös!

Samanlaisia ​​reseptejä

Pääsiäiskakku (DonnaRosa)

Pääsiäiskakku (missX)

Pääsiäiskakku keltuaisilla (I-ri-sha)

Olen pahoillani, mutta tämä kohta ei ole minulle kovin selvä:

7. Laita saatu taikina muotteihin niin, että se täyttää hieman yli puolet muotista, enintään 2/3, koska taikina kasvaa huomattavasti.

Paistin kakkuja kahdella vaihtoehdolla. ensimmäisessä tapauksessa pala taikinaa peitti tuskin muotin pohjan. se oli 1/4, ellei 1/5 äänenvoimakkuudesta.toisessa tapauksessa lomakkeet täytettiin 1/3, ja sitten ajattelin, että se oli jotenkin kovaa. tämän reseptin tapauksessa tarvitaan tarkalleen 2/3? ahdistavat epäilyt sortavat minua ...

[enintään 2/3]

Täyttää lomakkeen oikein enintään puolet... Tällaisella täytteellä saadaan kaunis pääsiäiskakku. Resepti suosittelee täyttämistä enintään 2/3.
Kokemuksesi on upea!

Kyllä, kuuntelen mielihyvin muiden kokemuksia. täällä oli vain tapaus, kun automaattinen lehdistö sekoittui ja kirjoitti 1/3 2/3: n sijaan. sitten he selvittivät ja korjaivat ärsytyksen. joten kysyin uudestaan, niin sanottuna, vain siinä tapauksessa.
Kiitos!

Kyllä, kokemus on todella tärkeää. Ja täällä kommunikoimme voidaksemme täydentää kokemuksiamme, hankkia uutta tietoa, parantaa luomumme laatua ja makua. Ja aloittelijoille kaikki reseptin kirjaimet ja grammat ovat tärkeitä, joten kaikki selvennykset ovat heille hyviä. Onnea kaikille ja lämpimiä kevätpäiviä!

kulta, paistitko kakkuja ei choux-leivonnaisilla? Haluaisin verrata yksinkertaista kakkua ja vaniljakastiketta, mitkä ovat erot?

Paistin choux-leivonnaisilla
Erittäin lempeä, ei kovettu pitkään (eikä sillä ole aikaa).
Kaksi vuotta sitten kakkuni meni räjähdyksellä lisäämällä sitruunaa, ja viime vuonna paistin sen sitruunalla ja choux-leivonnaisilla. Joten minun piti pakottaa ruokkimaan sitruunaa. Joten tänä vuonna - tulen vain vaniljakastikkeelle. Kaivelen nyt, vertaan reseptejä.

Viime vuonna (2011) paistin vaniljakastike kakun ensimmäistä kertaa. Aiemmin paistin aina tavallisia. Perheeni huomasi heti eron ja päätettiin, että he halusivat vain tällaisia ​​kakkuja. Ja yritän heille. Joten vaihdoimme vaniljakastikkeisiin. Itse asiassa nämä kakut pidetään hyvin ja eivät menetä makua.

Leivin kakkuja tänään reseptisi mukaan. Talossa oleva zabb on upea. Se näyttää upealta. Leikasin jopa yhden testausta varten - unohdin ottaa kuvan ((murusarakenne on erittäin erinomainen!
Ainoa asia, mieheni valitti, että sokeria ei ollut tarpeeksi. Mutta sokeri ei ole hänelle kovin makea: Mesila leipäkoneessa, aloitti erän 2 kertaa. Mutta rusinat kaadettiin aikaisin, melkein kaikki vaivattiin ((

Olen erittäin iloinen siitä, että kakku ei tuottanut pettymystä. Kiitos, että kirjoitit sokerista. Muut leipurit saattavat pitää näitä tietoja hyödyllisinä. Toivotan teille kaikille onnistunutta leivontaan ja kuluttajia tyytyväisinä tämän liiketoiminnan tuloksiin !!!

Kerro minulle, ymmärsinkö oikein, että tätä taikinaa ei tarvitse vaivata pitkään käsilläsi? Ja miten ymmärtää, minkä johdonmukaisuuden pitäisi olla? Olisi ihanteellista nähdä kuvan yhtenäisyys

Robin Bobin, tervetuloa pääsiäiskakun teemaan! Taikina ei todellakaan vaivaa pitkään aikaan. Jos teit taikinan piirakoita varten, pääsiäiskakun taikinan pitäisi olla siihen verrattuna hieman pehmeämpi, toisin sanoen ei niin tiukka ja joustava. Pääsiäiskakun taikina ei vaadi lisäjauhoja, jos se ei ole enää nestemäistä, mutta sellaista, joka ei ole vielä saavuttanut tilaa, jolloin se voitaisiin rullata tai muotoilla piirakoita. Uuni on vasta torstaina, yritän sitten tehdä kuvaraportin. Toivon, että onnistuin selventämään ainakin vähän ja auttamaan jotenkin.

Perheessämme perinteisesti pääsiäiskakut paistetaan tällä tavalla, en voi sanoa heti mittasuhteista - meidän on tarkistettava resepti - mutta periaatteessa se on samanlainen. Ja tekniikka on täsmälleen sama, vain lyömme kokonaisia ​​munia erottamatta valkoisia keltuaisista.
Kakut ovat pehmeitä ja erittäin maukkaita.

Zolotse, kiitos)) selitetty selkeästi johdonmukaisuudesta))

Serenity, kiitos osallistumisesta pääsiäiskakun ansioiden ja maun keskusteluun. Löysin tämän reseptin vanhasta kotitalouskirjasta (en muista valitettavasti kirjoittajaa ja nimeä), laskin sen minulle sopivaksi. Koska minä ja perhe todella pidimme siitä, mitä tapahtui, päätin jakaa reseptin.

Robin Bobin, olen hyvin iloinen siitä, että pystyin selventämään asiaa.

Serenity, kiitos osallistumisesta pääsiäiskakun ansioiden ja maun keskusteluun. Löysin tämän reseptin vanhasta kotitalouskirjasta (en muista valitettavasti kirjoittajaa ja nimeä), laskin sen minulle sopivaksi.Koska minä ja perhe todella pidimme siitä, mitä tapahtui, päätin jakaa reseptin.

resepti on erinomainen, vahvistan ja suosittelen sitä kaikille

Juoksen leipomaan suosikkikakkuani. Jos kuva sekoitusprosessista on kunnollista, yritän ilmoittaa takaisin illalla.

SOS
Tein jauhoja, se osoittautui erittäin paksuksi taikinaksi, vain kokkareeksi. Yritin sekoittaa hiivasekoitukseen, mutta kokkareita jäi. Leviävätkö he myöhemmin?

Julia V! Minulla ei ole koskaan ollut kovin paksu möykky, ehkä jauhojen laadun takia. Yritä vaivata se nyt, kun se on lämmin, ja jos se on hyvin paksu, tiputa pieni lämmin maito, suora 1/2 tl, vaivaa ja lisää tarvittaessa sama määrä maitoa ja vaivaa taikina uudelleen tasaiseksi.
Nyt tein choux-leivonnaisia ​​ja päädyin siihen johtopäätökseen
1. kun lisätään jauhoja valmistuksen aikana, maidon ja suolan täytyy välttämättä kiehua hyvin. Jauhot tulisi kaataa kiehuvaan maitoon kerralla ja vaivaa perusteellisesti. Aluksi taikina voi olla kokkareita, mutta tässä vaiheessa palojen tulisi levitä.
2. kun sekoitat choux-leivonnaisia ​​hiivasekoitusten kanssa, saat niin pehmeän, erittäin pörröisen, mutta tiheän taikinan, joka ei tartu käsiisi.

Hei kulta! Olen hyvin kiinnostunut reseptistäsi, haluan yrittää valmistaa sitä. Kerro minulle, kuinka monta kappaletta saadaan tietystä tuotemäärästä ???

Savu! Tervetuloa. Tästä tuotemäärästä saan neljä kakkua keskikokoisessa paperimuodossa. Jokainen valmis kakku painaa 420 grammaa. Onnistunut paistaminen.

Kiitos paljon!!!
Tänään paistan !!!
Jaan ehdottomasti tuloksen !!!

Hyvää päivää! Ja kerro minulle, kuinka tällainen kakku saadaan kuivahiivalla? Ja kuinka paljon ottaa? 10 g?

Irina09, hei. Katselin nyt kuivahiivapusseja ja tulin siihen tulokseen, että on tarpeen keskittyä valmistajan suosituksiin. Minulla on 3 erilaista annospussia, ja suositukset vaihtelevat. En paista kakkuja itselleni kuivahiivalla, joten en aio ehdottaa tarkemmin.

Savu! Odotan tuloksia. Toivon, että kaikki onnistuu. Jos sinulla on kysyttävää, yritän vastata.

Irina09, hei. Katselin nyt kuivahiivapusseja ja tulin siihen tulokseen, että on tarpeen keskittyä valmistajan suosituksiin. Minulla on 3 erilaista annospussia ja suositukset vaihtelevat. En paista kakkuja itselleni kuivahiivalla, joten en aio ehdottaa tarkemmin.

Savu! Odotan tuloksia. Toivon, että kaikki onnistuu. Jos sinulla on kysyttävää, yritän vastata.

Voitteko jättää taikinan leivonnalla käymään yön yli? Ensinnäkin ajan säästämiseksi ja toiseksi kaikkialla he kirjoittavat, että juuri tämä antaa kakulle sen luontaisen aromin ja erottaa kakun vain makeasta leivästä. En ole erityinen herkkuja ja tuttuja (tunnen vain äitini kakut), olen itse kokeillut useita vaihtoehtoja, mutta en ole vielä kokeillut sitä choux-leivonnaisilla. Mutta haluat päästä lähemmäksi täydellisyyttä vai onko choux-leivonnaisten tapauksessa liikaa?

Hyvää päivää! Ja kerro minulle, kuinka tällainen kakku saadaan kuivahiivalla? Ja kuinka paljon ottaa? 10 g?

Irina, jos paistat kuivalla, ota pussi (11 g) suvaitsevaisia, ne nostavat virheettömästi leivonnaisen. Käytän Saf-momenttia leivontaan. Vaikka se on pääsiäiskakku, otamme aina tuoreita, jotenkin tapamme

Anna1957, hei. Kokeilin eilen ja tein kaksi kakkua reseptin mukaan, jolloin taikinan pitäisi seistä koko yön, ja kaksi vaniljakastiketta, kuten kirjoitettu. Voin sanoa, että vaniljakastike on rakenteeltaan pehmeämpi, pehmeämpi, mutta en voi vielä sanoa mausta, kokeilemme sitä vasta sunnuntaina.

Anna1957, hei. Kokeilin eilen ja tein kaksi kakkua reseptin mukaan, jolloin taikinan pitäisi seistä koko yön, ja kaksi vaniljakastiketta, kuten kirjoitettu. Voin sanoa, että vaniljakastike on rakenteeltaan pehmeämpi, pehmeämpi, mutta en voi vielä sanoa mausta, kokeilemme sitä vasta sunnuntaina.

Ymmärsin oikein, että yksi testiversio fermentoitiin yön yli ja toinen (vaniljakastike) - lyhyellä taikinalla? Ja olen kiinnostunut näiden kahden vaihtoehdon yhdistelmästä. Toisin sanoen hauduta, lisää leivonta ja puolet jauhoista ja fermentoi yön yli 6-8 tuntia. Epäilen, ettei kukaan ole vielä kokeillut tätä. Ja mikä on taikinan haudutuksen vaikutus makuun ja murusirakenteeseen?

Anna1957, tämä on ideasi! Jos kokeilet tätä menetelmää (hauduta ja jätä kypsymään yön yli), peruuta tilaus myöhemmin, mielenkiintoinen tulos. En tiedä varmasti mitä vaikutuksia panimo antaa, pidän vain tuloksesta.

Ymmärsin oikein, että yksi testiversio fermentoitiin yön yli ja toinen (vaniljakastike) - lyhyellä taikinalla? Ja olen kiinnostunut näiden kahden vaihtoehdon yhdistelmästä. Toisin sanoen hauduta, lisää leivonta ja puolet jauhoista ja fermentoi yön yli 6-8 tuntia. Epäilen, ettei kukaan ole vielä kokeillut tätä. Ja mikä on taikinan haudutuksen vaikutus makuun ja murusirakenteeseen?

Tänään sokasin juuri tämän kakun ja kuninkaallisen kakun (ei laiska) väliin, pidän todella tuoksusta, joka muodostuu taikinan yöpymisen jälkeen kuninkaallisessa taikinassa ilman jauhoja. - Choux-leivonnaisissa ja maidossa panimolle kasvoin lukemani tämän kakun reseptin. Ja choux-leivonnaiset antavat murulle kosteutta (mehua), en pidä kevyistä ja kuivista kakkuista. Repäisin irti palan jo tänään leivotusta, olin tyytyväinen makuun ja rakenteeseen, odota nyt sunnuntaa ja yritä kun kakku on kypsä.

Tänään sokasin juuri tämän kakun ja Korolekin (ei laiska) väliin, pidän todella tuoksusta, joka muodostuu taikinan yöpymisen jälkeen kuninkaallisessa taikinassa ilman jauhoja, tämä on kätevää, koska se ei nouse kovin paljon, lasketaan - Choux-leivonnaisissa ja maidossa panimolle kasvoin lukemani tämän kakun reseptin. Ja choux-leivonnaiset antavat murulle kosteutta (mehua), en pidä kevyistä ja kuivista kakkuista. Repäisin irti palan jo tänään leivotusta, olin tyytyväinen makuun ja rakenteeseen, odota nyt sunnuntaa ja yritä kun kakku on kypsä.

Sitten - resepti studiossa

Olen myös erittäin kiinnostunut oppimaan lisää yhdistetyn kakun reseptistä! En koskaan lakkaa hämmästymästä, millaista luovaa ihmistä meillä on sivustolla: tarjolla on uskomaton määrä reseptejä, mutta kaikki sijoittavat jo olemassa olevaan osaan jotain omaa. Ja se on hienoa. Näin syntyy uusia, vielä onnistuneempia reseptejä.

Sitten - resepti studiossa

Kyllä, itse asiassa resepti itsessään on täällä:https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9999.0
Annan vain alle laskelman kilogrammaa kohden omin muutoksin, ja taikinan, vaivaamisen ja levityksen prosessi on sama kuin Qweenissä:
Choux-leivonnaisille
Vehnäjauho, ensiluokkainen 150 g
Kiehuva maito: 200 ml

taikina
Vehnäjauho, korkealaatuinen 850-900 g
ghee 80 g
voita 120 g
erotin hapan kerma (kerma) 100 g
Vanillin (laitoin lisää sahramia, kardemummaa, kuorta)
Jäähdytetty choux-leivonnainen on kaikki
Maito 150 ml
Munat 6 kpl
Rakeinen sokeri 400 g
Tuore hiiva 40 g
Rusinat ja sokeroidut hedelmät 250 g

No, tässä olen pääsiäiskakkujen kanssa !!!
Rehellisesti, kyllästyin niihin, mutta kaikki on ohi, pääsiäiskakut ovat pöydällä.
En voi sanoa mitään makusta - näytteet lykätään sunnuntaihin !!!
Niin paljon tein!
Paljon kiitoksia reseptistä!

lontoo, kiitos linkistä. Juoksin pois, tutustuin prosessiin.
Ja kuitenkin ihmettelen, millainen kakku tulee, jos laitat taikinan 10 tunniksi, mutta jo lisäämällä siihen choux-leivonnaisia. Vaikuttaako tämä makuun, vai eikö se todellakaan vaikuta mihinkään?

Savu, onnittelen sinua onnistuneesta leivonnasta! Kiitos, että et unohtanut tulla luoksemme pääsiäiskakkujen kanssa. Toivon, että kakkujen maku saa sinut unohtamaan kypsennykseen liittyvät ongelmat.
On sääli, että valokuvani ei avaudu.

Tytöt ....... tämä resepti on täsmälleen sama kuin Pokhlebkin-kakku, jonka paistin ........vain konjakki

hieno resepti! Kiitos että muistutit minua! Olen paistanut pääsiäiskakkuja sata vuotta :-) ,, Leivoin ensimmäisen pääsiäiskakun 15-vuotiaana, kokeilin kokonaisia ​​nippuja reseptejä, viime aikoina oli liian laiska kokeilla, joten paistin tavallisia pääsiäiskakkuja taikinaan. mutta Zolotse muistutti minua, se tarkoittaa, että paistan vaniljakastike kakkuja. itsestäni haluan lisätä, että ajoin voin valmiiseen taikinaan, tämä antoi taikinalle kerrostumista. Pääsiäiskakut, joissa on zavarnrgo-taikinaa, ovat niin joustavia, joustavia. kaikki, ruoanlaitto !!!!!!!!! sitten ilmoitan.

Tänään sokasin juuri tämän kakun ja Korolekin (ei laiska) väliin, pidän todella tuoksusta, joka syntyy taikinan seisomisen jälkeen, kuninkaallisessa taikinassa ilman jauhoja,

Menin, katsoin reseptiä, kiinnostuin taikinasta ilman jauhoja - en koskaan tehnyt sitä. Mitä se antaa verrattuna tavalliseen taikinaan? ja nouseeko se vai kuplii vain?

Menin, katsoin reseptiä, kiinnostuin taikinasta ilman jauhoja - en koskaan tehnyt sitä. Mitä se antaa verrattuna tavalliseen taikinaan? nouseeko se vai kuplii vain?

Tein sekä jauhotaikina että sellainen, jauhotaikina (jos se on yöksi) on enemmän hiiva-viinimakuinen, ei haju, mutta maku, haju, ja täällä ja siellä oh th ... Myös jauhoton taikina nousee, mutta ei niin, laitoin kaksi kiloa jauhoja tällä kertaa, joten se oli viiden litran kattilan arvoinen, ja jos tein jauhotaikennan, en voi edes kuvitella, mihin kaukaloon se ei karkaa, tai tanssimaan joukolla kattiloita kaikkialla keittiössä. Ja tämän taikinan kanssa olen paistanut kakkuja kolmannen vuoden, ei edes tule esiin, että taikina ei ehkä nouse, täysi nousu tunnissa, enintään viisitoista tuntia ja haju, haju koko keittiössä, haistan taikinan 200 kertaa, kun se vain nousee, puhumattakaan valmiit pääsiäiskakut

Eilen paistin pääsiäiskakkuja reseptisi mukaan - osoittautui 6 kappaletta - muotoisen litran mukeja. ja sitten tyttäreni tuli ja sanoi, entä tyttöystäväni? Laitoin taikinan VHP: seen vaivaamaan - tavallinen taikina. joten vaniljakastike kakut osoittautuivat hyvin, vain !! ... ja ne ovat herkullisia. mutta choux-leivonnaiset ovat vain pommi! Laitoin edelleen kurkumaa veitsen kärkeen (jonka sekoitin sahramin kanssa) - kaikki, se osoittautui erittäin kauniiksi. Tein vain jotain liian fiksua sokerilla ja se osoittautui erittäin makeaksi. mutta erittäin maukas ja kaunis.

[fronya40]

Hyvää päivää! Haluan onnitella kaikkia suuresta pääsiäisestä! Kristus on noussut ylös!

Hei, fronya40 ! On erittäin, erittäin miellyttävää, että pääsiäiskakut ovat osoittautuneet mahtaviksi sinun ja rakkaitasi iloksi. Ja tietysti ilokseni
Tänään kokeilimme myös kakkuja ... Perheeni pitää yhä parempana vaniljakastike-kakkuja (olen paistanut niitä tänä vuonna kahden eri reseptin mukaan). "Tämä on vain kakku, ja choux-leivonnaisella se on erittäin maukasta kakkua" - tämä on perheeni lausunto. Yleensä kaikki ihmiset ovat hyvin erilaisia, ja jokainen valitsee jotain omaa, joten ei ole olemassa yhtä ainoaa reseptiä, joka sopisi kaikkien makuun.

Kristus on noussut ylös!
Leivonta myös tämän reseptin mukaan. Teki 2 virhettä. Ensimmäinen, joka keitti 200 g jauhoja ja se eksyi yhdeksi kera, tuotteessa tuntui pieniä kokkareita, mutta kukaan muu ei huomannut, mutta oli tarpeen keittää 100-150 grammaa ja tarkastella koostumusta, koska jauhot ovat erilaisia. Ja toinen, että heidän tyhmyydestään liotetut rusinat kolkkasivat, ja minulla on se tummista rypäleistä. Ja sitten tajusin, että taikinaa on vielä vaivattava pitkään ja hyvin gluteenin kehittymisen kannalta. Mutta tästä huolimatta pääsiäiskakut osoittautuivat, kuva on takanani. Seuraavan vuoden ajan teen sen epäonnistumatta, sitten otan huomioon puutteeni

Eikö kukaan ajatellut sitä?
Panimme taikinan, sekoitimme vähän ja leipäkoneessa Pizza- tai Pelmeni-tilaa varten (kenellä on mitä). Tarvitset vain erän. Sekoitettuaan lisätään kaikki muu. Sinulla ei ole kokkareita.

En tiedä, kaadoin kaikki jauhot kerralla ja se osoittautui vain läpäisemättömäksi palaksi

Kyllä, itse asiassa resepti itsessään on täällä:https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9999.0
Annan vain alle kilogramman uudelleenlaskennan omilla muutoksillani, ja taikinan, vaivaamisen ja levittämisen prosessi on sama kuin Qweenissä:
Choux-leivonnaisille
Vehnäjauho, ensiluokkainen 150 g
Kiehuva maito: 200 ml

taikina
Vehnäjauho, korkealaatuinen 850-900 g
ghee 80 g
voita 120 g
erotin hapan kerma (kerma) 100 g
Vanillin (laitoin lisää sahramia, kardemummaa, kuorta)
Jäähdytetty choux-leivonnainen on kaikki
Maito 150 ml
Munat 6 kpl
Rakeinen sokeri 400 g
Tuore hiiva 40 g
Rusinat ja sokeroidut hedelmät 250 g

Luin ja laskin huolellisesti reseptit (kg: sta puntaan) ja sain sen: Queenilla on 550 jauhoa ja 140 ml maitoa. Ja sinulla on 525 jauhoa ja 175 ml maitoa. Eli vähemmän jauhoja, enemmän maitoa. Ja miten se osoittautui johdonmukaiseksi? Yritin täällä useita reseptejä - taikina osoittautui melko nestemäiseksi, laitoin sen lusikalla, mutta kaikkialla he kirjoittavat, että voitaikinan ei pitäisi pomppia. Ja naapuri, hänen reseptinsä mukaan, heittää palloja käsillään. Ja hänellä on niin kuperat katot. Mutta taikina on erittäin rikas, rasvainen, se ei sovi minulle.

Eikö kukaan ajatellut sitä?
Panimme taikinan, sekoitimme vähän ja leipäkoneessa Pizza- tai Pelmeni-tilassa (kenellä on mitä). Tarvitset vain erän. Sekoitettuaan lisätään kaikki muu. Sinulla ei ole kokkareita.

Olen tehnyt tätä siitä lähtien, kun sain HP: n.

Mutta reseptini vaniljakastiketta on erilainen. Maitoa ja hiivaa lisätään haudutettuihin jauhoihin, jolloin saadaan taikina. Tätä sekoitan HP: hen. Ja vaikka taikina käy, jos se on pala jäljellä, se liukenee kokonaan.

Luin ja laskin huolellisesti reseptit (kg: sta puntaan) ja sain sen: Queenilla on 550 jauhoa ja 140 ml maitoa. Ja sinulla on 525 jauhoa ja 175 ml maitoa. Eli vähemmän jauhoja, enemmän maitoa. Ja miten se osoittautui johdonmukaiseksi? Yritin täällä useita reseptejä - taikina osoittautui melko nestemäiseksi, laitoin sen lusikalla, mutta kaikkialla he kirjoittavat, että voitaikinan ei pitäisi pomppia. Ja naapuri, hänen reseptinsä mukaan, heittää palloja käsillään. Ja hänellä on niin kuperat katot. Mutta taikina on erittäin rikas, rasvainen, se ei sovi minulle.

Yritetään sanoa resepti helpommaksi, olen tyhmästi lisännyt choux-leivonnaisia ​​ja maitoa panimoon (sitä on liian vaikea vaivata pienemmällä määrällä) 100 grammaa jauhoja itse taikinan reseptissä kävelee aina kanssani, se voi olla erilainen kosteudessa. Taikinan sakeus ei todellakaan rullaa pullaan, mutta tuskin voi tarttua siihen lusikalla, sitä vaivataan pitkään, minulla on noin neljäkymmentä minuuttia, sitten se jättää seinät hyvin, mutta se pyrkii kiinni käsiini, voidan käteni kasviöljyllä, muotoilen ja asetan , tänä vuonna paistin 4 kg jauhoja tämän reseptin mukaan, ei yhtäkään reikää katoilla (lähetän kuvan myöhemmin). Ne nousevat hyvin, katto on tasainen ja pysyy täydellisesti, mutta tämä on RASKAS, MÄRKÄ JA RASVA MURHE, siksi valitsin itselleni, että pidämme siitä, mutta en pidä makeaa rusinaa sisältävästä leivästä. Jos haluat kuitumaisen mutta kevyen kakun, tutustu isään https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, jossa leijonan osuus rasvasta on munankeltuainen, se on kuitumaista, maku on kermainen, mutta minulle se on niin erittäin kevyt, se laitetaan muottiin 1/4, ja sitten se kasvaa kattoon ... Ehkä juuri sitä etsit?

Yritetään sanoa resepti helpommaksi, olen tyhmästi lisännyt choux-leivonnaisia ​​ja maitoa panimoon (sitä on liian vaikea vaivata pienemmällä määrällä) 100 grammaa jauhoja itse taikinan reseptissä kävelee aina kanssani, se voi olla erilainen kosteudessa. Taikinan sakeus ei todellakaan rullaa pullaan, mutta tuskin voi tarttua siihen lusikalla, sitä vaivataan pitkään, minulla on noin neljäkymmentä minuuttia, sitten se jättää seinät hyvin, mutta se pyrkii kiinni käsiini, voidan käteni kasviöljyllä, muotoilen ja asetan , tänä vuonna paistin 4 kg jauhoja tämän reseptin mukaan, ei yhtäkään reikää katoilla (lähetän kuvan myöhemmin). Ne nousevat hyvin, katto on tasainen ja pysyy täydellisesti, mutta tämä on RASKAS, MÄRKÄ JA RASVA MURHE, siksi valitsin itselleni, että pidämme siitä, mutta en pidä makeaa rusinaa sisältävästä leivästä. Jos haluat kuitumaisen mutta kevyen kakun, tutustu isään https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, jossa leijonan osuus rasvasta on munankeltuainen, se on kuitumaista, maku on kermainen, mutta minulle se on niin erittäin kevyt, se laitetaan muottiin 1/4, ja sitten se kasvaa kattoon ... Ehkä juuri sitä etsit?

ATP, katson.

[fronya40]

Hyvää päivää! Haluan onnitella kaikkia suuresta pääsiäisestä! Kristus on noussut ylös!

Hei, fronya40 ! On erittäin, erittäin miellyttävää, että pääsiäiskakut ovat osoittautuneet mahtaviksi sinun ja rakkaitasi iloksi. Ja tietysti ilokseni
Tänään kokeilimme myös kakkuja ... Perheeni pitää yhä parempana vaniljakastike-kakkuja (olen paistanut niitä tänä vuonna kahden eri reseptin mukaan). "Tämä on vain kakku, ja choux-leivonnaisella se on erittäin maukasta kakkua" - tämä on perheeni lausunto. Yleensä kaikki ihmiset ovat hyvin erilaisia, ja jokainen valitsee jotain omaa, joten ei ole olemassa yhtä ainoaa reseptiä, joka sopisi kaikkien makuun.

Tein sen tänään alkuperäisen reseptin mukaan (en pannut taikinaa yöksi), jaoin sen vain puoliksi testiksi. Pidin eniten neljästä reseptistä, jotka kokeilin tänä vuonna. Toistan koko osan jo ja yritän pitkää taikinaa.

Hei kaikille, hyvää lomaa! Mitä voin sanoa, äitini teki tänään kakun tämän reseptin mukaan, se on mielettömän herkullista! Nyt valmistelemme sen tälle lomalle! Kiitos paljon reseptistä!
Ainoa asia on, että seuraavalla kerralla täytämme lomakkeet 1/3))) Kaikki juoksi uunissa