Bork. Kotitekoista valkoista leipää

Bork. Kotitekoista valkoista leipää

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Leipäpaino	500 / 750gr
Vesi	220/270 ml
Hunaja (melassi)	0,5 / 1 rkl. l
Voi	20 / 30gr
Vehnäjauho, premium (1s)	240 / 360gr
Sokeri	0,5 / 1 rkl. l
Suola	1 / 1,5 h l
Kuivahiiva	1,5 / 2 h. L.

Keittomenetelmä

• Tarjoan sinulle toisen reseptin Borkin valkoista leipää varten.
• Tämän reseptin mukaan valmistettu leipä osoittautuu ilmavaksi ja aromaattiseksi, rikas maku, herkullinen kuori, ei murene.
• Aseta kaikki ainekset leivinastiaan HP: n ohjeiden mukaisessa järjestyksessä. Paino ilmoitetaan 500 ja 750 g: lle. Pullon muodostamisen aikana minun piti lisätä 55 g jauhoja.
• Perustila, keskikokoinen väri
• 
• 

Astia on suunniteltu

500 ja 750 gr

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

HP - perustila

Merkintä

Leivän maku on kuin Neuvostoliiton aikoina myydystä vehnäjauhosta valmistettu "Palyanitsa".
En pitkään uskaltanut kokeilla tätä reseptiä - se näytti samanlaiselta kuin muut.
Se osoittautui erittäin erikoiseksi, herkulliseksi leiväksi!
Nyt paistan usein vuorotellen muiden kanssa. Meillä on laaja valikoima.
Olisin iloinen, jos tämä resepti on hyödyllinen myös sinulle!

Marina, se on hyvin kaunis leipä. Lisää kirjanmerkkeihin.

[francevna,]

francevna,kiitos kohteliaisuudesta - erittäin mukavaa!
Toivottavasti nautit leivästä. Sinun tarvitsee vain ottaa huomioon, että jauhojen paino on virheellisesti ilmoitettu Borkin reseptissä - minun piti lisätä 55 grammaa.
Toivotan teille onnea ja toivon, että leipä ei petä teitä.

Voitteko korvata melassin tavallisella hunajalla? mutta kuinka moni ei pestä kauppoja, en löydä sitä ((

[Ir4onok]

Ir4onok , Mistä olet kotoisin? Ilmoita kaupunkisi profiilissa, niin on helpompaa neuvoa, mistä melassia voi ostaa.

Voitteko korvata melassin tavallisella hunajalla? mutta kuinka moni ei pestä kauppoja, en löydä sitä ((

Borkin alkuperäinen resepti sisältää nestemäistä hunajaa. Aivan äskettäin on ollut mielipide, että hunaja muodostaa kuumennettaessa jonkinlaisia ​​kauheita yhdisteitä karsinogeenien muodossa ...
Leivonnassa päätin korvata sen melassilla, jonka ostan Internetin kautta jauhojen mukana.

Ksyusha, mistä ostat melassia - ehkä opastat minua myös

Paistin juuri 1000 g leivän. Leivonta 1. luokan jauhoista. Leipä on paistettu hyvin, mutta rakenne ei ole niin huokoinen kuin MariS: n kuvassa. Maku on makea, aromaattinen, hunajainen. Seuraavan kerran lisätään omena tähän reseptiin. Laitoin leivään mahdollisimman vähän hiivaa, ehkä siksi muruset eivät ole niin huokoisia.
Jauhot -650g Vesi-400ml Hunaja-40g Sl. öljy-40g Sokeri-5g Suola-5g Hiiva Saf-moment-3g.
Huomenna meidän on leivottava uutta leipää, koska tämä on hyvä teetä varten.
Sinun pitäisi yrittää leipoa "Sweet Baking" -tilassa.

[francevna,]

francevna, Olen erittäin iloinen siitä, että leipä ei petä sinua!
Vain hunajaa on mielestäni liikaa. Alkuperäinen resepti vaatii 1 rkl. Minä tai vähän enemmän.
Eikä huokoisuutta ole, ilmeisesti siksi, että tasapainoa ei ole täysin havaittu (nestemäiset ja kuivat aineet).
Ota mainitsemani leivän paino, 500 g ja kerro 2: lla. Saatat tarvita hieman enemmän jauhoja ...
Mitä hunajaa käytit?

[Marish]

Ksyusha, mistä ostat melassia - ehkä opastat minua myös

Marish, osta melassia joko täältä: https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2901/tovar-46 tai All-Russian Exhibition Centeristä "Doma Bread"

francevna , 650 g: aan. jauhot 3g. hiiva ei todellakaan riitä. Normi ​​1 kg jauhoja on 11 g. hiiva saf-hetki.

MariS, hunaja käytti viime vuoden sokeroitua yrttiä. Otti 1 rkl. punnittu lusikka, jossa oli pieni liukumäki, osoittautui 40 g: ksi. Ja koska leipä on 1 kg, päätin nähdä, mitä tulee ulos. Piparkakkimies osoittautui erittäin hyväksi.

Omela, leivälle, joka painaa 1 kg, minulle riittää 3 g hiivaa. Paistan myös ruisjauhojen kanssa, leipä on erittäin korkea.Laitoin lisää hiivaa, haistan (haistan kuin koira, minulla on allergioita), en voi syödä leipää.
Seuraavan kerran korvaan veden heralla. Kuinka ja mitä tapahtuu, kirjoitan.

[Ksyusha,]

Kiitos, Ksyusha, apua, neuvoja !!!

[francevna,]

francevna, sinulla on 1. luokan jauhoja, mutta se vaatii mielestäni enemmän nestettä?
Ja seerumilla se on tietysti parempi.
Raportti, pzhl, tuloksesta!

[francevna,]

francevna, sinulla on 1. luokan jauhoja, mutta se vaatii mielestäni enemmän nestettä?
Ja seerumilla se on tietysti parempi.
Raportti, pzhl, tuloksesta!

Kirjoitan ehdottomasti. Se on kymmenen päivän kuluttua. Syöjiä on nyt vähän.
Mikä parasta, saan leipää, kun otan 450 ml nestettä 700 grammaan jauhoja.

Kuten gurumme neuvovat, on tärkeää laskea koko nesteen koostumus. Tarkista tasapaino: kuiva-aineet / neste.

[Ir4onok]

Ir4onok , Mistä olet kotoisin? Ilmoita kaupunkisi profiilissa, niin on helpompaa neuvoa, mistä melassia voi ostaa.

Olen kotoisin Zhitomirista

[Ir4onok]

Ir4onok , ostetaan yleensä verkkokaupoista uuden postin toimituksella. Voit kysyä maanmiehiltä täältä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1883.0... Tiedän, että myyt vain tätä: 🔗.

[Ksyusha,]

Kiitos,Ksyusha, apua varten - olet tietojemme aarre !!!

[Ir4onok]

Ir4onok , ostetaan yleensä verkkokaupoista uuden postin toimituksella. Voit kysyä maanmiehiltä täältä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1883.0... Tiedän, että myyt vain tätä: 🔗.

Kiitos paljon!!

, Katto "liukui" opaalista, hiivan haju tuntuu ja hieman suolaiselta.
Kerro miksi hän on aasi? Jauhot eivät kuitenkaan lisänneet 55, vaan 30 grammaa; ehkä tämän vuoksi tai paljon hiivaa Makfa-jauhoille?

dili1979, kirjoita, pzhl, koko käyttämiesi ainesosien koko koostumus, niin että se on selvä.
Reseptin suola on vain 1 tl. 300 g jauhoja varten - leipä ei saa olla suolaista. Hiiva 1,5 tl. 500 gramman leipä on myös hieno. Miksi sait suolaista ja hiivan hajuista? Ehkä hiiva on liian aktiivinen tai olet sekoittanut jotain ...

dili1979, kirjoita, pzhl, koko käyttämiesi ainesosien koko koostumus, niin että se on selvä.
Reseptin suola on vain 1 tl. 500 g jauhoja varten - leipä ei saa olla suolaista. Hiiva 1,5 tl. 500 g jauhoja on myös normaalia. Miksi sait suolaista ja hiivan hajuista? Ehkä hiiva on liian aktiivinen tai olet sekoittanut jotain ...

Ainekset

Leipäpaino 500 / 750gr
Vesi 220 / 270ml
Hunaja (melassi) 0,5 / 1 rkl. l
Voi 20 / 30gr
Vehnäjauhopalkkio (1s) 240 / 360g
Sokeri 0,5 / 1 rkl. l
Suola 1 / 1,5 tl. l
Kuiva hiiva 1,5 / 2 tl

Leipä 750g on sama resepti kuin aiheen alussa.

Jos punnitsit kaiken oikein, mielestäni hiivassa (voi olla liian aktiivinen) ja jauhoissa (ehkä liian märkä) on ongelma.
Ja jos sinulle 1 tl. suola 300 g jauhoille on paljon, laittaa vähän vähemmän ...
Täällä, sivustolla, on paljon tarvittavaa tietoa jauhoista, hiivasta, Kolobok-säännöstä ja muuta hyödyllistä tietoa, joka on tutkittava! Reseptejä on monia - valitse oma.
Onnea ja hyvää leipää!

melassista tai hunajasta - teen aina hunajan kanssa, mutta ostan sen ei kaupasta, vaan markkinoilta, se osoittautuu herkulliseksi.
lisäsin MariS: n neuvoja lisää jauhoja, se osoittautui todella paremmaksi, bork ei pettänyt minua!

[Evgeniya]

Evgeniya, Kiitos vinkistä. Borkin reseptikirjassa on monia epätarkkuuksia. Siksi ilmoitin kuinka paljon jauhoja minun oli lisättävä. Jauhot eri laatua, saatat joutua lisäämään toisen määrän.

[dili1979]

Kerro miksi hän on aasi? Jauhot eivät kuitenkaan lisänneet 55, vaan 30 grammaa; ehkä tämän vuoksi tai paljon hiivaa Makfa-jauhoille?

Leivotaan erityisesti dili1979 kahdesti. 500 g: n leipä.
Ensinnäkin vanhasta "Makfa" -jauhosta - minun piti lisätä 60 g. Toinen kerta uudella "Makfa" -pakkauksella - oli tarpeen lisätä 70 g, jotta pulla osoittautui sääntöjen mukaisesti.
Ja olet vähentänyt jauhojen koostumusta 25 g: lla - tämä on merkittävä määrä.
Ilmeisesti sinun on pyydettävä moderaattoreita korjaamaan jauhojen kokonaismäärä luettelossa tai ilmoittamaan lisäykseni lihavoituna.

Paistin leipää illalla - kuva on hieman tumma.


Leikkain leivän aamulla ja valokuvat otettiin päivänvalossa.

[dili1979]

Leivotaan erityisesti dili1979 kahdesti.
Kiitos paljon! Yritän uudelleen, kun otetaan huomioon kukoistavat muutokset

Tässä on kotitekoinen valkoinen leipäni 500 grammaa kohti.Paljon kiitoksia reseptistä. Käytän sitä hyvin usein. Sinun on todella lisättävä jauhoja. Leipä on pehmeää ja aromaattista. Ja millaisia ​​krutonkeja siitä saadaan!

Kuori osoittautuu kevyeksi - tätä ei paisteta enemmän Mulinex-leipäkoneessani. Mutta maku ja rakenne eivät muutu tästä.

[Irina]

Mukava leipä osoittautui!
En ole paistanut sitä pitkään aikaan - tyttäreni syö nyt vain täysjyvätuotteita, ja me nyt vain joskus hemmotellaan tällaisia ​​leipiä.
Irina, kiitos kuvaraportista ja luottamuksesta reseptiin. Paista hyvästä terveydestä!

Leivin tämän leivän, se osoittautui hyväksi, lisäsin jauhoja, mutta yhden "mutta": paistan sen vain melassilla, koska leipä tuoksuu hunajalle .. ehkä vain siksi, että minulla on hyvää hunajaa, Altai on erittäin tuoksuva ... Ja niin leipä on osoittautunut hyväksi ..

[japanilainen]

Paistan vain melassilla, koska se tuoksuu hunajalle

japanilainen, Lena, kiitos palautteestasi ja luottamuksesta reseptiin! Olen iloinen, että pidin leivästä. En ole paistanut sitä pitkään aikaan ... leivon yhä enemmän uunissa.

Kirjoitin hunajasta aiheen alussa: "... on mielipide, että hunaja kuumennettaessa muodostaa syöpää aiheuttavia aineita ...". On parempi tietysti käyttää melassia tässä leivässä - hunajan tuoksu tuntuu yksiselitteisesti!

220 vettä - 240 jauhoa, ehdottomasti ei riitä! Korjaa resepti! Tai poista

[Maria]

Maria, reseptin lopussa on jo heti lisätty, että 55 g jauhoja lisättiin - Bork-leipäkoneen resepti oli epätarkka.

Ovatko leivät aina niin vaaleat? Voinko valita lisää paistia? Yritin tänään kokata ensimmäistä kertaa 😁. Lopuksi lisäsin vielä 5 minuuttia vain paistamista. Juuri saanut sen, se tulee kylmäksi.

[Asya 6363]

Asya 6363, Minulla on "crust color" -tila keskiverto käy ilmi, mistä pidän. Voit vaihtaa toiseen asetukseen makusi mukaan.