Leipä ei toimi Panasonicissa

[Trizhdin]

Trizhdin,

hiiva on vastuussa noususta. Vaikka jauhoissa oleva gluteeni olisi kuollut, kauhean mauton leipä nousee, katto romahtaa, murusessa on reikiä, mutta leipä nousee.
Eli jos teet kokeen jauhoja c. alkaen. vahvalla hiivalla - sinun pitäisi olla normaalipituista leipää, jos hiiva toimii kunnolla.
Jos täysjyvätuotetta, tulos on arvaamaton, se voi olla hyvin heikko.
Johtopäätös: Suorita koe tuoreella hiivalla jauhoilla c. alkaen. ja varmista, että tila toimii.

Lisäksi tämä tila on esitetty kahdessa versiossa: yksinkertainen ja jossa rusinoita)), näet heidän identiteettinsä tai ei.
Vedelle suositus: ota vesi hanasta, ts. Lämpötila tarkoitetaan lähellä huoneen lämpötilaa))))
Tämä on tärkeää, koska jos liesi on kytketty päälle kesä tilassa ilman lämmitystä ja pistät vettä jääkaapista, hiivaleipäsi ei nouse.
Huomaa, että kesätila eroaa suuresti talvista. Kiipeilyä on vähemmän aikaa. Tämä tarkoittaa lyhennettyä käymistä korkeassa lämpötilassa vettä ja huoneessa, jotta hiivalla on aikaa toimia.
Sinun on myös kiinnitettävä huomiota suositukseen vedestä, se on hieman erilainen ruokavalion ja esimerkiksi ranskan osalta.

Kukaan ei vaivaudu pistämään nenääsi uunin ollessa toiminnassa ja nähdä kuinka leipä nousee siellä ja sitten paistetaan. Missä on mitä miten

lämpenee

[sama hiiva ranskalaisella ja italialaisella leivällä toimii kuten aina]

Kuten jo kirjoitin, sama hiiva ranskalaisella ja italialaisella leivällä toimii kuten aina.
Viime kerralla, kun otin veden hieman lämmitetyksi - ei eroa. Hän antoi yleensä 30-120 minuuttia viivettä tasaamaan kaiken lämpötilat. Nyt tein myös sen - ei muutoksia.
Tämä on tämän leipäkoneen kolmas kesä. Kesällä lisäsin vain 10-15 ml vettä. lisää. Kokeilin nyt sekä talviversiota että kesää - mitään muutoksia.
Tietenkin voit avata ja nähdä, mutta sitten sinulla on jotain verrata, mutta minulla ei ole mitään. En tehnyt tätä ennen normaalin toiminnan aikana, joten standardia ei ole.
Tuntuu siltä, ​​että leipä on täsmälleen samalla korkeudella kuin jauhot ja vesi, kun se kytkettiin päälle. Eli taikina ei edes mahdu vähän.
Ajattelin rusinamoodia, mutta minusta tuntuu, että ohjelma on täsmälleen sama vain lisäyksellä. Ajattelen sitä, jos se ei toimi uusien jauhojen kanssa.

En ymmärrä lieden täyttämistä,

mutta vuonna 2501 törmäsin todella tilanteeseen, jossa vain Fast-pääohjelmassa ei lämmitetty sävyjä lainkaan vaivaamiseen ja käymiseen. Eli yksi tietty tila ei toimi käymisvaiheessa, ja paistaminen on normaalia. Tämä liesi on nyt ystävän kanssa, eikä kukaan aio korjata sitä, koska muut tilat toimivat hyvin.
MUTTA tämä tila on sellainen ilman lämmitystä ostohetkestä lähtien, se ei heikentynyt ajan myötä.

Ohjelmat rusinoilla ja ilman rusinoita ovat samat, vain annostelijan kanssa. Se saattaa toimia paremmin rusinoiden kanssa. Meidän on tarkistettava.
Olisi tarpeen nähdä ruokavalion lämpötila. Sitten käy ehdottomasti selväksi, onko toimintatila vai ei.
Mutta saalis on mikä tila sinulla on jo: lyhyt kesä tai talvi?

On tarpeen pyytää lämpötilaa näyttämään sama tila kuin sinä.

Ranskan ja italian kieli eivät ole ohjeellisia. Vedelle on suositus: viileä lämpimässä huoneessa, ts. Siellä ohjelman lämmitys on voimakkaampaa kuin ruokavalion, ja käyminen on pitkään edes lyhyessä kesätilassa.
Ravintovedessä tarvitset lämmintä vettä lämpimässä huoneessa ja käyminen lyhenee siellä. Eli olosuhteet ovat kylmemmät ja vähemmän aikaa.
Hiiva ei välttämättä toimi siellä.

Mahdollisuus yhden järjestelmän heikkenemiseen on pieni, jos sellainen on.Ehkä ei.
Enkä ymmärtänyt viivästystä, jos ruokavalio oli jo asetettu yhdenmukaistamiseksi tunnista neljänkymmeneen tuntiin.
Mitä me puhumme eri tiloista? Tarkoitan 04 ja 06

Ja jauhoja. alkaen.?

sama hiiva ranskalaisella ja italialaisella leivällä toimii kuten aina

Aivan oikein, pitkäaikaiset vedostustilat eivät ole indikaattori tässä tapauksessa. Vaihda kaikki jauhot ja hiiva toiselle valmistajalle.
Resepti ja valokuva leivästä studiossa.

kuva leivästä studiossa.

Ja leipää leikatulla valokuvalla.

[Trizhdin]

Trizhdin, laatu voi vaihdella erästä toiseen. Siksi hyppääminen yhdestä toiseen ei ratkaise ongelmaa. Nyt meidän on muutettava. Sitten voit palata ystäväsi luo.

[toisen valmistajan jauhot]

Ostettu toisen valmistajan jauhot, aseta rusina-tila ja saanut hyvää leipää... Tarkistan sen tavallisessa tilassa, mutta luulen, että koko asia oli jauhoissa, koska se ei ollut antanut tällaista kauneutta pitkään aikaan.

Mitä piti tehdä jauhoilla, jotka antoivat vuosien ajan erinomaisia ​​tuloksia niin, että niistä tuli roskia?

PS: Yritin kuten tavallista uusien jauhojen kanssa. Leivän koko L osoittautui kauhan yläosaan saakka... Tätä ei ole tapahtunut pitkään aikaan. On selvää, että vanhat jauhot kuusta kuukauteen pahenivat, ja olin jo unohtanut, minkä normaalin leivän tulisi olla, eikä sitä, mitä lopulta tuli, ei voida kutsua leiväksi.

Kiitos kaikille auttajille!

Se on hienoa! Onnittelut tärkeästä kokemuksestasi leivonnassa!

Mitä oli tehtävä jauhoilla, mikä vuosien ajan antoi erinomaisia ​​tuloksia,

Epäonnistuminen prosessiketjussa. Näin tapahtuu massatuotannossa. Tämä on erä jauhoja, jotka tulivat kauppoihisi. Tai ehkä vain yksi. Eränumero on merkitty pakkaukseen. Jos toisessa myymälässä eränumero eroaa ongelmajauhosta, leipä on jälleen hyvä. Mutta olet ilmeisesti jo heittänyt paketin.

kyse oli jauhoista

Jauhoja on myös saastuttanut jauhotaudit
Kerran sain tahmeaa leipää, jauhot ovat samat.
Vaihdoin jauhot ja kaikesta tuli OK

[Pyydän apua ranskalaisen leivän suhteen]

Koska kirjoitin täällä, Pyydän apua ranskalaisen leivän suhteen.
Jossain näin kuvista, että se pitäisi saada myös pään yläosasta kauhan yläosaan huolimatta 300 gramman jauhoista. Jotenkin sen pitäisi sopia kahdesti. Saan sen juuri kauhan keskiosan yläpuolelle. Se maistuu melko normaalilta, mutta eikö sen pitäisi olla? Teen jotain väärin, luulisin.
Yritin leikkiä kaikkien ainesosien suhteilla. Paras tulos saadaan

Jauhot 300 g.
Suola 0,75 tl
Öljyn tyhjennys. 20 g
Vesi 210 ml. (215 lämmössä)
Hiiva 3/4 tl

Yritin erilaisia ​​jauhoja, jopa kalleimpiin. Yritin "tuulettaa" jauhoja seulan läpi. Joka tapauksessa, en ole tyytyväinen tulokseen.
Minkä pitäisi olla normaalia ranskalaista leipää tässä HP: ssä?

[Trizhdin]

Trizhdinja miksi 300 g jauhoja? Ohjeet sisältävät reseptin 400 g jauhoille. Taikina on pieni, mutta ämpäri iso.

[liitä valokuva leivistäsi - yleiskuva ja osa (??);]

Jossain näin kuvista, että se pitäisi saada myös pään yläosasta kauhan yläosaan huolimatta 300 gramman jauhoista. Jotenkin sen pitäisi sopia kahdesti. Saan sen juuri kauhan keskiosan yläpuolelle. Se maistuu melko normaalilta, mutta eikö sen pitäisi olla?

Sen ei tarvitse olla niin valtava 300 gramman jauhoista. Mistä ranskalainen resepti 300 grammaa tulee? Ehkä resepti oli erilainen tai tekniikka oli erilainen, ehkä käytettiin ohjelmien yhdistelmää ... Tarvitset tarkan reseptin, jonka näit, ja tarkan kuvauksen siitä, mitä siellä tehtiin ja miten. Muuten - sormi taivaalle.
HP Panasonicin vähimmäismäärä on 400 g leipää jauhoja. Yksinkertaisin vehnäjauhoista valmistettu ranskalainen leipä on normaalikokoinen, eikä edes 400 grammasta mitään pääse pakoon ämpäriin, muuten valmistajat eivät olisi painaneet tätä reseptiä ohjeisiin.




Jos mielestäsi leivässä on jokin ongelma, kysy sitten tarvitsemasi kysymys:
Kirjoita kirjoittamasi leivän resepti);
liitä valokuva leivistäsi - yleiskuva ja osa (??);
kuvaile, mikä ei sovi sinulle (kirjoitit);
Ilmoita lähde, jota verrataan (??).

Leipänne voi olla melko normaalia, mutta emme näe sitä. Siksi sinun on liitettävä valokuva, jotta voit arvioida ja antaa neuvoja oikein.

En tiennyt sitä venäläisen HP-version reseptissä fr. leipä on täysin erilainen resepti. Eurooppalaisessa mallissa se on käytännössä sama kuin aiemmin vanhoissa malleissa.



Liitteenä on kuva reseptistä, josta kärsin. Venäjänkielinen versio ei sovi minulle.

En kirjoittanut "ulos pääsemisestä". Näissä kuvissa näin erittäin korkean katon jyrkän kaaren muodossa, luultavasti kolmanneksen kokonaiskorkeudesta, ja nyt sen yläosa oli melkein kauhan yläreuna. Ja saan alle puolen ämpärin korkeuden ja katto on vain hieman kupera.

Ja mitä ilma antaa? Seula seulan läpi AINA

[Trizhdin]

Trizhdin, voitko kokeilla venäjänkielistä versiota? Ja se osoittautuu juuri leiväksi ...

Venäjänkielinen versio ei sovi minulle.

[Trizhdin]

Trizhdin, ja miksi venäjänkielisen opetuksen vaihtoehto ei sovi? Missä maassa sinä asut? Haluatko minun antavan englanninkielisen version!?!?

Eurooppalaisessa mallissa se on käytännössä sama kuin aiemmin vanhoissa malleissa.

On myös englantilainen / englanti-irlantilainen versio:

Näissä kuvissa näin erittäin korkean katon jyrkän kaaren muodossa, luultavasti kolmanneksen kokonaiskorkeudesta, ja nyt sen yläosa oli melkein kauhan yläreuna.

Olisi parempi, jos löytäisit paikan, josta näit sen, ja annat linkin.

[Trizhdin]

Trizhdin, on aika siirtyä tähän säikeeseen Kysymys järjestelmänvalvojalle: leipä ei enää toiminut, mikä voi olla syy? tällä numerolla ei ole mitään tekemistä HP: n hajoamisen kanssa.

Minkä pitäisi olla normaalia ranskalaista leipää tässä HP: ssä?

Katso tämä aihe

Panasonic SD-255. ranskanleipä (Lika)

Tietoja "Mikä Korkeus" ...

Kysymys HP Panasonicin käyttäjille: mikä on leivän korkeus?

noin puolet kauhan korkeudesta, ehkä hieman enemmän

puolessa ämpärissä se on
400 grammaan

[Trizhdin]

tällä numerolla ei ole mitään tekemistä HP: n hajoamisen kanssa.

Otsikossa näytti olevan ongelma, mutta kiitos joka tapauksessa. Olen huonosti ohjattu aiheissa, jotenkin kaikki on monimutkaista tämän kanssa täällä foorumilla. Ja haku on niin ...

Trizhdin, ja miksi venäjänkielisen opetuksen vaihtoehto ei sovi?

Koska siellä on maitojauhetta.

Missä maassa sinä asut?

Saksassa.

Olisi parempi, jos löytäisit paikan, josta näit sen, ja annat linkin.

En ole löytänyt. Kuvassa ja keskustelussa näytti olevan SD-255: stä, joka minulla oli silloin. Resepti oli sama kuin käytän nyt. Ja jossain täällä luin jotain "huolimatta 300: sta ... Leipä osoittautuu ... kaksinkertaisen nostamisen vuoksi". Jotain sellaista.

Onko puoli ämpäriä korkea normi? Tämä hämmentää minua suuresti. Noin seitsemän vuoden ajan, yritän aika ajoin tuoda sen mieleen, niin että pääni huipulle nousee. Se ei koskaan toiminut. Joten sillä ei ollut koskaan järkeä ollenkaan?

[Trizhdin]

Koska siellä on maitojauhetta.

Jos se ei sovellu maitojauheen kanssa, et voi käyttää sitä, vaan yksinkertaisesti tehdä se vedellä. Joten melkein missä tahansa reseptissä voit tehdä - korvaa jotain ei-toivottua hyväksyttävämmällä, useimmissa tapauksissa korvaamisella ei ole käytännössä mitään vaikutusta tulokseen.

Leivän korkeudella: Tietysti on olemassa klassisia standardeja, jotka ovat erilaisia ​​eri leiville, mutta !!! me itse leivomme leipäkoneessa, jotta voimme itse muuttaa reseptejä haluamallamme tavalla
Haluat korkean ranskalaisen, jossa on kupera katto, mutta 300 gramman jauhoista pitkä leipä on hyvin huokoista. Pidätkö hyvin huokoisista tai tiheistä leivistä?
Olemme kaikki erilaisia. Joku rakastaa leivän keskimääräistä tiheyttä, joku on hyvin tiheää, joku on revitty katto ... ja jotkut tarvitsevat yleensä ihanteellisen näkymän ... Ja tämä on kaikki melko toteutettavissa kaikille, koska me itse voimme korjata saadaksemme haluttu lopputulos.

Kaikki Panasonic-ohjeiden reseptit on kehitetty täydellisesti, joten voit tehdä sen täsmälleen ohjeiden mukaisesti etkä häiritse automaattista prosessia. Jos jokin sen vuoksi ei sovi sinulle, sinun on muutettava jotain.
Kirjoitit kuinka tehdä ranskalainen, mutta sinulla on vähemmän suolaa ja nestettä kuin ohjeiden reseptissä.
10 ml nestettä on merkittävä rooli leivonnassa CP: ssä.
Jauhot tulee aina seuloa.
On parasta käyttää reseptissä suositeltuja jauhoja. Ranskalaisessa reseptissä sanotaan tyypin 550 jauhot, jotka ovat vahvaa gluteenia sisältäviä jauhoja. Tämän seurauksena saamme: taikina on vähemmän tiheää, hyvällä gluteenilla varustettujen jauhojen kanssa se nousee korkeammalle ohjelman aikana ja valmis leipä osoittautuu korkeammaksi ja huokoisemmaksi.

Trizhdin, Panasonicin leipävalmistajille on oma aihe

Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Tule sinne kommunikoimaan, pyytämään, kertomaan ... leipomaan erilaista leipää kanssamme

Syyskuusta lähtien olen paistanut leipää HP Panasonic Rye-reseptin mukaan kannoilla ja vedellä 430. Se tulee aina ulos. Jopa minä muutan jauhojen koostumusta - se tulee myös ulos. Tärkeintä on kaavita jauhot seiniltä ja pohjasta vaivaamisen aikana. Otan jauhoja 200 g vehnää 1 luokka, 200 g kuorittua ruista (tai siemenestä), 25 g tattaria.

Apua, en tiedä jo mitä tehdä

En saa pääsiäiskakkua uunin reseptin mukaan. Ei nouse eikä vastaavasti ole täysin paistettu. Yllättäen he tekivät pääsiäiskakun kuusi kuukautta sitten samassa järjestelmässä (ruokavalio rusinoilla), kaikki oli hyvin. Leipä samassa hiivassa (saf-levure) ja samassa jauhossa (makfa) osoittautuu erinomaiseksi (päämoodissa), kaikki nousee ja paistetaan.

Mikä voisi olla erehdykseni?

Leipäkone Panasonic 257

En myöskään leiponut sisällä

En myöskään leiponut sisällä

Ja mitä he paistivat?
Mikä ohjelma?
Onko hiiva tuore?

Ja mitä he paistivat?
Mikä ohjelma?
Onko hiiva tuore?

Kulich paisti kirjan mukaan hiivasafin hyvää, mutta ei jostain syystä paistettua Panasonic-uunia 502

[Aleksei]

Aleksei, jos kakku paistettiin Panasonicin reseptin mukaan, hyvän lopputuloksen todennäköisyys on 50 * 50.
se on jo ohitettu. Nestettä on hyvin vähän ja riippuvuus ainesosista erittäin suuri.

[Aleksei]

Aleksei,
Menisitkö yleisessä Panasonic-aiheessa
ongelmasi ei ole uunissa, vaan reseptissä ja taikinan kanssa työskentelyssä.

Pääsiäiskakut ovat erityinen leivonnaisia, joissa on paljon sokeria ja rasvaa.
Lyhyesti sanottuna sinun täytyy joko hämmentyä ja varmistaa, että erän lopussa sinulla on erittäin pehmeä kolobokin ulkonäkö. Ei suo, mutta ei pulla.
Ota hiiva, joka pystyy käsittelemään lisääntyneen paistomäärän.
Jos sinulla on tiheä pulla, saat mauttoman tuotteen, mahdollisesti pintakatkoksilla.
Hiiva ei toimi, jos taikina on liian paksu.
Jos se on täysin suoinen, sitä ei voida leipoa ilman kattoa.
Eli sinulla on oltava vaadittu taikinan sakeus uunissa vaivaamisen lopussa.

Ja jos et halua ymmärtää paljon, on parempi valita foorumillemme resepti, jonka 99 prosenttia saa katsomatta. Kaikista vaiheista on yksityiskohtaiset yksityiskohtaiset kuvaukset ja joukko vinkkejä.
Meillä on aiheessa herkullisia reseptejä, jotka ovat täysin koskemattomia.

Aiheessa kerrotaan jokaisen tuotteen mausta ja valitset itse.
Alussa olevassa yleisessä aiheessa on linkkejä erityisen rakastettuun pääsiäiskakkuun. Elena Bo on pääsiäiskakkuja, jotka puolet foorumista paisti ja kaikki ovat onnellisia.

Ja kirjan reseptissä annetaan kriittinen määrä kosteutta, se on valittava itsellesi.
Jos haluat tuoda sen mieleen, sinun on kuvattava tuotamaton tuote, leikattava se. Sitten voimme ainakin sanoa, mitä puuttuu.

[Aleksei]

Aleksei,
Menisitkö yleisessä Panasonic-aiheessa
ongelmasi ei ole uunissa, vaan reseptissä ja taikinan kanssa työskentelyssä.

Pääsiäiskakut ovat erityinen leivonnaisia, joissa on paljon sokeria ja rasvaa.
Lyhyesti sanottuna sinun täytyy joko hämmentyä ja varmistaa, että erän lopussa sinulla on erittäin pehmeä kolobokin ulkonäkö. Ei suo, mutta ei pulla.
Ota hiiva, joka pystyy käsittelemään lisääntyneen leivonnaisen.
Jos sinulla on tiheä pulla, saat mauttoman tuotteen, mahdollisesti pintakatkoksilla.
Hiiva ei toimi, jos taikina on liian paksu.
Jos se on täysin suoinen, sitä ei voida leipoa ilman kattoa.
Eli sinulla on oltava vaadittu taikinan sakeus uunissa vaivaamisen lopussa.

Ja jos et halua ymmärtää paljon, on parempi valita foorumillemme resepti, jonka 99 prosenttia saa katsomatta. Siinä kuvataan yksityiskohtaisesti kaikki vaiheet ja annetaan joukko vinkkejä.
Meillä on aiheessa herkullisia reseptejä, jotka ovat täysin koskemattomia.

Aiheessa kerrotaan jokaisen tuotteen mausta ja valitset itse.
Alussa olevassa yleisessä aiheessa on linkkejä erityisen rakastettuun pääsiäiskakkuun. On kakkuja Elena Bo, joka paisti puolet foorumista ja kaikki ovat onnellisia.

Ja kirjan reseptissä annetaan kriittinen määrä kosteutta, se on valittava itsellesi.
Jos haluat tuoda sen mieleen, sinun on kuvattava tuotamaton tuote, leikattava se. Sitten voimme ainakin sanoa, mitä puuttuu.

Kiitos selvityksestä, kaikki on selvää.

Hei! Ostin juuri Sd-Zb 2512 -leivänvalmistuskoneen. Leipä ei tullut ensimmäistä eikä toista kertaa .. ((
Tein sen ohjelmassa 01.
Ei noussut, kostea sisältä, jauhot pysyivät pohjassa .. Tein kaiken reseptin mukaan, ensimmäisen kerran annostelijassa, toisen kerran suoraan jauhoihin .. Saf levyur -hiiva. Toisen kerran katsoin sisään vaivaamisen aikana - taikinan koostumus on kuin pannukakkuja .. Mittasin jauhoja mittalasissa ..
Voitteko kertoa minulle, mitä teen väärin?

Toivon todella apuasi, niin paljon rahaa ja aikaa, mutta en näe leipää ..

[Amal]

Amal, muista ostaa elektroninen vaaka ja mitata jauhot asteikolla. Hiivan on oltava tuoretta.



Reseptit osoittavat grammaa, ei millilitraa. Tämä on iso ero.

Taikinan ei tulisi olla nestemäinen, se tulisi kerätä pullaan, pehmeä, mutta pulla.



Mitä reseptiä käytit? Kirjoita.

Kiitos nopeista vastauksista! Ajattelin jo - ehkä viallinen leivän leipuri oli kiinni ..
Valmistettu reseptin 01 perusvalkoinen mukaan:
Jauhot 400 g
Suola 1 tl
Sokeri 1 rkl. l.
Ruosteöljy 1 rkl. l.
Vesi 260 ml
Nopeasti vaikuttava hiiva Saf Levure 1 tl.

Tein sen ohjeiden mukaan: ensin jauhot + sokeri, suola, sitten öljy ja vesi päälle. Hiiva annostelijaan (toinen kerta ennen jauhoja). Hän ei sekoittanut mitään.

Miksi leivän pohjassa on jauhoja? Ehkä on parempi täyttää ensin neste ja sitten kuivat aineet?

[Amal]

Amal, Toivoa, joten onko sinulla asteikkoja?

[Jauhot]

Miksi leivän pohjassa on jauhoja? Ehkä on parempi täyttää ensin neste ja sitten kuivat aineet?

Jauhot tarvitsee mittaa vaa'alla (jos sinulla on - käytä), ole varma seuloa löysäämiseen ja hapettamiseen. Ja kyllä, voit ensin neste, suola ja sokeri ja sitten jauhot. Laita sitten hiiva annostelijaan tai jauhoihin.
Kaikki paistamiseen HP: ssä mitataan vaa'oilla ja mittausastioilla (lasit ja lusikat, jotka tulevat HP: n mukana). Muita mittausastioita voidaan käyttää. mutta niiden on vastattava leipäkasvattajien määriä.
Hiivan on oltava tuoretta. Varmista, että ne eivät ole vanhentuneet.

Yritä uudelleen.

Paljon kiitoksia neuvostasi!
Virhe jauhojen mittauksessa, kuten jo ymmärsin. 400 ml ei ole 400 grammaa ...
En ole vielä ostanut vaakaa, ostan sen huomenna ja yritän uudelleen!
Kiitos kaikille tilauksesta!

[Amal]

Amal, jos käytät varmasti Saf-Levure -hiivaa, niin ohjeiden mukaan ne on aktivoitava, eli liuotettava ne etukäteen veteen! Älä laita annostelijaan tai jauhoihin.

[Amal]

Ei noussut, kostea sisältä, jauhot pysyivät pohjassa .. Tein kaiken reseptin mukaan, ensimmäisen kerran annostelijassa, toisen kerran suoraan jauhoihin .. Saf levyur -hiiva. Toisen kerran katsoin sisään vaivaamisen aikana - taikinan koostumus on kuin pannukakkuja .. Mittasin jauhoja mittalasissa ..

Oliko lapio hyvin kiinnitetty? Outoa kuin se onkin, taikina on kuin pannukakkuja, mutta pohjassa olevat jauhot ovat erityinen epäpuhtaus. Joskus autan silikonilastalla, mutta sitten on jo pulla, autan vain pullaa ämpärin sivuilta keräämään jauhoja ja sitten toisinaan. On myös mittausvirhe, mittaa vain tasapainolla! Ja varo kolobokia. Hiiva, mielestäni paras: Saf Moment. Leivon heidän kanssaan sekä HP: ssä että uunissa. HP Panasonic on jo toinen, sinun kaltainen malli.




Amal, kyllä, mutta asetitko myös päätilan vai nopeasti? Ajan myötä se osoittautui neljä tai kaksi tuntia? Ystäväni oli niin kuuma, hän sanoo, että asetin päätilan ja kahden tunnin kuluttua kaikki on huono!

Hiiva käytti Saf Momentia (anteeksi väärin). Täytyykö sinun laittaa ne annostelijaan?

Tosiasia on, että minulla ei ollut pullaa, mutta taikina oli kuin pannukakkuja .. Katsoin kerran hiljaa ennen "Rise" -vaiheen alkua, sitten pelkäsin avautua katsomaan .. Yleensä katson, kuinka monet ihmiset avasivat prosessia - tässä Ei ole mitään vikaa?

Hiiva käytti Saf Momentia (anteeksi väärin). Täytyykö sinun laittaa ne annostelijaan?

Tosiasia on, että minulla ei ollut pullaa, mutta taikina oli kuin pannukakkuja .. Katsoin kerran hiljaa ennen "Rise" -vaiheen alkua, sitten pelkäsin avautua katsomaan .. Yleensä katson, kuinka monet ihmiset avasivat prosessia - tässä Ei ole mitään vikaa?

Sekoittamisen aikana - jopa välttämätöntä! On välttämätöntä hallita piparkakkimiehiä, sen on tultava yhteen ja oltava sileä, kosketuksen ("pistää" sormellasi) sen on oltava kuin korvalehti, hyvin tai kuin naisen rinta
Olen autossa, en voi antaa linkkejä nyt, lue aiheita leivon vaivaamisen ja paistamisen perusteista. Erittäin hyödyllinen lukumateriaali!
Tämä hiiva voidaan kaataa minne tahansa, kaadan sen annostelijaan. Ja suosittelen sitä sinulle, etenkin aluksi, kunnes opit.
Ehkä avasit uunin nousun aikana, joten se putosi. Ja millaista jauhoa sinulla on?

[Amal]

Amal, minusta näyttää siltä, ​​että huolimatta siitä, että otat sopivan reseptin, virhe on todennäköisesti ainesosien mittauksessa. Nestemäinen taikina ja epäpuhtaudet pohjassa - tämä tapahtuu, kun jauhoja puuttuu, pulla ei pyöri eikä pohjasta ole mitään, jolla jauhoja otettaisiin. Kun jauhoja mitataan mittalasilla, tällainen virhe on yleinen, tilavuus ja paino sekoittuvat. On parasta punnita tarkalleen mikä on ilmoitettu grammoina.
Ja turvallinen hetki on tietysti mahdollista lähettäjällä, tärkeintä on, että hiiva toimii. Tarkista ne tekemällä taikina kuppiin, jos aloitat pelaamisen - käynnistä.

[Toivoa]

Toivoa, lue kohta "Leivän vaivaamisen ja paistamisen perusteet"
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
Siellä on paljon hyödyllistä tietoa.
Ja tarkista hiivan aktiivisuus. Ja tarkista lapaluu ennen töitä. Se näyttää hauskalta, mutta aluksi hänet unohdetaan.

Kiitos kaikki!

Kuinka tarkistaa lapaluita?

En avannut liesi, vasta toisen kerran erän aikana.

Kiitos linkeistä, onko ketjuja, jotka kuvaavat kutakin reseptiä yksityiskohtaisesti ja askel askeleelta? Ehkä jossain on video? YouTubessa on joitain videoita ...

Kuinka tarkistaa lapaluita?

Laita vain tappi, kunnes se pysähtyy.

jossa kukin resepti on kuvattu yksityiskohtaisesti ja askel askeleelta

Jos leivot leipää automaattikoneella HP: ssä, kaikki vaiheet sisältyvät ohjelmiin. Sinulla on erinomainen Panasonic-liesi. Sinun on seurattava kolobokkia vain vaivaamisvaiheessa (lue kolobokia käsittelevä aihe Vehnäjauhojen piparkakku mies (mestarikurssi) ) ja uuni leipoo sinulle upean palan leipää.

[Toivoa]

Onko aiheita, jotka kuvaavat kutakin reseptiä yksityiskohtaisesti ja askel askeleelta?

Toivoa, jopa kuvien kanssa))

Panasonic SD-257. Valkoinen leipä mannasuurimolla (julia-bor)

Ja tämä on yleinen aihe liesi mallien resepteistä, katso Panasia-reseptit siellä
Yksinkertaisin leipä (leipäkoneiden mallien mukaan) (reseptit)

Tässä on aihe hiivasta -
Kuinka testata ja aktivoida hiiva?

Ja yritä hallita itseäsi yhtä hyvin - tätä ei sanota loukkauksesta. Ripustin vain paperin jääkaappiin: lastalla, ainesosien määrällä ... hyvin, yleensä kaikella, mikä on tärkeää, ja yliviivatun yksitellen. Ja aluksi se roikkui suoraan kauhan päällä.

[ensimmäistä kertaa - älä mene lainkaan kolobukiin]

Kiitos linkeistä, onko ketjuja, jotka kuvaavat kutakin reseptiä yksityiskohtaisesti ja askel askeleelta? Ehkä jossain on video? YouTubessa on joitain videoita ...

Itse asiassa kaikki on yksinkertaista, Svetlana kertoi sinulle

Jos leivot leipää automaattikoneella HP: ssä, kaikki vaiheet sisältyvät ohjelmiin. Sinulla on erinomainen Panasonic-liesi. Kolobokia on seurattava vain vaivaamisvaiheessa (lue kolobokia käsittelevä aihe Vehnäjauhojen piparkakku mies (mestarikurssi) ) ja uuni leipoo sinulle upean palan leipää.

Ainoa asia, jota suosittelisin, on mitata ja punnita kaikki tarkasti ja !!! ensimmäistä kertaa - älä mene lainkaan kolobukiin ... Voit vain katsella vaivaamisprosessia prosessissa, katsoa pari kertaa nostamisen aikana ja jättää kaiken yksin, jotta leipä valmistetaan ilman sinun puuttumistasi, minkä tahansa pullaa !!! Jos et pidä tuloksesta, kiipeä seuraavalla kerralla jo hallinnan ja korjauksen avulla.

on yksinkertaisin leivän resepti. Tämä on sama leipä, Hope, että yrität leipoa, vain enemmän painoa - 600 grammaa jauhoja.

Panasonic SD-2502. Tavallinen valkoinen leipä (Ana-stasy)

Hei taas!
Ostin keittiövaa'an, mittasin jauhot tarkalleen, nyt taikina on vaivaamisen yhteydessä jo tiheämpää, mutta ei pullaa .. kiinni seiniin, vaivaamisen aikana oli selvää, että se ei noussut kokonaan pohjasta .. Ajattelin, mitä muuta vaivaisi, ja sitten xn meni "nousu" -tila. Eli erä on ohi ja pullaa ei enää muodosteta?
Päätin puuttua tällä kertaa ja lisäsin vielä 2 mt. l. jauhot jne., Koska erä päättyi ja ohjelma nousi, päätin asentaa ohjelman uudelleen alusta alkaen ...
Luultavasti tämä on väärin? ((((

[Amal]

Amal, Nadezhda, paista nopeudella 500 gr. jauhot. Laita se tarkalleen !!! kirjan Panasonicille antaman reseptin mukaan. Ensimmäinen resepti. Se ei voi epäonnistua. Vaikka sinulla on puutteita, lähetä valokuva, niin näet, että sinun on lisättävä nestettä tai jauhoja. Ja älä huoli, kaikki onnistuu
Ja tämän leivän kanssa, kissa. Leipot, luulen että kaikki on kunnossa.

[Toivoa]

Toivoa, Kytke ohjelma päälle ja jätä kaikki sellaisenaan, älä koske enää loppuun asti. Voit joskus vilkaista, mutta älä tee mitään, älä puutu asiaan.
Vaivaaminen voi olla taukoja eikä se vain päättynyt, joten saatat ajatella, että uuni ei toiminut hyvin / ei täydellisesti. Ja kiitos, seuraavan kerran liitä valokuva kolobokista, valokuva valmiista leivästä, kuva leikkauksesta.

Olen hukassa. Tätä ei ole koskaan tapahtunut. Se toimi aina. Lapseni itse voivat jo olla Panasonicin kirjan ensimmäinen resepti.
Mikä on epäonnistumisen syy?