Svettan pääsiäiskakut (Paski)

Voi, kuinka pääsiäiskakut kaadettiin uuniin, ne osoittivat myös sieniä. Olin aluksi järkyttynyt, sitten rauhoitin itseäni, olkoon se kokeiluerä, se on silti kaunis koristella!
Tytöt, eikö suurperjantaina ole synti leipoa kakkuja?

Kolmas vuosi olen paistanut tätä reseptiä. Sveta, kiitos paljon. Tänä vuonna paistin täyden annoksen. Tuli 5 kappaletta 500 grammaa (raakaa taikinaa).

: cray: aaaaaa hitto se, käänsin uunin nupin väärään suuntaan .... Ja lampun sijaan kytkin lämmityksen päälle ... Ja he eivät ole vieläkään siirtyneet pois, sammuttaneet sitä, mutta hitto se jo pilalla

[svetta]

svetta, Sveta, paisti nämä kakut viime vuonna, mutta häpeällinen hiiva oli kiinni, joten kakut eivät nousseet hyvin, ne olivat tiheitä, mutta erittäin maukkaita. Siksi tänään paistin ne uudelleen, hiiva on hyvä, kakut osoittautuivat upeiksi. Kun he makaavat tyynyillä, ne jäähtyvät, ja me kokeilemme sitä vasta sunnuntaina.

Olga, paistan lämpimässä uunissa ja paistan aina kuumassa uunissa. Kerran yritin tehdä leivonnaisia ​​(ei leivonnaisia) kylmästä uunista, enkä pidä siitä ehdottomasti. En yritä uudelleen.

Sveta, ymmärsinkö oikein, että heti kun kakut nousivat lämpimään uuniin, ne on poistettava, uuni lämmitettävä ja laitettava takaisin sinne? Tänään he nousivat niin kauniisti uunissa ja sitten päätin olla ottamatta niitä pois, mutta kytkin heti päälle ... "kannet" putosivat ((((Se on niin ärsyttävää.

En keksi mitään, mitä kuulin, sitten sanon.
Ei ihme, että Svetlana kirjoittaa tekemään kaiken rukouksella ja hyvällä tuulella !!!
Henkilökohtaisesti äitini leipoo aina kakkuja yksin, jotta hän olisi huoneistossa, jos ainakin joku on kotona, KAIKKI on epäonnistuminen, mutta hänellä on tarpeeksi kokemusta, enkä usko, että tekniikassa muuttuu mitään.
Joten monet asiat vaikuttavat tähän prosessiin.

Ja kysyin vain, koska olen huolissani, haluan yllättää kaikki ensimmäisillä pääsiäiskakkuillani.

JOO! Ja kuinka tarkoituksella kaikki tarvitsevat jotain, he valittavat, häiritsevät, häiritsevät.

[svetta]

svetta, Sveta, tänään paistin kakkuja ... käytin alkoholihiivaa, puristin (en koskaan paista sitä kuivilla), taikina nousi hyvin nopeasti, mutta laitoin sen jogurtinvalmistajalle - munakeitin häiritsi minua ja täällä minulla oli jo koko hattu ... kokeilin sitä vaivaajassa, mutta taikina on raskasta, jaoin sen kahteen osaan, ja sen jälkeen liitin kaiken tavalliseen tapaan, vaivain sen käsin ... voin lisäämisen jälkeen taikinasta tuli joustavampaa ja pehmeämpää, paino katosi ... taikina, nousussa osoittautui ... kymmenen litran astia Pinnoitettu muotteihin huoneenlämpötilassa noin neljäkymmentä minuuttia. Hän leipoi pieniä kaasu-uunissa ja Shtebessa - teflonmuodoissa. Se oli paistettu hyvin, tarkistan sen lämpömittarilla ja sirulla, mutta yläosa ei ollut kovin punertava ... vasta lopussa muistin, etten ollut levittänyt sitä millään ... Otan näytteen huomenna. Aion peruuttaa tuloksen tilauksen.

[Hymy]

Hymy, Katya, en koskaan tahri paskaa ennen paistamista ja peitä ne silti lasilla.

Tässä ovat pääsiäiskakut, aiomme sisustaa tyttäreni kanssa lauantaina, ja otamme näytteen vasta sunnuntaina

peitä ne joka tapauksessa lasilla.

Se tuli myös mieleeni, kun näin vaaleat, lasite kirkastaa kaiken.

[Vitalina]

Vitalina, vähän etäisyydellä taikinasta alussa tai muodoissa tai asettamalla pienen taikinan muotoihin, joten ne eivät nousseet hatulla. Pikemminkin pieni vedos, kuten katto repesi.

Puolitoista tuntia ensimmäisestä oikoluvusta ja 1,40 toisesta. Levitetty lämpimään uuniin
Ja jos matka on lyhyt, kuinka se maistuu?
Tänään minulla on jotain ja toisessa reseptissä hatut eivät ole mitä halusin, mutta ainakaan ne eivät rikkoutuneet.

Ja minun päälläni oli ruusuinen, ja kun ne seisoivat ja jäähtyivät ... Sitten sivut muuttuivat pehmeiksi kuin nukka, näyttää siltä, ​​että jos ei olisi paperilomakkeita, ne taipuisivat))). Paistetut sirut ovat itse kuivia ja kevyitä. Paistaminen paperimuodoissa ..... Nyt luulen, että tämä johtuu siitä, että sivut ovat vaaleat sisällä tai vain taikina tuli hyvä. Viime vuosina sivut olivat normaalivärisiä, mutta en muista, olivatko ne niin pehmeitä ja pehmeitä
Muuten, nämä ovat ensimmäisiä passeja, jotka kaikki ilmestyivät tasaisilla kupoleilla, eivätkä säröillä tai vääristyneillä.

[Vitamiini4ka]

Vitamiini4ka, ensimmäisessä vedostuksessa taikina vaeltaa 3 tuntia keittiössä vaivaamalla 15 minuuttia ja lomakkeissa se maksaa 45 minuuttia. lämpimässä uunissa.
En voi sanoa mitään pasquesi mausta. Voi antaa hiivaa.
Byaka zakalyaka, Marina, laitat vähän taikinaa muottiin, joten ne tulevat heikoina, pehmeinä. Mutta reseptini on täsmälleen päinvastainen, lue se.

[svetta]

Vai niin, svetta, nyt haluan sinun. He ovat niin houkuttelevia kanssasi. Tutkin koko Temkaa ja vein sen kirjanmerkkeihin. Paistan ehdottomasti kerran. Tänä vuonna ei ole aikaa, vain ilta, jätin kaiken siivouksen lauantaihin.
En edes epäile, että piirakasi ovat upeita!

[Olga]

Olga, Paistan lämpimässä uunissa ja paistan aina kuumassa uunissa. Kerran yritin valmistaa leivonnaisia ​​(ei passi) kylmästä uunista, enkä pitänyt siitä. En yritä uudelleen.

Olen todennäköisesti myöhässä, mutta pyydän ja autan ystävääni)
laita se säilykepurkkiin lämpimään uuniin (kääri se pergamentilla päälle, ja yhtäkkiä ne kasvavat voimakkaasti). Ja miten sitten laitan sen kuumaan uuniin? Otetaan keittiöön ja esikuumennetaan uuni? Ja passit eivät putoa tällä hetkellä?

Kuinka teet sen oikein

[VetaS78]

VetaS78, Tein juuri sen minuutti sitten. Älä vain kääri niitä mihinkään tulostimen päälle, taikinan tulisi olla ilmassa.

[Vitamiini4ka]

Vitamiini4ka, ensimmäisessä vedostuksessa taikina vaeltaa 3 tuntia keittiössä vaivaamalla 15 minuuttia ja lomakkeissa se maksaa 45 minuuttia. lämpimässä uunissa.
En voi sanoa mitään pasquesi mausta. Voi antaa hiivaa.
Byaka zakalyaka, Marina, laitat vähän taikinaa muottiin, joten ne tulevat heikoina, pehmeinä. Mutta reseptini on täsmälleen päinvastainen, lue se.

,
Oi, olen paskiainen, katsoin jonnekin väärästä paikasta: girl_sad: tärkein asia on merkitty myös lehden sivulle niin, että 1,5-2 tunnin kesto on ensimmäinen, joten erehdyin

Taikinan annetaan seistä 1-2 tuntia ympäristön lämpötilasta riippuen.
Kyllä, et voi tehdä taikinasta pullaa. Minä, kun olen avautunut muotoihin rastilla kastetuilla sormilla. voi, muotoile taikina muottiin tasaiseksi ja tee siitä hattu. Muoto taikina nousee melkein huipulle (myös noin tunnin), sitten hattu osoittautuu pieneksi. Mutta älä odota korkeaa kupolia, ei tule.

Mutta täältä tein muistiinpanon itselleni, näyttää siltä, ​​että tein muistiinpanon oikein.

[VetaS78]

VetaS78, Tein juuri sen minuutti sitten. Älä vain kääri niitä mihinkään tulostimen päälle, taikinan tulisi olla ilmassa.

En kirjoittanut oikein - en päälle, mutta kiedoin sivut yhteen kerrokseen, jotta jos ne kasvaisivat, ne eivät ryömi muodosta.
Istun ja odotan heidän nousevan korkeammalle))) he ovat jo seisoneet 40 minuuttia. vai anna heidän pysyä paikallaan? ylöspäin, noin 1,5 cm. No, korkeintaan 2, ja sitten todennäköisesti ei 2, mutta vähemmän on vielä jäljellä.

[Vitalina]

VitalinaTietenkin lämpimässä uunissasi taikina voi kasvaa nopeasti. Mutta tässä tapauksessa, kun taikina on erittäin runsasta, on silti parempi antaa pitkä ensimmäinen vedos. Taikinan itsensä tulisi kasvaa 3 kertaa. Onko se kolminkertaistunut 1,5 tunnissa? Mikä T oli uunissa?



VetaS78, se on vain tapa vetää se ulos. Kun uuni lämpenee 180 asteeseen, pasques kasvaa hieman ja nousee sitten hieman enemmän uunissa.

[Vitalina]

VitalinaTietenkin lämpimässä uunissasi taikina voi kasvaa nopeasti. Mutta tässä tapauksessa, kun taikina on erittäin runsasta, on silti parempi antaa pitkä ensimmäinen vedos. Taikinan itsensä tulisi kasvaa 3 kertaa. Onko se kolminkertaistunut 1,5 tunnissa? Mikä T oli uunissa?



VetaS78, se on vain tapa vetää se ulos.Kun uuni lämpenee 180 asteeseen, pasques kasvaa hieman ja nousee sitten hieman enemmän uunissa.

se nousi varmasti 2,5 kertaa, minulla oli 50 astetta.
Ei mitään, ensimmäistä kertaa otan huomioon virheet, kirjoitan kaikki hienot yksityiskohdat. Kuinka oppia ja oppia ilman kokeiluja ja erehdyksiä
Nyt se olisi nopeampi kokeilla

se on vain tapa vetää se ulos. Kun uuni lämpenee 180 asteeseen, pasques kasvaa hieman ja nousee sitten hieman enemmän uunissa.

ja kun leivotaan - otetaan heti pois? tai anna heidän seistä uunissa? En tiedä milloin koristella - tänään vai onko mahdollista koristaa kylmä huomenna? haluat tehdä kuorrutus gelatiinille ensimmäistä kertaa.

[VetaS78]

Mitä herkullisia mmmm ... Vain pohja, kuten tavallista, on hiukan palanut, vaikka leivinpaperille asetettu silikonimatto ei auttanut



VetaS78tietysti koristele huomenna tai lauantaina

Katkaisin silti palan sivulta, hiivan makua ei tunnu, mutta en ymmärtänyt makua, pala on liian pieni

ja kun leivotaan - otetaan heti pois? tai anna heidän seistä uunissa? En tiedä milloin koristella - tänään vai onko mahdollista koristaa kylmä huomenna? haluat tehdä kuorrutus gelatiinille ensimmäistä kertaa.

Tein kuorrutuksen gelatiinille tänään, pidin siitä todella. Vain vedellä varovasti, ensimmäistä kertaa lisäsin melko vähän enemmän ja lasite ei toiminut. Toinen kerta, kun se tuli hieno ja niin valkoinen ja jopa nopealla gelatiinilla, he onnistuivat koristamaan kaiken täydellisesti.
Maalaamme loput lauantaina, emme tee mitään huomenna.

Katkaisin silti palan sivulta, hiivan makua ei tunnu, mutta en ymmärtänyt makua, pala on liian pieni


Tein kuorrutuksen gelatiinille tänään, pidin siitä todella. Vain vedellä varovasti, ensimmäistä kertaa lisäsin melko vähän enemmän ja lasite ei toiminut. Toinen kerta, kun se tuli hieno ja niin valkoinen ja jopa nopealla gelatiinilla, he onnistuivat koristamaan kaiken täydellisesti.
Maalataan loput lauantaina, emme tee mitään huomenna.

Koristitko kuumia piirakoita? Istun kärsimässä - lopettaa se tänään tai huomenna ?? Ajattelin myös, etten tekisi mitään huomenna. Ja sitten kuinka paljon tajusin, kuinka paljon työtä jätän lauantaina ja aloin huolehtia siitä, että en olisi ajoissa lauantaina ((((

Mihin jätit omasi yöksi? koristeltuja?

Koristitko kuumia piirakoita? Istun kärsimässä - lopettaa se tänään tai huomenna ?? Ajattelin myös, etten tekisi mitään huomenna. Ja sitten kuinka paljon tajusin, kuinka paljon työtä jätän lauantaina ja aloin huolehtia siitä, että en olisi ajoissa lauantaina ((((

Mihin jätit omasi yöksi? koristeltuja?

Ei, kylmä.
Laitoin sen kattilaan ja osan siitä isoon evästelaatikkoon (kysyin kaupassa) ja peitin sen kalvolla.
Minulla on myös paljon suunnitelmia lauantaina, ja paistan silti pasquea. Mutta ei mitään, pystyn käsittelemään sen. Jos jotain, niin yö perjantaista lauantaihin on pitkä

Ei, kylmä.
Laitoin sen kattilaan ja osan siitä isoon evästelaatikkoon (kysyin kaupassa) ja peitin sen kalvolla.
Minulla on myös paljon suunnitelmia lauantaina, ja paistan silti pasquea. Mutta ei mitään, pystyn käsittelemään sen. Jos jotain, niin yö perjantaista lauantaihin on pitkä

Pian mieheni pyytää minua lähtemään ruoanlaittoon tai hän sulkee keittiön avaimella. En ole käytännössä nukkunut 3 yötä - nyt yksi asia, sitten toinen ... sitten tutkin reseptejä, sitten keitän ... ja jo ennen sitä jotain häiritsee myös (

jäätyykö lasite nopeasti?

Kuinka jäähdytit ne uunin jälkeen? Saitko kuumia tai odotitko, että ne jäähtyvät itse uunissa?

Pian mieheni pyytää minua lähtemään ruoanlaittoon tai hän sulkee keittiön avaimella. En ole käytännössä nukkunut 3 yötä - nyt yksi asia, sitten toinen ... sitten tutkin reseptejä, sitten keitän ... ja jo ennen sitä jotain häiritsee myös (

jäätyykö lasite nopeasti?

Kuinka jäähdytit ne uunin jälkeen? Saitko kuumia tai odotitko, että ne jäähtyvät itse uunissa?

luultavasti myöhässä vastaamiseen, mutta eilen olin jo hyvin uninen.
Lasite kovettuu nopeasti tavalliseen tapaan, 20 minuutin kuluttua minulla oli se jo kovettunut.
Otan heti pastat uunista, muuten ne pysähtyvät ja kuivuvat.Ja vasta sitten jäähdytän sen tynnyrissä vaihtamalla asteittain sivuja

Ja kerro minulle, kiitos gelatiinin lasite! Kiitos jo etukäteen

[Sveta]

Sveta, Minulla ei ole maitoa, kermaa 11%, mitä sanot? lisää määrä, vai voitko liuottaa hiiva 50 ml: aan lämmintä vettä?

[tatulja12]

tatulja12, Tanya, hei, en ole nähnyt kauan! Voit laimentaa kermaa neljä kertaa vedellä ja leikeillä. Onnea!

Kerro minulle, mihin kohtaan lisätä kuori? Milloin rusinat ja sokeroidut hedelmät ovat? Ja voidaanko saksanpähkinöitä lisätä rusinoiden ja sokeroitujen hedelmien sijaan? Muuten he eivät syö sitä.

[svetta]

svetta, kiitos reseptistä. Eilen illalla hän paisti komeat miehet, joten jätti heidät jäähtymään pöydälle pyyhkeen alle. Aamulla huomasin, että yläosa on niin kova, jos se on lasitettu, se murenee. Onko kupolia mahdollista pehmentää jotenkin? pääsiäiskakut itse ovat pehmeitä (paistettuja paperimuodoissa).

[svetta]

svetta, Kiitos! Voimme sanoa, että paistin kakkuja ensimmäistä kertaa (ennen sitä oli pitkään huonoa), kaikki onnistui!
Valmistettu puolessa annoksessa, yritämme pääsiäisenä


Kukaan ei pidä lasiteestani, siksi jauhe. Kakut osoittautuivat erittäin herkiksi, luultavasti johtuen siitä, että ne vaivattiin yhdistelmässä melko kauan.

[Sveta]

Sveta, Kiitos nopeasta vastauksesta

[henkka_81]

henkka_81, kaikki on kirjoitettu reseptiin. Pähkinät oman harkintasi mukaan.

Luin reseptin uudelleen, en vieläkään löytänyt kuori (((lisätään voin jälkeen. Yhdessä pähkinöiden kanssa).

[henkka_81]

henkka_81, kaikki lisäaineet lisätään taikinaan lopussa, katso lauseke 7. En uskonut, että innostus herättäisi kysymystä.

[svetta]

svettaVoi, niille, joiden kädet eivät ole heidän harteiltaan, paljon herättää kysymyksen! No, aiheesta olen jo löytänyt vastauksia melkein kaikkiin kysymyksiin.

Resepti kuorrulle, joka ei murene tai tartu! (En voi vahvistaa, tein sen itse ensimmäistä kertaa)

0,5 tl gelatiini
100 g sokeria
3 rkl. l. vettä
KEITTIÖ: 0,5 tl. sekoita gelatiinia 1 rkl. l. kuuma vesi (ei kiehuva vesi).
Sekoita kattilassa 2 rkl. l. vettä ja 100 g sokeria, laitetaan tuleen ja odota, kunnes sokeri on täysin liuennut, kaada sitten paisunut gelatiini ja poista lämmöltä. Odota, kunnes sokerisiirappi on hieman jäähtynyt, ja lyö sekoittimella, kunnes massa muuttuu valkoiseksi ja muuttuu pehmeäksi.
P.S. Älä kaada vettä, muuten mikään ei toimi. Eilen sain kokata toisen kerran juuri veden takia.
YouTubessa on videoita, voit katsoa sen selkeyttämiseksi (otin reseptin Cooking with Irina -kanavalta) /
Ja jos lasite on jo alkanut koveta kulhossa etkä ole vielä koristanut kaikkea, pidä sitä vain hieman vesihauteessa ja se nesteytyy uudelleen.

Pääsiäiskakuni ovat seisoneet uunissa tunnin ajan, eikä mitään liikettä ole (((Aluksi taikina sopi hyvin. Ehkä jouduttiin lämmittämään sitä enemmän? Kytkin lämmityksen päälle ja pois päältä hetkeksi, ne seisovat valon päällä. Kaikki jo? Uutta tehdä?

Pääsiäiskakkuni ovat seisoneet uunissa tunnin ajan, eikä mitään liikettä ole (((Aluksi taikina sopi hyvin. Ehkä jouduttiin lämmittämään sitä enemmän? Kytkin lämmityksen päälle ja pois päältä hetkeksi, ne seisovat valon päällä. Onko kaikki jo? Uutta tehdä?

Kytkin uunin päälle 50 asteessa, lämmitin sen, sammutin sen ja kytkin sen päälle puolen tunnin kuluttua.
Minulla myös aluksi he istuivat, ja sitten he alkoivat kasvaa. Joten odota vielä, älä epätoivo

[henkka_81]

henkka_81, Zhenya, älä anna minulle laukausta. Minulla on myös taikina helmi-ruukusta kauhealla voimalla. Ja uunissa he ovat seisoneet 30 minuuttia eivätkä gu gu. Tärkeintä ei ole kiirehtiä asioita. Seisovat. He ajattelevat. No, anna heidän seistä. Tulemme siihen.

Ensimmäisen erän pääsiäiskakut seisoivat myös, ajattelin, kunnes laitoin ne PMM: ään kuumina, märkäinä ... Hypimme heti! 30 minuutin ajan, kun PMM: ää kuumennettiin ennen pesujakson loppua, he seisoivat ja panivat sen uuniin. Ja sitten ajattelimme yli tunnin ajan ...

Tytöt, kiitos! Lämmitti uunin 50 asteeseen ja heti asiat menivät hauskemmiksi! Nyt 2 cm ylhäältä on jäljellä. Odotan vielä vähän ja laitan sen paistamiseen!

[henkka_81]

henkka_81, reseptissäni on kirjoitettu, että levitin muotteihin uunissa 50 astetta.

ensimmäisessä vedostuksessa taikina vaeltaa 3 tuntia keittiössä,

Onko se kevyt ilman öljyvaihetta?

Sveta, ja jos asettamisen jälkeen muotteihin 50 astetta asetat yksinkertaisesti 180 kerralla ja luuletko, että uuni on kunnossa? Minulla oli tapana hukkua, kun leivoin kakkuja, mutta nyt korkorupikonna murskaa. Ja talossa on kuuma.

[Lilja]

Lilja, Joo.
Radushka, Anya, kirjoitin jo, etten pidä kylmästä uunista. Otan sen pois, tuon sen 180: een ja laitan uunin päälle. Miksi et voi tehdä sitä?

[svetta]

svetta, Kyllä, luin. Mutta ajattelin, että koska reseptissä sanotaan, että se on 50 astetta, koska sitä ei ole vähemmän, niin minulla on jotain)))) Minulla on myös timanttisilmä)) kolme kappaletta on melkein saavuttanut huipun ja vielä 2 cm Vedin ulos, laitoin uunin lämmetä

henkka_81, reseptissäni on kirjoitettu, että levitin muotteihin uunissa 50 astetta.

.