Leipä ei toimi Panasonicissa

[Yumay]

Yumay Tällä kysymyksellä on parempi täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.2800 ne vastaavat nopeammin, mutta periaatteessa on mahdollista laittaa hunajaa, sokeria, korianteria taikinaan ja (tai) päälle ennen paistamista, siemeniä annostelijaan, kuminan siemeniä makusi mukaan kuin korianteria.

Kerro minulle, kuka kokeili ruisleivän mallasta? Reseptissä sanotaan 2 rkl hunajaa, voitko korvata sen hiekalla?
Korianteria on myös 2 rkl. Onko se jauhe vai siemenet? Ja mihin lisätä - taikinaan tai annostelijaan?
Haluaisin lisätä siemeniä ja kumina. En vain tiedä, milloin se lisätään .... Taikinan alku tai kun pulla on valmis avaamaan kannen ja ripottelemaan yläosaa? ole hyvä ja vastaa

On parempi laittaa korianteri jauheeksi, se on maukkaampaa eikä tartu hampaisiin. Jos haluat laittaa korianterinsiemeniä kauneuden vuoksi, ne on laitettava paistamiseen tai nostamiseen, avaa lieden kansi ja ripottele pulla päälle.
Siemeniä ja kumina siemeniä ei lisätä annostelijan kautta, ruskean leivän ohjelmassa ei ole lisäystoimintoa annostelijan kautta, on parempi laittaa se heti.

Sazalexter,
George,
Kiitos avustasi!

jos jauhot ja resepti on todistettu, sinun ei tarvitse huolehtia pullaa

En käy lainkaan HP: ssä. AINA toimii! Nukahdin ja lähdin))))))

..

Älä harhaan ihmisiä. Kaadettu, puristettu, vasen - se ei aina pyöri!
Yksikään kokenut leipuri ei suosittele tätä täällä.

En myöskään koskaan katso liesi, juuri siksi, että leipä aina tulee, ja kaikki, valkoinen, musta, taikina jne. Olen laatinut reseptejä itselleni, määrittänyt ainesosien määrän ja kaikki toimii, onko mitään syytä katsoa sinne? Lisäksi puolet leivästä paistetaan myöhässä yöllä. Tätä varten HB ostettiin helpottamaan työni ja elämääni - täytin ainekset ja sain muutaman tunnin kuluttua herkullista leipää. Ja paistamme keskimäärin 2 rullaa päivässä.
Reseptit, mukaan lukien oman kirjan reseptit, kehitettiin kokeilemalla ja virheellisesti, pääasiassa lisäämällä tai vähentämällä vesimäärää, vaikka Panasin reseptikirja on erittäin oikea ja jos se ei onnistunut, se oli epäonnistunut kuori tai liian märkä murusia, hallitse pullaa vaivaamisvaihetta ei kruunattu menestyksellä, jos on virhe, jauhojen lisäämistä tai veden lisäämistä ei voida enää korjata. Leipä ei onnistu, tärkeintä on ymmärtää, mikä virhe on, paljon tai vähän, ja jo seuraavat kymmenet leivät ovat viisi plus

...

En myöskään onnistunut vain pari kertaa, sain huonoja jauhoja. Ja niin hän nukahti ja meni nukkumaan, tai aamulla hän nukahti ja meni töihin, ja perhe sai tuoretta leipää. Seuraan kolobokkia, jos laitan taikinan HP: hen.

/

Lupaan jättää huomiotta viestisi.

Tässä on muokattu resepti Panasonicin ohjeista, koska kaksi kertaa alkuperäisen reseptin mukaan leipä ei toiminut (liian paljon vettä) ja jauhojen määrää muutettiin. leseet olivat kaurahiutaleita (ruista ei ollut).

- hiiva 2 tl,
- vehnäjauhot 480 gr.,
- ruisjauho 130 gr.,
-suola 2 tl,
-sokeri 2. l.,
- leseet 3 rkl. l.,
- kuiva maito 2 rkl. l,
- vesi 350 ml,
- voita 1,5 rkl. l.

Perusleivontatila. laitteessa Panasonic 01.
Kun he vaivativat lisäksi käsin (sammuttamatta ohjelmaa, he ottivat sen leipäkoneesta ja vaivattiin 5 minuuttia), joten leipä osoittautui erittäin korkeaksi ja pyöreällä kuorella. eivät ole vielä keksiä, kuinka saada sama ilman lisäongelmia. Voisiko joku kertoa minulle. mutta leipä on maukasta, pehmeää ja kullanruskeaa kuorta.

Hyvää päivää! En ole huono kokki elämässäni (paistin leipää uunissa), mutta törmäsin leipäkoneen ensimmäistä kertaa ... Ensimmäinen leipä osoittautui, kuten monet kuvailevat, sekoittamattomilla jauhoilla eikä noussut (nesteen puute) ...tässä on toisen viikon loppu oston jälkeen, ja minä ilahdutan kaikkein herkimmällä leivällä ... (koska keitin sen ja ymmärsin ongelman nopeasti) Neuvo: älä käytä kuivahiivaa ... ota puristettua 1 g kuivaa = 3 g painettuna, otan pääreseptin siitä taikinaa varten: hiiva 18 g + 20 grammaa jauhoja + 50 ml lämmintä vettä ja sokeria + 1 rkl. l sokeria, sekoitan kaiken ja laitan sen akun viereen 20-30 minuutiksi. sitten kaikki on kuin reseptin mukaan (vähennetään jo käytetyt jauhot ja vesi, levitämme taikinan, sitten 380 grammaa jauhoja, suolaa (täällä kompastun, laitoin 2 tl, koska resepti osoittautui lempeäksi), sokeri on jo oopperassa (noin unohdamme sen tässä osassa), 1 rkl. l oliiviöljyä ja 210 grammaa vettä .... tässä on pääreseptini ... Osoittautuu erittäin herkkä todellinen leipä. Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa tänään. Lisäsin 1 tl. ilman dioja jauhettua valkosipulia, minun, puoli tuntia ennen loppua, kiertelivät jo keittiössä ... melkein kuumana ja repesivät
Voit itse keksiä ravintolisiä ...
Luulen, ettet ole tiukka minulle, toivotan kaikille menestystä tässä vaikeassa mutta erittäin maukkaassa liiketoiminnassa

[Aleshka721!]

Kiitos vinkeistä, Aleshka721! Löydetty arvokkaaksi. Päätin myös olla käyttämättä kuivahiivaa. Osoittautuu ruma katto. Erä tätä hiivaa on vaikeasti ymmärrettävä. Mutta täällä ostin kaksi erilaista ja jälleen kerran katolla esiintyvää ongelmaa. Vaikka leipä on herkullista.
Olya! Jauhetulla valkosipulilla kysymys joka tapauksessa: onko se kaupasta ostetusta pussista vai onko se murskattu?

Ostin valkosipulia kaupasta. Ja epäonnistuneen katon kustannuksella voin kertoa sinulle ... älä vähennä veden määrää neuvojen mukaan, seos on huono, kun ensimmäinen vaivaaminen on käynnissä, lisää noin 20-30 grammaa jauhoja (kun kaikki jauhot menevät pullaan), joka kerta, kun lisätään ... ja leipä on hieno!

Sitä ajattelin valkosipulista. Ja laitoin leivän yöksi. Joten hyppää ylös kello 3 jotenkin hajosi. Leipä on edelleen herkullista! Ja se tosiasia, että katto on ruma - selviämme.

Hyvää päivää! Yritin tänään lisätä kuivaa vihreää sipulia (myydään myymälässä) 20 minuuttia jäljellä paistamisen loppuun, mutta haju ei ole huonompi kuin valkosipulileivän ... koko huoneistossa

[18gr]

ota puristettua 1 g kuivaa = 3 grammaa puristettua, ota siitä taikinan pääresepti: hiiva 18gr + 20 grammaa jauhoja + 50 ml lämmintä vettä ja sokeria + 1 rkl. l sokeria, sekoitan kaiken ja laitan sen akun viereen 20-30 minuutiksi. sitten kaikki on reseptin mukaan (vähennetään jo käytetyt jauhot ja vesi, laitetaan taikina, sitten 380 grammaa jauhoja, ...

ah-ah-ah ... ei liikaa hiivaa? Tämä määrä sopii leivontaan, mutta leivataikina se on selvästi liikaa. Laskenta ei tule tehdä kuivahiivalle, vaan nopeudella 1,5-2 grammaa puristettua hiivaa jokaista 100 grammaa vehnäjauhoa kohden. Eli 400 g jauhoja varten tarvitaan 6-8 grammaa puristettua hiivaa.

Monien vuosien ajan olen paistanut vain kuivalla leivällä, en ole koskaan ollut epäonnistunut leivän kanssa, se toimi aina.

ah-ah-ah ... ei liikaa hiivaa? Tämä määrä sopii leivontaan, mutta leivataikinalle Lue lisää: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132450.0nimenomainen raakaa voimaa. Laskenta ei tule tehdä kuivahiivalle, vaan nopeudella 1,5-2 grammaa puristettua hiivaa jokaista 100 grammaa vehnäjauhoa kohden. Eli 400 g jauhoja varten tarvitaan 6-8 grammaa puristettua hiivaa.

Nyt on jäljellä 43 minuuttia paistamisen päättymiseen ... Kokin tämän reseptin joka päivä ... eikä tämä resepti ole koskaan pettänyt minua, jos leipä jää jäljelle seuraavana päivänä, se pysyy samana kuin paistettaessa ... resepti tarkistetaan, ei kerran ... ja paistetaan uunissa samassa jauhojen ja hiivan suhteessa

meiltä kysytään usein kuinka vähentää hiivan määrää. Jos haluat, kokeile sitä.
Arvioitu 1,5-2 gramman määrä 100 grammaa jauhoja kohti on testattu monilla kymmenillä leipureilla, se toimii. Jotkut jopa pidentämällä taikinan kestämisen kestoa vähentävät hiivan määrän lähes 1-2 grammaan leipää kohti.

meiltä kysytään usein kuinka vähentää hiivan määrää. Jos haluat, kokeile sitä.
Arvioitu 1,5-2 gramman määrä 100 grammaa jauhoja kohti on testattu monilla kymmenillä leipureilla, se toimii.Jotkut jopa pidentämällä taikinan kestämisen kestoa vähentävät hiivan määrän lähes 1-2 grammaan leipää kohti. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132450.0
En vaadi reseptiäni, jaoin vain, että olen siinä hyvä ... Ja kuka leipoo miten on kaikkien harkinnan mukaan. .. Terveiset

Outoa ... Aamuisin ostettu puristettu hiiva, paino enintään. 600 g jauhoja, heraa 330 ml. hiiva 13 gr. Ylitä 1 gr. - päätti, että se ei ole välttämätöntä. Sokeri - 2 mittaa. suuret lusikat, suola -2 mittaa. valheita. pieni., pod. öljy - 2 m. l. b., ohjelmoi 01 ajastimella (viive 7 tuntia). KOKO osoittautui 400 g: ksi. jauhoja, ts. M. Kauhasta katto tuntui hieman. Kerro minulle: mikä on vialla?

Outoa ... Aamuisin ostettu puristettu hiiva, ohjelma 01 ajastimella (viive 7 tuntia). KOKO osoittautui 400 g: ksi. jauhoja, ts. M. Kauhasta katto tuntui hieman. Kerro minulle: mikä on vialla?

Oletko liuennut hiivaa heraan? Jos kyllä, niin on täysin mahdollista, että puristettu hiiva olisi voinut käydä 7 tunnissa ... Yleensä tällaisella viiveellä käytän vain kuivahiivaa ..

Ei. Hiiva pohjassa, hera jauhojen päällä. Muistettu !!! Unohdin lisätä auringonkukkaöljyä! Voisiko tämä vaikuttaa?

[Nokkela]

Nokkelaja kaadan 400 ml nestettä 600 g jauhojen päälle, ehkä tämä on syy

[Nokkela]

Nokkela, Hiiva tarkistettiin, voivatko ne olla niin?

Ei. Hiiva pohjassa, hera jauhojen päällä. Muistettu !!! Unohdin lisätä auringonkukkaöljyä! Voisiko tämä vaikuttaa?

Joskus on hyödyllistä tarkistaa, mitä kauhaan menee, kun käytetään aihetta 10. VIRHEIDEN KÄYTTÖ ## bot

[Edellinen]

Vit ja kaadan 400 ml nestettä 600 g jauhojen päälle, ehkä tämä on syy

Kuinka paljon! Kaadan yleensä 300. Ja sitten sain runsaasti jopa 330 ml.

Vit, Hiiva tarkistettiin, ehkä se on totta?

Sasha, en koskaan tarkista hiivaa. Ostin sen vasta aamulla. Määräaika: 17.5.2014 asti Mielenkiintoinen havainto. Vain Edellinen leipä tuli ulos kuten tämä. Sitten tein virheen hiivassa - termi päättyi 3 päivässä. Korvasin ne uusilla. Jauhot ovat samat. Paistan aina suhteessa 450 - vehnä + 150 - ruis. Huomasin, että ruis oli jotenkin hyvin haluttomia nukkumaan riittävästi seulassa. Ja näinä päivinä sää alkoi muuttua. Ehkä hän sai kosteutta ja oli liikaa nesteen kanssa? Mutta täällä Larisa on jo 400 ml. kaatamalla
Aion opiskella järjestelmänvalvojan opetusohjelmaa.

Huomasin, että ruis oli jotenkin hyvin haluttomia nukkumaan riittävästi seulassa. Ja näinä päivinä sää alkoi muuttua. Ehkä hän sai kosteutta ja oli liikaa nesteen kanssa? Mutta täällä Larisa on jo 400 ml. kaatamalla
Aion opiskella järjestelmänvalvojan opetusohjelmaa.

Asuuko Larissa talosi lähellä? Ja jauhoja lähistöllä, yhdessä purkissa? Tämä olen minä jauhojen kosteudesta

Kuinka testata ja aktivoida hiiva? https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

Asuuko Larissa talosi lähellä? Ja säilytä jauhoja lähellä, yhdessä purkissa

Mutta missä Larissa ja jauhojen kosteus? 400 ml. 600 gr. jauhot eivät häiritse sinua? Ja olin yllättynyt. Ja ensi kerralla yritän myös. Haluan vain muistuttaa sinua arasti, että edellinen leipä osoittautui super-330ml: ksi. seerumi. Ja koko huhtikuu meni näin.
Tiedän kuinka testata hiiva. Vain epäilen voimakkaasti sabotoijien tunkeutumista kasviin hiivan pilaamiseksi. Jopa pakotteiden vuoksi ...
Ja mitä pakotteilla on tekemistä: anteeksi: eikö?

Mutta missä Larissa ja jauhojen kosteus? 400 ml. 600 gr. jauhot eivät häiritse sinua? Ja olin yllättynyt. Ja ensi kerralla yritän myös. Haluan vain muistuttaa sinua arasti, että edellinen leipä osoittautui super-330ml: ksi. seerumi. Ja koko huhtikuu meni näin.

Ei häiritse minua! Koska tämä on eräänlainen kirjanmerkin "standardi" kaikilla jauhojen ja nesteen kosteuden normaaleilla parametreilla. Katso taulukko tästä Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisten leipien valmistamiseksi https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 Käytän tätä pöytää koko ajan, joten se ei häiritse minua
Ja nämä indikaattorit "standardit" säädetään jauhojen / nesteen suuntaan, poikkeamat jauhon kosteudesta ja nesteen koostumuksesta.

Olemme jo puhuneet kosteudesta.
Tietoja nesteestä: neste sisältää paitsi veden myös kaikki muut ainesosat, jotka voivat sulaa kuumennettaessa ja siten lisätä nestettä, yksityiskohdat ovat täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Siksi analysoi ainesosien koostumus vaivaamisen aikana, mitä laitat ja kuinka paljon Well, ja tuloksena olevan valmiin leivän murun laatu.

Kiitos, Tanya! Nyt istun ja opiskelen. Haluaisin löytää yhteisen.Mutta on ärsyttävää, että kaksi leipää oli aiemmin tip-top! Loppujen lopuksi "... jauhojen ja muiden ainesosien määrä ..." pysyi muuttumattomana.

[Nokkela]

Nokkela, Ja samasta erästä saadut jauhot, voiko niin olla?

Mutta täällä Larisa on jo 400 ml. kaatamalla

Vit, no, tämä on tavallinen resepti Panasonic-kirjasta.
Mitaan sen automaattisesti ja osoittautuu kolobokiksi: tyttö-kyllä: Ehkä miesten kolobokit ovat siistimpiä

Minulla on hyviä jauhoja, kerran oli juhla, jossa minun piti lisätä jauhoja pullaan.

Samasta, Sasha! Ostin juuri uuden hiivan ja heitin vanhat pois. Luulin, että heidän takia edellinen leipä osoittautui kooltaan L. Mutta ei! Eilinen on suora, kuin kaksoset edellisen kanssa.

Vit, no, tämä on tavallinen resepti Panasonic-kirjasta.

Lopuksi on 370 ml. Yksi liitos löydetty! Ajattelin koko elämäni, että 330 ml on max. määrä nestettä XL: lle. Mutta koska en muuttanut mitään ja leivät osoittautuivat pienemmiksi, se tarkoittaa, että jauhot saivat kosteutta viikossa. On käynyt ilmi, että kaadoin nesteen.

[Nokkela]

Nokkela, Vitali, minulla oli sellainen asia Predportovaya-jauhojen kanssa, siitä lähtien en ole ostanut sitä

En myöskään osta sitä. He alkoivat moittia häntä. Minulla on jauhoja "365" nauhalta. Ei kallis eikä valituksia. Väärinkäsitys tässä: Pakkaus 2 kg Ribbon-jauhoja "365". Saan kaksi peräkkäistä leipää peräkkäin, koko XL, ja seuraavat kaksi, koko L. Mutta tämä on jo vainoharhaisuus

400 ml. 600 gr. jauhot eivät häiritse sinua?

tämä on eräänlainen "vakio" kirjanmerkki, jolla on kaikki normaalit parametrit

Ja voinko päästä keskusteluun hetkeksi ja karata heti, en puutu asiaan!
Minun leipäkoneeni, vaikkakaan Panasonic, mutta 400ml. vettä 600 grammaa. jauhot ovat ihanteellinen suhde. Puolentoista vuoden ajan minulla on leipäkone, en ole koskaan, Vit, vannon, ettei ole koskaan ollut sellaista, että leipä ei toiminut. En edes rehellisesti sanottuna tiedä mikä "putoava katto" on, näin sen vain kuvina. Käytän vain jauhoja MacFan kanssa ja älä huoli. Kerran vain outo Makfa oli kiinni. On hyvä, että huomasin kolobokin laadun ja lisäsin heti jauhoja, muuten se olisi ehdottomasti puuroa.
Tässä on yksinkertaisin ja suosituin leipä:
Kirjanmerkkijärjestyksessä:
Lämmin vesi - 400 ml. (ja jos maitoa, niin yleensä - 450 ml.)
Rast. öljy - 4 rkl. l.
Jauhot - 600 gr.
Suola - 2 tl
Sokeri - 1,5 tl.
Kuiva. Saf-hetkinen hiiva - 1 tl.
"Pää" -ohjelma (ei lyhennetty!); kuori - keskikokoinen; paino - 1 kg.
Mutta millainen muru osoittautuu:

[Nokkela]

"Basic" -ohjelma (ei lyhennetty!)

NokkelaEhkä olet vahingossa lyönyt lyhyttä ohjelmaa? Minulle tapahtuu, tarkistan itseni useita kertoja, missä tönäin.

[Sveta]

Sveta, tässä lyhennetty ohjelma ei vaikuta ruskistumisasteeseen. Minua joka tapauksessa. Leipä on yhtä hyvin paistettua, mutta sen katto murtuu ja ruma kohoaa. Suurimman osan ajasta paistin ennalta ohjelmoidulla ohjelmalla, enkä ymmärtänyt millään tavalla, miksi katoni oli murtunut. Kunnes pääsin "Mcookeran" ja sain selville, että tällainen katto saavutetaan taikinan riittämättömän vedon takia. Heti kun aloitin koko ohjelman, leivän yläosa muuttui sileäksi.

Lena

Minulla on kaunista leipää lyhyellä ohjelmalla, mikään ei halkeile, mutta en pidä siitä. Leivän maku ei ole ollenkaan sama

Ja minulle, kun sekaisin ohjelmat ensimmäistä kertaa, ämpäri putosi tiilistä ilman lainausmerkkejä, raskas ja tahmea. Hiivaa ja aikaa ei ollut tarpeeksi (ei voimaa eikä aikaa). Siksi seuraan itseäni.

Todennäköisesti se riippuu myös itse leipäkoneesta. Oletko huomannut, että hyvin usein (eri leipäkoneiden valmistajien kanssa) aika eroaa saman "Basic" -ohjelman ihmisille?
Rehellisesti, ellei kannessa ole halkeamia, en olisi huomannut mitään eroa leivässä. Ei maun, ei murusen.

Minulla on kaunista leipää lyhyellä ohjelmalla, mikään ei halkeile, mutta en pidä siitä. Leivän maku ei ole ollenkaan sama

Tietenkään ei sama ... .. dorzhzhilla ei todellakaan ole aikaa työskennellä ...
Kotona, kun lämmitys on pois päältä tai kadu on kostea, annan pääleivän jälkeen vielä 30-50 minuuttia etäisyydelle ... en tiedä miksi, mutta ulkona oleva sää vaikuttaa myös leivän makuun ... ... suojaus ...

Vartija! Ranskalainen leipä vedessä ei onnistunut. Max nousi. kahdella kolmasosalla tein kaiken ohjeiden mukaisen reseptin mukaan.

[olga333]

olga333Kuinka mitoit jauhoja? Jos asteikot tulevat tänne #
ja täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.msg1481967#new kärsivällisyyden lisääminen, lukeminen.

On parempi asettaa koko resepti: mitä ja kuinka paljon. No, tietysti, mitä. Sitten on selvää, mihin lähettää lukemaan. Ja muiden rakentamiseksi se ei vahingoita.

On parempi asettaa koko resepti: mitä ja kuinka paljon. No, tietysti, mitä. Sitten on selvää, mihin lähettää lukemaan. Ja muiden rakentamiseksi se ei vahingoita.

jauhot 400 gr.
1 tl hiiva
1 rkl. l. voita
300 ml. vettä
1 tl suola

Yksi mahdollisista syistä on paljon nestettä. 400 g jauhoja varten - 315 ml nestettä on liikaa (öljyä pidetään myös nesteenä). Ohjeiden reseptissä mainitaan myös maitojauhe ja neste on 280 ml. Tämä ei tietenkään ole ainoa mahdollinen syy.

Max nousi. kahdella kolmasosalla

Ehkä hänen katto vain putosi? Jos valokuvat näytettäisiin, se olisi selkeämpi .. Oliko leivän katto kupera vai "lautanen"?